对于黄豆烧猪尾这道菜,相信很多的朋友都吃过,也一直比较受朋友们的欢迎,黄豆具有很高的蛋白质氨基酸以及卵磷脂对人体健康十分有益处,猪尾巴里面也富含丰富的胶原蛋白,这两种食材搭配到一起,真的是又美味营养价值又丰富,那么黄豆烧猪尾应该怎么做才好吃呢?接下来就为大家详细介绍。
黄豆烧猪尾是以猪尾、黄豆为主要食材的一道菜品。做法如下:
所需食材
猪尾、黄豆、葱姜、八角花椒、老抽、盐、冰糖等。 [1]
制作方法
1、黄豆小半碗,用水浸至黄豆泡胀;猪尾巴清洗干净,因为我买的时候人家已经把毛处理干净了,所以我省事不少;
2、剁成小块,入锅用水氽一下,捞出备用;锅里加入少量油,放入几块辣椒,再放入葱姜爆香;
3、随后把猪尾倒入锅中,加入料酒一大勺去腥,老抽一勺上色,翻炒均匀,倒入半锅开水,加入泡发的黄豆;
4、加入八角和大料,还可以加入适量冰糖(做出的味道稍微透着一点甜,很好吃,颜色也好),再加适量的盐。大