油耳好还是干耳好
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“油耳好还是干耳好”，希望能对您有所帮助，请收藏。
油耳是基因决定的。分泌的痰（耳聋）是人腮腺产生的一种油脂分泌物。它的苦味是黄棕色，存在于耳朵中。耵聍在耳边道路充当障碍。油耳好还是干耳好，如果缺乏痰液，一旦剧烈的声波进入耳道并直接进入耳道，鼓膜就会受损甚至破裂，导致听力损失甚至丢失。这样才是真正的方法。
①栓塞原因
1.耵聍分泌过多
因外耳道炎、湿疹、在灰尘较多的空气中工作、挖耳等使局部受刺激，致耵聍分泌过多。
2.耵聍排出受阻
外耳道狭窄、瘢痕、肿瘤、异物存留等均可阻碍耵聍排出。
②清除方法
1.较小或成片状者，可用镊子取出。
2.耵聍钩取出法。
3.外耳道冲洗法。冲洗前需将耵聍膨化，用5%碳酸氢钠溶液滴耳，3～4日后待其全部或部分膨化，再冲洗。
4.抽吸法。
5.合并感染者应先控制感染，待感染控制后再取出耵聍。
6.目前有耳内镜的科室可在监视器下通过耳内镜吸取耵聍。
③栓塞的危害
依耵聍栓塞的程度及所在位置而有不同的症状。外耳道未完全阻塞者，多无症状。完全阻塞者可是听力减退。若耵聍压迫鼓膜可引起眩晕、耳鸣及听力减退。若耵聍压迫外耳道后壁皮肤，可因刺激迷走神经耳支而引起反射性咳嗽；若遇水膨胀时可致听力骤降
叮咛的性质因人而已,而且其性质不会随着年龄的增长改变的.耵聍能够能阻挡由外界的尘埃颗粒、保护鼓膜、抑制细菌的生长繁殖、能吸附进入耳道的灰尘和微生物保持耳道的清洁等作用,所以一般不建议完全清除耳朵里的耵聍.但是油性的耵聍容易造成耵聍栓塞,完全堵塞后出现耳闷、耳鸣、听力下降;若水进入外耳道后,症状可加重,常有耳痛等.建议你定期清理耵聍,以防形成耵聍栓塞.
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烹调用油分动物性和植物性两种。我国居民经常用的动物性油脂有猪油、牛油或羊油等，经常用的植物性油脂有花生油、大豆油、菜籽油、芝麻油，近年来又有玉米油、橄榄油、葵花籽油等。除此之外，还有把几种油“掺和”在一起的调和油。
由于动物性和植物性油脂中所含的脂肪酸的种类不同，对健康的影响也不同。一般来讲，脂肪随其脂肪酸的饱和程度越高、碳链越长，熔点也越高。动物脂肪中含饱和脂肪酸多，常温下呈固态，如猪、牛、羊油等，少数植物如椰子油、棕榈油等中也含有饱和脂肪酸。饱和脂肪酸摄入量过高是导致血胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白胆固醇升高的主要原因。动物脂肪中饱和脂肪酸和胆固醇含量高应少吃。
从对人体健康有利来说，特别是对于中老年人，对患有动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病、肝炎的病人来说，则吃植物油比动物油好。因为植物油不但能供给较多的必需脂肪酸，而且其中所含的不饱和脂肪酸，对于防治动脉硬化具有良好的作用，食后可以降低胆固醇。
但是动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量，但易使人发胖。
医学上认为，动脉硬化与人的日常饮食中所含油脂种类和油中不饱和脂肪酸的比例有关，也和油中所含的胆固醇的量有一定的关系，同时，在植物油中，含有不饱和脂肪酸对于人体来说，有利于胆固醇的下降，不致使胆畸醇沉积于血管壁上。因此，不少学者、专家们都把植物油称之为“驱除病魔的好友”。
但是，动物油中所含的胆固醇，易使中、老年人引起动脉硬化、高血压和冠心病。因此，对病人来说，吃植物油要比动物油好。
