吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究,吃红薯是不会使人发胖的,相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。因此,国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。红薯生食脆甜,可代替水果;熟食甘软,吃在嘴里,甜在心头。它既可作主食,又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸,吃法众多,一经巧手烹饪,也能成为席上佳肴。
一、最好在中午食用
就一天中的时段而言,最好在中午的时候吃红薯,因为吃完红薯后,需要在人体内经过4-5个小时的吸收。同时,下午的阳光照射正好可以促进钙质的吸收。晚上吃红薯,糖分多了,身体一时吸收不完,容易胀肚。
二、勿与甜食一起吃
红薯还不能与太甜的东西同吃,因为红薯本身是甜的,如果再加上甜食一块吃,会增加胃食管反流的可能性。
三、烤红薯不要带皮吃
热乎乎的烤红薯,香甜可口,有的还烤得流出“糖油”。红薯皮焦焦的,更是受到大家的欢迎,很多人都是带皮一起吃下去。然而,专家指出,烤红薯最好不要连皮吃,黑斑病菌污染后的红薯,烤后不易辨别,因此有黑色斑点或烤焦的红薯都不要食用,可能引起中毒。同时,虽然现在街边的烤红薯,大多都已经换了烤箱,但还有不少都是用煤炭烘烤而成,煤在燃烧时会产生大量二氧化硫等有害物质,吃多了对健康不利。
四、空腹不宜食用红薯
由于红薯含糖量高,空腹吃会产生大量胃酸,当胃酸过多时会刺激胃黏膜而引起返酸,让人有烧心的感觉。同时,红薯还含一种氧化酶,在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体,容易引起胃胀、打嗝等症状。
需要注意的是,由于一次性不宜吃太多红薯,所以红薯的食用方法也是大有讲究。首先,生吃红薯不好,因为生红薯中淀粉的细胞膜没有经过高温破坏,很难在人体中消化。其次,红薯也不宜单吃。可以把红薯和米面搭配食用,并控制一次的食用量;其次,吃红薯时,搭配一些咸菜、咸汤作为中和,另外,可以用少量的明矾溶液、碘盐水浸泡生红薯,然后再加工成各种熟食。
你知道透过不同食材的组合,以下的夏季水果组合,告诉你不同水果该搭配哪些主食,能将营养指数大幅提升、吃出技巧、吃出美丽+健康!
芒果
你知道吃卤牛肉,饭后来片芒果,有补血功效吗?快来看芒果搭配哪些主食,能让营养加倍!
芒果的加分吃法。..
虽然芒果含有许多营养素,但仍缺乏钙、铁、锌和维他命B12,
所以主食须摄取乳制品、肉、蛋和鱼类。
芒果配上富含蛋白质及锌的牛肉、猪肉、乌贼、动物内脏,能美容养颜并强身健体;含丰富异黄酮素、钙质和蛋白质的大豆与豆腐,搭配芒果则有预防更年期障碍、心脏病、高血压等疾病的功效。
芒果与含高度蛋白质、维他命B1的猪肉搭配,则有助于孩童发育哦!
多吃芒果的好处。..
1.抗氧化功效卓著
芒果具备超强抗氧化功能,是因为它含有多酚和维他命C、E,这3个营养素都有抗氧化的功用,能中和自由基。自由基原本是人体攻击侵入体内病毒、病原菌的武器,但当自由基过多,会伤害细胞造成老化,导致过敏、动脉硬化、糖尿病等疾病的发生。
吃芒果能一口气同时摄取多酚、维他命C、E,得到加成效果,抑制自由基,确保健康呦!
2.能增强抵抗力
多酚与维他命C也有助于强化免疫机能,维持肌肤健康,而维他命E还有促进毛细血管血液循环的功用,更是黄体荷尔蒙的要素,能有效预防女性更年期障碍哦!
芒果并含有叶酸、钾,叶酸有助于制造红血球,促进细胞分裂,并与抗体的生成息息相关,且对女性尤其重要,像常见于女性的贫血症状,除缺铁外就是缺乏叶酸所致。
芒果中的钾则能促进盐分排出,发挥抑制血压上升的功效,降低你得到高血压、脑中风等可怕疾病的机率。
西瓜
吃完猪排饭,来片清凉的西瓜,不但消暑解渴,还能美容养颜,赶快来看西瓜跟哪些食物搭配吃,营养加倍!
西瓜的加分吃法。..
西瓜与富含维他命B1及蛋白质的猪肉、动物内脏搭配食用,有恢复疲劳的功效,含丰富钙、铁质的青豆和豆乳,与西瓜配合食用,则能预防更年期障碍哦!
