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蚝油作为一种常见的调味品,味道鲜美,可以为烹饪的食材提供鲜味。蚝油搭配菜花进行制作,好吃又有营养,其中菜花含有丰富的维生素和矿物质,再加上蚝油的调味,是很多朋友喜欢食用的一道菜品,接下来就给大家详细介绍如何制作蚝油菜花。
1.将新鲜菜花去叶,除去过长的茎部,掰成小块。
2.准备盐水,把菜花块放入进行浸泡,这样可以有效去除残余杂质以及农药。
3.把浸泡的菜花捞出后放在清水下冲洗。
4.把蒜剁成蒜蓉状,姜洗净后切末,以及葱切末。还可以根据自身喜好加入其他配菜,比如,木耳泡软清洗,胡萝卜去皮切片。
5.在干净容器中调制淀粉汁备用。
6.在锅中加入适量的油,油热后放葱末、姜末以及蒜末,翻炒。
7.接着加入西兰花和其他配菜,可把调制好的淀粉汁倒入锅中。
8.再放入蚝油汁,以及盐,均匀搅拌后,即可盛出。
需要注意的是,由于蚝油具有一定的调味作用,含有盐,所以说再放盐的时候应该试吃一口,以免味道过咸。同时,加入淀粉汁的目的是为了让蚝油菜花汤汁浓郁,增加其美味的口感。
以上就是关于蚝油菜花的具体操作方法,相对来讲,食材简单易于操作。特别是搭配热米饭,美味可口,也是一种常见的吃法。菜花还能够对人体发挥一定的保健功效,比如可以增强人体免疫能力,还能够预防癌症的发生,有利于人体健康发展。
香菇油菜是大家常吃的一道家常菜,我们经常吃香菇油菜是有助于健康的,对我们健康也是有一定好处的,能很好的促进健康,特别可以帮助我们增强身体素质,而且香菇油菜味道也是非常不错的,那么具体我们应该如何进行烹饪,一起看看吧。
香菇油菜的材料
香菇、油菜、食用油、盐。
香菇油菜的做法
1、我们需要将材料全部准备好,随后把香菇洗净切成小朵,备用。
2、油菜梗洗净切丝,备用。
3、这时就可以开始热锅了,等油热了,将香菇放入,大火爆香。
4、随后等到香菇变软后,油菜就可以放入锅中了,进行均匀的翻炒。
5、等油菜也变软了,将食盐、味精倒入,等融化了,就可以装盘食用了。
香菇油菜的食用功效
香菇油菜在日常生活中,经常会出现在我们的餐桌上,它可以促进代谢、增强免疫力、减肥等等的作用。香菇中的多糖能提高辅助性T细胞的活力,从而对于人体的免疫力有着一定的帮助,对预防疾病是有好处的,不仅如此,它还含有多种维生素、矿物质等等的营养元素,加速了人体的新陈代谢,由此提高了机体。并且香菇还对糖尿病、肺结核等疾病都有一定的辅助作用,消化不良,减肥这些问题都可以解决,油菜中的粗纤维可以促进消化,从而有减肥的作用。
大家吃香菇油菜是有助于健康的,这是非常美味的养生菜,可以发现香菇油菜的做法是比较简单的,同时经常吃香菇油菜还可以帮助增强身体素质,帮助我们很好的预防疾病产生,大家吃香菇油菜还可以促进肠胃健康,所以大家有条件的话就应该经常吃香菇油菜。
菜花大家都不陌生的吧,是一种很常见而且价格不贵的食材类型,是我们餐桌上的常客,花菜就是我们说的花椰菜,也有绿色的和白色的之分,可以有保护肝脏增强免疫力的作用,一起来看看炝菜花的做法。
炝菜花的原料:
白菜花半个、花椒数粒、干红辣椒数个、盐少许、醋少许。
炝菜花的做法:
1、菜花掰成小朵,放入淡盐水中浸泡一会,再彻底洗净;
2、洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出,过下凉水,沥去多余水分;
3、锅中倒入,先放入花椒,爆出香味后捞出;
4、再放入干红辣椒,出香味后,倒入焯好的菜花,撒盐、滴几滴醋,炒匀即可出锅。
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,对于保持身体健康是有好处的,同时也可以促进肝脏的解毒功能,对于增强人体的免疫力和体质是有很好的作用和效果的哦,对于促进健康是有帮助的,大家可以经常食用。
炝菜花的做法大家都学会了吗,平时的时候可以经常制作,这样的饮食搭配既可以满足人们对于营养的需求,而且还可以促进新陈代谢,增强人体抵抗力保护肝脏强免疫,大家平时可以试试,口感好,营养价值高。