其实，动物油所含有的胆固醇对人体有着重要的生理功能，是人体正常代谢不可缺少的原料，并且合理摄入还可以起到抗衰老的作用。“可见，动物脂肪也有很多对身体有益的成分，我们大可不必有谈‘荤’色变。”桑立伟说。他认为，1∶2的荤素油比例是比较合适的。如果条件允许，尽量搭配食用一些橄榄油或山茶籽油等以单不饱和脂肪酸为主的油。
对儿童来说，多吃动物油较植物油好，因为动物油中所含的磷脂对促进孩子的智力发展是大有好处的。
每当你肚子咕咕叫的时候，你多数会选择打开手机App点单。也许你过惯了这样的生活，但是你不觉得外面的食物都很单一，吃起来简直味同爵蜡。所以，为了吃得更好，你有必要跟我来学一下红油耳丝的做法。
2.21大火煮开，捞出白沫
3.1捞出洗净放入冰水，这一步骤是急速冷冻让猪耳变的很弹牙
4.2转中火煮熟
5.生姜与蒜切成块
6.放入捣蒜器中
7.1香葱切成葱花
8.2捣成姜蒜泥
9.捣好的姜蒜泥放到红油中
10.倒入生抽与香醋，根据自已口味的咸淡加入适量的盐，依此放入味精，白糖，花椒油，最后放入葱，搅拌均匀，这样调料就完成了
11.经过冰水过凉的猪耳捞出擦干水份
12.用刀切成粗丝
13.装盘
14.淋入调好的汁，撒上白芝麻和葱花即可上桌了
现在很多人都不会做饭了，毕竟餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，如果自己有一定的爱好，可以亲自尝试做一下红油耳丝。
在生活中很多人都比较喜欢吃真菌类的食物，而现在真菌类的食物很少有野生，的一般都是人工培育出来的，这样虽然食物的营养价值不如野生的，但同时它里面的副作用也会比较小，丑耳和银耳是比较常见的两种食用真菌，都是比较有营养价值的，那么丑耳与银耳哪个营养好呢？
丑耳也是银耳的一种。与银耳相比起来，丑耳朵小，颜色也比银耳黄。此外，从出胶率和口感来说，它的胶质比普通的银耳要多很多，口感也十分得软糯。因为富含天然植物胶质，可以给皮肤补充胶原蛋白，经常食用可以使皮肤Q弹，细腻有光泽。此外，丑耳还可以滋阴润肺，对于女性来说非常不错。今天小编就为大家介绍几种丑耳的食用方法给大家。
丑耳皂角米羹
1.丑耳提前泡发3个小时
2.皂角米泡发一个晚上
3.把以上食材放入炖锅中，加入清水和冰糖，大火烧开转成小火熬煮1个小时即可
4.起锅，加入枸杞即可
丑耳桃胶羹
1. 把桃胶提前泡发一个晚上，中途多次换水，去除杂质
2. 丑耳泡发三个个小时，洗净，撕成小朵
3. 把桃胶，丑耳，冰糖放入炖锅中，加适当的水，炖一个小时。
丑耳雪梨羹
1.丑耳提前泡发三个小时，洗净撕成小朵
2.雪梨削皮后切成块
3.在炖锅中放入丑耳加入适量的清水熬煮1个小时，再放入雪梨和冰糖，熬煮30分钟
4.加入枸杞即可
丑耳和桃胶，皂角米都是非常完美的搭配，皂角米和桃胶同样富含胶质，能补充皮肤的胶原蛋白。雪梨和丑耳搭配可以清热润肺，非常适合夏天饮用。再炖丑耳的时候要注意，应该用专门的炖锅炖煮或者高压锅，这样煮出来的丑耳耗时不长而且非常软糯。用电饭煲炖耗时长，而且口感也不好。最糟糕的就是用炖盅隔水炖银耳，这样是非常不容易炖烂的，丑耳一定 和水一起炖煮才能出胶质哦。
在购买核桃的时候，人们必须要注意到一点，那就是核桃也可以分为鲜核桃和干核桃，购买的核桃不一样，能够带来的营养价值当然就是不一样的，鲜核桃好还是干核桃好呢？人们在核桃的购买上可能会有一定的困扰，并不知道该如何去购买，下面就来给人们好好的分析一下。
鲜核桃和干核桃哪个更有营养
鲜核桃和干核桃哪个营养更好些呢?这是营养专家们研究的问题，下面是关于鲜核桃和干核桃的营养成分的比较，一起来看看吧。
鲜核桃和干核桃蛋白质大pk!
