煎中药能用不锈钢锅好吗？
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。社会的发展，人们对养生越来越看重，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。怎么才能作好中医养生呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“煎中药能用不锈钢锅好吗？”，希望能对您有所帮助，请收藏。
中医是我们中华民族世世代代传承下来的最伟大的瑰宝。随着我们知识储备水平的提高，很多人都不愿意在生病的时候去看只治标不治本的西医，反而现在很多人都愿意去看虽然过程很慢药很苦但是治本的中医。一般情况下，当我们去看中医的时候，一生都会配给我们中药，如何煎煮中药就成了大问题，今天我们来探讨一下中药用什么器皿煎才是最好的。
煎煮中药，选择器皿是很重要的。熬药首选砂锅、瓦罐，接下来是搪瓷器皿、不锈钢锅，最忌讳使用铁锅和铜锅。砂锅、瓦罐的化学性质稳定，受热均匀，传热缓慢，煎药时水分不容易蒸发。需要注意的是，砂锅骤然受热或受冷会形成裂纹。因此，刚煎过药的砂锅不要立即用凉水清洗，可在干木片或架子上放凉后再把药垢清洗干净，砂锅上的油渍不能用洗洁精浸泡，以防污水渗入细孔中，可用喝剩的茶叶渣擦拭，也可用淘米水浸泡烘热，再用刷子刷洗。
不锈钢锅传热太快，煎药时要经常搅拌，否则药材黏在锅壁，稍不留神就容易糊锅。凤凰中医提醒大家特别注意的是，千万不能用铁锅和铜锅煎药。因为铁和铜是活泼元素，容易与中药里的多种化学成分发生反应，产生毒副作用。
另外，熬药不能用热水，应用凉水。还要注意火候，一般用武火(急火)煮开，再用文火(小火)慢熬。遇到有特殊要求的，应该按医嘱煎熬。通过以上内容的介绍，您知道煎煮中药用什么锅最好了吧。
选择器皿来煎中药也是煎中药的一项非常重要的选择。所以今天我给大家介绍一些注意事项，希望大家都要好好研读，并且可以铭记于心，因为有时候很可能我们一个小小的疏忽，就会导致非常灾难的后果。
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如果家里有病人的话，有时候大家可能会需要煎中药，本身中药就是从里到外的进行治疗，所以说吃中药肯定是第一步啦！即便现在有那种便携式中药，装在塑料袋里比方便使用，但是还是觉得新鲜煎的药比较安全比较有效，那么煎中药就首先得用锅，我们能用不锈钢锅来煎中药吗？
切不可用不锈钢锅煎中药。因为中药含有多种生物碱，有机碱等成分，容易与不锈钢产生化学反应而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的化合物。
中药汤剂的质量与选用的煎药器具有密切的关系。现在仍是以砂锅为好,因为砂锅的材质稳定不会与药物成分发生化学反应，其传热均匀缓和,这也是自古沿用至今的原因之一。此外，也可选用搪瓷锅,不锈钢锅和玻璃煎器。但是不能使用铁锅,铜锅,主要是因为铁锅或铜锅的化学性质不稳定,易氧化。在煎煮药时能与中药所含的化学成分发生反应,如与鞣质类的成分可生成鞣酸铁，使药液的颜色加深。与黄酮类成分可生成难容性聚合物。与有机酸类成分可生成盐类。这些都会影响汤剂的质量,直接关系到中药汤剂的临床疗效。
