营养肉类早餐大肉碗面
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”生活越来越好，人们越来越注重养生，没有好的身体，万事事皆休。如何避免关于养生保健的误区呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《营养肉类早餐大肉碗面》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
清晨起来，孩子上小学需要每天在爱吃早餐，早餐的营养很重要，每天都需要花费心思，今天这道大肉碗面，是用提前炖好的肉，配上一些青菜与西红柿，颜色好看，味道超赞，孩子很爱吃哦。
【营养肉类早餐大肉碗面】
主料：大肉4块、大白菜200g、西红柿200g、青蒜50、
辅料：油10g、精盐2g、面粉180g、清水70g、
步骤：
大肉面做法步骤1.面粉180克、盐1克和清水约70克拌成絮状。
大肉面做法步骤2.然后揉成硬面团（将用压面机压面条，因此面团要比手擀的还要硬些）。这时面团是不光滑的，静置10-20分钟，再来揉1-2分钟，反复2-3次就光了。
大肉面做法步骤3.然后用压面机压成面条，粗细根据你自己喜欢。
大肉面做法步骤4.大白菜切细丝，青蒜切丝、西红柿切小块。
营养肉类早餐大肉碗面
大肉面做法步骤5.锅热倒油（油不要太多，因大肉和卤汁油脂较大），油热下大白菜帮、青蒜和西红柿炒。
大肉面的做法步骤6.炒出西红柿汁下大白菜叶炒。
大肉面的做法步骤7.炒软加盐调味盛出备用。
大肉面的做法步骤8.这就是煮卤好的大肉，前日做腊汁肉夹馍剩下的。
营养肉类早餐大肉碗面
大肉面做法步骤9.肉取出切大厚片。注：凉透了才能切成型。
大肉面做法步骤10.再放回卤汁中煮开热透。
大肉面做法步骤11.面条下好。
12.最后将西红柿炒大白菜、面条、卤汁和面条汤盛入碗中，拌合在一起，夹两块大肉在上面，美美享用吧。
大肉面的做法步骤12.最后将西红柿炒大白菜、面条、卤汁和面条汤盛入碗中，拌合在一起，夹两块大肉在上面，美美享用吧。
营养肉类早餐大肉碗面
西红柿的食用效果
1.抗癌
研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
2.可降脂降压
营养肉类早餐大肉碗面
降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
3.健胃消食
有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
4.减缓色斑 延缓衰老
番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。 故番茄拥有长寿果之美誉。
5.防止血栓的发生
患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
Ys630.com相关知识
在这个寒冷的天气时，早上吃一碗热汤面，真是人间美味，今天小编为大家做道营养早餐-----培根鸡蛋面，煎制的肉味培根，鲜嫩的鸡蛋，搭配营养的蔬菜，这样有菜有肉的面条，吃着营养又暖身。
【冬季营养早餐培根鸡蛋面】
主料：面条100g、培根1块、鸡蛋1枚 、
辅料：芝麻油适量、盐适量、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、小葱适量、生菜50g、黑胡椒碎适量、
步骤：
1.准备食材。
2.培根放入不粘锅中，中小火慢煎，另一边放少许油，磕入鸡蛋煎制，并洒上少许盐，使之有底味，再洒少许黑胡椒可增香去腥。
3.另起一口汤锅，烧滚后，加入少许盐，煮面可防粘连。
冬季营养早餐培根鸡蛋面
4.水开下面煮制。
5.当面条大滚时，把青菜放入焯熟。
6.汤碗中，放入盐，生抽，蚝油，芝麻油，葱花，浇上一勺热面汤拌匀，把煮好的面条盛入碗中，即可享用。
冬季营养早餐培根鸡蛋面
小贴士
1.煮面条时，锅中放少许盐，可有效防粘连。
2.煎培根无需用油，直接平底锅烧热，把培根放上去，中小火慢煎，它自身会有油脂析出。
培根的食用效果
1. 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素；
冬季营养早餐培根鸡蛋面
2. 腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
前天炖了一锅新鲜的牛腩，宝宝很爱吃，把家里剩下的牛肉汤做了面条，多吃肉类不仅可以暖身，还能预防多种疾病，最关键可以防感冒，提高免疫力，好吃又好喝面，还在等什么，赶紧做吧。
【预防感冒营养早餐牛肉面】
主料：炖牛肉汤500g、
辅料：面粉180g、盐1g、水90g、薄荷适量、
步骤：
1.准备一小锅有很多汤汁的炖牛肉。
2.面粉中放入1克盐，倒入慢慢水搅拌成絮状，醒上十分钟左右。
3.醒发十分钟后揉成光滑的面团（这样和面不费力），将面团盖上保鲜膜醒发半小时。
4.半小时后将醒发的面团擀成面片。在面片的两面刷上一层薄油，再次醒发半小时以上，我放冰箱醒发了一夜。
预防感冒营养早餐牛肉面
5.把醒发后面片划成小条。
6.拿起一条面片的两端，轻轻用手抻长就可以放入沸水锅中煮熟。
7.将煮好的面条捞入汤碗中，舀入加热好的炖牛肉和汤汁拌匀即可食用，放一些薄荷在里面味道会更好。
预防感冒营养早餐牛肉面
小贴士
搅拌成絮状的面粉醒一会再揉，揉面时可以省好些力。
牛肉的食用效果
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
预防感冒营养早餐牛肉面
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
素食也可以造就健康，大多数人认为肉类的食物更有利于健康，认为肉类的营养元素很多，其实也不能这样说，每个人的体质不同，所需要的营养元素也是不一样的，因此在选择食物上面要根据自己的体质来。那么哪些素食的营养胜于肉类食物呢?下面小编就为大家讲解一下。
哪些素食营养胜过肉类?