储存的初期鲜核桃和干核桃的蛋白质含量相差不远，但是在储存一段时间以后你就会发现差异开始明显，鲜核桃的氨基酸含量、必需氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高于干核桃，所以说干核桃在干燥经过高温、光照、通风等因素影响，极大地加速了氨基酸的损失。
鲜核桃和干核桃脂肪大pk!
经常有人说核桃和我们的人脑相似所以有补脑的作用，实际上是脂肪中含有EpA和DHA等脂肪酸对我们有益智的作用，那么鲜核桃和干核桃到底有什么区别呢?其实干核桃和鲜核桃的脂肪酸组成是相同的，而且分别用相同方法保存一段时间以后发现他们的脂肪酸并没有太大的区别，所以说干制对核桃储藏期间的脂肪酸含量影响不大。
那么对于这样的pk过后我们不难发现鲜核桃比干核桃营养价值略高一点，可是鲜核桃的主要难题是储存，因为在储存的过程中容易发霉，所以一定要注意在买鲜核桃的时候要看看是否真的新鲜，我们现在一般在街上买的背筐人的一般都比较新鲜并且不要多买，因为核桃摄入过多会引起能量过剩。
鲜核桃好还是干核桃好
根据核桃的特性、使用方法和食用方法来看，食用鲜核桃和干核桃，其所含的营养价值都是一样的。但干核桃更方便贮存。
两者口感不同，鲜核桃嫩，脆，干核桃香，有点涩
核桃对人体有什么作用
抗氧化之王—核桃
核桃的抗氧化作用主要体现在其含有精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管、预防冠心病、中风、老年痴呆等有裨益，但是一次不要吃太多核桃会影响消化。而且在吃鲜核桃的时候那个褐色的皮最好不要拔下来因为其中也含有丰富的营养素。
糖尿病人也可以吃核桃
2004年发表的一项研究报告称，核桃中含有适量脂肪酸并且结构合适，所以有益于二型糖尿病患者血脂状况的改善。所以糖尿病人可以适量摄入作为脂肪的来源。
核桃对骨骼有重要影响
国外一份杂志上发表的文章表明，骨代谢和骨吸收指标的测定结果表明，植物来源的膳食多元不饱和脂肪酸w-3对骨代谢具有保护作用，促进骨形成。
从上面的说明我们不难发现核桃对于我们有很多好处，所以不管是干核桃还是鲜核桃我们都应该在适当的时间选择性摄入一些来补给我们机体所需。
小贴士：近几年我们经常可以看到纸皮核桃，纸皮核桃其实是普通核桃的“变种”，所以其营养素的组成相似。但是可能因为皮比较好拨而摄入过多，所以量的控制很重要，每天4-5个刚刚好!!
平时到了吃山药的季节，大街小巷经常会出售各种山药。大多数都是新鲜的山药，在不上市后，很多人就开始购买干的山药，干的山药就是山药块晾干后，或做成干的山药，零食。干山药会比新鲜的山药药性更好一些，但是新鲜的山药口感，会比干的山药好，两者之间是不能相提并论的。
专家指出：鲜山药与干山药成分一样，作用也一样。治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精，带下，小便频数。
山药
干山药的功效与作用，山药有健脾，补肺，固肾，益精。山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。我国食用山药已有3000多年的历史就被誉为补虚佳品，备受称赞。据现代药学分析，山药含有丰富的淀粉、蛋白素以及胆碱、粘液质等成分。
山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。
通过以上介绍，相信你也清楚，无论是干山药还是鲜山药，都是一种健美食品。另外温馨提示：欲减肥者可以把山药作为主食，这样既可避免因节食对人体功能造破坏，有利于达到减肥目的。祝您身体健康。
核桃是生活中众多人喜欢的一种坚果，特别是需要长期用脑的人应当多吃一些核桃，因为核桃益智补脑的功效十分明显。在生活中大家所看到的核桃种类主要有两种，一种是适合他而另一种是干核桃，其实这两种都是一样的，只不过干核桃是风干售卖的。这在吃核桃的时候是湿核桃好呢，还是干核桃好呢?
