爱吃西瓜的人有很多,由于它的水分很足,而且又很甜,所以没有人不爱吃。西瓜的禁忌是什么你知道吗?别看它只是水果,实际上在吃的时候是有不少的注意事项的。西瓜的功效有哪些?常常吃西瓜,但是却对它不了解的人呢,建议阅读下文!
西瓜的禁忌
适量食用
吃西瓜的时候很多人都喜欢把它切成两半,然后用勺子去舀着吃。这样吃西瓜感觉很痛快,但是实际上却存在一些问题。这样会不知不觉就吃了很多西瓜,而西瓜中的糖分并不低,所以吃多了对身体也是不好的,建议大家应该适量食用。
勿食久果
西瓜虽然看起来很容易保存,但是那是针对没有切开的西瓜,已经切开的西瓜一定要抓紧时间吃,超过两天就要立即扔掉。即使是放在冰箱中保存的,也会有很多的细菌滋生,而且西瓜放久了营养价值也流失了,还是吃新鲜的比较好。
禁冰西瓜
在天气比较热的时候,吃一些冰西瓜感觉很舒服,但是建议大家吃常温的更好一些。因为冰凉的食物对于我们的肠胃会产生比较大的刺激,假如本身的肠胃功能就不好,吃了之后很容易产生腹泻和腹痛的问题,因此为了肠胃健康不宜吃冰西瓜。
糖尿病患者不吃
糖尿病患者是不宜吃西瓜的,虽然说西瓜在水果里面的糖分含量不算特别高,但是由于糖尿病患者对于糖分的代谢能力很差,因此还是不吃西瓜为好。如果想要吃水果,建议吃点西红柿或者是黄瓜,具体饮食安排应该咨询医生。
感冒勿吃
感冒的时候虽然需要吃水果,补充维生素,但是不建议吃太多的西瓜,因为从中医的角度说,治疗感冒应该从体表发散治疗,吃西瓜会让邪气深入体内,因此需要避免。感冒的时候可以吃点梨子,多喝点白开水,等到感冒好了之后再去吃西瓜。
产妇不吃
其实现实生活中也有非常多的女性喜欢吃西瓜,而产妇是不能吃西瓜的,这一定得注意了,西瓜性寒,产妇吃了西瓜,就会导致脾胃受到影响,还破坏肠胃对于营养的吸收能力,这样对胎儿是非常不好的。
一般来讲,随着人们年龄的增大,血液中所贮存的垃圾也会越来越多,而如果不对这些垃圾及时进行处理的话,其就会对人体造成很大的危害,因此,清除血液中垃圾可吃的食物,本文特为大家推荐了八种。
血液中“垃圾”对健康的影响
占人体体重8%左右的血液在维持生命活动中起着不可替代的作用。人体各部细胞需要的氧气和营养靠血液输送,代谢过程中产生的废物靠血液循环去排除。而血液的任何病理变化都可能致病。血液的成分非常复杂,有红白血球、各种蛋白质(包括各种抗体)、激素、酶类、微量元素以及各种代谢产物等。只有当血液成分处于正常状态时,细胞血液的质量才可能得到保证,人体才会健康。
人体从20岁开始,血液“垃圾”便开始沉积在血管中,最终把血管变成一个巨大的“垃圾”场、臭水沟;暗红黏稠的血液,使血管如同河床渐渐抬升,迫使血压上升。血液“垃圾”沉积在血管壁,使血管失去弹性,变得又脆又硬;一些脱落的斑块形成血栓,像不定时炸弹一样在血管中游荡。
当血液“垃圾”沉积到一定程度时,就会造成人体代谢功能低下,导致高血粘、高血脂、高血压等病变,进而引发像心脑血管疾病、心脏供血不足、脑梗塞、脑血栓、脑出血等病症。
吃什么可以清除血“垃圾”
1、茶水有助血液的氧化
作为生活中最常见的饮品,茶水的功效很大,对于工作压力大的上班族来说,喝上一杯浓茶是可以缓解压力、解除疲劳的;对于糖尿病患者来说,喝茶是可以抑制身体里的酶,对身体血糖的稳定有很大的作用;对于肠胃病人来说,喝一点茶是可以缓解肠胃,这是因为在茶水中含有茶多酚,茶多酚的存在是有益健康的。而对于茶水来说还有一个功效,茶水是可以很好的对血液进行清理工作的。
这是因为茶水里的茶酚对于血液的氧化很有帮助,对于人体来说,多喝茶水是可以预防高血压、高血糖的发病,同时还能够降低身体里胆固醇的浓度,让血液流畅的更加顺畅。
2、燕麦调节血脂
燕麦中含有丰富的β葡聚糖和膳食纤维,可抑制人体对胆固醇的吸收,对调节血脂有很好的作用。而且,燕麦能带来较强的饱腹感,使人长时间不饿。
建议选择最“单纯”的燕麦,即大片、整粒、不细碎,且不添加任何糖、奶精等成分的燕麦。可用其熬粥,再加些果仁,营养又美味。
3、纳豆防止心肌梗死
纳豆是由黄豆通过纳豆菌发酵制成的豆制品,研究证实,纳豆中的纳豆激酶能“溶解”血栓,防止心肌梗死、脑梗死等疾病。此外,纳豆还富含大豆异黄酮、锌、钙与维生素K,不但能补充雌激素,改善更年期症状,还可以预防骨质疏松。
为了保持纳豆激酶等成分的活性,纳豆不能加热吃,必须是凉菜状态,新鲜食用。此外,为了保持它有益于心血管的健康特色,不能在里面加入大量油脂,也不建议配合大量动物性食品食用。
