春季营养食谱荠菜豆腐春卷
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，作好了养生我们的生活质量才更好。怎样才能实现科学的养生保健呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“春季营养食谱荠菜豆腐春卷”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
春季天气干燥，尤其会出现肝火旺，大家对于肝、肺的调养是十分重要的，荠菜就是春季最好的养肝润肺的健康食物。
【荠菜豆腐腐春卷】
【主料】
春卷皮20张、荠菜250g、豆腐250g
【辅料】
盐适量、白糖2g、胡椒粉2g、十三香2g、鸡精少许、香油适量
【做法】
1.荠菜摘洗干净备用
2.春卷皮取出化冻。
春季营养食谱荠菜豆腐春卷
3.取适量面粉用清水合成面糊备用。
4.豆腐切碎。
5.锅中倒油烧热，放入豆腐翻炒。
6.加入少许盐，胡椒粉，十三香。M.YS630.cOM
7.直到豆腐水分以干关火冷凉备用。
春季营养食谱荠菜豆腐春卷
8.荠菜开水焯烫过凉。
9.然后剁碎挤干水分。
10.豆腐，荠菜放入盆中，再加少许盐，香油。
11.全部拌均匀成为荠菜豆腐馅。
12.取一张春卷皮一端放入荠菜馅。，两边抹上面糊。
春季营养食谱荠菜豆腐春卷
13.然后卷成春卷封口也用面糊粘紧。
14.依次做好所有的春卷。
15.锅中油烧热放入春卷，中小火炸制。
16.炸制春卷金黄。
春季营养食谱荠菜豆腐春卷
小贴士
春卷皮可以在超市的冷冻柜买现成的速冻春卷皮。
豆腐一定要用中小火慢慢把水分炒干，这样馅料口感才好。
营养价值
荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素55毫克，尼克酸0.7毫克。
荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。
荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。荠菜种子含油20%~30%,可用于制皂或油漆。荠菜耐寒，冬季保护栽培较容易，对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。
药方
1,荠菜马苋汤：荠菜花（或荠菜）30克，马齿苋60克。加水煎汤服。
本方以荠菜与马齿苋配伍，用以增强清热凉血、止血之功；二者又均有兴奋子宫的作用。用于妇女崩漏，月经过多，产后恶露不绝，有血热表现者尤为适宜。
2,白茅荠藕汤：荠菜、白茅根各30克，藕节60克。加水煎汤服。
春季营养食谱荠菜豆腐春卷
本方用荠菜、白茅根清热止血，用藕节收涩止血，配伍应用不但能增强止血的作用，同时可扩大应用范围。用于咳血、衄血、吐血、尿血等。
3,荠菜煎鸡蛋：荠菜120克，切段，同鸡蛋1~2个调匀（可加食盐少许），用食油适量于锅中煎沸后，倾入煎熟。一次食用。
本方能清肝、明目，并可补益脾胃。用于肝虚有热，眩晕头痛或目昏眼干等。
总结：春季正是吃荠菜时节，可以做汤、或作馅，荠菜香嫩无比，味道相当不错的哟。
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三月份荠菜大量采摘，爱吃野菜的老妈可不能错过，在地里采了一些，准备中午做道荠菜豆腐羹，清汤营养，配上香葱、醋、姜末等调料，好喝极了。
【春季排毒家常菜荠菜豆腐羹】
主料：荠菜50g、豆腐100g、
辅料：油适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精少许、香油少许、香油少许、水淀粉适量、
步骤：
1.准备好所有的食材。
2.荠菜洗净开水焯烫一下过凉。
3.然后把荠菜挤干水分切碎，小葱切碎。
4.锅中加油烧热放入小葱和荠菜翻炒一下。
春季排毒家常菜荠菜豆腐羹
5.加入开水。
6.再加入豆腐块。
7.加少许盐。
8.加少许白胡椒粉。
春季排毒家常菜荠菜豆腐羹
9.煮开2分钟，淋入水淀粉。
10.搅拌均匀加少许鸡精和香油关火。
春季排毒家常菜荠菜豆腐羹
小贴士
荠菜焯烫的时候水中加点盐，可以让荠菜颜色碧绿。
这是一道快手汤羹，所以不要煮时间长，才嫩保持荠菜碧绿的色泽。
荠菜的食用效果
1.预防癌症
