研究发现,由于霉菌污染食物引起的急性中毒可能导致食用者在较短时间内出现严重的中毒症状,甚至死亡;经常食用被霉菌污染的食物可以使食用者发生肝癌。另外,多种胃肠道疾病和肿瘤的发生也与霉菌毒素污染食物存在一定关联。那么,如何判断和预防霉菌污染呢?
在日常生活中,比较容易发霉的食物主要包括:大米、花生、玉米、粮食加工的糕点、米饭、馒头等熟食。
一色二味巧判断
那么,如何发现食物是否感染霉菌呢?一般可从食物性状的改变来进行判断,比如颜色、质地和气味。
颜色的变化是霉变食物外观形状上最重要、最直接的可以观察到的方面,其次是质地。以较为常见的几类易霉变食物为例:霉变大米表面呈浅黄色、浅灰色或绿色等,其质地也变得松软,易于捏碎;吃剩的馒头、饭菜保存数日后,其表面可能长出灰白色、黄色或绿色的绒毛样霉菌;存放时间过久的糕点,其表面可能出现绿色、白色或黑色的斑点;花生米发霉后,剥去红衣,颜色变黄。
许多发霉的食物均可以闻到一股霉味。
如果观察到食物有这些性状的改变,即可以初步判定食物发生了霉菌污染,不应该继续食用。
通风、防潮,防污染
防霉是一系列的工作。除了在食物的生产、运输、保存等过程中涉及防霉工作外,日常生活中也应该注意防霉。
我们知道,潮湿、通风条件差的密闭环境有利于霉菌繁殖和毒素的产生。因此,家庭贮存大米等食物时,最重要的是注意通风、防潮,这是防霉工作的重中之重。
高温去霉不可行
对于已经发生霉变的食物,应该学会正确处理,区别对待。
有人认为,已经明显发霉的食物通过高温煮沸后还能食用。这是非常错误的想法。因为一般烹饪根本不能破坏黄曲霉毒素等霉菌毒素,因此,明显发霉的食物绝对不能吃。
对于极轻度发霉的粮食等食物,可采用比较有效的去毒措施,包括认真淘洗,比如多用手搓擦,用水冲洗,或者加碱,或用高压锅煮饭等。
特别值得一提的是,市面上出售的用塑料袋包装的米,如果保存的温度湿度等满足食物霉变条件,同样会起霉,仍应先淘洗,再下锅做饭。
“苦夏难熬”,窗外知了不停叫、身上热汗不停流,人的情绪也不知不觉中变得烦躁起来。一件微不足道的小事,也许就会火冒三丈。怎么办才好?美国“心理中心网”教你几招。
第一,根据情绪调整工作计划。美国加州大学洛杉矶分校抑郁研究中心主任伊恩·库克表示,夏天很多人一天中情绪波动很大,比如上午昏昏欲睡,傍晚脑子清醒等。可以根据此适当调整工作安排,比如白天见客户、整理材料,把写方案、做报表等需要精确思考的工作留到傍晚。
第二,多锻炼,避免觉得自己太胖。库克等人发现,很多人到了夏天会特别在意自己的形象、身材等,一旦发现自己长胖了、穿不上漂亮的衣服,就很恼火。对此,加强锻炼也许是最好的办法,可以多跑步、游泳、打球等,给自己“我正在控制体重”的暗示;即使没有真的减肥,运动也会让你快乐。
第三,按时睡觉,防止失眠影响情绪。夏天很容易睡不着,或者醒太早,打扰好心情。最好坚持每天按时上床睡觉,保证7—9小时的睡眠,让自己的生物钟尽早调整到“夏时制”。
第四,做些有意思的事情,应对生活变化。对很多人来说,夏天孩子放暑假,会增加很多琐事,让人头痛。不妨“给生活加点料”,用幽默化解生活的烦恼,比如,讲个笑话、听段相声、抽时间陪孩子露营等。
第五,和朋友一起战胜酷暑。天气热了,谁都不好过,可往往越想天越热、越想越难受。不如约上朋友,找个地方一起乘凉,聊聊天、说说新鲜事,帮你分散注意力,忘记天热的烦恼。
夏季容易上火,嘴唇干裂、脾气暴躁、口干、喉咙痛等都是上火的表现,你知道夏季如何降火吗?夏季降火不要急着吃清火药,有不少方法可以缓解上火。今天教你8招,远离夏季上火!
夏季如何降火?
1、“苦”味食品是“火”的天敌
苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质,这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜,不管是凉拌、炒还是煲汤,只要能把苦瓜做熟且不失“青色”,都能达到“去火”的目的。其他苦味食物也有不错的“去火”功效,如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜等。
2、家中常备竹叶水、荷叶茶
夏天调养要“泻火”,专家医师认为喝竹叶水是最适当的,任何体质都能喝。可在中药行买到干燥淡竹叶,1捆可用1000c.c.的水煮滚后待凉即可饮用,有去烦热、利尿、消心火作用,每天最多800c.c.即可,有腹泻情况者不要喝。
荷叶也是夏天消暑的食材之一,而且有消水肿作用。做法是干荷叶18克,茅根、芦根各7克,加水800c.c.后大火煮滚将所有的材料放入,转小火熬煮5至10分钟左右,待凉即可喝。提醒有腹泻情况者不要喝。
3、黄瓜猕猴桃汁缓解嘴唇干裂
黄瓜性甘凉,能入脾胃经,能清热解毒,利水。可治疗身热、烦渴、咽喉肿痛。而猕猴桃性甘酸寒,能入肾和胃经,功能解热止渴,所以两种合用能润口唇。其他富含维生素的水果蔬菜也可以使用,如西红柿、柚子等。
做法:黄瓜200克、猕猴桃30克、凉开水200毫升、蜂蜜两小匙。黄瓜洗净去籽,留皮切成小块,猕猴桃去皮切块,一起放入榨汁机,加入凉开水搅拌,倒出加入蜂蜜于餐前一小时饮用。
4、多喝水,利排尿
水参与人体内的物质转运,它将营养物质运送到细胞内的同时,也能将体内的毒素和积聚的火气排出体外,达到预防上火的作用。因此,在炎热夏季,多喝白开水、热茶,或者适合个人体质的温热汤水,是一个简便易行的养生方法。
“上火”时也适合喝柠檬水,多吃柑橘类等酸味的水果。如果不喜欢水淡无味,也可多喝舒缓茶饮,例如薄荷、苦茶、菊花、金银花等花草茶。
养生导读:进入六月后,气温不断攀升,高温天气的持续给人们带来了很多麻烦。这时要注意预防中暑,那么天热怎么降温呢?衣、食、住、行等方面都要做出调整,今天推荐13种防暑降温的方法,快来过个清凉一夏吧!
