薏米是有生的和熟的这两种的,一般情况下人们食用薏米都是将其弄熟了之后再吃的,并且熟的薏米和生的薏米相比也存在有许多的不同之处,比如熟了的薏米更容易被人体所吸收对于人体的好处也就更多,熟了的薏米吃起来味道也要好一些。下面就来详细的介绍一下薏米生熟的功效有何区别?
1、薏米炒熟和生的区别
薏米有生薏米和熟薏米之分,生熟功效大不同,食用应根据不同体质而定。
《本草纲目》记载,生薏米味甘,性微寒,归肺脾经、大肠经,利水渗湿的功效最为显着,可以去湿除风、清热排脓,对小便不利、水肿和风湿疼痛等效果显着。生薏米适合有湿困化热问题的人,常表现为口干口苦、舌苔黄腻、脉滑数。
熟薏米(炒薏米)是用小火把薏米炒至金黄色,带有微微焦香味道。所谓“焦香入脾”,经过炒制的薏米与生薏米相比,少了一分寒利,多了一分温涩,温脾、健脾的功效变得明显。因此,炒薏米适合脾虚偏寒的人群,常表现为乏力、腹胀纳少、口淡、脉大无力。