白领夏季快手菜食谱
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。不同人群的养生需要注意哪些方面呢？养路上网站小编经过搜集和处理，为您提供白领夏季快手菜食谱，供您参考，希望能够帮助到大家。
导读：白领夏季快手菜食谱有哪些？夏季是最容易劳累的季节了，上班族繁忙劳累之中自然就没有做菜的动力了，学习一些快手菜可以快速解决吃饭营养问题。那么白领夏季快手菜食谱有哪些呢？下面为您介绍。
1、彩椒牛柳
准备的材料牛肉、红椒、青椒，玉米淀粉、色拉油、盐、蔬之鲜，把牛肉冲洗干净后，切细丝，把牛肉丝放在盘中，放入适量的玉米淀粉，用手捏捏。青红椒洗干净，去蒂后，切丝。热油锅，炒牛肉丝，待牛肉丝变色后，放入青红椒丝翻炒，待2-3分钟后，放入适量的蔬之鲜，放适量的盐，翻炒几下就可以起锅装盘了。
温馨提示：牛肉丝一定要切的细一些，为了能让牛肉丝嫩一些，一定要捏上玉米淀粉。炒的时间不要太长了，以免牛肉丝老了，青红椒不清脆。青红椒因为生长的特殊外形，在凹折处会有一些农药，所以最好把蒂切除。
2、清蒸鲈鱼
新鲜鲈鱼一条，广东米酒10ml，盐2克，葱段2段，姜3片，蒸鱼豉油20ml，生抽10ml，美极鲜5ml，老抽1/4小匙，鱼露3-4滴，冰糖5克，白胡椒粉1克，香油3-5滴，食用油50ml，葱白1段，姜丝，红尖椒半个，白胡椒粉少许。
买鱼时让卖家帮忙宰杀去鳞。回来后洗干净，控干水份。将鱼身两面切划三刀，注意不要划太深，否则蒸好后容易散型。将鱼的里外面拍些米酒，能去腥味，再抹些盐，不用太多2克就够了，鱼肚内塞入姜片和葱段，腌20分钟备用。葱白和红尖椒切丝。混合调味汁，将料混合均匀。蒸锅水开后，将鱼盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟。出锅后将鱼腹中的葱姜取出，另换一个盘，鱼身撒匀葱丝，红椒丝，胡椒粉。同时热炒锅，放入食用油，加入到7成热关火，浇到鱼上。最后倒入调味汁即可食用。
温馨提示：葱白和尖椒切细细的丝放入温水中能使其弯曲变卷，比较好看。最好能在鱼快好的时候加热食用油，趁着鱼换盘后还是热的赶快浇热油，这道菜也要趁热吃味道最好。蒸好的鱼换一个容器能减少很多蒸时的汁水，也可以保持调味汁的浓度，否则味道会很淡。宰杀好的鱼一定要洗干净，确保没有血水，味道就减轻了一多半。淡茶水可以去腥，如果是腥味大的鱼可以用淡茶水最后清洗和浸泡2分钟。鱼洗好控干水分后，涂抹米酒也是去腥的一种方法，调味的白胡椒也可以起到去腥的作用。蒸鱼必须用旺火沸水蒸制。做到以上四点鱼就没腥味了。
3、油面筋炒白菜
大白菜，油面筋，盐，蚝油，醋。
大白菜洗净，切小段，面筋浸泡在水中，沥出油份，切小段。切蒜末，热油锅，爆香蒜末后，放入大白菜，快炒2-3分钟。待大白菜变软后，放入面筋，搅拌均匀，盖上锅盖烧3-4分钟。最后加入调味料，大火收汁，即可出锅。
温馨提示：烹饪过程中不用放入一滴水，因为大白菜会有水分。陈醋只需要加一小匙，目的是防止面筋过于油腻，所以完全吃不出陈醋的味道。挑选包心的大白菜以直到顶部包心紧、分量重、底部突出、根的切口大的不为好。切大白菜时，宜顺丝切，这样大白菜易熟。油面筋不宜多食，因其油量过高会影响健康。
4、凉拌海带丝
水发海带300克，五香豆腐干150克，水发海米50克，盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。