4、普洱茶有助稳定血糖
普洱茶品性温和,对脾胃刺激相对较小,含有茶多酚等多种有益健康的成分。研究发现,普洱茶具有显著抑制糖尿病相关生物酶的作用,有助于稳定血糖。
普洱茶建议在两餐之间饮用。冲泡时要用100℃的沸水。喝普洱茶最好先洗一遍,因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用,容易沉积尘埃,“洗茶”可达到“涤尘润茶”的目的。
5、芹菜帮助降血压
芹菜中含有丰富的钾和芹菜素,它们都有利于控制血压。美国心脏协会杂志《高血压》刊登的一项研究指出,适当饮用芹菜汁确实有助于降血压。
烹制芹菜要少油少盐,否则会削弱芹菜的降压作用。可将芹菜焯水后凉拌,或者直接用来榨汁喝。
6、血循环催化剂:黑豆
黑豆含有丰富的花青素,能清除体内自由基,降低胆固醇,促进血液循环。此外,花青素还有护眼的功效。
花青素在酸性条件下更稳定,用醋泡有利于黑豆中营养物质的吸收。泡制前需要先将黑豆炒熟,放凉后倒入陈醋使其没过黑豆,但需要留出大约1/3的空间,以免黑豆膨胀溢出。盖好盖后浸泡,等黑豆完全膨胀后就可以吃了。黑豆还可以用来打豆浆或熬汤。
7、海带是血液净化剂
海带不但是含碘较高的食物,还含有丰富的膳食纤维和胶质,其中的胶质成分能结合血液中的有害物质,如重金属,具有排毒、净化血液的作用。
可以直接将海带泡发后,制成凉拌海带丝。不过,由于海带属于凉性,建议身体较寒、体质虚弱的人可以吃些海带炖豆腐,经高温加热后,能中和海带的凉性。
8、洋葱降血脂抗击衰老
在众多蔬菜中,洋葱的存在显得很特别,洋葱还有一个别致的称呼“蔬菜皇后”,可见洋葱是一个很重要的蔬菜,这是因为洋葱中含有丰富的钾元素、维生素C,当然作为血液的“清道夫”,为了完成清除杂质的任务,洋葱中还含有独有的前列腺素A,这是目前唯一检测出含有前列腺素A的蔬菜,前列腺素A,有扩张血管的、降低血压的功效,对于高血压患者有很大的帮助。
另外一方面,就是在洋葱能够清除人体的自由基,对于人体的新陈代谢有很大的帮助,具有降血脂的作用,从而可以帮助人体抗击衰老。所以,对于血液有问题的朋友来说,多吃一点洋葱是非常有必要的。
总的来讲,血液中的垃圾对人体的危害是不容小觑的,而人们在平时一旦发现自己的血液中有垃圾残留,就可以在平时通过吃上文所提到的八种食物来进行清除,以便让自己的身体始终处于健康的状态。
大家对芦笋一定不会陌生了,芦笋的吃法有很多,味道是非常好的,含有丰富的维生素以及多种人体需要的微量元素,对人体健康具有诸多功效,能够增强人的食欲,能够促进消化、清热利尿等等。
一、芦笋的营养价值
芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。现代营养学分析,芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例符合人体需要,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。芦笋含有丰富的维生素A、维生素C以及钾和锌。一杯芦笋就可以提供67%每天所需的叶酸。
经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。
同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等,也有很好效果。国际癌症病友协会研究认为,芦笋可以使细胞生长正常化,具有防止癌细胞扩散的功能。
二、芦笋的功效与作用
1.抗癌之王
芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒,阻止癌细胞分裂与生长,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌细胞发生逆转,刺激机体免疫功能,促进抗体的形成,提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用,能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效,并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
2.清热利尿
