大部分人对于食物的酸碱性的认识是比较少的,更不清楚什么是碱性食物了,其实碱性食物就是经过人体消化后分解成碱性物质的一类食物。
一、常见的碱性蔬菜
1、属于寒性的碱性食物有莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
2、属于凉性的碱性食物有:莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
3、属于平性(阴性系列中属于比阳性弱的一种)的碱性食物有:百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。
4、属于温性的碱性食物有昆布、恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
5、属于热性的碱性食物有:大蒜、辣椒、胡椒。
二、什么叫碱性食物
1.碱性食物是指通过人体消化吸收后代谢生成 的物质为碱性物质的食物,一般是由食物中所含矿物质的种类和含量来决定食物的酸碱性,并不是根据食物口味认为的。
2.碱性食物中富含多种的微量元素,一般含有钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫8种微量元素。因为食物中含有这些金属阳离子,在食物进入人体后,经过分解代谢,最终生成的产物使体液呈碱性,因此是碱性食物。一般碱性食物包括蔬菜、水果、豆类食物等。从营养的角度看,酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。
3.不过有一些碱性食物比较特殊。例如食醋,虽然食醋吃起来是酸性,但在人体代谢过程中会产生二氧化碳和水,不会产生酸性物质,因此食醋也属于碱性食物。
春天来了,很多在春天容易出现的问题也会不经意间就会出现,要想保持健康,这个时候就要注意健康的饮食,春困是最容易出现的,那么应该怎么应付呢?这里给大家推荐方法吧!
茉莉花茶消春困
民间早有“春宜饮花”之说,而从养生和保健的角度来讲也是春饮花茶。春喝花茶,能缓解春困带来的不良影响。花茶甘凉而兼芳香辛散之气,有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发,令人神清气爽,可使“春困”自消。高档花茶的泡饮,应选用透明玻璃盖杯最佳,取花茶3克,放入杯里,用初沸开水稍凉至90℃左右冲泡,随即盖上杯盖,以防香气散失。
蜂蜜水润春燥
唐代医家孙思邈说:“春七十二日,省酸增甘,以养脾气。”人们从冬季的寒冷过渡到春季多风的季节,中医理论认为,风多易燥,风燥外邪侵袭人体,很易入里化热,常常表现为咽干口渴、咳嗽,便秘。蜂蜜味甘、性平和,主要含葡萄糖和果糖,还有多种人体必需的氨基酸、蛋白质、苹果酸、维生素等成分。因此,在春季,蜂蜜是最理想的保健饮品。每天早晚冲上一杯蜂蜜水,既可润肠通便、又可预防感冒,还有清除体内毒素的作用。
鸡汤祛春寒
春季气温变化大,人体免疫力降低,容易患感冒。春季进补汤水可以选择能提高免疫力、预防感冒的鸡汤,蛋白质含量高,且易消化,容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。祖国医学讲究春生夏长,秋收冬藏,认为春夏养阳,秋冬养阴。所以春季进补,应注重气候渐暖、人体阳气逐渐上扬的特点,以清补、柔补、平补为原则,既要养阳补阳,又要温和。鸡汤搭配枸杞有养肝明目之功效。除了鸡汤,喝点鱼汤也是不错的选择。比如鲤鱼汤有健脾开胃的功能,可减轻水肿症状。
人们经常抱怨压力大,自己饮食不规律,自己的身体是亚健康状态。其实自己休息的时候,自己学习做菜,周末休息的时候犒劳一下自己。下面先介绍金瓜三宝,抽时间自己一定要做一下。
2.将豌豆冷水下锅加一匙盐煮数分钟成碧绿色捞出,用清水浸泡备用
3.南瓜隔水小火蒸至用筷子轻轻可以刺穿即可;轻轻拿出摆至盘中
4.起锅下油将蒜粒下锅煸一煸,再将肉碎和香菇豌豆同时下锅煸炒至香味出来,;调入少许食盐,耗油,胡椒粉,鸡粉煸炒均匀,加少许清水煮一煮,豌豆熟透即可出锅
