营养零食选坚果 功效堪比药
“今天不养生，明天养医生。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“营养零食选坚果 功效堪比药”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
嘴巴馋的时候，想要吃些零食来解馋，那么坚果绝对是女性的不二选择。坚果不仅好吃，而且含有各类营养坚果的好处有很多，特别对女性有养颜作用。
营养零食选坚果 功效堪比药
坚果，闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒种子。如板栗等的果实。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。
核桃：降低胆固醇。许多研究发现，富含核桃的饮食可以使胆固醇显著降低。每天吃30克核桃，坚持一个月，就会见效。
腰果：消除疲劳。腰果含铁量是牛肉的两倍。铁有助于给全身供氧，缺铁会导致疲劳和注意力减退。
碧根果：抗感冒流感。5颗碧根果就能满足每天锌推荐量的1/6。锌对维持白血球正常功能非常关键，足量的白血球可以抗击感冒和流感病毒。
花生：减肥。花生中的脂肪、蛋白质和纤维有助于增强饱感，减少零食量。哈佛大学研究发现，含有适量花生和花生酱的饮食，比等热量的低脂饮食更容易坚持，减肥效果更好。
开心果：降血压。两把带壳开心果所含钾比一根香蕉更多。钾对调节血压至关重要，能平衡食盐过多带来的负效应。
杏仁：防治糖尿病。杏仁富含膳食纤维，热量低，可以降低食物升糖指数。同时杏仁富含镁，对血糖具有调节作用。
榛子：全面保健。榛子除了富含有益心脏的单不饱和脂肪和保护细胞的天然维生素E，还含有纤维素、钙、镁、锌、叶酸和生物素，是难得的营养全面的健康食物。
坚果种类有哪些
坚果之王
榛子营养全面、丰富。常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用，还可明目健脑。
长寿之果
松仁的脂肪成分是油酸和亚麻酸，具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用。
一般地说，幼年和青年血压增高趋势，随着年龄的增长而增多更为明显。所以，防治高血压要从娃娃抓起，这样可以起到事半功倍效果。
肾之果
板栗富含柔软的膳食纤维。 健脾胃，补肾强心。血糖指数比米饭低，糖尿病人可适当品尝。每天只吃6～7粒。中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好。
但是吃多了容易胃不舒服。杏仁甙受酶的作用生成一种天然抗癌物质，能选择性破坏癌细胞。苦杏仁治咳嗽气喘，有小毒。甜杏仁治体虚滋补，无毒，润肺滑肠、降低胆固醇、适合老人体弱者。
心脏之友
开心果主要含单不饱和脂肪酸，这类脂肪很稳定，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少患心脏病机会。科学家计算，一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪。
抗忧郁之果
葵花子含有-胡萝卜素，可防止人体皮肤下层的细胞坏死，可使头发变得柔软秀丽。近期医学专家研究认为，葵花子含有维生素B8，能治愈忧郁症、神经衰弱。
开心之果
开心果外面那层硬皮为果皮，里面即为种仁，有一层薄的种皮，种仁烤制后有香气，即我们吃的那部分，且越嚼其香味越浓，回味无穷。
开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，还可以榨油。果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质。古代波斯国国王视之为仙果，不是没有道理的。
选购坚果要点
坚果可以说是年货中的重头戏，一般来说，密封包装的坚果辨认起来比较容易，首先要看外包装上的厂名、厂址、生产日期、保质期等标识是否完备，再者就是尽量选择知名品牌。
