虽然大多数商店里卖的馒头,它们的形状和大小都是类似的,但是对于总吃馒头的人来说,其实馒头的口味和劲道每一家店铺都是不一样的。而且大部分人都比较喜欢吃劲道的馒头,因为这样吃起来有嚼劲才会让馒头更香。所以不少人在做馒头的时候会让面粉第二次发酵,那么馒头第二次发酵的时候应该怎么发呢?
食材食谱热量:2000(大卡)
主料普通面粉适量白砂糖适量
步骤
1
将适量干酵母用35度左右的温水冲调。酵母的量按照包装袋上的说明,如果实在拿不准量,可以多放些酵母。
2将面粉和白糖混合,用酵母稀释液和面。如果酵母水太少,可以另加温水。
3先揉成表面粗糙的面团。
4继续揉面,直到表面比较光滑。第一次发酵,放入蒸笼,放在温暖的地方发酵20-30分钟,变成两倍大(由于小编慌张,没有拍发酵后的面团)。
5将发酵好的面团再次揉,然后切成几份,放进蒸笼再次发酵10-20分钟,这是第二次发酵。
6将发酵好、明显变大的馒头上锅蒸15-20分钟,松软的馒头就出锅了。
注意事项
一定要进行二次发酵才松软。
第二次发酵相等重要,很好的口感,相当美观的卖相,都能体现出来。
(1)成熟面团
面团膨松胀发,色泽白净滋润,软硬适当,富有弹性,酸味正常,能嗅到一种酒香气昧;用手按,感觉酵面有弹性,略微下陷,有一定筋力;用手摸,质地光滑柔软;切开酵面,剖面呈许多均匀的扁圆形小孔洞,呈网状结构。此时,可立即加碱制作面点。
(2)发酵过度面团
面团软塌,严重的成糊状;鼻闻酸味很重;用手按,感觉无筋力,按下鼓不起来;切开酵面,面团孔洞多而密,呈棉絮状。这种面团应再加新面揉合,重新发酵。
(3)成熟不足面团
面团未见胀发;手按无弹性,硬板发死;切开酵面无孔或有孔但洞小而少;鼻闻酵面无酸昧。这种面团必须延长发酵时间。
标准或标识,我这以包子的第二次发酵做比喻,便于理解我用尺子衡量来说明。
水是生命之源,更是我们生活中必不可少的物质,饮水安全更是重中之重,但是现在很多地方出现二次供水,所谓二次供水其实就是通过加压等方式对水进行打压,最常见的就是我们使用的高层用水,高层一般使用的都是高压水,也就是我们所说的二次供水,但是长期服用这种水容易滋生细菌,对身体有所伤害。
1什么是二次供水?
当民用与工业建筑生活饮用水对水压、水量的要求超过市政公共供水或自建设施供水管网能力时,通过储存、加压等设施经管道供给用户或自用的供水方式。二次供水是高层供水的唯一选择方式。
2二次供水的管理方法是?
二次供水不属于市政供水,也就是不属于自来水公司供水,应该是当地物业管理。
3二次供水,高层建筑如何区分?
现在楼层七层(包括七层)以上,因城市自来水管网压力不够,是需要二次供水设备供水的。确实是两条供水管, 6层以下是市政供水,是一层往上供。7层以上是物业供水,是最高层往下供,两个管道严格不允许相通。楼层再高,甚至会有三条供水管的。
4二次供水的水箱有啥要求?
水箱应选用食品级不锈钢材料,焊接材料应与水箱材质相匹配,焊缝应进行抗氧化处理。
5二次供水为什么总有水质问题?
主要是高位水箱的缘故,高位水箱应该按规定要清洗,规定是四年以下必须清洗,水质不好应该是一年一清洗。
一些老小区楼顶的二次供水水箱,
很多住户也不清楚水箱内部是什么样子。
如果小区水池常年不清洗、消毒或没加盖,
雨水和异物就会进入水箱内,
产生泥沙堆积,有害藻类滋生,
还会有破烂物品、铁锈、
死老鼠、虫蚁尸体漂浮等状况出现。
蓄水水箱无人管理,
病毒、细菌甚至红虫在此滋生。
如果人们经常食用菌群超标的水,
会导致人体免疫功能下降,
出现胃肠不适,呕吐腹泻等症状;
对于婴儿、年老体弱、慢性疾病患者来说,
后果不堪设想!
