血糖生成指数低的食物

很多人正在受到高血糖的困扰，如果长时间血糖偏高的话，危害是非常大的，高血糖的人经常会感觉到口渴，所以平时会喝很多水，然后排尿量也会很多，还有人的抵抗力也会大大下降，总之，长期高血糖会引起多种并发症，所以高血糖的人要多吃一些血糖生成指数偏低的食物，这样的食物有什么呢？

血糖生成指数低的食物：

有一个指标可以帮助衡量，它就是食物血糖生成指数，即gi。经过科学家的监测，得出了该食物和葡萄糖相比升高血糖的速度，并把食物的gi值分为三个等级，即低血糖生成指数食物、中血糖生成指数食物、高血糖生成指数食物。gi数值越高，升高血糖的速度越快！

注：每种食物升高血糖的能力不仅由食物gi决定，还与食物数量有关，不在本文讨论范围。

476种食物血糖生成指数表？说明书

低血糖生成指数食物：在胃肠停留时间长，释放缓慢，餐后血糖峰值较低。gi＜55%。表中用绿色表示。

中血糖生成指数食物：餐后血糖峰值介于低血糖生成指

现在越来越多的人群开始患上糖尿病，一般我们会建议糖尿病人少吃含量多或者含淀粉多的食物，但是这是一个比较抽象的概念，现在我们可以将其具象化，用血糖生成指数来标出每种食物在摄入后悔引起人们血糖升高多少，这样可以有效的帮助我们合理的控制饮食。

血糖生成指数是什么意思

血糖生成指数(gi)是表示某种食物升高血糖效应与标准食品(通常为葡萄糖)升高血糖效应之比，指的是人体食用一定食物后会引起多大的血糖反应。它通常反映了一个食物能够引起人体血糖升高多少的能力，血糖生成指数是由人体试验而来的，而多数评价食物的方法是化学方法，因此也常说食物血糖生成指数是一种生理学参数。

血糖生成指数如何判断

食物血糖生成指数被用来衡量食物中碳水化合物对血糖浓度的影响。此概念是在研究何种食物最适合糖尿病人食用的时候被提出来的。

一般认为，高gi的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高，也就是

血糖生成指数是我们人体对于糖分的一种发映程度，这个指数对于我们日常的饮食也是非常的重要的，但是影响食物血糖生成指数的因素也是非常多的哦，那么哪些因素会影响血糖生成指数呢?下面我们就来一起看看吧。

血糖生成指数的影响因素

1、首先在食物的烹调加工过程中，会对血糖生成指数产生影响。如“淀粉糊化程度”在加工过程中，淀粉颗粒在水和热的作用下，有不同程度的膨胀，有些常数颗粒甚至破裂并分解，变得很容易消化，如煮粥时间越长，血糖生成指数越高，对血糖影响越大。又如“颗粒大小”也会对其产生影响，食物颗粒越小，越容易被水解吸收，这种食物的其血糖生成指数也是会越高的哦，所以我们吃的食物不要太精细。

2、其次，食物的成分也会对血糖有影响。如豆类食品难消化，血糖生成指数低;面粉易消化，故食物血糖生成指数高。而可溶性粘性纤维由于增加了肠道内容物的粘性，从而降低了淀粉和消化酶的相互作用，如燕麦、豆类等含有大量粘性纤维，

谈到血糖生成指数，我们很多的朋友们是比较陌生的，其实血糖生成指数就是说一种餐后血糖反应的程度哦，一般葡萄糖的血糖生成指数为100，那么大家对于其他事物的血糖生成指数了解多少呢?下面我们就来一起看看吧。

1、糖类

葡萄糖100.0、绵白糖83.8、蔗糖、方糖65.0、麦芽糖105.0、蜂蜜73.0、胶质软糖80.0、巧克力49.0，所以我们患有糖尿病的朋友们，在生活中就要尽量的少吃糖类食物哦。

2、谷类及制品

面条(小麦粉，湿)81.6、面条(全麦粉，细)37.0、面条(小麦粉，干，扁粗)46.0、面条(强化蛋白质，细，煮)27.0、馒头(富强粉)88.1、烙饼79.6、油条74.9、大米粥(普通)69.4、大米饭83.2、糙米饭70.0、黑米饭55.0、糯米饭、87.0、大米糯米粥65.3、黑米粥42.3、玉米(甜，煮)55.0、玉米面粥(粗粉)50.9、玉米片(市售)78.5、小米(煮饭

大家都知道，血糖生成指数是说明我们血糖问题的，如果我们的指数是比较高的，那么就说明我们可能是存在高血糖问题的，这还是就需要选择合适的食物吃来降低血糖生成指数，那么具体我们可以选择吃哪些食物好呢，下面就让我们一起看看吧。

猕猴桃：猕猴桃性味甘酸而寒，有解热、止渴、通淋、健胃的功效。现代医学研究分析，猕猴桃果实含有糖类，蛋白质中氨基酸丰富，蛋白酶十二种，而且各种的维生素含量也是极高的，特别是猕猴桃的维生素c含量，是等量柑橘中的五至六倍。抗氧化、增强抵抗力也是很出色的，还可以帮助我们起到很不错的降血糖功效哦。

柚子：属于血糖生成指数低的水果。柚子味甘酸，性寒，传统中医学认为柚子有健胃、消食、化痰、平喘、解酒的功效。现代药理研究也发现，柚子含有蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、丰富的维生素c、维生素b2、维生素p、胡萝卜素、类胰岛素等成分，有降低胆固醇、减肥、美容等作用。