1.芋头：宜脾健胃
芋头富含淀粉，营养丰富。每100克鲜品中含有热量91卡，蛋白质2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克。吃芋头对于肠胃的好处是很多的，芋头更容易被人体所消化吸收，如果平时脾胃比较虚弱的话，可以吃一些芋头来养胃。吃芋头也可以治疗肠道的疾病，对于一些结核病的人群来说，吃芋头可以很好的帮助恢复，老人和幼儿很适宜。
2.红薯：补虚乏、益气力
红薯系粮食中营养较为丰富的食品。红薯能供给人体黏液蛋白、糖和维生素C，具有补虚乏、益气力，健脾胃功效。不管是男性还是女性，吃一些红薯都是有帮助的，男性吃红薯可以很好的补肾，一些胃不好的人吃红薯可以很好的暖胃，还能护胃。对于一些肾脏不好的人来说，红薯是最好的选择，因为吃红薯可以放止肾脏的疾病。
3.包心菜：增强抵抗力
包心菜维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜里面的微量元素很丰富，吃一些包心菜可以很好的促进代谢，儿童非常适合吃，儿童吃包心菜可以促进生长和发育，包心菜里面含有的维生素C还具有抗癌的能力。
素食里面含有的营养元素也是相当的高的，一些老年人更喜欢选择素食，因为吃素食更加的健康。从上述的知识我们可以看出，很多的素食食疗功效比肉类更加的多，而且可以很好的帮助人体补充营养元素，因为大家平时可以根据自己的情况多吃一些上述的素食。
在冬季人往往懒的做饭，出去买菜太冷了，看看家里的食材就做了素丝面，这碗素丝面有了高汤的加入，味道更加美味又营养。
【高汤素丝面】
【主料】
面条100g、鸡蛋1个、娃娃菜1棵、小油菜2棵
【辅料】
油适量、盐适量、小葱适量、浓醇高汤1支、香醋半勺、酱油1勺、
白糖1茶匙、花椒油1茶匙、香油1茶匙、大蒜适量
【做法】
1.材料准备好；
2.娃娃菜和小油菜洗净，每棵切成四瓣，小葱切碎；
养胃面食早餐高汤素丝面
3.鸡蛋放冷水锅中煮熟，剥壳切成两半备用；
4.取一大碗，放入香醋、酱油、白糖、花椒油、香油和盐，搅拌均匀；
5.炒锅内入适量油烧至五分热，下入蒜沫和小葱炒香，倒入大碗中；
6.同时煮锅内入适量水烧开，把娃娃菜焯熟；
7.取出娃娃菜，往煮锅里挤入一支浓醇高汤；
8.放入面条煮开，捞入大碗中；
养胃面食早餐高汤素丝面
9.最后放入小油菜焯熟；
10.摆盘，把煮锅里的汤汁倒入大碗中即成。
养胃面食早餐高汤素丝面
小贴士
煮面条的时间根据各家的火力决定时间哦，料汁的口味不是唯一的，各位可根据自家口味自行增减。
小油菜功效：
功效
降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀、散血消肿的作用，可用于孕妇产后淤血腹痛以及治疗疖肿、丹毒。
解毒消肿：油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，还具有促进血液循环、、丹毒菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖。乳痈有治疗作用。
养胃面食早餐高汤素丝面
宽肠通便：油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。主治游风丹毒，手足疖肿，乳痈，习惯性便秘，老年人缺钙等病症。
美容保健：油菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，常食具有美容作用。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求。另外油菜还有助于增强机体免疫能力。
总结：油菜在焯水时间不宜过长，这样吃起来会非常嫩，对治疗便秘、糖尿病患者有功食物，可以常食用些。
天气热的时候，非常喜欢吃上一碗凉爽的过水面，北方人吃面非常讲究，需要配不一同的食材，吃的面才正宗，面条爽滑又筋道，面码多种营养，家里自制的安全又营养。
【炸酱面】
【主料】
五花肉250克、面粉500克
【辅料】
葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、大料1个、料酒适量、生抽适量、糖适量、
醋行之有效量、干黄酱1袋
【做法】
1.准备材料，五花肉切丁，葱姜蒜切末
2.将干黄酱用水解开
一小碗香喷喷炸酱面
3.锅中加入油，先放入花椒大料小火炒香后加入五花肉丁
4.炒制肉丁变色后加入葱姜蒜末，淋入适量醋和料酒去腥增香
5.加入少量生抽
6.倒入懈开的黄酱，适量添加水来调节稠稀程度，加少量糖调味，用小火慢慢熬，中间要不是翻动，以免糊掉
7.待炸酱到开始吐油的程度为最好，起锅前再撒入适量蒜末搅拌均匀即可
8.面粉开窝，加入少许盐，用水和成比较硬一点的面团，因为我是用压面机操作的，如果是手擀，就不要太硬了
一小碗香喷喷炸酱面
9.面团和到刚刚能成团的程度即可（对于压面机而言），
醒制15分钟后切成小份
10.放入压面机里，由厚到薄来回压制几遍
11.选择喜欢的、合适的厚度压成面条
12.我喜欢用4档厚度，压成细面
一小碗香喷喷炸酱面
13.入开水中煮熟就可以加上香喷喷的肉炸酱来享用了
14.我配料的面码用了煮熟的黄豆、豆苗，萝卜丝、黄瓜丝、蛋皮丝
一小碗香喷喷炸酱面
小贴士
炸酱时使用肉丁要比肉末或绞肉更香；加入少许花椒、八角味道更香；炸酱的过程中以小火耐心的慢慢熬，直至吐油程度为最好。
五花肉的营养价值
又名方肉、五花三层。位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称五花肉.这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。