一般情况下,成年男人的阴茎往往在很多人眼中是不会继续生长的。但是事实上并非如此,很多活生生的例子告诉我们,想要增大男人阴茎,其实有些食物就能解决这个问题。
含钙食物
含钙丰富的食物有虾皮、咸蛋、蛋黄、乳制品、大豆、海带、芝麻酱等。
富含维生素的食物。维生素A、维生素E和维生素C都有助于延缓衰老和避免性功能衰退,它们大多存在于新鲜蔬菜、水果中。
动物内脏
含有较多的胆固醇,而胆固醇是合成性激素的重要成分。此外,还含有肾上腺素和性激素,能促进精原细胞的分裂和成熟。
含锌食物
含锌量最高的食物首推牡蛎肉,其他如牛肉、牛奶、鸡肉、鸡肝、蛋黄、贝类、花生、谷类、豆类、马铃薯、蔬菜、红糖等都含有一定量的锌。
含精氨酸
含锌量最高的食物首推牡蛎肉有鳝鱼、鲇鱼、泥鳅、海参、墨鱼、章鱼、蚕蛹、鸡肉、冻豆腐、紫菜、豌豆等。
柳岩因为其65E的傲人身材,被誉为最性感女主播。加上最近出演《画壁》,性感尽显,既赚足了观众的眼球也赚足了人气。而李小璐因在董璇的婚礼上那低胸的小礼服,马上让网民们惊呼不已。你羡慕她们得身材吗? 嫉妒吗?恨吗?化悲愤为力量,我们来偷学她们的丰胸秘诀吧!
柳岩:饮食+丰胸操
酒酿鸡蛋
酒酿经过发酵会产生酶类、活性物质和B族维生素等,可益气、生津、活血、散结、消肿,而且微量的酒精成分能改善胸部的血液循环,非常有利于乳腺发育。再加上蛋白质丰富的鸡蛋一起煮,不仅有很好的丰胸效果,还能滋阴养颜哦。
准备材料:
酒酿3大匙、鸡蛋1个、适量清水和红糖、生姜末1茶匙
做法:
1. 在锅中放入适量的清水,等水开后放入红糖、生姜末,然后打进鸡蛋,等蛋煮至半熟即可关火;
2. 将蛋与甜汤盛入碗中,放入酒酿即可食用;
挺胸伸展式疏通脉络,预防胸部疾病。
站直双手交叉放于脑后,两肘要抬平,下半身保持直立,上半身向一侧倾斜,拉伸至极限,再慢慢回到最初站立的状态,如此左右重复10次。
提胸坚挺式对抗地心引力,防止下垂。
双手交叉放在双肩上,两肘一次向上抬高知极限,每天做十次。
完美胸型式让胸型聚拢,改善外扩状况
两臂抬至与胸部平高,双手握拳,双肘弯曲向后,呼气时将双拳向前推出,重复8次。
李小璐:内调外养
女性胸部二次发育有可能吗?其实这是有可能的,而且并非难事,只要了解丰胸的原理就能帮助胸部实现增大、丰满的效果。想像李小璐一样胸部二次发育的MM们就必须从内调外养两个方面双管齐下。
内调即要补充全面女性所需的营养元素。通过养巢补肾来调节女性雌激素的分泌,使女性荷尔蒙得到平衡,就能让乳腺细胞年轻活跃。外养即针对乳房,补充乳房所缺失的营养,让乳房的组织细胞得到滋养,这样能促使乳腺分子体积增大,乳房脂肪成倍分裂增长。内外结合,胸部就会第二次发育啦!
