很多人都不认识这个毛尖茶，喝茶也是很多人的一种爱好，因为茶里面具有很多功效，特别是在夏季的时候经常喝茶的人可以得到清热解毒的东西，还可以达到消暑解渴，而毛尖茶也是茶的一种，里面具有丰富的蛋白质，还有氨基酸，总之对人的身体是很好的，这个毛尖茶也比较香，那么这个毛尖茶到底是什么茶呢?
我们一般经常能够饮用的茶除了红茶绿茶之外还有铁观音、龙井、毛尖之类，这其中就属毛尖最常见也是最便宜了。别看毛尖比较便宜，但是喝起来还是相当不错的。下面就来详细介绍下毛尖究竟是什么样的茶。
毛尖是茶叶的一种，绿茶类，毛尖茶其实是属于绿茶中的一个品种，在不同地区出品的毛尖又可以以当地的名称来命名毛尖茶，如产于河南信阳的信阳毛尖，湖南沩山的沩山毛尖，产于黄山地区的黄山毛尖。
那么为什么要取名为毛尖呢?通过认识下它的特征大家就可以理解了。毛尖茶的外形比较的细直圆润光滑，茶叶全身遍布着白毫，茶叶全身披着一层绿衣，香气香远悠长，茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特，冲泡出来的茶汤颜色碧绿，茶叶舒张开来，慢慢沉入杯底，茶叶片片匀整，柔嫩鲜绿光滑。
毛尖具体又分沩山毛尖，信阳毛尖(信阳毛尖,亦称"豫毛峰".因条索细圆,紧直有锋芒,又产于河南信阳,故取名"信阳毛尖",信阳毛尖是河南知名品牌)，茅坪毛尖，都匀毛尖，黄山毛尖等。另有拥有悠久茶文化历史的产茶大县竹溪出产的竹溪毛尖。是湖北省茶文化的一大奇葩。
毛尖茶的功效与作用归纳为：瘦身减肥、美白、抗衰老、强机体免疫、降血糖、降血脂、降血压、改善消化不良、防癌、抗菌、防龋齿、清口臭、提神、明目、防紫外线、防皮肤病、抗辐射、护肤美容健体、预防心脑血管疾病、增强记忆力、去头屑和减少吸烟危害等等。
延伸阅读
就茶来说，有些人喜欢喝普洱，有些人喜欢喝龙井，有些人喜欢喝铁观音，而更多的人愿意去喝毛尖茶。很多人认为，毛尖茶就像爱莲说里面的莲一样，不浮夸，不奢侈，却又很清新脱俗。而毛尖两字自然也就意味着它取自于茶树的顶端。大家都知道，茶树顶端是吸取日月精华最多的部位，但并非所有的取自于顶端的茶叶都能叫做毛尖。下面就来说说什么是毛尖茶。
毛尖茶其实是属于绿茶中的一个品种，在不同地区出品的毛尖又可以以当地的名称来名字毛尖茶，如产于河南信阳的信阳毛尖，湖南沩山的沩山毛尖，产于黄山地区的黄山毛尖。那么为什么要取名为毛尖呢?通过认识下它的特征大家就可以理解了。毛尖茶的外形比较的细直圆润光滑，茶叶全身遍布着白毫，茶叶全身披着一层绿衣，香气香远悠长，茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特，冲泡出来的茶汤颜色碧绿，茶叶舒张开来，慢慢沉入杯底，茶叶片片匀整，柔嫩鲜绿光滑。因为毛尖茶是属于绿茶中的一个品种，其也就具备了绿茶中的一些特性。
知道了毛尖茶属于哪类茶外，它的作用与功效也是不能忽视的。它不仅可以减肥、抗皮肤老化，还可以防紫外辐射。如果是经常喝毛尖茶的话还可以降低血压血脂。但即使毛尖茶的功效很多，我们也不能完全依赖于外界物质而保持着我们自身的健康。更重要的是我们得从细节出发，时刻关心着自己的身体。
毛尖茶的简介
1、简介