对于易上火、患有高血压的人群来说,芦笋能清热利尿,多食好处极多。
3.促进胎儿大脑发育
对于怀孕的产妇来说,芦笋叶酸含量较多,经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
4.食材良药
经常食用可消除疲劳,降低血压,改善心血管功能,增进食欲,提高机体代谢能力,提高免疫力,是一种高营养营养保健蔬菜。
三、芦笋的食用方法
芦笋虽好,但不宜生吃,也不宜存放1周以上才吃,而且应低温避光保存;芦笋中的叶酸很容易被破坏,所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮。
芦笋以嫩茎供食用,质地鲜嫩,风味鲜美,柔嫩可口,烹调时切成薄片,炒、煮、炖、凉拌均可。冷藏保鲜先用开水煮一分钟,晾干后装入保鲜膜袋中扎口放入冷冻柜中,食用时取出。著名的芦笋菜肴有“鲜菇龙须”、“素炒芦笋”、“虾仁芦笋”、“芦笋溜肉片”、“芦笋煎鸡蛋”、“糖醋芦笋片”、“芦笋烧干贝”、“芦笋鲍鱼汤”。
血液是滋养身体的源泉,它流遍全身的组织和器官。但随着年龄的增长,血液中也会出现一些“垃圾”,如果它们不能被及时“清理”,就会造成血液不清洁,变得黏稠,流通不顺畅,从而影响健康。
这时,不妨通过一些餐桌上的血管“清道夫”来辅助身体清理血液垃圾,为身体做个大扫除。
血糖稳定剂:普洱茶
普洱茶品性温和,对脾胃刺激相对较小,含有茶多酚等多种有益健康的成分。研究发现,普洱茶具有显著抑制糖尿病相关生物酶的作用,有助于稳定血糖。
推荐吃法:普洱茶建议在两餐之间饮用。冲泡时要用100℃的沸水。
喝普洱茶最好先洗一遍,因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用,容易沉积尘埃,“洗茶”可达到“涤尘润茶”的目的。
血脂调节剂:燕麦
燕麦中含有丰富的β葡聚糖和膳食纤维,可抑制人体对胆固醇的吸收,对调节血脂有很好的作用。而且,燕麦能带来较强的饱腹感,使人长时间不饿。
推荐吃法:建议选择最“单纯”的燕麦,即大片、整粒、不细碎,且不添加任何糖、奶精等成分的燕麦。可用其熬粥,再加些果仁,营养又美味。
血压控制剂:芹菜
芹菜中含有丰富的钾和芹菜素,它们都有利于控制血压。美国心脏协会杂志《高血压》刊登的一项研究指出,适当饮用芹菜汁确实有助于降血压。
血循环催化剂:黑豆
黑豆含有丰富的花青素,能清除体内自由基,降低胆固醇,促进血液循环。此外,花青素还有护眼的功效。
推荐吃法:花青素在酸性条件下更稳定,用醋泡有利于黑豆中营养物质的吸收。
泡制前需要先将黑豆炒熟,放凉后倒入陈醋使其没过黑豆,但需要留出大约1/3的空间,以免黑豆膨胀溢出。
盖好盖后浸泡,等黑豆完全膨胀后就可以吃了。黑豆还可以用来打豆浆或熬汤。
血液净化剂:海带
海带不但是含碘较高的食物,还含有丰富的膳食纤维和胶质,其中的胶质成分能结合血液中的有害物质,如重金属,具有排毒、净化血液的作用。
推荐吃法:可以直接将海带泡发后,制成凉拌海带丝。
不过,由于海带属于凉性,建议身体较寒、体质虚弱的人可以吃些海带炖豆腐,经高温加热后,能中和海带的凉性。
中国无论南北菜系,都有沙锅入谱。鸡鸭鱼肉,干鲜蔬菜,豆制品及山珍海味都可入锅。由于沙锅是散热性较慢的锅具,有菜热、汤烫、清淡而鲜香、汁浓而不腻的特点,端上桌还滚滚飘香,为就餐者增添热乎乎的亲和感;并且沙锅属陶泥制品,精美的沙锅常常也是精美的艺术品,所以沙锅菜更充分体现了中国菜肴讲究色、香、味、形、器的文化内涵。
沙锅菜的选料丰富,新鲜肉类、河鲜海味、菌豆蔬果都可入锅,营养全面,加上其烹调方式较少用油,所以许多人都把沙锅当成是最安全美味的菜肴。但其实吃沙锅时也要注意搭配,否则一样达不到安全营养的效果。
这是因为,我们用的普通沙锅是以黏土为主,加入长石、石英,经过高温烧制而成的,用其烹制食物具有独特的风味。但是,使用沙锅炖制菜肴,由于加热时间过长,动物性食物原料蛋白质降解,水的化解能力减弱,凝胶液体大量析出,使其韧性增加,食用时口感差,不利于人体的消化吸收。
而且用沙锅炖制的菜肴,原料中营养素的平均损失率较高,尤其是动、植物性原料中的无机盐钙、磷、铁、锌、碘等损失率较高,维生素B1、B2平均损失率高达89%左右,维生素C损失率达100%。
