粉蒸肉——益气健脾助消化
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《粉蒸肉——益气健脾助消化》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
粉蒸肉这道菜风靡了大半个中国，不过最出名的分这个肉还是江西生产的粉蒸肉，因为降息的粉蒸肉用的是传统石磨弄好的蒸肉粉，口感爽滑软糯味道独特，甚至是入口即化很好的跟肉味搭配。当然用其他的粉丝做出来的粉蒸肉也是美味可口的，今天我们就来为大家分享一下好吃的粉蒸肉怎么做。
制作粉蒸肉第一步：准备食材
带皮花肉(8两)配料：姜、葱(25克)、炒米粉(25克)、甜面酱(0.8两)、白糖(0.5两)。
制作粉蒸肉第二步：处理食材
把五花肉皮刮净，10公分长，0.5公分的厚片、然后葱姜切丝即可。
制作粉蒸肉第三步：上笼蒸
准备蒸笼然后先在蒸笼里面放肉，然后放入炒粉，甜面酱、白糖、少许淀粉水、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时，扣盘即成。
这道菜耗时间比较长，不过也比较简单，如果您中午吃最好早上做。晚上吃中午做，这道菜的不需要太高的技巧掌握好火候准备好材料就可以了。即便是厨房小白做起这道菜来也是得心应手。
粉蒸肉的营养非常丰富并且特别好吸收，所以说即便是肠胃消化不良的朋友也适合吃这道菜，不仅仅是脂肪蛋白质丰盛，猪肉里面还有碳水化合物、磷、钙、铁等微量元素和磷酯、烟酸等营养物质。是补身体有益消化的好食材。
以上就是我们为您分享的粉蒸肉的做法以及粉蒸肉的应压根价值，除了这个做法之外，如果相搭配其他食材吃也是可以的，粉蒸肉可以辅助香菇、老藕、南瓜、红薯等配菜搭配。这道菜也是和高血压高血脂患者吃因为营养但是不油腻，低脂肪高蛋白容易吸收非常营养。
Ys630.com相关知识
家常粉蒸肉是我们南方比较常见的食物，它的主要材料是五花肉和米粉，经过一系列的加工而成的。由于独特的制作方法，制作出来的家常粉蒸肉味道比较美味，所以家常粉蒸肉在生活中是非常受到消费者的喜爱的。现在就让我们一起来看看家常粉蒸肉的制作方法，相信对你们的生活有所帮助。
对于这种我们南方比价常见的食物，我们应该要学会它的制作方法，这样才能够让我们真正的体会到南方的美食。如果你们还不会制作家常粉蒸肉，我们建议大家可以来学习一下。
粉蒸肉是中国南方的特色菜式，是湖南菜、湖北菜、江西菜及川菜中的特色的菜式。粉蒸肉主要材料为五花肉，辅以米粉，上锅蒸透。起源于湖北沔阳(今仙桃市)的沔阳三蒸。
菜谱做法：
1.将五花肉切成小块;番薯去皮洗净，切成滚刀块备用。
2.将豆瓣酱、老抽、料酒、鸡粉、盐、花椒粉、胡椒粉、食用油，加入到肉块中拌匀，静置20分钟。
3.往肉块中倒入蒸肉米粉和少许清水抓匀，让每个肉块都均匀地裹上一层米粉。
4.取蒸笼，铺上粽叶(可用荷叶)，先垫上一层番薯块，然后将肉块铺上去。
5.冷水上锅，大火蒸45-60分钟，然后撒上葱花即可。
