高温作业的种类及对人体的影响
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。有效的养生保健是如何实现的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“高温作业的种类及对人体的影响”，希望能对您有所帮助，请收藏。
人们在生产劳动和生活中，常会接触到高温环境，如炼钢、炼铁、铸造、锻造、金属冶炼、生产陶瓷、生产玻璃、印染、炎夏运输或田间劳动等。
人体在高温条件下，会出现一系列生理功能的改变。首先表现在胃肠功能方面：在高温作用下，人体消化液分泌量减少，致使消化能力减弱。有人观察到，在高温条件下，胃排空加快，使进入胃内的食物，在尚未获得基本消化的情况下即被排至肠道，不利于充分消化吸收。高温环境可降低食欲，常与消化液分泌减少及口渴有关。因为口渴时，饮水中枢兴奋，使摄食中枢受到抑制。
在高温、高湿或强辐射的特殊环境下，从事体力劳动的人，体内会出现产热大于散热的现象，使热量在体内聚积，当超过人体耐受的限度时，便会发生中暑。根据不同的发病机制和临床表现，中暑可分为循环衰竭型、高热昏迷型、热痉挛型及日射病型等四种类型。按中暑的程度不同，可分为先兆中暑、轻症中暑及重症中暑三级。欲减少中暑的发生，重在预防，即改善劳动条件、供给合理饮料和营养、预防性体格检查等。
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由于高温环境可引起人体水盐代谢和各种营养素代谢的改变并使食欲减退，为保护高温作业者的健康，使有充沛的精力搞好生产，必须做好营养素的供给及补充工作：
其中，补水是关键。高温水的补充量应以保持人体水的平衡为原则，摄入的水过多或过少都是不利的。如摄入的水过多，超过出汗量，这超过部分的水不是以汗而是以尿的形式排出体外，这对人体散热和体温调节并无好处，反面增加心脏和肾脏的负担。如摄入的水过少，不能补偿因出汗而失去的水，则可引起不同程度的失水。问题是如何使摄水量适宜而能很好地保持人体水的平衡。
通常人们多凭口渴饮水，口渴感是在人体失水量占体重的1%〜2%时，细胞外液渗透压升高，刺激下丘脑视前区的渗透压感受器，产生兴奋而传至大脑皮层而引起的，在多数情况下它反映了生理的需要。
但也有人认为，口渴常常不能准确反映人体真实缺水情况，认为凭口渴饮水会使唤摄水量高于失水量，因而主张限制饮水。而又有人认为凭口渴饮水会使饮水量低于出汗失水量，因为高温作业中的口渴感往往只需饮入水量的1/4〜2/3即可解除，因而主张及时按出汗量饮水。
环境高温作用于机体后通过神经传导将高温刺激传给体温调节中枢，而后通过体温调节中枢与摄食中枢之间的联系，对摄食中枢产生抑制性影响。因此要改善食欲，必须可能在就餐过程中解除高温刺激，下述办法可供选用：
为高温作业者安排凉爽的就餐环境。最好是给食堂安装空调设备。如经费条件不允许，则应多装一些风扇，多开一些窗户。食堂应尽量安排得宽敞一些，不要过于拥挤。
为高温作业者安排合适的沐浴场所，在离开高温环境进入食堂之前提供沐浴机会，冲去全身热汗，使之能凉爽舒适地进入食堂。
在进餐前饮用适量的冷饮也可以促进食欲，但量不宜过多，饮料温度不要低于10℃。
在西餐中配一些凉水稀饭和美味凉水汤，既可补充水盐又能促进食欲。在进餐前先喝点饮料或汤，能解除因饮水中枢的兴奋而弓引起的摄食中枢的抑制，菜汤、肉汤能促进消化液的分泌，有助于促进食欲。