煎中药的锅很重要，因为它可以直接影响疗效。沙锅当然是煎中药的理想器具，因为沙锅传热缓慢而均匀，无毒无害。其实，替代煎中药的容器很多，如搪瓷器具、不锈钢器具等，传热良好，无锈无毒，轻便耐用，完全可以选用。
看来煎中药时用的锅也非常重要，如果是中药中有一些酸性或者是碱性较强的药物的话，大家也不能用铝制器具来煎药，并且自古以来大家都应该知道，铜也不能用来煎中药的，所以说煎中药的话一定要选择适合的器具。
不锈钢是一种成分稳定，极难和其它物质发生化学反应的高强度、抗酸碱的金属，用不锈钢压力锅煎制中药除了锅体不会与药物成分发生反应，还有以下优点：
1.节省时间。通常用砂锅煎一剂药，一般是开滚后再煎半小时，而用不锈钢压力锅煎制只需十几分钟。
2.药元素提取率高。由于不锈钢压力锅使用时压力为5～80kpa，温度为摄氏一百几十度，有利于药材中药元素的分离、溶解。
3.节省燃料。用不锈钢压力锅煎制中药，上气后也只需小火，由于煎制时间比用砂罐短三分之二左右，明显节省了燃料。
4.无再次煎制污染。用陶土烧制的砂罐有许多细小的沙孔，煎药时药剂渗入其中，再次使用时便与新药混合；若使用间隔的时间长了，罐壁霉变，则给下次使用带来污染。
用不锈钢压力锅煎制中药的注意事项和通常方法是：
一、一般选用20cm和22cm的为宜，盛入的药材和水不超过锅身的二分之一
二、火力不要过猛，上气后用小火；
三、煎制时间，一般药材上气后再煎8～10分钟，滋补药（如人参、阿胶、熟地等）20～30分钟，解表药（如薄荷、荆芥等）5～8分钟。
不锈钢锅能煎药吗
1、可以用不锈钢锅煎药吗
不少人认为不锈钢与铁、铝制锅具一样,在熬中药过程中会与药物发生化学反应,其实不然。相对砂锅,不锈钢锅熬中药的优势虽然没有它那么明显,但是它可以用来熬中药的。不锈钢锅性质稳定,很难与药物发生化学反应,而且容易清洗。
需要注意的是,不锈钢锅传热太快,煎药时要经常搅拌,否则药材黏在锅壁,稍不留神就容易糊锅。为此,熬中药的时候,需要用心与细心,才能煎熬出效果好的中药。
2、煎药用什么锅好
煎煮中药,选择器皿是很重要的。熬药首选砂锅、瓦罐,接下来是搪瓷器皿、不锈钢锅,最忌讳使用铁锅和铜锅。砂锅、瓦罐的化学性质稳定,受热均匀,传热缓慢,煎药时水分不容易蒸发。
需要注意的是,砂锅骤然受热或受冷会形成裂纹。因此,刚煎过药的砂锅不要立即用凉水清洗,可在干木片或架子上放凉后再把药垢清洗干净,砂锅上的油渍不能用洗洁精浸泡,以防污水渗入细孔中,可用喝剩的茶叶渣擦拭,也可用淘米水浸泡烘热,再用刷子刷洗。
3、怎样挑选煎药锅
3.1、容量的选择
一般煎药,分为两步,第一步是初次煎煮,第二步是重新煎煮。虽然大部分人第一次煎完药后不需要再煎第二次,但长时间服药的人会这样做。因此,购买煎药锅时最好容量比较大的。购买之前,还要问清楚,煎药锅是自动煎药的还是人工调整的,如果是自动煎煮的,问清楚自动停止后药量剩下多少。
3.2、功率的选择
功率的选择,正常情况下,越大越好,如果能够分档调节那是最好的了。对于容量大的煎药锅,功率大能够保证药效出来。另外,煎煮时要根据实际情况调整火量,开始煮是最好用猛火,半个小时后最好用文火。
怎样保养煎药锅
煎药锅刚购买回来,先用温水浸泡半天再使用,除掉异味。使用前,先查看说明书,看清楚使用方法及紧急事项。使用时,要注意插头的情况,不要在不安全的情况下直接把煎药锅的插头插进去。使用后,不要立即打开煎药锅,待热水稍微散发一下再开锅。喝完中药,记得将药渣倒掉,并用清水清洗干净,用抹布擦干内部,放在干燥的地方存放。