选择购买散装干果百姓要注意以下事项。如瓜子，首先要看瓜子的形状是否规整，然后拿几个瓜子在手上，并用手指捏一捏。
如果瓜子表面很容易掉色，而且很多，说明瓜子的质量不高。其次，选择几个瓜子品尝，新鲜瓜子颗粒饱满、味道清香，而陈瓜子有霉味，发苦。
开心果，质量好的应该是自然开口规则、明显，果仁饱满且绿色纯正。如果壳大、肉少，说明质量不好。就果仁来说，则要挑选肥白而圆、香气浓郁的。
榛子，果壳呈棕色，但外表光泽好的大都经过硫磺熏制，以此掩盖一些质量不好的部分。如果吃了含硫磺的榛子，舌头即会有麻木感。
此外，百姓不仅要货比三家，还要价比三家。在购买之前最好了解一下同类商品的平均价格，如果商家出示的价格比平均价格低很多，最好不要购买。
坚果保存方式
大多数新鲜坚果只在秋冬两季有售。而脱壳的坚果任何时候都可以买到。请查看包装袋或包装盒上的保鲜日期。如果可能，请对其进行检查。
确保其中没有太多的坚果干枯或变色。在购买散装坚果时请多留意;它们闻起来应当比较新鲜，没有油脂变质的气味。
因为坚果中富含脂肪，您必须防止它们变质发出腐臭味道。带壳的坚果可以在凉爽干燥的地方保存几个月。但当它们脱了壳或包装容器被打开后，最好的保存方法就是将其冷藏或冷冻。
警告：由花生等表面自然生长的霉产生的黄曲霉毒素会带来麻烦，它是一种已知的致癌物质。请把变色、干枯、发霉或尝起来有异味的花生丢掉。
而且您应该始终购买商业品牌的花生酱。一项调查发现，畅销品牌的花生酱也可能含有极少量的黄霉菌毒素，但在不合格产品中的含量则是它们的五倍之多。
结语：哪些耳熟能详的坚果像开心果、榛子、杏仁都是美味的食品，而且这些坚果营养丰富，除了女性以外儿童和老年人多吃也很有好处。
yS630.Com相关推荐
不管是将坚果作为一种日常零食，还是补充人体营养的保健品，都是非常不错的选择。而世界上坚果的类型非常多，例如核桃就有助于提高一个人身体免疫力，促进大脑记忆力发展。并且也有许多人会将坚果作为一种零食每天食用，爱吃坚果的人就千万不要错过下面的文章为大家介绍的可以当作零食的坚果。
坚果之王：榛子
榛子营养全面、丰富。常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用，还可明目健脑。
肾之果：板栗、杏仁
板栗富含柔软的膳食纤维。 健脾胃，补肾强心。血糖指数比米饭低，糖尿病人可适当品尝。每天只吃6～7粒。中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好。但是吃多了容易胃不舒服。
杏仁*受酶的作用生成一种天然抗癌物质，能选择性破坏癌细胞。苦杏仁治咳嗽气喘，有小毒。甜杏仁治体虚滋补，无毒，润肺滑肠、降低胆固醇、适合老人体弱者。
长寿之果：松子
松子的脂肪成分是油酸和亚麻酸，具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用
心脏之友：开心果
开心果主要含单不饱和脂肪酸，这类脂肪很稳定，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少患心脏病机会。科学家计算，一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪。
安神之果：莲子
莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经;具补脾止泻、益肾涩清、养心安神之功效。中医常用于夜寐多梦、失眠、健忘、心烦口渴、腰痛脚弱、耳目不聪、遗精、淋浊、久痢、虚泻、妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品。
抗忧郁之果：葵花子
葵花子含有β-胡萝卜素，可防止人体皮肤下层的细胞坏死，可使头发变得柔软秀丽。近期医学专家研究认为，葵花子含有维生素B8，能治愈忧郁症、神经衰弱。
坚果类食品有哪些?看了以上的介绍，你是不是已经对坚果有所了解了呢?
