酱油,三千多年来一直作为中国各大菜系的重要调味品,周朝就有制作酱油的记载。酱油除了作调味品,增加色香味之外,还可以预防疾病、保健养生。而吃酱油会增加黑色素使皮肤变黑的说法并没有任何科学依据。
1、预防心血管疾病和中风
酱油中含有异黄酣,这种物质可降低人体胆固醇和减少心血管疾病。黑酱油(老抽)进入人体后产生抗氧化作用,减轻自由基对血管造成的破坏,预防动脉硬化,减少心脏病和中风的发生。
2、预防乳腺癌
酱油的主要原料是大豆,含有多种营养素及异黄酮。恶性肿瘤的生长需要生成新血管输送养分,异黄酮能防止新血管生成,从而具有抗癌作用。
3、治疗烫伤烧伤、蜂虫咬伤
轻微烫伤或蜂虫蛰伤时,可用少许酱油涂抹在患处。
4、治疗胃痛
取酱油30ml,茶叶9g ,水150ml,茶叶用水煮开,加酱油再煮,取汁分3次服用。
5、治疗皮肤瘙痒
酱油和醋各取等份,混合后涂擦瘙痒处。
6、治疗小儿遗尿
鸡蛋10个,茶叶8g,放入酱油中煮10分钟后,将蛋壳敲破,加3g盐再煮10-15分钟,然后取蛋蘸酱油服用。
最后告诉大家只有符合国家标准的粮食酿制酱油才具有以上保健作用。优降宁、闷可乐等药物不可与酱油同服。
秋冬季节天气都比较寒冷,有的人会感觉手脚冰凉,这种情况一般情况下是体虚,手脚的保暖没有做好的缘故,在寒冷的季节最好的养生方法就是泡脚了。不过泡脚该怎么泡是有一定的方法的,泡脚的时间,用什么泡都是有一定的讲究。今天小编就在这里为大家讲述一下,泡脚应该怎样泡对身体才是最好的。
热水泡脚不仅可以调整身体脏腑的功能,还可以增强体质,如果在泡脚的时候增加一些特殊的促进血液循环的药物,在对于调节身体上可以起到事半功倍的效果。
秋冬季节的问题本就低,这个时候人们的户外活动也在减少,普遍都会出现一种现象就是血液循环不良,造成人体四肢冰凉、易疲劳以及失眠的症状发生。另外长时间的皮肤干燥,会使皮脂分泌不好的人出现皮肤疾病。我们知道醋的作用不仅有食用的效果,在另一方面,他还可以软化皮肤角质,所以在泡脚的时候加一些醋可以有效的促进机体的血液循环,提高新陈代谢能力,消除疲劳,增强人体的睡眠质量。建议睡前泡脚的时候以2500毫升热水加150毫升的醋,浸泡20分钟即可。
另外,在冬季泡脚的时候,还可以加点盐。盐的用法很多,用盐水泡脚再配合按摩涌泉等穴位,可以促进局部血液循环,在对抗寒冷,预防冬季感冒有很好的效果。另外,盐水还有杀菌的作用,可以杀死一些皮肤角质层以下的细菌,还可以防止脚气的发生。最后,患有高血压的人群,可以在盐水中加一些小苏打,可以稳定血压,在盐水中加红花可以通经活血,预防冻疮问题。
实际上泡脚的学问还有很多,像泡脚的水温不可太热,一般以40度为最佳,高于这个温度,会造成血管过度扩张,进而会破坏皮肤表面的皮脂膜,造成皮肤干裂的情况出现。再之,泡脚的时间不雅太长,一般以15-30分钟为最好,长时间的泡脚会造成心脏压力加大。第三,饭前、饭后都不宜泡脚,会造成吸收不好。最后,体质虚弱的人,在泡脚的时候要补充足够的水分,体质虚弱的人会因为长时间的泡脚,出现头晕的状况出现,所以,患有对于那些患有心脑血管疾病、老年人要格外注意,如果有胸闷、头晕的感觉,应暂时停止泡脚,马上卧床休息。
泡脚是有助于身体健康的,除了上述我们说到的盐和醋以外,实际上还有很多其他的中药物泡脚,都有着不同的治疗效果。但是,如果脚的皮肤上有伤口或者溃烂的人来说,就尽量不要泡脚了,否则会因为长时间的泡脚,造成伤口溃烂,因此血液流动加快出血的情况出现。
苹果是我们常吃的食物,苹果不仅预防疾病,还能美容瘦身,苹果富含膳食纤维、多种维生素和矿物质,吃苹果对健康很有好处。近日专家揭示了苹果鲜为人知的另一面真相,下面一起来了解一下吧。
苹果吃不对,1/3营养会被浪费。很多人都爱手抓苹果上下两头,从中间呈环状一口口啃着吃。科学家统计发现,这种吃法会浪费30%的果肉。建议大家在啃苹果时,注意啃掉两端的果肉。
苹果也会导致过敏。花生、坚果、贝类和鸡蛋是常见过敏食物,然而,有的人也会对苹果过敏。专家认为,其罪魁祸首是附着于苹果表面的桦树花粉,而与苹果本身无关。
