用法得当延年 纪晓岚的乐活人生
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生关系着你、我、他的生活质量。有效的饮食养生是如何做的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“用法得当延年 纪晓岚的乐活人生”，仅供您在养生参考。
纪晓岚的乐活人生
电视剧《铁齿铜牙纪晓岚》的热播，大学士纪晓岚的满腹经纶，才换横溢，同时生活中亦时风趣儒雅，在清代被公认为文坛泰斗，学界领袖，一代文学宗师。纪晓岚烟瘾极大，剧中烟袋从不离手，八十三岁高龄的他，他的是什么呢？
滋补方剂强身健体
清朝的烟民一般都用水烟袋，但吸烟成瘾、烟瘾奇大的纪晓岚嫌容量太小，使用起来麻烦，便用旱烟袋，烟锅是特制的，可容三四两烟，据说那么大的烟锅在全京城乃至全国也找不出第二支，所以被人们称为纪大烟袋。
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纪晓岚不仅嗜烟，而且嗜肉、好女色，这些都与健康的生活习惯相悖。清人的一些笔记野史中对此多有记载一小横香室主人在《清朝野史大观》卷三中说： 公（指纪晓岚）平生不食谷面或偶尔食之，米则未曾上口也。饮时只猪肉十盘，熬茶一壶耳。采蘅之的《虫鸣漫录》卷二说纪文达公自言乃野怪转生，以肉为饭，无粒米入口。日御数女，五鼓如朝一次，归寓一次，午间一次，薄暮一次，临卧一次，不可缺者。此外乘兴而幸者，亦往往而有。昭在《啸亭杂录》卷十中也说：（公）今年已八十，犹好色不衰，日食肉数十斤，终日不啖一谷，真奇人也。
纪晓岚自知平时抽烟、喝酒再加上经常熬夜，偶尔还要出去快活下，如果没有很好的保养和滋补身体肯定会拖垮。因此平时就非常注意搜集养生药方，他的《阅微草堂笔记》中就记载了大量的民间秘方，一次因缘际会下，纪晓岚向京城一老名医求得一剂莽生滋补方：用上好黄酒500毫升、阿胶200克、红糖50克、黑芝麻50克，再加入切碎的去核红枣、核桃仁各20粒，慢火炖化，续蒸成膏，早晚取一大勺服用。
老名医说这款膏方对体弱头晕、腰酸怕冷、阴虚耳鸣和肾亏等症有特效。对此，服食后身体一日壮过一日的纪晓岚自是深有体会，他八十高寿时还能好色不衰的情况，估计这款膏方也是功不可没。
幽默豁达舒心
如此差的生活方式，纪晓岚居然还能以83岁高龄寿终正寝，在清朝中期，的确是当之无愧的寿星，即便是在今天，也堪称高寿之人。一方面与其先天身体素质有关，另一方面与其豁达、诙谐的性格也大有关系。
纪晓岚十分幽默，常能语惊四座，被戏弄之人捧腹喷饭之后，仍不得不为其机智和才华口服心折。纪晓岚爱笑，常常是别人未见有什么可笑之事，他却能笑得不亦乐乎，非得家人提醒甚至阻止才能停，往往弄得他的家人和客人很尴尬。
洒脱且不拘小节的纪晓岚趣事极多，头脑又灵活机智，善于处理生活中不利己细节。近代杭州人徐珂在《清稗类钞》中，有《纪昀妙对乾隆》一文：纪昀体态肥胖，特别怕热，每到夏天，常汗流浃背，衣衫都湿透了，每次去南书房值班，总要赤搏纳凉。乾隆听说后，就打算设法戏弄他一番。
