美食当前，别再不管不顾,这4种食物里容易有寄生虫
天下只有养生之道，没有长生之药。社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，作好了养生我们的生活质量才更好。就养生保健话题，您是如何看待的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《美食当前，别再不管不顾,这4种食物里容易有寄生虫》，供您参考，希望能够帮助到大家。
随着我们的生活条件越来越好，在物质贫乏的年代很难吃到的美食，对我们来说已经是唾手可得了。因此，很多人就把目光瞄准了没有吃过的东西，曾经有一项非常严重的禽流感就是由于人类滥食野生动物而引起的。你知道吗？有些食物里面含有大量的寄生虫，吃它们就等于吃虫子！
哪些食物中容易有寄生虫呢？
1、牛排
牛排是一种从西方引进而来的食物，很多人都很喜欢吃牛排。为了使牛排有着更加细腻的口感，更加甜美的味道，很多人吃牛排时都不会选择全熟。根据牛排肉类的不同，绝大多数人在吃牛排的时候会选择七成熟，还有一些人喜欢吃五成熟，三成熟，甚至是一成熟。
实际上符合食品安全标准的牛排中，基本上是不含有寄生虫的，这些牛从养殖、取肉到到料理的过程中，要求标准都非常的高，价格也就自然很贵了。可是，我们生活中经常吃的牛排，究竟是多少钱的呢，便宜点的甚至几十块就可以吃到，这样的牛排怎么可能卫生合格呢。如果经常吃这种卫生不合格的半生牛排，很容易得肝包虫病。
2、生鱼片
生鱼片是一种日本的特色美食，近年来，中国的宴席上也逐渐出现了这种特色。我们虽然能将这道异域美食搬到我们的餐桌上，我们能将食材也完美的搬运过来吗？由于地理位置以及环境保护等原因，在日本，绝大多数鱼类都可以生吃。而中国的环境污染很严重，还有很多做日本料理的商家以次充好，将一些人工养殖的鱼做成生鱼片，卖给食客。经常吃这样的生鱼片，不但很容易腹泻，还很容易使我们不小心吃入大量的寄生虫。
3、海螺
海螺是一种贝类，味道十分的鲜美，几乎不需要通过怎么料理，用清水煮熟，味道就很好吃。可是经常吃海螺也会对我们身体造成不良的影响，因为海螺非常容易寄生管线虫。管线虫在我们的体内中，四处游走，如果一不小心进入脑部，还可能会发生病变。
4、蛇类
龙虎斗是一道经典的广东美食，其中有一道最主要的食材就是蛇。很多路边摊都会准备一些菜蛇在笼子里，随着食客的要求，现场宰杀，做成美食。可是你知道吗？蛇的鳞片和皮肤中间寄存着很多的寄生虫，必须要经过高温加热很长时间才可以杀死。而路边摊制作的美食，通常情况下不但刮不干净蛇鳞，而且也难以消除掉这些寄生虫，很容易会导致我们生病。
Ys630.com相关知识
寄生虫是不寄生人体的，会寄生一些食物和水果植物当中，往往就是因为吃了这些东西之后才会导致的寄生虫感染，所以在吃东西之前，一定要把食物反复的清洗消毒，这样才能把表面残留的寄生虫给清理掉，水果也不能保证一定没有寄生虫，因为水果的外皮上面可能会沾染一些细菌。
一般寄生于植物的寄生虫是不寄生在人体的。
那为什么还会通过吃生菜和水果感染寄生虫呢？原因是这样的，我国很多地方均以人粪作为肥料，粪便中的感染期虫卵污染蔬菜、水果等是常见的传播途径。因此当我们生食蔬菜水果时一定要洗干净。