荠荠菜还含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。
2.促进胃肠蠕动
春季排毒家常菜荠菜豆腐羹
荠荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。
3.缓解夜盲症
荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
4.抗凝血
荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。
5.降血压
荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。
春天正是吃野菜时，家里的野菜拿出来，做出来一道荠菜豆腐烙煎饼，口感软味道香，外皮脆香，吃起来很带颈，想吃的朋友不如一试味道。
【天然降血压荠菜豆腐烙煎饼】
主料：荠菜300克、豆腐200克、煎饼7个、
辅料：大葱1节、花椒粉1小匙、花生油2大匙、盐适量、
步骤：
荠菜豆腐烙煎饼的做法步骤1.荠菜洗净，彻底控净水分。
荠菜豆腐烙煎饼的做法步骤2.切成碎末。
荠菜豆腐烙煎饼的做法步骤3.豆腐切大块放入水中，水开后再煮两分钟捞出。
荠菜豆腐烙煎饼的做法步骤4.凉透切碎粒。
天然降血压荠菜豆腐烙煎饼
荠菜豆腐烙煎饼的做法步骤5.荠菜加上葱花、花椒粉、花生油拌匀。
荠菜豆腐烙煎饼的做法步骤6.直接放入热锅中，炒一两分钟，荠菜变深绿关火。
荠菜豆腐烙煎饼的做法步骤7.加入豆腐和盐，拌匀成馅。
荠菜豆腐烙煎饼的做法步骤8.煎饼摊开，比照煎锅的大小，多余的折叠过来。
天然降血压荠菜豆腐烙煎饼
荠菜豆腐烙煎饼的做法步骤9.铺上馅。
荠菜豆腐烙煎饼的做法步骤10.包起来。
荠菜豆腐烙煎饼的做法步骤11.煎锅不放油，小火烙到两面金黄。
荠菜豆腐烙煎饼的做法步骤12.出锅之后平摊开，尽量不要叠放，否则很快会塌掉就不酥脆了。最好现烙现吃。
天然降血压荠菜豆腐烙煎饼
小贴士
荠菜尽量控干水分炒到深绿关火，否则会出很多水。
馅是熟的，只要煎饼金黄酥脆就好了，用小火很快就烙好。
荠菜的食用效果
1.预防癌症
荠荠菜还含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。
2.促进胃肠蠕动
天然降血压荠菜豆腐烙煎饼
荠荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。
3.缓解夜盲症
荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
4.抗凝血
荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。
5.降血压
荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。
天气变暖了，荠菜也开始陆续上市了，它的营养价值高，有一定的药用价值，对于治疗肠炎、胃溃疡等疾病有一定的食疗作用，这次用荠菜做的素馅水饺，吃起来非常香，美味极了，可谓是春季的美味佳肴。
【荠菜豆腐水饺】
【主料】
荠菜500g、豆腐500、水饼皮1000g、
【辅料】
油适量、盐适量、胡椒粉2 g、姜粉1g、白糖2g、香油30ml、鸡精适量、猪油30g
【做法】
1.荠菜去老根洗净。
2.豆腐切碎
治疗肠炎食方荠菜豆腐水饺
3.炒锅倒油放入豆腐中小火慢炒
4.加入盐，胡椒粉，姜粉，十三香。
5.直到豆腐水分烘干关火备用。
6.锅中水烧开放入荠菜焯烫。
治疗肠炎食方荠菜豆腐水饺
7.过量后挤干水分剁碎。
8.荠菜放入盆中加入盐，白糖，鸡精拌均匀。
9.再把炒过的豆腐放入。
10.锅中放入猪油，再加一些香油小火烧热。
治疗肠炎食方荠菜豆腐水饺
11.把热油加入馅料中。
12.再次拌均匀成为荠菜豆腐馅。
13.取一张饺子皮白茹荠菜豆腐馅。
14.捏成饺子生坯。
15.一次全部包好。
16.把饺子煮熟随醋碟上桌即好。
治疗肠炎食方荠菜豆腐水饺
小贴士
荠菜焯烫水中加点盐，可是荠菜碧绿。
荠菜比较吃油，所以做馅料时油一定要多，馅料才好吃。我用了一些猪油增加馅料的香味，不喜欢也可以不用，只用香油就好。
豆腐水分比较多，所以要用小火慢慢烘焙出其中的水分，这样馅料不容易出水豆腐口感也好。
药理作用