菜谱小贴士：
1、因为蒸肉米粉本身有咸味，所以腌肉的酱油和盐一定要适量。
2、除了用番薯垫底，还可以用土豆或芋头，它们皆属吸物类食材，清蒸时可吸入油脂和鲜味。
3、番薯应切成滚刀块再垫底，它可使排骨容易蒸熟蒸透，又能吸入排骨的鲜味。
4、如果买不到现成的蒸肉米粉，可以将净锅烧热，用中火把香米炒至金黄色，待晾凉后，用料理机打成米粉即可。
5、五花肉切片的话，味道会更佳哦。
通过文章的介绍，相信你们队家常粉蒸肉的制作方法应该有一定的认识了吧。因为这样食物的制作方法比较简单，所以大家学起来是比较容易的，希望你们可以学会它。同时，大家在平时应该挑选新鲜的五花肉和好的酱料，这样制作出来的家常粉蒸肉才比较好吃。
吃肉是很多人都非常喜欢的一件事情，肉的制作方法比较多，在不同的地区更是有很多比较传统的做法，这些带着地方特色的做法，让很多人慕名而来。粉蒸肉荚馍就是一个非常有名的地方小吃，看起来做法比较复杂，在制作的过程中有几个小技巧，会让味道更加的鲜美，真是让人感觉回味无穷。
食材：
后腿肉 500g、大米 75克、糯米 75克、料酒 一勺、老抽 一勺、花椒 几颗、大料 几颗、姜末 适量、黄豆酱 一勺、韩式辣酱 一勺、京式甜面酱 3勺、油 一勺、香油 一勺、盐 适量、辣椒面 根据自己口味添加
制作步骤：
糯米和大米一比一放在干净的锅里用小火煎变色，千万要小火，不要炒糊!花椒大料一丢丢也煎一下。用料理机打成颗粒状。没有料理机可以用擀面杖擀碎，五花肉切片后放入料酒，甜面酱 黄豆酱 韩式辣酱 料酒 姜末 喜欢辣椒的可以放些干辣椒末，我的肉比较瘦，我还加了点花生油跟香油。老抽适量 拌匀!所有调料拌匀后，放入米碎!让每一片肉都沾上米碎!然后放在碗里!上锅蒸一个半小时!荷叶饼是买的。所以就不写步骤了。调料的比列都是凭感觉放的!基本是肉一斤。米150克 甜面酱三大勺，黄豆酱一勺。韩式辣酱一勺。料酒一勺。老抽一勺。拌匀后可以用舌头舔下!看下咸淡!可以适量加点盐!
简介：
粉蒸肉夹馍又称笼笼肉夹馍，是西安地区独创的地方风味小吃，可以算是中国的“汉堡包”。在吸取川菜荷叶蒸肉、米粉蒸肉、香炸蒸肉的制作基础上创制而成。具有浓郁的地方特色。以生鲜肉加上辅料蒸制而成，色泽洪亮，咸辣兼备，肥而不腻的特点，营养丰富，价格实惠。
粉蒸肉夹馍与肉夹馍使用的饼不同，肉夹馍使用烤制而成的饼(较硬)，而粉蒸肉夹馍则使用的是蒸制而成的荷叶饼(较软)。
肉夹馍的种类
种类很多，有腊汁肉夹馍(含老潼关肉夹馍)、臊子肉夹馍、 回族腊牛肉夹馍、
孜然炒肉夹馍、粉蒸肉夹馍、条子肉夹馍、粉蒸肉夹馍、条子肉夹馍、回族粉蒸牛肉夹馍、笼笼肉夹馍、鸡肉夹馍、驴肉火烧、锅盔牙子等关键词：
粉蒸肉是一道非常好吃的汉族名菜。除了粉蒸肉这一个名字之外，它还有着其他的名字，人们亲切的把它称为米粉肉，面面肉。从它的名字就可以看出，粉蒸肉是用面粉和肉一起制作而成的。对于生活在南方的朋友来说，粉蒸肉都是一套从小吃到大的菜。不过很多人都担心粉蒸肉的热量过高而不敢吃，那么粉蒸肉的热量是多少呢?