临床上一些常见的寄生虫感染途径和临床表现或致病简单的给大家讲一下吧，希望对大家有用~
蛔虫，是最常见的人体消化道寄生虫，成虫寄生于小肠中。雌雄交配后产出的卵随粪便排除体外并在适宜的环境下发育（大约12-17天）成为感染期虫卵。人因误食被感染期蛔虫卵污染的食物或水而感染。
致病：
幼虫致病，主要导致蛔虫性哮喘和蛔虫性肺炎。患者主要表现为咳嗽、胸闷、喉痒、干咳、哮喘或荨麻疹等，偶可伴有发热、痰中带血过过敏性皮炎。
成虫致病：1成虫寄生于空肠，夺取宿主营养，引起营养不良。病人出现呕吐、腹痛、腹胀。患者常有食欲减退、恶心、呕吐、间歇性腹痛，部位常位于脐周围。儿童患者常有神经精神症状，如惊厥、夜惊、磨牙，偶尔可出现异嗜症等。2可出现荨麻疹，皮肤瘙痒，结膜炎以及中毒性脑病等症状。3并发症，胆道出血，肝脓肿，胆石症等。98％的患者腹痛。
弓形虫，人和许多动物都能感染，引起人畜共患的弓形虫病。猫是弓形虫的终宿主兼中间宿主，在人或其他动物体内只能完成无性生殖。
感染途径：猫粪便中的卵囊或动物肉类中的包囊或假包囊被人吞食后进入体内，并扩散至全身各器官组织，如脑、淋巴结、肝、心、肺、肌肉等
临床表现：弓形虫感染通常是无症状的但先天性感染和免疫力功能底下者常引起严重的弓形虫脑病。
先天性弓形虫病，感染弓形虫的初孕妇女，可经胎盘血流将弓形虫传播给胎儿。可造成流产、早产、畸胎或死胎。
获得性弓形虫病：淋巴结肿大，多见于颌下和颈后淋巴结。弓形虫常累计脑和眼部，引起中枢神经系统损害，如脑炎、脑膜脑炎、癫痫和精神异常，弓形虫眼病以视网膜脉络膜炎多久见，成人表现为视力突然下降。
【导读】这6种食物易隐藏寄生虫，我们肉眼是看不到寄生虫的，因此寄生虫常常隐藏在一些食物当中，再加入我们的人体内引起疾病。因此，为了饮食安全，一定要注意容易隐藏寄生虫的食物，一起来了解下这6种食物易隐藏寄生虫。
这6种食物易隐藏寄生虫
1.寿司
危险因素：寿司的最大问题是寄生虫、扁形虫和蛔虫。例如生鱼中的寄生虫。虽然生鱼不能保证安全，但是，蘸酱汁或者青芥可能会起到轻微的杀菌作用。
2.鸡蛋
生鸡蛋和半熟的鸡蛋蛋黄未凝固，蛋黄未凝固的鸡蛋有潜在的危险。为了安全，你最好吃煮得老一点的鸡蛋或固体状的鸡蛋。高温会杀死任何可能存在的细菌，你可放心吃水煮鸡蛋或者两面煎蛋。
3.牛肉馅
吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康。牛肉可能携带沙门氏菌或者大肠杆菌。牛肉馅比牛排更危险，因为它被用手握的可能性更大，绞成肉馅后，它的表面更大，藏匿细菌更多。
4.包装好的绿色蔬菜
包括莴苣和菠菜在内的叶状绿色蔬菜一直是近年来几种疾病暴发的罪魁祸首.其中规模最大的疾病暴发之一，是2006年的大肠杆菌暴发，与成包的菠菜有关，导致199人患病，3人死亡。大肠杆菌和沙门氏菌感染农产品的方法多样，动物粪便渗透到水中或者土壤中，或者手工采摘或者包装过程中传染。大多数情况下，水并不能洗掉这些危险。
5.芽菜
芽菜是传统的室生蔬菜。由于芽菜营养丰富，脆嫩可口深受人们的青睐。但是，芽菜生长的环境最利于有害细菌的滋生。如果芽菜生产的相关原料和器具消毒不严格的话，会滋生大量有害细菌。