但西瓜属性较寒,肠胃不好的人要注意别吃太多。
多吃西瓜的好处。..
1. 能美化肌肤
西瓜含水份90%以上,给人营养价值不高的印象,但其实恰恰相反呦!西瓜所含的维他命B6,是维持美丽肌肤、代谢蛋白质不可或缺的要素,如果人体缺乏维他命B6,肌肤很容易产生湿疹呢!
西瓜内也含有多酚,能强化身体免疫机能,维持肌肤健康。
2. 帮助利尿
西瓜还有帮助利尿的作用,能改善膀胱炎,以及水肿现象,让身体水份代谢顺畅。
木瓜
鲷鱼大餐后,吃点木瓜能增强心脏功能,促进血液循环。还有哪些食物与木瓜搭配,也能发挥加倍健康呢?
木瓜的加分吃法。..
熟透的木瓜可直接生吃,或做成果汁、木瓜冰,生吃时可加点柠檬或莱姆汁更添风味,青木瓜则可做成沙拉,也能搭配醋做料理。
木瓜与富含蛋白质、锌、维他命B6的乌贼,是美容养生的好搭档,以丰富异黄酮素、蛋白质和钙的大豆、青豆为主食,饭后吃点木瓜,能预防更年期障碍、心血管疾病哦!
多吃木瓜的好处。..
1. 强化身体免疫系统
木瓜含有丰富维他命C、多酚和叶酸。维他命C能抗氧化并强化免疫力,促进胶原蛋白的生成,抑制黑色素沉淀,还能帮助女性吸收所缺乏的铁质!
多酚有助于除去人体内多余的自由基,提升免疫力,预防感冒等感染症状,维持身体健康。叶酸不但能强化对疾病的抵抗能力,有助补血,抗癌功效更是获医学界的肯定哦!
2. 能预防心血管疾病
木瓜内含的钾、食物纤维可帮助预防心血管疾病。如果摄取过多盐分,会造成血压上升,而钾能将盐分排出体外,防止心血管疾病的发生。
木瓜同时含有水溶性和非水溶性两种食物纤维,非水溶性纤维在人体内吸收水份后,会膨胀变大产生饱腹感,能帮助你减肥喔!水溶性纤维则能抑制胆固醇的吸收,让你免于糖尿病、高血脂等疾病的威胁。
梨子
夏天许多美眉们都喜欢吃水果大餐,但你知道梨子与芒果一起吃,养颜美容效果加倍吗?想知道梨子还有哪些加分吃法?
梨子的加分吃法。..
因梨子的维他命C、多酚含量不多,建议搭配吃柑橘或西瓜,美容功效加倍呦!梨子与牛奶和优格一起吃,不但能预防心血管疾病,还有美肌效果哦!
多吃梨子的好处。..
1. 促进体内废物排除
梨子所含的食物纤维能促进排便,不让废物囤积在体内。且梨子含有木质素,是1种非水溶性纤维,能在肠中溶解,形成胶质薄膜,与肠内胆固醇结合,进而将它排出体外。
2. 预防骨质疏松
梨子内含有硼,能缓和体内钙质、镁的流失,确保骨骼中的钙含量,有助于女性预防讨厌的骨质疏松症。身体的硼含量充足,注意力、记忆力和敏锐度都会提升,让你工作、学习更加上手哦!
苹果
喝杯豆浆,再来颗苹果,就能防止心脏病和高血压呦!让苹果发挥最大功效的新吃法,都在这里。..。!
苹果的加分吃法。..
苹果跟富含维他命B1及蛋白质的螃蟹、猪肉、动物内脏搭配食用,能更有效恢复疲劳。具有植物性蛋白质及钙质的豆浆、豆腐,配上苹果有预防心血管疾病的功效呦!
多吃苹果的好处。..
1.预防糖尿病、心脏病
苹果含有大量果胶,是1种水溶性纤维,可降低总胆固醇、坏胆固醇含量,大幅减低你得到心脏病的可能呦!果胶还能调节血糖值,避免血糖的骤升与骤降,帮助你远离糖尿病的威胁。
苹果还含有非水溶性纤维,能刺激肠壁促进通便,排出肠内的有害物质,帮助瘦身哦!
2. 促进净化排毒
苹果含丰富苹果酸、半乳糖荃酸,可治疗发炎症状,具净化排毒的功能,对发热疾病如:支气管炎、感冒也有解热作用,发挥去痰、抗发炎效用。
蔬菜是我们日常生活不可或缺的食物,但每个季节都适宜吃的蔬菜各不相同。那么,秋季吃什么蔬菜好呢?