五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，让个中生发不同风味变化。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。即便小食如肉粽，少了肥美的五花肉的油脂，亦是失之千里。
营养价值：
一小碗香喷喷炸酱面
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
适用人群：
湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
总结：五花肉常吃，但它含脂肪高，又是高热量食物，对于减肥、肥胖者少食用。
早餐其实是三餐中最重要的一餐，提供一天所需要的营养和动力，让你一整天都精神靓丽。因此，早餐务必要做到可口美味并且营养价值丰富，今天就像大家推荐9款既好吃能提供充足营养的营养早餐食谱。
一、法式吐司
材料：白吐司4片，果酱适量，鸡蛋2个，鲜奶125毫升。
做法：
1、鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用。
2、吐司去边后均匀的抹上果酱，每2片相叠粘合，再对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下。
3、平底锅加入适量橄榄油以中火烧热，转中小火，轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起，放入锅中，将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。
4、吃的时候可以撒上些糖粉，或者搭配蜂蜜。
二、水果燕麦牛奶
材料：即食燕麦片2大匙，鲜奶1杯，苹果1/4个，香蕉1/2根，葡萄干若干。
做法：
1、燕麦片用半杯热开水冲泡。
2、香蕉去皮，切片，苹果切丁。
3、鲜奶加入燕麦片中拌匀，再加入香蕉，苹果，撒上葡萄干就可以吃了。
三、土豆沙拉三明治
需要的材料：
黑米吐司5片，土豆1个，鸡蛋1个，苹果半个或1个，沙拉酱适量，盐、白胡椒粉少许
做法：
1、土豆洗净，去皮切厚片，土豆片用水洗净一下，再取来小汤锅，注入适量清水，放入土豆片和洗净的鸡蛋，把两样一起煮熟。
2、苹果洗净去皮，切大块，浸泡在淡盐水中，以防变色，呆会土豆煮好后再一起切碎。
3、土豆煮好后取出切小丁，苹果也切小丁，水煮蛋切碎，一起放入容器，再加入沙拉酱搅拌均匀。
4、黑米吐司切成任意形状，或者用你做饼干的小模具压成各种形状。
5、把处理好的面包片烤一下，用烤箱或用平底锅不放油烘烤一下都可以。这步最好别省略。
6、把土豆沙拉夹入吐司即可。这类三明治很适合聚餐时制作，不管是年轻朋友聚会，还是讨好小朋友，都很适用。
四、蓝带猪排
材料：
猪里脊肉一块，起司2片，火腿2片，鸡蛋1个，面粉少许，面包屑少许，盐、胡椒粉各适量
做法：
1、准备一块里脊肉，或用现成的里脊肉片，准备的肉片不宜太小。
2、把整块里脊肉片片成两片，最好薄一点。
3、然后用肉锤轻轻敲打，是肉片变薄变大，敲打的时候垫上保鲜膜。
4、将敲打好的肉片放入大盘，加入少许盐和胡椒粉腌制一会。
5、趁这个时候准备一些面粉。
6、一份面包屑。
7、一份蛋液。
8、将肉片铺平，现在上面铺一层火腿。
9、在一层起司片。
五、蔬菜浓汤
准备一下材料： 西红柿、胡萝卜、洋葱、芹菜、大蒜1瓣、高汤、（用鸡汤就行，现在天冷了，熬汤的机会越来越多，若手头上没有现成的高汤用，可以用个汤宝代替。）盐少许，胡椒粉少许，鲜奶油（也可以用牛奶代替）
做法：
1、把这些蔬菜洗净，切成小块，大蒜不用切。
2、取一个小汤锅，放到火上，不用加油，烧热后倒入所有蔬菜和大蒜，把这些材料炒软，然后加入清水或高汤盖满这些材料。
3、如果你加的是清水，可以扔一小块汤宝进去~用小火慢慢煮，煮到所有材料软烂再关火。
4、煮好的汤放到一边晾一下，然后再倒进搅拌机，将食物打碎。
5、跟做其它浓汤一样，打过的浓汤还要再倒回锅中，开火继续煮，加盐和胡椒粉调料，最后加入鲜奶油即成，食谱书上常说：久炖再搅打、再回锅炖，是浓汤鲜香的法门。你也亲手验证一下吧。浓汤倒回到锅中煮的时候，要经常搅拌，以免浓汤溅出来烫到自己。
6、选个咖啡杯，盛入浓汤，用欧芹碎（超市有卖，比如新世界超市，家乐福）点缀一下，你说浪漫能有多难，这一杯简简单单的浓汤就可以带给你们不少气氛。
六、豆腐汉堡排
要准备的材料：
豆腐小半块，肉馅适量，胡萝卜少许，香菇1个，姜末少许，盐1小匙，料酒1小匙，生抽1小匙，淀粉少许，香油少许，胡椒粉少许，面粉、蛋液、面包糠、适量
做法：
1、豆腐整个放入开水锅中，焯烫一下取出，放入容器捣成泥状，如果你的豆腐出了很多的水，可以用小的过滤网过滤去多余的水分，然后加少许的盐和胡椒粉调味，放在一边备用。
2、香菇和胡萝卜分别洗净切碎。
3、肉馅放入容器，加入少许的姜末，盐，料酒，生抽，香油，胡椒粉，搅打上劲，再加入处理好的豆腐泥、香菇碎和胡萝卜碎，再加入一点淀粉，搅拌均匀即可。如果你加的肉馅比较多，豆腐比较少，可以加个鸡蛋到肉馅里。如果你担心把握不好放调料的量，可以等豆腐泥加进肉馅后再统一调味。
4、把做好的豆腐馅分成若干份，做成若干个小饼，形状大小都随意，最好跟你选的面包大小匹配，然后依次裹上面粉、蛋液、面包糠，下锅小火煎成金黄色就可以了。具体时间涉及你的火候和食物用量，这个菜以食物的外观判断生熟更加准确。 煎的时候小火，这样才能使外皮慢慢上色，食物内部也有足够的时间慢慢加热至熟，不会一入锅就糊掉，而里面却还没来得及加热。
七、圆白菜煎饼
材料：
面皮需要的材料： 中筋面粉、300克 沸水、、150克 冷水、60克 （用的是开水面团）
内馅需要的材料： 圆白菜300克，虾皮30克，葱小半根，白芝麻适量，盐少许，白胡椒粉少许，香油少许
做法：
