我们知道,核桃是一种营养价值非常高的坚果,现在正是核桃大量上市的季节,大街小巷随处可见正售卖核桃,许多核桃看起来十分漂亮,这到底是怎么回事呢?和小编一起看看吧,核桃皮不发黑竟有这危害。
记者进行暗访时发现,有的小商贩为了核桃卖相好,将硫磺点燃放在核桃下面,用塑料膜包严实,然后用烟熏。核桃皮和硫磺产生的烟发生化学反应后,核桃皮就不再发黑,卖相好了,当然卖得快。
这种颜色的核桃绝不能买
硫磺熏制的核桃食用后对人体存在着怎样的危害,该如何辨识呢?
硫磺的主要成分为硫,硫与氧结合生成二氧化硫,遇水后会变成亚硫酸。亚硫酸进入食品后,不仅破坏食品中的维生素B1,还能使钙形成不溶解性物质,影响人体对钙的吸收,游离的亚硫酸对人的胃肠还有刺激作用。如果熏蒸食品使用的是工业用硫,人体大量食用后很容易发生中毒。
那么,市民在挑选核桃时,如何鉴别核桃是否被硫磺熏过?
多年从事核桃种植的刘先生告诉记者:天然的核桃退去绿皮后,在很短时间内核桃表面便开始氧化,表皮发黑,而用硫磺熏制过的核桃色泽偏黄白色,局部也缀有一些未熏掉的黑色部分。
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原生态的核桃口感不太苦,而被硫磺熏过的核桃,产生的二氧化硫很有可能通过缝隙进入核桃壳内,附在核桃仁上,吃起来噎得慌,一喝水胃里反应更大。所以提醒消费者,买核桃最好不要买颜色过浅的核桃,遇到卖家售卖绿皮核桃,现剥现卖是最可靠的。
如何挑选核桃
看表面:核桃个头大小均匀,缝合纹路紧密,壳色白而光洁的是优质核桃,如果表面泛油发黑的核桃则是劣质核桃。
看手感:饱满,优质的核桃放在手上感觉有重量而饱满,如果轻飘飘的话,则是劣质核桃。
闻味道:变质的核桃会有哈喇味,所以在挑选核桃要闻闻有没有哈喇味。
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核桃和什么搭配为宜
吃核桃的时候要注意搭配,只有和相宜的食物搭配了才能更好起到补充营养的作用。
与银耳搭配:银耳味甜,含有丰富的营养元素,核桃味香,二者相配,味道美而独特,极易增进食欲,又能给人体补充营养成分。
与燕麦搭配:燕麦是含有丰富膳食纤维的食品,核桃和燕麦搭配,二者的消化作用会更强,有利于促进肠胃的消化,促进肠胃健康。
这样吃核桃太害人了!
核桃是广为人知的健脑食物,合理搭配还能治好多病。可是食物有利就有弊,你知道核桃相克食物有哪些吗?如果吃法不当,大补变大害!核桃怎么吃最有营养?核桃和什么同吃会咯血?
吃核桃应避开这两个误区
误区一:急功近利
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常见快要参加考试的人,加紧吃核桃来补脑,其实这是个误区。核桃虽然确实具有补脑的功能,但是不能急功近利,而需要长时间的坚持食用。因为核桃补脑是个代谢过程。大脑细胞膜不能再生,只能靠新的不饱和脂肪酸来参与代谢更新,代替被氧化了的不饱和脂肪酸。食物中的不饱和脂肪酸被吸收之后,运输到大脑参与大脑细胞膜的代谢过程。由于代谢更新的过程时间长,一般至少半年的时间,才能见效。
误区二:过量进食
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核桃能补脑,于是很多人心理上认为应该多吃点,而且核桃含油脂高越吃越香,于是造成长期过量进食。特别是正在减肥的人,更容易吃多。核桃高油脂容易消化不良,导致腹泻等问题。还会造成体内脂肪的堆积,影响减肥的效果。
核桃的营养功效
补气养血,润燥化痰,益命门,利三焦,温肺润肠,治虚寒喘嗽、腰腿重痛、心腹疝痛、血痢肠风,散肿痛,发痘疮,制铜毒。
吃核桃使人开胃,通润血脉,骨肉细腻。多吃还能利小便,去五痔。
吃酸导致牙酥的人,细嚼胡桃便可解。
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将捣碎的桃核肉和胡椒粉放入毛孔中,会长出黑毛。
核桃烧成灰和松脂研,可敷颈淋巴结核溃烂。
核桃相克的食物
1.核桃不宜与酒同食
据宋马志《开宝本草》记载:饮酒食核桃令人咯血。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。
特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
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2.核桃不宜与野鸡肉同食
肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。
咱先说说什么是核桃分心木?
就是您将核桃敲开,吃那核桃仁的时候,在两瓣核桃仁之间那一片薄薄的,状如蝴蝶的木质东西。因为它在核桃的内心,将两瓣核桃仁分开来,因此叫核桃分心木。
大多数人吃核桃就将外壳和里面的分心木都丢掉了,岂不知那是多么好的东西!
为什么说核桃分心木好?它有什么功效吗?
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其实核桃分心木可以强烈的补肾、固肾、,治疗尿频、尿多、腰酸还可以活血、补血。
1.如果您有长期失眠的毛病,将三克核桃分心木泡水,早晚各喝一杯,特别是晚上睡觉前一小时喝的那一杯,那么您的失眠症会很快康复。记住:它对于失眠症是有特效的。
2.您如果有尿急尿频尿多的症状也会很快改善,可以试试,喝这个没任何毒副作用。
3.有的男士经常喝这个,本身阳痿的毛病也不知不觉康复了。因为核桃分心木是强烈固补肾气的好东西,对于遗精滑泄有极好的治疗作用。
4.老年人腰酸腿疼,长期喝水泡核桃分心木,也会缓解和康复。
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5.它还可以活血、补血,女人冬天手脚冰凉,可以试试这个核桃分心木,它会让您看到奇效。对于女人的经期不正常、白带过多、尿血、崩漏等都有好的疗效。
【核桃有效治疗便秘、咳喘、须发早白的食谱】
1.核桃蜂蜜茶--治疗慢性便秘:
做法:核桃5克,蜂蜜1克,冲水泡服,可润肠通便。
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2.核桃生姜--治慢支、咳喘:
做法:核桃仁1~2粒,生姜1~2片,一并细细嚼吃。每日早、晚各1次,可补益肺脾、化痰平喘。
3.核桃芝麻糊--治疗须发早白:
做法:将核桃与芝麻各5克,打碎后冲成糊服用,能乌发填精。
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读《这种颜色的核桃绝不能买》是当代的热点健康养生话题,
很多外行人初步接触红酒时,会通过对红酒颜色的深浅、红酒瓶底的凹陷来评判红酒的好坏。其实这些都和红酒的好坏没有什么关系,红酒的颜色其实来源于葡萄皮,葡萄的品种不一样颜色也就不一样,所以酿造出来的红酒颜色也会不一样,再通过玻璃的折射就会有差异。本文介绍了红酒的一些知识,来看看吧。
一、品种对葡萄酒颜色的影响
大家都知道葡萄酒的颜色来源于葡萄皮,常见的红葡萄品种有赤霞珠、黑皮诺、西拉、梅洛等,而不同品种葡萄的表皮颜色本身就不同,因此它们酿造出来的葡萄局颜色肯定会有差异。
二、浸皮时间对葡萄酒颜色的影响
上面说了,葡萄酒的颜色来源于表皮,而把表皮的色素提取到葡萄酒液中的过程称为浸皮(也就是将葡萄酒连皮一起捣碎浸泡,在这个过程中葡萄皮的色素会融入到酒液中),而浸皮时间的长短对葡萄酒颜色的影响便是关键的,如果浸皮时间长,酒液的颜色便会相对较深;而如果浸皮时间短,则颜色又会相对较浅色。玫瑰红葡萄酒便是通过此方法获取微量的色素。
三、陈年时间对葡萄酒颜色的影响
陈年时间对葡萄酒颜色的影响是显而易见的, 白葡萄酒(甜白、冰酒、贵腐甜酒等)年轻时颜色比较轻,呈淡绿色或麦黄色,但是随着陈酿时间变长,会变成金黄色,古铜色,甚至是棕色;红酒则会随着年龄的增加而变浅。从最初的紫色、宝石红变为砖红色、棕色。
四、四发酵、陈酿容器对葡萄酒颜色的影响
大家都知道。旧世界的产区大多使用传统的橡木桶进行发酵、陈酿,而新世界的产区大多使用不锈钢桐等惰性容器对葡萄汁进行发酵与陈酿,而不同的发酵、陈酿容器对葡萄酒的颜色也会产生影响。
因此,葡萄酒的颜色是由很多因素决定了,在品酒时观察不同颜色的葡萄酒其实是另一种享受。
在问题猪肉上,任凭你苦练眼力,勤学方法,避开死猪肉,躲过病猪肉。正当你自信地想要尝一口健康猪肉的时候,你却发现你又陷入了另一个猪肉问题---母猪肉。母猪肉到底能不能吃?老一辈视母猪肉为洪水猛兽,诱发病患的根源可信吗?