苹果的确是减肥食物。苹果中水和膳食纤维含量极高,有助于延长饱腹感,每只苹果仅含热量95千卡。研究发现,苹果皮中的熊果酸有助于增加有益减肥的棕色脂肪,降低肥胖风险。
苹果是地球上种类最多的食物。美国苹果专家罗温雅各布森博士表示,美国曾经拥有1.6万种苹果。美国农业部最新数据表明,目前美国有2450种苹果。
(1)鲢鱼。用于缓解胃痛,常用于脾胃虚弱的治疗。尤其适用于胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。
(2)带鱼。补五脏、祛风、杀虫,对脾胃虚弱、消化不良尤为适宜。
(3)胖头鱼。有暖胃、补虚、化痰、平喘的作用。体质虚弱的最好多吃胖头鱼的鱼头,暖胃的同时还能起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。
(4)羊肉。性味甘温,含丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等人体所必需的营养成分,常被人们用作冬季御寒和进补壮阳的佳品,具有暖中补肾虚、开胃健脾、御寒去湿之功效。
(5)虾米。非常适合冬季肾虚所致的畏寒的人食用。因为它富含蛋白质、碳水化合物、脂肪及钙、磷、铁等成分,具有补肾壮阳、滋阴健胃、通畅血脉之功效。
(6)核桃。它含有40%〜50%的脂肪,其中多数为不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇,防止动脉硬化及高血压之功效。核桃仁中还富含磷脂和维生素E,具有增强细胞活性,促进造血功能,增进食欲之功效。这些都对提高身体健康,抵御寒冷大有益处。
(7)板栗。栗子性味甘温,入脾、胃、肾三经,有养胃健脾、强筋活血等功效。适用于脾胃虛寒引起的慢性腹泻。
(8)辣椒。吃辣椒能够促进食欲、增进消化,可使心跳加快、末梢毛细血管扩张、流向体表的血液增强。冬季常吃辣椒能够抵御寒冷,并能防止因受潮而引起的关节痛、腰腿痛和胃虚寒症。
美国佛罗里达州立大学的科学家在《美国高血压杂志》发表文章指出,吃西瓜可明显降低肥胖及超重者在静息状态及低温环境下的血压。研究表明,肥胖及超重人士在服用西瓜萃取物后,动脉及心脏血压都降低了。
这是因为西瓜中含有抗高血压成分的瓜氨酸,瓜氨酸在人体内变为精氨酸,然后在血管内皮细胞一氧化氮合酶催化下转变为血管扩张剂一氧化氮,促进全身血液循环畅通。武警总医院心血管内科副主任马东星补充,而且西瓜中含有大量水分(91%),具有解渴利尿作用。
所以常吃西瓜可以起到辅助降压作用。此外,甜瓜、坚果、豆类、金枪鱼等都含有丰富的瓜氨酸及精氨酸,经常食用也有和吃西瓜同样的效果。
马东星建议,高血压患者如果觉得直接吃西瓜感觉有点凉,可以尝试做成西瓜粥和西瓜汤。
西瓜可以和玉米须、香蕉一起煮成汤。马东星解释,香蕉能提供较多的钾离子,可抵制钠离子升压 从而达到降压的效果;而玉米须有利尿作用,可以帮 助人将体内的钠排除,减少细胞外液和血容量,有助于控制血压,而且玉米须还可以减少或消除尿蛋白,改善肾功能,从而辅助治疗肾炎引起的高血压。准备 300克西瓜、一根香蕉、少许玉米须、适量冰糖,将玉米须洗净、香蕉去皮切块、西瓜瓤去籽切块,然后将玉米须、西瓜瓤和香蕉块一同放到砂锅里,加适量水煎 煮10分钟即可。
西瓜和绿豆搭配很相宜,它们都有清热解暑、生津止渴的作用,不妨试试做个西瓜绿豆粥。先将绿豆洗净加水煮30分钟,然后根据喜好可加入莲子,枸杞,大枣等,一起炖至软烂时,再加入适量切好的西瓜丁煮两分钟就可以关火了。
吃完西瓜瓤,西瓜皮也不要浪费,做个凉拌菜,它也是有降压效果的。切四分之一个西瓜皮,留一点 点西瓜瓤在瓜皮上,用刀将绿色的硬皮切掉,洗干净 西瓜皮后切成长条,用2克的盐稍微腌一小会,沥干水分。然后将香菜末、蒜泥放到小碗中,加入适量的白开水,调入醋、白糖和香油。将西瓜皮倒到大碗中,浇上 调好的汁,搅拌均匀后放5分钟就可以食用了。
不过马东星提醒,西瓜比较寒凉,所以脾胃虚寒的高血压患者还是少吃一些。此外,有些合并糖尿病的高血压患者在吃西瓜时可能会担心西瓜太甜容易升糖,其实西瓜糖分含量很低(6%),比大米饭还低,所以适量少吃一些问题不大。
