红烧肉都吃过主要是熟肉配炒肥肉,还有猪皮,但是红烧肉虽然好吃,可是一次性吃的太多,也会让人觉得有一些油腻,倒不如把红烧肉放在一些配菜当中,这样会解决掉红烧肉的油腻感,而且还可以避免吃多了会发胖,因为一些食材可以帮助我们吸收红烧肉里面的油腻,这样也能放心的在减肥期间吃几块。
食材清单
五花肉 300克 笋干 100克
大葱 1根 生姜 5克 香叶 5克 桂皮 5克 料酒 10毫升 老抽 8毫升 生抽 5毫升 冰糖 15克 盐 3克 鸡精 2克
小技巧
1、笋干需要事先泡软,大概在冷水中浸泡约1天的时间,接着再放入锅中进行烹煮,将其中的草酸钙去除,食用后对身体会更加健康。
2、五花肉翻炒均匀直至被炒出油脂变得焦黄后,加入调味品,这样能够使烹饪出的五花肉不油腻。
3、汤汁不用全部收干,稍微留些,能使做出的菜肴更加美观。
笋干红烧肉的做法步骤
将笋干事先在开水中煮上2-3分钟捞出沥干水份备用。
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