5.就煮好的食材装在南瓜里,装不下的就直接盛于盘中
6.将洗净的南瓜底部切去少许,能保持在盘里不晃动。
不管你曾经是否喜欢做菜,或者不会做菜,现在你已经看了金瓜三宝的具体方法,你肯定有所收获的。所以,收起你的担心,现在就去行动吧。
很多的朋友会发现,到了春天,很容易犯困,这可以怎么解决好呢?健康饮食专家指出,春季养生有三宝,你了解吗?有了那三宝,你就可以远离春困,开心工作,快乐生活。
一、茉莉花茶消春困
民间早有“春宜饮花”之说,春喝花茶,能缓解春困带来的不良影响。花茶甘凉而芳香,有利于散发积聚在体内的冬季寒邪、促进阳气生发,令人神清气爽,使“春困”自消。
高档花茶的泡饮,以选用透明玻璃盖杯为佳,取花茶3克,放入杯里,用初沸开水稍凉至90℃左右冲泡,随即盖上杯盖,以防香气散失。
二、鸡汤祛春寒
春季气温变化大,人体免疫力降低,易患感冒,此时进补汤水可以选择能提高免疫力、预防感冒的鸡汤。其蛋白质含量高,且易消化,易被人体吸收,有增强体力的作用。
春季进补,应注重气候渐暖、人体阳气逐渐上扬的特点,以清补、柔补、平补为原则,既要养阳补阳,又要温和。
鸡汤搭配枸杞有养肝明目的功效。除了鸡汤,喝点鱼汤也是不错的选择。比如鲤鱼汤有健脾开胃的功能,可减轻水肿症状。
三、蜂蜜水润春燥
唐代医家孙思邈说:“春七十二日,省酸增甘,以养脾气。”春季多风,中医理论认为,风多易燥,风燥外邪侵袭人体,很易入里化热,表现为咽干口渴、咳嗽、便秘。蜂蜜味甘、性平和,主要含葡萄糖和果糖,还有多种人体必需的氨基酸、蛋白质、苹果酸、维生素等成分。因此,蜂蜜是春季最理想的保健饮品。每天早晚冲上一杯蜂蜜水,既可润肠通便,又可预防感冒,还有清除体内毒素的作用。
春季养生三宝你了解吗?通过本文的介绍,你是否有了答案呢?健康饮食专家提醒广大朋友,春困、春燥给很多的朋友带来困扰,只要我们养成合理的饮食习惯,就会让这些困扰远离我们。
人体的肝脏具有排毒的功效,为我们的机体的运行起到很大的作用呢,如果自己肝血不足的话很容易引起一些疾病的。轻者会头晕眼花,皮肤暗沉无光,严重者还会出现月经不调,甚至引起脂肪肝等情况的出现。平时一定要多吃青菜,多吃水果,还有要保持心情的愉悦,养成良好的生活习惯。
肝血不足会带来哪些影响:
一、头晕眼花。肝血不足会引起头晕耳鸣、眼睛干涩、视物不清、视力下降或夜盲。
二、皮肤萎黄。面色淡白,没有光泽。指甲缺少光泽。
三、手足麻木震颤。筋骨痉挛,肌肉颤动。
四、女性月经量少,色淡或闭经等。
五、肝脏不好,还会引发脂肪肝、肝硬化等疾病。
养肝离不开三件宝:
一、绿色食物养肝。中医认为,肝属木,绿色入肝,多吃绿色食物,可以养肝。
绿色叶菜食物中叶绿素和人体血液中的血红蛋白结构高度相似,不同的是,叶绿素络合的是镁,而血红蛋白络合的是铁,除此之外,完全相同。
正是这个原因,新鲜的绿叶菜能够促进血细胞的再生,促进血液中毒素的排出。
(1)菠菜-大力水手
(2)油菜-降脂奇兵
(3)芹菜-夫妻菜
(4)韭菜-起阳草
(5)生菜-蔬菜皇后
(6)空心菜-南方奇蔬
(7)香椿-树上蔬菜
二、息怒。中医认为,人的情志由五脏所主,肝在志为怒,过怒、大怒,暴怒都会伤害肝,导致肝的功能失调。每天给自己一个好心情,精神饱满,心态平和,清心养性。
(1)看振奋人心成功故事。
(2)用肌肤的温度温暖自己。
(3)重拾曾经热爱的事物。
(4)设定个休息日。
三、常按肝经来护肝。肝经上有14个穴位和肝、胆、胃、肺、膈、头、咽部都有联系。
(1)失眠的原因是魂不守神-太冲穴。每天临睡前一定要花十分钟刺激按揉肝经上的太冲穴(足背第一、二趾间上1.5寸处,即第一、二跖骨接合部之前凹陷处),只要点揉几分钟,心情气和,自然也就安然入睡。
(2)人体自身的“菊花茶”-太冲穴。太冲穴是肝经上最重要的穴位,是治各类肝病的特效穴位。能降低血压、平肝清热、清利头目,和中药菊花的功效很像。每天坚持按揉太冲穴2分钟,用不了一个月脾气就不再暴躁。
(3)拯救肝脏的义士-期门穴、行间穴。
肝好人年轻,好好把握养肝的三件宝,,留住青春的脚步。【生活】养肝护肝有三宝,一样都不可缺少!