微波炉已经成为上班族带饭的必备品。上班族加热食物几乎全是微波炉,家庭里面解冻、烹饪也少不了用到微波炉。无论是外带午餐还是自家做饭,都需要了解一些微波炉加热食物的小知识。但是微波炉的危害应该更引起我们关注。但是我们在使用微波炉时只注重了它的快捷性,其危害往往被忽视了。要知道使用微波炉一定要注意摆放位置的正确性,并且了解他的危害有哪些?你必须值得重视!
家中的这东西绝不能乱放
第一,摆放位置的误区
由于微波炉具有辐射,因此不要把它放在卧室,应尽量放在通风的地方。
并且还要和电视机、收音机离开一定的距离,否则会影响视听效果。开启微炉后,最好与它保持1米的距离,不要用眼睛直视。
否则会引起头晕、目眩、乏力、消瘦、脱发等症状。避免用金属或塑料容器加热食物。
第二,加热时间的误区
人们常把食品放入微波炉解冻或加热,有时忘记取出,一放就是几小时。
如果忘记取出在3小时以上,最好扔掉不要,以免引起食物中毒。
而且加热时间过长的食物由于水分流失较快容易变干,除了口感不佳外营养价值也会大打折扣。
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第二,加热时间的误区
加热时间不宜过长。食品放入微波炉解冻或加热,若忘记取出,如果时间超过2小时,则应丢掉不要,以免引起食物中毒。
第三,冷冻或加热时的误区
将半熟的肉类放入微波炉加热至全熟,虽然可以缩短烹调时间,但是在食品半熟的时候细菌仍会生长。
第二次再用微波炉加热时,时间过短不可能将细菌全杀死。
遇到这种情况时,可以将冰冻的肉类食品先在微波炉中解冻,然后再加热为熟食,这样就可以放心食用了。
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另外,在解冻的时候也是同样道理。不应冷冻经微波炉解冻过的肉类。
因为肉类在微波炉中解冻后,实际上已将外面一层低温加热了,在此温度下细菌是可以繁殖的。
但再次冷冻却不能将活菌杀死。如果你已用微波炉将肉类解冻,可以加热至全熟后再放入冰箱。
第四,所加热的食物禁忌
用微波炉最好不要油炸食品,因为高温会使油光飞溅。
导致火灾发生,如果万一炉内起火,千万不要打开微波炉的门,应先切断电源,等火熄灭后再打开门。另外,烹煮带壳的食物时,应先将壳刺破,以免引起爆炸。
微波炉的危害
第一:微波食品产生致癌化合物
曾有研究表明,微波过的肉类会产生致癌物;牛奶、水果、麦片中的氨基酸也会在微波后转化为致癌物;蔬菜中的植物生物碱同样会在微波后转化成致癌物危害我们健康。
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第二:食物营养严重流失
微波炉烹煮的食物会使蔬菜中的矿物质、维生素及营养成分极大的减少,或转变成致癌物。
第三:身体会暗中产生一定的变化
如荷尔蒙失调,淋巴和消化系统紊乱,血液和免疫力异常。情绪低落、记忆退化,永久性脑损伤,甚至还会引发心脏病。
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第五,烹煮容器的误区
也许你习惯将打包的食物连带塑料饭盒一起扔进微波炉加热,这是万万不可的。因为塑料容器在加热过程中会变形,而且放出有毒物质污染食物,长此以往下去就会引发癌症。
另外还应注意的是,金属容器也是不可取的,因为在微波炉加热时会产生火花,不仅会损伤炉体还会引发爆炸。
我们应该使用微波炉专用容器加热食物,并且在加热的过程中不要将容器盖子盖严。因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发,使容器内压力过高,易引起爆炸事故。
这些食物不能用微波炉加热
微波炉已经成为了大多数人都喜欢用的电器。因为它快捷、方便。但是有的食物是不能放进微波炉加热的,你知道吗?今天小编帮大家总结了不能用微波炉加热的几种食物,让我们一起来了解一下吧。
1、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热