1、全料粉蒸肉的热量(以100克可食部分计)是342大卡(1430千焦)，在同类食物中单位热量较高。
每100克全料蒸肉粉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的15%。
2、鸡肉粉蒸肉的热量(以100克可食部分计)是149大卡(623千焦)，单位热量适中。
每100克鸡肉粉蒸肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。
3、荷叶粉蒸肉每100克的热量是359.96大卡，其中含碳水化合物16.33克，脂肪30.06克，蛋白质6.43克，纤维素0.75克。
荷叶粉蒸肉较为清淡，热量较低，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。由于肉类脂肪可提供较多的热量，像100克肥猪肉可提供热量830千卡。建议各位爱美的MM在减肥期间尽量少吃荷叶粉蒸肉当中的五花肉。
总的来说，粉蒸肉也是一道大肉菜，它的热量是非常高的，建议减肥的人要少吃。
粉蒸肉是一道汉族的传统名菜，在中国各个地区，比如江西，湖南，湖北，四川，浙江都有着带着独特地方风味的粉蒸肉做法。粉蒸肉这道菜最大的特点就是肥而不腻，入口即化，咸甜适口，特别适合老人和孩子食用。粉丝肉一般是用猪肉和米粉，再辅以各种调料烹饪而成，接下来就来介绍一下江西粉蒸肉的做法。
做法一
原料：猪肉(肥瘦相间)、米粉、红糖、糟卤、盐、酱油。
做法步骤
1. 猪肉洗净，切成0.3厘米厚的片(厚薄随意)，瘦肉归瘦肉片切，肥肉归肥肉片切;
2. 把猪肉片用红糖，糟卤，盐，酱油腌30分钟，为方便摆盘，肥肉和瘦肉最好分开腌;
3. 把腌好的猪肉两面均沾上薄薄一层米粉，一片片摆进蒸肉的大碗里，把瘦肉放在底部，带肥的肉放在表面层;
4. 蒸锅大火烧开水，放进蒸肉大碗，旺火蒸40分钟左右即可。
做法二
食材:五花肉3斤，老抽25克，生抽10克，五香粉3克，米粉1斤
1. 五花肉带皮切片
2. 加上所有的配料腌制一个晚上放在冰箱里冷藏里。
3. 肉片腌好，吧每片肉都粘满米粉。
4. 开始晒肉，晒到五花肥肉地方能晒出油来。
5. 大火蒸15-20分钟，趁热吃。
小诀窍
1.粉蒸肉未必定要选择五花肉，太油腻。只要是肥瘦相间的肉都行。用五花肉来蒸，虽然汁多肉嫩，总嫌肥腻。其它肥瘦相间的肉，蒸出来的粉蒸肉既不干巴又不油腻，正好。
2.粉蒸肉里的米粉在拌肉时也不能多放，否则，蒸出的米粉易成团且夹生。
3.摆盘时瘦肉在下，肥肉在上，蒸出的米粉肉香嫩。
南瓜是我们日常生活中常见的一种瓜果，对于这种瓜果，相信大家都非常熟悉了，因为有很多人都非常喜欢吃南瓜，南瓜的做法也有很多，其中南瓜粉蒸肉就是最常见的，这粉蒸肉和南瓜还真是天生一对的完美搭配，那么着究竟是怎么做的呢，下面我们一起来了解南瓜粉蒸肉的做法。
南瓜和粉蒸肉的结合是完美的，其中肉的香，南瓜的嫩，都结合的完美无比，所以我们要了解南瓜粉蒸肉的做法，这样才能让我们自己在家也做出美味的南瓜粉蒸肉，下面我们一起来看看。
南瓜粉蒸肉
材料
小南瓜1个，肋排400克，麦堡粉蒸肉粉1包，黄酒，酱油
做法
1.小南瓜顶部1/3处切开，捞干净籽和瓤;
2.肋排切小块，放黄酒和少量酱油抓匀，再撒粉蒸肉粉，用手抓匀;
3.肋排腌渍半个小时后放入南瓜，盖上南瓜盖，放蒸锅蒸30分钟;
4.开盖在肉上浇少量水，继续蒸15分钟;
5.开吃前可撒点葱花或者香菜碎。
南瓜粉蒸牛肉
材料
牛肉200克，豆瓣酱1大匙，酱油0.25小匙，酒适量，姜末适量，香油适量，五香炒米粉小匙，葱花适量，蒜泥适量，香菜1根，花椒面适量，南瓜0.5个
做法
1.以豆瓣酱，酱油，酒，姜末，香油等将牛肉腌渍，再拌上五香炒米粉;
2.南瓜洗净去籽切块拌上少许五香米粉，放入蒸的盆底部，将腌好的牛肉放在上面。中间扣个洞。
3.在蒸笼下放水摆上蒸盆蒸熟，30分钟后拿出。另将蒜泥，香菜煸出香味，淋与肉上拌均即可.