补肾养巢的食物
党参枸杞羊肉汤
羊肉能补血益气,温中暖肾;党参能补中益气,健脾益肺;枸杞能补肾益精,养肝明目,补血安神;菟丝子具有滋补肝肾、固精缩尿之效;牛膝可补肝肾,强筋骨。所以这个汤能用于阳虚气血不足,症见面色萎黄、体虚乏力、虚喘咳嗽、腰膝酸软、目昏耳鸣、舌淡者食用。
准备材料:
羊肉1000克,党参20克,枸杞子10克,菟丝子10克,砂仁5克,牛膝15克。
做法:
1. 将羊肉切成大小均匀的小块,加酱油、糖、黄酒、葱、姜、味精等调料,腌至入味;
2. 将党参、枸杞子、菟丝子、砂仁、牛膝放入锅中,加水煮30分钟,倒出汤汁;
3. 将羊肉放入锅中,将步骤2中得到的汤加入,再加适量清水;
4. 煮至沸腾后,用文火慢慢煨至羊肉烂熟即可食用。
刺激胸部二次发育的茶饮
青木瓜奶味茶
材料:木瓜片、牛奶、茶包均适量。
做法:将木瓜片,茶包一同加入锅中,以微火闷煮3分钟,加入少许牛奶拌匀。
功效:青木瓜、牛奶都有助于胸部的发育,两者放再一起食用,效果加倍。
鹿胶茶
用料:鹿胶、龟胶、红糖、水均适量。
做法:将少许鹿胶、龟胶及一杯水一起熬大约20分钟。最后放入红糖并均匀搅拌即可。
功效:中药里鹿胶和龟胶的味道并不好,但却是丰胸的好东西,同时还能温补气血,滋阴凉润。
红枣黄芪饮
材料:红枣3粒,黄芪3~5片。
做法:用滚水冲泡,趁温热时饮用。
功效:促进女性的第二次发育。此道茶饮为丰胸补乳的最佳食方,可以重复泡几次,可长期饮用。
青木瓜玫瑰茶
材料:玫瑰花、青木瓜片、冰糖均适量。
做法:将木瓜片、玫瑰及冰糖一起置入壶中,以热水冲泡即可饮用。
功效:青木瓜自古以来就有“第一丰胸佳果”之美称,这是因为青木瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C、木瓜酶,能够刺激女性荷尔蒙分泌,使乳腺畅通,从而达到丰胸的目的(适用气血不足型,先天性的体质虚弱,也可能是由于营养不足,导致扁平胸部,产后乳汁分泌亦不足)。同时还能防止皱纹,滋阴润肺。
前一天晚上的晚餐没有吃完,第二天热一热再接着吃,这是很多人的习惯。但是你知道吗?并不是所有的食物都能“隔夜”后再热热吃。有些食物隔夜之后,不仅营养价值有损失,还会产生很多有毒有害的物质,影响到我们的身体健康。
这里有6种食物,吃健康的角度来说,请你不要再次加热吃它们了!
1、菠菜
菠菜一定不能隔夜后再回锅,因为像菠菜这种绿叶蔬菜中硝酸盐含量都比较高,再次加热后很容易转化为亚硝酸盐,大家都知道,亚硝酸盐是一种很危险的致癌物。
2、芹菜
很多家庭喜欢用芹菜来做汤,一不小心做多了,喝不完第二天热热再接着喝。这也很危险,芹菜中亚硝酸盐含量也很高,跟菠菜一样,再次加热的时候也会转变成亚硝酸盐。所以,如果第一天做了芹菜汤吃不完,记得把芹菜都捞出来。
3、土豆
刚升级为主食的土豆是个好东西,但是也不能隔夜后再加热使用,这样不仅会造成土豆营养成分的流失,还会对我们的身体造成损害。
4、蛋类
鸡蛋虽然营养价值丰富,但也是细菌滋生的温床,特别是很多人喜欢吃的蛋黄软软的半熟蛋,如果你煮熟了鸡蛋没吃完的话,长时间放置,其中的有害细菌数量之大可想而知。即使第二天再加热,其中的一些毒素和有害物质也不能完全被去除,很容易导致疾病。
5、鸡肉
鸡肉很好吃,但最好是现做现吃,这跟其中的蛋白质含量有很大的关系。与其他肉类相比,鸡肉中的蛋白质含量很高,隔夜后容易产生蛋白质降解物,再次加热食用后,对我们的肝肾功能造成损伤。
6、蕈类
蘑菇只要隔夜了,即使第二天加热的再彻底也不要吃了。这个请一定要记住!不管是野生的还是人工养殖的蘑菇中都容易残留很多硝酸盐,放冷后再次加热,会转化成致癌的亚硝酸盐,还会对心脏和消化系统造成影响,你很可能会拉肚子!