所以吃的时候,需要配些粗粮和新鲜蔬菜来弥补所损失的此类营养素。另外,使用沙锅炖制的菜肴,由于密封较严,原料中异味物质也很难逸出,部分戊酸、戊醛及低脂肪酸,还存于原料及汤汁中,在热反应中,生成对人体有害的物质。再者,沙锅是陶制品,大都经涂釉料烧结,其中铅、砷等有害物质,会因反复加热解析,长石、石英等无机盐也会脱溢,如长期食用,会增加身体内重金属的沉积量,比如铅过量容易造成龋齿等,对健康有益无害,所以,沙锅也不宜常吃。
体内的垃圾主要是人们通过吃进食物形成的。现在的环境污染比较普遍,我们吃的蔬菜及其食品大多含有农药、化肥、防腐剂、色素、药物等。这些垃圾造成人的五脏六腑、血液、神经、内分泌、免疫系统的病变,时刻威胁着人的健康。为了保证身体的健康,必须经常性地清除体内垃圾,以降低垃圾对身体造成的伤害。下面小编就介绍一些清肠道的食物。
1、柠檬
柠檬含丰富的维生素C,被美容界视为制作美白护肤品的重要成分,尤其是夏季推出的美白保养品,柠檬更是其中不可或缺的主角。喝一杯柠檬水,除了可以排出体内有毒物质外,亦有天然的美白肌肤功效,有助于消除脸部雀斑。
2、酸奶
酸奶中含多种维生素,其中的维生素C能减少黑色素形成,令肌肤保持白皙。除了以上介绍的几种食物,日常食品还有很多富含各种维生素、抗氧化剂和矿物质的食物,新鲜的蔬菜、水果。如:包心菜、花椰菜、蒜、洋葱、青葱、洋菜、樱桃、萄葡、草莓、苹果、果胶、茶叶、红萝卜、无花果、海带等等,合理选择适合自己的食物,都可以起到促进新陈代谢,排毒养颜的功效。
3、地瓜
地瓜所含的纤维质松软易消化,可促进肠胃蠕动,有助排便。是因为它含有丰富抗氧化的维他命C、β胡萝卜素,及足足超过糙米2倍的维他命E,更有40%以上的纤维,可以预防便秘、排宿便。而地瓜中的白色汁液(黏液蛋白),则具有降胆固醇、降血脂功效。所以地瓜堪称排毒效果最佳的食物之一。
4、绿豆
绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效。是由于绿豆富含维生素B、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分,常食能帮助排泄体内毒素,促进机体的正常代谢。是清热解毒的佳品,味道清香,老少咸宜。
5、黄瓜
《本草纲目》中记载,黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜肉质脆嫩,汁多味甘,生食生津解渴,且有特殊芳香。据分析,黄瓜含水分为98%,富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
现代药理学研究认为,鲜黄瓜内还含有丙醇二酸,可以抑制糖类物质转化为脂肪。黄瓜中还含有纤维素,对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用。黄瓜的热量很低,对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病,是一种理想的食疗良蔬。吃黄瓜可以利尿,有助于清除血液中像尿酸那样潜在的有害物质。黄瓜味甘性凉,具有清热利水、解毒的功效。对胸热、利尿等有独特的功效,对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果。
6、黑木耳
黑木耳,性甘味平,有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效。古书记载,木耳“益气不饥,轻身强志”。木耳富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分,被誉为“素中之荤”。
木耳中所含的一种植物胶质,有较强的吸附力,可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附,再排出体外,从而起到排毒清胃的作用。其还同时具有养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发的功效,并可防治缺铁性贫血。
7、莲藕
莲藕有利尿作用,能促进体内废物快速排出藉此净化血液。莲藕冷热食用皆宜。但是,应该注意的是生藕性寒,有清热除烦之功,特别适合因血热而长“痘痘”的患者食用;煮熟后由凉变温,有养胃滋阴,健脾益气养血的功效,是一种很好的食补佳品,特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。此外,藕段间的藕节是一味良药,具有健脾开胃、养血、止血的作用,还能改善气色。