1.对子宫的作用
荠菜有类似麦角的作用。其浸膏试用于动物离休子宫或肠管，均呈显著收缩。全草的醇提取物有催产素样的子宫收缩作用。全草的有效成分，能使小鼠、大鼠离体子宫收缩。对大鼠离休子宫（未孕），兔在体子宫（己孕及未孕），猫在体子宫（未孕）都能加强其收缩。用相当生药0.08-0.8g/kg静脉注射于子宫造痿兔，可见子宫收缩加强，肌紧张度及频率略增；煎剂灌胃（相当生药5.263g/kg）亦如此。兴奋子宫的有效成分，溶于水及含水醇，不溶或极难溶于纯醇、石油醚、无水乙醚或无水氯仿。荠菜提取物对未交配过的豚鼠子宫也有较强作用（鲜汁和干药差不多）。
2.止血作用
荠菜中含荠菜酸（Bursicacid）有止血作用。荠菜提取物（含草酸）静脉注射或肌内注射（每次2-3ml,隔2-4小时1次，每天最多用15ml）于各种出血病人，有明显止血作用。对血友病患者，可增加血块抵抗力。用荠菜煎剂给小鼠灌胃，小量（相当生药0.02g/10g体重）能使半数以上小鼠出血时间缩短，较大量（相当生药0.06g/10g体重）使多数小鼠出血时间反延长；用流浸膏挥发液给小鼠腹腔注射，均有缩短出血时间的作用（用量大较显著）。兔静脉注射流浸膏挥发液可缩短凝血时间。但也有相反的报道。生长在炎热气候及撒马尔汗干燥土壤条件下的荠菜，制成10%浸液，大鼠皮下注射，使血凝时间显著延长，反而引起出血。10%荠菜提取物0.1ml,对兔的凝血无影响。
3.对心、血管的作用
荠菜的醇提取物给犬、猫、兔、大鼠静脉注射，可产生一过性血压下降，此作用不被80g/kg阿托品所拮抗。全草的有效成分也能使鼠、猫、免、犬有一过性血压下降，亦不能被阿托品拮抗，但能被 prone-thanol 所抑制；心电图无变化，对在位犬心及离休豚鼠心脏的冠状血管有扩张作用。它还能抑制由哇巴因引起的离体猫心的纤颤。兔静脉注射荠菜提取物可降压，但不能翻转肾上腺素的作用。荠菜煎剂或流浸膏挥发液，对麻醉犬有短暂降压作用，若先用阿托品可对抗血压的下降。静脉注射干燥荠菜浸液，可使犬血压迅速下降到原水平40-50%.也能使小鸡的血压下降。蛙下肢血管灌流荠菜醇提取物（20%-0.5ml）无作用；干燥荠菜浸剂，高浓度（10%）使血管收缩，低浓度（2%以下）使血管扩张。醇提取物对犬的下肢血管为扩张作用。早先认为其降压作用与所含胆碱及乙酰胆碱有关，但在荠菜醇提取物中未见此二物，而发现一个不同于乙酰胆碱的季铵化合物。
4.其他作用
治疗肠炎食方荠菜豆腐水饺
荠菜提取物能延长圜己巴比妥的睡眠时间。麻醉犬静脉注射荠菜煎剂或流浸膏挥发液，均能兴奋呼吸；先用阿托品也不能影响此作用。亦有报道，干燥荠菜浸液却可使狗呼吸运动减至原水平20-50%,有时更甚。荠菜全草的有效成分能使气管与小肠平滑肌收缩。先用阿托品使豚鼠小肠发生轻度抑制，再用荠菜醇提取物可使肠管收缩，然后恢复原状。此外，荠菜醇提取物腹腔注射，能抑制大鼠下肢的右旋糖酐性、角义菜胶性浮肿及5一羟色胺引起的毛细血管的通透性增加；对Shay溃疡有90%抑制率，并能加速应激性溃疡的愈合。对小鼠有利尿作用。对人工发烧的兔，荠菜略有退热作用。
营养价值
荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素55毫克，尼克酸0.7毫克。
荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。
荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。荠菜种子含油20%~30%,可用于制皂或油漆。荠菜耐寒，冬季保护栽培较容易，对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。
总结：荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，从而更有效的预防高血压、肠癌等疾病。
豆腐可以做出不同口味的美食，只需要一蛋一水一点盐，就可以做出鲜美多汁，软嫩弹滑的豆腐，今天这款美食非常适合老年人与儿童食用的。
【锅塌豆腐】
【主料】豆腐300g、鸡蛋1个、
【辅料】油适量、盐3g、
【步骤】
1.准备豆腐。
2.鸡蛋打散打匀。（注意，不要放盐）
3.豆腐切成约8毫米厚的块（也可到1厘米左右，但不要太薄，太厚也不行）
4.将豆腐小心拿到蛋液中沾满。