而且由于柚子含有丰富的钾元

现在很多人受到高血糖的困扰，与此同时，也经常会有人出现血糖低的情况，导致低血糖的原因很多，首先可能是不正确饮食造成的，比如很多人不喜欢吃早餐，平时不会按时吃饭，就会导致血糖水平下降，然后会出现头晕等诸多症状，那么如果一个人的血糖指数偏低的话，平时应该多吃什么呢？

血糖指数低的食物：

食物血糖生成指数（glycemicindex，glycaemicindex，gi）被用来衡量食物中碳水化合物对血糖浓度的影响。此概念由dr.davidj.jenkins和他的同事在多伦多大学研究何种食物最适合糖尿病人时提出。

高gi的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高，也就是血糖升的高；

低gi食物，在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢，简单说就是血糖比较低。

因此，用食物血糖生成指数，合理安排膳食，对于调节和控制人体血糖大有好

人在吃食物两个小时内血糖升高的相对速度就是升糖指数。中升糖指数食物比低升糖指数更易增血糖，可对于肥胖以及糖尿病等日常 饮食要注意了，糖尿病患者要注意空腹血糖以及餐后血糖，特别是在饭后血糖波动大，这样会难控制血糖，我们来看看低升糖指数吃什么食物比较好。

一.适量吃糙米

在饮食中将一部分白米替换为糙米，可以降低糖尿病的发病率。哈佛大学的科研人员对19万英国人的饮食进行了调查研究。综合年龄和生活方式等因素后，他们发现，白米升高血糖的本领要远远强于糙米。每周白米摄入量超过5份（约250克）的人和每月摄入量不超过一份的人相比，糖尿病风险增加了17%。研究人员认为，每天把50克白米替换成糙米可将2型糖尿病的风险减低16%。

常吃绿叶

二.菠菜

每天吃菠菜等蔬菜超过１２０克的人，患ⅱ型糖尿病的风险比不常吃绿叶蔬菜的人低１４％。因为绿叶菜中含有大量的抗氧化物和镁元素等，这些都有助于降低患糖尿病风险

人们在吃食物的时候，需要根据自己的体质，选择一些适合自己的食物吃，这样才能够保证自己的身体健康，同时也能为自己补充充分的营养，以保证自己正常的新陈代谢活动。而对于血糖比较高的患者而言，就需要多吃一些升糖指数低的食物。下面，就为大家介绍一下哪些水果的升糖指数低！

一、升糖指数是什么意思

升糖指数(gi)指的是，食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速度。低升糖指数食物对于肥胖、糖尿病等特殊群体，在指导科学饮食及控制营养平衡方面具有非常重要的意义。糖尿病病人最需要警惕的就是空腹血糖和餐后血糖，尤其是餐后血糖剧烈波动将影响血糖控制的效果，因此，在食物中选择低升糖指数食物对糖尿病患者来说至关重要。如果说糖尿病患者也能吃水果，或许很多糖尿病患者都不会相信!其实，只要安排好总热量，注意稳定血糖，水果也无需特别的忌口。

二、低升糖指数(gi值46)的水果

1、樱桃:升糖指数gi=22。

2、柚子:升糖指数

高血糖是一种常见的代谢类疾病，比如我们常见的糖尿病就属于高血糖的一种。然而，随着生活水平的日渐提高，高血脂的发病率也越来越高。所以，预防高血糖的生成十分重要。那么，今天就老教大家五个小技巧，以防止高血糖的生成吧。

五种预防高血糖的小技巧：

一、逐渐较少摄入糖量

如果大家平日里很喜欢吃甜食，就会变得无糖不欢，而且渐渐的也不喜欢吃那些天然食物。然而，这种习惯一时是改变不了的。所以，我们可以通过每天减小一点点的摄糖量，来改掉爱吃甜食的毛病。

二、喝东西不加糖

我们在喝咖啡、豆浆、奶茶等饮品时，都喜欢往里面加一些糖来提味儿。但是，人体每天的摄糖量是有上限的，如果摄入过多，便会使血糖升高，从而对身体造成伤害。如果实在是想喝甜一点的，不妨试试加一些牛奶来代替吧。这样不但不会对身体造成伤害，还能补充一些身体所需的营养。

三、尽量不将糖和油一起吃

糖和油都是一种富含能量极高的食物，就算单独吃都很容易引起血

其实现在低血糖的症状俨然已经成为了比较常见的疾病类型，在发生后患者主要就是会感觉到自己恶心呕吐，还伴随着头晕目眩的症状，这算是典型的临床表现，是可以通过饮食来很好的治疗这种疾病，只是要注意的就是吃一些有利于升高血糖的食物，比如说莲子，桂圆等食物都可以辅助治疗。

1、虾皮腐竹。可经常食用，本品为高蛋白饮食，防止低血糖和高脂血症。

原料：腐竹250克，虾皮20克，蒜头一瓣，麻油、姜、精盐、味精各适量。

制作：虾皮加酒、水浸发并煮沸，腐竹冷水发后撕成细长条。油烧热后爆香蒜茸、姜末、加入腐竹及虾皮（连汁），煮沸调味、再用小火烩20分钟，淋上麻油即成。

2、西湖牛肉羹。每周1～2次，具有补脾养胃、强筋壮骨，治疗低血糖症的作用。

原料：牛腿肉200克，鸡蛋2只，黄酒、葱姜、酱油、麻油、胡椒粉、精盐、味精各适量。

制作：牛肉切成细末，略剁后加少酒、酱油、胡椒粉、生粉拌匀。清水适量加姜末煮混后将牛肉末拌入