6.生鱼片
鱼肉去骨，切成薄片，蘸芥末生吃，味道鲜美；外裹一层面粉油炸，既脆又嫩享受此番美食之时，祸根也可能因此种进了肚子里，因为这些鱼体内往往寄生了肝吸虫等寄生虫。广东、广西等地淡水鱼寄生虫平均感染率高达60%.肝吸虫主要寄生于人体肝胆管内，会损坏人体肝脏，患者会经常感到肝部疼痛、腹胀，并伴有腹部不适，检查时可查出肝功能异常。
眼下正是大吃龙虾、螺类、贝类、生鱼片的季节。一到晚上，香辣小龙虾等水产海鲜菜肴就成了饭店、夜宵排档招揽生意招牌。当你正在享受美食的同时，食物中暗藏寄生虫可能已钻进体内。在这里就先给大家总结四类易带有寄生虫且对人体有巨大危害的食物。
小龙虾--肺吸虫病
小龙虾在南方的河流湖泊里随处可见，连水田、溪沟、脏水里也有很多，因繁殖力极强，捕捉十分容易。近年来，香辣小龙虾红遍大江南北，有些地方还开出专吃龙虾的餐馆。但由于小龙虾生活水质较差，小龙虾体内多寄生着肺吸虫。
人若是生食或半生不熟地吃了小龙虾，就极有可能感染上这种寄生虫，从而引起肺吸虫病。肺吸虫主要寄生于人的肺部，轻者可表现为咳嗽、胸痛、咯血，严重的可能引起肺部大出血，使器官阻塞，导致死亡。曾有3名北京人因为食用小龙虾中毒而出现了急性骨骼肌溶解症，险些危及生命。
专家提醒：食用前把龙虾背部的筋去除，烹饪时必须煮熟煮透，吃的时候最好不要吃小龙虾的头部。
生鱼片--肝吸虫病
鱼肉去骨，切成薄片，蘸芥末生吃，味道鲜美。外裹一层面粉油炸，既脆又嫩。正当享受这样的美食时，可能祸根也因此种进了肚子。因为这些淡水鱼体内常常寄生了肝吸虫病，比如麦穗鱼、棒扁鱼。
广东、广西等地淡水鱼寄生虫平均感染率高达六成。肝吸虫主要寄生于人体肝胆管内，损坏人体肝部，患者常感肝部疼痛、腹胀、腹部不适，检查时可查出肝功能异常。
螺--广州管圆线虫病
管圆线虫幼虫长期在某些陆生或水生螺体内发育。有人为了贪食鲜嫩，只是开水汆一下即食，人若生食或吃了不熟的螺肉就可能被感染管圆线虫。
一旦感染了管圆线虫，它就会在人体内游走，钻入脑部，病变集中在脑组织，除大脑及脑膜外，还包括小脑、脑干及脊髓等处。轻者临床症状为头痛、头昏、恶心、呕吐，严重的会发生休克、狂躁甚至死亡。患者发生嗜酸性粒细胞增多性脑膜脑炎或脑膜炎，以脑脊液中嗜酸性粒细胞显著升高为特征。
菱角--姜片虫病
秋季是菱角、荸荠采摘时节，刚摘下来有鲜又嫩，忍不住吃进嘴里。这时就极有可能感染寄生在菱角、荸荠上的姜片虫。姜片虫寄生于人体小肠，可引起消化道及全身症状，如腹痛、腹胀、腹泻等，重者可发生贫血、浮肿和发育障碍等。
专家提醒：尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕，也不要用牙齿啃皮。在生吃时一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃用。要讲究卫生，不喝生水，接触过水生植物或污水时要洗干净手，防止囊蚴污染。
那么，哪些食物有虫人还可以吃呢？
桔子生虫能吃吗？
长了虫子的桔子吃起来确实有点吓人，但桔子生了虫并不是整个桔子都生虫，拣掉几瓣，其余部分是不受影响的。
杨梅生虫能吃吗？