要注意的是,这里的隔夜菜不单指放了一夜的菜,只要放置超过8小时的菜都算是隔夜。有些读者或许会认为,只要把这些菜放到冰箱里是不是就万事大吉了!这种想法其实是错误的。无论将这些剩菜放在冰箱的冷冻室还是冷藏室,都只是能抑制细菌的繁殖,不能够杀死致病菌,更别说去掉那些有害的化学物质了!有些细菌和霉菌在冰箱里照样能够大量繁殖。
所以,想要身体健康,每次做菜最好能把握好量,一次能吃完就别多做一些放到第二顿饭。说句心里话,现在的食物本身就不像过去那样纯粹的绿色、安全,即使是有机食物。所以大家也别想着一定要省着过了,该扔掉就扔掉吧,毕竟,健康才是最重要的。您说呢?
花生丰胸 专家提醒
想利用花生进行丰胸的女性朋友们注意,要买生的花生米,最好是当季新鲜的。
每两个小时吃10到20颗,要注意嚼到很碎再咽下去,以充分补充油脂和维生素B2。
如果出现吃后感觉胃不舒服的现象,那是因为对花生红衣的反应,可把红衣剥掉再进食。
多进食生花生、红枣等食物对于女性健康是有很有帮助的。
这不单单只是起到减肥的效果,气虚体弱,月经不调,面色苍白的女性朋友都可以选择试试花生丰胸食谱。
花生红枣黄豆丰胸汤
原料:
花生100克、红枣去籽100克、黄豆100克、猪蹄200克
做法:
1.花生及黄豆连皮烘干后,磨成粉,红枣切碎,充分拌匀,加少许水使其成形;
2.将其揉成小球后,再压成小圆形状(大小可自行决定);
3.烤箱预热10分钟,以摄氏150度烘烤15分钟。
4.将以上材料一同炖煮30分钟即可。
我们都知道水是生命之源。把水烧开,使水沸腾,会把水里原来的细菌杀死,而且白开水不含卡路里,不用消化就能为人体直接吸收,还不易造成血管收缩。温开水能增强人体免疫功能,并加速疲劳的消除。温开水促进新陈代谢,增加血液中血红蛋白的含量,有利于改善人体的免疫功能。经常饮用温开水,有助于预防感冒、咽喉炎、脑出血、心肌梗塞及某些皮肤病。那么,开水如果反复烧还好吗?
千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水,还有电热水器中反复煮沸的水。 这种水因煮过久,水中不挥发性物质,如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水,会干扰人的胃肠功能,出现暂时腹泻、腹胀;有毒的亚硝酸盐还会造成机体缺氧,严重者会昏迷惊厥,甚至死亡。 三、蒸锅水:蒸锅水就是蒸馒头等剩锅水,特别是经过多次反复使用的蒸锅水,亚硝酸盐浓度很高。常饮这种水,或用这种水熬稀饭,会引起亚硝酸盐中毒;水垢经常随水进入人体,还会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变,甚至引起早衰
正确的烧开水方法: 如何让自来水转化为干净、健康的饮用水,正确的烧水方法极为重要。生活中经常会见到大家这样错误地烧开水:一是水刚烧开就马上关火;二是水烧开后还让它沸腾很久;三是水烧开后再盖着壶盖沸腾几分钟。其实这样对水的安全和健康都没有好处。正确的做法是:水快开时(80-90摄氏度)把盖子打开,等水开后再煮2-3分钟,然后熄火。如果不能每次都把握好水将要烧开的时间,在水沸腾时马上把盖子打开,然后再等2-3分钟也可以。
大家大概清楚了反复烧开水的害处了吧!所以平时在在水快烧开时要把水壶的盖子打开,并在水开后再煮两三分钟,可以让这些物质最大限度地挥发出去。另一方面,水烧开的时间过长,也会造成水的老化,以及形成有害物质。因此,健康的、符合人体需要的水应该是新鲜的。大家在平时多注意这些细节问题,那么身体就不会出现大的漏洞。祝健康!