母猪肉长啥样?
母猪猪肉颜色呈深红色,断面颗粒大,手指触摸弹性小;皮厚而硬,表皮毛孔粗大,脂肪色黄,干涩。表皮与脂肪界限难以划清,且肌肉松散,不发达。母猪腹部结缔组织较多,韧性大,不易切割。最明显的外观特征就是母猪乳头较大,而且比较长。母猪肉久煮不烂,肉质粗糙,口感差。
母猪肉上市销售合法吗?
母猪肉因为进价要比普通出售猪肉便宜3-4块钱,因而不少商贩喜欢把母猪肉混在普通猪肉里进行销售赚取较大利润。因为母猪肉并不同于病死猪肉危害人体健康,而且在关于母猪肉有害健康的问题上各方均未达成一致共识,所以监管上一直处在一个比较尴尬的状态。
两部法规的互掐
根据商务部颁布的《生猪屠宰管理条例实施办法》中生猪定点屠宰厂屠宰的种猪和晚阉猪,应当在胴体和《肉品品质检验合格证》上标明相关信息。的规定,只要是经过检疫并标明是母猪肉的,是可以食用的。此外,《中华人民共和国防疫法》中也表明,母猪肉检疫后可上市销售。
有意思的是,作为国家强制性条文的强制性标准,国家标准《鲜、冻片猪肉》却规定公、母种猪及晚阉猪不得用于加工鲜、冻片猪肉。按此规定,母猪肉又是绝不能上市销售的。
关于母猪肉的投诉一直存在,鉴于执法标准的不明确性,工商执法部门也只是对一些劣质的母猪肉进行查扣、处置。
母猪肉到底能不能吃? 民间传闻 VS 营养专家观点
民间传闻:母猪营养差、口感不好,含有有害健康的免疫球蛋白,会导致贫血、黄疸等疾病。母猪肉还会导致旧疾复发,怀孕期间误吃母猪肉会患上母猪疯的疾病。
营养专家观点:公猪母猪营养成分上没有太大区别,母猪繁殖时间较长肉质会老些,虽有些胃病患者吃母猪肉会感觉不适,但是说吃母猪肉会致病的观点缺乏事实依据。
总的来说,不管母猪肉会不会对健康造成损害,单就母猪肉营养价值降低、肉质粗糙、口感价值差,母猪肉绝对是应该放弃的选择。至于,那些不愿冒险、小心谨慎和坚信母猪肉致病的人士,建议到正规商场购买普通猪肉,并尽量减少在外就餐。
那么,母猪肉要如何辨别?
1.皮肤:皮肤厚硬、毛孔粗大、皱纹较多,呈浅黄色;臀部有大如米粒,小如芝麻粒大小的凹空;
2.脂肪:皮下脂肪较薄,表皮与脂肪界限不明晰,皮肤与脂肪之间常见一层薄薄的粉红色;
3.肌肉:与公猪肉肉质苍白相比,母猪猪肉呈深红色,瘦肉显多,且纹路粗乱,结缔组织较多;
4.乳腺:母猪乳头长而硬,乳孔尤为明显;
5.检疫检验章:可以查看猪肉检疫章和母猪肉专用章来进行确认;
总之,猪肉一定要正规大型商场和超市购买,要注意查看两章一证,即检疫单位对肉品检验合格后加盖的合格章、屠宰企业自检合格后加盖的印章、动物产品检疫合格书面证明。章子颜色有红色和蓝色,但都是食用色素,不代表肉的品质差异。
市场上的这种颜色的肉你吃了吗?
美国科学家最近公布的一项54万人的大型调查显示,大量吃红肉增加死亡风险中国专家说,虽然我们的烹饪方法风险低,但也要控制摄入量过年吃肉,添福添寿,无荤腥不吃饭,人过七十无肉不饱从这些传统民谚中不难看出,中国人从古至今都将肉视为美食,很喜欢吃。
过年吃肉,添福添寿,无荤腥不吃饭,人过七十无肉不饱从这些传统民谚中不难看出,中国人从古至今都将肉视为美食,很喜欢吃。 但是,美国科学家最近公布的一项大型权威调查却显示,长期大量食用红肉,会增加因心脏病和癌症导致的死亡风险。
据美国福克斯新闻网报道,美国国立癌症研究中心进行了一项涉及54.5万名50岁至71岁老人的调查,并跟踪随访了10年,堪称此类研究中规模最大的一次。
调查结果显示,过量食用红肉(如猪、牛、羊肉等)加工过的肉(如汉堡、热狗、培根、冷盘等)每天吃1/4磅(相当于1.8两)的肉,与每星期只吃5盎司(相当于2.8两)红肉的人群相比,10年后,因为心脏病导致死亡的风险,男性增加27%,女性增加50%;因为癌症导致死亡的风险,男性增加22%,女性增加20%。膳食中白肉(如鸡肉和鱼肉)含量多者,死亡风险低。
针对上述调查结论,美国国立癌症研究所学者拉什米说,限制红肉和加工肉的摄入,可以减少癌症风险。除了戒烟和增加运动,减少肉类摄入能预防慢性疾病。营养学家拉什米说。
那么,中国专家对此作何分析呢?专家认为:
目前,在几大类食物中,红肉的摄入是最容易过量的,而一旦过量,它对人体的危害又是巨大的。
首先,红肉里含有较多的雌激素,会增大女性乳腺癌的风险;而红肉消化后产生的食物残渣较少,使肠蠕动减弱,进而使有害物质在肠道内停留时间增长,增大直肠癌的风险。红肉的危害远远不止于此。范志红表示,在人们关心蔬菜里农药残留的时候,却没有意识到动物性食品的污染也是巨大的。饲料里面的农药残留等长时间在动物体内积蓄,形成危害极大的毒素。此外,由于红肉中含有血红蛋白及肌红蛋白化合物,在加工过程中容易形成亚硝胺等致癌物,令患癌机会大增。
专家则说,含胆固醇高的食品,除蛋黄外,肉类食物也是一个重要来源。胆固醇进食过多,可能引起高胆固醇血症,容易诱发动脉粥样硬化,进而引起心脑血管疾病。而且,胆固醇在肉中是均匀分布的,很难分离出来,只能,要通过减少吃肉量来控制它。
怎么吃肉最健康?