1、圆白菜洗净，切丝；葱洗净切末备用。
2、锅内加入少许油，烧热后倒入葱末，炒出香味后放入虾皮、圆白菜丝，炒至菜丝变软，加入盐、白胡椒粉、香油调味，拌炒均匀后关火，馅料就做好了。
3、面粉过筛，一边加沸水一边用筷子混拌成粗粒状，然后用手搓揉，这时再酌量加入冷水，将冷水完全揉进面团，揉好的面团放在一边醒15分钟左右。
4、将面团分成若干份小面团，用擀面杖将小面团擀成圆片，包入炒好的馅料，压扁成饼状，用刷子在小饼表面刷一层清水，再蘸一层白芝麻，依次做好所有的小饼。
5、最后用平底锅煎熟就可以了，内馅已经是熟得了，不必煎太久，只要两面都上色，成金黄色就好了。看起来跟馅饼做法差不多，做好后我觉得比馅饼要清淡很多，好吃很多。
八、葱香千层肉饼
需要的材料：
面粉300-400克，猪肉馅200克，香葱或大葱适量，鸡蛋1个，盐1小匙，料酒1小匙，生抽2小匙，老抽1小匙，姜末少许，香油少许，色拉油少许，胡椒粉1小匙
做法：
1、葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。
2、面粉和成面团揉透揉匀。
3、在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。
4、肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。
5、图中做法跟葱油饼的折叠法是一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花，按照下图标注黑线的位置划4刀，再按照图片一层层的折叠起来就可以了，最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。 煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了，把握好火候，就不会出现外皮已经焦黑，但里面还没熟透的现象， 吃的时候别忘了在醋中加一点蒜泥，再点几滴辣椒油，香油，
九、栗子粥
需要的材料有：
糯米或大米100克，（也可以大米和糯米都放一些）栗子10个，（大约150克左右就行）糖桂花或者白糖适量（不放这些调味也很好喝）
做法：
1、做法非常简单，栗子洗净，放入开水锅中煮熟，然后捞出去皮，再用搅拌机打磨成粉状。
2、糯米或是大米淘洗干净，如果用的是糯米的话，要放入清水里泡至米粒充分吸水膨胀，再与适量清水一起放入锅中，大火煮开后转小火煮约30分钟。如果你喜欢放入整个的栗子或是栗子丁，那现在就要放入和粥一起煮了。
现在，快节奏的生活，很多人早上因为上班匆忙，而不吃早餐，却不知，这种行为对人体的危害性极大，使胃肠道紊乱甚至会有结石，因此，我们要高度重视一天的第一天早餐，要吃的饱，吃的好！每天坚持吃营养早餐，是养生，健康长寿非常中药的要素之一，所以大家千万不要忽视了早餐的重要性。
吃肉不好，可是从营养学上来讲，放弃肉食并非养生之道，膳食平衡才是我们提倡的。专家介绍说，从农业上来讲，肉一般分为三类，畜类、禽类和水产。猪、牛、羊等为畜类；鸡、鸭、鹅等为禽类；鱼、虾、贝等为水产。三类肉口味营养不同，适宜的人群也各异。
牛肉，最强壮的肉。
凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。
羊肉，最滋补的肉。
羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养食疗珍品。但需注意的是，羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。
猪肉，最补铁的肉。
猪肉肥瘦差别较大，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病；蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
鸡肉，脂肪最少的肉。
这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0.7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。
鱼虾，微量元素最多的肉。
鱼虾中的微量元素极为丰富，含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等，都是人体所必需的。水产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。受海洋污染的影响，水产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。
什么肉类食物最有营养？其实这答案也不能一律而定，根据的是不同人的体质对不同的营养需要，自己最需要的，便是最有营养的。
不过民间流行这样的说法：吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃鱼肉。
肉类美食的营养价值是非常高的，也是我们日常生活中不可缺少的，但是不可乱吃，有些肉是不可吃的。那么什么肉不能吃？如何吃肉？接下来小编给大家盘点了8类不可吃的肉，并且告诉大家健康吃肉以及吃肉不长肉方法，快去看看学学吧。
吃肉有讲究 八类肉似毒药不可吃
肉类是我们生活中必不可少的食物，而动物身上大部分的部位都能够用于食用，不过有些部位是你如何也不能吃的，否则容易生出健康问题。
1、禽尖翅不能吃：
鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名腔上囊,是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽尖翅是个藏污纳垢的仓库.