另外,不要随意乱用煎药锅煮东西,如果煎药锅不能熬煮汤尽量不要用,以免煮坏。煮东西时也要注意看火,不要等锅底烧焦后再关闭电源。如果是比较粗心的人,建议购买具有定时功能的煎药锅。
煎药要注意什么
1、掌握好剂量
有些药过多容易引起中毒,如云南白药、六神丸等:过少达不到药效,因此要按照医嘱行事。
2、注意加水量
煎药的时候我们要先将药物用水浸泡最多半个小时,一般煎药的时候,水面高出中药一到两指就可以了。当然,用水的多寡也应根据药物种类来确定。一般属于滋补一类的药物煎头汁需 水约300毫升,二汁约300毫升;解表药,头汁约300毫升,二汁约100毫升:一般药,头汁约200毫升,二汁约200毫升。
3、掌握火候
古代的人对煎药的火候有太多严格的要求,北宋有一个自然科学家曾经说过:每一个中药都有自己的煎煮方法,不同的中药有不同的煎煮时间,不同的中药有不同的煎煮火候。若用火过急,会 使汤液沸腾外溢,造成浪费;另外,药汁也会很快熬干,药效不能充分煎取出来,且容易煎干。小火煎煮则费工费时。常采取急火煎沸,慢火煎至液成的办法。一般 感冒药不宜久煎,多以急火煎取;滋补药则宜小火久煎慢煨。中医外科炼制丹药,尤其强调掌握好武火(急火、大火),文火(慢火、小火)。
4、注意时间
药物有可以久煮的,有不可以久煮的;有久煮方能煎出药效的,也有久煮反而降低药效的。因此,把握好药物的煎熬时间亦极为重要,它们常根据药物的质地和功用来确定。
中医是我们国家世世代代传承下来的文化，现在很多人都不愿意去看治标不治本的西医，很多人都会选择过程漫长但是治疗效果显著的中医，我们在看中医的时候，医生都会给我们配一些中药，中药是需要我们自己熬制的，但是很多朋友都不知道如何熬制中药，那么不锈钢锅能不能熬中药呢？
煎中药能用不锈钢锅好吗？
煎煮中药，选择器皿是很重要的。熬药首选砂锅、瓦罐，接下来是搪瓷器皿、不锈钢锅，最忌讳使用铁锅和铜锅。砂锅、瓦罐的化学性质稳定，受热均匀，传热缓慢，煎药时水分不容易蒸发。需要注意的是，砂锅骤然受热或受冷会形成裂纹。因此，刚煎过药的砂锅不要立即用凉水清洗，可在干木片或架子上放凉后再把药垢清洗干净，砂锅上的油渍不能用洗洁精浸泡，以防污水渗入细孔中，可用喝剩的茶叶渣擦拭，也可用淘米水浸泡烘热，再用刷子刷洗。
不锈钢锅传热太快，煎药时要经常搅拌，否则药材黏在锅壁，稍不留神就容易糊锅。凤凰中医提醒大家特别注意的是，千万不能用铁锅和铜锅煎药。因为铁和铜是活泼元素，容易与中药里的多种化学成分发生反应，产生毒副作用。
另外，熬药不能用热水，应用凉水。还要注意火候，一般用武火(急火)煮开，再用文火(小火)慢熬。遇到有特殊要求的，应该按医嘱煎熬。通过以上内容的介绍，您知道煎煮中药用什么锅最好了吧。
以上就是关于不锈钢锅能不能熬中药的一个介绍，其实对于熬制中药的器皿选择也是比较重要的，最好是食用砂锅或者是药罐，其实不锈钢锅也是可以的，但是对于铁锅也铜锅是不能使用的，有时候一个非常小的细节都会影响到药效的，所以大家要认真对待。
不锈钢器具能煎药吗
1、不锈钢器具能煎药吗