由于高温环境会引起消化液分泌减少，故应在膳食中增加能促进消化液分泌的调料，如葱姜等各种辛香调味料，既可促进食欲又可促进消化。此外，增加维生素B1的摄入量也有促进令人和促进消化的作用。
食醋在炎热环境中具有刺激人体胃液分泌和改善食欲的作用。
矿工的作业环境条件特殊、根据矿产种类、生产所在岗位以胶矿井规模和技术先进程度等的不同，工人接触的职业危害也有较大的差别。但一般都常包括有噪声、振动、高温、高湿、粉尘及有害气体等。这些有害因素主要是在长期的接触中，通过皮肤粘膜、呼吸道或神经系统等作用于人体，在一定的条件下和达到一定的程度时，可使机体受到损害。
振动和噪声
在工业生产中，振动和噪声的来源很多。矿工受到这两种职业危害的刺激，主要来自凿岩、采矿过程使用各种风动电动工具及坑道中运输用的电动矿车等。由于机械振动是噪声的主要来源，故接触振动的工人往往同时也受到噪声的刺激。在一定条件和程度下，振动和噪声都可损害人体，而且两者的联合作用使机体受到的危害将更加严重。
生产性粉尘
在许多工矿企业的生产过程中，常有各种粉尘产生，称为生产粉尘。尤其是矿工，可能接触的粉尘种类很多。主要有：矽尘、石棉尘、煤尘、各种金属矿物尘及混合粉尘等，可因矿工从事开采的矿种和作业岗位不同而异。在矿山开釆中，凿岩、打孔、爆破、坑道掘进、采矿、装卸及运输等各个环节都可产生大量粉尘。粉尘为影响矿工健康的重要职业危害因素之一。
长期吸入某些粉尘可引起肺部病变为主的全身性疾病，称为尘肺。粉尘的化学成分直接影响对机体的危害和程度，特别是其中游离二氧化硅的含量。从事各种矿山开采的凿岩、坑道掘进等工人，如果长期吸入大量游离二氧化硅的粉尘，可以发生矽肺，是尘肺中发展较快，病情最为严重的一种。在慢性的职业病中，矽肺的发病率相当高，影响劳动力最为严重。
接触石棉矿工人可致石棉肺，为硅酸盐尘肺中的一种，在我国矿工职业危害中也占一定的地位。
不良气象条件
生产环境的气象条件，主要包括温度，湿度、风速和日照等。矿工接触的不良气象条件主要有高温、高湿和通风不良等。前两者受后者的很大影响。潮湿的深矿井内，气温可达30°C以上，相对湿度达85%以上。
此外，矿工较多的时间从事地址工作，接受日照较少，也对健康有不利的影响。
在60年代以前，高温作业者只注意补充氯化钠。认为每出1升汗，应补充3克食盐。在热环境下工作时，每人每日食盐摄入量约为20克，可以满足需要，如果少于6克，则直肠温度和心率就会增加。
值得注意的是，食盐补充不能过多。如体内存留过量，会引起血压升高。另外，钠摄入过多，使钾排出增加会降低劳动能力，阻碍热适应。补充食盐的方式，最好是加入到饮食中，这样简便自然，容易办到。也可以釆用含盐饮料，一般含盐饮料浓度在0.1%〜0.2%。
近年来，对于补钾及补充其他元素受到重视，认为多种元素同时补充较单独补充效果为好。有人建议补充复合盐片，每片应含有钠144毫克、钾244毫克、钙20毫克、镁12毫克、柠檬酸盐445毫克、乳酸盐89毫克、氯266毫克、硫酸根48毫克、磷酸根119毫克。每天2〜4片，溶于饮料中摄入。
前苏联曾采用的饮料成分含有钾、钙和镁。实验表明，浓度以每百毫升含氯化钾25毫克、氯化钙25毫克、氯化镁12.5毫克的溶液效果为最好。在这种溶液中，可以加入适量柠檬酸和糖。糖的含量不宜大于5%，因为糖摄入量过高，会出现糖代谢增强，导致体温增高。柠檬酸的浓度为0.2%。还可加维生素C、乳酸、草酸、酒石酸和盐酸，也可以加果汁或乌梅汁等。