海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上。海米撒在豆腐干上面。碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用。
温馨提示：海带中含有一定的砷，过多食用可引起酸性中毒，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水，浸泡24小时并勤换水。
5、西红柿炒蛋
西红柿，鸡蛋，葱，盐，火麻油，味精。
先将材料准备好。西红柿切好。将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。小火起锅、倒入亦舒堂火麻油。将打好的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用。再起锅。倒入些许火麻油，放入西红柿翻炒。加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。
温馨提示：喜欢吃西红柿汤汁多的可以把西红柿切小一点，鸡蛋里加一点水，炒出来的鸡蛋非常嫩。夏季的西红柿非常多汁，稍微炒下就很多汤汁出来了，所以最后不需要加水。打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。先关火，并且最后出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。
以上就是为您介绍的白领夏季快手菜食谱，供参考。
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身处写字楼里的白领早9：00～晚5：00。每天或多或少都要与电脑打交道。所以人们使用电脑越来越广泛，电脑虽然给人们的工作、学习和生活带来方便，但是使用电脑的室内环境正负离子失去平衡，对人体的健康有一定副作用，会引起自律神经失调、忧郁症。如在缺水、营养不足、缺乏维生素的状况下工作，身体对辐射的抵抗能力下降，就容易患病。
为了防止电脑操作者患上述职业病，应注意合理膳食：
早餐应吃好，营养充分，以保证旺盛的精力，并有足够的热量。
中餐应多吃含蛋白质高的食物，如瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭、动物内脏、各种鱼、豆类及豆制品。
晚餐宜清淡，多吃含维生素高的食物，如各种新鲜蔬菜，饭后吃点新鲜水果。
同时，选用含磷脂高的食物以利健脑，例如蛋黄、鱼、虾、核桃、花生等。这些食品中含有丰富的维生素E，维生素E主要作用是：降低胆固醇，清除身体内垃圾，预防白内障。
还要有意识多选用保护眼睛的食物、保护眼睛健康，防止近视及其他眼疾，健眼的食物有各种动物的肝脏、牛奶、羊奶、奶油、小米、核桃、胡萝卜、青菜、菠菜、大白菜、西红柿、黄花菜、空心菜、枸杞子及各种新鲜水果。
每天泡点绿茶。茶叶中的脂多糖，可改善肌体造血工能。人体注入脂多糖后，在短时间内即可增强机体非特异性免疫力。茶叶还能防辐射损害。
养生导读：炎热的夏季容易引起人们食欲不振，但是没有胃口又不能保证足够的营养，那么我们在夏天该吃些什么呢，又该怎么吃呢，下面就为大家讲解一下。
1、夏天把粥当主食
粥类食品易于消化，既能帮助补充因大量出汗所消耗的水分，还能快速补充血糖和能量，是消暑的最佳主食。在做粥时，加入豆类(如绿豆、黑豆)、杂粮(如薏米、燕麦)、果蔬(如西瓜皮、苦瓜)、药材(如荷叶、金银花、莲子)等，能加强粥的保健效果，使维生素和微量元素的补充同步进行。
2、汤茶饮料宜热喝