春季营养食谱锅塌豆腐
5.放入锅中中小火慢煎。
6.煎好一面翻另一面。
7.至两面全都金黄，加入与豆腐齐平的水中。
8.大火烧开后，转中小火，放入盐。
9.直至汤汁收尽即可出锅。
春季营养食谱锅塌豆腐
小贴士
1、鸡蛋只需一个，剩余的蛋液可倒入与豆腐一起煎。
2、盐一定不要多放，因为收尽汤汁后，盐份全在豆腐里
3、煎豆腐时最好使用不粘锅，煎时要中火慢煎，煎好一面再翻另一面，不要着急翻动。
4、直接吃味道已经很美，不必再添加味精鸡精等调味品。
豆腐的食用效果
1.更年期的保护神
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
3.降低乳腺癌的几率
春季营养食谱锅塌豆腐
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
4.抗血栓
制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
总结：当然，爱减肥的美女，也是首选的，咬一口，你就是爱上它，这样多汁的豆腐超香的。
虾皮青菜豆腐羹营养丰富，菜品非常清淡，春季不适合总是吃些辛辣食物，我为大家推荐这道食谱，非常适合老年人食用。
【虾皮青菜豆腐羹】
【主料】
嫩豆腐半块、小白菜2棵
【辅料】
盐适量、淀粉适量、虾皮适量、香油适量
【做法】
1.小白菜用淘米水，或者淡盐水浸泡后，洗净，沥干水分，让后将其切成碎末；
2.嫩豆腐洗净后，切成小块；
清淡减肥食谱虾皮青菜豆腐羹
3.锅置火上，倒入清水，或者高汤；
4.调入适量盐；
5.放入浸泡过的虾皮，煮开；
6.适量淀粉加水，搅拌均匀，喜欢汤汁浓稠的，水淀粉就厚一点，反之，勾薄芡；
7.将豆腐放进汤里煮熟；
8.将水淀粉搅匀后，倒进锅里，同时，也要用铲子小心地推动汤汁；
9.随后放入切碎的小白菜；
清淡减肥食谱虾皮青菜豆腐羹
10.淋入香油；
11.搅拌均匀，汤汁里面放了虾皮，所以我没放鸡精了
12.关火，起锅。
清淡减肥食谱虾皮青菜豆腐羹
小贴士
小白菜用淘米水，或者淡盐水浸泡后，洗净；可以有效地去除农药等残留物质。
营养：
1. 提供营养、强身健体：
小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2. 保持血管弹性：
小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3. 润泽皮肤、延缓衰老：
小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C,进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
4. 防癌抗癌：
小白菜中所含的维生素C,在体内形成一种透明质酸抑制物,这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
5.通肠利胃
清淡减肥食谱虾皮青菜豆腐羹
中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通肠利胃。小白菜富含维生素c和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。
还有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。
总结：感冒时，可以多食用些青菜，青菜对肺热咳嗽、口渴、腹胀等疾病的治疗有很好的食疗效果。
在超市看到有野菜，我就买了点野菜，春季吃点野菜有助于预防春困，看到绿油油的野菜，口水四溢，鲜香无比，吃到嘴里更是欲罢不能啊。
【荠菜肉包】
【主料】
荠菜500g、五花肉100g、
【辅料】
韭菜50g、油适量、盐适量
【做法】
1.荠菜 五花肉 海米 鸡蛋切碎打散 拌之
2.阳台上的小韭菜 嫩的不舍的下手切 纯天然的哦
3.面和软了 包成这个样子了
春季提高免疫力食谱荠菜肉包
4.放入电饼铛烙一会
5.加点水淀粉就成冰花了
6.看 诱惑吗
春季提高免疫力食谱荠菜肉包
小贴士
荠菜一般洗净要焯水 再用凉水泡一会 把荠菜的涩味泡出来才鲜美
营养价值
1、荠菜具有健脾利水、止血解毒、降压明目等功效，主治痢疾，水肿，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月经过多，目赤肿痛。