肉类是我们生活中常吃的,但是你知道怎么去选择肉食吗?选择肉类有两大标准,你知道吗?
选择肉类食物有两个原则
第一,越小的动物越好
日常生活中的最佳肉食当数虾肉、鱼肉、鹅肉、鸭肉、鸡肉,其次才是羊肉、猪肉和牛肉。
鹅肉和鸭肉的化学结构很接近橄榄油,经常食用具有降低人体血内胆固醇的作用,对心脏保健很有好处。鱼肉蛋白质吸收率很高,所以对中老年人尤其是身体虚弱的人特别适合。
吃小鱼或小虾时特别要连头带尾吃,鱼头富含磷脂等人体必需的营养素,而鱼腹部丰富的鱼油则是对身体有益的不饱和脂肪酸。
此外,和鱼相比,虾里的钙和镁的含量更加丰富,并且虾中特有的虾青素,具有抗氧化、防衰老的作用。
第二,颜色浅的肉类营养成分越好
肉食类以颜色的有无及深浅可分为三大类:第一类为色泽鲜红或暗红,比如猪肉、牛肉、羊肉等。第二类为肉色或嫩白色,如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼肉等。第三种为几乎无色,主要是水生贝壳类动物肉,比如蛤肉、牡蛎与蟹肉等。
浅色和无色肉中的饱和脂肪及胆固醇含量明显低于红肉。而恰恰是体积越小的动物肉质的颜色越浅,再次说明体积越小的动物往往越有营养,建议大家日常饮食中应向体积小的鱼虾贝壳类食物上倾斜。
含胆固醇高的食品
谈到加工过的肉类的危害,霍勇认为,最大的危害就是高盐引发高血压。另外,各种添加剂的加入也对人体健康不利。美国一项54万人的大型调查显示,大量吃红肉增加死亡风险 中国专家说,虽然我们的烹饪方法风险低,但也要控制摄入量 过年吃肉,添福添寿,无荤腥不吃饭,人过七十无肉不饱从这些传统民谚中不难看出,中国人从古至今都将肉视为美食,很喜欢吃。
中国烹饪方法风险低
实际上,从癌症高发地区的世界分布上,也能看出红肉与健康间的微妙关系。医学研究证实,世界上红肉消耗量最大的地区,就是得癌症比例最高的地区。国外热衷于研究红肉,无疑与红肉是他们重要的肉类来源有关。
不过,与国外相比,我国因红肉带来的健康问题相对较小。中国营养学会副理事长程义勇在接受《生命时报》记者采访时表示,东西方对肉类的加工、烹饪方法有很大差异,中国人吃红肉的方式,还是比较健康的。比如,外国对于红肉多以煎炸烧烤为主,像煎牛排、培根等,容易产生多环芳烃等多种致癌物。中国人则多以炒、炖、蒸、焖等方式为主,如滑炒肉丝和爆炒肉丝,在炒前一般还要挂糊上浆,这一方面对营养素有保护作用,另一方面避免肉类在高温油里直接加热,可最大程度减少致癌物的产生。再者,我们在烹制红肉时,习惯搭配适量的蔬菜,如白萝卜炖羊肉、冬瓜排骨汤等,这些蔬菜可以增加膳食纤维、维生素的摄入量,从而降低红肉的致癌风险。
需要警惕的是,我们的红肉摄入量正呈现增多趋势,因此,美国这项研究所揭示的健康隐患就不得不引起我们的重视了。大连营养学会理事王兴国警告道。过去30年里中国居民的饮食结构发生了明显变化,肉类食品的摄入量增加了3倍,蔬菜类食物却下降了一半。
红肉怎么吃更安全
美国专家在这项调查的最后指出:不是要让所有人都变成素食主义者,只是要严格控制摄入量。不管是红肉还是白肉,中国人摄入量都超标。按照膳食指南的推荐,人均每天摄入的畜禽肉类的量为50克-75克,即一两到一两半。换个形象的说法,就是约为四块红烧肉。但大多数人面对美食难以控制,饭馆随便点一道肉菜,就远远超过这个量了。
不过,国内外专家一致认为,红肉是人们摄入铁元素和蛋白质的重要来源,不应舍弃。因此多位专家联合建议,做到以下几点,就能吃出健康。
多吃白肉少吃红肉。俗话说,宁吃天上飞禽四两,不吃地上走兽半斤,其实讲的就是红肉与白肉。红肉是指畜肉类包括猪、牛、羊等的肌肉、内脏及其制品。红肉的肌肉颜色暗红,纹理较深。而禽肉及水产动物的肉色较浅,故称白肉。与红肉相比,白肉中肌肉纤维较为细腻,重要的是脂肪含量较低,而且脂肪中不饱和脂肪酸的含量较高。
吃红肉时多吃瘦肉。红肉中瘦肉的脂肪含量较低,相对健康。健康的年轻人、活动量比较大的可适当增加红肉的摄入;老年人、消化能力差的则要相应减少;心脏病、高血压等的高危人群,更要减少红肉摄入,可用白肉代替。
小妙招助你减少风险。在家做红肉时,可以先将红肉略煮,然后放入冰箱冷冻至白色的脂肪凝固,然后将白脂去除,重新烹调,可极大降低脂肪摄入;吃红肉时搭配粗粮,能降低胆固醇,丰富的膳食纤维还能增加肠蠕动,帮助及时排出有害物质。
九类人吃肉会折寿
肉类是饮食中蛋白质的重要来源,中国营养学会推荐每日食用5075克肉。近日,刚刚发布的北京人健康白皮书显示,仅北京居民就有三成人吃肉超过了推荐量。中国营养学会理事、中国农业大学副教授范志红为此提示,九类患者更应少肉,哪怕肉类品种挑选不当、烹调处理不当,都会加重病情。
1.肾功能损害者
虽然肉是一种营养价值较高的蛋白质,但为了减轻肾的工作负担,肾病患者蛋白质的摄入量应略低于健康人的量,必须和肾脏的排泄能力相适应,必要时暂时停止吃肉。
2.心血管疾病患者
研究证实,摄入红肉过多会增加心血管疾病的风险。红肉中饱和脂肪酸比例大,胆固醇含量高,对于控制病情不利。应少吃排骨、肥牛等,用鱼肉和豆制品来替代。
3.脂肪肝患者
脂肪肝是由于肝细胞内脂肪堆积过多引起的,而肉的脂肪含量往往较高。脂肪肝患者不需要减少蛋白质供应,应优先选择少油烹调的鱼类,多用清炖和蒸煮方法来烹调肉类,去掉浮油再吃。