什么是坚果，它是闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒种子，种类很多，平时所吃的花生、核桃等都是坚果类，到了春节，这些坚果类食品更是年货中的主角，那么我们该如何正确认识与选购这些坚果呢？
NO1 花生
营养价值：花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。
饮食禁忌：由于春节选购的花生，一般都是经过炒熟处理的、已经包装起来的花生，内热上火者不宜食用，因花生性燥，能使口腔炎、舌炎、唇疱疹、鼻出血等更加重。
正确选购：色泽分布均匀一致，颗粒饱满、形态完整、大小均匀，肥厚而有光泽，无杂质，嗅其气味，品质好的花生具有花生特有的气味。
NO2 杏仁
营养价值：杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素p以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将大扁称为抗癌之果。
饮食禁忌：孕妇应禁食苦杏仁。 但是孕妇可以食用甜杏仁，但是也要适量，每次以不高于9克为宜。
正确选购：杏仁应选颗粒大、均匀、饱满、有光泽的。形状多为鸡心形、扁圆形。仁衣浅黄略带红色，颜色清新鲜艳。皮纹清楚不深，仁肉白净。杏仁要干燥。成将捏紧时，其仁尖有扎手之感，用牙咬松脆有声者。如果仁体有小洞的是蛀粒，有白花斑的为霉点，不能食用。
NO3 开心果
营养价值：第一，可以保护心脏，它富含精氨酸，不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。第二，可以保护视力，开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。
饮食禁忌：开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应少吃。
正确选购：一般情况下，自然开果，开口处均匀整齐，用手把开口处合上有个大裂痕；机器开果，用手把开口处合上能完全闭全或者只剩一条小缝隙，歪歪斜斜不整齐。自然开口的要比人工开口的要贵要好，由于自然开口的果实非常饱满，不像人工开口的那样壳大肉少，所以价格虽贵一点，但是肉多。
NO4 核桃
营养价值：核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。
饮食禁忌：阴虚火旺者、大便溏泄者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。
正确购选：核桃以个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。果仁丰满为上，十瘪为次；仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次；褐黄更次，带深褐斑纹的虎皮核桃质量也不好。
NO5 葵花子
营养价值：葵花子仁含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益；葵花子仁含有丰富的维生素E，有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用；葵花子仁中所含植物固醇和磷脂，对抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，防止动脉硬化有一定的作用。
饮食禁忌：炒后的葵花子仁性温燥，多食易引起口干、口疮、牙痛等“上火”症状。
正确选购：葵花子以老仁丰满，个大均匀为最佳；颗粒干瘪，大小不匀者不宜购买。
NO6 腰果
营养价值：腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。
饮食禁忌：腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种，虽不易使人发胖，但仍不宜食用过多，尤肥胖的人更要慎用。