不锈钢器具是可以煎药的,中药汤剂的质量与选用的煎药器具有密切的关系。现在仍是以砂锅为好,此外,也可选用搪瓷锅,不锈钢锅和玻璃煎器。但是不能使用铁锅,铜锅,主要是因为铁锅或铜锅的化学性质不稳定,易氧化。在煎煮药时能与中药所含的化学成分发生反应,如与鞣质类的成分可生成鞣酸铁,使药液的颜色加深。与黄酮类成分可生成难容性聚合物。这些都会影响汤剂的质量,直接关系到中药汤剂的临床疗效。
2、如何掌握煎药的加水量
中药材因其质地不同,它的吸水量差别也较大,一般加水量控制在5-10倍。重量相同的药物,质地疏松其体积就大,吸水量自然就多。质地坚实其体积就小,吸水量就少。因此,煎煮花,叶,全草类药物,加水量就要多一些。煎煮矿物类,贝壳类药物,加水量就少一些。第一次煎煮的加水量以水超过药物表面3-5厘米,第二次煎煮的加水量以超过药物表面3厘米为准。这种加水方法,简便易行,又很容易掌握。
3、煎药用水如何选择
水是煎煮中药汤剂的最常用溶媒,一般宜选用洁净的冷水,如自来水、井水、蒸馏水等。用水量应视药物的重量、体积、吸水能力、煎煮时间、火候及所需的 药量等因素来决定,一般以水漫过药物半寸左右为宜。煎药的用水量应一次加足,不要中间数次加水,更不能把药煎干了再加水重煎,煎干的药应弃掉。我们虽然无法像古人那样追求水质,但如果条件允许的话,可以使用蒸馏水或纯净水,凉白开也可以。自来水可以加热一下去除其中的氯,但不能用热水或开水直接煎药,要晾凉以后才可以。
4、煎药前的浸泡
一般在加冷水到药罐里面的时候,冷水要漫过中药才可以,完全浸湿后才可以进行煎煮,真样才能把中药的效果煎煮到最大。一般浸泡30分钟左右即可,但也要根据药材自身质地的轻重和季节、温度的差异分别对待。花、草、叶可浸20分钟;根茎、种子、果实及矿石、甲壳类药材宜浸泡30～60分钟。总之以药材浸透为准。
煎药最容易犯的误区
煎药之前别用开水泡,为了提高汤剂的疗效,中药的煎法历来都很讲究,如明朝李时珍说:“凡物汤药虽品物专精,修治如法,而煎煮者,鲁莽造次,水火不良,火候失度,则药亦无功”。清代医学家徐灵胎也说:“煎药之法最宜深讲,药之效与不效,全在于此。”
有人习惯于在中药煎前用沸水浸泡药材,认为这样既缩短煎煮时间,又可使中药有效成分尽可能多地溶出,这实际上是缺乏科学的认识误区,中药不可用沸水泡。
中药所含的蛋白质遇沸水会因骤然受热而凝固,并使细胞壁硬化,外层形成紧密的胞膜,阻碍内在成分充分溶出。中药所含高分子物质,遇沸水后易形成胶体,亦不利于有效成分渗出。中药切制、粉碎时,表面所留粉末因突然受热而糊化,阻碍药材毛细管通道,使水分难以渗入,成分溶解后又难以向外扩散,最终影响成分煎出。芳香性中药,如薄荷、紫苏、广木香、砂仁、豆蔻等,含挥发油及挥发性物质,遇热易挥发,则不仅忌用沸水泡,煎煮时更应后下。
中药应煎煮几次比较好
一般认为以煎煮两次为宜。以多次煎比一次长时间煎熬为佳。煎药是药物中成分溶出的过程,因为生药浸入水溶液后,药物本身吸收了一部分水,药物中所含的生物硷盐类、甙类、有机酸及有机酸盐类、糖类、鞣质、蛋白质、色素、酶类等多种成分几乎都溶于水中,树脂与脂肪油虽不溶于水,但与其它成分一起,亦能部分溶解,因此造成了药材内外浓度差,有效成分从组织内向外渗出,当药材内外浓度相等,即处于平衡状态时,溶出停止。
因溶出是一个动态平衡,若生药内部有效成分与其中浸液的比值等于生药外部有效成分与外部浸液的比值,此时药物成分就不能全部溶出,必须滤去药液再加新的溶媒水,使其重新建立浓度差,只有这样才有利于药材的成分继续溶出。
