紫薯营养价值丰富,含有大量的纤维素,是治疗便秘的首选,做法简单,打了十字花,是朵浪漫的紫色花朵,香甜的椰蓉,层层酥脆的外皮,你家人一起来享受着这幸福吧。
【紫薯椰蓉酥】
【主料】
低筋面粉100g、紫薯泥100g、猪油60g、水100g、盐2g、低筋面粉120g、
猪油60g
【辅料】
黄油80g、椰蓉150g、白糖80g
【做法】
1.紫薯蒸熟搓搽成泥;
2.加入适量的面粉;
甜点小吃紫薯椰蓉酥
3.将紫薯泥和面粉混合搓成小细粒;
4.加入适量的水和猪油,和成紫薯面团;
5.将面粉中加入猪油;
6.和成油酥皮面团;
7.将它们分别和成面团后, 盖上保鲜膜, 松弛20分钟;
甜点小吃紫薯椰蓉酥
8.分割称量:将松弛好的紫薯油皮、油酥各分成6小份;
9.将紫薯油皮擀成圆形, 将油酥团成球状放在中心;
10.用油皮将油酥包裹起来成球状,将它们全部整理好后,盖上保鲜膜,再松弛二十分钟;
11.搅拌均匀, 这样椰蓉馅料就准备好了;
12.将它卷起来;
甜点小吃紫薯椰蓉酥
13.将横条转为竖条,将收口向上,压平;
14.再用用擀面杖将面团擀成长条状;
15.再卷起;
16.继续松弛十分钟;
甜点小吃紫薯椰蓉酥
17.松弛好的面团开口朝下,按压下去,切成两段;
18.用擀面杖擀成圆形;
19.包入馅料;
甜点小吃紫薯椰蓉酥
20.团成球形;
21.在表面划上十字花刀;
22.放入预热好的烤箱中, 中下层, 180度, 25分钟。
23.装入盘中,来杯咖啡。
甜点小吃紫薯椰蓉酥
食用价值:
其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。
具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素、铁元素和花青素。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外,紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉,色泽美观,营养丰富,是极好的食品加工原料,可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块,均具有一定保健功能,是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。
食用禁忌
紫薯含有氧化酶,容易产气,吃多了会腹胀、呃逆、放屁。
紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。
湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
甜点小吃紫薯椰蓉酥
忌单吃紫薯,应该搭配优质蛋白的食物一起吃,营养更全面。
忌生吃。紫薯要熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
总结:紫薯中含有铁元素,是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,爱美的女性朋友们可以多食用些。
白芝麻的营养不能忽略的,平时头发稀少的女性,平时在做甜点时,不如放些芝麻,可以提香,还能头发多生长一些,今天这道开口酥,完全解决大家的问题,最主要好吃又方便哟。
【益肝养发甜点开口酥】
主料:低粉150g、全蛋液40g、细砂糖40g、玉米油10g、水20g、泡打粉2g、苏打粉1g、盐1g、
辅料:白芝麻适量、
步骤:
开口酥的做法步骤1.将低粉、泡打粉、苏打粉以及盐混合过筛备用
开口酥的做法步骤2.全蛋液、细砂糖、色拉油跟水混合
开口酥的做法步骤3.搅拌均匀
开口酥的做法步骤4.筛入过筛好的低粉
益肝养发甜点开口酥
开口酥的做法步骤5.用刮刀拌匀并揉成面团
开口酥的做法步骤6.揉好的面团平均分成10克每个的小剂子,搓圆
开口酥的做法步骤7.表面裹上一层白芝麻
开口酥的做法步骤8.做好的半成品
益肝养发甜点开口酥
开口酥的做法步骤9.做好的芝麻面团放入烤箱内,180度约15~20分钟
开口酥的做法步骤10.又香又酥