因为杨梅养分高，又没有果皮保护，自然成为虫类幼仔的主要寄主，杨梅中钻出的白色小虫就是蝇类幼虫。因为幼虫体绝大部分成分是蛋白质，所以不会对人体产生影响。
腐乳有虫能吃吗？
乳腐里的虫不是苍蝇的蛆，因为它生在素的，咸的食品里，只要这种东西不是在肮脏的环境或条件下生出的，就对身体不会有大碍，所以人吃了没问题。
绿豆生虫能吃吗？
能吃，先用太阳晒一晒，活虫会爬走，有些躲在豆子里面的虫只能靠煮沸杀死，也没什么害处！可以放心食用。
这三种素菜千万别再吃了！
现在的人们肉制品摄入过量，提倡吃素，在众多的素菜中，地三鲜、干煸豆角、油焖茄子可谓是深受喜爱，但是，这些所谓的素菜，并没有你想象的那么健康。
1、地三鲜
这道家常名菜很多家庭都会做，三种主要食材土豆、茄子和青椒，经过油炸和红烧的工序后味道绵软香浓。专家指出，茄子、土豆和青椒中都含有无机盐钾，但经过高温油炸后大量丢失。茄子中富含的维生素p，具有降低血脂的功效，可经过油炸后，茄子会像海绵一样吸收大量的油，几乎完全损失了健康益处。另外，青椒和土豆中本来含有丰富的维生素C，在油炸后也几乎损失殆尽。
2、干煸豆角
干煸豆角，听起来似乎与过油无关，其实也多半是油炸过的。油炸的干煸豆角不仅热量超标，还有可能带来安全风险。因为在油炸时，豆角可能外焦里生。而如果豆角不彻底做熟，就可能导致食物中毒。
3、油焖茄子
油焖茄子的时候，茄子经高温油炸，其中的各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值，高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素A、胡萝卜素和维生素E，妨碍人体对它们的吸收和利用。油焖茄子不易消化，常吃会引起消化不良，以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏维生素和水分，容易上火、便秘。
素食养生吃什么好
1、南瓜：富含类胡萝卜素
同类食物：红萝卜、地瓜
建议：每23天吃一次
营养功效：南瓜的纤维含量极高，热量低，其中所富含的类胡萝卜素可以降低患多种癌症的风险，包括肺癌、膀胱癌、子宫颈癌等，还可以保护皮肤和眼睛免受紫外线伤害，预防眼部疾病。
2、菠菜：营养模范
同类食物：甘蓝菜、莴苣
建议：每23天吃一次
营养功效：许多研究证实，菠菜可以降低患心血管疾病、皮肤癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、白内障等疾病的风险。
3、西红柿：富含茄红素，好处多得说不完。
同类食物：西瓜、红葡萄柚、柿子、木瓜
建议：每周至少吃一次
营养功效：番茄对预防前列腺癌效果特别突出，同时可以降低乳癌的患病率。
4、豆类：蛋白质与B族维生素的丰富来源
同类食物：所有的豆类都是超级食物，扁豆、青豆、黑豆、红豆最常见。
建议：每星期至少吃4次豆类，每次0.5杯（一杯约一个棒球的大小）。
豆类的好处包括：降低胆固醇、对抗心脏病和高血压、稳定血糖、减少肥胖、减轻便秘。
随着现在养蛇的行业开始不断的发展，很多人的餐厅当中也经常会开始出售蛇肉，在出售的同时也会担心客人吃完会不安全，因为我们无法判断蛇肉里面有没有寄生虫，寄生虫也是看不见摸不着的，蛇有没有寄生虫的这个问题还是要看品种和种类，另外就是寄生虫不会那么容易的出现，只要做好这些方面的卫生，就可以杜绝寄生虫。