金瓜粉蒸排骨
材料
排骨250g，米粉一袋，金瓜，料酒一匙，生抽一匙，糖1/3匙，甜面酱一匙，麻油半匙，葱姜适量，八角4瓣
做法
1.排骨剁小段，放入调料腌2小时
2.把腌上的排骨逐个沾满米粉放入金瓜中
3.蒸锅烧开，放上金瓜蒸一小时出锅
通过上面的介绍，相信大家都对于南瓜粉蒸肉的做法有了一定的了解，南瓜粉蒸肉是大家都非常喜欢吃的一道菜，而且非常营养美味，老人和小孩子都非常适合吃，所以如果您想做给家里的人吃，不妨把以上几种南瓜粉蒸肉的做法收藏起来吧。
现在社会人们对吃的食物时相当讲究，主要讲究的是一个味儿，色香味俱全的食物会让人食欲大增，味蕾垂涎。不同地区不同的人们生活习惯不同，不同的地区都有各自的美食。不论哪个地方的美食都有一定的特色，都能引起人们的喜好。
越来越多的人自称吃货，而他们对美食的追求更是挑剔，可谓吹毛求疵。
而现在生活水平提供了，人们总是会在自己比较闲暇的时候到处旅游，有比较多的机会可以吃到各地方的美食。
粉蒸肉是什么菜系?最近很多人总是在问这个问题，因为它的特色美味，激起了大家想要学会这道菜的欲望。
粉蒸肉(又名面面肉)是广泛流行于中国南方地区的(四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地)的汉族传统名菜之一，在川菜、湘菜、浙菜等中都有这一菜式。
以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。
根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等配菜。
粉蒸肉是杭州享有较高声誉的一款特色名菜。
它始于清末，相传其名与西湖十景之，的曲院风荷有关。
曲院风荷在苏堤北端，此处荷花甚多，每到炎夏季节，微风拂面，阵阵花香，清凉解暑，令游人流连忘返。
如何做粉蒸肉
材料
五花肉300克，南瓜半块，蒸肉米粉，半袋葱，适量酱油，适量料酒，适量白糖，适量蚝油，适量姜，盐适量。
做法
1、五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、葱切葱花，姜切末。
2、五花肉加入适量盐、白糖、料酒、酱油和蚝油，腌制半小时以上。
3、将腌制好的五花肉，均匀的裹上蒸肉米粉。
南瓜码盘底，将腌好的肉铺在南瓜上。我把多余的南瓜摆在了肉周围。
4、放入锅中，大火蒸制40分钟左右。
5、出锅时撒上葱花即可。
粉蒸肉是什么菜系?通过以上内容介绍，相信大家都有一定的了解了。粉蒸肉的做法独特，而且味道鲜美，性质酥软，是一道大众菜，不管大人、小孩都非常喜爱。做个快乐的吃货，我们可以自己动手做粉蒸肉，给家人、给朋友享受我们做的美味，给他们带来舌尖的美味，让他们快乐、幸福。
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粉蒸肉是什么菜系
而现在生活水平提供了，人们总是会在自己比较闲暇的时候到处旅游，有比较多的机会可以吃到各地方的美食。
粉蒸肉是什么菜系?最近很多人总是在问这个问题，因为它的特色美味，激起了大家想要学会这道菜的欲望。
粉蒸肉(又名面面肉)是广泛流行于中国南方地区的(四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地)的汉族传统名菜之一，在川菜、湘菜、浙菜等中都有这一菜式。
以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。
粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。
根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等配菜。
粉蒸肉是杭州享有较高声誉的一款特色名菜。它始于清末，相传其名与西湖十景之，的曲院风荷有关。