三宝芋头糕的做法,没有大家想的那么复杂。先把餐具,调料准备好。然后按步骤开始做,记得控制好火候。
2.1三宝料的香菇浸软,虾米洗净略浸和腊肠全都切成小小粒状。
3.2芋头去皮切薄片放蒸锅蒸熟。
4.121炒出香味即可放下三宝调味料(酱油,白糖,绍兴酒)拌匀。
5.212锅中放1汤匙橄榔油烧热放下三宝料爆炒。
6.炒好滴三宝料起锅装盘备用。
7.把2/3蒸熟的芋头用叉子压成泥。
8.1粘米粉和玉米粉加2杯的清水拌均匀成面糊备用。
9.2另1/3略为弄碎成小粒状。
10.烧热4汤匙的油,放下芋头泥,芋头粒拌炒。
11.加入2杯半的水用慢火煮,要不时搅拌芋泥,免得糊底。
12.微滚后放下芋头调味料(五香粉,玉米粉,酱油,胡椒粉,盐)拌匀。
13.再倒下三宝料搅拌均匀。
14.把调好的面糊倒下快速地拌均匀,熄火。
15.倒进刷油的烤盘中放进蒸锅蒸40分钟至熟。(牙签插入中间部份,拉出不沾就代表熟了)
16.待它略凉,即可脱盘拿出。
17.切件装盘,我滴三宝料切太大个了点,所以就成了这个样。大家可以再切的细幼一点。
18.三宝芋头糕。
三宝芋头糕固然美味可口,但是只有自己做出来,你才能够真正体会到那份“美味”。所以,现在请你好好掌握下这道美食的具体做法,走进厨房操刀做起来,相信你很快就能够实现心中所想。
很多人都不会做饭,这个在现代社会很正常。毕竟现代餐饮业的繁荣,我们可以在饭店吃饭。可是很多时候自己亲手做的,味道真的不一样,关于水阳三宝的做法,你可以自己动手做一下,然后自己品一下,相信味道绝对不一样。
2.1锅加适量清水,放入鸭脚包,鸭翅。
3.2香干切块,姜切片,蒜切半,葱切末备用;干净碗里放入一勺料酒和一勺老抽备用。
4.1盖上锅盖大火烧开转小火煮20分钟左右。
5.2再放入八角,桂皮,草果和姜片;再倒入1勺料酒和1勺老抽。
6.20分钟之后鸭脚包和鸭翅微烂,再放入香干和蒜瓣一起煮7-8分钟左右入味。
7.倒入少许李锦记蒸鱼豉油调味收汁即可。
8.出锅撒入甜椒末和蒜末即可。
今天小编为大家介绍的这道水阳三宝的不错,可是非常的详细的,您不妨照这些步骤一起尝试一下,一定可以成功的。
生活环境的恶化,学习.工作压力的增大,正在慢慢侵蚀我们的健康,所以养生行动刻不容缓。养生的方法很多,而最简单的就要数饮食养生了。下面,小编就来给大家介绍一下关于干锅三宝这道菜的做法。
2.212鸭肉切小块。
3.捞出鸭肉块放蒸锅蒸20分钟。
4.蒸鸭肉的时候准备配料。
5.12猪肉切丁。
6.21油豆腐干切小方片。
7.姜蒜切片,辣椒和葱斜切段。
8.锅内放一大勺油,放去壳的鹌鹑蛋炸至。鹌鹑蛋表面保持干燥,防止溅锅。
9.1蒸好的鸭肉块取出倒出油水。
10.2炸至金黄捞出。
11.另起锅放油,下姜片煸香
12.放猪肉丁煸炒至变色。
13.放蒜片略炒。
14.放蒸好的鸭肉块翻炒。
15.放油豆腐块。
16.放炸好的鹌鹑蛋。
17.放葱和辣椒段。
18.放一勺黄豆酱。
19.稍加热水炒干使菜入味即可出锅放入干锅内。