菜花是很常见的小菜,购买率是很高的,并且对菜花制作方法也是很多的,各种各式的做法都有,最常见的就是蚝油菜花,这是很简单的做法,那么蚝油菜花的做法就是人们想要了解的,蚝油菜花的做法大全有哪些呢?蚝油菜花的做法是非常多的,只是选择的材料不同,做法都有相似,下面就为大家仔细讲解蚝油菜花的做法。
蚝油菜花的做法一、
原 料:
菜花400克,香油2克,虾子酱油15克,盐、蚝油、白糖、料酒各10克,葱花5克,干淀粉70克,花生油500克(约耗30克)。
做法:
1、菜花洗净,掰成小朵,随凉水下锅,同时加入盐5克,煮熟后捞出,沥去水分,均匀地滚上干淀粉。一定要轻轻地薄薄地滚上一层,不能过厚过多。
2、将 虾子酱油、盐、蚝油、白糖、料酒、干淀粉放入碗内,调成芡汁。
3、炒锅上火,放入花生油,烧至七成热,下菜花炸呈金黄色,捞出,沥油。
4、锅内留底油,下葱花略煸,投入菜花,倒入芡汁,翻炒均匀,淋入香油,盛入盘内即成。
特 点:
菜花中维生素C的含量极为丰富,相当于大白菜的4倍,维生素B2与胡萝卜素的含量分别为大白菜的2倍和8倍。特别是近几年上市的绿菜花,其维生素C的含量比普通菜花更丰富,堪称维生素的“仓库”。菜花有开胃消食、化滞消积之功效,可减少孕期反应。
蚝油菜花的做法二、
主料:菜花200g
配料:油适量、鸡精2g、蚝油1勺、蒜碎适量
做法
1、菜花洗净掰成小朵。
2、把小朵的菜花焯水。焯好水的菜花直接捞入冷水中冲凉后控干水分。
3、锅中加入油爆香蒜碎。
4、下入焯水的菜花翻炒。
5、加入蚝油翻炒均匀。
6、加入鸡精调味即可。
蚝油菜花的做法三、
主料
菜花半个、青椒1个、胡萝卜半根
调料
花生油适量、食盐1小勺、蒜适量、老抽1小勺、蚝油1大勺
准备工作:
1、菜花掰成小朵后用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水。
2、胡萝卜洗净后切片。
3、青椒清洗干净后去籽后切块。
做法
1、烧一锅开水,水开后加少许盐将菜花焯水1分钟。
2、将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用。
3、另起锅放花生油爆香蒜瓣。
4、闻到蒜香后放胡萝卜片翻炒均匀。
5、倒入菜花翻炒中火炒制胡萝卜变软。
6、放人切好的青椒。
7、加一小勺盐、一小勺生抽和一大勺的蚝油调味。
8、中火继续炒制1分钟左右至入味即可关火。
蚝油菜花的做法就为大家介绍到这了,了解制作方法后可以自己买菜花做成菜肴,并且能根据口味不能加入不同的调料,当然也是符合营养需要。因这菜花是蔬菜,加入过多的调料会影响蔬菜本身的口味,所似调料越少越好,但要满足患者自己口味的需要,不可盲目的乱做菜,否则做出来的菜不会受到欢迎。
独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲。十一即将到来,你是否也想家?想念记忆中妈妈的饭菜味道?但是每年的节假日并不多,只有你自己学会做菜了,才能够经常尝到妈妈的味道。那么,下面就请跟着小编一起来学一下如何做好三色蚝油菜花。
2.胡萝卜洗净后切片。
3.青椒清洗干净后去籽后切块。。
4.烧一锅开水,水开后加少许盐将菜花焯水1分钟。
5.将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用。
6.另起锅放花生油爆香蒜瓣。
7.闻到蒜香后放胡萝卜片翻炒均匀。
8.倒入菜花翻炒中火炒制胡萝卜变软。
9.放人切好的青椒。
10.加一小勺盐、一小勺生抽和一大勺的蚝油调味。
11.中火继续炒制1分钟左右至入味即可关火。
介绍完三色蚝油菜花的所有步骤,你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手,只有通过不断的实践,才能做出真正的美食。
菜花相信大家在日常生活中经常是会食用的一种蔬菜,菜花可以和很多的食材一起搭配来制作不同美味的食物,菜花炒肉是一种非常常见的做法,吃起来是非常的下饭,很多人都是想要学习这款菜肴的做法,所以小编也是为大家准备了菜花炒肉的做法。