新鲜核桃吃法
其实要是从营养的角度来说，新鲜核桃的营养要比干核桃的高，因为干核桃是要经过风干的，而在加工的过程中，难免会造成一些营养物质的流失。相反的，新鲜核桃因为新鲜，所以营养损失少，自然就更加营养了。
新鲜核桃怎么去皮
而且不少吃过新鲜核桃的人都觉得处理得当的新鲜核桃，其味道要比干核桃好吃多了，不仅香味浓厚，而且吃起来还有点甜，也比较脆。不过，新鲜核桃的内外皮不容易处理，而且还含有一定刺激性。
尤其是如果空手直接剥开，那么双手可能就会被染上颜色，久久不能褪去了。这也就是说，要是吃了处理不好的新鲜核桃，那么可能连嘴巴跟舌头也会染上色，甚至会出现喉咙痛的现象，所以第一次吃新鲜核桃的时候，还是先了解一些基本要点吧。
至于新鲜核桃好还是干核桃好，其实由于新鲜核桃难以保存，所以才需要风干，但该有的营养还是有的。而且新鲜核桃如果是要自己动手处理，那么也不是很方便或是安全。所以大家还是继续购买干核桃就行了。
海参是生活中一种常见的滋补品，具有极高的营养和药用价值。海参具有丰富的蛋白质，钙、钾以及锌的含量也是很丰富的，具有补肾益精、滋阴健阳的作用，可以提高女性的新陈代谢，对于增强男性的强刚也有一定的功效。但是很多人对于海参不了解，我们来看一下干海参好还是鲜海参好?
生活中干海参和鲜海参都有，很多人在选择的时候就会比较的迷茫。需要注意的是鲜活海参的营养因为外面包裹着一层胶质，身体不容易吸收，相比较来说干海参更容易被人体吸收。
干海参好还是鲜海参好? 虽然鲜海参加工时会流失一部分营养，但是从对人体吸收来说，还是干海参能让人吸收的营养更多，鲜海参虽然原汁原味营养不流失，但是它外面有一层厚厚的胶质，营养都在里面，人吃了以后是吸收不到的，而且肠胃稍不好的人吃了还会腹泻等。干海参加工了是为了破壁，这样营养就能释放出来，以便于人体吸收。
发制海参全程不要沾油。海参发好后适合于红烧，葱烧、烩等烹调方法;保管时：发好的海参不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水浸泡上，每天换水2-3次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中;如是干货保存，最好放在密封的木箱中，防潮。
以上的内容就是对于干海参好还是鲜海参好的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。海参中含有丰富的多糖、多肽，能够有效的增强身体的抵抗力，对于癌变的预防也有一定的效果。因为海参具有自体修复的作用，食用海参还能起到修复免疫系统、修复胰岛的效果。
猪耳朵是我们常吃的一吃食物，因为猪耳朵的口感又脆又柔韧，香而不腻，猪耳朵同时又富含胶质、蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷等营养，在各地的熟食店都很容易买到，是一道很不错的下酒菜，同时猪卫朵还有健脾胃的功能，气血虚、身体虚弱的人可以经常食用，猪耳朵的吃法有很多种，下面我们就教大家一道红油耳片的做法：
做法一
食材准备:猪耳、红油辣椒、葱白、盐、味精、白糖、香油。
制作步骤:
1.取新鲜、体大的猪耳洗净，放入沸水锅中加热，煮至刚熟，取出，重物压平猪耳，自然晾凉。
2.凉透的猪耳切成薄片，碗中加入盐、白糖、味精、红油辣椒、香油调成味汁。
3.将耳片与调好的味汁、葱丝拌匀，装盘即成。
做法二
食材准备:猪耳朵一只、生姜适量、葱适量、大蒜适量、料酒适量、糖适量、醋适量、生抽适量、盐适量、味精适量、花椒油适量、橄榄油适量、红油适量、芝麻油适量
制作步骤
1、新鲜猪耳朵一只，将毛拔干净，耳根折皱处用刀切开。
2、铁锅烧热、将猪耳朵放锅里烙。
3、烙至一边焦黄，这样可以去掉猪耳上的味道，再烙另一边。
4、然后锅里放水将猪耳稍泡下清洗。清洗干净的猪耳朵。
5、锅里放水，下入猪耳朵再加入料酒、生姜煮20分钟。
