今天做的这道肉桂苹果卷,是我非常喜欢吃的一道美食,它有独特的香气,酸甜适中,口感丰富,味道醇厚,非常适合老年人食用,有降血糖、降血压的作用。
【肉桂苹果卷】
【主料】
高筋面粉 250克、白糖40克、盐3克、酵母3克、鸡蛋50克、淡奶油50克、
水100ml、黄油20克
【辅料】
苹果1个、黄油20克、肉桂粉7克、细砂糖15克、酒浸葡萄干40克、糖粉50克、
柠檬汁15ml
【做法】
1.将主料中除黄油外的所有材料加入到面包机中启动揉面大约30分钟
2.加入黄油后再揉面约20分钟,大约可以接近达到完全阶段即可,然后进行一次发酵。
老年人降血糖食谱肉桂苹果卷
【现在这季节一般我喜欢让它放在面包桶里自然温度下发酵,也就是不开电源、不用面包机的发酵功能】
3.将苹果削皮去芯,切成小丁
4.平锅中加入黄油20g 加热融化后放入苹果丁
5.炒至苹果丁微微变软,放一勺砂糖,稍炒至糖融化苹果丁微微金黄