正确购选：挑选外观呈完整月牙形，色泽白，饱满，气味香，油脂丰富，无蛀虫、斑点者为佳；而有黏手或受潮现象者，表示鲜度不够。
NO7 松子
营养价值：松子含有蛋白质、脂肪、糖类。所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，钙、磷、铁等含量也很丰富，常吃可滋补强身。
饮食禁忌：存放时间长会产生哈喇味，不宜食用。胆功能不良者应慎食。
正确选购：松子应选色泽光亮，壳色浅褐，壳硬且脆，内仁易脱出，粒大均匀，壳形饱满的。壳色发暗，形状不饱满有霉变或干瘪现象的不易选购。
NO8 南瓜子
营养价值：南瓜子含有丰富的泛酸，泛酸可以缓解静止性心绞痛，并具有降压作用。
饮食禁忌：一次不要吃得太多，曾有食用南瓜子过量而导致头晕的报道。胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。
正确选购：上等的南瓜子要求片粒阔大，种仁饱满凸肚，壳面洁白，有自然光泽，咬磕易开裂，出肉容易。
NO9 榛子
营养价值：榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。由于其营养丰富，味道甘美，自古以来人们就把它作为珍果，榛子性平味甘，有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。
饮食禁忌：胆功能严重不良者应慎食。存放时间较长后不宜食用。
正确选购：榛子以个大圆整、壳薄白净、出仁率高、干燥、桃仁片张大、色泽白净、含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。果仁丰满为上，十瘪为次；仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次；褐黄更次。仁衣泛油则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次；籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已经严重变质，不能食用。
NO10 板栗
营养价值：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
饮食禁忌：糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以一次不宜多食。
正确选购：选栗子的时候：外壳鲜红、带褐、紫、赭等色，颗粒光泽的，品质一般较好。若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。可以用手捏栗子，如颗粒坚实，一般果肉丰满；如颗粒空壳，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。将一把栗子放入手里摇，有壳声，表明果肉已干硬，可能是隔年栗子冒充新鲜栗子。
过节依旧是令很多小朋友们雀跃的节日，不仅有假期可以玩还有很多小零嘴可以吃，可是很多家长们也担心小孩子零食吃多了会影响脾胃也没什么营养，那么，过节零食怎么吃呢？今天小编就给大家介绍春节的零食营养。
多吃健康零食
各种水果、可直接食用的蔬菜（如黄瓜、西红柿、萝卜等）、酸奶、煮玉米、果干（葡萄干、地瓜干、山楂干等）、全麦面包、全麦饼干、炒制的豆类、纯鲜牛奶、蒸煮或烤制的红薯、地瓜、低盐的坚果、豆浆、鲜榨果汁等。
坚果要适量
坚果是公认的健康食物，富含不饱和脂肪酸、维生素E和矿物质。不过坚果虽好，也不宜大量摄入，因为坚果的美味，和它的高脂肪含量是离不开的，脂肪的存在让坚果更加的美味，但同时也让坚果变成了高能食物。而春节期间，我们的餐桌是一年中最丰盛的时刻，能量摄入很充足，所以不宜吃大量坚果。
吃了零食，主食减量