菠菜:
菠菜中所含具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。秋冬季节天气干燥,菠菜中丰富的核黄素,有防止口角溃疡、唇炎、眼睛干涩的作用。
菜花:
菜花含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。中医素来有“色白入肺”之说,秋冬季是呼吸道感染疾患多发季节,菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。
芹菜:
芹菜性凉,味甘辛,平肝健胃,富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸、铁、钾等,可以有效缓解因缺钾导致的秋乏,还有祛痰作用。
小白菜:
小白菜味苦微寒,适合养胃通肠。它富含维生素C和钙质,还有磷、铁、胡萝卜素和B族维生素等。
莲藕:
莲藕富含多酚类物质,可以提高免疫力,还可抗衰老。另外,把藕加工至熟后,其性由凉变温,虽然失去消淤、清热的性能,却对脾胃有益,有养胃滋阴、益血、止泻的功效。
黑枸杞是我国西部特有的沙漠药用植物品种,它与我们常用的红枸杞是同属植物。黑枸杞在民间多作为滋补强壮、明目及降压药......了解黑枸杞的人都在吃,不了解它的人也在好奇!今天,就来告诉你,黑枸杞有多好!
黑枸杞的功效:
黑枸杞是一种性味甘、平,具有补肝肾、明目、润肺功效的补阴药。现代药物分析表明,黑枸杞子含有丰富的黑枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱以及维生素B1、B2、E、C,特别是类胡萝卜素含量很高。此外,还含有大量的矿物元素。
1、具有抗癌作用
黑枸杞对癌细胞的生成和扩散有明显的抑制作用,当代实验和临床应用的结果表明:枸杞片中含有的微量元素锗有明显抑制癌细胞的作用,可使癌细胞完全破裂,抑制率达100%。
黑枸杞代茶常饮,能显著提高和改善老人、体弱多病者和肿瘤病人的免疫功能和生理功能,具有强壮肌体和延缓衰老的作用。对癌症患者配合化疗,有减轻毒副作用,防止白血球减少,调节免疫功能等疗效。
2、提高机体免疫功能
食用黑枸杞可以扶正固本和扶正怯邪,不但增强机体功能,促进健康恢复,而且能提高机体的抗病能力,抵御病邪的侵害。增强机体对各种有害刺激的适应能力。
3、治疗慢性肝炎、肝硬化
黑枸杞的有效成分枸橼酸甜菜碱具有治疗慢性肝炎、肝硬化等肝脏疾病的作用,有很好的疗效。
黑枸杞的作用和功效颇多,那么除了以上三大好处之外,平时吃点黑枸杞对女性来说,可以延缓衰老,让肌肤更加白皙,还可以治疗银屑病。
对于男性来说可以起到补肾的功效,在泡药酒的时候放一些黑枸杞,也是对身体健康有好处的。
黑枸杞的吃法:
1、黑枸杞+红枣=补血安神
黑枸杞可滋补肝肾、明目,润肺止渴,进而使人面色红润,最适合用来消除疲劳,还具有温暖身体的作用。
红枣具有补中益气、滋脾土、润心肺、生津液、悦颜色的功效。黑枸杞红枣茶做热饮冷饮均可。冬天可以放一片姜一起煮,煮好之后,温度冷却一会再放黑枸杞,能很好的驱寒。
2、黑枸杞+菊花=养肝清热
黑枸杞配菊花补肝肾。取白菊花6克,放入茶杯中,用开水冲泡,温浸10~15分钟以后,放入黑枸杞子,即可饮用。菊花味甘,对肝肾有滋养作用,配上滋补肝肾的黑枸杞,作用得到加强。
3、黑枸杞+黄芪=补气养生
黄芪红枣黑枸杞茶是热门防癌茶方,经常饮用可保持身体活力、增强免疫力。
黑枸杞是我国西部特有的沙漠药用植物品种,它与我们常用的红枸杞是同属植物。黑枸杞在民间多作为滋补强壮、明目及降压药......了解黑枸杞的人都在吃,不了解它的人也在好奇!今天,小编就来告诉你,黑枸杞有多好!