实验证明,汤剂煎煮两次能煎出所含成分的80%～90%,故需煎煮两次或三次。“富贵之家服药多不用次煎,不知次煎不可废。”
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通用名称：不锈钢保温杯(鹿鞭补酒专用)
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【规格型号】1个
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当今，每个人当今的生活好久每个人都特别注意对身体上的保养然而呆着着急病的时候，由于很多药物对身体都有一定，副作用，很多人会选，要对疾病进行治疗，中药对疾病进行治疗能够减少副作用，并且能够有更好的治愈效果，但是我们都知道，对中药，对疾病进行治疗的时候，需要把中药，煎成汤之后再食用，但是煎中药也是要讲究一定的方法的，下面一起了解一下药用什么锅怎样煎
药用什么锅怎样煎
细节1：手别碰药
这是大家最容易忽视的细节。买回来的中药，大多是用纸包包着的，有的是用塑料袋做成的小包装。把药放进煎药容器时，许多人的手会碰到中药，殊不知，这个动作有时就会影响到中药的药效，如果此时手上涂过护手霜或带有香皂的芳香气味，更是对中药的一种污染。因此，最好不要用手接触中药，应直接将其倒进容器内。
细节2：别用铁锅
煎药容器以砂锅和陶罐为最好；玻璃容器、搪瓷容器 (完好无损的)次之；铁锅、铜锅、铝锅和锡锅不能用来煎药。指出：“这是因为中药的化学成分十分复杂，由于铜铁铝等金属的化学性质活泼，易与中药中的化学成分发生化学反应。”如铁易与鞣质生成鞣酸铁，使药液颜色加深，并会使药液带有铁锈味，影响药效的发挥；铝与有机酸反应，形成化合物被人体吸收后蓄积在肝、肾等组织中对人体造成损害；铜器受热易氧化生成对人体有害的铜绿。这些都会影响汤剂的质量，直接关系到中药汤剂的临床疗效。
此外，有些人还会用家里烹饪用的砂锅煎药，这就要注意一定要涮洗干净，以放人清水后表面不会出现油花为宜。因为油脂会影响到中药的药效。
上面就是对药用什么锅怎样煎的介绍，通过了解以后我们知道煎中药最好是要用砂锅，这样能够把能够保证药效，另外平时在煎中药的时候尽量不要用铁锅或者铜锅等，另外在用中药对疾病进行治疗的时候切记不能盲目的自己配制药方，一定要在医生的指导下服用药物。
导读：医院代煎中药好吗？许多吃中药的患者为了方便省事，都会交由医院来代煎中药。那么医院代煎中药好吗？下面一起来看看吧。
医院代煎中药好吗
简单地说，代煎中药就是用煎药机一次性将中药煎好后分装到小袋中，以供患者每天服用。现在使用较多的是密闭高压煎药机，这类煎药机是在高压密闭条件下进行煎煮，通过高温高压煎药和设备自设的挤压装置挤压后包装药液，煎好的中药在常温下可保存7~30天。但此类煎药机是密闭的，不能随意中断，所以不能处理先煎、后下、烊化的药物。
中药煎煮是一项专业操作技术，清代徐灵胎曰：煎药之法最宜深究，药之效不效全在于此。由此可见煎煮的重要性。古代医药书籍还对煎煮中药的器皿、煮药水的质量、火候、加水量、煎煮次数、煮取量及煎煮方法等有着严格的要求和详细的记载。汤剂之所以受青睐，最重要的就是它可以因人而异，给每位患者开小灶，这其中包括煎煮的过程，如质地松泡的药材要增加浸泡用水量，质地坚实的药材浸泡的时间要长一些，煎煮时要先武火后文火，解表药煎的时间要短，补益药煎的时间则相对长等。当这些细致的过程被一系列规范化操作所取代时，小灶可能会开得不彻底，甚至不能保证先煎、后下、烊化等药物的处理，必然会对药效产生一定的影响。