曲院风荷在苏堤北端，此处荷花甚多，每到炎夏季节，微风拂面，阵阵花香，清凉解暑，令游人流连忘返。
高血压能吃粉蒸肉吗
高血压与粉蒸肉便成为了矛盾的双方，但是矛盾的双方也是对立统一和相互转化的。
因此，高血压患者可以少量或适量地食用粉蒸肉。
由于粉蒸肉中的动物油脂含量比较多，高血压患者必须减少它的摄入量，否则会给心血管系统带来沉重的负担。
此外，粉蒸肉的材料之一米粉，对于高血压患者来说是有一定好处的，米粉属于低糖低脂的食物，低糖低脂是高血压患者的饮食应该具备的条件。
暴饮暴食是高血压患者应该切实避免的行为，粉蒸肉虽然好吃，但高血压患者应必须抵御好美食的诱惑。
高血压患者要规律饮食，避免不健康的饮食破坏自己的身体健康。
面对粉蒸肉，作为其材料对于高血压患者来说是既有利也有弊的，因此高血压患者对待此项美食一定要用正确的态度，要适量地食用。
如果高血压患者做到取其精华，去其槽粕就更好了，即减少带皮花肉的摄取，增大米粉摄取。
希望高血压患者可以根据自己的情况制定一份属于自己的健康饮食。
如何做粉蒸肉
材料：五花肉300克，南瓜半块，蒸肉米粉，半袋葱，适量酱油，适量料酒，适量白糖，适量蚝油，适量姜，盐适量。
做法
1、五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、葱切葱花，姜切末。
2、五花肉加入适量盐、白糖、料酒、酱油和蚝油，腌制半小时以上。
3、将腌制好的五花肉，均匀的裹上蒸肉米粉。
南瓜码盘底，将腌好的肉铺在南瓜上。我把多余的南瓜摆在了肉周围。
4、放入锅中，大火蒸制40分钟左右。
5、出锅时撒上葱花即可。
小诀窍
1、蒸肉米粉里有盐，因此腌制时可以要酌情加盐。
2、也可以把南瓜换成土豆、芋头等。
3、一定要用五花肉才比较香，也可以换成排骨、牛肉、羊肉。
粉蒸肉是什么菜系?通过以上内容介绍，相信大家都有一定的了解了。粉蒸肉的做法独特，而且味道鲜美，性质酥软，是一道大众菜，不管大人、小孩都非常喜爱。做个快乐的吃货，我们可以自己动手做粉蒸肉，给家人、给朋友享受我们做的美味，给他们带来舌尖的美味，让他们快乐、幸福。
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对粉蒸肉的做法具体是怎么样呢，下面就详细的介绍下，使得对它的制作方法，都是有着很好了解，在制作的时候，都是能够顺利进行，使得营养价值不会被迫害。
粉蒸肉的做法：
川味粉蒸肉
材料：五花肉500克，大米1小碗，红薯一整块，葱，姜少许，花椒粒，花椒粉少许，盐，糖1小勺，味精，胡椒粉，五香粉少许，豆瓣酱，老抽1小勺
做法：
1、将买回来的五花肉收拾一下(去除残毛)放入冷水中浸泡一小时，泡去血水后洗干净。
2、锅中加入适当冷水，能没过肉一些即可，放入姜片、葱段与少许花椒粒，煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手。
3、趁凉肉的功夫炒大米，炒至金黄色出锅放凉碾碎。
4、肉切片后放入大点的碗中，加入姜末、葱末、花椒粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣酱、老抽、糖拌均，静放30分钟让肉腌至上色入味，其间可以拌一拌。
5、再拿一个碗，将腌好的肉一片片放到碗底，让肉皮朝下一片叠一片像盖瓦一样放满碗底。
6、把红薯去皮切滚刀块，放入腌过肉的容器中拌匀使其裹上剩下的米粉，将拌好后的红薯块铺到码好的肉片上。
7、蒸锅中加水将装好的碗入锅蒸。大火一个小，香喷喷的米粉蒸肉就可以出锅了。
8、拿一个比蒸肉时的碗大点的盘子扣在碗上面，快速将碗翻过来使里面的蒸肉倒在盘子上，在扣好的粉蒸肉上加点葱花或香菜点缀即可食用。
通过以上介绍，对粉蒸肉的做法也是有着很好了解，所以在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，但是要注意食材搭配的时候，也是不能随意的进行，也是要按照以上方法进行，使得对它的口感和营养成分不会有破坏。