2、鱼黑衣不能吃：
鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。
3、鸡头不能吃：
我国有句民谚：十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老，鸡头毒性就越大呢？医学专家分析，其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物。
4、猪脖子的肉疙瘩不能吃：
食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为肉枣的东西，因为这些地方含有很多病菌和病毒，若食用则易感染疾病。
5、兔臭腺不能吃：
位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺，紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位于直肠两侧壁上的直肠腺，味极腥臭，食用时若不除去，则会使兔肉难以下咽。
6、羊悬筋:
羊悬筋（又称蹄白珠,一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织。
7、畜三腺不能吃：
猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种生理性有害器官.
8、鸡脖皮：
鸡脖和鸭脖不要吃皮，也不要吃到气管。这里面都含有大量的高胆固醇。
各种肉类的营养价值汇总
猪、牛、羊、兔等家畜的肉与内脏都是我们日常生活中经常食用的高蛋白质食物，因其口感良好，富含蛋白质，营养价值高，一直以来都备受人们青睐。不同的家畜类食品，营养价值也不尽相同。
1猪皮
猪皮，性凉味甘，含有大量的蛋白质、动物胶质，将其熬制成动物胶可代替阿胶，是一种优良的营养滋补品。猪皮中蛋白质的主要成分为胶原蛋白质和弹性蛋白，其中胶蛋白占猪皮蛋白质的85%.猪皮有延缓机体衰老过程的作用，还可滋阴养心、补血、活血、止血、止咽喉肿痛，对下痢、贫血、再生障碍性贫血、嗓音嘶哑等均有疗效。
2猪肉
猪肉，性平味甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等。它有滋阴润燥、营养补虚的功效，可用于治疗热病伤津、消渴瘦弱、燥咳、便秘、风湿痛等。
猪肉还可作为药膳食疗方中的配料之一，用来治疗一些常见疾病，如将猪肉、生地、土茯苓共煮汤服食，可治小儿疮疖脓肿。
3猪蹄
猪蹄，性平味甘咸，其功能有补血润燥、通乳汁、促进机体伤口愈合、通经活络、解除热毒。可用于治疗哺育期妇女乳少和腰膝酸软、痈疽疮毒、顽固疮口不愈合等。猪蹄富含钙质，加醋同煲，使猪蹄中的钙质分解，容易被吸收。
4猪心
猪心，性平味甘咸，有补心、定惊、安神之功效，可治惊悸、怔忡、神经衰弱、精神分裂症、心脏病、失眠等。由于猪心富含蛋白蛋、钙、磷、及多种维生素，食用猪心可以加强人体心肌的营养，增加心肌的收缩力。
5猪肚
猪肚即猪胃，性温味甘，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、硫胺素、核黄素、尼克酸等。可用于改善脾虚腹泻、虚劳瘦弱、消渴、小儿疳积、尿频或遗尿症状。是猪全身胆固醇含量最低的部分，适宜各种年龄和体质的人食用。
6猪骨
猪骨熬成的骨头汤有着多方面的养生功效。它的蛋白质含量高于奶粉，其中铁、钠等远远高于鲜肉，钙的含量更是远非其他食物所能比。多喝骨头汤可减缓衰老。老年人经常食用骨头汤，不仅可有效地遏制骨髓衰老，还可防治骨质疏松症。
7猪腰
猪腰，性平味甘咸，具有补肾、止遗精、止盗汗、利水的功效，可用于治疗肾虚耳聋、腰痛、遗精盗汗、身面浮肿等。但是，同时也要注意，猪肾的胆固醇含量较高，不宜常食和多食。
8牛肉
牛肉被誉为肉类中营养价值排行第一的健康食品。它营养丰富，富含钙、磷、铁、硫胺素、尼克酸等微量元素及维生素，蛋白质含量达21%,且脂肪含量较低。牛肉，性温味甘，可用于补胃、壮腰脚、止消渴、益气血、强筋骨、消水肿。牛肉属温补肉食，不上火，是滋补养生的健康食品，是患慢性腹泻、脱肛、面浮足肿等症时的最佳食品。
9羊肉
羊肉，性热味甘，含有丰富的蛋白质、脂肪、磷、维生素B1、维生素B2和烟酸、脂甾醇等成分。有补气养血、温中暖肾、开胃健力、通乳治带的功效，对气血不足、虚劳羸瘦、脾胃虚冷、腹痛、少食或欲呕、肾虚阳衰、腰膝酸软、尿频、阳痿等均有一定疗效。但要注意，羊肉性热，虽为冬令补益佳品，但痰火湿热实邪热病及疫病初期者，均不宜食用。