8、白萝卜
萝卜有很好的利尿效果,所含的纤维素也可促进排便,利于减肥。如果想利用萝卜来排毒,则适合生食。萝卜是一年四季的药膳,尤其是生食的作用比烹煮后好得多。白萝卜可帮助消化,刺激肠胃蠕动,并促进新陈代谢和体内毒素的排出,尤其适合不经常运动的人和高强度脑力工作者。
9、猪血
现代医学研究发现,猪血中的蛋白经胃酸分解后,可产生一种消毒、润肠的物质。这种物质能与进入体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应,将这些粉尘带出体外。
10、大蒜
长期进食腌制、熏烤制品是消化道恶性肿瘤的重要危险因素。这些食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐,可与肉中的二级胺合成亚硝胺,而亚硝胺是导致胃癌的直接原因。大蒜对亚硝胺的合成有明显的抑制作用,因此,常吃大蒜可以预防消化道肿瘤。
11、苹果
因为苹果内含半乳醣荃酸,对排毒挺有帮助的,其果胶还能避免食物在肠内腐化。
春季吃什么养生?进入春季,万物复苏,是养生的大好时节,那么春季吃什么养生呢?时令食物是补益佳品,顺着时令来饮食是最佳养生方式。春笋、香椿、樱桃、草莓这14种春令食物适合春天养生食用,大家不妨多吃。
1、春笋
说到吃春,不得不提的就是春笋。春笋脆嫩鲜美,可嚼出清香和甘醇来,被誉为素食第一品,自古以来备受人们喜爱,文人墨客和美食家对它赞叹不已,有尝鲜无不道春笋之说。如果说肉食者鄙,食笋则正好相反。笋的味道就是如此清雅隽永。中医认为,春笋有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀的功效。
2、香椿
民间亦有三月八,吃椿芽儿的说法。每年农历三月份,正是香椿芽上市的大好季节。香椿入馔,不仅能烹调出各种特色菜肴,还具有防病治病的作用,是一种医食同源的天然绿色保健食品。现代营养学分析,香椿芽儿的维生素含量,比番茄高1倍以上。香椿中还含有蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等多种元素,是蔬菜之冠。香椿发的嫩芽可以做成各种菜肴,其新枝嫩叶口感最好。味美香醇,还有增进食欲,泽肤健美的效果。
3、樱桃
素有春果第一枝的美誉,目前在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚,味美多汁,色泽鲜艳,营养丰富,其铁的含量尤为突出,超过柑橘、梨和苹果20倍以上,居水果首位。樱桃性温,味甘微酸,具有补中益气,调中益颜,健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。
4、草莓
在抗癌水果中,草莓的作用位居首位。新鲜草莓中含有一种奇妙的鞣酸物质,可在体内产生抗毒作用,阻止癌细胞的形成。此外,草莓中还有一种胺类物质,对预防白血病、再生障碍性贫血等血液病也能起到很好的效果。
春季吃什么养生?下面小编继续为您介绍10种最适合春季食用的养生菜
5、蜂蜜
中医认为,蜂蜜味甘,入脾胃二经,能补中益气、润肠通便,是春季最理想的滋补品。因此,在春季,如果每天能饮用1-2匙蜂蜜,以一杯温开水冲服或加牛奶服用,对身体有滋补的作用。
6、鸡毛菜
鸡毛菜又叫小白菜、上海青,是南方春季的时令蔬菜之一。鸡毛菜是小白菜的嫩苗,口感和质地更为柔嫩,味道清香。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高,所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。
7、萝卜
关于萝卜,想必不用我们多言,大家对它可是宠爱有加,无论是哪种萝卜,那都是兼具药用和食用的双重价值。因此,面对春季气温变化大、肠胃不适、没有胃口的问题,用它们就可以解决。因为萝卜纤维素含量较高,因此能够顺利帮助人体进行肠胃的蠕动和食物代谢,从而渐渐调节好受伤的肠胃。
13、春韭