荷叶粉蒸肉相信大家在生活中并不是常见的，但是却是非常的出名，其实荷叶粉蒸肉的做法制作起来也是比较简单，所以很多想要制作这款的朋友也是可以参考下面的做法进行制作，一起来学习学习怎么制作吧。
荷叶粉蒸肉
材料：猪肋条肉600克，酱油75毫升，粳米100克，鲜荷叶2张，灿米100克，姜丝30克，葱丝30克，桂皮1克，山奈1克丁，香1克，八角1克，绍酒40毫升，甜面酱75克，白糖15克。
制作：
1、首先将粳米和籼米淘洗干净，多淘洗几次，将杂质去除，随后沥干放入太阳底下，进行晒爆。
2、下面就是热锅，将八角、山奈、丁香、桂花、米一起放入锅内，用小火翻炒，若是大火，容易糊了，一直变成黄色，就可以盛出，等冷却后将之磨粉。
3、猪肉需要将之洗净，并且切成长度6.5厘米左右的长方块，每块肉的中间再划上一刀。
4、这时将肉块放入陶罐中，并加入一些调料：甜面酱、酱油、白糖、绍酒、葱丝、姜丝，用筷子均匀的搅拌，随之静置一小时，让卤汁充分的渗入肉内。
5、随后将米粉倒入，继续搅匀，使每块肉的表层和刀口处都沾上米粉。为了让肉更鲜美。
6、这时将荷叶用清水洗净，还要进行焯烫，将每一张荷叶切成四块。将肉放入，完全包裹起来，放入笼内进行蒸煮。用大火。
7、需要等上一个小时，就可以吃了。
荷叶粉蒸肉的功效
荷叶粉蒸肉可以补虚强身、健脾胃、强身健体等等的作用。猪肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁等营养成分。由于它的营养成分居多，日常生活中经常被我们所食用。可以很好的提高我们的免疫力，并且对于肌肤还有一定的滋润作用。对于病后体弱、产后血虚等等的状况，食用猪肉可以有效的改善。荷叶是寒性的食物，从而可以消暑利湿，很适合在夏季食用。这道食谱对于肠胃者不好的人来说，可以养胃。
上面就是为大家介绍的关于荷叶粉蒸肉的做法了，相信大家在看完上面的介绍之后也是有了很好的了解和认识了，这款菜肴的做法是非常的简单，大家是可以经常在家里面制作食用一些。
粥应该是我国特有的一种食物，中医上面称粥是天下第一补品，不同的粥有不同的养生功效，胃病是很多人的烦恼，下面小编将为大家介绍几款养胃粥，一起来看看吧!
目录
1、什么是养胃粥 2、健脾养胃粥的做法
3、吃什么粥养胃 4、早晚养胃粥做法
5、胃病吃什么粥养胃 6、怎么养胃治胃
7、食用养胃粥禁忌 8、四款经典养胃粥
什么是养胃粥
养胃粥不仅能够补充益气，健脾开胃，还能够滋阴润肺，对于有盗汗、体虚、没有食欲的人非常实用。
健脾养胃粥它非常容易消化乃天下第一补品，健脾养胃粥有养生功效，健脾养胃粥益气养阴，健脾养胃。
山药粥能健脾养胃
小儿脾常不足，风寒之邪如果直中脾胃或者由于不注意饮食卫生而感受湿浊之邪，就会发生腹泻疾病。
我国中医认为，小儿的发病和脾胃功能是相关联的。
进入秋冬时节可以适当煲些山楂、麦芽、谷芽、扁豆、山药、鸭肾等调理脾胃的汤水或粥水，或者找中医师望闻问切后。
根据患儿偏寒或偏热而添加陈皮、北芪、党参等或麦冬、薏米等煲汤或煲粥，以增强小儿脾胃功能，提高免疫力从而预防腹泻疾病。
山药莲子粥
每天取适量的新鲜山药(50克左右)和莲子(20~30克)给宝宝煲粥喝，莲子和粥都要煮得够烂，一起吃下去。
对于小孩，还是把山药，莲子进行碾碎成粉，制作成米粥喂食。
此粥可温胃健脾，最适合脾阳不足的小儿。
健脾养胃粥的做法
当出现了胃胀、胃痛、消化不良等胃病前期症状时，不必惊慌，也别忙着吃药，可采取肉粥养胃的方法。
只需坚持吃两周的肉粥，胃部不适便能痊愈。
之所以吃肉粥，是因为一来不至于缺乏营养，二来可以通过肉食来刺激肠胃的蠕动，调动肠胃的工作积极性，更有利于缓解胃部不适。
脾胃需要靠养，秋季早晚温差大，人体抵抗力就会下降。
秋季需要健脾养胃，那么秋季健脾养胃喝什么粥好呢?