毛尖茶属于贵港覃塘特产,产于海拔1100多米的平天山西麓,茶园处于云雾缭绕的山间。毛尖外形比较的细直圆润光滑,茶叶全身遍布着白毫,茶叶全身披着一层绿衣,香气香远悠长,茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特,冲泡出来的茶汤颜色碧绿,茶叶舒张开来,慢慢沉入杯底,茶叶片片匀整,柔嫩鲜绿光滑。毛尖茶其实是属于绿茶中的一个品种。毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘。
2、图片
毛尖茶的食用处理方法
1、烫壶：在泡茶之前需用开水烫壶,一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。用壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯,提高茶杯的温度。
2、置茶：毛尖的投茶量按照1:50的比率进行投放,即1克毛尖茶,50克水。一般泡茶所用茶壶壶口皆较小,需先将茶叶装入茶荷内,此时可将茶荷递给客人,鉴赏茶叶外观,再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中,茶量以壶之三分之一为度。
3、温杯：烫壶之热水倒入茶盅内,再行温杯。
4、高冲：冲泡茶叶需高提水壶,水自高点下注,使茶叶在壶内翻滚,散开,以更充分泡出茶味,俗称高冲:水注到杯身的十分之七满,注水时注意水的温度要达到90℃(这样才能在投茶时使水温在85℃)。信阳毛尖对水的要求比较高,上等的水应该选用山泉水其次是汇集的山水,硬水和碱较多的水不适合冲泡毛尖茶,平时生活中选择矿物质纯净水也是不错的。
毛尖茶的吃法（做法）大全
1、毛尖虾仁
主料：茶叶5克、虾仁200克
辅料：干淀粉2克、胡椒粉1克、盐1克、黄酒10克
1.1、鲜虾去皮去头取虾仁。虾要选个头大点的,否则虾仁太小了,吃起来不过瘾,哈哈。
1.2、从背部下刀,切入1/3,然后把背部虾线挑出来。
1.3.不仅要挑背部的虾线,腹部的这根黑色的线也要挑出来。我买的虾比较大,取出的虾仁就大些。
1.4、处理好的虾仁再用清水洗一下,然后控水,并用厨房纸或者干净的抹布蘸干表面水分。
1.5、加少许盐和胡椒粉。
1.6、抓拌均匀腌制10分钟。
1.7、腌制好后如果出水了,把水分控出来,然后加少许干淀粉抓拌均匀。
1.8、再倒入少许油抓拌均匀,这样过油时虾仁不粘连。再放置15分钟,让其回复弹性。
1.9、再放置15分钟,让其回复弹性。
1.10、油温3成热,快速拉油,让虾仁定型。
1.11、.处理虾的时候泡上一杯毛尖茶。
1.12、锅中一点点油,把泡过的茶叶捞出挤干,入锅炒。
1.13、滤油的虾备用。
1.14、茶叶炒出香味后下入虾仁,趁热烹入黄酒去腥。
1.15、然后把茶叶水倒入约30克。
1.16、稍加翻炒即可出锅。
2、毛尖蒸鱼
原料：鲈鱼1条,当季毛尖10克,生姜10克,食用油5克,蒸鱼豉油15克。
2.1、毛尖用80度水洗茶后再次注入约80克水泡约2分钟,过滤出茶汤放凉备用。
2.2、鲈鱼收拾干净,正反两面和鱼腹放生姜片,加茶汤腌制10分钟(中间翻面),时间到将茶汤沥干。
2.3、泡开的茶叶留用。
2.4、蒸锅水开后放入鱼,加盖大火蒸约7分钟,关火虚蒸1分钟,取出倒掉蒸出来的水汽。
2.5、将鱼身上的姜片捡去,铺上步骤3的茶叶,浇热油,再浇蒸鱼豉油即成。
哪些人不能吃毛尖茶、毛尖茶的注意事项
1、哪些人不能吃毛尖茶
1.1、肝脏病人忌喝,毛尖茶中的咖啡碱经肝脏代谢,饮茶过多影响损害肝功能。
1.2、孕妇和手术病人不宜喝,毛尖茶含有一种物质会阻止新生血管生成。