好了,看了小编的介绍,我想主妇们赶快把你手上的干锅三宝扔掉吧,来学学今天小编为您介绍的这道菜营养健康又好吃的菜肴,加油做起来。
本文导读:夏季来临的时候,女人最担心的事情是什么,莫过于皮肤晒黑、晒斑增多、皮肤干燥等,这些一部分是由紫外线造成的,还有一部分是因为身体缺水,造成皮肤干燥无弹性。
1、黄瓜。黄瓜是天然的补水蔬菜,含水量高达95%,黄瓜是夏季一道清爽可口的菜肴,也一种独特的面膜,很多女性都喜欢用黄瓜片敷脸,起到缓解皮肤干燥、促进微循环的作用。
2、高丽菜。高丽菜是夏季应季蔬菜,不仅水分充足,还有丰富的膳食纤维,能促进肠胃,净化体内环境,对储存体内水分有一定的帮助。高丽菜不仅可以清炒、同瘦肉同煮,还可以做蔬菜沙拉,减少经常食用的乏味感。
3、水芹菜。顾名思义,水芹菜多生长于水边,属于凉性食物,含水量高达94%,是极好的补水蔬菜,水芹菜能量较低,女性食用水芹菜不仅补水明显,而且不会有致胖的烦恼。水芹菜可清炒,可跟肉同煮,也可榨汁食用,食用方式多多。
4、杨桃。杨桃是春夏季的应季水果,含水量高达91%,是水果中含水果较高之一,口感清甜爽口,还含有丰富的抗氧化剂,例如维生素C和E,不仅可以保持皮肤水润,还能预防紫外线的伤害,起到美白养颜的效果。
5、西瓜。西瓜是夏季最为普遍的水果,它的含水量是91%,是夏季祛火防暑的好水果,冰镇后口感更佳。西瓜肉可直接食用,直接补充人体流失的水分,西瓜内的白囊还可敷脸,自制天然西瓜面膜,面部补水效果极佳。(99健康网(.cn)专稿,如需转载请注明出处。)
蔬菜中富含维生素、矿物质和膳食纤维,还有多种保健功能因子。但是,有不少人并不懂得如何吃蔬菜,由于吃法不当,让有益物质大量丧失或遭到破坏,甚至让有害物质危害健康。下面我们就来看看怎样正确吃蔬菜吧。
1、先切后洗
蔬菜中许多营养素及有益物质都是水溶性的,切细切小后的蔬菜在洗涤过程中会使营养物质大量流失于水中。正确的方法是先洗后切再烧煮。
2、挤掉菜汁
在做菜馄饨、包子的馅心时,需把蔬菜斩细,这时会有大量的汁水流出。有的人为了成型或包馅的方便把汁水挤掉,这样就把菜中70%的维生素、矿物质丢弃了。正确的方法是将蔬菜与香干、香菇、肉等一起剁切、搅拌,让蔬菜的汁水渗到其他馅子中,这样做还可使包子更可口。
3、蔬菜久藏
变蔫的蔬菜不但吃口不好,维生素C大部分被破坏。蔬菜中的无毒的硝酸盐会还原成亚硝酸盐,亚硝酸盐可使正常血红蛋白变成高铁血红蛋白,不再有携氧能力,严重时会使人指甲、口唇,甚至全身出现青紫、气急等症状。所以蔬菜要尽量吃新鲜的。
4、冷藏不当
大多数蔬菜的适宜保存温度是3℃-10℃,而黄瓜不能低于10℃,如果放在4℃左右的冰箱里冷藏,黄瓜颜色会变深,瓜体变软,切开后可见到透明状胶状液体,使黄瓜的清香味荡然全无。
5、盲目生吃
有的蔬菜本身含毒,必须经加热烧煮才能破坏其中的毒素,如刀豆、扁豆、土豆、豆芽即属此类。可生吃的蔬菜必须是本身无毒,且未受污染的萝卜、番茄、黄瓜等口感良好的品种。而现在市场上绝大多数的蔬菜都喷洒过农药,虽然大家已习惯于先将蔬菜浸泡后再清洗,但这只能除去30%左右的农药,生吃这种蔬菜会对人的健康造成损害。