牛奶
味甘、性平，归肺、胃经。
作用
补肺胃，生津液，润大肠。宜于阴虚胃痛，津亏便秘;近代用于治疗消化性溃疡病、习惯性便秘。腹泻、脾虚证、湿证者忌食。
粥类
粥类容易消化，尤其八宝粥，里面含有花生、杏仁、白糖等，热量更高更丰富，对胃有好处。而新鲜的花生富含蛋白质、脂肪，能有效地保护胃。
确定适合养胃的早餐食物。
原则有三
易消化，防刺激，多营养。
如：鸡蛋羹、鸡蛋汤、煮鸡蛋、大豆、豆制品、蔬菜、水果等。
吃什么粥养胃
胃不好，不喜欢吃干硬的东西时，推荐主食以吃粥为好;记住主食是粥，不是稀饭，胃不好的人吃稀饭并不好。
稀饭中的水太多，胃不好的人，往往肠胃的运水功能也不强，以稀饭当主食，反而增加了胃肠的负担，不好。
有的胃不好的人吃稀钣，还会出现嗝酸、胃胀、难受等不良反应。
粥与稀钣是有区别的，粥煮出来是特别烂熟而粘稠的，往粥中插上一根筷子是不会倒的。
也就是说，粥中的水分是放到恰当的好处，让主粮煮得烂透而不稀，这样的粥当主食吃最养胃。
山药其性甘平，气阴两补，补气而不壅滞上火，补阴而不助湿滋腻，为培补中气最平和之品。
芡实止腰膝疼痛，令耳目聪明，久食延龄益寿，视之若平常，用之大有利益，芡实不但止精，而亦能生精也，去脾胃中之湿痰，即生肾中之真水。
所以说芡实是健脾补肾的绝佳首选。山药营养丰富，易消化吸收，和芡实搭配更是补脾养胃的上好食品。
芡实山药粥补脾胃，滋肺固肾。适用脾虚腹泻，肾虚遗精，慢性久痢，虚劳咳嗽。
做法
芡实、干山药各30克，糯米50克，沙糖适量。芡实、山药、糯米洗净后加沙糖，同煮成粥。
鲜芦根粥
芦根清热养阴，青皮行气止疼，生姜和胃止呕，粳米养胃益脾。
以上诸药配伍得当，共达泄热和胃，养阴止痛之功效。
该粥适应于消化性溃疡病中医辨证为肝胃积热型者，表现为胃脘灼热疼痛、烦躁易怒、泛酸嘈杂、口苦口干。若胃脘痛畏寒喜暖，大便溏泄，则不宜服此粥。
做法
新鲜芦根100克、青皮5克、粳米100克、生姜2片。将鲜芦根洗净后，切成一厘米长的细段，与青皮同放入锅内，加适量冷水，浸泡30分钟后，武火煮沸，改文火煎20分钟。
捞出药渣，加入洗净的粳米，煮至粳米开花，粥汤粘筒。端锅前5分钟，放入生姜，一日分2次温服。该粥粳米的醇香与芦根的清香结合，食起来滑利可口，另有一番滋味。
板栗冰糖粥
板栗冰糖粥具有养脾健胃、补肾强筋、活血止血的作用，适用于胃纳不佳、脾胃不健、腰膝软痛、四肢乏力、多梦失眠、夜尿增多等病症。
做法
板栗50克，粳米100克，冰糖适量。将板栗仁切碎与粳米一同放入锅内，加适量清水煮粥，待粥煮至浓稠时，放入冰糖调味即可食用。
砂仁粥
砂仁味辛温、运脾助胃消化，营养物质在砂仁温煦脾胃的作用下被充分吸收，而代谢废物则不能在体内停留而排出体外。
食用后，不但消化不良病症明显缓解，而且精神旺盛、体力充足。适用于慢性胃病属痰湿型体质的人食用。
砂仁10克，大米25克，小米25克.取砂仁，略洗去浮尘及杂质，装纱布袋封口加水2000同ml。
煮30分钟后将药袋取出，药水备用.小米、大米冼净入锅，加药水，煮成约500ml的粥，分2次吃完。
糯米红枣粥
糯米，性甘平、无毒，入脾胃。有暖脾胃，补中益气，缩小便的功效。大枣主心腹邪气，安中养脾，助十二经。
平胃气，通九窍，补少气，少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药，久服轻身延年。
以此二种药食同源的原料共煮粥，经常食用，对胃寒有效。
做法
红枣4颗，糯米适量，冰糖适量。
将糯米清洗和红枣清洗干净;砂锅中加入清水，倒入糯米浸泡一段时间后，然后加入大红枣;转大火将糯米烧开。