春日尝鲜,首推春韭。春天气候冷暖不一,需要保养阳气,而韭菜最宜人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分,有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者,味道尤为鲜美。其根白如玉,叶绿似翠,清香馥郁。春韭吃法多样,既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等,又可做蒸包水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭,格外芳香可口。
14、菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季为佳,而不是赵本山和宋丹丹说的秋菠。春菠根红叶绿,鲜嫩异常,最为可口。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多,有碍钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。
《黄帝内经》记载春夏养阳的养生原则,意思是春天在饮食方面适宜多吃温补阳气的东西。《本草纲目》也记载以葱、蒜韭、荠等辛嫩之菜,杂和而食利于补阳。很多春季的时令蔬菜都能温补阳气。
8、豆芽
春天气候干燥,容易出现口干唇燥等口角炎症状,而豆芽味道鲜美,是滋养润燥、清热解毒的好选择。从中医的角度来说,开春吃豆芽,能帮助五脏从冬藏转向春生,有利于肝气疏通、健脾和胃。吃豆芽最好尽量保持其清淡的性味,最好焯一下就出锅;即使要下锅,也一定要急火快炒,尽量减少维生素的损失。也可以和肉末一起汆汤。
9、荠菜
荠菜营养丰富,其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高,尤其值得一提的是,其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。荠菜还有一定药用价值,传统医学认为它可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。
相信你也很好奇还有什么食物适合春季养生,不妨跟着小编来看看吧。
10、芹菜
芹菜绝对是春日佳菜,因为它性味清凉,可降血压、降血脂,更可清内热。芹菜有两种,一种是唐芹,一种是西芹。如果你偏爱味道浓烈的食物,可选吃唐芹,用它来炒肉片或榨汁,味道更是劲道十足,食疗药性较强。
11、莴笋
莴笋又叫春菜,是最适合春季吃的蔬菜之一。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。莴笋含钾丰富而钠含量低,适合高血压、心脏病等患者食用,有助于降低血压。莴笋可以用来凉拌、烧、炒,还能加工腌制酱菜、泡菜等。
12、生姜
现代医学认为,生姜能增强血液循环,促进发汗,有散热退烧功效。生姜还具有一定的抗衰老功能。生姜中的姜辣素进入体内吸收消化后,能产生一种有抗衰老活性的抗氧化酶:过氧化物歧化酶,抑制体内脂质过氧化物和脂质褐色素老年斑的产生,延缓衰老的出现。俗话说晨吃三片姜,赛过人参汤,有其科学道理。此外,生姜对风寒感冒也有一定疗效。因此,在春天生发的时节应该适当吃一点。
红薯叶的营养价值
现代营养研究发现甘薯叶具有特殊风味和丰富营养,是多种蔬菜不可比拟的,维生素C、B2、胡罗卜素及α-生育酚含量颇丰,是人体所需矿物质良好的供给源。据分析,番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸丰富,而草酸含量又很少。
番薯叶也含丰富的黄酮类化合物,能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”,具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。
红薯叶的功效与作用
排毒。含丰富的叶绿素,能够“净化血液”,帮助排毒;
提高免疫力。含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物,能提高免疫力,“预防感冒”;
预防贫血。每天摄取30g的番薯叶,就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、维生素C、维生素E;
预防高血压。富含钾,有助血压控制,预防高血压;