当然，在条件不允许自己煎药的话，由医院代煎比较方便可行。
一般代煎中药都是放在塑料袋中，那么用药塑料袋装中药是否安全呢？下面就来看看专家的说法。
塑料袋装中药是否安全
现在很多人看中医，让医院代煎的中药都用塑料袋塑封，用起来很方便，对此，很多患者疑惑：将近100℃（药汤）直接灌装，常温下能保存14天，塑料的成分会不会渗透到中药里去呢？
专家表示，患者对代煎中药塑化剂超标的担心，基本可以忽略。代煎中药用的塑料袋，是由国家中医药管理局推荐，经过测试合格，可以满足先煎后下等各种要求。这种袋子是真空包装的，有一定的灭菌性。
看中医开药，通常一次要开4至7天的药量，若是慢性病患者可能一次开出两周的量，很多患者会选择将所有的中药一次在医院或药店代煎，然后将煎好的药汤保存在冰箱里。
为了保证药品使用安全，密封真空包装的中药汤剂保存的最佳温度为0~5℃，保存时间为7~14天，但最好不要超过7天。冷藏前常有半天到一天的室温保存，这会加速药汤变质。若发现药液袋鼓起或药液变味，有气泡等异常现象则属变质，不可服用。
如果是用自己提供的器皿来盛放的中药汤剂，一般不建议隔夜服用，即使放置在冰箱冷藏室中，也不应超过3天，以免药液变质影响健康。
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煎中药讲究的是大火烧开后小火慢慢煎熬、使药性充分入汤，从而最大可能的保证药效。煎中药不仅讲究方法，对器皿也是有着特殊的要求的。它不能是我们平时做饭炒菜的锅，尤其是不能用含金属成份的铝锅、铁锅和铜锅，这有可能使中药发生毒副作用。
选什么器皿煎中药最好
煎中药首选砂锅，砂锅的主要成分是硅酸盐，化学性质稳定，不容易与药物起化学反应，另外，它传热慢、受热均匀，煎药时水分不容易蒸发，而且价格便宜，所以选用陶瓷制的砂锅、瓦罐是最方便实用的。
如何选择一个优质砂锅
要看颜色：优质的砂锅颜色大多是白色的，因为白色的陶器中富含氧化铁成分比较多，人工添加的色素含量比较少，相对来说杂质就比较少。这样的砂锅加热以后不会产生对人体有害的成分，比较适合用来烹调食物。
要看陶质：优质的砂锅表面光亮均匀，没有突出的砂粒，摸着比较光滑、细腻，不粗糙。因其在制作的过程当中搅拌的比较均匀，所以不易开裂。如果砂锅表面不够光滑，触摸时有粗糙感，说明陶土搅拌得不均匀。或者摸着光滑，但是能看到有小孔，这就说明在烧制的过程中，陶土内气泡较多。这两种砂锅使用时都容易开裂，所以大家选购时一定要小心。
要看形体：优质的砂锅结构合理，锅体很匀称，放在平面上很平稳，不会晃动。然后看锅盖，我们可以稍微多转几下。如果转动时锅盖很平滑与锅口紧实地贴合在一起，说明这个砂锅的结构没有问题。
要听声音：这点非常重要。正确的方法是用手托起砂锅，用锅盖轻敲砂锅的侧面，如果听到的回声响亮清脆，说明砂锅的密度高，烧制程度好，没有和不易产生裂纹;如果敲击后回声比较沉闷，说明砂锅的密度低，烧制的程度不好，或者已有裂纹，使用时使用时一定要多加注意。
砂锅的保养