10兔肉
兔肉，性平味辛，含有麦芽糖、葡萄糖、硫、钾、磷、钙等元素，每百克含蛋白质高达21.2 克，高于牛、羊和猪肉。其肌纤维细腻疏松，水分多，肉质细嫩，易于消化吸收。其中脂肪含量低，兔肉的具体功效有补中益气、健体美容、补脾养胃、凉血解毒，可用于治疗胃热呕逆、消渴、肺结核等肥胖病、冠心病、高脂血症、糖尿病患者及老年人有益。
11狗肉
狗肉，性温味咸，含有蛋白质、脂肪、肌酸、嘌呤类、钾、钠、氯等。其功能有安五脏、补脾益气、温肾助阳，可用于治疗脾肾虚亏、胸腹胀满、膨胀、浮肿、体弱、腰痛足冷等。狗肉性温，食之易发热、动火以及壮阳，故青壮年时期、热病恢复期、各种出血疾患者以及各种急性炎症、湿疹、阴虚内热者及妊娠期均应忌食。食狗肉忌蒜、忌茶。
早餐有多种，每天可以换着花样来做，这样可以保持营养均衡，还能美容养生的，今天小编为女性做了延缓衰老的早餐-----番茄煎蛋面，做法简单，方便快捷，吃着酸酸的美味营养汤，喝起超爽。
【延缓衰老早餐番茄煎蛋面】
主料：挂面100g、鸡蛋2个、
辅料：油适量、盐适量、姜米少许、洋葱碎30g、番茄酱1匙、胡椒粉1小匙、青菜50g、
步骤：
1.热锅冷油，磕入两个鸡蛋小火煎成荷包蛋。
2.待荷包蛋煎熟后放入洗好的小番茄翻炒一会。
3.待小番茄软烂后放入姜末、洋葱碎煸炒出香味。
4.按个人口味放入一些番茄酱煸炒。
延缓衰老早餐番茄煎蛋面
5.倒入适量的热水煮一会，呆会要用汤汁煮面，热水可以多放一些。
6.原汤中下面条煮熟。
7.放入一些青菜同煮。
8.等青菜煮熟后放入盐和胡椒粉调味即可。
延缓衰老早餐番茄煎蛋面
小贴士
这碗面是要用原汤来煮，所以煮汤时热水可以多放一些。
鸡蛋的食用效果
1.健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏
延缓衰老早餐番茄煎蛋面
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老
不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
我跟宝宝非常喜欢吃些果冻，但是超市买的不是太贵，就是担心各种添加剂，所以自己还是为了健康着想，用了吉利丁片和果汁牛奶，加上一点草莓，漂亮又美味的果冻就成了，赶快与小朋友们一起动手吧。
【草莓果冻碗】
【主料】
牛奶200ml、芒果果珍200 ml、吉利丁片2片
【辅料】
白糖适量、草莓适量
【做法】
1.吉利丁片入冷水泡软
2.牛奶和芒果果珍备好
儿童营养冰品草莓果冻碗
3.分别放入两个碗中，牛奶中加入适量白糖调味，加热至40度左右，就是略微烫手的温度
4.每个碗中加入一片泡好的吉利丁片，搅拌至融化，放入冰箱冷藏
5.凝固的果冻用刀划成小块
6.草莓洗净切片
儿童营养冰品草莓果冻碗
7.碗底先放入牛奶果冻，再放一层草莓
8.然后放一层芒果果冻
9.最后再放入一层草莓，加上几块果冻点缀即可
儿童营养冰品草莓果冻碗儿童营养冰品草莓果冻碗
小贴士
1.吉利丁片和液体的比例不大于1::50即可。
2.液体的温度最好再40度左右，有利于凝固。
草莓的营养价值
1.草莓中维生素C的含量相当丰富，同时也含有其他多种维生素，草莓所含的热量较低，碳水化合物，果胶，各种有机酸，膳食纤维和微量元素较为丰富。
2.草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质。
草莓的食用效果
1.明目
草莓具有明目养肝作用。
2.滋补调理
草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。
3.降血脂
儿童营养冰品草莓果冻碗
草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。
4.防癌
在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。
5.清除有毒物质
可以自然平和的清除体内的重金属离子。
6.女性的佳品
女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。
7.减肥
因为它含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的矿渣.
