莲藕是对于大家来说是一种十分常见的食物,莲藕其中含有大量的维生素以及多种优质蛋白,经常食用不仅可以预防身体疾病还可以起到保护身体的作用,对肺部疾病也有很大的好处,而莲藕当中也含有一定的淀粉,但是含淀粉量不高,热量也是非常低的,在减肥期间也是可以食用的。
莲藕含淀粉量高吗?
莲藕的热量不算太高,73 大卡(100克可食部分)。
但相对于块茎类的食物例如土豆、红薯、芋头等等,莲藕又算是淀粉含量低的食物。
含有较丰富的蛋白质和钙物质等,有补益气血的作用,对减肥有一定的帮助。如果食用莲藕,那么主食就应相应减少,以免造成能量过剩。
莲藕的功效
莲藕的维生素c含量高(每100克中含40~50毫克),还含有多酚类化合物、过氧化物酶,能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。
莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质(约2%),其氨基酸构成与人体需要接近,生物学价值高。此外,莲藕还富含膳食纤维(2%左右),钙、磷含量也