沙锅骤然受热或受冷会形成裂纹。因此，刚煎过药的砂锅不要立即用凉水清洗，可在干木片或架子上放凉后再把药垢清洗干净。砂锅上的油污不能用洗洁精浸泡，以防污水渗入细孔中，可用喝剩的茶叶渣擦拭，也可用淘米水浸泡烘热，再用刷子刷洗。
本文导读：煎药前要先将中药材浸泡一下，有些用沸水来浸泡中药，这其实是错误的，煎中药前不能用沸水泡，要用凉水浸泡。
煎中药是服用中药必要的过程，中药的煎煮有很多讲究，很多人在煎药前用沸水浸泡中药，认为这样能缩短煎煮时间，还能溶出有效成分，其实这是错误的，煎中药前不能用沸水泡。
煎中药前不能用沸水泡
中药往往是人们最信赖的药品之一，汤剂也是临床上应用最为广泛的剂型。虽然携带不方便但是副作用小药效好，还是被人们所忠用。不过对于汤剂的药效中医有些严苛的要求，不能再被煎煮过后，中药材的药效就慢慢流失，因此煎法应注意。
为了提高汤剂的疗效，对中药的煎法历来都很讲究，如明朝李时珍说： 凡物汤药虽品物专精，修治如法，而煎煮者，鲁莽造次，水火不良，火候失度，则药亦无 功 。清代医学家徐灵胎也说： 煎药之法最宜深讲，药之效与不效，全在于此。 为了提高汤剂的疗效，必须重视中药的煎煮。有人习惯于在中药煎前用沸水浸泡 药材，认为这样既缩短煎煮时间，又可使中药有效成分尽可能多地溶出，这实际上是缺乏科学的认识误区，中药不可用沸水泡。
中药所含的蛋白质遇沸水会因骤然受热而凝固，并使细胞壁硬化，外层形成紧密的胞膜，阻碍内在成分充分溶出。中药所含高分子物质，遇沸水后易形成胶体，亦不 利于有效成分渗出。中药切制、粉碎时，表面所留粉末因突然受热而糊化，阻碍药材毛细管通道，使水分难以渗入，成分溶解后又难以向外扩散，最终影响成分煎出。芳香性中药，如薄荷、紫苏、广木香、砂仁、豆蔻等，含挥发油及挥发性物质，遇热易挥发，则不仅忌用沸水泡，煎煮时更应后下。
一般而言，中药煎前多用凉水泡，泡30分钟左右;但有实验提示，中药煎前浸泡的最适水温为40℃～50℃，此条件既使药材湿润充分膨胀，又提高有效成分煎出率。
煎药其他注意事项
1、煎药用具：
传统的煎药用具采用沙锅或陶罐，这类用具受火均匀、传达室热缓慢，有利于将有效成份析出，并使析出的成份不容易与用具发生化学变化。煎药不宜采用铁、铜、铝制锅，这些用具极易与汤液成份发生反应，影响药效。
2、 煎药温度：
熬药时要用文火，让药质渐渐溶入水中，这样做既不容易破坏药性，又可使药物的有效成份充剖析出。快火、旺火煎药，常可使植物性中草药中的蛋白质很快凝固，影响其它有效成份的析出，减速低药物的疗效。
3、煎药时间：
煎中草药时，不要将水烧开后再向里面投药，而应当先投药于凉水中浸泡20分钟，且水量应淹过药材，使水先渗透到草药中，让内部膨大，再小火煎之，一般需20-30分钟，时间太长易破坏药性，交损失其挥发性物质；时间太短，有效成份未充剖析出。煎药切忌煎干、煎焦后再加水，这样做不但无药效，而且还会增加毒性。强壮滋补药煎的时间可稍微长一些。
4、煎药次数：
一般汤药煎两次，即头汁和二汁。煎二汁时水量要少一些，以免药汁浓度太低。
对于特殊的矿物药、贝类药可煎三汁，由于这些药材在水中溶解度小，宜久煎，但也不要超过1小时。
5、煮中药并非越久越浓
日常生活中，大多数人都以为中药煎煮越浓效果越好，煎煮时间越长，有效成分越多，其实不然。煎中药是将中草药中的有效成分不断释放、溶解的过程，当 中药与药液中的有效成分浓度平衡后，这一过程就停止了，再连续不断地煎，不仅不会使药物内的有效成分继续溶解，反而令药液中的有效成分不断蒸发而减少，甚 至使有效成分在长时间的高温中遭到破坏，导致药效降低。