人类长期生活在天然电离辐射的环境中，各地的放射性强度（本底）不同，估计每人每年可受到0.001戈瑞（100毫拉德）以上的内外照射。我们日常生活中接受的某些医疗，照射，如体检胸透一次，可受到（0.258〜5.16)X10-4/千克（0.1〜2伦）以上的外照射。这些都不会使人引起放射性损伤。因为这样低的辐射剂量，健康人都能自然地适应。
放射性物质自发地释放出各种射线，其中有甲（α)、乙（β)、丙（γ)三种射线和中子（η)是主要的。它们的性质和穿透能力不同，对机体的作用方式各异。丙种射线和中子穿透物质的能力最强，可引起机体外照射损伤。如放射性物质通过消化道、呼吸道、皮肤粘膜及伤品进入机体时，甲种、乙种射线则起主要作用，因为它们有很强的电离作用，可引起内照射损伤。如乙种射线作用于皮肤，可引起“一线烧伤”。
内外照射损伤均有急、慢性之分。急性损伤仅发生在意外事故或误服放射性物质时。平时多见的是慢性损伤，即慢性放射病。
慢性放射病，是指机体在较长时间内反复受到低剂量的照射，损伤累积直至引起的全身性疾病。慢性放射病主要发生在从事外照射工作者中，因防护条件差和违反操作规定而致病。
多数病人有头昏、头痛、乏力、记忆力减退、睡眠障碍、易激动、心悸、气短、食欲减退等自主神经功能紊乱综合征，其中乏力、头昏、头痛、睡眠障碍等出现最早，常见地血象的变化之前。早期通常没有明显的阳性体征。
慢性放射病人造血系统改变的特点，是外周血液的变化早于骨髓的变化。一般又以白细胞变化较早，血小板、红细胞的改变出现较晚。白细胞的数量变化有三种类型：白细胞数超过正常值的增高型，白细胞在正常值上下波的波动型和白细胞数低于正常值的减少型。其中，增高型少见，减少型多见于受照射剂量较大者。
还可表现生殖功能改变和物质代谢的异常。内照射放射病发生较少，一旦发生，除了神经衰弱症状较明显外，常见四肢、胸骨、腰椎等部位的疼痛。由于，进入体内的放射性物质的选择性分布和蓄积，造成慢性内照射的选择性损伤，如放射性锶、铯、镭进入机体后，选择性地分布在骨组织内，故可引起骨痛、骨髓造血障碍、骨坏死及骨肿瘤等；放射性钍、钼进入体内后，选择性分布在肝脏，可引起肝炎、肝硬变、肝癌等；放射性碘选择性分布于甲状腺，可引起甲状腺为、甲状腺肿瘤等。
高温作业的气象条件、劳动强度、劳动时间及人体的健康状况等因素，对体温调节都有影响。对于常在高温工作人员在饮食和营养方面应多补水、食盐和水溶性 维生素等。下面小编为大家介绍高温作业人员的健康饮食。
1.水和无机盐：补充水分最好少量、多次补充，这样能使排汗减慢，可防止食欲减退，还可减少水分蒸发。切忌暴饮。在高温下每日由汗水中排出的食盐可达25克以下。若不及时补充，严重时可引起循环衰竭和热痉挛等。补充盐量一般在15~25克左右即可。
随汗液排出的还有钾、钙、镁和锌，其中最应注意的是钾。在高温环境中长时间缺钾，最容易中暑，所以应及时补钾。可以多吃富含钾的食物，如黄豆、黑豆、绿豆、小豆等豆类，其次是甜瓜、黄瓜、倭瓜、土豆等。食物中所含钾易溶于水，在烹调或加工中要防止损失。锌在汗液中排出量相当多，如不及时补充，会使食欲减退，这样将影响许多营养素的摄入量，必然要导致耐暑力严重下降。高温环境中，每升汗液排出锌约1毫克，以每天排汗5升计算，则每日损失锌5毫克左右。因此成年人在高温环境中工作，锌的供给量应提高到20毫克。一般膳食很难达到此量，最好用0.5%硫酸锌水溶液补充（此溶液10毫升含锌元素11.3毫克）。