6、盖上锅盖，大火煮开后改用小火煮。20分钟时间到，猪耳已煮熟。
7、将猪耳朵切薄片，将葱切段、大蒜拍碎、生姜切片待用。
8、将上述调料放入碗里（大蒜、糖、味精、盐、生抽、醋、花椒油、芝麻油、红油、橄榄油，葱暂时不放）。
9、拌匀后再加入葱段。装盘即可。
现在市场上经常会出现一些假猪耳，就是人工猪耳朵，我们在购买的时候一要注意，尽量到正规的市场或熟食店购买，如果不能确定自己买的猪耳朵是真是假，可以为火烧一块试试，真正的猪耳朵烧完后是有猪毛的臭味的。
现在很多比较注意饮食，以前压榨技术不允许的时候很多人都会选择猪油的方式比较简单。现在人们为了健康，逐渐放弃食用猪油。食用猪油的人群一般患心脑血管疾病的机率比较高，因为猪油含有的胆固醇比较高。在日常饮食应该学会辨别猪油和植物油的利弊之处，学会健康饮食。
植物油与猪油主要有以下一些区别：
1、形态不同：在通常温度下，猪油为固体状态，植物油多为液体状态;
2、熔点不同：猪油的熔点高，植物油的熔点低;
3、吸收率不同：一般来说，熔点低的油，越接近人体体温的油，吸收率越高，可达97- -98%，一旦油的熔点超过50度，人体就难于吸收，所以植物油比猪油容易被人体吸收。
4、脂肪酸不同：猪油含饱和脂肪酸多，植物油含不饱和脂肪酸多。但这并非绝对的，如植物油中的椰子油和棕榈油含饱和脂肪酸较多。
5、胆固醇含量不同：猪油中含较多的胆固醇，而植物油基本上不含胆固醇
6、吸收维生素的种类不同：脂肪是脂溶性维生素的溶剂，脂溶性维生素有四种：维生素A、维生素D、维生素E和维生素K。猪油能吸收维生素A和维生素D，植物油能吸收维生素E 和维生素K。
由上面的比较可以看出，我们在日常饮食中要以植物油为主，但并不是要禁绝猪油，
科学
研究证明，必需保持饱和脂肪和不饱和脂肪的适宜比例，才能使人体健康，延年益寿
通过上文我们可以知道猪油和植物油是各有好处，对于我们人体的健康应该控制好植物油和猪油的比例搭配进食能够很好的促进人体的膳食平衡，如果对于猪油不习惯的人群应该避免食用，避免出现了胆固醇过高的症状。
石耳是一种很少见的食物，它不仅有很高的食用价值，还有很高的药用价值，非常受到人们的喜欢。那么你知道石耳到底有哪些功效与作用吗?今天小编就向大家介绍石耳的做法，赶紧来看看吧!
石耳的功效与作用
1、降血脂
常吃石耳能够起到降血脂的作用，因为石耳里含有一种多糖，是降血脂最好的物质，对于老年人来讲，应该多吃石耳。
石耳多糖180mg/kg灌服可防止高胆固醇引起的小鼠高胆固醇血症的形成。每日在喂胆固醇同时，加喂石耳2.5g/只，共90d,有降低兔血浆胆固醇、过氧化脂质(LpO)、血栓素A2(TXA2)的含量，提高前列环素/血栓素A2(pGI2/TXA2)比值，减轻动脉粥样硬化的作用。
2、延缓衰老
每日给家兔石耳2.5g/只，共90d,可降低动脉粥样硬化家兔氧自由基，肝、心、脑组织脂褐质，血浆过氧化脂质，血浆胆固醇含量及减轻动脉粥样硬化病变的作用。
经常食用石耳，还能够延缓衰老，老人常吃的话，越来越年轻，年轻人吃的话，能够常保青春。
小鼠腹腔注射石耳多糖100mg/kg，连续7d对60Co射线照射有拮抗作用，使小鼠存活率提高1.56倍，腹腔注射60mg/只，对大鼠由鸡蛋清引起的足跖肿胀有一定的抗炎症作用。
4、血糖
石耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃，能明显降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖水平，口服多糖后4～7h降血糖作用最显著;还能减少糖尿病小鼠饮水量。
5、癌、抗突变
石耳热水提取物对瑞士小鼠肉瘤S180抑制率为42.5%～70%，对艾氏腹水癌抑制率为80%。石耳多糖200mg/(kgd)，连续10d有对抗环磷酰胺所致小鼠骨髓微核率增加的作用。