一天，纪晓岚与几位同僚又在书房里赤膊谈笑。忽然间，乾隆走出内宫，直朝书房而来，来不及穿衣的纪晓岚情急之了便趴躲在乾隆座位后边，一动也不敢动。乾隆坐了一个时辰，亦不说话。那天署伏酷热，直热得纪晓岚大汗淋漓，实在熬不住了，便伸出头来向外窥探，问同僚们： 老头子走了吗？乾隆听了不觉闷笑，同僚们亦忍俊不禁。乾隆终于发话：纪昀，你好无札，怎讲出这般轻薄的活！为何叫我老头子？如果你解释得体，就饶恕你，否则就砍你的脑袋！纪晓岚说：我没穿衣服。乾隆就吩咐太监帮他把官服穿好后，再一次用严厉的口气问：老头子三字，到底怎么解释！纪昀不慌不忙地脱下顶戴，磕过头，解释道：陛下万寿无疆，这就叫做老；您顶天立地，至高无上，这就叫做头；天与地是皇上的父母，故而叫子。这一番巧妙的恭维答对，说得乾隆哈哈大笑，不再与他计较。
此类趣事佳话不胜枚举，我们常说豁达乐观、幽默风趣是积极而键康的品质，是长生不老药，拥有这种品性可使人思想常新，精神愉悦，胸襟开阔，很少计较个人得失，让身心一直保持在健康状态，长寿就是自然而然的了。
用法得当延年
看似不养生的纪晓岚其实对养生很有心得，在他的《阅微草堂笔记如是我闻二》中记有一段故事，透露出了他的养生观点。
一个名叫冯巨源的教育官员，在山中遇到一位相传是生于元代的老人，他便向老者求教。
老翁说：养生如果像按照棋谱中规定的步子下棋，必然失败。也好比照搬中医方剂书中的方子治病，病一定治不好。必须因人而异，辨证施洽，不能生搬硬套。对于学习各种也是如此。如练习吐纳、导引。要有缓急先后，如果稍一失调，要么结为痈疽（毒疮），要么气血停滞，发生肌肉痉挛。
冯又问服食药饵来延年的方法如何？老翁回答说：方士所服食的药饵，只不过是草、木、金、石，草木不能永远不朽，金石也会被大自然风化、锈蚀。这些东西尚不能永保不灭，而想凭借它们的余气（药力）怎么会获得长生不老坭？
冯又问神仙真的不死吗？回答说：神仙可能不死，但随时又可能死亡。有生必有死，这是大自然的基本法则。炼气存神，都是想方设法对抗自然的。炼得好也许能达到气聚神亦聚的目的。但是，一旦疏忽大意则气消神也消，气和神都没了，死亡当然就发生了。
这位我国历史上的传奇人物纪晓岚，历经两朝，位届高官，他有为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平的价值观，他以事能知足心常泰，人到无求品自高为处世之道，他待人随和，处事妙趣横生细细想来，他的对于我们普通人更有借鉴意义，因为迫于种种原因，我们不大可能衣食住行都合乎长寿之道，假如说仅仅因为有一两条生活方式跟长寿之道相悖，便自暴自弃，将弃之不顾，最终只能因小失大，贻害无穷。
结语：注意养生，还是应该从生活中的点滴做起，不可因为自己已经有不良的生活习惯，而就放弃养生。（文章原载于《养生杂志 》，刊号：2012.05，作者：杨杨，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表小编赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容）。
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北京5月9日专电美国研究人员近日发现，蒸、煮、炖等用水来制作食物的烹饪方法可能更有益人体健康。
据路透社8日报道，美国纽约大学西奈山医学院的海伦夫拉萨拉博士说，这些方法会减少人们所吃食物中晚期糖化终产物的含量。健康的人摄入越多的晚期糖化终产物，体内出现炎症的程度就越严重。而炎症是引发早老性痴呆、糖尿病和心脏病等大量与衰老有关疾病的重要原因。