4.胆囊炎和胆结石患者
过多的动物脂肪会刺激胆囊的收缩,而肉里大量胆固醇会增加胆结石的危险。所以,这类患者要少吃肉,最好用富含大豆卵磷脂的豆制品来替代,配合鱼虾类和低脂肪奶制品来补充蛋白质。
5.糖尿病患者
可以按健康人的数量食用瘦肉,但为了避免心血管并发症,宜优先选用鱼类和禽肉。特别要注意的是肉类烹调应少油,以蒸煮方法为好,避免熏烤煎炸,避免产生过多的糖化蛋白产物。
6.痛风患者
海产品以及动物内脏中含有较多的嘌呤,瘦肉中嘌呤虽然不算高,但积少成多,也不可随意多用。因此,痛风患者应对肉类限量。同时,肉类摄入过量会造成尿液酸化,尿酸溶解度低,更易沉积在体内。
7.湿疹患者
湿疹属于刺激性皮肤疾病,红肉中的大量饱和脂肪酸可能加强皮肤变态反应,从而加重病情,因此宜少吃肉。
8.狐臭患者
此类患者若摄入蛋白质过多,代谢产生的尿素会从汗腺中排出,被细菌分解后加重体味。一般吃荤多的人体味较重,吃肉少的人体味较轻,与此有一定关系。
9.过敏患者
部分人对牛羊肉等有慢性过敏症状,如果检测发现自己对某种肉有慢性过敏,应至少停止食用3个月,严重者1年以上,然后再试探性地食用,确认没有不良反应,才能把这种肉纳入食谱当中。
以上这些特殊人群,控制吃肉,并不意味着会发生蛋白质营养不良,因为膳食当中能够替代肉的食物很多,除了水产品、蛋类和奶类之外,还有豆制品、坚果种子和淀粉豆。如1两牛肉的蛋白质,可以用1两红小豆或1两花生来代替。
读《要警惕了!这种颜色的肉吃了会折寿》是当代的热点健康养生话题,
身边常见的食物有多种,不同的食物对自身健康的影响也是不同的,但人们比较喜欢根据食物本身的营养价值及功效进行划分,而忽视食物本身的颜色。所以,本文主要告诉大家常吃什么颜色的食物对肌肤有保养的作用!
什么颜色食物可护肤?
不同的食物,自身的颜色也是不同的,但大概分为几种,红色、白色、青色紫色等,其中小编要为大家详解一下紫色的食物,因为常吃这类食物可护肤哦!
为何多数紫色食物可护肤?
几乎90%以上的食物都有护肤的功效,但不同的食物则护肤的效果也是不同的,想要达到理想护肤程度,则紫色食物是首选。
这种颜色的食物本身除了营养价值比其他颜色食物较高之外,它们还含有一种特殊的物质——花青素,而这种物质被称为“口服的皮肤化妆品”,拥有超强的抗氧化能力。
据调查研究发现,这种物质的抗氧化能力高出维生素E五十倍,不但可以防止衰老,而且还具有抑制皱纹产生的作用。
另外,这种物质除了具有护肤的功效之外,还具有其他作用,如增强视力、消除疲劳、预防老年痴呆等。在平时可以多吃点这种颜色的食物是非常不错的选择,对于这种颜色的食物,无论是蔬菜还是水果都是有的,在以下的内容里,小编具体为大家推荐几样常见的紫色食物。常见紫色食物有哪些仔细观察身边的食物,有很多食物都是紫色的,而且也是人们经常食用的,赶快和小编一起来了解一下吧。
有一种蔬菜是人们又爱又恨的,这就是常见的洋葱。因为这种蔬菜在切的过程中会散发出一种熏眼的物质,使人流泪不止。
不能因为在切它的过程中会使人流泪而不食用它,因为它含有较多的花青素,可有护肤的作用。这种蔬菜除了含有这种物质之外,还含有丰富的硒元素,这种微量元素也具有延缓衰老的作用。
另外,患有高血压、高血脂等疾病的人群也可以经常食用它,因为它对于这些疾病的治疗具有辅助的作用。在购买这种蔬菜的时候,建议大家可以选择表皮较干的,这样它的包卷度会更紧。
蓝莓
蓝莓是常见的水果,它备受人们欢迎的主要原因是含有较多的花青素,因为这种物质具有抗氧化的作用,从而达到护肤的效果。
除此之外,常食用这种水果,对于视力的保护也起到促进的作用,因为花青素可以预防近视,舒缓眼睛压力。对于经常对着电脑的人群可以多食用这种水果,不但防止因为辐射而伤害了肌肤而且,还可以保护眼睛。
紫薯
紫薯是公认的减肥食物,因为含有较多的纤维素,其能量也是较低的,非常适合想要减肥的人群食用。
其实它含有另一种物质易被人们忽视,而这种物质是常见的花青素,这种物质具有抗氧化作用,可护肤,所以,想要美容护肤的人群也是可以经常食用它。这种食物除了可以美容护肤及减肥的作用之外,也具有补血的作用,因为它含有丰富的铁元素。可以将这种食物当做早餐或者晚餐食用是非常不错的,但小编建议适量食用,而不是一天都吃这种食物。
【导读】你知道吗,蔬菜水果个头越大营养就越少哦!如今,蔬菜水果中的营养成分大不如前,人类的健康也因此受到影响。个头较大的农产品通常含有更多的干物质,这种物质会对集中在一起的矿物质成分产生稀释作用,即所谓的稀释效应.换句话说,在种植蔬菜水果时,较小的个体往往含有更多的营养成分。下面小编介绍蔬菜水果个头越大营养就越少吧!
在几乎任何市场上所售卖的蔬菜水果,其营养尤其是矿物质含量比50年前收获的同类农作物平均降低了5%至40%.这些矿物质包括镁、铁、钙、锌等。
原因一:个头大干物质多
曾在美国得克萨斯州大学生化学院工作的研究员唐纳德戴维斯表示,如今在美国,不仅人们越来越感到蔬菜水果的味道不如祖父母那一代,而且蔬菜水果实际所包含的营养也减少了。研究发现,现代蔬果的矿物质含量比50年前收获的同类农作物平均降低了5%至40%.