想要保持春节期间饮食的合理性，就要注意把握食物总量。节日里，家里的瓜果、坚果等零食比较丰富，很多人会不经意地增加一些零食摄入，如水果、薯片、瓜子、花生、酸奶等，而零食中除了水果蔬菜外，食物所含的热量都较高，所以吃零食较多时，要适量减少主食的量。
自己动手，制作饮料
过年了，亲朋好友在一起，饮料也是不可或缺的食物。许多人早早的就采购好了整箱的可乐、果汁饮料、汽水、绿茶等瓶装饮料，以备春节期间饮用。
其实现在市面上的甜饮料，无论是可乐汽水还是果汁饮料，其中的含糖量都比较高，通常500ml的可乐等甜饮料，喝三瓶所摄入的能量就相当于普通女性一餐需要的能量，因此很容易让我们在不知不觉中摄入额外的热量，不利于健康。
温馨提示：好好地利用一下家里丰富的水果，花一点时间榨成鲜美的果汁，既健康又美味，而且还可以根据自家的水果种类和个人的口味随意DIY，实实在在，健健康康。
一般情况下，上班族在忙碌的做了一段时间的工作后，其在闲暇之余难免会出现饥饿感，而此时如果其能够吃上一点零食来补充体力的话，那么，其在工作上的效果也是事半功倍的，因此，对于办公室零食的挑选，就成为大家关注的焦点。
水果
调查发现，大多数人每天都吃不足基本建议的2份水果，而且实际上，如果白天没吃水果，晚餐之后很难一口气吃2份，因此，既然下午想吃东西，不妨选择吃1份水果当下午点心，兼顾健康及口欲。
有些人会吃水果乾，除了选择不额外添加糖的产品外，还要注意限量，像杏桃乾、蜜枣乾大小的水果，一次吃大约3～4颗就好，并算入1份水果量，当天晚餐后再吃1份水果就好。
全麦杂粮面包
全谷类制品，如全麦杂粮面包或吐司、高纤营养餐条等，属于复合性碳水化合物，不会让血糖快速波动，且高纤维会带来饱足感，让人不容易饿。
一次限制大约一片吐司的量，可以抹一小匙蜂蜜或果酱，增添风味。如果是吃市售的营养能量条，可依包装上的标示选择低糖、高纤的产品，并限制吃70～100卡。
蔬菜沙拉
如果家里晚餐有没煮完的蔬菜，例如多出的一条小黄瓜、几片生菜、大番茄等，可先洗好、切好，加一点点油醋及调味料，装入保鲜盒裡醃一晚，隔天带到办公室当下午茶点心，顺道补充上班族经常外食而吃不够的蔬菜量，让点心零食有更多元选择。
豆花、红(绿)豆汤
豆花及其他豆类都是不错的植物性蛋白质来源，而且红豆、绿豆也有丰富的纤维，能维持保足感，一次不超过一饭碗的量，并且少加糖水，热量就不会过高。
黑巧克力
巧克力不仅香气迷人，更被研究发现含大量抗氧化成分，对健康有益，但只限于可可含量高(至少65%、最好75%以上)、糖含量少的黑巧克力。
不过，可可含量愈高，口感愈苦涩，不见得人人能接受，但“吃得了苦”的人，下午来1～2小片黑巧克力，搭配一小杯咖啡，绝对是一场美味享受。
紫菜、海苔
热量低、含有丰富矿物质，建议在嘴馋时，可限量吃几片。不过市售产品多半都太咸，钠含量过高，因此一次不宜超过一小包，并且看包装上营养标示，最好挑选“薄盐”、“低钠”产品。
蒟蒻干
这类零食需要咀嚼，可满足口感，但有些加味产品，如五香、黑胡椒口味，或水果调味的果冻，钠及糖分都不低，需仔细阅读标示后再选择。
专家建议，这一类零食偶尔吃吃就好，而且选择“原味”，热量、糖及盐分都比较少。
烤地瓜
地瓜不止甜蜜蜜的滋味诱人，更是营养成分优异的超级抗癌食物，富含膳食纤维、蛋白质、钙质、维生素A及维生素B群。选择小条，不超过一饭碗量的烤地瓜当下午茶点心，热量不高，且提供饱足感，也能满足吃甜食的欲望。
坚果类
不喜欢甜食的人，可选择非经油炸油炒，及额外调味的原味花生、杏仁、核桃等各种坚果，含有丰富的植物性蛋白质、健康的不饱和油脂及纤维，可提供饱足感，延缓胃排空的速度，吃的时候仔细慢慢咀嚼，也可满足口感。
优格、优酪乳
一小杯优格或一瓶优酪乳，选择低糖、低脂产品，热量较低，而且能补充钙质，是不错的点心选择，也可以搭配一点水果，增加风味。
如上所述，不同的零食所起到的养生效果也是不一样的，对于久坐办公室的人来说，其在办公桌内备上几种零食，对于体力的恢复和精神的放松都是有一定的帮助的，除此之外，上班一族还要注意在工作一段时间后起身锻炼一下。