开口酥的做法步骤11.成品
益肝养发甜点开口酥
白芝麻的营养价值
白芝麻为胡麻科植物脂麻的种子。白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。白芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰老性。
白芝麻的食用效果
益肝养发甜点开口酥
补血明目 祛风润肠 生津通乳 益肝养发 抗衰老
暑期时,小朋友在家可以做些创意小甜点,制成图案或者字母,都是不错的,抹茶味的小甜点,搭配一杯牛奶,是不错的下午茶甜点。
【抹茶饼干】
主料:低粉275g 、
辅料:核桃油35g、盐适量、鸡蛋55g、抹茶粉25g、黄油80g、白糖70g、
步骤:
1.黄油提前室温软化,黄油加入油
2.加入白糖
3.用打蛋器打发至发白,打至黄油与糖粉融合。分3次加入蛋液体,低速将蛋/核桃油和黄油糖粉混合物打发。
4.打至体积蓬松状态
5.筛入低粉和抹茶粉拌匀。
自制美味甜点抹茶饼干
6.和成面团。揉时不要太用力,成团即可,不要过分揉捏,装入塑料袋放入冰箱冷藏半个小时。
7.面团盖上一层保鲜膜,用擀面杖擀成面片,模具撒一点干面粉防粘,可以轻松脱模。用饼干模具,在上面按出饼干。可以做更多个造型随意搭配。
8.饼干放入烤盘,烤箱预热到170度左右,将烤盘送入烤箱,中层上下火170度,15分钟左右即可。
9.烤好的饼干。
自制美味甜点抹茶饼干
小贴士
模具撒一点干面粉防粘,可以轻松脱模。饼干的大小与厚度直接影响烘焙的时间和温度,按实际情况操作。
鸡蛋的食用效果
1.健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化
自制美味甜点抹茶饼干
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。
4.预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老
不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。
总结:抹茶饼干味道独特,很清香、清口、略带香草的味道,做出来的饼干跟朋友一起来享用吧。
春季时血糖不稳定,需要用药时,可以从食疗中控制一下血糖,做道美食甜点-----山药抹茶糕,软糯香甜,吃起来香极了,是老年人甜品。
【山药抹茶糕】
【主料】山药200g、大米粉100g、糯米粉150g、抹茶粉10g、椰蓉20g 、
【辅料】蜂蜜适量、糖粉适量、
【步骤】
1.准备的材料。
2.怀山药洗净去皮切条上锅蒸熟。
3.糯米粉、大米粉、抹茶粉和糖粉放入碗中。
4.加入冷水搅拌成粉浆。
降糖甜点山药抹茶糕
5.蒸碗中抹上一层植物油。
6.倒入粉浆入锅中大火蒸8分钟。
7.蒸熟后取出,手上沾点水揉匀。
8.砧板上撒入椰蓉,放上年糕铺上保鲜膜擀匀,擀成薄片,去掉保鲜膜。
降糖甜点山药抹茶糕
9.蒸熟的山药压泥,加入糖粉和蜂蜜搅拌均匀。
10.放上山药泥铺平。
11.轻轻卷起长条,刀上沾点冷水切成小段即可。
12.摆盘上桌。
降糖甜点山药抹茶糕
小贴士
切山药抹茶糕时,刀上沾点冷水比较好切。
山药的食用效果
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱,食少体倦,泄泻等病症。
2.滋肾益精
强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。
3.降低血糖
降糖甜点山药抹茶糕
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病。取得益志安神,延年益寿的功效。
总结:在中医学中,山药还是一味药,可以不同的营养与功效,非常适合老年人食用。
下午闲暇无事,给家人做道美味甜点榴莲酥,外皮酥酥的,榴莲肉吃起来很香,带有浓郁的芝香味,不在等了,赶紧做来吃吧。
【榴莲酥】
主料:半成品榴莲酥皮6个、榴莲肉200g、
辅料:全蛋液适量、黑芝麻适量、
步骤:
1.准备材料
2.200克榴莲肉分成6等份,取一份放在榴莲酥皮中间
3.对折,捏紧两边接口处