黑枸杞子是一种性味甘、平,具有补肝肾、明目、润肺功效的补阴药。现代药物分析表明,黑枸杞子含有丰富的黑枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱以及维生素B1、B2、E、C,特别是类胡萝卜素含量很高。此外,还含有大量的矿物元素。
黑枸杞的功效:
1、具有抗癌作用
黑枸杞对癌细胞的生成和扩散有明显的抑制作用,当代实验和临床应用的结果表明,枸杞叶代茶常饮,能显著提高和改善老人、体弱多病者和肿瘤病人的免疫功能和生理功能,具有强壮肌体和延缓衰老的作用。对癌症患者配合化疗,有减轻毒副作用,防止白血球减少,调节免疫功能等疗效。试验研究发现:枸杞片中含有的微量元素锗有明显抑制癌细胞的作用,可使癌细胞完全破裂,抑制率达100%。
2、提高机体免疫功能
食用黑枸杞可以扶正固本和扶正怯邪,不但增强机体功能,促进健康恢复,而且能提高机体的抗病能力,抵御病邪的侵害。增强机体对各种有害刺激的适应能力。
3、可以治疗慢性肝炎、肝硬化
黑枸杞的有效成分枸橼酸甜菜碱具有治疗慢性肝炎、肝硬化等肝脏疾病的作用,有很好的疗效。
黑枸杞的作用和功效颇多,那么除了以上三大好处之外,平时吃点黑枸杞还有哪些好处呢?对女性来说,吃一些黑枸杞可以延缓衰老,让肌肤更加白皙,还可以治疗银屑病。那么,黑枸杞对于男性来说有什么好处呢?男性如果吃一些黑枸杞,可以起到补肾的功效,在泡药酒的时候放一些黑枸杞,也是对人体健康有好处的。所以,不妨在家里面备一些黑枸杞,平时吃两粒,让我们的身体更加健康。
黑枸杞的吃法:
1、黑枸杞+红枣=补血安神
黑枸杞可滋补肝肾、明目,润肺止渴,进而使人面色红润,最适合用来消除疲劳,还具有温暖身体的作用。
红枣具有补中益气、滋脾土、润心肺、生津液、悦颜色的功效。黑枸杞红枣茶做热饮冷饮均可。冬天可以放一片姜一起煮,煮好之后,温度冷却一会再放黑枸杞,能很好的驱寒。
2、黑枸杞+菊花=养肝清热
黑枸杞配菊花补肝肾。取白菊花6克,放入茶杯中,用开水冲泡,温浸10~15分钟以后,放入黑枸杞子,即可饮用。菊花味甘,对肝肾有滋养作用,配上滋补肝肾的黑枸杞,作用得到加强。
3、黑枸杞+黄芪=补气养生
黄芪红枣黑枸杞茶是热门防癌茶方,经常饮用可保持身体活力、增强免疫力。
清火润肺的中药
1、金荞麦---其性凉,味辛、苦,有清热解毒、活血化瘀、健脾利湿的作用。
2、代赭石---《本草正》:下气降痰,清火。
3、桔梗---其根可入药,有止咳祛痰、宣肺、排脓等作用。
4、百步(炙)---润肺下气,用于新久咳嗽,肺痨咳嗽,百日咳。
5、紫苑(炙)---润肺下气,消痰止咳。主治痰多喘咳,新久咳嗽,劳嗽咳血。
6、苦杏仁---主治功能有降气平喘,润肠通便。用于气喘,胸满痰多。
7、枇杷叶(炙)---枇杷叶是常用清热润肺药,具有清肺化痰、止咳、降逆止呕的作用。
8、橘红---主治散寒,燥湿,利气,消痰。用于风寒咳嗽,喉痒痰多,食积伤酒,呕恶痞闷 。
9、苏子(炒)---功能主治:降气消痰,平喘,润肠。用于痰壅气逆,咳嗽气喘,肠燥便秘。
10、芥子---味辛,性温。归肺经。功效温肺豁痰利气、散结通络止痛。
11、葶苈子---归经:肺经。用于寒痰喘咳,胸胁胀痛,痰滞经络。
12、枳壳(炒)---《珍珠囊》:破气,泄肺中不利之气。
13、桑白皮(炙)---功效:泻肺平喘,利水消肿。用于肺热咳喘,面目浮肿,小便不利等症。
14、甘草---功能主治清热解毒,祛痰止咳、脘腹等。
15、白花蛇舌草---主要功效是清热解毒、消痛散结、利尿除湿。
清火润肺的食物
1、柿子
中医认为,柿子性寒味甘微涩,归肺、脾、胃、大肠经,具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃,生津润肠、凉血止血等多种功效。对于秋燥咳嗽有痰的人来说,吃点柿子能有效润肺。
但值得一提的是,对于便秘的患者来说,涩的柿子不要吃,如果柿皮较涩,也最好去皮食用。因为涩的食物大多含有丰富的鞣酸,这是一种收敛物质,对大便有收敛作用,容易造成大便的干结等,加重便秘症状。去皮后,柿子肉中的膳食纤维及果胶就能够良好地软化大便,缓解便秘症状。
2、花生