夏天大量的流汗会造成血容量不足，使血压下降，从而增加中暑的危险。汤茶饮料是个不错的选择。汤类含有大量的水分和钠、钾、镁等有机盐。而茶水具有生津提神的作用，能减轻疲劳等。因此汤类、饮料及茶类夏季以多饮为宜。
在进餐前先喝点饮料或汤，能够解除因饮水中枢的兴奋而引起的摄食中枢的抑制，菜汤能够促进消化液的分泌，有助于促进食欲。但喝冷饮不宜过多。温热的茶饮能通过舒张汗腺将体表温度降低1～2℃，消暑效果远优于冷茶。
3、冷饮不要低于10度
冷饮的温度不要低于10C。饮料过热会增加出汗，但太冷又对正在受热的机体是一种强烈的不良刺激。但是许多人喜欢在餐前或餐后大量进食冰冻水果或啤酒等冷饮，不仅影响了正常进餐量，还会损伤胃肠黏膜、影响消化功能，因为寒湿相加最伤胃，进而导致抵抗力下降和增加中暑危险。
4、低脂肪优蛋白多吃点
在高温环境下，人体新陈代谢率增加，加上天气炎热，人们出汗多，而每100毫升汗液中含氮20～70毫克，如果饮食再跟不上，极有可能会引起负氮平衡，出现腰酸背痛、头昏目眩等症状。
此外，蛋、奶、鱼虾、豆制品等低脂肪优质蛋白的摄入量应适量增加。脂肪的量以进食者乐于接受为宜，适量脂肪可增加菜肴香味、促进食欲，但过高的脂肪反而会引起厌食。
5、凉性食物适合夏天食用
因为凉性食物具有清热解暑、降火、解毒、消减身体燥热的作用，适宜于身体燥热的人，一般于夏天选用。凉性食物有，谷类：薏仁;蔬菜：大白菜、芦笋、茭白、芦荟、莲藕、苦瓜、丝瓜、黄瓜、冬瓜、绿豆芽等;水果类：猕猴桃、火龙果、西瓜、梨、柿子、橘子、杨桃、香瓜、番茄;蛋豆类：蛋清、绿豆。吃法要以偏阴为宜，如蒸、煮、炖。忌煎、炸、烤等。
夏天如果没有胃口时选择喝粥比较好，下面推荐几款夏季养生粥。
1、荷叶粥
做法：粳米250克，鲜荷叶半张煮成粥。荷叶粥具有清热解暑、凉血止血的作用。适用于夏季中暑所致的头昏恶心、腹胀便溏、不思饮食及吐血、鼻出血等病症。
2、扁豆粥
做法：粳米250克、白扁豆100克，加水适量，共煮成粥。扁豆粥具有健脾化湿、和中消暑止泻的作用。适用于夏季中暑所致的吐泻、食欲不振等病症。
3、苡仁粥
做法：粳米250克，苡仁100克，加水适量，共煮成粥。苡仁粥具有健脾除痹、利水渗湿的功效。适用于食欲不振、腹泻、水肿及皮肤扁平疣等病症。
4、百合粥
做法：百合50克，粳米l00克，冰糖80克，加水适量，共煮成粥。百合粥具有润肺止咳、养心安神、滋阴清热的作用。适用于老年慢性气管炎、肺热或肺燥干咳、涕泪过多、热病恢复期余热未消、精神恍惚、坐卧不安，以及神经衰弱、肺结核、更年期综合征等病症。
5、赤豆粥
做法：粳米250克，赤豆100克，加水适量，共煮成粥。赤豆粥具有消水肿、补血健脾的作用。适用于水肿、脚气足肿、贫血等病症。
6、丝瓜粥
做法：丝瓜100克，粳米250克，食用油10克，精盐3克，加水适量，共煮成粥。丝瓜粥具有清热、化痰、凉血解毒的作用。适用于热病、身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔瘘、崩带、血淋、疔疮、乳汁不通、痈肿等病症。
7、绿豆粥
做法：粳米250克，绿豆100克，加水适量，共煮成粥。绿豆粥具有清暑、健脾、解毒的作用。适用于糖尿病口渴、中暑及皮肤疮疖等病症。
8、黄瓜粥
做法：黄瓜500克，糯米、蜂蜜各100克，加水适量，共煮成粥。黄瓜粥具有清热解毒、解渴、利水的作用。适用于热病、身热口渴、黄疸、浮肿、热痢等病症。
以上这些，非常适合大家在炎热的夏季食用，快快尝试一下吧。
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