4.用叉子把接口上面平着压一圈,这样既好看又结实
下午茶甜点榴莲酥
5.放入铺了油纸的烤盘上,烤箱180度预热
6.榴莲酥表面刷蛋液
7.表面洒黑芝麻
8.放入烤箱中层上下火180度20分钟,表面金黄
9.出炉趁热吃吧
下午茶甜点榴莲酥
小贴士
1、榴莲肉最好用熟透的比较好,最好用金枕头榴莲
2、趁热吃最好吃
3、温度根据自家烤箱调整
榴莲的食用效果
1.强身健体
经常食用可以强身健体,健脾补气,补肾壮阳,温暖身体,属滋补有益的水果。
2.缓解经痛
下午茶甜点榴莲酥
榴莲性热,食用后可以活血散寒,缓解经痛,特别适合受痛经困扰的女性食用,同时榴莲改善腹部寒凉、促进体温上升,可以极好的调节寒性体质的朋友。
3.开胃促食欲
榴莲的气味跟人的感觉截然不同,有的人觉得很臭很恶心,有的人却觉得气味芳香,韵味无穷。此种气味造就了榴莲的一大功效,就是开胃、促进食欲。同时榴莲中富含膳食纤维,可以促进肠蠕动。
总结:榴莲属于温性食物,它有健脾、活血散寒的功效,但不能多吃,不然会上火哦。
今天做了这款荷茶酥,花型可爱,味道清香,唇齿留香,搭配一起好茶,吃上一口荷花酥,真是完美的搭配,接下来就跟小编来学习它的做法吧。
【荷花酥】
【主料】低筋面粉240g、
【辅料】水124g、色拉油90g、白糖36g、红曲粉5g、低筋面粉100g、色拉油50g、椰蓉100g、白糖40g、黄油50g、牛奶10g、
【步骤】
1.A为油皮材料
B为酥油
C为馅料白水油皮:低筋面粉倒在案板上,开个粉坑,加入水、油、白糖混合均匀,和成面团,盖上保鲜膜松驰15分钟
2.红色水油皮:低筋面粉与红曲粉混合过筛,倒在案板上,开个粉坑,加入水、油、白糖混合均,匀和成面团,盖上保鲜膜松驰15分钟
3.油酥 低筋面粉加入色拉油混合均匀,柔成油酥面团,备用
馅料椰蓉加入白糖揉搓均匀,再加入黄油,搓均匀,再加入牛奶揉搓均匀即可(备用)
下午茶甜点荷花酥
4.:将松驰好的油皮分割出10克重的小面剂,包入5克油酥
5.:按扁面剂,用擀面杖擀长,再卷起
6.红色的面剂如白面剂同样操作
7.将卷好的面剂再擀成圆形面片
8.白色的在下边,红色放在上面,再放入20克的椰蓉馅
下午茶甜点荷花酥
9.把馅料包好,收口处朝下放案板上,用刀在顶部切开,深度切至馅料部分即
10.摆放好在烤盘里,放入预热好的烤箱,上火150度,下火140度,烤35分钟即可
11.成品图
下午茶甜点荷花酥
小贴士
1、面皮要来回擀几次。
2、制作前面粉先过筛。
牛奶的食用效果
1.镇静安神
意大利科研人员研究发现,牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议,当你心烦意乱的时候,不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。
2.抑制肿瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质,能有效破坏人体内有致癌危险的自由基,并能迅速和细胞膜结合,使细胞处于防御制癌物质侵入的状态,从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质,使其分解改变成非致癌物质,并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。
3.促进幼儿大脑发育
乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物,它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。
4.美容养颜
下午茶甜点荷花酥
牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用,可使皮肤保持光滑滋润。
5.营养全面
可使动脉血管在高压时保持稳定,减少中风风险;能大大提高大脑的工作效率;能增强骨骼和牙齿,减少骨骼萎缩病的发生;使伤口更快愈合。
总结:今天为什么做荷花造型,那是因为象征着女人的纯真,可远观而不可亵玩,爱吃美食的亲们不容错过哦。
饮食养生
运动养生