花生中含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸,有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用,还能够增强记忆,可以帮助提高宝宝的记忆力,对宝宝有很大的益处。
所以,凡肺虚之人,不分肺气虚或肺阴虚,都适宜用花生水煮服食,不可炒后食用。
3、豆浆
中医认为,豆浆有利水、润燥、清肺化痰效果,很适合秋天饮用。豆浆中含有类似人体的女性荷尔蒙,有助皮肤光滑白皙,也可维持体态。豆浆的不饱和脂肪酸高、纤维多,且卵磷脂可以健脑,并可调节血脂、增加钙和骨质密度,改善停经后的更年期症状。
除了传统的黄豆浆外,豆浆还有很多花样,如这4种食物:红枣、枸杞、绿豆、百合,是豆浆的最完美搭档!秋冬季节饮用,能滋补养颜、驱寒暖身。
4、罗汉果
罗汉果被人们誉为“神仙果”,具有清热解毒、化痰止咳,养声润肺,去除口臭之功效,而且对烟酒过度等引起的声音嘶哑、咽干口渴等效果尤佳。并且可调降血糖值,改善糖尿病。可保嗓子,还可治疗风热袭肺引起的声音嘶哑、咳嗽不爽、咽痛等症。可用于肺火燥咳,咽痛失音,肠燥便秘等症状。
购买罗汉果时,可以选个大的、形状圆的,最好是摇不响,壳不破的。因为罗汉果需要烤干,所以一定要选择烤好的罗汉果,否则容易出现发霉生虫等问题。
5、白萝卜
中医认为,白萝卜色白属金,对应五脏中的肺,其性甘平味辛,归肺脾经,具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功效,主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等。
白萝卜性平,对脾肺皆有好处。可以煮水,吃萝卜,配合白糖、姜丝可治寒咳;配合菊花、金银花可治热咳;配合银耳百合可治燥咳;配合山楂、麦芽可治积食咳嗽。个人认为白萝卜是最安全的食疗。除体虚咳嗽使用补药时不能用,其他时候都可以用。
润肺羹的做法
从中医学的角度而言,秋燥、肺气不降会出现干咳,口干舌燥。燥金之气太过必克木太过,肝瘀气滞会使人头胀、头痛,甚者可能出现中风等;肝火上行会引起目赤肿痛等;肝郁不舒会使人烦燥不安。特别是孩子,五脏尚未成熟,肺又为娇脏,更容易受到伤害。所以,不时的给孩子和自己熬一点润肺糖水,以保护我们的肺免受干燥之苦。从中医的五色入五脏而言,色白入肺。这个时候可以多吃一些白色的食物,如白果、银耳、西米、冰糖,就是很好的润肺组合。
材料:
白果,银耳,西米,冰糖,莲子,红枣,水果
做法:
1、先将银耳、莲子、冰糖各适量(冰糖忘拍了,很关键的一样主料,决不能省),放到高压锅里压二十分钟(或小火熬一个小时),至银耳软糯、莲子酥烂。
2、然后打理白果和提子。白果的根部都有一个小芽,有点苦,最好挖掉,不然影响口感,大人无所谓,小孩子肯定不愿意吃。
3、注意,白果小孩子一次不要吃超过五粒。大人不要吃超过十粒。提子需剥皮。(觉的麻烦也可以葡萄干代替,或不放也无所谓。)熬好冰糖银耳莲子后,将其他的材料放入,再大火烧开,小火熬半小时即可。
本文导读:枸杞也可以做成菜谱哦,既好吃又富含营养,一起来看看下面3款枸杞新吃法吧。
枸杞炒虾仁
原料:河虾仁500克、枸杞子(干)50克、精盐、味精、料酒、胡椒粉、水淀粉、干淀粉、花生油、鸡蛋清、葱、姜。
制作:河虾仁洗净,控干水分;枸杞子洗净,用少许开水泡上;葱、姜拍碎放入碗中,加水适量,使用时把葱、姜挤一挤,让葱、姜汁充分渗入水中(葱、姜水)。将河虾仁用精盐、鸡蛋清、干淀粉浆拌上劲,放入5~6度冰箱30分钟左右;取小碗放入料酒、精盐、味精、胡椒粉、水淀粉、葱姜水,兑成炒菜汁。取锅置火上,烧热倒入少许花生油,把锅四周都沾上油,倒出,再到入花生油,烧至六成热,把浆好的河虾仁,用少许油抓散(防止粘在一起),放入油锅内,滑熟,倒入漏勺内控油;原锅上火,倒入炒菜汁和泡枸杞子的水,将河虾仁下锅连翻几下,撒上枸杞子,淋上热油,起锅装盘即可食用。
功效:枸杞子味甘,性平,入肝、肾、肺经,有滋补肝肾、明目、润肺的功效,对肝肾不足所致腰酸遗精、头晕目眩、视力减退、内障目昏、消渴等有一定的食疗作用。虾仁性温,味甘、咸,入肝、肾经,有补肾壮阳、通乳、滋阴、健胃的功效,对阳痿、肾阳不足、体虚乏力、乳汁不下等有一定的食疗作用。二者搭配有补肾助阳之功效,并且对阳痿、遗精、滑泄、尿频等症有一定的辅助食疗作用。
