中国饮食思想与养生理念

每天胡吃海塞不重视养生, 或谨小慎微太重视养生, 都是不对的。生活清静恬淡, 不以养生为儿戏, 也不以养生为要务的人, 才真正懂得养生。

今见一患, 爱好养生, 平时每遇电视、电台播放养生节目, 必认真学习、详细记录。

专家说:“晨起饮水能清理肠胃”, 她便无论渴否, 每晨必饮;专家说:“傍晚撞树可舒筋活络”, 她便无论适否, 逢树必撞;专家说:“常吃绿豆能治疗百病”, 她便无论需否, 每餐必食。

……

如是虔诚执行, 坚持数年, 终于越养越差, 不得已只好来就诊调理。

事实上, 养生应该树立正确的理念。

作为大众, 更多的是要从养生节目中学习正确理念, 而不是只学方法;作为媒体, 也应以普及正确养生理念为主, 以宣传养生方法为辅, 并在讲解方法的同时, 一定要反复强调其适应症及禁忌症。

掌握十个好方法, 不如懂一个对的理念

好的方法是术, 告诉大家能做什么;对的理念是道, 告诉大家不

导读：章穆(1743～1813年)，字深远，晚号杏云老人，江西鄱阳(今江西波阳)人，清

章穆(1743～1813年)，字深远，晚号杏云老人，江西鄱阳(今江西波阳)人，清代医家，著有《调疾饮食辩》、《四诊述古》、《伤寒则例》、《药物指南》、《五种心法》等书。现结合其著作《调疾饮食辩》来对章穆的饮食养生学术思想作一介绍。 来自

重视饮食防治疾病

我国自古就有医食同源、药食同源的说法。《调疾饮食辩》是一本采用食物来预防和治疗疾病的本草学专著。章穆主张病人的饮食必须与病证相结合，认为如果病人饮食得宜，足为药饵之助；失宜，则反与药饵为仇。书中所载各种食物配方皆从治病疗疾的角度出发，援引各家学说，详列食物的适应病症，以满足临床实用需要。如冬瓜汁条，称其能除烦止渴，退热解暑，和中益气，利小便，消肿胀。《古今录验》方治产后久病，津枯口燥，四肢浮肿，《兵部手集》治水肿危急，《圣济总录》曰：水肿烦渴，小便少者

作者：李军 主任医师 硕士生导师 心血管内分泌科副主任

单位：昆明市中医医院（云南中医药大学第三附属医医院）

随着国家大健康战略的提出，同时，对中国传统文化乃至中医经典的热度不减，无论传媒还是健康养老机构都对中医养生越来越感兴趣。也有一些不良的企业或个人打着中医的旗号进行不实的宣传和谋利。因此，如何掌握正确的中医养生理念就显得非常重要，如此才能通过中医的方法保持健康长寿，并识别错误的宣传和不良商家。

中医的基本养生理论早在春秋战国时代已经确定了，《黄帝内经》作为中医界权威的理论经典，我们从中去学习才是正本清源。

在《黄帝内经》的第一篇《上古天真论》中有如下的论述：

首先了解正确的中医养生理念

原文：上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。

这一段话主要讲了：中医的养生原则要以阴阳变化的法则、合理运用健身的方法，做到饮

多吃绿叶菜、每天喝8杯水……这些对于健康人或者多数人而言没有错，是健康理念，但是由于宣传的夸大或者人们断章取义的理解方式，这些理念最容易被误读。

被误读的理念之一：散步是最简单的锻炼方法。

如果你有心脏病，或居住在空气污染比较严重的城市中，最好别轻易出门散步。研究表明，空气中的小颗粒能增加心脏病发作几率。遇到阴霾天气时，则应尽量在室内活动，并打开空调——它能让室内污染物水平下降50%。

被误读的理念之二：游泳是最好的有氧锻炼方式。

患哮喘的人请不要相信这种说法，因为游泳池中的氯能诱发哮喘发作。此外，家长也不要将未满7岁的过敏症儿童带进游泳池。

被误读的理念之三：应该多吃绿叶菜。

正在服用血液稀释剂华法林的人，最好不要在一天内摄入太多绿叶菜。华法林的功能是阻滞维生素k活性，从而避免血栓形成。而菠菜、莴苣等绿叶菜富含维生素k，吃多了会影响药效。

被误读的理念之四：每天要喝够8杯水。

没有一项研

导读：日常生活中，我们常常奉行这样或那样的养生保健方法，很多养生理念是从小父母们就教给我们的，那么这些方法真的能起到健康保健的作用吗？正确的养生健康方法又是什么呢？

健康保健 盘点那些让你信以为真的养生理念

为了健康，大家都这会了从各种渠道获取养生的理念。然而，事实上，有些理念根本上就是错误的，以下的这些陷阱你应该听过不少，今天就跟小编一起来看看它们到底错在哪儿。

不运动肌肉会转成脂肪

对于那些一周中将3到4天的时间花在体育锻炼上的人来说，如果停止锻炼，这些人的肌肉会变成脂肪！

错！

养生大师多纳-理查德森-尤尔说：这种情况是不会发生的。肌肉是肌肉，脂肪是脂肪。这两者之间不会相互转化。佐治亚州立大学运动科学教授华特-汤普森说，肌肉是一种较为密集的物质，而脂肪则比较密实。当你停止运动时，肌肉会变得有些松弛，但不会转化成脂肪。