导读:白开水益健康 当天烧当天喝。多喝开水有益健康 当天烧水当天喝。大家都知道日常生活中多喝开水有益健康,可水怎么烧,开水怎么喝,还有不少讲究。
凉白开放置时间不宜过长,当天烧的开水最好当天喝完。
水烧开可把细菌杀死,除去有害人体的物质,有人为了节水,常把喝剩的开水重新加热,这是不好的习惯。因为反复烧开水会造成水的老化,不但会使其中对人体有益的矿物质丧失,还可能产生某些有害物质如亚硝酸盐等。
早晨起床后喝杯凉白开,有益健康。很多人喜欢在头天晚上凉好一杯开水,第二天一早再喝。这种做法在温度不高时还可以;如在夏季,气温超过30摄氏度,空气湿度又较高,细菌繁殖较快,隔夜凉开水就会失去生物活性,并且极易被污染而引起腹泻。可以在头天晚上倒小半杯白开水,然后盖好盖子,第二天早晨再以开水兑成温水喝。
专家提醒:凉白开放置时间不宜过长,当天烧的开水最好当天喝完。凉白开放置超过3天最好不再饮用。
烧二冬简介
烧二冬属于清真菜,“二冬”指冬笋、冬菇。主要原料是竹笋、蘑菇,口味是鲜香,工艺是烧,烹饪难度属于中级。特点:色泽明快光亮,味鲜香适口清淡。
做烧二冬放什么调料
1、备料,干冬菇事先用清水浸泡发透。
2、冬菇切抹刀片,冬笋切片,葱姜蒜改刀备用。
3、小锅烧开水,把冬菇与冬笋焯烫一下。
4、锅烧热,爆香葱姜蒜。
5、下冬菇与冬笋翻炒。
6、调入适量盐、糖。
7、沿锅边蘸洒料酒去腥增香,然后加入生抽,红烧酱油,少许清水烧制。
8、等锅内的汤汁差不多收干时,加入少许蚝油提鲜。
9、再淋上一个薄薄的芡。
10、洒上葱段,大火翻炒均匀即可出锅。
烧二冬的常见做法
烧二冬做法一
1、准备冬笋。
2、泡发的香菇。
3、冬笋去壳切块。
4、香菇切成斜片。
5、冬笋冷水下锅水开后捞起。
6、锅内倒油,油温7分热,倒入香菇和冬笋。
7、加入老抽一调羹。
8、生抽2调羹。
9、倒入适量的开水,大火烧2分钟。
10、之后打开加入蚝油。
11、加入白糖。
12、加入鸡精。
13、滴入适量香油煸炒均匀后熄火。
烧二冬做法二
1、冬笋先用刀拍松,改成滚刀块,冬菇泡发好去蒂,将大片的改刀。泡发冬菇的水沉淀后将上面大部分倒出备用。
2、汤锅上火放清水烧开,加入少许料酒和盐,将冬笋下勺,焯透后捞出。
3、另起锅,爆香姜片,然后把香菇煸炒出香味,再放入冬笋继续煸炒2分钟。
4、倒入泡发香菇的水(不要太多),2大勺蚝油,翻炒均匀后盖上盖子中小火焖3、4分钟,然后大火收汁即可。因为用了蚝油,所以不但很鲜,而且包含了糖和盐的味道,酱油的颜色和淀粉的功能,真是一举多能,方便的很啊。
烧二冬做法三
1、将冬菇用开水包15分钟,洗净切成两半,大的切成3瓣;冬笋剥去笋衣,切去根,切两半,用开水烫透,切成厚片;姜切成块,服刀拍松。
2、旺火坐勺,入猪油,热时用姜块炝锅,加入酱油、鸡汤、料酒、味精、白糖、花椒水,烧开后取出姜块,放入冬菇、冬笋,开锅后移在小火上焖3分钟,再移到中火上用水淀粉勾芡,淋入明油出勺即成。
烧二冬的食物相克知识
冬菇+河蟹:会易诱发结石
冬菇+鸽肉:会引起痔疮
冬菇+西红柿:破坏类胡萝卜素
冬菇+鹌鹑:会面生黑斑
冬菇+野鸡:会引发痔疮
烧二冬的营养价值
冬菇的营养价值
冬菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。
冬笋的营养价值
冬笋除含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类外,还含有大量的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、镁和16种氨基酸,是一种低脂肪、低糖、多纤维素的食物。
营养成分分析
据分析,每百克冬笋含蛋白质4.1克,脂肪0.1克,碳水化合物5.7克,钙22毫克,磷56毫克,铁0.1毫克,并含有维生素B1、维生素B2、维生素C及胡萝卜素等多种维生素。