8.助消化
其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。
总结：喜欢吃凉食的亲们，可以放冰箱里冷藏一下，味道也是不错的，吃起来凉爽极了。
肉类是一年四季常吃的食物，肉类营养价值丰富，如果再合理搭配其它食物一起食用，那养生功效会更好，我为大家推荐几种肉类最好的食物搭配，当肉跟素食搭配时，产生什么营养因素呢？
猪肉配栗子最补脑 5种肉类的最佳食物搭档
肉类食品富含蛋白质、矿物质和维生素等营养物质，是健康膳食最不能缺少的角色。很多人天天吃肉，但并不真懂得吃肉。其实，每种肉类都有着各自的最佳食物搭档,巧妙搭配就可以让营养发挥更高效。
现代科学证实，适当吃肉可以获取丰富的蛋白质、B族维生素，还有铁、锌等人体必需的营养素。虽然人们天天吃肉，但很多人并不真的懂吃肉。其实，每种肉类都有自己的最佳营养搭配食物，如果在烹饪的时候适当加以调配，就可以让营养功能翻倍增长。
猪肉配栗子补脑
营养特点
同等重量下，猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和鸡肉的5倍多。维生素B1与神经系统的功能关系密切，能改善产后抑郁症状，还能消除人体疲劳。
烹调方法
猪肉脂肪高，不适合煎炸，以炖煮为宜，炒时应控制油量。不同部位的肉口感不同，里脊和后臀适合切成丝炒食；肩肉适合剁成肉馅或用来炖肉；猪骨适合煲汤。
猪肉味臊，炖煮时最好加一两粒大茴香，加几颗栗子能补脑。
鸡肉配大枣护心
营养特点
鸡肉的脂肪含量较少，而蛋白质较高，且氨基酸组成接近人体需要。鸡肉富含能降低胆固醇的不饱和脂肪酸，还富含能修复皮肤和黏膜的维生素A和烟酸。因此，鸡肉对健美身材、养护皮肤有益。
鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。
烹调方法
鸡肉肉质细嫩，适合各种烹调。为了保持其低脂肪的优点，最好选择较为清爽的烹调方式，如白斩鸡、清炖鸡。
相反，香酥鸡、辣子鸡、炸鸡等经过油炸，不仅损失营养成分，热量也比较高，不利健康。炖鸡时除了需要放姜片、花椒、月桂叶外，还可以放几个大枣，不仅味道更香，还能补心益气。
喝鸡汤时，最好和肉一起吃。
牛肉配土豆健脾
营养特点
红肉是铁元素的重要来源，而牛肉中血红素铁含量尤其丰富，能有效预防缺铁性贫血。此外，牛肉中蛋白质和锌的含量也高于其他肉类，而脂肪含量最低。
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，秋冬食牛肉可暖胃，是补益佳品。
烹调方法
牛肉的里脊部分最嫩，适合炒肉丝、肉片；肩肉也比较嫩，适合烧炖；牛腩适合煲汤；腱子肉最好用小火慢煮或做成酱肉。
牛肉味正，烹调时不宜加味道过浓的香辛料，加些姜、陈皮、月桂叶和少许小茴香即可。土豆炖牛肉是最经典的搭配之一，可以补脾。
羊肉配萝卜润肺
营养特点
羊肉营养和牛肉类似，同样富含蛋白质和血红素铁，是补血的好食物。
值得注意的是，羊肉中的硒含量要远远高于其他肉类，研究表明，硒具有抗氧化的作用，还能抵抗重金属毒性、保护视力、抑制肿瘤。
烹调方法
羊肉质地细嫩，里脊、肩肉、后臀都适合短时间烹调菜肴，此外，羊排骨适合煲汤，羊腿肉适合小火慢炖。
烹调羊肉时，搭配山楂、绿豆可去除膻味；搭配白萝卜可补肺；搭配胡萝卜可补虚益气。
鱼肉配豆腐健乳
营养特点
鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。鱼肉中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。
鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
烹调方法
鱼肉和豆腐都含有优质蛋白，而且豆腐的原材料大豆中含有植物雌激素，对女性大有好处。这个汤有美白、养血丰乳等功效，尤其是对一些肾阴不足、阴血亏虚所致的乳房发育不良的人来说效果比较显着。
鱼上锅蒸制之前，腌制时间不要太长，以10分钟为佳。因为盐有渗透和凝固蛋白质的作用，放置时间过长会使肉质发硬影响口感。
吃肉禁忌 这5种肉千万别吃
在日常生活中，我们难免会吃肉类食物，但是有些肉是不能多吃，甚至是根本不能吃的，很容易让你患上疾病。看看这5种肉你吃过了没有，千万要当心了。
1、别吃烧煮过度的肉
无论吃什么肉，人们都感到炖煮得越烂越好。于是，高压锅便应运而生，用它来炖排骨等，十几分钟的时间，连骨头都变得软绵绵的。
但是，在200℃~300℃的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。
当代生活中，工业污染对人体致癌影响占50%,而饮食的影响占35%.以前我们低估了食物中的有毒化学物致癌这一因素。在芳族胺基化合物问题没有完全搞清之前，不要吃过度烧煮的肉。最好的方法是用微波炉烧肉，然后倒掉有许多化合物的肉汤，这样就可以避免芳族胺基化合物对人体的危害。
咸肉含硝，油炸油煎后，会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时，忌煎炸。正确的食用方法是：把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透，使亚硝胺随水蒸气挥发。同时，烧制咸熏食物时最好加些米醋，因为醋有分解亚硝酸盐的作用，而且能杀菌。
3、吃瘦肉也应适量