枸杞烧鲫鱼
原料:鲫鱼1条,枸杞12克,豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量。
烹制方法:
(1) 将鲫鱼去内脏、去鳞,洗净,葱切丝,姜切末;
(2) 将油锅烧热,鲫鱼下锅炸至微焦黄,加入葱、姜、盐、胡椒面及水,稍焖片刻;
(3) 投入枸杞子再焖烧10分钟,加入味精即可食。
菜肴特点:枸杞可防治动脉硬化,鲫鱼含脂肪少,有利减肥。
枸杞肉丝
原料:枸杞20克、瘦猪肉100克,青笋20克、油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。
制作:枸杞子洗净待用。瘦肉、青笋洗净切丝,拌入入少量淀粉。炒锅烧热用油滑锅,再加入适量的油,将肉丝、笋丝同时下锅翻炒,烹入绍酒,加入砂糖、酱油、食盐、味精搅匀,放入枸杞子翻炒致熟,淋上麻油即可起锅。
功效:滋阴补血,滋肝补肾。这是药食合用,阴血双补,明目健身的药膳方。对于体虚乏力、贫血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有强身益寿之效。
我们日常摄入的食物有几十种,每种食物含有的营养素不同,如果在膳食中将含有不同营养成分的几种食物巧妙搭配,既可很好地吸收营养,还能减少其副作用,令人体得到加倍的健康。
猪肉+大蒜:增加维生素吸收
“吃肉不加蒜,营养减一半”,猪肉中维生素B1的含量比其他肉食含量平均高9倍,但此种维生素不稳定,在人体停留时间也短。如果同吃大蒜,大蒜中的蒜素与维生素B1结合,将其水溶性变为脂溶性,就会大大增加人体的吸收与利用。
羊肉+洋葱: 降低胆固醇
洋葱是目前所知蔬菜中唯一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管,因而有助于降血压。葱爆羊肉受人欢迎,若能加点洋葱,那就达到了营养的升级组合。因为羊肉蛋白质和饱和脂肪含量都较高,在干燥的秋冬季节,羊肉吃多了有升高胆固醇的危险。在烹制羊肉时加些洋葱,就可以防止人体对羊肉中胆固醇和脂肪的过量吸收。
鸡蛋+面食: 提高蛋白质利用率
鸡蛋营养全面又丰富,如果鸡蛋和面食(碳水化合物)一起吃,可提高蛋白质的利用率。有些人早餐只吃个鸡蛋、喝杯牛奶,这样鸡蛋中的蛋白质会流失。如果能与面包或馒头同吃,就可使蛋白质最大限度地被人体吸收。通常鸡蛋最好蒸着吃或煮着吃,如果吃水煮鸡蛋,最好煮得嫩点,即开锅后再煮五六分钟即可,此时蛋黄刚刚凝固,食用这种状态的鸡蛋,人体对蛋白质的吸收率最高。但最好不要吃煎鸡蛋,因鸡蛋煎黄或煎煳都会使蛋白质变性。
鱼+豆腐: 加强钙吸收
鱼和豆腐都是高蛋白食物,但所含的蛋白质和氨基酸组成都不够合理。如豆腐蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,鱼肉蛋白质则缺乏苯丙氨酸,营养学家称之为不完全蛋白质。若将两种食物同吃,就可以互相取长补短,使蛋白质的组成趋于合理。如鱼头烧豆腐,不仅味道鲜美,而且鱼头内的维生素D可提高人体对豆腐中钙质的吸收利用率。需提示的是,做鱼烧豆腐或鱼炖豆腐时,用老豆腐比较好,再放一些蔬菜和香菇,无论风味还是营养都很不错。
木耳黑白配: 滋阴润肺
白木耳通常制成甜羹后食用较多;黑木耳可制作菜肴或配料。从食疗保健角度来看,黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用,属于益寿抗衰的食品。同时,两种木耳中都含有多糖类物质,具有增强免疫力、抗病毒的作用。但由于两者营养素成分含量不同,食用后对人体产生的作用仍有差异。
木耳中富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益,所含的磷脂还有健脑安神的作用。中医认为,白木耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效,适合呼吸系统较弱的人群。黑木耳中的铁含量是各种素食中最多的,常吃能够养血驻颜,并可防治缺铁性贫血。