冬笋中所含的蛋白质比较优越,人体所需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、胱氨酸等,都有一定含量。
另外,冬笋具有低脂肪、低糖、高纤维素等特点,食用竹笋能促进肠道蠕动、帮助消化、促进排便,是理想的减肥佳蔬。
烧二冬的热量
溜炒是将原料调味挂浆后,放入中等温度的热油中,滑开后即沥干。这一步虽然有利于主料受热均匀、保持水分,但同时也使得原料吸油较多,热量有所提升,不利于减肥。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)104.52
碳水化合物(克)10.93
脂肪(克)6.28
蛋白质(克)3.06
纤维素(克)2.00
烧二冬的宜忌人群
冬笋的宜忌人群
一般人均可食用,冬笋对于肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。
冬笋味甘,性微寒,寒性体质的人不宜多吃,竹笋的纤维含量比较高,肠胃功能不好的人也不宜多吃
冬菇的适用人群
一般人群均可食用。 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用。
哪些人不能吃冬菇
脾胃虚弱者
冬菇中膳食纤维,丰富100克可食用的部分,含有7%左右的粗纤维,膳食纤维有促进肠胃蠕动,改善便秘的作用,但是却很难消化,需要在胃中后停留很长一段时间才能消化完全,对于本身脾胃虚弱,消化不好的人来说,吃冬菇会加重其肠胃负担,所以不宜食用。
湿气重者
冬菇是发物,有动风之效,体内脾胃虚寒,寒气重,湿气重的人不宜食用,因为吃冬菇只会让体内这些湿气寒气变得更严重,所以不宜吃。
孕妇产后
孕妇生产之后,体质虚寒,宜吃温补的食物,冬菇虽然性平,但是它的性质还是偏寒凉的,所以刚生产完的妇女不宜食用冬菇。
每一个人的身边都有大量的细菌存在,有一些细菌侵入人体之后就会达到致病危害。尤其是对家中有小孩子的家庭来说,应该定期对家庭进行消毒,这样才能够有效避免细菌侵入宝宝的身体引发疾病。因为高温能够起到一定的杀死细菌的作用,所以在日常生活中使用开水能够有多大的消毒作用?
因为少部分细菌在高温作用下会死亡,开水的温度达到100℃作用,在这个温度下并且经过浸泡,细菌便会死亡,达到了开水消毒的效果。
但是开水并不能杀死所有的细菌,因为很多细菌需要更高的温度以及作用更多的时间才会被杀死。所以开水消毒的效果很有限。温消毒要真正达到效果必须具备两个条件,一个是作用的温度,另一个是作用的时间。
扩展资料:
现在,许多人外出到餐馆尤其是小餐馆吃饭,喜欢在饭前用开水烫碗,以为这样就可以杀菌消毒。对餐具来说,高温煮沸确实是最常见的消毒方式,很多病菌能都通过高温消毒的方式杀灭。但是,高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件,一个是作用的温度,另一个是作用的时间。
肠道传播性疾病的微生物种类很多,常引起急性腹泻的细菌有致病性大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、霍乱弧菌、蜡样芽孢杆菌等。这些细菌多数要经100℃高温作用1—3分钟或80℃加热10分钟才能死亡,加热温度如果是56℃,加热30分钟后,这些细菌仍可存活。另外,某些细菌对高热有更强的抵抗力,如炭疽芽孢、蜡样芽孢等。
所以,吃饭前用开水烫碗,因作用温度和作用时间不足,只能杀死极少数微生物,并不能保证杀死大多数致病性微生物。要达到效果,煮沸、流通蒸汽或使用红外线消毒碗柜等都是可选的方法。如果采用煮沸,要想做到真正消毒,一定要多煮一会儿,用红外线消毒碗柜一般要维持15—30分钟。
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