石耳的做法
石耳炖鸡
原料
净母鸡1只(约重1000克)，石耳50克，小葱15克，姜15克，火腿骨5克，精盐5克，绍酒15克，熟猪油25克。
制作
1.将石耳用温水泡开，反复搓洗干净后再用冷水浸泡五、六次，洗净黑水和细沙，再切成象眼片放锅里。
2.加水500克，盐0.5克、绍酒5克和葱、姜各5克(姜拍松)，在中火上烧开后捞出盛入碗内(煮石耳的水和葱、姜不用);鸡放入锅内，加水烧开后捞出晾凉。
3.砂锅1只，将鸡、火腿骨和剩余的葱、姜、绍酒一起放入砂锅，加水淹没，用旺火烧开。
4.微火细炖，至鸡肉八成烂时，捞出火腿骨，拣去葱、姜，另将石耳倒入砂锅，加精盐炖至酥烂即成。
石耳蒸仔鸡
材料
仔鸡一只，石耳适量，香葱3根，姜片4片，盐糖适量，胡椒粉少许。
做法
1.石耳在温水里泡2小时洗净。
2.仔鸡洗净切块装大碗里加泡好的石耳，香葱，姜片，盐，糖，胡椒粉和漫过鸡快的水。
3.上蒸锅蒸30分钟即可。
结语：通过小编上文的介绍，你知道石耳到底有哪些功效与作用了吗?你知道经常吃石耳对人体有哪些好处了吗?石耳有很多食用方法，非常值得我们食用，大家可以在日常饮食中多吃一些这样的食物，让自己远离疾病。
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红石耳的药用价值与应用红石耳黑石耳石耳石花菜银耳市面上出现的人参大多数都是晾晒干的，因为晾晒干的人参比较容易储存。人参干的好还是鲜的好呢?从营养成分来讲鲜人参的营养价值要高于干人参，但是鲜人参并不容易储存，所以才会出现时市面上都是干人参的现象。大家一起来了解下鲜人参和干人参的区别有哪些吧。
一、鲜人参和干人参哪个好
现在市面上的人参大多都是经过加工的干人参，但是专家对鲜人参理化指标测试发现，采收后的鲜人参总皂甙比例比干人参更高，含水率更少，糖分也最少，由此可见，鲜人参比干人参更易保存本身的营养成分。
鲜人参的功效与作用有哪些?鲜人参完整的保存了人参的天然精华，除滋补强身外，更具人参之甘香鲜美，实属养生佳品。
鲜人参的总皂甙比例比干人参高27%，而人参总皂甙又是人参提取物的主要成分，可使皮肤光滑，柔软有弹性，延缓衰老，还可以抑制黑色素的产生。可见鲜人参在这些功效上比干人参更好。
鲜人参的功效与作用还有很多，它可提高人体对冷、热、传染病等高负荷的耐受力，促进体内酶系的再生。
鲜人参还有保护心肌细胞，调节糖代谢，抑制肿瘤的强大功能，并能降低肝脏的胆固醇，促进蛋白质、脂质的代谢，提高机体免疫力。
鲜人参保存方法：刚从人参种植基地采收的鲜参，洗干净之后必须放在配备的北方山区内无污染的苔藓内包裹，放在保持温度在-5℃~5℃的保鲜柜中。同时，要坚持不定期地给苔藓用喷壶喷水雾(雾化效果一定要好)，以保持苔藓的湿度。
存放的苔藓及鲜参不得沾染含盐的水或气体。用手触摸鲜参时，要将手充分洗净，以免手上的盐分及化妆品污染鲜参。将用苔藓保鲜的鲜人参放到冰箱0-4度冷藏，可以保存3-6个月。
二、鲜人参怎么泡酒
鲜人参泡酒配方有哪些?鲜人参泡酒可大补元气、补肺定喘、益血复脉、健脾止泻、养心安神、养颜美容等功效，而鲜人参与不同中药材泡酒，又会有不同的功效。小编为大家介绍几种常见的鲜人参泡酒配方。
鲜人参灵芝泡酒：将整只鲜人参和灵芝片放入60度左右白酒中浸泡，每日酌情饮用，可治疗肺痨久咳、痰多、肺虚气喘、消化不良等病症。
鲜人参鹿茸泡酒是一种功能强大的补肾酒，可补肾壮阳、滋补血气、刺激性能力，降血压扩张血管。
鲜人参五味子泡酒可治疗阴虚咳嗽，收敛固涩，益气生津，补肾宁心。对梦遗滑精，尿频，久泻不止，盗汗，津伤口渴，短气脉虚，心悸失眠等很好疗效。
鲜人参枸杞泡酒：枸杞是补肾壮阳之剂，性味平和，滋阴养血，可调节免疫系统，防治肿瘤，并减轻化学疗法引起的白血球降低的现象。