反过来是否成立呢？很遗憾，体育运动也不会使脂肪转化为肌肉。一个运动

中国元旦饮食

1、中国元旦饮食之年糕

年糕又称粘粘糕,取年年高之意。在南方用糯米制成,北方则为黏黍。年糕的历史悠久,汉朝的米糕已有“稻饼”、“糕”、“饵”、“糍”等名称。6世纪食谱《食次》就有年糕“白茧糖”的制法,北朝《齐民要术》记载了将米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行于明清时代,尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷二记载,正月元旦,“夙兴盥激,吃枣糕,日年年糕”。北方河北嘉靖时《威县志》说当地吃“蒸羊糕”。

2、中国元旦饮食之饺子

食毕出门拜年,由近及远,元午直到烧灯后。“据此则唐牢丸近似饺子,而且有煮有蒸。宋代食品中出现角子一词。元代把饺子叫做”扁食“,可能出自蒙古语。明代的饺子如《正字通》所说,称饺饵、粉角、水饺子、蒸烫面饺。此外,还有水点心等叫法,清代北京旗人还把饺子称作”煮饽饽“。元旦吃饺子兴盛于明清时期的北方。如明万历年间沈榜《宛署杂

饮食养生法总则

饮食养生法，是指通过饮食的调养来保养生命的方法。传统饮食养生学，是指在传统医学理论的指导下，研究食物的性质，利用饮食来达到营养机体、保持或促进健康，防治疾病的一门学科。我国最早的中医经典著作《黄帝内经》中指出：人体需要“以五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充，气味合而服之，以补益精气”，意思是说饮食品种要多样化，谷果肉菜要相互搭配，这样才能使得饮食营养成分均衡。传统饮食养生学特别强调天人相应、调补阴阳和审因用膳的观点，这在营养保健学方面独具特色。

天人相应

是指人体的饮食应与自己所处的自然环境相适应。例如：生活在潮湿环境中的人群应该适量地多吃一些辛辣食物以驱除寒湿。另外，一年四季不同时期的饮食也要与当时的气候条件相适应，例如：夏季天气炎热，应多选用寒凉食物以消暑解热，主食多吃小米、大麦类食品，多喝些绿豆汤，多吃些水果、西瓜等寒凉食物；不宜食用辣椒、肉桂等辛热食品，还要适当

此书为南朝陶弘景所著。陶字通明，晚号华阳隐居，生于公元456年，卒于公元536年，终年81岁。陶氏夙好养生，收集和整理了南朝以前历代有关养生的论述，辑成《养性延命录》，据书中的记载来看，其养生思想属于道家体系，一方面主张闲心寡欲以养神，另一方面又主张吐纳导引以养形，此外，他对情志、房室、饮食等亦有不少论述。

原文

真人曰：虽常服药物，而不知养性之术，亦难以长生也。养性之道，不欲饱食便卧，及终日久坐，皆损寿也。人欲小劳，但莫至疲及强所不能堪胜耳。人食毕，当行步踌躇，有所修为，为快也。故流水不腐，户枢不蠹，以其劳动数故也。故人不要夜食，食毕但当行中庭如数里可佳。饱食即卧，生百病，不消成积聚也。食欲少而数，不欲顿多难消。常如饱中饥，饥中饱。故养性者，先饥乃食，先渴而饮。恐觉饥乃食，食必多;盛渴乃饮，饮必过。食毕当行，行毕使人以粉摩腹数百过，大益也。

《食诫篇》

按语

本段原文是饮食养生的重要文献

半岛记者　赵君瑶

日前,青岛市老龄办公布数据,截至目前全市申领百岁补贴人数为1046人,其中女性830人、男性216人,年龄最大的是平度市白沙河街道巡寨村114岁的刘珍花。据分析,居民平均寿命延长,与生活条件改善、医疗水平提高、健康养生理念转变等因素息息相关。

健康长寿是人类永恒不变的话题,那么,改革开放40年来岛城市民的生活方式和养生理念有哪些变化?如何建立正确健康的养生理念呢?近日,半岛记者采访了岛城文史专家鲁海和青岛市饮食文化研究会有关专家了解到,改革开放40年尤其近十多年来,市民从单一的追求吃饱到注重营养成分,再到今天的营养均衡、搭配以及追求物质和精神双方面养生,市民的健康养生理念发生了很大的变化。

从前“白胖”为美 如今都忙着减肥

如今市民餐桌上的饭菜越来越多样化,也更侧重营养搭配。

“改革开放40年,市民的生活方式和观念变化太大了!”文史专家鲁海说到这个话题,感慨万千。

“

人类的养生活动起源很早，但形成较为的理论则始于《黄帝内经》(以下简称《内经》)。《内经》中的养生理论和方法是中医学的重要组成部分，时至今日，人们还仍然广泛地借鉴和发扬着其中的许多精华。

笔者就《内经》中养生的原理、原则和方法，浅谈一些体会如下：

1.肾气自然盛衰规律是中医养生的理论基础

《内经》云：“女子七岁，肾气盛，齿更发长；二七天癸至，……三七，肾气平均，……四七，身体盛壮，……七七，任脉虚，太冲脉衰少，天癸竭。“先天之精由父母遗传而来，藏于肾，精化为气，是为先天精气，即肾气。先天之精生天癸，人之肾气发育充盛，则天癸成熟，均具有生殖能力；肾气发育至极，便由盛转衰，生殖能力也逐渐减弱，及至肾气衰至一定限度，天癸便趋衰竭，于是都丧失生殖能力，从形体上来看，人体就展现从盛壮到衰老的征象。如《灵枢·经脉》：“人始生，先成精，精成而脑髓生。肾为干，脉为营，筋为刚，肉为墙，皮肤坚而毛发长。“是指