2、荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间；还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。
3、荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用。
春季提高免疫力食谱荠菜肉包
4、荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C含量的作用，还能抗病毒，预防冻伤，并抑制眼晶状体的醛还原酶，对糖尿病性白内障病人有疗效。
5、荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进粪便排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高脂血症，高血压，冠心病，肥胖症，糖尿病，肠癌及痔疮等。
总结：荠菜营养价值丰富，有很高的药用价值，具有止血、明目、防春困等功效，大家可在春季经常使用。
冬季养生需要喝汤，老年人喝什么汤好，接下来跟小编来学习做香菜豆腐白贝汤，清新鲜美的清汤，肥美的白贝，嫩滑的豆腐，三者有了它香菜，让这道菜鲜美无比。
【抗血栓食谱香菜豆腐白贝汤】
主料：白贝800g、豆腐1块、香菜3根 、
辅料：浓汤宝1块、盐2g、糖2g、姜1片
步骤：
香菜豆腐白贝汤的做法步骤1.电压力锅中加水，放入一块浓汤宝，当然如果你家有鸡汤或骨头汤那更好哈，如果没有，那就放块浓汤宝顶替一下，也是极好的，接着启动煮汤键
香菜豆腐白贝汤的做法步骤2.白贝彻底冲洗干净，如果有时间可放入清水中养上两小时，让它把泥沙吐干净些
香菜豆腐白贝汤的做法步骤3.锅中水开后，把白贝放入
香菜豆腐白贝汤的做法步骤4.姜片也放入锅中
抗血栓食谱香菜豆腐白贝汤
香菜豆腐白贝汤的做法步骤55.同时加入豆腐小块，启动开盖收汁键，把它煮沸
香菜豆腐白贝汤的做法步骤6.食用前可加入适量盐调味
香菜豆腐白贝汤的做法步骤7.糖一定要放一点，可以起到很好的提鲜作用哦
香菜豆腐白贝汤的做法步骤8.最后把香菜切长段，直接放入锅中，即可享用
抗血栓食谱香菜豆腐白贝汤
豆腐的食用效果
1.更年期的保护神
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
3.降低乳腺癌的几率
抗血栓食谱香菜豆腐白贝汤
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
4.抗血栓
制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。
6.有益于大脑的生长发育
泡菜大家都吃过吧，今天小编我准备用它做道----泡菜豆腐汤，浓郁的香味，酸甜美味的汤汁，喝上一碗豆腐汤，开胃解油腻，如果再配上一碗米饭，更是道开胃下饭菜了。
【泡菜豆腐汤】
【主料】
豆腐200克
【辅料】
五花肉适量、泡菜适量、金针菇适量、海鲜菇适量、韩国辣酱适量
【做法】
1.准备食材。
2.泡菜切成细段，豆腐切成块。
3.五花肉切成片，在锅中干煸。
低执量食谱泡菜豆腐汤
4.煸至出油，肉片打略打卷
5.加入泡菜段炒出香味。
6.将炒好的泡菜倒入石锅中。
7.加入适量水。
8.煮沸后，加入海鲜菇和金针菇。
低执量食谱泡菜豆腐汤
9.煮软后，加入适量韩国辣酱再次调下味道。
10.放入豆腐。
11.煮沸后略煮即可出锅。
低执量食谱泡菜豆腐汤
小贴士
1、豆腐略煮即可，保持嫩感。
2、如果泡菜汤味够足够，就不必加入韩国辣酱。
药用价值
低热量和高效抗菌作用
泡菜的热量非常低，却又含有丰富的微生物和矿物质。泡菜在发酵过程中因乳酸菌的作用抑制了坏菌滋长，还能促进胃肠中的蛋白质分解酶素--胃蛋白酶素的分泌，使肠内微生物分布正常化，帮助维持肠道健康环境。肠道健康，便秘引起的肥胖自然迎刃而解。
活化身体机能
泡菜的主要材料--辣椒能促进分泌胃液，进而帮助肠胃消化；此外丰富的维生素亦具有抗酸化作用，并能帮助生理代谢，增进食欲及促进血液循环。泡菜中的辣椒、蒜以及葱姜等能促进体内新陈代谢，帮助身体排汗。
维持身体健康