零食是每个人最爱吃的休闲食品，但是一般的零食对身体健康是有害的，可以选择自己在家里做零食，而南瓜酥零食就是非常好的一种选择。需要用新鲜的南瓜制作南瓜饼、南瓜酥，不仅美味可口，而且营养丰富。南瓜中含有多糖、蛋白质、氨基酸、谷氨酸等，这些元素可以补充身体的能量。
南瓜酥是用老南瓜、面粉制作的一道甜品。该食品酥层清晰，皮香酥脆，馅软甜香，南瓜香味浓郁。南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。
制作方法
先用老南瓜去皮后上笼蒸熟。
加入花生粉、芝麻粉、蜜枣、白糖制成馅心待用。
再用面粉、熟猪油擦成干油酥。
面粉、熟猪油加水揉成水油酥用大开酥的方法开成明酥，包上南瓜馅。放入7、8成热的色拉油锅中炸至淡黄色时即成。、
食材
南瓜 200-300克
面粉 适量
油 适量
盐 适量
辣椒粉 适量
蛋清 适量
方法/步骤
1、将南瓜取出里面的籽，去皮，切成长条，1.5厘米宽就可以的，不要太细和太粗。
2、取一些盐和辣椒粉放在盘子里面。
3、放入几勺的面粉，搅拌均匀。
4、把切好的南瓜条先放在蛋清里面沾匀。
5、在放在搅拌好的面粉里面沾匀。
6、在放在蛋清里面沾匀。
7、锅里放平时炒菜时多3-4倍的油，7、8分热，放入裹好的南瓜
8、炸至金黄，捞出，沥干油，摆盘儿，可以开动了。
注意事项
南瓜不要切的太粗或是太细，最后大小都是一般粗的。
要控制住油温，不要太热了哦。
湖南省的食物以辣为主，湖南也有很多特色麻辣零食，一般湖南人都爱自己制作一些湖南麻辣零食在自己闲暇的时候吃。在炎热的夏天吃着自己制作的湖南麻辣零食喝着清凉的啤酒，是件非常消闲的事情。下面给大家介绍一些制作湖南麻辣零食的做法，大家可以照着这些方法给自己做一些。
一、秘制麻辣香干
食材：白豆干500g、鲜红朝天椒10个、辣椒粉8g、麻椒或者大红袍花椒2g、姜60g、蒜9瓣、6月鲜酱油40g、胡椒粉2g、熟芝麻适量、盐少许、孜然粉6g
二、烹饪步骤：
1.准备白豆干一斤
2.烧水煮白豆干（锅大点防止溢锅）
3.煮至出现蜂窝状小孔洞捞出
4.切成条或者四方块
5.热油炸至金黄色捞出
6.准备好调料如下（鲜红椒不足用了几个干辣椒）
8.热油炸香花椒粒
9.放入辣椒碎姜蒜爆香后放胡椒粉和孜然粉炒香
10.小火炒出香味
11.放入豆干翻炒均匀
12.放入酱油一点点盐翻炒片刻关火加入熟芝麻出锅
二、麻辣牛肉干
【材料】：料酒2勺、酱油 适量、姜3片、大料1份、辣椒粉3勺、花椒粉1勺、熟芝麻适量、糖适量、盐适量、花椒油2大勺、小辣椒 适量
【做法】：1、牛肉切块清洗干净；
2、放到锅里加水烧开1分钟，撇去血沫，洗干净；
3、重新装一锅水，放入材料（料酒、酱油、盐、姜、香料），大火煮开后放牛肉转小火炖四十分钟左右；
4、卤好的牛肉捞起晾凉，切成长条形
5、锅内倒入油烧热，放入牛肉下锅转小火，炸5到7分钟， 炸到牛肉黑了，基本没有水分就捞起来；
6、油可以盛一些出来，留点油，倒入熟芝麻、辣椒粉、花椒粉和辣椒进行翻炒，中小火炒出香味；
7、倒入炸好的牛肉条小火翻炒，使牛肉均匀的粘上芝麻和辣椒油，放入适量的糖，盐和酱油调味即可；
三、麻辣藕片
1、食材
主料：莲藕5节
辅料：油适量、盐适量、香叶几片、茴香5克、丁香5克、青花椒10克、桂皮适量、八角适量、糖20克、辣椒粉5克、生抽适量、酱油适量
2、步骤：
1）.准备好所需要的材料。
2）.将莲藕切成厚度为5毫米厚的片，放清水里过一道。
3）.锅里加入油，烧热后倒入香叶、茴香、丁香、青花椒、桂皮、八角、翻炒均匀。
4）.倒入藕片翻炒均匀。
5）.加入生抽、酱油、糖、辣椒粉翻炒均匀。
6）.加入差不多与莲藕齐平的水。
7）.烧开后，转小火煮大约30分钟。
8）.收干汁，撒入少量白芝麻，即可。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《营养零食选坚果 功效堪比药》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生零食”专题。
饮食养生
运动养生