蛇有寄生虫吗
随着养蛇业的不断发展，预防和治厅蛇疾病巳成为蛇饲养管理中的重要工作。蛇寄生虫的存在，影响了蛇的生长发育，降低了蛇的体质，容易导致其它疾病的发生，严重者使蛇致死。因此，应做好蛇寄生虫病的预防和治疗工作，以保证蛇的健康生长和发育，提高经济效益。 随着养蛇业的不断发展
1 体内寄生虫病
蛇体内的寄生虫约有10多种，其中危害较大的有蛇蛔虫、蛇绦虫、蛇假类圆线虫、蛇棒线虫、蛇鞭节舌虫等。有的寄生于消化道，有的寄生于呼吸系统；轻的引起蛇体消瘦或呼吸困难，严重的引起蛇衰竭或窒息死亡。以上几种寄生虫可采用以下药物治疗：
蛇虫清 每公斤体重2g，用适量温开水化开，兑入50g鲜鸡蛋汁或蛙肉浆，灌服，一般1次治愈。
人用肠虫清 每公斤体重0．01g，如上法灌服，每日1次，连用3天。
精制兽用敌百虫 每公斤体重1z，如上法灌服，每日1次，连用2～3次。
2体外寄生虫病
蛇体外寄生虫主要是螨类，蛇螨寄生在蛇皮上，以蛇血为食，严重影响蛇的健康。蛇感染了螨以后，可用蓖麻油涂抹蛇身，使之在蛇体表面形成一层不透气的蓖麻油膜，蛇螨因不能呼吸而死亡，死亡的螨随蛇蜕一起脱下。
3 预防
蛇感染寄生虫主要是由于饵料携带病原而引起的。另外，外界环境中如有蛇寄生虫的感染性虫卵及外寄生虫存在，也能导致蛇感染寄生虫。因此为了有效地预防蛇寄生虫病的发生，应采取综合性的防治措施。
预防性驱虫 用上述药物定期对蛇群进行预防性驱虫，以减少感染和病原传播。
搞好环境卫生 注意蛇窝、运动场及饮水、饵料的卫生，定期清扫、消毒蛇运动场和蛇窝。带螨的蛇蜕一定要烧掉，以防螨脱离蛇蜕重新寄生于其它蛇体上。
加强饲养管理 蛇喜欢活食，要充分满足蛇对饵料的需要，并要注意饵料的多样化。尤其在蛇的繁殖季节，更要加强对蛇的饲养管理，通过蛇体质的提高，以增强对寄生虫的抵抗力。
眼下正是大吃龙虾、螺类、贝类、生鱼片的季节。一到晚上，香辣小龙虾等水产海鲜菜肴就成了饭店、夜宵排档招揽生意招牌。当你正在享受美食的同时，食物中暗藏寄生虫可能已钻进体内。小编这里就先给大家总结四类易带有寄生虫且对人体有巨大危害的食物。
小龙虾--肺吸虫病
小龙虾在南方的河流湖泊里随处可见，连水田、溪沟、脏水里也有很多，因繁殖力极强，捕捉十分容易。近年来，香辣小龙虾红遍大江南北，有些地方还开出专吃龙虾的餐馆。但由于小龙虾生活水质较差，小龙虾体内多寄生着肺吸虫。
最易藏着寄生虫的食物
人若是生食或半生不熟地吃了小龙虾，就极有可能感染上这种寄生虫，从而引起肺吸虫病。肺吸虫主要寄生于人的肺部，轻者可表现为咳嗽、胸痛、咯血，严重的可能引起肺部大出血，使器官阻塞，导致死亡。曾有3名北京人因为食用小龙虾中毒而出现了急性骨骼肌溶解症，险些危及生命。
专家提醒：食用前把龙虾背部的筋去除，烹饪时必须煮熟煮透，吃的时候最好不要吃小龙虾的头部。
生鱼片--肝吸虫病
鱼肉去骨，切成薄片，蘸芥末生吃，味道鲜美。外裹一层面粉油炸，既脆又嫩。正当享受这样的美食时，可能祸根也因此种进了肚子。因为这些淡水鱼体内常常寄生了肝吸虫病，比如麦穗鱼、棒扁鱼。
