虾仁是大家都喜欢吃,含有丰富的蛋白质和钙质,而且虾仁的营养很丰富的,吃法也是有很多的。虾仁粉丝煲是一种很有营养而且好消化和吸收的,适合很多的人群食用。那么大家是否知道它的做法呢,下面介绍虾仁粉丝煲的做法和功效。
虾仁粉丝煲
材料
虾仁200g,冬粉2把,青椒片20g,红甜椒片20g,黄甜椒片20g,蒜末10g,姜末10g,高汤50㏄,卤水汁50㏄
调味料
辣豆瓣酱 10cc,白胡椒粉少许
腌 料
盐少许 ,米酒5cc,生粉少许
做法
1.虾仁洗净背部划一刀,加入所有腌料腌约10分钟,再放入油锅中过油一下至虾仁变白,立即捞出沥油备用。
2.冬粉泡水至软,取出对切备用。
3.热锅,倒入15cc油,放入一半的蒜末、姜末爆香后,加入辣豆瓣酱炒香,加入卤汁与作法2的冬粉炒至入味,盛入砂锅中。
4.另一个锅里放入油,油热以后放入一般蒜末和姜末,让后放入青椒和红甜椒,黄甜椒一起翻炒,加入高汤和卤汁,让后