菜花炒肉的制作方法
食材:菜花、猪肉
1、准备菜花、猪肉、姜、葱、蒜等材料。
2、将菜花用水焯有效,然后捞出来沥干水,然后将猪肉切成片,作为备用。
3、油热放入葱姜蒜爆香后放入肉片煸炒。
4、放入酱油调色,放入醋、盐调味儿。
5、最后放入菜花翻炒几下就可以出锅了。
提示:我们一定是要先将菜花用水焯一下,菜花是比较的硬,如果是不炒熟的话,是会非常的影响口感,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。将菜花原棵洗净,可用淡盐水浸泡5-10分钟,杀死菜里的虫卵 还可以减少病菌的存在。将菜花用清水冲洗,切成小朵,放入水中焯一下。
功效:菜花含有的矿物质是非常的全面,而且含量也是非常的丰富,我们食用菜花是可以很好的增强身体的免疫力功能,对于增强体质和促进肝脏解毒是有很好的效果,可以使得我们免收疾病的困扰。猪肉是可以很好的补充身体蛋白质、维生素和脂肪,菜花炒肉经常食用一些是可以很好的增强身体的抗病能力。
菜花吃起来是非常的清脆有口感,和猪肉一起炒着食用也是非常的不错,我们在制作的时候一定是要先将菜花用水焯一下,这对于口感是会更加的有帮助,我们想要食物做的美味就是需要多了解一些技巧。
蚝油生菜对大家来说是比较熟悉的,在平时很多人都会爱吃这种食物,这也是大家在吃生菜的时候比较常见的一个吃法,吃起来对我们健康是有好处的,同时蚝油生菜的味道也不错,那么对蚝油生菜来说我们要如何进行烹饪,一起看看蚝油生菜的吃法。
蚝油生菜的材料
生菜2棵、食盐1/2茶匙,蒜5克,料酒1/2汤匙,生抽1汤匙,蚝油2汤匙,香油1/4茶匙,淀粉1/2汤匙,植物油2汤匙,胡椒粉少许,水适量。
蚝油生菜的做法
1、首先将生菜择取干净,随后洗净。
2、将锅中放入清水,并烧开,需要放入盐和油,等水开了,就将生菜放入,进行焯烫,差不多7、8秒,变软将之捞出,沥干。
3、这时候我们就需要进行调酱汁了,将蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香油、水、淀粉进行均匀搅拌。
4、这时候就可以在炒锅烧热植物油,等油热了,将蒜末放入进行爆香。
5、等香味出来了,将酱汁倒入,小火煮到粘稠状态,随后将它倒在生菜上,就可以开始吃了。
蚝油生菜的食用功效
蚝油生菜可以降低胆固醇、增强免疫力等等的作用。蚝油生菜对大家来说是比较熟悉的,日常生活中也时常食用,不仅因为它的美味,更多的是因为它的营养价值。对生菜来说,它所含的膳食纤维和维生素C比白菜还要多,从而可以有效的消除多余的脂肪,可以帮助人们减肥,所以减肥时就可以选择它。它的茎叶中含有莴苣素,可以帮助人更好的入睡,拥有一个好的睡眠质量。蚝油中有丰富的微量元素和多种氨基酸,特别是锌元素,利于健康发展。这道食谱,很适合减肥人群食用。
吃蚝油生菜是非常不错的,对我们健康是非常有帮助的,在平时我们吃蚝油生菜可以帮助养生,特别对我们增强身体免疫力是非常有好处的,而且蚝油生菜还可以帮助我们解决血管问题,对我们降低胆固醇也有帮助,大家对蚝油生菜不能错过。
不知道大家爱不爱吃你菜花,这里说的菜花就是我们经常吃的花椰菜,名字不一样,是一种食材,它可以补充丰富的维生素和矿物质的哦。同时也可以有预防癌症的作用,大家平时的时候可以经常吃,做法也很多,来看看吧。
【蘑菇炒菜花】
【主料】
菜花350g、蘑菇150g
【辅料】
油适量、盐适量、泰式酸辣酱适量、葱适量
【做法】
1.准备好菜花,蘑菇 葱
2.水开后,放入菜花焯水
3.加入蘑菇焯水,取出控干
4.油热后,放入菜花,蘑菇翻炒
5.加入泰式酸辣酱,盐调味。
6.加入葱,翻匀出锅
经过科学家研究发现:菜花具有抗癌作用,菜花本身含有对机体有益的保护酶,是一种非常强的抗癌活性酶,对防止多种癌症起到积极的作用,在从多水果蔬菜中,菜花防癌效果最好。菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人体的免疫力和体质,而且还可以增强人体的抗病的能力,是不错的养生保健的食材类型,而且还可以有抗癌的作用,经常食用菜花的话可以预防感冒,和蘑菇一起搭配是不错的养生食谱。