加入适量冰糖，然后转小火慢熬;用小火熬制半个小时候后，即可起锅。
甘蓝粥
甘蓝性平味甘，无毒，入胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然胃菜。
其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。
用甘蓝与粳米共煮成的甘蓝粥，甘甜可口，补益脏腑，可令人安睡。
此粥有益肾强身、通经活络、散结止痛的作用,适于消化道溃疡病、胆绞痛、维生素C和维生素K缺乏、妇女乳汁缺少等症。
甘蓝、糯米各100克,猪肉末、小虾米各适量,共煮粥。
早晚养胃粥做法
红枣莲子粥
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C，化痰止咳，祛脂降压。
壮阳壮腰聪耳，安神除烦，健脾，和胃，养阴补虚，两者搭配煮粥是很有营养的养生粥，早餐吃一碗挺不错的。
材料
粳米50克、大枣10个、莲子20克、红枣20克。
做法
1.莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。
2.三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。
3.根据个人口味调味后早晚食用。
功效
养胃健脾，还可防治缺铁性贫血。
说到养胃，相信说到很多人的心坎上了，现代生活中，人们对饮食的关心越来越少了，白领都是饱一顿饿一顿的，还有很多因为工作的原因该吃饭的时候还没有吃饭，这样下来就很容易得胃病，更多的人是吃饭长期暴饮暴食，这样下来也很容易得胃病，消化不良的话脾胃也会出现不好的现象，那么健脾养胃帮助消化不良的食物有哪些呢?
1、白术
白术性温，味苦甘，入脾、胃经，具有补脾、益胃、燥湿、和中的功效，用于治疗脾胃气弱、不思饮食、倦怠少气、虚胀、泄泻、痰饮、水肿、黄疸、湿痹、小便不利、头晕、自汗等症，为常用的中药材。市场上有用菊三七的根冒充白术，使用时要注意鉴别。
2、山药
吃山药可健脾益胃、助消化，对治疗脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症有帮助。选山药也有讲究，一般应选外观完整、平直、粗细均匀、无异常斑点、没有腐烂的山药。
3、黄精
黄精具有健脾益气的功效，也适合脾胃虚弱的人群服用，如果是倦怠乏力、食欲不振的人群，可以将黄精与党参、白术等一同调配药膳食用，如果是伴有口干食少、饮食无味、舌红无苔等胃阴虚的人群，则可以将黄精与石斛、麦冬、山药等调配药膳食用。
4、莲子
莲子的药性平和，味道稍微有点甘甜，中医认为它能补脾胃之气，可以起到止泻的作用，另外还有养心安神的功效。需要注意的是，莲子食用前需要去心。
5、大枣
许多中医药书籍中都有关于红枣保健作用的记载：补虚益气，养血安神，健脾和胃，是脾胃虚弱、食欲不振、大便溏薄、心悸乏力、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。
这些食物都是具有这些功效和作用的，消化程度也是非常好的，汤是山楂，山楂具有开胃的功效，而如果消化不良的话吃点山楂来改善效果也是很不错的，选择食用山楂可以直接吃山楂，还可以选择吃山楂做的零食，还有上面介绍的这些食物，为了不加重胃部的负担，吃的时候必须要保证用量。
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