由此可见，中药并非煎得越久越好，不同的处方，煎开后的时间要求也不同，应遵医嘱。
6、煎煳的中药请丢弃
中药能治疗疾病的道理，就在于它含有生物碱、皂素、鞣质等有效成分。中药所以要煎熬，目的在于要把药物中有效成分煎熬出来，以利于治疗疾病。
煎药的方法是否适当，对其疗效有很大关系。煎熬时间短了，药物的有效成分煎熬不出来，影响治病效果；煎熬时间过长，会使有效成分（例如挥发性成分） 遭到破坏或丢失，并且还会把药煎煳。中药一旦煎煳，其性质就会发生改变。例如，滋补性中药煎煳后，其性味会由甘甜变成苦涩，不可能再起到滋补作用；活血化 瘀药物煎煳后，会变成具有止血作用的药物。大部分中药煎煳后，有效成分都会遭到破坏，甚至效果相反，该清热的不能清热，该滋补的不能滋补。因此，中药煎煳 后应丢弃。
从上面的文章我们知道，煎中药前不能用沸水泡，这样会阻碍内在成分溶出，要用凉水泡半小时，另外，煎中药也要注意用具、用火和时间，已经煎糊的中药就不要服用了。
随着生活水平不断的提高，每个人都开始注重自己的身体的保养，其中中医对很多疾病都有一定的疗效，虽然治疗速度相对要慢一些，但是呢过使疾病治疗的更加的彻底，但是中医治疗疾病一般都是要服用汤药的，又很多家庭煎药不方便就会选择医院代煎，下面一起了解下医院煎好的中药好吗。
医院煎好的中药好吗
煎煮方法直接影响疗效
随着现在生活节奏的加快，一部分信奉国医国药的人们已不能适应每天花上几个小时守在炉子边熬药的日子，他们需要寻找更加方便快捷的途径去解决这个问题。于是催生了新兴产业，如代煎中药、中药配方颗粒等。以我院为例，每天门诊中药处方在4000张左右，其中代煎处方近600张，占15%；中药颗粒处方近500张，占12.5%；几乎所有选择代煎中药和中药配方颗粒的患者是都因为自己没时间煮药或不会煮药，就图个方便快捷。那么在选择方便快捷的同时，有没有对疗效的忧虑呢？答案是肯定的。
代煎和配方颗粒更受欢迎
简单地说，代煎中药就是用煎药机一次性将中药煎好后分装到小袋中，以供患者每天服用。现在使用较多的是密闭高压煎药机，这类煎药机是在高压密闭条件下进行煎煮，通过高温高压煎药和设备自设的挤压装置挤压后包装药液，煎好的中药在常温下可保存7~30天。但此类煎药机是密闭的，不能随意中断，所以不能处理先煎、后下、烊化的药物。目前市场上最先进的煎药机是两煎煎药机。这类煎药机具有药物先煎、后下、自动对饮片进行两次煎煮的功能，但耗时较长是广泛推广的主要阻力。代煎中药节省了患者的时间，也方便了在外工作求学的患者。
中药配方颗粒又叫免煎中药，最初源于日、韩等国。它是将单味药材炮制加工后，根据中药理化性质选用适当的溶媒，经现代工业提取、浓缩、干燥、制粒而成，目前有400多种，基本能够适应临床处方的需求。它最突出的特点是不用煎煮，直接以开水冲服即可，适应现代快节奏的生活方式，具有用量少、易调剂、携带方便、安全卫生等特点
上面就是对医院煎好的中药好吗的介绍，通过了解之后我们知道医院代煎的中药一般是不会影响到药效的，并且我们食用起来也是非常的方便的，另外选择中医对疾病治疗一定要到正规的医院进行治疗。
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