芋头糕这种食物我们在生活中制作它是比较简单的,我们只需要将芋头蒸熟,然后将芋头和成芋头泥就可以了,最后就是将芋头糕进行油炸就可以了。对于喜欢吃芋头糕的朋友来说,相信你们对于芋头糕的做法也是有一定了解的,所以我们建议大家可以动手去尝试一下它的制作方法。
1.准备所需材料。芋头去皮洗净切丁,腊肠切成小丁,虾米洗净沥干水份。锅内放油烧热,将姜、蒜碎炒香。
2.加入腊肠炒香,放虾米炒香,最后倒入芋头丁略炒,加入盐、白糖、鸡精炒匀,再加入胡椒粉。
3.继续翻炒2分钟关火放凉备用,250克粘米粉倒入盘中,粘米粉加清水拌至糊状,再倒入开水调成生熟浆。
4.将放凉的芋头丁倒入生熟浆中,拌匀,蒸盘刷上一层食用油,将拌好的芋头浆倒入蒸盘中,上锅大火蒸30分钟。
5.30分钟后撒葱花放凉后即可切块食用,刚出锅切块会粘刀,放凉后就不会了,煎香后更美味。
小贴士
1.腊肠和五香粉之类的,我不建议放的太多,这样会抢了