2.蛋白质：高温35~40℃时，人体可从汗液中排出大量的氮，从而出现负氮平衡，而失水又促进组织蛋白分解，尿氮排泄量增多。此外，高温下粪便中排出氮也增多。一般认为在高温条件下蛋白质的摄取量应占膳食中总热量的14%左右。蛋白质的供给量要充分，更重要的是蛋白质的生理价值要高。有人发现由汗液中排出的必需氨基酸中，赖氨酸最多，所以供给蛋白质中优质蛋白质应占一半。
3.维生素：维生素A有抑制体温上升的作用，所以对高温环境中的人要增加维生素A的供给。维生素B1和B2在高温中随汗液排出较多，在高温环境中维生素C也随汗液大量排出，如不及时补充，也会降低机体的耐暑力。
4.热量：在高温环境中，基础代谢发生改变，一般认为膳食中热量的供给至少增加10%.在高温环境中生活和劳动的人，应适当提高营养的供给量。以成年男子轻体力劳动者为例，每日应供给热量2860千卡以上，蛋白质90~107克，同时优质蛋白质应占一半。水分、食盐、钾、锌要根据排汗量酌情补充，需维生素 A5000国际单位，维生素B1、B2各5毫克，维生素C150~200毫克。因此，在膳食中要多吃豆类、瓜果，适当搭配奶、肉、蛋或鱼类。因夏季缺乏绿叶菜等含胡萝卜素的食物，为了补充维生素A,应根据情况每周补充一次浓缩鱼肝油丸。
合理、全面和充足的营养，可口的烹调，再配以清凉的解暑饮料，是预防中暑的重要条件。
为了促进高温作业者的食欲，应注意饮食调配。饭菜要多样化，烹调应注意色、香、味，在保证饮食卫生的前提下，可适当食用凉拌菜,结合高温作业者的饮食习惯，可适当使用酸、辣调味品，以刺激食欲及消化液的分泌，有利于食物被更好地消化吸收和利用。
应配合高温作业者的工作时间，改变进餐时间及三餐中的食物分配。应把最主要的一餐，安排在上班前或下班后经过充分休息后进食，并注意食堂环境的优美、通风和降温，使进食者心情愉快，从而有利于食物的消化和吸收。
因中暑患者全身衰竭，胃肠功能紊乱，于病程的极期应以静脉补液为主，随着病情的缓解，开始先给予流质，以后再过渡到半流质及音食。同时，可补充汤类或合适的饮食。
高温作业时，由于出汗过多，体内水分减少，觉得口干舌燥，欲饮水自救，这是很平常的。但应特别注意，中暑时的病人饮水宜少量多次，每次饮水量以不超过300毫升为宜，切忌过度狂饮。过量饮水会冲淡胃液影响消化功能，严重的可引起反射性排汗亢进，尤其在过量饮用热水时，更会大汗淋漓，易导致体内水和盐分进一步丟失，严重者会发生痉挛、抽搐，故饮用热水应适量。
此外，最好不单纯喝开水，可配制含盐的清凉饮料，或在饮食中添加一些菜汤，既增加了营养，又补充了适量的水和盐分。
冰淇淋、雪糕、蛋筒、冰镇冷饮等生冷之品，虽有清凉消暑之功，但也不宜过量。在高温环境下，皮肤毛细血管扩张，胃肠道血流量相对减少，如过食生冷，常会损伤脾胃，引起腹痛、腹泻，妨碍消化吸收。特別在吃饭前后，更不宜多吃生冷。
中暑病人应选择清淡而易消化的食物，少吃或不吃甘肥厚腻之物。过食肥腻，
会增加胃肠道负担，使血液滞留于胃肠，大脑血清相对减少，会使唤人感到困倦、疲乏，还可引起营养吸收障碍等。
注意饮食卫生，炎热的夏天，室内温度较高，细菌易繁殖，食物易腐败变质。
中暑者更要注意饮食卫生，以预防胃肠炎等疾病。
一般认为，人在热环境下工作时，每日维生素Bl供给量为2.5毫克。
我国学者刘毓谷报道，高温作业工人每日维生素B2的需要量在3.2毫克以上。
