学做养生菜

说到养生我们不由的就会联想到吃，五谷食量也最安全，现在各种添加剂、有害成分充斥着整个餐饮行业，我们在这个换季的时刻，自己动动手，做做菜，养生又健康，教你做几道秋季滋补的养生菜。

芝麻带鱼养生菜

烹饪材料：淀粉、料酒、盐

烹饪步骤：

1、注意烹饪所用的油温需是180度。

2、炸到气泡看起来少的时候就差不多好了。

3、让味酥起来的方法是在锅里置入花椒蒜片后再将带鱼放进去炒，再加小半碗的醋，就可以使鱼酥起来，放入醋也不会改变鱼的味，因为醋味在炒的过程中会高温挥发。

4、最后一步将带鱼和着辣椒浆和芝麻炒后就可以食用了。不仅酥，刺可以吞，还入味。

这道菜不仅注重口味，而且还兼顾到为人体补充营养，带鱼中含有人体所需的各种微量元素，而且食用可以降低胆固醇。芝麻有补充头发所需营养的功效，芝麻带鱼不仅可以补充人体所需能量还可以清除人体多余脂肪，吃肉可以不长肉的哦，大家都爱的一道菜。

去腥小窍门：腥味主要

中医养生的方法有很多种，对于中医养生的方法如果我们学得好的话长命百岁都不是什么问题，对于中医养生的方法具体有哪些呢?其实都是生活中比较常见的方法的，下面就跟小编一起来了解一下吧!

中医养生有很多的讲究如果我们能很好的了解一下长寿什么根本就会很简单的，所以我们可以试试的。

活过百的人都爱这么做

一、消疲健美伸懒腰，血运畅通为高

所谓伸懒腰，就是指伸直颈部、举抬双臂、呼吸扩胸、伸展腰部、活动关节、松弛脊柱的自我锻炼。

二、头为精明之府，日梳五百把病除

头为精明之府，人体之重要12经脉和40多处大小穴位，以及十多个特殊刺激区均会聚于头部。用木梳或骨梳替代小银针，对这些穴位和经脉进行所谓针灸性按摩或刺激，可去病健身。勤梳头的确是一项积极保养人体精、气、神的简便易行的长寿保健对策。

三、日咽唾液三百口，保你活到九十九

中医认为，唾液是人体精华，贮于丹田，再化津还丹，遂成精气，起到和脾健胃、濡润孔窍

盖浇饭是比较传统的汉族小吃，以前是在西北地区的叫法，现在全国都有盖浇饭这种品种，盖浇饭的品种也非常的多，比如说有咖喱鸡饭，咖喱土豆饭，马吃豆腐饭等等，几乎所有能够做的菜都可以做成盖浇饭，可以做成卤肉盖浇饭，可以做成鸡肉豌豆盖浇饭等等。

学做盖浇饭

一、卤肉盖浇饭

材料

主料：稻米400克

辅料：冬笋60克、猪肉肥瘦100克、小白菜150克

调料：大葱10克、盐5克、味精2克、酱油4克、淀粉（豌豆）5克、花生油50克

制作工艺

1、将猪肉洗净，沥水，切成片；小白菜洗净，沥干水分，切成段；冬笋去壳煮熟切成片；葱洗净切成段，备用。

美味盖浇饭

美味盖浇饭(40张)

2、将大米淘洗干净，做成米饭，备用。

3、将炒锅倒入花生油，用中火烧至五成热时，放入葱段炒几下，放入猪肉片，翻炒，放入熟冬笋、青菜段、酱油、精盐、味精，翻炒几下，倒入适量肉汤，烧沸，用少许淀粉勾芡，做成浇汁。

盖浇饭

盖浇饭

4、米

大学的时候在内蒙古上的，当时学校早餐就是肉夹馍，还有肉夹馍的变化版，肉加蛋。毕业多年，最近总会想起在学校吃的肉夹馍的味道，把能找到的卖肉夹馍的地方都吃了一个遍，总是不满意，差了那么一点点味道。萌生了自己做肉夹馍得想法，那么肉夹馍是怎么做得呢？

1、用白吉馍做法：少量温水将酵母化开成酵母水。

2、取300g面粉加入酵母水，再缓缓加入适量清水，用手揉和成软硬适中的面团。盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。

3、待面团发好取出，放在案板上，加入剩余的面粉加入，继续揉和成面团，揉好后盖上保鲜膜醒10分钟。

4、将醒好的面团分成6个小剂子，将每个小剂子揉圆，再醒5分钟，然后擀成圆饼。

5、中火烧热平底锅，把制好的饼坯放进去，盖上锅盖，待一面烙至金黄后翻至另一面，也烙至金黄即可

6、带腊汁肉做法：皮五花肉洗净，放入滚水中汆烫5分钟，捞起用凉水冲干净表面的沫子，切成大块。

7、炒锅入油，加入碾碎的冰糖最好，小火

如今，随着社会经济水平的提高以及人们生活条件的变化，人们所接触到的食物也越来越多，一些比较具有地域特色的食物，也逐渐会带到全国各地。比如说锅盔，这是一种在北方地区十分流行的面食，如今无论是在南方还是北方，都能很容易享受到这种美食了。当然，大家也可以根据以下方法自制锅盔！

一、制作方法一

随着历史的发展，人们对制作乾州锅盔不断总结，不断改进。把原来柴禾烧在小锅内烙制改成了用煤烘烤在鏊内烙制，把原来用手揉面改成了用木杠压面。这样以来上下烘烤，温高气保，火色均匀，熟的足到，达到耐存放的目的。用木杠压面，面排揉的到，能使馍色增白，香气浓郁，味美可口。

具体作法是:

面粉十斤，水四斤(水 温要按季节掌握)，酵面夏季五两，春季七两.冬季一斤， 碱面按季节零点五至一两，面水酵面，搭上碱面，和成面团，放在案上用木杠边折边压，压的过程中，再加面粉二斤左右，直压到面光色润，酵面均匀时，分成一斤三两重的小块，再

汉堡是一种比较典型的西餐。有很多人认为汉堡是一项热量高的食物，其是油炸的食物，因此多吃对于自己的身体健康会带来一定的危害，尤其是会导致食用者肥胖。其实，这是一种错误的认知。当然，为了避免在外面的店中吃到不健康的汉堡，大家也可以自己在家中制作汉堡，具体方法如下：

一、制作方法

原料：鸡胸肉150克，汉堡胚子2个，鸡蛋2个，面包糠100克，葱姜末各1匙，盐1/2匙，料酒1匙，生菜、西红柿适量。

制作步骤：

1.将鸡胸肉切块，用葱、姜末、精盐、料酒腌制。

2.将鸡蛋打散，用腌好的鸡柳裹上蛋汁，拍上面包糠压实后，用平底锅煎至熟透。

3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。

4.有时可以加入牛肉和番茄酱 。

二、错误和谣言

1.汉堡包不是油炸食品

很多人错误地认为汉堡包是油炸食品。汉堡使用的肉不一定要经过油炸。汉堡可以通过水煮、烘培、烧烤等多种方法制作。吃汉堡不会危害健康。汉堡是健康的食品。汉堡

秘招一：少食多餐

有史料记载，宋美龄很注重饮食质量，少食多餐。虽然她比较喜欢吃一些较硬的食物，但总体上不会影响消化，每餐两荤、两素，每天必须就5次餐，每一次进餐也只吃五分饱，即使再喜欢吃的食物，也绝不贪食。

抗衰老处方之：食勿过饱，淡食杂食

要饮食平衡，粗细搭配，荤素结合，多吃绿色蔬菜和水果。不暴饮暴食，不过饱过饥。进食太多，会引起肥胖而早衰。饮食搭配合理，能量平衡，可延缓衰老。

饮食中一般蛋白质占总热量的10%-15%，脂肪占25%-30%，糖类占50%-60%。还要有充足的维生素、无机盐、纤维素等。

另外，要充足摄取-3不饱和脂肪酸。-3不饱和脂肪酸是人体必需的脂肪酸，是保证人们健康长寿的重要物质，当人体内有足够的-3不饱和脂肪酸时，可以有效防止记忆力低下、免疫性疾病等。它还能清除血液中产生的垃圾，改善血管弹性，预防心血管疾病。另外，-3不饱和脂肪酸还能影响人的精神状态和情绪，它能有效

春天我们吃些什么来进行养生呢?今天小编就为大家推荐几款春季养生菜，你想要学习一下这些家常菜的做法吗?那就赶紧跟着小编去看看吧!

春季养生家常菜：

1、银耳莲子汤

材料：银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量

做法：

(1)银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般用三、四朵即可。

(2)莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。

(3)汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。

(4)将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。春季养生 春季防病保健从9方面入手

(5)莲子易熟稍后放入。

(6)开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。

功效：滋阴润肺，补睥安神。适用于心烦失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等症。健康人食之能消除疲劳，促进食欲、增强体质。

2、小麦

到了春天，天气干燥很多人都会上火，今天小编就为大家推荐几款春季养生菜来帮助大家灭火，你是不是有点迫不及待了，那就赶紧跟着小编去学学吧!

春季养生菜的做法：

凉拌金针菇

原料:

金针菇，黄瓜，青椒，蒜汁，香油，盐，醋，糖，辣椒油少许

做法:

1.金针菇去老根洗净焯水、黄瓜擦丝、青椒切丝，放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油，拌匀即可，冷藏后食用更佳。

蚝油生菜

原料:

生菜一棵，蚝油，葱，蒜瓣，鸡精，盐(其实，我后来没放盐，因为蚝油已经很咸了)

做法:

1.生菜洗净，用手撕成大块;葱、姜切碎备用。

2.烧半锅水，水开后下生菜略烫(约40秒)，捞出生菜沥去多余的水份。春季养生 春季防病保健从9方面入手

3.炒锅坐火上，倒油，下葱花稍炸。

4.再将蒜末、蚝油倒进去，小火慢慢翻炒，加少许鸡精，炒匀后倒在烫好的生菜上即可。如果有高汤的话，在加入蚝油后可以再加些高汤咕嘟一会儿，然后勾点薄芡

早餐在三餐中，占据着比较重要的位置，民间也有着“早餐要吃好，午餐要吃好，晚餐要吃少”的说法，足以见得早餐的重要性。如果想要享用到美味又健康的早餐的话，大家可以尝试着自己在家做一些营养丰富且制作过程又不复杂的食物，比如说肉末旋饼、家常蛋饼以及水果燕麦牛奶等。

一、肉末旋饼

材料：开水面团1份（后附开水面团做法） 内馅：肉馅，葱花，椒盐，（还可以放入少量虾皮）。

做法：

1.将肉馅，葱花，椒盐搅拌均匀；将开水面团揉匀，搓成长条。

2.将搓好的长条分成若干小份，擀成圆形的面皮，用勺子将肉馅均匀的铺在擀成圆片的面皮上，卷起。

3.卷成长条状后再卷成蜗牛状，稍压扁，轻轻地擀一擀，这样一个肉末旋饼就做好了。

4.依次做好所有的小饼，放入平底锅中煎熟即可，也可以用炉温200度的烤箱烤熟。

二、家常蛋饼

材料：中筋面粉300克、冷水450毫升、淀粉1大匙、盐.少许、色拉油2大匙、鸡蛋1个、葱末少许

做法：