此外,其中的胶质具有极强的吸附能力,可减少粉尘对肺的伤害。黑木耳内还有一种类核酸物质,可以降低血中的胆固醇水平,对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。若能将黑白木耳搭配食用,两者所含的营养素会得到相互补充,具有滋阴润肺、补肾健脑的功效。
玉米+豌豆: 蛋白质互补
玉米中所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A,具有防癌作用。豌豆具有调和脾胃、利肠利尿的功效,还富含胡萝卜素、维生素C,可使皮肤柔嫩光滑;其中的粗纤维还能预防直肠癌。玉米和豌豆搭配在一起,可提高人体对蛋白质的利用价值。由于两者组成蛋白质的氨基酸不同,混合食用,蛋白质互补,从而提高食物的营养价值。
海鲜+蔬菜: 中和嘌呤
海鲜是高嘌呤并呈极高酸性的食物,摄入过多会引起代谢紊乱,增加血尿酸浓度,引发痛风。如果吃海鲜时多吃些蔬菜,作为碱性食物蔬菜就可以中和尿酸盐浓度,有利于尿酸排出,大大降低患痛风的危险性。
黑枸杞的功效与作用
1预防癌症黑枸杞中的花青素(Anthocyanosides)有清除自由基的功效,亦可让癌细胞无法顺利扩散,借此保护更 多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。像是乳腺癌的致病 机制便是如此, 因此服用花青素(Anthocyanosides)对于 乳腺癌的发展会有很好的抑制作用。
2增进视力医学临床报告显示蓝莓中的花青素可促进视网膜 细胞中视紫质(Rhodopsin)的再生成,可预防重度近视 及视网膜剥离,并可增进视力。花色素可以提高在昏暗灯光下的视力;这对于夜间驾车者,长时间注视屏幕的人等都有帮助。
3口服的皮肤化妆品花青素在欧洲,被称为口服的皮肤化妆品,可防止皮肤皱纹的提早生成,是目前自然界最有效的抗氧化物质。它不但能防止皮肤皱纹的提早生成,更能补充营养及消除体内有害的自由基。花青素(Anthocyanosides)是天然的阳光遮盖物,能够阻止紫外线侵害皮肤,如果用花青素(Anthocyanosides)加以保护,则大约有85%的皮肤细胞可以幸免于难。
4改善睡眠随着人们生活节奏的加快和工作压力的加大,人们正常的生物钟也会不时的发生改变,比如连续的加班加点等,使得人们的生活习惯不得不接受改变,于是往往会产生睡眠不足的问题。花青素(Anthocyanosides)具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用,具有强力抗氧化和抗过敏功能,能穿越血脑屏障,可保护脑神经不被氧化,能稳定脑组织功能,保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。食用黑枸杞中的花青素(Anthocyanosides)后,人们感觉头脑大为清醒,睡眠得到彻底改善。
黑枸杞的食疗方子推荐黑参杞烧海参
材料:水发海参300克,党参10克,黑枸杞10克,玉兰片50克。
做法:1.党参洗净切片,用水煮法提取党参浓缩液10毫升,其余蒸熟。
2.海参顺直切块用沸水烫好,玉兰片切薄片。
3.锅内放素油35克,烧热,放入葱煸香,放入海参,加酱油20克,料酒15克,白糖、味精等略炒,加入清汤75克,煮沸,至汤汁适宜时,加入党参浓缩液及玉兰片和枸杞子,用淀粉勾汁,淋上花椒油即成。
功效:补脾胃,益精血。对体倦乏力,头晕眼花,腰膝酸软,阳痿遗精,小便频数,慢性肝炎,糖尿病,贫血,肺结核,神经衰弱者,都是较好的保健菜肴。也作癌症病人的辅助食疗。
黑枸杞养蜂蜜山楂水
材料:黑枸杞250克,山楂250克,丹参500克,蜂蜜1000克,冰糖60克。
做法:1.将黑枸杞、山楂、丹参置砂锅内,用冷水浸泡两小时,水量以浸没诸物为度,上中火煎沸后,改用小火煎半小时,药液约剩一碗半时,滤出头汁;再加水三大碗煎煮,约剩下一大碗药液时,滤出二汁,弃渣。
2.将两次药液与蜂蜜、冰糖同倒入大砂锅内,文火煎约半小时,让水气慢慢挥发,至蜜汁渐浓,离火,冷却,装瓶备用。每日3次,每次1匙,用开水冲服,3个月为一疗程。
功效:此方有补心血,清肝热,缓肝气,破瘀血,通经脉,润肠等功效。宜于肝炎恢复期饮用,特别是迁延性肝炎体虚乏力者尤为适宜。