作为泡菜主材料的白菜热量极低，大蒜具有燃烧脂肪的效果，此外更有大量膳食纤维，能预防便秘及肠炎，防止脂肪囤积并有效燃烧已经形成的脂肪，让身体更加轻盈。
减肥瘦身
低执量食谱泡菜豆腐汤
泡菜可以入汤，可以炒饭，可以凉拌，夏日冷藏之后当消瘦零食，坚持食用泡菜，达到瘦身效果。
总结：今天这道泡菜豆腐汤，是低脂肪、低热量的食物，非常适合正在减肥的女性朋友们食用。
冻豆腐含有丰富的蛋白质，对于正在减肥的亲，吃它可以补充能量，在身体减肥时抵抗力也不会下降的，葱油冻豆腐，搭配胡萝卜，香菇，葱油飘香，焦香四溢，是一美味的开胃菜。
【春季减肥食谱葱油冻豆腐】
主料：冻豆腐300g、胡萝卜1根、黄瓜1根、
辅料：油15g、盐3g、香葱末30g、香油5g、鸡精适量、香菇3个、
步骤：
1.原料
2.冻豆腐放入锅中，焯水捞出，沥干水分。
3.黄瓜、胡萝卜洗净，切片。
春季减肥食谱葱油冻豆腐
4.胡萝卜、香菇放入锅中，焯水捞出，沥干水分。
5.将冻豆腐，黄瓜、胡萝卜放入大碗中。
6.香菇用手撕块放入碗中。
春季减肥食谱葱油冻豆腐
7.锅中放入油、香油烧热，放入香葱末，炸成葱油。
8.锅中放入油、香油烧热，放入香葱末，炸成葱油。
9.将葱油放入碗中，调入盐、鸡精拌匀即可。
春季减肥食谱葱油冻豆腐
小贴士
厨房小语：葱油不要炸过了，出了香味即可。
冻豆腐的营养价值
. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；
2. 豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；
3. 丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；
春季减肥食谱葱油冻豆腐
4. 大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；
5. 此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
冻豆腐的食用效果
益气和中 润燥生津 清热解毒
春卷的做法有多种，看着外表晶莹剔透的春卷，是一道可口的凉菜，非常开胃，配着酸甜口味的调味剂，看到就要流口水了。
【春卷】
【主料】
越南米纸6张、米粉300克、虾9只、生菜6叶、猪里脊肉50克
【辅料】
薄荷叶12叶、米醋15ml、鱼露20ml、白砂糖20克、水80ml、蒜5克、胡萝卜10克、朝天椒适量
【做法】
1.虾放入盐水煮熟
2.用刀将虾仁顺虾线切开，备用
3.生菜洗净，切成长条状，备用
夏季营养餐春卷
4.锅中加入适量水，烧开，放入米粉烫熟取出备用
5.所有材料准备完毕，如果喜欢的话，可以将猪里脊肉切成小丁，用鱼露或酱油炒熟之后跟其他材料一起备用
6.将米纸放入热水中烫一下，之后取出平铺在一个大盘子里
7.依次卷入米粉、生菜、薄荷叶、猪里脊肉、在卷最后一层之前摆上三个虾仁，红色向下
8.一个春卷就卷好了，同样的方法制作剩余的就可以了
9.将米醋、鱼露、白砂糖、水混合搅拌均匀，依照个人口味选择性添加胡萝卜、蒜以及辣椒
夏季营养餐春卷
烹饪技巧
用来烫米纸的水不一定要非常热，温水就可以了。
生菜的营养价值
1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%,故生食清脆爽口，特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1-1.4克、碳水化合物1.8-3.2克、维生素C10-15毫克及一些矿物质。
2.生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多。
3.其茎叶中含有莴苣素，故味微苦。
4.生菜中含有甘露醇等有效成分。
5.生菜中含有一种干扰素诱生剂,可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种抗病毒蛋白抑制病毒。
生菜的食用效果
1.消脂减肥
有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。对于爱美、希望保持身材的女性来说 ,是个不错的选择。
2.镇痛催眠
有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C 还能有效的缓解牙龈出血等功效。