糖与蛋白质和某些脂肪的相互作用会产生晚期糖化终产物，它通常存在于动物性食品中。在缺水的情况下，以较高的温度较长时间地烹饪食物会使晚期糖化终产物量大大增加。
该研究小组在美国《老年病医学杂志》上撰文指出，晚期糖化终产物是正常新陈代谢的副产品，糖尿病和心脏病患者体内这种物质的含量偏高。他们还说，随着人们的衰老，清除体内晚期糖化终产物的能力会下降，与此同时，肾脏病也会使人们更加难以将这种物质排出体外。不过，人们可以通过减少高温烹饪食物及加工食品的摄入量来控制晚期糖化终产物的摄入。
夫拉萨拉说，那些关注晚期糖化终产物摄入的人应该尽可能经常地用水来烹饪食物，比如用煮、蒸或炖而不是炒的方法。但是，人们不必完全放弃烧烤。我们要适度，不必将某种食物彻底从饮食中除掉。她还说，肉类用柠檬汁、醋或其他酸性物质浸泡一下再烹饪会大大减少晚期糖化终产物的生成。
她还说，对动物和人类进行的研究表明，人们可以通过减少晚期糖化终产物的摄入来延长生命。我们的研究表明，只要适当地改变我们的烹饪方法就可以使我们活得更长。
艾叶的用法
艾叶的作用非常广，主要用法体现如下：
临床上，艾叶的用途可分为外用和内服两类。其中外用以火灸为著名，而内服用途甚广，其在妇科病中的应用最为引人注目，主要也是用在妇科病上。艾作为药用，主要取其叶片。中医认为，艾叶性温，味苦、辛，功效为温经止血，散寒止痛，祛湿止痒，安胎。主治吐血、衄血、咯血、便血、崩漏、妊娠下血、胎动不安、月经不调、痛经、心腹冷痛、泄泻久痢、带下、湿疹、痛疡、疥癣。
艾叶的用途可分为外用和内服两类。其中外用以火灸为著名，而内服用途甚广，其在妇科病中的应用最为引人注目，主要也是用在妇科病上。艾叶具有抗菌、增强网状上皮细胞的吞噬、平喘、抗过敏性休克、镇咳、祛痰、缩短凝血时间、利胆和兴奋子宫等作用。治风湿气两腿作痛：取艾叶60克，葱头1根捣烂。上用布共为1包，蘸热白酒擦患处，以痛止为度。
艾叶的作用
艾叶的作用主要有：理气血，逐寒湿；温经，止血，安胎。治心腹冷痛，泄泻转筋，久痢，吐衄，下血，月经不调，崩漏，带下，胎动不安，痈疡，疥癣。
艾草又名香艾、蕲艾、艾蒿，性味苦、辛、温，入脾、肝、肾经。能散寒除湿，温经止血。适用于虚寒性出血及腹痛，对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效，是一种妇科良药。现正是艾草上市的时候，艾草可做艾糍点心，加工成各种菜式和药膳。
抗菌作用：艾条烟熏尚能减少烧伤创面的细菌。豚鼠结核经艾灸治疗后，疾病进展较慢，病变较轻，尤以病程后期更明显；此外还能增强网状内皮细胞的吞噬反应，但所增强的程度不如动物获得免疫性时那样显著；豚鼠网状内皮系细胞的吞噬机能与内脏的结核病变是一致的，当肝、脾受到疾病的损害时，吞噬机能即下降。
另外，还具有抗真菌作用、平喘作用、利胆作用、抑制血小板聚集作用、止血作用、对胃肠道及子宫的作用、对心血管系统作用、抗过敏作用等。
艾叶水能喝吗
艾叶水是可以喝的，艾叶水喝了没有坏处，并且还可以达到消毒杀菌、调理月经的效果，同时还可以增强抵抗力，但是最好在其温度较为温热的时候喝。肠胃不好的人喝艾叶水一定要加热，不然可能会引起肠胃不适。建议女性同胞都可以多喝喝艾叶水，这对女人的身体是很好的。