相对数十年前的蔬菜,现代农业生产的蔬菜,其体积往往也更大些,如果你以为这就意味着它们含有更多的营养成分,那就错了。
戴维斯表示,个头较大的农产品通常含有更多的干物质,这种物质会对集中在一起的矿物质成分产生稀释作用,即所谓的稀释效应.换句话说,在种植蔬菜水果时,较小的个体往往含有更多的营养成分。1981年,农学专家W.M.贾雷尔和R.B.贝弗利发表研究报告,率先提到了这一点。论文发表后,学界引用这一观点至今已超过180次。可见,这一观点已被广泛认可。戴维斯说。
原因二:盲目追求产量
另外,现代农业生产方式对产量的追求也对农作物营养造成不利影响,主要体现在对营养多样化的限制上。1996年至1997年间,南卡罗莱纳州为提高椰菜的产量,只选择产量高的单一品种进行种植,结果导致椰菜整体的蛋白质、氨基酸及多达6种矿物质含量下降。
由于近90%的干物质是碳水化合物,选择高产量的蔬菜品种进行种植,实际上主要只是提高了产品中的碳水化合物,却并不能保证许多其他的营养素及数千种植物化学物质能随着产量增加的比例相应增加。
原因三:工业化生产有损营养
工业化生产也会影响农作物的营养成分含量。在农作物种植过程中,人们越来越多地使用化肥和农药,令现代作物在收获时间上比以往任何时候都要快。但是,早熟意味着农作物没有足够的时间从土壤等环境中吸收养分,而氮磷钾肥料的钾常常会妨碍农作物吸收养分。
时下,有机食品正受到越来越多的人青睐。戴维斯的研究则从另一角度证明了有机食品的价值。据悉,世界范围内超过30亿人口都或多或少地缺乏营养素。同时,世界范围内仍有不少地区在一味追求农作物产量,而导致产品营养素匮乏。不过,与蔬菜相比,水果受遗传及环境稀释效应的影响要小些。
要补充足够营养,可增加果蔬食用量
现如今的果蔬营养含量确实比以前低,我们不妨增加一些食用量。比如以前吃一个西红柿所摄取的维生素,现在必须同时吃一个猕猴桃才能补充上;原来一斤青菜所含的叶绿素、钙、矿物质等营养成分,现在可能需要一斤半甚至两斤才能补回来。
另外,在挑选果蔬时,别买不到成熟期的。如果一种水果离成熟期还差半个月,但又长得很好看,那很可能是用了催熟剂。自然熟的水果,大多在表皮上能闻到果香味,催熟的水果不仅没果香,甚至还有异味,像一些催熟的水果总有股发酵味。
如今,各式香皂出现在人们的视野中,琳琅满目的产品里,颜色鲜艳的香皂备受青睐。但专家建议,香皂最好挑选颜色和味道比较淡一点的。
北京协和医院皮肤科副教授何志新分析说,一般情况下,颜色比较鲜艳和味道较浓的香皂多数都不同程度地添加了一些色素和香料,或含碱量较高,如果皮肤较敏感,用了这些香皂后,很可能会对皮肤或呼吸道造成一些不良刺激。碱性成分太重,长期使用,皮肤表面上的皮脂会减少,使皮肤干燥、起皮等,同时,皮肤里的微酸性环境也会遭到破坏,损害皮肤健康。而味道清淡、颜色不起眼的香皂,一般所含色素和香料成分都较少,其碱性也偏弱,刺激性不大,所以对皮肤的伤害也比较小。
目前市场上宣传的一些功能性香皂也较多,有些香皂可以起到一定特殊作用,比如祛除青春痘的药用香皂、有止痒作用的香皂等。但也有一些功能性的香皂,作用并没有那么神奇。何志新提醒说,要根据自己的皮肤特性来选择香皂,淡色、表面饱满圆润、储存后不易收缩、不开裂,气味淡的最好。此外,还要认真查看产品包装上的生产厂家、标识及产品执行标准、功用、生产日期等。一定要选近期的产品,日期较长的水分会散失,影响香皂的效果。
在使用香皂时,要留意观察,质量好的香皂使用时能产生细腻、紧密而稳定的泡沫,用后身体感觉很清爽。如果洗后皮肤感觉很干燥、紧绷等,最好换一种用。
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从嘴唇的颜色就可以观察身体的健康情况,如果上唇黯红可能是大肠病变。
上唇颜色焦枯发焦或黯红:
为大肠病变,并伴有肩膀不松爽,口臭口疹、喉咙不畅、耳鼻不通等症状。
上唇苍白泛青:
为大肠虚寒,泄泻、胀气、腹绞痛、不寒而栗、冷热交加等症状间或出现。
下唇绛红色:
为胃热,并见胃痛、肢体重滞、噎呃、腹胀等症。
下唇苍白:
为胃虚寒,会出现上吐下泻、胃部发冷、胃阵痛等症状。
唇内红赤或紫绛:
肝火旺,脾气急躁,胁下胀痛,吃食不下。
唇内黄色:
有肝炎迹象,若黯浊,肝胆一定不佳。
唇色火红如赤,发烧,心火旺:
呼吸道有炎症。
唇色暗黑而浊者:
消化系统功能失调,时见便秘、腹泻、头痛、失眠、食欲不振等。
泛白的唇色:
为血虚的特征,血液循环弱,冬天四肢冰冷发紫,若营养失调,起居不良,容易导致贫血。
双唇变黄而燥:
脾脏分泌工作有碍,削弱免疫系统的抵抗力及辅助造血功能,很容易受感染。
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我们知道,核桃是一种营养价值非常高的坚果,现在正是核桃大量上市的季节,大街小巷随处可见正售卖核桃,许多核桃看起来十分漂亮,这到底是怎么回事呢?和小编一起看看吧,核桃皮不发黑竟有这危害。
记者进行暗访时发现,有的小商贩为了核桃卖相好,将硫磺点燃放在核桃下面,用塑料膜包严实,然后用烟熏。核桃皮和硫磺产生的烟发生化学反应后,核桃皮就不再发黑,卖相好了,当然卖得快。
这种颜色的核桃绝不能买
硫磺熏制的核桃食用后对人体存在着怎样的危害,该如何辨识呢?
硫磺的主要成分为硫,硫与氧结合生成二氧化硫,遇水后会变成亚硫酸。亚硫酸进入食品后,不仅破坏食品中的维生素B1,还能使钙形成不溶解性物质,影响人体对钙的吸收,游离的亚硫酸对人的胃肠还有刺激作用。如果熏蒸食品使用的是工业用硫,人体大量食用后很容易发生中毒。
那么,市民在挑选核桃时,如何鉴别核桃是否被硫磺熏过?
多年从事核桃种植的刘先生告诉记者:天然的核桃退去绿皮后,在很短时间内核桃表面便开始氧化,表皮发黑,而用硫磺熏制过的核桃色泽偏黄白色,局部也缀有一些未熏掉的黑色部分。
这种颜色的核桃绝不能买
原生态的核桃口感不太苦,而被硫磺熏过的核桃,产生的二氧化硫很有可能通过缝隙进入核桃壳内,附在核桃仁上,吃起来噎得慌,一喝水胃里反应更大。所以提醒消费者,买核桃最好不要买颜色过浅的核桃,遇到卖家售卖绿皮核桃,现剥现卖是最可靠的。
如何挑选核桃
看表面:核桃个头大小均匀,缝合纹路紧密,壳色白而光洁的是优质核桃,如果表面泛油发黑的核桃则是劣质核桃。
看手感:饱满,优质的核桃放在手上感觉有重量而饱满,如果轻飘飘的话,则是劣质核桃。
闻味道:变质的核桃会有哈喇味,所以在挑选核桃要闻闻有没有哈喇味。
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核桃和什么搭配为宜
吃核桃的时候要注意搭配,只有和相宜的食物搭配了才能更好起到补充营养的作用。
与银耳搭配:银耳味甜,含有丰富的营养元素,核桃味香,二者相配,味道美而独特,极易增进食欲,又能给人体补充营养成分。
与燕麦搭配:燕麦是含有丰富膳食纤维的食品,核桃和燕麦搭配,二者的消化作用会更强,有利于促进肠胃的消化,促进肠胃健康。
这样吃核桃太害人了!