天热怎么降温?
1、瓜果类摆上餐桌
酷暑难耐,人们往往把果汁、冰糕等冷饮、冷食作为解暑降温的宝贝。沸腾后自然冷却的新鲜凉开水是防暑降温的宝贝。出汗过多,体内盐分减少,体内的渗透压会失去平稳,市民应多喝些盐开水或盐茶水,补充体内失掉的盐分,从而达到防暑的功效。此外,市民可在家自制一些降温饮品,如山楂汤、酸梅汤、绿豆汤、银耳羹、金银花茶、绿茶等。果汁、碳酸饮料等含有较多的糖精和电解质,喝多了会对胃肠产生不良刺激,影响消化和食欲。
膳食方面,可多食用防暑降温药粥,如荷叶粥,莲子粥、苦瓜粥、菊花粥、麦冬粥、冬瓜赤豆粥、麦仁大米粥、红枣绿豆粥等。多食用甘甜爽口的新鲜水果和蔬菜,如黄瓜、苦瓜、丝瓜、甘蓝菜、花椰菜、西瓜、苹果、葡萄等。
2、清除杂物不烦闷
营造夏天的家居环境需要用到的是空间减法。屋里凌乱的布局会让人心生反感,所以不必要的小物品,就赶紧让它们暂时躲到储藏室吧。干净的线条,简单的布置,会令人倍觉心神宁静,清凉由内而外,自然而发。增加空间面积,让家里变大,可以让夏日家居倍感清凉。减少家具和装饰物,尽量留出宽敞的空间有助于给夏天的空间带来清凉的感觉。
3、及时补充白开水
纯净的白开水最容易解渴,它进入体内后可以立即进行新陈代谢、调节体温、输送养分及清洁身体内部的功能,尤其是夏天,多喝白开水不仅可以解暑降温,还能补充丢失的水分,是最安全的补水选择。
当人自觉口渴时,身体已经是缺水状态了,所以不要等口渴了才喝水。一定要定时补充水分,每天在清晨起床后、上午10点左右、下午34点、晚上就寝前这四个最佳饮水时间饮用12杯白开水。
2.拿张报纸,捏成一团,沾点水,不要太湿,但要整团都沾到水,然后再拿张干的报纸裹住湿的报纸,塞在挤脚的部位,然后把鞋子密封在一个塑料袋里,过夜,就可以了。
3.假如新鞋因太小而夹脚,不妨用湿毛巾捂湿,再用鞋楔撑大,穿起来就顺脚了。
4.鞋子在穿上之前,先拿块香皂(平时用的烛炬也可以)在与脚跟接触最多的部分抹上一层薄薄的,鞋跟会因此变得光滑而不再磨脚。
5.不管是鞋子的哪个地方磨到了你的脚,你就在鞋子磨脚的地方涂一点点白酒,保证就不磨。
6.新买的鞋子磨脚,穿的时候可以用吹风机把后跟及前面压脚的部分吹软了再穿,效果不错。
7.往超市买后跟贴,按照上面的说明,贴好就行了.不但不磨脚腕,还能让鞋子更加贴服跟脚,很好的。
怎样穿出健康?
健康鞋子的标志
1.鞋头高:最好选脚趾在鞋头可以微微弯曲的鞋子,至少要有0。5~1cm的空间让脚趾活动。
2.鞋身硬而宽:避免左右晃动。鞋子的宽度不能太窄,应该有0。5cm的活动空间。
3.足踝下方皮质要软:鞋后跟部分一定要硬,这样才能保护双脚。
新鞋要加软鞋垫
穿高跟鞋时,可以在足弓处贴个软鞋垫,可以减少脚底承受的压力。另外,鞋跟高度最好不要太高,以3~5cm最适宜,鞋跟也不宜过细,否则难以稳定支撑体重,鞋头最好不要过窄,让脚掌及脚趾能够呼吸。
高跟鞋不要每天穿
喜欢穿高跟鞋的女性朋友,1天最好不要超过2小时,以免影响健康。建议不妨在办公室准备一双舒服的平底鞋与高跟鞋交替着穿,可减轻足部的疲劳。
适当使用贴止滑、防震垫
穿凉鞋时,可以将止滑或防震垫贴在脚前掌,可以减轻足底承受过大压力。
回家要常按摩足部
穿高跟鞋由于体重压力累积下来的伤害,会先从脚趾和脚掌中间开始出现疼痛,久而久之,此部位的骨头和关节就会提早退化。经常做足部按摩,可缓解韧带压力,还能促进血液循环,缓解足部及腿部的疼痛。
饮食养生
运动养生