黑枸杞枇杷膏
材料:黑枸杞、枇杷果、黑芝麻、核桃仁各50克,蜂蜜适量。
做法:1.将枇杷果、核桃仁洗净切碎,枸杞、黑芝麻洗净加水适量浸泡发透后放入锅内,加热煎煮,先用大火烧沸,转为中火熬煮20分钟,取煎汁1次。
2.加水再煮共取煎液3次,合并煎液,用小火浓缩至膏时,加蜂蜜1倍,至沸停火,冷却装瓶待用。每日早晚各1汤匙,开水冲服,连服3-4周。
功效:益肺肾补虚,平喘咳润燥,用于肺癌晚期虚症,体质软弱患者。也可用于放化疗引起白细胞减少等症。
黑枸杞泡水喝的功效
1养肝明目黑枸杞多糖对实验性肝损伤有保护作用,可降低血清谷丙转氨酶 ,促进肝损伤的修复。专家进行黑枸杞抗实验性高血脂肝脂量效关系及毒性 研究,实验结果表明,黑枸杞能抑制脂肪在肝细胞内沉积,并促进肝细胞新生。
2抗衰老黑枸杞含有丰富的枸杞多糖、-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质,有较好的抗氧化作用。枸杞可对抗自由基过氧化,减轻自由基过氧化损伤,从而有助于延缓衰老,延长寿命。3滋补肝肾黑枸杞的性味甘平,中医认为,它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说,枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。
此外,黑枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平,对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证,枸杞还能治疗慢性肾衰竭。4美容常吃黑枸杞可以美容,这点很多人都不知道。这是因为,枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力,另外,还能起到美白作用。
苦荞麦你们知道要怎么吃吗?小编今天在这里想给各位介绍一下,很多朋友都很想知道苦荞麦要怎么吃,小编下面就想给各位来介绍一种非常美味可口的方法的,那么你们要不要和小编一起来看看,你们一定会心动想吃的,想要了解的朋友我们就一起来看看吧!和小编具体来看看吧!
苦荞麦葱油卷
材料:面粉1000克 荞麦粉500克,即发发酵粉9-12克,无铝泡打粉20-25克,盐6-10克,水500-800毫升,小葱适量,花椒粉适量,盐适量,油
500克面粉:3克发酵粉
500克面粉:2% 无铝泡打粉泡打粉(主要成分:碳酸钙,碳酸氢钠)
做法
1、把面粉,荞麦粉和发酵粉及泡打粉混合均匀,如果不均匀,泡打粉没散的地方会发黄。
2、把盐用热水化开,然后兑如少量冷水,调和成温水和面(水量可以适当调整,只要不把面团和的太稀了就行,稍微干一些也不影响)
3、和好面以后,把面盆盖上(防止面团和空气直接接触,表皮变干)
4、把小葱切末备用
5、等面团发到一倍大,可以揉面,然后分成几团。
6、把面团擀成长方型面片
7、然后用刷子在面片上刷一层油,撒一些盐,然后把小葱末,和适量的五香粉,或者花椒粉平铺在上面,然后卷起来。
8、用刀切成一段段就可以了。
9 已经卷好香菇的长卷,切短一些段,2个一组有馅料的一面朝上,用筷子在中间部位夹起来,用手捏住两边,一拧,就成了,葱油卷(参考图片所示)
10、放到蒸锅里,锅里添好水,水量要充足。蒸笼上铺上笼屉布,要把笼屉布用水打湿了,然后拧干,潮湿状态就可以了。然后第二次饧发。(因为制作过程,已经发起来的面,被捏扁了,不蓬松了,再一次,放到那里,会再一次把面团发起来。这样蒸出来,才宣呼呼的,蓬松,不然成死面的硬疙瘩)
11、水开了有蒸汽以后,蒸制15-20分钟(一层蒸锅),如果是2-3层的蒸锅,就要多加10分钟,30-40分钟才行。
12、蒸熟了,关火,不要开锅盖,等5分钟后才开锅盖,防止回缩。
不知道你们心动没有,小编能够给各位介绍的就是这么多,这种苦荞麦的吃法你们了解多少了呢?小编希望你们能够真正的知道怎么做,因为做出来是非常的美味可口并且营养价值是很高的,那么小编就在此希望各位能够做做啦!
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