1.3、胃寒的人不宜喝,以免引起肠胃不适。
2、毛尖茶的适用人群
2.1、一般人群均可饮用。
2.2、毛尖茶具有收敛、抗茵、消炎等作用,能预防肠道传染病。对肠道疾病的患者有很好的食疗作用。
3、毛尖茶的食用禁忌
3.1、忌饭后饮。不少人喜欢饭后泡一杯毛尖茶,但茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸可与食物中的铁质发生反应,生成难以溶解的新物质,使胃肠粘膜无法吸收,时间一长可导致体内缺铁,甚至诱发贫血病。应该在进餐后过半小时再饮茶。
3.2、忌空腹饮。空腹喝信阳毛尖,特别是浓茶,会抑制胃液分泌而妨碍消化,甚至引发眼目昏花,心慌心悸、胃肠不适等发晕、胃痛的“醉茶”现象。
3.3、忌睡前饮。毛尖含有很多的生物碱会使大脑皮层兴奋,睡前如果饮了毛尖会过度兴奋神经,引起失眠或加重神经衰弱等症状。
3.4、酒后忌饮,毛尖有较强的兴奋神经中枢的作用,醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。饮茶还会加速利尿作用,使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出,对肾脏有较大的刺激性而危害健康。因此,对心肾生病或功能较差的人来说,不要饮茶。
3.5、忌饮浓茶。毛尖浓茶中的多酚类、生物碱、氟的含量过高会引发身体多种不适症状,甚至危害健康。
前一段时间小编为大家讲解了一些关于毛尖茶是否是绿茶的知识，目前在网络上很多人都对毛尖茶好坏的辨别这个问题有疑问，这也是最近大家热议得比较多的一个问题，刚刚看到这个问题时，小编也陷入了沉思。对于这个问题，小编搜集了很对资料，下面就由小编对大家的问题作出解答，希望小编的答案能够对大家起一些帮助，毛尖茶好坏的辨别，相信大家看了下面的解答会很快地得出答案的。
1、条索。品质好的茶条索紧结，大小、长短、形状整齐均匀。质量差的茶条索疏松，大小、长短，形状不一，叶体细碎。乌龙茶的条索以长短适中、紧细、制重者为优;红茶以颗粒细小、匀净，色泽乌润为好;绿茶以条索紧秀，珠茶以颗粒圆紧，龙井等扁茶以平削光滑、匀净，色泽翠绿为好。
2、嫩度。茶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光泽度。红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好;绿茶以峰苗多、叶质细嫩、身骨重实为好：烘青则以芽毫多，叶质细嫩为好。
3、色泽。优质茶色泽鲜明。绿茶呈翠绿或黄绿色且有一定光泽，叶面有较多的银白色绒毛;红茶以褐色或铜红色且乌褐油润有较多橙黄色芽尖的为好：白茶以色泽灰绿或翠绿毫色、洁白如银的为好。
4、整碎。质量好的茶外形完整，基本无碎屑，冲泡过的茶叶边缘呈完整的锯齿状，齿上的腺毛、叶背的绒毛清晰。
5、净度。质量好的茶不含任何杂质，含有较多的茶梗、叶柄、茶籽说明质量很差。
综上所述，相信有许多人都了解并掌握的了毛尖茶好坏辨别的知识，很多品茶人士也知道毛尖中国最好的产出地势湘西古丈，其毛尖享誉内外，下阶段小编会继续为大家讲解一些有关于毛尖的故事，讲解古丈毛尖优余其他茶类的原因，请继续关注我们网站哦。大家的支持是我们走的更远更好的信念哦!
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