核桃是广为人知的健脑食物,合理搭配还能治好多病。可是食物有利就有弊,你知道核桃相克食物有哪些吗?如果吃法不当,大补变大害!核桃怎么吃最有营养?核桃和什么同吃会咯血?
吃核桃应避开这两个误区
误区一:急功近利
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常见快要参加考试的人,加紧吃核桃来补脑,其实这是个误区。核桃虽然确实具有补脑的功能,但是不能急功近利,而需要长时间的坚持食用。因为核桃补脑是个代谢过程。大脑细胞膜不能再生,只能靠新的不饱和脂肪酸来参与代谢更新,代替被氧化了的不饱和脂肪酸。食物中的不饱和脂肪酸被吸收之后,运输到大脑参与大脑细胞膜的代谢过程。由于代谢更新的过程时间长,一般至少半年的时间,才能见效。
误区二:过量进食
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核桃能补脑,于是很多人心理上认为应该多吃点,而且核桃含油脂高越吃越香,于是造成长期过量进食。特别是正在减肥的人,更容易吃多。核桃高油脂容易消化不良,导致腹泻等问题。还会造成体内脂肪的堆积,影响减肥的效果。
核桃的营养功效
补气养血,润燥化痰,益命门,利三焦,温肺润肠,治虚寒喘嗽、腰腿重痛、心腹疝痛、血痢肠风,散肿痛,发痘疮,制铜毒。
吃核桃使人开胃,通润血脉,骨肉细腻。多吃还能利小便,去五痔。
吃酸导致牙酥的人,细嚼胡桃便可解。
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将捣碎的桃核肉和胡椒粉放入毛孔中,会长出黑毛。
核桃烧成灰和松脂研,可敷颈淋巴结核溃烂。
核桃相克的食物
1.核桃不宜与酒同食
据宋马志《开宝本草》记载:饮酒食核桃令人咯血。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。
特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
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2.核桃不宜与野鸡肉同食
肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。
咱先说说什么是核桃分心木?
就是您将核桃敲开,吃那核桃仁的时候,在两瓣核桃仁之间那一片薄薄的,状如蝴蝶的木质东西。因为它在核桃的内心,将两瓣核桃仁分开来,因此叫核桃分心木。
大多数人吃核桃就将外壳和里面的分心木都丢掉了,岂不知那是多么好的东西!
为什么说核桃分心木好?它有什么功效吗?
这种颜色的核桃绝不能买
其实核桃分心木可以强烈的补肾、固肾、,治疗尿频、尿多、腰酸还可以活血、补血。
1.如果您有长期失眠的毛病,将三克核桃分心木泡水,早晚各喝一杯,特别是晚上睡觉前一小时喝的那一杯,那么您的失眠症会很快康复。记住:它对于失眠症是有特效的。
2.您如果有尿急尿频尿多的症状也会很快改善,可以试试,喝这个没任何毒副作用。
3.有的男士经常喝这个,本身阳痿的毛病也不知不觉康复了。因为核桃分心木是强烈固补肾气的好东西,对于遗精滑泄有极好的治疗作用。
4.老年人腰酸腿疼,长期喝水泡核桃分心木,也会缓解和康复。
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5.它还可以活血、补血,女人冬天手脚冰凉,可以试试这个核桃分心木,它会让您看到奇效。对于女人的经期不正常、白带过多、尿血、崩漏等都有好的疗效。
【核桃有效治疗便秘、咳喘、须发早白的食谱】
1.核桃蜂蜜茶--治疗慢性便秘:
做法:核桃5克,蜂蜜1克,冲水泡服,可润肠通便。
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2.核桃生姜--治慢支、咳喘:
做法:核桃仁1~2粒,生姜1~2片,一并细细嚼吃。每日早、晚各1次,可补益肺脾、化痰平喘。
3.核桃芝麻糊--治疗须发早白:
做法:将核桃与芝麻各5克,打碎后冲成糊服用,能乌发填精。
这种颜色的核桃绝不能买
读《这种颜色的核桃绝不能买》是当代的热点健康养生话题,
在问题猪肉上,任凭你苦练眼力,勤学方法,避开死猪肉,躲过病猪肉。正当你自信地想要尝一口健康猪肉的时候,你却发现你又陷入了另一个猪肉问题---母猪肉。母猪肉到底能不能吃?老一辈视母猪肉为洪水猛兽,诱发病患的根源可信吗?
母猪肉长啥样?
母猪猪肉颜色呈深红色,断面颗粒大,手指触摸弹性小;皮厚而硬,表皮毛孔粗大,脂肪色黄,干涩。表皮与脂肪界限难以划清,且肌肉松散,不发达。母猪腹部结缔组织较多,韧性大,不易切割。最明显的外观特征就是母猪乳头较大,而且比较长。母猪肉久煮不烂,肉质粗糙,口感差。
母猪肉上市销售合法吗?
母猪肉因为进价要比普通出售猪肉便宜3-4块钱,因而不少商贩喜欢把母猪肉混在普通猪肉里进行销售赚取较大利润。因为母猪肉并不同于病死猪肉危害人体健康,而且在关于母猪肉有害健康的问题上各方均未达成一致共识,所以监管上一直处在一个比较尴尬的状态。
两部法规的互掐
根据商务部颁布的《生猪屠宰管理条例实施办法》中生猪定点屠宰厂屠宰的种猪和晚阉猪,应当在胴体和《肉品品质检验合格证》上标明相关信息。的规定,只要是经过检疫并标明是母猪肉的,是可以食用的。此外,《中华人民共和国防疫法》中也表明,母猪肉检疫后可上市销售。
有意思的是,作为国家强制性条文的强制性标准,国家标准《鲜、冻片猪肉》却规定公、母种猪及晚阉猪不得用于加工鲜、冻片猪肉。按此规定,母猪肉又是绝不能上市销售的。
关于母猪肉的投诉一直存在,鉴于执法标准的不明确性,工商执法部门也只是对一些劣质的母猪肉进行查扣、处置。
母猪肉到底能不能吃? 民间传闻 VS 营养专家观点
民间传闻:母猪营养差、口感不好,含有有害健康的免疫球蛋白,会导致贫血、黄疸等疾病。母猪肉还会导致旧疾复发,怀孕期间误吃母猪肉会患上母猪疯的疾病。
营养专家观点:公猪母猪营养成分上没有太大区别,母猪繁殖时间较长肉质会老些,虽有些胃病患者吃母猪肉会感觉不适,但是说吃母猪肉会致病的观点缺乏事实依据。
总的来说,不管母猪肉会不会对健康造成损害,单就母猪肉营养价值降低、肉质粗糙、口感价值差,母猪肉绝对是应该放弃的选择。至于,那些不愿冒险、小心谨慎和坚信母猪肉致病的人士,建议到正规商场购买普通猪肉,并尽量减少在外就餐。
那么,母猪肉要如何辨别?