艾叶泡脚能治脚气吗
艾叶煮水泡脚确实有治疗脚气的作用的。
这个方法是大家可以尝试一下：
1、脚上患有脚气,脚癣,连续用生大蒜擦磨,便可治愈；
2、用食醋将雪花膏调成糊状,涂于患处,随配随用,轻者1次,重者2～3次可愈；
3、用茄子根和盐煮的水洗脚,即可治好脚气病；
4、夏天脚癣犯了,可先将患脚洗净,揩干,再用风油精洽搽患处,每天1～2次,一般次数便可见 效；
5、取得烟灰撒在脚趾湿痒处,可治脚趾间水泡瘙。
艾叶可以常敷肚脐吗
艾叶熏：能够散寒止痛，温经止血。用于少腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕月经不调等症状。艾草有好几种功效：
1、治妇科病，比如，调经止血﹑安胎，治月经不调﹑痛经，风湿性关节炎之类的；
2、也可以吃，可以做药膳；
3、也可以驱蚊虫，它还有香味。
但是无论是哪种疗法，都不是一劳永逸的，具体的病状还是大家还是要根据检查结果来做具体的处理。
料酒的用法到底是怎么样呢，我们必须先了解一下什么是料酒以及料酒的功效和作用，只有认识了这些方面我们才能更好的使用料酒，下文我们就将深入的了解料酒，其实只要在烹饪上面用到的酒我们都可以叫做是料酒，但是我们比较多的采用了黄酒和汾酒作为料酒。
料酒有很多菜肴都可以用到，使用料酒后能够去掉食材本身有的腥味，料酒还能增调香味，基本上所有的菜我们都可以用到料酒，可见料酒用途之广。
料酒含有一定量的乙醇(酒精)，乙醇有很高的渗透性，挥发性强。故用料酒腌渍鱼类等腥气味较重的原料时，能迅速渗透到原料内部，对其他调味品的渗透有引导作用，从而可使菜肴的滋味融合，并起到去腥臭、除异味的作用。烹制肉类及炖鱼时，放入适量的料酒，加热后能与溶解的脂肪产生酯化作用，生成酯类等香味物质，使菜肴溢出馥郁的香气，可增鲜提味。
1. 烧制鱼、羊等荤菜时，放一些料酒可以借料酒的蒸发除去腥气。因此加料酒的最佳时间应当是烹调过程中锅内温度最高的时候。
2.炒肉丝要在肉丝煸炒后加酒;烧鱼应在煎好后加酒;炒虾仁最好在炒熟后加酒;汤类一般在开锅后改用小火炖、煨时放酒。
3.烹调中最合理的用酒时间，应该是在整个烧菜过程中锅内温度最高的时候。比如煸炒肉丝，酒应当在煸炒刚完毕的时候放;又如红烧鱼，必须在鱼煎制完成后立即烹酒;再如炒虾仁，虾仁滑熟后，酒要先于其它作料入锅。
4.绝大部分的炒菜、爆菜、烧菜，酒一喷入，立即爆出响声，并随之冒出一股水汽，这种用法是正确的。
烹调菜肴时不要放得过多，以免料酒味太重而影响菜肴本身的滋味。夏季不宜饮用。烫热喝有利于健康。这样叮以使黄酒中极微量的甲醇，醛，醚类等有机化合物挥发掉，同时所含的脂类芳香物蒸腾，使酒更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。
上文我们介绍了什么是料酒，我们知道只要用于烹饪的酒都可以叫做料酒，但是我们比较常用的料酒是汾酒和黄酒，我们可以采用料酒来起到增添菜肴味道的功效，而且料酒有很好的去腥味功能，所以料酒用法很多。
枸杞是常见的一种保健养生食物，枸杞深受老百姓的青睐。它不仅价格低廉而且还具有十分珍贵的药用价值，但是一天吃多少枸杞才是正确的呢?怎么食用才能把枸杞的作用发挥到最大呢?那么，接下来就让我们一起来了解一下枸杞的正确食用方法吧!