改善便秘。丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,预防“便秘及痔疮”;
抗癌。含有丰富的多酚,能预防细胞癌变。
红薯叶的吃法
蒜茸红薯叶:将嫩红薯叶茎洗净,放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉,切成段。大蒜剥皮捣成茸。炒锅置火上,放素油烧至四成热,放人大蒜茸炒出香味,加入嫩红薯叶茎翻炒,加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味,加入味精、麻油,撒上剩余的蒜茸拌匀即成。
蚝油番薯叶:番薯叶摘去老茎,用清水冲洗干净;红辣椒切成丝;蒜头拍扁去衣;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水;烧开锅内的水,加入1汤匙盐和2汤匙油,放入番薯叶烫至叶子变软,捞起沥干水;烧热锅内3汤匙油,以小火爆香蒜粒和红椒丝,倒入1杯清水;加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸,倒入生粉水勾薄芡;放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀,即可上碟。
上班一族,加个班熬个夜是避免不了的事儿。作息规律被打乱了,该让身体得到休息的时候你还在拼命工作,这本来就是对身体的一种伤害,如果这个时候肚子又饿了,你再吃点不该吃的东西,那对身体的伤害只能起到雪上加霜的不良后果哦。因此,加班熬夜时,肚子饿吃宵夜,食物的选择十分重要,以下五种食物,如果你把它当做你的宵夜,那就会让你瞬间变成“垃圾人”。
1、含咖啡因的食物
咖啡、浓茶、巧克力,包括可口可乐等一些碳酸饮料,这些食物都多少含有咖啡因成分,咖啡因具有成瘾性,常喝会对身体造成伤害。加班熬夜后,肚子饥肠辘辘,空空如也,你如果再摄入这些看起来特时尚的东西,其所含的咖啡因会刺激胃部神经,引起胃部痉挛;如果您是一位孕妈妈,更应该加以注意,因为咖啡因可致胎儿畸形,甚至流产。
2、辛辣刺激的食物
加班熬夜吃个宵夜,对于“无辣而不欢”一族来说,路边摊的“美食”便成为首选。麻辣烫、铁板烧、臭豆腐、……这些街边小吃很“美味”,但这些“美食”除了含高油高盐以外,都离不来用厚重的辣椒来刺激你的味蕾,它们能满足你舌尖上的愉悦感,但是多对健康不利,同时还会刺激你的胃部或引起“上火”症状,让你第二天“口舌生疮”。
3、甜食
像那些市售的蛋糕、蛋挞、蛋黄派、饼干、桃酥之类的甜点,虽然超爱甜食的你,吃着很上口,但是它们均属于高糖高油一族。因为所用的原材料主要为精制的白面,所以为人体提供的营养素却很少,不禁饿,还容易引起肥胖。
4、生冷食物
加班熬夜加点餐,更不提倡吃生冷的食物,比如冰镇西瓜、冰镇啤酒、冰镇饮料、冰淇淋等,常常喝冰水或冰饮料来解渴,虽然当时过瘾,但过后对身体伤害很大,首先造成了血管的急剧收缩,阻碍了血液循环,特别是在这酷热的三伏天,倒不利于体内散热,而且寒气会积聚在体内,为日后的脾胃虚寒埋下病根。
5、垃圾食品
像方便面、薯条、薯片、香肠、火腿、话梅、蜜饯……这些“美味”食品,均属高盐高油高糖零食,给人体提供不了多少有用的营养成分,还给肠胃造成很大负担,更不提倡加班熬夜一族的宵夜。
加班熬夜应该吃点什么?
加班熬夜,身体消耗很大的能量以及营养素,需要及时补充,才不至于造成身体免疫力的下降,而影响身体健康。
建议经常加班熬夜一族,多以营养素密度高的食物,来作为加餐夜宵。比如在自己的办公桌手边,不妨备上一些杂粮饼干、全麦的面包、燕麦片、各种坚果类(如核桃、榛子、花生等)、酸奶、水果等等。
吃全麦面包时,可以抹上一层蓝莓酱(自制的更好);可以用牛奶冲泡燕麦片,配上一些坚果碎;喝酸奶时,可以加入适量的水果丁,比如红心火龙果、甜桃、香蕉、菠萝等,即增加了营养,还丰富了口感。
不过,建议坚果类一次摄入小半把(15克左右)为宜,因为含油脂高,不宜过量;水果因为含糖量比较高,做为宵夜,也应限量,最好不要超过200克(1根香蕉或1个甜桃的量)为好。
这些食物营养丰富,绿色健康,不会为肠胃造成负担,能补充因熬夜而大量消耗的维生素B族,所含丰富的营养素,能提高身体的免疫能力,最大程度的弥补,因熬夜给身体带来的伤害,何乐而不为?健康其实就掌握在我们自己手中哦!