1.皮肤:皮肤厚硬、毛孔粗大、皱纹较多,呈浅黄色;臀部有大如米粒,小如芝麻粒大小的凹空;
2.脂肪:皮下脂肪较薄,表皮与脂肪界限不明晰,皮肤与脂肪之间常见一层薄薄的粉红色;
3.肌肉:与公猪肉肉质苍白相比,母猪猪肉呈深红色,瘦肉显多,且纹路粗乱,结缔组织较多;
4.乳腺:母猪乳头长而硬,乳孔尤为明显;
5.检疫检验章:可以查看猪肉检疫章和母猪肉专用章来进行确认;
总之,猪肉一定要正规大型商场和超市购买,要注意查看两章一证,即检疫单位对肉品检验合格后加盖的合格章、屠宰企业自检合格后加盖的印章、动物产品检疫合格书面证明。章子颜色有红色和蓝色,但都是食用色素,不代表肉的品质差异。
市场上的这种颜色的肉你吃了吗?
美国科学家最近公布的一项54万人的大型调查显示,大量吃红肉增加死亡风险中国专家说,虽然我们的烹饪方法风险低,但也要控制摄入量过年吃肉,添福添寿,无荤腥不吃饭,人过七十无肉不饱从这些传统民谚中不难看出,中国人从古至今都将肉视为美食,很喜欢吃。
过年吃肉,添福添寿,无荤腥不吃饭,人过七十无肉不饱从这些传统民谚中不难看出,中国人从古至今都将肉视为美食,很喜欢吃。 但是,美国科学家最近公布的一项大型权威调查却显示,长期大量食用红肉,会增加因心脏病和癌症导致的死亡风险。
据美国福克斯新闻网报道,美国国立癌症研究中心进行了一项涉及54.5万名50岁至71岁老人的调查,并跟踪随访了10年,堪称此类研究中规模最大的一次。
调查结果显示,过量食用红肉(如猪、牛、羊肉等)加工过的肉(如汉堡、热狗、培根、冷盘等)每天吃1/4磅(相当于1.8两)的肉,与每星期只吃5盎司(相当于2.8两)红肉的人群相比,10年后,因为心脏病导致死亡的风险,男性增加27%,女性增加50%;因为癌症导致死亡的风险,男性增加22%,女性增加20%。膳食中白肉(如鸡肉和鱼肉)含量多者,死亡风险低。
针对上述调查结论,美国国立癌症研究所学者拉什米说,限制红肉和加工肉的摄入,可以减少癌症风险。除了戒烟和增加运动,减少肉类摄入能预防慢性疾病。营养学家拉什米说。
那么,中国专家对此作何分析呢?专家认为:
目前,在几大类食物中,红肉的摄入是最容易过量的,而一旦过量,它对人体的危害又是巨大的。
首先,红肉里含有较多的雌激素,会增大女性乳腺癌的风险;而红肉消化后产生的食物残渣较少,使肠蠕动减弱,进而使有害物质在肠道内停留时间增长,增大直肠癌的风险。红肉的危害远远不止于此。范志红表示,在人们关心蔬菜里农药残留的时候,却没有意识到动物性食品的污染也是巨大的。饲料里面的农药残留等长时间在动物体内积蓄,形成危害极大的毒素。此外,由于红肉中含有血红蛋白及肌红蛋白化合物,在加工过程中容易形成亚硝胺等致癌物,令患癌机会大增。
专家则说,含胆固醇高的食品,除蛋黄外,肉类食物也是一个重要来源。胆固醇进食过多,可能引起高胆固醇血症,容易诱发动脉粥样硬化,进而引起心脑血管疾病。而且,胆固醇在肉中是均匀分布的,很难分离出来,只能,要通过减少吃肉量来控制它。
怎么吃肉最健康?
肉类是我们生活中常吃的,但是你知道怎么去选择肉食吗?选择肉类有两大标准,你知道吗?
选择肉类食物有两个原则
第一,越小的动物越好
日常生活中的最佳肉食当数虾肉、鱼肉、鹅肉、鸭肉、鸡肉,其次才是羊肉、猪肉和牛肉。
鹅肉和鸭肉的化学结构很接近橄榄油,经常食用具有降低人体血内胆固醇的作用,对心脏保健很有好处。鱼肉蛋白质吸收率很高,所以对中老年人尤其是身体虚弱的人特别适合。
吃小鱼或小虾时特别要连头带尾吃,鱼头富含磷脂等人体必需的营养素,而鱼腹部丰富的鱼油则是对身体有益的不饱和脂肪酸。
此外,和鱼相比,虾里的钙和镁的含量更加丰富,并且虾中特有的虾青素,具有抗氧化、防衰老的作用。
第二,颜色浅的肉类营养成分越好
肉食类以颜色的有无及深浅可分为三大类:第一类为色泽鲜红或暗红,比如猪肉、牛肉、羊肉等。第二类为肉色或嫩白色,如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼肉等。第三种为几乎无色,主要是水生贝壳类动物肉,比如蛤肉、牡蛎与蟹肉等。
浅色和无色肉中的饱和脂肪及胆固醇含量明显低于红肉。而恰恰是体积越小的动物肉质的颜色越浅,再次说明体积越小的动物往往越有营养,建议大家日常饮食中应向体积小的鱼虾贝壳类食物上倾斜。
含胆固醇高的食品
谈到加工过的肉类的危害,霍勇认为,最大的危害就是高盐引发高血压。另外,各种添加剂的加入也对人体健康不利。美国一项54万人的大型调查显示,大量吃红肉增加死亡风险 中国专家说,虽然我们的烹饪方法风险低,但也要控制摄入量 过年吃肉,添福添寿,无荤腥不吃饭,人过七十无肉不饱从这些传统民谚中不难看出,中国人从古至今都将肉视为美食,很喜欢吃。
中国烹饪方法风险低
实际上,从癌症高发地区的世界分布上,也能看出红肉与健康间的微妙关系。医学研究证实,世界上红肉消耗量最大的地区,就是得癌症比例最高的地区。国外热衷于研究红肉,无疑与红肉是他们重要的肉类来源有关。
不过,与国外相比,我国因红肉带来的健康问题相对较小。中国营养学会副理事长程义勇在接受《生命时报》记者采访时表示,东西方对肉类的加工、烹饪方法有很大差异,中国人吃红肉的方式,还是比较健康的。比如,外国对于红肉多以煎炸烧烤为主,像煎牛排、培根等,容易产生多环芳烃等多种致癌物。中国人则多以炒、炖、蒸、焖等方式为主,如滑炒肉丝和爆炒肉丝,在炒前一般还要挂糊上浆,这一方面对营养素有保护作用,另一方面避免肉类在高温油里直接加热,可最大程度减少致癌物的产生。再者,我们在烹制红肉时,习惯搭配适量的蔬菜,如白萝卜炖羊肉、冬瓜排骨汤等,这些蔬菜可以增加膳食纤维、维生素的摄入量,从而降低红肉的致癌风险。