3.驱寒利尿
夏季营养餐春卷
能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。
4.抑制病毒
其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能 能有效防止癌变
总结：今天做的春卷，营养价值丰富，非常适合爱挑食的宝宝食用，促进大脑发育，提高免疫力。
豆腐是日常餐桌上常见的食物，可以做出不同味道的美食，今天小编推荐普通的家常做法，脆皮豆腐，外焦里嫩，香脆美味，酸甜口味，吃起来开胃下饭
【脆皮豆腐】
主料：豆腐6根 、
辅料：油适量、白糖20、白醋5g、番茄酱20g、水淀粉适量、面粉适量、
步骤：
1.主料：豆腐6条
辅料：植物油、番茄酱、水淀粉、面粉、 白醋、 白糖
2.将豆腐切成小块
3.将切好的豆腐放入装有面粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使面粉均匀地裹住豆腐
4.热锅凉油，油热七成转中火，倒入裹好粉的豆腐块
秋季营养食谱脆皮豆腐
5.炸时用大勺在锅中慢慢搅动
6.豆腐块炸成金黄色后捞出，沥去油分摆入盘中
7.锅中留一点底油，倒入番茄酱，加点糖
8.水搅拌均匀，烧开加白醋，加水淀粉勾薄欠煮开，浇在炸好的豆腐上即可
秋季营养食谱脆皮豆腐
小贴士
拍面粉的时候手一定要干爽，否则会黏手，翻的时候力度要轻一些，不要翻碎了，小心一些
炸时用勺子在锅中慢慢搅动，这样豆腐就不会黏在一起了
豆腐的食用效果
1.更年期的保护神
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
3.降低乳腺癌的几率
秋季营养食谱脆皮豆腐
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
4.抗血栓
制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。
6.有益于大脑的生长发育
总结：豆腐美食的做法，你学会了吗？它的做法简单，在秋季可以常吃，有润肠祛火的作用。
夏季人的胃口随时变化，宝宝想吃豆腐，我用它做道鲜汤豆腐，清淡可口，味道鲜美，豆腐鲜嫩润滑，非常适合儿童与老年人食用。
【鲜汤豆腐】
【主料】
海米 25克、水豆腐400克、小干贝干50克
【辅料】
油适量、盐适量、大蒜适量、大葱叶适量、蚝油适量、胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、花雕酒适量、生姜适量
【做法】
1.准备好所用食材，把小干贝干和海米冲干净用清水提前泡发。
2.豆腐切块，姜蒜切小块，大葱叶切丝。
夏季营养食谱鲜汤豆腐
3.用适量生抽，老抽，盐，白糖，胡椒粉，搅匀做成调味汁备用
4.热锅凉油，把姜蒜下锅炒出香味。
5.小干贝干和海米控水加入锅中。
6.加入蚝油提鲜。
7.加入适量开水焖煮15分钟。
夏季营养食谱鲜汤豆腐
8.把豆腐加入锅中大火煮3分钟。
9.加入大葱。
10.倒入调味汁翻匀入味即可。
夏季营养食谱鲜汤豆腐
小贴士
小干贝干要提前冲洗用清水浸泡4小时左右。
营养价值：
海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高，在55%以上，蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。所以海米也是不错的食品
金勾虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
金勾虾米中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
夏季营养食谱鲜汤豆腐
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症;
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症；
总结：老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
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