蘑菇炒菜花的具体的做法和它的营养价值,大家都了解了吧,经常食用的话不仅可以有助于消化和吸收,而且还可以补充维生素k。是很不错的营养选择,抗癌预防感冒增强人体免疫力,对健康是有好处的哦。
菜花是大家在平时生活中喜欢吃的一款蔬菜,菜花不仅是味道非常的鲜美,而且营养价值也是非常的丰富,我们在平时食用一些是可以很好的补充身体营养,菜肴也是可以做很多的美味食物,今天我们就是一起来学习干果菜花的做法。
干锅菜花
材料
五花肉1块,姜,蒜,酱油,菜花半个,辣椒,盐。
做法
1、菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵,用淡盐水浸泡10分钟。
2、冲洗干净后,充分晾干水分。
3、把五花肉切成片状。
4、辣椒切圈、生姜切片,大蒜拍散后切小块。
5、五花肉入锅。
6、加生姜,小火慢慢煽炒出油。
7、将肉放到一边。
8、开大火,倒入菜花,略停30秒再翻炒几下。
9、盖上锅盖,调中火焗30秒。
10、这时候可以看出菜花头都有点焦色了,加入辣椒和大蒜碎。
11、炒匀后加入一勺酱油,翻炒均匀。
12、起锅前加入一勺盐,炒匀即可,这道美味的干锅菜花就做好了。
功效:五花肉是可以很好的补充蛋白质和脂肪,使得身体更加的有能量,菜花是含有丰富的维生素C,我们食用是可以很好的增强肝功能,还可以增强身体的免疫力,增强我们对疾病的抵抗能力,对增强血管壁也是有一定的作用,经常食用是可预防感冒。而且食用菜花也是有增强记忆力的作用,帮助我们中和胃酸,缓解胃痛。
干果菜花是我们生活中常见的一种做法,味道也是比较的独特,是很下饭,大家如果想要学习的话,是可以参考上面的做法进行尝试,做给家人和朋友食用,是我们家常菜不错的一个选择,不需要怎么特殊的技巧,还可以提高我们的厨艺。
今天给大家推荐两道油菜花的做法,油菜花深受大家的喜爱,这个季节也四处都有卖,同样的做不止一样呢,夏天到了可以来个凉拌油菜花开开胃,做法会详细的分享给大家,还有一个最简单的,炒油菜花,都不是什么困难的菜系,回家半个小时不到就能完成,希望大家能喜欢我的推荐,油菜花不仅颜色好看也好吃。
凉拌油菜花
难度:切墩(初级) 时间:10分左右
主料
油菜花
辅料
蒜末适量 盐适量
味精适量 醋适量
麻油适量
1. 将新鲜的油菜花摘好
2. 将洗干净的油菜花用盐水泡一至二个小时,这样可以去掉油菜花的涩味
3. 将盐水泡好的油菜花用清水洗一下,放入开水中汆一下,速度要快,放入开水中就捞出来,时间长了,油菜花的香味就没了。
4. 将用开水汆好的油菜花用凉开水冲一下,挤干水分,放入蒜沫,盐,味精,醋和麻油搅拌即可。
第二种做法 炒油菜花
食材
主料油菜花500g 辅料油适量盐适量鸡精适量蒜头酥适量
步骤
1.准备材料
2.锅内放油烧热
3.放入油菜花,均匀翻炒
4.直至断生,加盐,鸡精,熟即可
5.出锅前放点蒜头酥,出锅了
椒油菜花
菜品口味椒麻味 主要工艺炝
食材明细
菜花1000克
盐10克 辣椒油30克
大葱10克 姜5克
大葱去根洗净切成花;姜洗净去皮切成末;菜花去根洗净,破开花瓣,直刀切成约八分块,放在开水中煮沸,然后捞出控干,撒上精盐盛盘,放上葱花、姜末,椒油加热炝上即可。
如上所述给大家推荐的这两道菜做法简单,营养一点也不会流失,油菜花现在随处可见在也是最好吃的时候,其实这个季节也不知道吃什么,感觉吃什么都没味道,来个凉拌的开胃,不想吃太复杂的就直接炒油菜花,很简单的选择,酌料也很简单就是盐和味精,味精不是每个人都有吃所以没必要一定要下。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《蚝油油菜花——清化血管增强免疫力》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生蚝的季节”专题。
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