需要警惕的是,我们的红肉摄入量正呈现增多趋势,因此,美国这项研究所揭示的健康隐患就不得不引起我们的重视了。大连营养学会理事王兴国警告道。过去30年里中国居民的饮食结构发生了明显变化,肉类食品的摄入量增加了3倍,蔬菜类食物却下降了一半。
红肉怎么吃更安全
美国专家在这项调查的最后指出:不是要让所有人都变成素食主义者,只是要严格控制摄入量。不管是红肉还是白肉,中国人摄入量都超标。按照膳食指南的推荐,人均每天摄入的畜禽肉类的量为50克-75克,即一两到一两半。换个形象的说法,就是约为四块红烧肉。但大多数人面对美食难以控制,饭馆随便点一道肉菜,就远远超过这个量了。
不过,国内外专家一致认为,红肉是人们摄入铁元素和蛋白质的重要来源,不应舍弃。因此多位专家联合建议,做到以下几点,就能吃出健康。
多吃白肉少吃红肉。俗话说,宁吃天上飞禽四两,不吃地上走兽半斤,其实讲的就是红肉与白肉。红肉是指畜肉类包括猪、牛、羊等的肌肉、内脏及其制品。红肉的肌肉颜色暗红,纹理较深。而禽肉及水产动物的肉色较浅,故称白肉。与红肉相比,白肉中肌肉纤维较为细腻,重要的是脂肪含量较低,而且脂肪中不饱和脂肪酸的含量较高。
吃红肉时多吃瘦肉。红肉中瘦肉的脂肪含量较低,相对健康。健康的年轻人、活动量比较大的可适当增加红肉的摄入;老年人、消化能力差的则要相应减少;心脏病、高血压等的高危人群,更要减少红肉摄入,可用白肉代替。
小妙招助你减少风险。在家做红肉时,可以先将红肉略煮,然后放入冰箱冷冻至白色的脂肪凝固,然后将白脂去除,重新烹调,可极大降低脂肪摄入;吃红肉时搭配粗粮,能降低胆固醇,丰富的膳食纤维还能增加肠蠕动,帮助及时排出有害物质。
九类人吃肉会折寿
肉类是饮食中蛋白质的重要来源,中国营养学会推荐每日食用5075克肉。近日,刚刚发布的北京人健康白皮书显示,仅北京居民就有三成人吃肉超过了推荐量。中国营养学会理事、中国农业大学副教授范志红为此提示,九类患者更应少肉,哪怕肉类品种挑选不当、烹调处理不当,都会加重病情。
1.肾功能损害者
虽然肉是一种营养价值较高的蛋白质,但为了减轻肾的工作负担,肾病患者蛋白质的摄入量应略低于健康人的量,必须和肾脏的排泄能力相适应,必要时暂时停止吃肉。
2.心血管疾病患者
研究证实,摄入红肉过多会增加心血管疾病的风险。红肉中饱和脂肪酸比例大,胆固醇含量高,对于控制病情不利。应少吃排骨、肥牛等,用鱼肉和豆制品来替代。
3.脂肪肝患者
脂肪肝是由于肝细胞内脂肪堆积过多引起的,而肉的脂肪含量往往较高。脂肪肝患者不需要减少蛋白质供应,应优先选择少油烹调的鱼类,多用清炖和蒸煮方法来烹调肉类,去掉浮油再吃。
4.胆囊炎和胆结石患者
过多的动物脂肪会刺激胆囊的收缩,而肉里大量胆固醇会增加胆结石的危险。所以,这类患者要少吃肉,最好用富含大豆卵磷脂的豆制品来替代,配合鱼虾类和低脂肪奶制品来补充蛋白质。
5.糖尿病患者
可以按健康人的数量食用瘦肉,但为了避免心血管并发症,宜优先选用鱼类和禽肉。特别要注意的是肉类烹调应少油,以蒸煮方法为好,避免熏烤煎炸,避免产生过多的糖化蛋白产物。
6.痛风患者
海产品以及动物内脏中含有较多的嘌呤,瘦肉中嘌呤虽然不算高,但积少成多,也不可随意多用。因此,痛风患者应对肉类限量。同时,肉类摄入过量会造成尿液酸化,尿酸溶解度低,更易沉积在体内。
7.湿疹患者
湿疹属于刺激性皮肤疾病,红肉中的大量饱和脂肪酸可能加强皮肤变态反应,从而加重病情,因此宜少吃肉。
8.狐臭患者
此类患者若摄入蛋白质过多,代谢产生的尿素会从汗腺中排出,被细菌分解后加重体味。一般吃荤多的人体味较重,吃肉少的人体味较轻,与此有一定关系。
9.过敏患者
部分人对牛羊肉等有慢性过敏症状,如果检测发现自己对某种肉有慢性过敏,应至少停止食用3个月,严重者1年以上,然后再试探性地食用,确认没有不良反应,才能把这种肉纳入食谱当中。
以上这些特殊人群,控制吃肉,并不意味着会发生蛋白质营养不良,因为膳食当中能够替代肉的食物很多,除了水产品、蛋类和奶类之外,还有豆制品、坚果种子和淀粉豆。如1两牛肉的蛋白质,可以用1两红小豆或1两花生来代替。
读《要警惕了!这种颜色的肉吃了会折寿》是当代的热点健康养生话题,
越来越多的人开始喜欢染发,染发的确是非常美丽的。但是如果色号没选好,那就悲哀了。对于脸胖的妹子,可以挑染一下,这样效果也是不错的。栗色不是特别的显,看上去整个人也不错。最好还是根据肤色来选择颜色,尽量选择显皮肤白的。如果颜色没有选好,那可能会后悔很久。
脸胖的话最好染完色后,在脸颊两侧挑染一下,这样看上去比较会有内敛的作用。
至于颜色方面,如果你肤色偏白的话,什么颜色都很适合。
如果你的肤色偏黄的话,最好染红色系和紫罗兰的色系的,这样显得气色比较好。
脸色偏暗,偏黄就不要再染黄色了,也不要染红色,可以选择栗色。但是这个颜色也分很多种,有深有浅的,去一家稍微好一点的美发店,让发型师设计一下,他会根据你的脸型还有皮肤情况调配染发剂的,不用太担心,别人的意见只能做参考。|||染跳一点的颜色比较适合,比如酒红色,巧克力色,也比较有气质|||我就是,我染的是红色和黄色混的,但是要亮的色,红色与黄色73分和64分都可以。推荐。最好在烫一下,因为我们是圆脸。卷的好看尤其是大卷更好看。|||适合浅色系的头发,提亮肤色,例如金色。
要符合自己的肤色的啊。要是皮肤白白的可以试一下较黄的,要是皮肤比较暗黄的就最好不要染黄色的,可以试下红色。
1、长头发,发质很好,去染发很可惜的。
2、为了使人明亮,偏黄肤色,低调,可选择浅色的如麦色、浅酒红色,
3、除了头发上考虑改变,可以从妆面上调整,选择提亮肤色的粉底,
4、从内到外的精神状态要好,如果心情抑郁,肤色也不会很好啦。
中性风味的非主流短发,时尚帅气,添点灰色颜色发色,个性另类,而且又十分的有朝气。斜分的刘海更加率真有魅力。
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