因为在半熟的食品中细菌仍会生长,第二次再用微波炉加热时,由于时间短,不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻,然后再加热为熟食。
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2、忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类
因为肉类在微波炉中解冻后,实际上已将外面一层低温加热了,在此温度下细菌是可以繁殖的。
虽再冷冻可使其繁殖停止,却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类,如果再放入冰箱冷冻,必须加热至全熟。
3、忌油炸食品
因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时,切忌开门,而应先关闭电源,待火熄灭后再开门降温。
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4、忌超时加热
食品放入微波炉解冻或加热,若忘记取出,如果时间超过2小时,则应丢掉不要,以免引起食物中毒。
5、忌用普通塑料容器
使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热,一是热的食物会使塑料容器变形。二是普通塑料会放出有毒物质,污染食物,危害人体健康。
6、忌用金属器皿
因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿,微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波,既损伤炉体又加热不熟食物。
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7、忌使用封闭容器
加热液体时应使用广口容器,因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发,使容器内压力过高,易引起爆破事故。
即使在煎煮带壳食物时,也要事先用针或筷子将壳刺破,以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁,或者溅出伤人。
8、忌将微炉置于卧室
同时应注意不要用物品覆盖微波炉上的散热窗栅。
9、忌长时间在微波炉前工作
开启微炉后,人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1米之外。
使用微波炉做菜的八个烹饪窍门
1、提前腌制
由于微波烹任过程较快,如果材料不经过提前腌制,很难入味,而且葱、姜、蒜等去腥增香的作用难以发挥。
所以采用微波炉做菜时,最好提前用调料(如酱油、味精、盐、料酒、糖、姜、葱、蒜等)腌制食材,时间不能太短,要充分浸透。
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2、沥干料汁
腌制后的食材,在料理之前,要将腌制用的料汁充分沥干。
因为多余的料汁残留在容器中,会导致食材受热不均,引起生熟不匀的现象。
3、稠汁勾芡
芡汁一定要浓稠
如果做需要勾芡的菜肴,芡汁一定要浓稠,不要加太多水,使芡汁恰好包裹住食材,不要留有太多汁水。
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4、食油增色
一些青菜,特别是绿叶菜,在进入微波烹制之前,可调入少许食用植物油。
这样可以使烹制出的菜肴保持鲜嫩的色泽,且添香加味。
5、均匀分割
食材最好分均匀割成大小适宜、形状均匀的片或块,因为小块食物比大块食物更易熟,且食物形状越规则,微波加热越均匀。
另外,食材应尽量摊开排列,不要堆成一堆,否则食物加热不均。
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6、剥去硬皮
一定要将表皮剥去后才能进行下一步操作。如果需要烹饪的食物有坚硬的表皮,一定要将表皮剥去后才能进行下一步操作。
饮食养生
运动养生