【导读】深秋已至,很多人频繁贴秋膘吃得多半油腻,这些天需要的自然是一些清肠润肠的食物。加上夏季结束,不但肠胃状态不佳,许多人的精神状态也不佳,这时候,吃点山楂配莲藕可解腻,清爽的酸味也能够让人们精神一振,下面就一起来看看山楂配莲藕可解腻把。
山楂炒莲藕
食材:山楂500克,莲藕100克,白砂糖、糖桂花、水适量
做法:
1、将莲藕洗净去皮,切丝后放入沸水中焯烫熟,但不要煮粉,捞出过凉水备用;
2、将山楂洗净后,先焯水至红果破肚,捞出自然放凉后用手挤去核,锅中放入红果,倒入持平的水;
3、开小火,用勺子将红果碾碎,倒入白糖,白糖与红果的比例为1:1,中间可以补充一部分水,熬制成山楂酱,以勺子舀起缓慢下滑的粘度为好;
4、关火后,放入2汤匙糖桂花,倒入焯水后的藕丝,充分搅拌均匀后即可盛出食用。
一、山楂可健脾开胃消食化滞
山楂又称山里果、山里红、红果、酸枣,可生吃或作果脯果糕,干制后可入药,是中