6、烧煮时间
长蔬菜中的维生素C遇热易氧化分解,在急火快炒或加盖短时间加热时其损失量较少,如果烧10分钟,维生素C会减少60%或更多。
7、隔顿隔夜吃
经测定,炒好的青菜放15分钟,维生素C减少20%,放30分钟损失30%,放一小时降低50%。隔顿隔天的菜还易变质,吃了易发生食物中毒。所以最好现烧现吃,既卫生又有营养。
8、加油太多
植物油和动物油一样,每克油都产生9千卡热量,摄入太多都可诱发肥胖或因热量摄入过多而致高血脂、心脑血管疾病,所以炒菜加油要适当,每人每天吃油25克,不超过30克。
9、菜汤必须倒掉
烧菜时大约有30%-70%维生素C及部分水溶性营养素会溶于汤里。如果炒菜之前已经用水焯过一次,去掉了草酸、亚硝酸盐和农药,并且炒的时候油和盐放得也比较少,那么菜汤喝掉是无害的。
10、吃得太多
蔬菜不能多吃的原因首先是大多数蔬菜不易消化,特别是竹笋、芹菜、蚕豆等含很高的粗纤维,大量进食后对胃肠疾病患者会诱发病情加重,也容易使肝硬化患者胃出血或食管静脉曲张出血;大量纤维素会影响钙、锌吸收,尤其是孕妇和生长发育期的少年儿童;蔬菜中的蛋白质大多属于“不完全蛋白质”,缺少人体许多必需氨基酸,为了减肥,长期不吃适量优质动物蛋白质及其中的脂溶性维生素A、D等,容易得营养不良症。每天蔬菜的适宜摄入量是300克-500克。
本文导读:中暑是夏季最常见的疾病之一,中暑有恶心、头晕、呕吐、脸色苍白、体乏无力等表现,严重者会出现休克现象,对人体造成极大的伤害。
1、绿豆冰沙。绿豆冰沙是夏季人们最喜爱的冰镇食物之一,绿豆口感清爽、气味清香,符合人体口味。另外,绿豆属于凉性食物,有清热解毒、祛除体内毒素、净化肠胃的作用,非常适合夏季食用。
2、银耳莲子汤。银耳味道清甜、口感爽脆,有润肺生津、滋养脾胃的功效,夏季食用银耳更有清肺热、排毒的作用,预防中暑的发生;莲子性温和、味道微苦,有补脾胃、降火祛毒的功效,银耳和莲子同煮口味更是鲜美、祛火效果更佳显著,对预防中暑有奇效。
3、西红柿、黄瓜、海带等含钾量高的食物。夏季温度极高,人体水分流失快,水分过度流失的话会造成体内水、电解质失衡,导致中暑,体内血钾水平降低。夏季多吃含钾量高的食物可预防中暑,避免恶心、呕吐、腹痛、头晕的症状。
4、西瓜、香瓜、菜瓜等凉性水果。夏季应季的水果几乎都有清热解毒、降火的作用,例如:西瓜、菜瓜、香瓜、李子等等,它们水分充足、口感清爽、维生素、微量元素含量高,不仅可起到降体温、防中暑的作用,还能保证皮肤靓丽,是夏季不可多得的食材啊!
以上只是四款夏季防暑食物,但是夏季防暑饮食一定要做到适量原则,不可贪吃过多凉性食物,以免造成肠胃消化负担。引起腹泻、肚痛、肠鸣胀气等状况。(99健康网(.cn)专稿,如需转载请注明出处。)
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