枸杞因为皮薄肉厚，而且易于煮烂，所以，建议你们在做粥的时候，或者是做汤的时候，在最后的时间，也就是粥快熟了的时候，或者是汤快收尾的时候，再把枸杞加进去，这样才不会破坏枸杞的医用价值。每天的用量一般为25-30粒枸杞最合适，是可以反复冲泡饮用的。最好加2-3朵菊花更好的。还有一种八宝茶效果更好。适宜搭配： 贡菊，金银花，红枣，胖大海，莲子芯，西洋参，陈皮，冰糖。
吃枸杞的时候，记得，枸杞是不适合大量吃的，因为枸杞吃多了，易上火，容易导致流鼻血等。所以，一天的量不建议多，最多就建议只有三十克的量。而且特殊疾病的患者不要吃枸杞，例如有炎症或者是腹泻患者不宜吃。
枸杞最好的当然也是与冬瓜来一起炖汤吃是不错的，而且再与排骨一起，效果就更好了。对于男性女性来讲，都是十分赞的一种吃法。当然，要记得，在汤好熟的时候，再放枸杞，才会有效的。
枸杞其实是不易与大枣一起做粥的，大家可能都不太了解。因为两者相抵抗。所以，如果做粥的话，最好是不要同时放。当然，用枸杞粥的时候，自然是可以放点儿水果进去，例如切成丁的苹果或者是梨等，效果会更好。
直接生吃。在吃枸杞的时候，其实是建议直接生吃的，这样的效果最好，最有营养价值，但是记得，吃之前必须洗干净，而且一次必不宜多吃，最多吃二十粒就可以了。所以，吃的时候，多嚼几下。
以上就是关于枸杞正确食用方法的相关介绍，大家看完这篇文章之后有没有学到这方面的知识呢?大家在日常生活中，不妨买点枸杞来吃。因为枸杞对我们身体的帮助是非常大的哦，不但可以养颜美容而且还可以降血压。但是需要提醒大家的是：每天吃20到30粒最佳哦!
起酥油的用法到底是什么呢，我们知道起酥油是一种用于起酥的油，单独从字面理解当然是不够的，所以我们要深入了解下什么是起酥油，起酥油的成分是什么，起酥油有什么功能特性，起酥油的用法是什么，我们在什么场合需要用到起酥油，这一系列的问题我们在下文一一了解吧。
起酥油是一种油脂，起酥油应用的方面很广泛，我们可以利用起酥油来加工糕点和面包，起酥油在加工的时候能够起到非常高的加工性能，起酥油的特性在于三个方面，分别是可塑性，酪化性 和起酥性。
起酥油通常含有氢化植物油，氢化植物油为反式脂肪，对身体极为有害。起酥油从英文“短(shorten)”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以必须具有良好的加工性能。起酥油的性状不同，生产工艺也各异。
1、可塑性
可塑性 是指在外力作用下， 可以改变其形状， 甚至可以象液体一样流动。从理论上讲，若使固态油脂具有可塑性，必须其成分中包括一定的固体脂和液体油。起酥油产品基本具备这种脂肪组成。由于起酥油所具有的可塑性所决定，在食品加工中和面团混合时，能形成细条纹薄膜状。而在相同条件下，液体油只能分散成粒状或球状。用可塑性好的起酥油加工面团时，面团的延展性好，且能吸入或保持相当量的空气，对焙烤食品生产十分有利。
2、酪化性
起酥油在空气中经高速搅拌起泡时，空气中的细小气泡被起酥油吸入，油脂的这种含气性质称为酪化性。酪化性的大小用酪化值来表示，即一克试样中所含空气毫升数的100倍。
酪化性是食品加工的重要性质，将起酥油加入面浆中，经搅拌后可使面浆体积增大，制出的食品疏松、柔软。
3、起酥性
起酥性是指食品具有酥脆易碎的性质，对饼干、薄酥饼及酥皮等焙烤食品尤其重要。用起酥油调制食品时，油脂由于其成膜性覆盖于面粉的周围，隔断了面粉之间的相互结合，防止面筋与淀粉固着。此外，起酥油在层层分布的焙烤食品组织中，起润滑作用，使食品组织变弱易碎。
炸薯条原料。
在制作爆米花种也加油起酥油，可以做到提高膨胀率，增加酥脆程度。
上文我们介绍了什么是起酥油，我们知道起酥油就是用于我们制作面包和糕点时候用于起酥作用的油脂，起酥油的特性有多种，上文也分别做了介绍，需要注意的是起酥油不能直接食用，否则对身体有害。
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