顾景范报道称，在热环境下高强度劳动时，每曰随膳食摄入维生素B20.7毫克〜0.9毫克是不够的，应每隔2天额外补充5毫克。
对于维生素C的补充量，各学者报道结果有些差异。库茨涅佐夫观察中亚细亚炎夏时的人群，每曰摄入量为99.5毫克时，血浆中含量仍迅速下降，须补充120毫克〜150毫克，才能恢复正常。阿鲁秋诺夫报道，水手从温带到热带时，引起血清维生素C下降，每日补充140毫克时，才能达到正常值。博科报道，热带水手每日维生素C缺乏症，建议适宜量为150毫克〜175毫克，供给量为200毫克〜225毫克。
有的学者给高温作业者同时补充多种维生素和无机盐，观察到有良好的综合效果。如西米等对67名年轻钢铁工人膳食能量供给为13251千焦，隔天补充维生素Bl毫克、维生素B25毫克、维生素C100毫克、维生素pp50毫克、维生素E2.5毫克、维生素A5000国际单位、维生素D500国际单位、铁5毫克、锏0.5毫克、钻0.05毫克、碘0.075毫克，达6个月。结果表明，使每100毫升血液中血红蛋白含量增加0.5克，劳动效率提高4.4%,病假率减少20%。此外，体重、身高和维生素含量也相关。
关于维生素的补充方式，可采用含维生素高的食物、服用维生素片剂、饮用维生素饮料、进食维生素强化食品等。
当航海人员维生素B1缺乏时，可引起脚气病。脚气病初期，没有什么特殊症状，只感到疲劳、小腿肌肉压痛、腿脚无力，伴饮食无味、消化不良、呼吸不畅、忧郁等。病情发展时，小腿瘦弱无力、沉重，四脚肌肉萎缩、干枯，起立困难，发生垂足，触觉、痛觉消失，最后腿脚僵直、呼吸困难而死亡。
人体由于受到船体不断颠簸作用，而引起眩晕、面色苍白、出冷汗、恶心、呕吐等暂时性反应，称为晕船。据统计，当风浪大而船的摆度很大时，航海人员中出现轻、中、重度晕船的发生率分別为65%、20%和10%。可见，航海人员晕船的发生率也是很高的。晕船还严重影响航海人员的食欲，易诱发胃病。
此外，航海人员生活水平较高，每日摄入脂肪量较多，再加上船上活动受限制，运动量不足，故易发胖，进一步可引起肥胖病。据调查，在脂质代谢高的海员中，86.8%的人体重超标，其中有27.6%的人达轻度肥胖症。国内夕卜资料表明，海员血中的总胆固醇、血脂蛋白等指标明显较高，易发生动脉粥样硬化，值得注意。
我国高原地区辽阔，资源丰富，建设任务繁重，人群进入高原、开发高原是时代的需要。高原与平原地区相比较，气候因素有很大不同，大气压低、氧气不足、寒冷、干燥和阳光辐射强等。这种特殊环境因素，对人体的生理影响较大，有如下一些：
引起机体缺氧
高原空气比较稀薄，大气压低，氧分压也低，从而使人血氧饱和度减低，血液运送氧能力下降，引起组织缺氧，发生高原反应。机体为了增加氧的摄取量，发生代偿性反应，包括呼吸频率加快、肺通气量增加、心输出量增加、红细胞和血红蛋白含量增加等。由于呼吸过快，二氧化碳呼出过多，造成血液酸碱平衡失调，发生血碱过多，甚至碱中毒。
导致食欲不振
缺氧引起胃肠道反应，出现食欲减退、恶心、呕吐、腹痛、腹胀等症状，从而使进食量不足。据报道，高原缺氧条件下，摄食量最好的也只能满足机体需要量的65%；最差的只能达到35%。因此，膳食摄入量下降，会出现多种营养缺乏症，继而使人体健康状况变坏。
人要承受寒冷、干燥及紫外线的照射
海拔越高，气温越低，寒冷对人体的影响越突出。空气中水蒸气含量随海拔增高而减少，使人显得干燥。高原空气稀薄，日照强，同时紫外线辐射也增强，可对人体产生多种有害作用。
饮食养生
运动养生