所谓的垃圾食品就是那些仅提供一些热量,别无其他营养素的食物,或是提供超过人体需要,变成多余成分的食品。很多人都知道垃圾食物对身体无利,但有时嘴馋也还是抵不过诱惑偷偷吃了。但小编提醒大家这些食物少吃为妙。
垃圾食物一:炒面和炒饭
炒面和炒饭需要多少油,会做饭的人最清楚了。炒面的热量中,油占据了很大一部分,在有些炒面里甚至超过60%,再加上本身就是精制面食出身的面条,热量可想而知。根据香港糖尿病专科中心的一份热量计算显示,每份干烧伊面的热量约为1320 大卡,干炒牛河约为1240 大卡,炒饭约为1140大卡。
假设你的午餐是一份干炒牛河。以每天大约摄入1800 大卡计算,刨去热量一般都很饱满的早餐,晚餐余下的热量所剩无几,能够使用的空间不会超过300 大卡。
解药:如果你的午餐是这样吃了,那么下午茶,想都别想了,除了黑咖啡和少量水果,什么都不要吃了。而且晚餐一定要减少油脂的摄入,最好是大量的生蔬菜,配以低脂的肉类或者豆腐才能将其平衡过来。
垃圾食物二:膨化类零食
香味和酥脆的口感是膨化食物的必杀技,一旦开始就根本停不下来。香味来自油炸,酥脆的口感来自于深度工业化的膨化技术,把难溶的长链淀粉变成水溶的短链淀粉——糊精和糖,糟糕的地方就是它们太容易被吸收了。不仅会导致血糖快速上升,也会刺激胰岛素的分泌,导致身体合成更多的脂肪。
如果你今天吃了一包薯片,不要以为晚上随便炒个青菜就能弥补回来,炒菜用到的油脂以及调味料都和薯片里的成分太类似了。如果你再不幸地炒个酸辣土豆丝,Ohno,你完蛋了!土豆丝的淀粉含量很高,搭配米饭,再加上下午的零食薯片,碳水化合物摄入量爆棚,再吃些肉肉,热量直接破表,今天只能泪流满面了。
解药:补充大量纯纤维
纤维可以阻止短链淀粉被快速吸收,让它们在肠胃里停留更长时间,也会增加饱腹感。纯纤维是指除了纤维以外其他成分的含量都很低的食物,比如可以用低脂牛奶浸泡纯燕麦,虽然口感会差一点,但是低脂高纤无糖,不会在补充纤维以外造成额外负担。
垃圾食物三:糖果
糖果的成分不外乎就是白糖、淀粉糖浆,奶糖的话则再加上一些油脂和乳制品。营养学上我们把精制加工白糖带来的热量称为空卡路里(Naked calories),即除了热量没有任何附加的营养价值。因为在精加工过程中维生素和矿物质几乎已经全部丢失了。
假如你今天上午吃了3 颗太妃糖,下午又吃了3 颗费列罗,热量加在一起约500 大卡。至少要游泳40 分钟才能勉强把这些卡路里消耗掉。同时不要忘记了,你今天的脂肪摄入量已经超过每日建议量的50%。
解药:补充饱腹感强的食物
维生素和矿物质含量丰富的各类蔬菜是首选,饱腹感强,热量低,可以对糖果带来的空卡路里进行中和。少油煎蘑菇,低油低盐的凉拌菜都可以。同时还不要忘记吃低脂高蛋白的肉类来弥补缺乏的蛋白质,比如蒸鱼、去皮的烤鸡肉都是不错的选择。
垃圾食物四:甜饮料
超过90%的甜饮料都是用高浓果糖玉米糖浆(HFCS,High-Fructose Corn Syrup)作为甜味剂,这是一种比白糖更可怕的精制糖。科学家们近期发现大量摄入的HFCS 与各种现代病有关,包括糖尿病、代谢综合症、高血压、非酒精诱发脂肪肝、心血管病等。
这是因为果糖的代谢过程与我们用来作为能量的葡萄糖完全不同,直接进入甘油三酯合成程序,进入肝脏作为脂肪储存。
如果你今天中午喝了一瓶甜饮料,相当于吃了50 克白糖,要知道根据世界卫生组织的建议,每天单纯摄入的糖最好能控制在30 克以内,光是这一瓶饮料,你已经大大超标了。
解药:精制主食就别吃啦!
鉴于糖的摄入量已经大大超标,晚上就不要再吃白米饭、馒头这类精制主食了,可以用山药、藕这类淀粉含量较高的根茎类蔬菜来代替。或者干脆给自己来一碗低盐水煮青菜和豆腐吧。
垃圾食物五:加工类熟食
加工熟食多是肉类、内脏类,因为容易保存,相信每个人家里都有库存。连流行得一塌糊涂的“哥本哈根减肥法”里面的肉类也用的是冷切肉。加工类熟食最大的问题就是钠含量太高,高钠饮食会导致血压升高,长期对血管壁施加的高压则会导致其他类型的心血管疾病。此外,钠摄入过多会影响体内细胞壁交换养分,使细胞内养分和水分失衡。
如果你今天的午餐是一份火腿芝士三明治,那就是一个名副其实的高钠午餐,因为火腿和芝士的钠含量都很高。
解药:吃富含钾的食物
不要以为吃了口味重的食物多喝水就能弥补回来。要代谢掉体内多余的钠需要增加钾的摄入,这就要求助于高水分的蔬菜和水果。所以中午吃了火腿芝士三明治,晚上就来一份蔬菜沙拉吧。
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