有些人认为吃肥肉会发胖，吃瘦肉既不会发胖又能保证营养的摄入，就大吃瘦肉。事实上，多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量较高，蛋氨酸在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化。动物实验表明，同型半胱氨酸会直接损害动物内皮细胞，形成典型的动脉粥样硬化斑。因此，吃瘦肉要适量，并非多多益善。
4、不宜用热水浸洗猪肉
有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗，这样做，会使猪肉失去很多营养成分。
猪肉的肌肉组织和脂肪组织内，含有大量的蛋白质，可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15℃~16℃，极易溶于水。当猪肉置于热水中浸泡的时候，大量的肌溶蛋白就会丢失。同时，在肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分，丢失它们会影响猪肉的味道。因此，猪肉不要用热水浸泡，而应用凉水快速冲洗干净。
5、忌吃病死的猪肉与豆猪肉
猪的胃肠中存在着数量众多的细菌，有沙门氏菌、链球菌、葡萄球菌、变形杆菌等。在猪患病机体抵抗力下降时，这些细菌经淋巴管进入血循环，在内脏和肌肉组织内大量繁殖，并产生毒素。病猪死后的肉由于发生质的变化，蛋白质被破坏、凝固，又极不容易煮透，所以人吃了这种带病菌的死猪肉后就可能感染发病。如果人吃了受沙门氏菌感染而病死的猪肉，就可能也受沙门氏菌感染而发生急性胃肠炎，出现呕吐、腹泻、腹痛、高烧及其他并发症，不及时治疗，则可能危及生命。因此，切不可食用病死猪肉。
同样，豆猪肉也不能吃。豆猪肉是猪囊虫寄生在猪体内引起的病致死的猪肉，人如果吃了未煮熟的豆猪肉，囊虫会在人的小肠中发育为钩绦虫。虫卵在猪肠内孵化成细虫，再通过肠壁进入血流，到达全身各部，会在肌肉或脑中发育成囊虫，所以切忌食用豆猪肉。
总结：肉类食物是我们身体元素不可缺少的食物之一，大家不要随便乱吃，要吃法正确，以上介绍了肉类的吃法，大家可以尝试下。
秋燥烦人，秋季早餐多吃热汤面、多喝粥，有很好的润燥功效。
早餐来碗热汤面就是不错的选择。早上吃上一碗热腾腾的面条，暖胃又暖身。面粉含有多种氨基酸和维生素，且含热量低。在煮的过程中，面条会吸收大量水，100克面条煮熟后会变成400克。
吃面的同时，需要搭配鸡蛋、牛肉等肉蛋类食品，补充人体所需的蛋白质，使人精力充沛。也要适量补充类似莴笋叶、胡萝卜、豆芽等蔬菜，保证各种营养物的摄入，达到营养均衡。面条在肠胃中的消化较慢，使人长时间有饱腹感，不容易饥饿。同时，口感滑软的面条也非常适合牙口不好的老年人，更易于消化吸收。秋季养生：光喝水不能预防秋燥
此外，一到秋天，人们脾胃功能都会不同程度的减弱。粥是秋季调理脾胃最好的饮食。《黄帝内经》中提到五谷为养，玉米、红薯、小米、绿豆、芝麻等都是煮粥的好食材。在煮粥时加些切碎的梨块，有生津止渴、滋阴润燥的作用；加些用水发好的银耳，有养胃强身的作用；加些瘦肉、皮蛋，可以补充蛋白质的消耗。
吃早餐要遵循量少质优、有干有稀、要注重主副食的搭配，在喝汤、喝粥的同时加一些馒头类的主食和肉蛋类的食物会更好。
早上起来，发现外面真是太冷了，给家里人做了早餐红烧大排面，无须油炸，肉入味快很鲜嫩，冬天吃上一碗面，真舒服哟。
【寒冬腊月爱心早餐红烧大排面】
主料：大排5块、面条500g、青菜6棵 、
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、葱姜适量、八角适量、桂皮适量、辣椒半个、
步骤：
红烧大排面的做法步骤1.大排洗净用刀背两面拍松
红烧大排面的做法步骤2.放入料酒、盐、淀粉腌1小时
红烧大排面的做法步骤3.准备姜片、八角、桂皮、辣椒
红烧大排面的做法步骤4.平底煎锅中稍放点油把大排两面煎到金黄出锅
寒冬腊月爱心早餐红烧大排面
红烧大排面的做法步5.再把大排放入炒锅中，放入八角等大料
红烧大排面的做法步骤6.放老抽、生抽
红烧大排面的做法步骤7.放盐、糖
红烧大排面的做法步骤8.放没过大排的开水大火烧开后改小火
寒冬腊月爱心早餐红烧大排面
红烧大排面的做法步骤9.大排熟后关火，不要把汁水烧干
红烧大排面的做法步骤10.大碗中放盐、生抽、香油、葱花、开水
红烧大排面的做法步骤11.再放入煮好的面条和焯熟的青菜，上面放上大排和汁水拌匀即可
寒冬腊月爱心早餐红烧大排面
小贴士
大排先要拍松腌一下，面汤的多少根据自己喜欢添减。
小白菜的食用效果
1.保持血管弹性
减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
2. 防癌抗癌
寒冬腊月爱心早餐红烧大排面
小白菜中所含的维生素C,在体内形成一种透明质酸抑制物,这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
3.清肺
肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等病症。
4.提供营养、强身健体
小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，有助于增强机体免疫能力。
5.润泽皮肤、延缓衰老
可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
饮食养生
运动养生