广东、广西等地淡水鱼寄生虫平均感染率高达六成。肝吸虫主要寄生于人体肝胆管内，损坏人体肝部，患者常感肝部疼痛、腹胀、腹部不适，检查时可查出肝功能异常。
最易藏着寄生虫的食物
螺--广州管圆线虫病
管圆线虫幼虫长期在某些陆生或水生螺体内发育。有人为了贪食鲜嫩，只是开水汆一下即食，人若生食或吃了不熟的螺肉就可能被感染管圆线虫。
一旦感染了管圆线虫，它就会在人体内游走，钻入脑部，病变集中在脑组织，除大脑及脑膜外，还包括小脑、脑干及脊髓等处。轻者临床症状为头痛、头昏、恶心、呕吐，严重的会发生休克、狂躁甚至死亡。患者发生嗜酸性粒细胞增多性脑膜脑炎或脑膜炎，以脑脊液中嗜酸性粒细胞显著升高为特征。
菱角--姜片虫病
菱角、荸荠采摘时节，刚摘下来有鲜又嫩，忍不住吃进嘴里。这时就极有可能感染寄生在菱角、荸荠上的姜片虫。姜片虫寄生于人体小肠，可引起消化道及全身症状，如腹痛、腹胀、腹泻等，重者可发生贫血、浮肿和发育障碍等。
最易藏着寄生虫的食物
专家提醒：尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕，也不要用牙齿啃皮。在生吃时一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃用。要讲究卫生，不喝生水，接触过水生植物或污水时要洗干净手，防止囊蚴污染。
那么，哪些食物有虫人还可以吃呢？
桔子生虫能吃吗？
长了虫子的桔子吃起来确实有点吓人，但桔子生了虫并不是整个桔子都生虫，拣掉几瓣，其余部分是不受影响的。
最易藏着寄生虫的食物
杨梅生虫能吃吗？
因为杨梅养分高，又没有果皮保护，自然成为虫类幼仔的主要寄主，杨梅中钻出的白色小虫就是蝇类幼虫。因为幼虫体绝大部分成分是蛋白质，所以不会对人体产生影响。因此市民在购买新鲜杨梅回家后，应放到较高浓度的盐水中浸泡半小时后再食用。
腐乳有虫能吃吗？
乳腐里的虫不是苍蝇的蛆，因为它生在素的，咸的食品里，只要这种东西不是在肮脏的环境或条件下生出的，就对身体不会有大碍，所以人吃了没问题。
最易藏着寄生虫的食物
绿豆生虫能吃吗？
能吃，先用太阳晒一晒，活虫会爬走，有些躲在豆子里面的虫只能靠煮沸杀死，也没什么害处！可以放心食用！
烤肉外焦里嫩中看不中吃 生肉中可能含寄生虫
随着气温升高,许多市民喜欢到郊外烧烤聚餐。食品药品监督管理局的执法人员提醒市民,烧烤食品含较多致癌物质,尤其是烤焦的部位,建议大家尽量少吃或不吃。
烧烤食品含较多致癌物质并不是耸人听闻,市民应少吃。执法人员介绍,烧烤温度过高或烘烤时间过长,导致苯并芘含量过高,所以尽量不要吃或少吃。
最易藏着寄生虫的食物
执法人员介绍,在烧烤时应当注意技巧。生、熟食物所用的碗、盘、筷子等器具要分开,否则容易导致生熟食物的交叉污染而吃坏肚子；烧烤要充分,因为烧烤的肉类大部分都是外熟内生,有些甚至是生肉,这些肉里可能含有寄生虫,食入后会引起寄生虫病。执法人员说,还应避免食品直接接触火焰,在烤肉时,滴下的油脂遇火会产生苯并芘,并附着在肉类的表面,这些物质会致癌。
烧烤时,应等到木炭完全燃烧后再进行烧烤,因为炭在没完全燃烧时易产生有害气体,不利于健康。执法人员建议,吃烧烤的同时,最好多吃些新鲜的蔬菜如生菜、西红柿等,可有效减少致癌物质的产生。
饮食养生
运动养生