海参是一种比较高档的保健品，它对于提高免疫力，对于预防肿瘤都能发挥一定的作用，海参最主要分为新鲜的海参和海参干，至于哪一种好，可以说有特色，从营养和食用的角度来说，干海参会更好一些，因为更有助于人的吸收，干海参加工以后是为了破壁，这样营养能够彻底的释放出来。
海参干的好还是鲜的好
干海参好，虽然鲜海参加工时会流失一部分营养，但是从对人体吸收来说，还是干海参能让人吸收的营养更多，鲜海参虽然原汁原味营养不流失，但是它外面有一层厚厚的胶质，营养都在里面，人吃了以后是吸收不到的，而且肠胃稍不好的人吃了还会腹泻等。干海参加工了是为了破壁，这样营养就能释放出来，以便于人体吸收。如果想营养不流失，还能让人体直接吸收的话，就选择冻干海参或者海参冻干粉吧，这两个能满足以上2个要求！当然价格也是要贵的！前提是鲜海参，要是刺参才行哦！别的虽然也叫海参，但是营养就差多了，完全2个概念！
营养价值
1．延续衰老，消除疲劳，提高免疫力，增强抵抗疾病的能力 海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用。
2．海洋伟哥，补血调经 海参体内的精氨酸含量很高，号称精氨酸大富翁。精氨酸是构成男性精细胞的主要成份，具有改善脑、性腺神经功能传导作用，减缓性腺衰老，提高勃起能力。
3．治伤抗炎、护肝保血管 海参不仅是美味佳肴，而且是良好的滋补药品。海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植物性食品中几乎没有。
4．益智健脑、助产催乳刺参中含有两种ω-多不饱和脂肪酸（EpA和DHA）。其中DHA对胎儿大脑细胞发育起至关重要的作用。
5．消除肿瘤、抗癌护心脏 在海参的体壁、内脏和腺体等组织中含有大量的海参毒素，又叫海参皂甙。海参毒素是一种抗毒剂，对人体安全无毒，但能抑制肿瘤细胞的生长与转移，有效防癌、抗癌，临床上已广泛应用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宫癌、乳腺癌、脑癌白血病及手术后患者的治疗。
地瓜的口感好，营养价值很高，同时有助于消化和促进吸收，地瓜在平时的吃法有很多种，比较常见的是做拔丝地瓜，在做拔丝地瓜的时候，需要先把地瓜用刀切好，然后放在油里面油炸一下，等炸到半熟的状态之后再反复的去油炸，这样是为了减少水分，同时也能让地瓜变得熟透，等把地瓜炸好之后再熬糖，滚上一层糖就可以做成拔丝地瓜。
可以用水，也可以用油，但是建议用油熬糖，这样色泽看起来更好。
拔丝地瓜做法：
1、地瓜切成滚刀块，油烧6分热下，中火，炸大概5分钟，捞起，锅中油烧至8、9分热，复炸一次
2、另取一口锅，放底油，很少的油
3、放入小半斤白糖
4、初学用白沙糖就可以
5、不停的搅动，待糖溶解，变色后继续搅动，慢慢的会起泡，这期间要一直搅动
6、这个是拔丝地瓜熬糖的小火
7、待糖突然由多变少，迅速把地瓜倒入锅中翻炒，盛盘即可。
拔丝地瓜是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于鲁菜系甜菜，特点是原料普通、色泽鲜艳、口感脆甜，孩子和女士都爱吃。
主要食材有地瓜、白糖、香油、花生油等，制作时将地瓜洗净去皮，切成滚刀块，将锅内花生油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出，将清水、白糖用慢火熬糖，之后倒入炸好的地瓜离勺、颠勺，使糖液完全沾在地瓜，最后倒入抹过香油的盘内。
营养价值
1、和血补中:红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有交往地为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益;
2、宽肠通便:红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙，可用于治疗习惯性便秘;
3、增强免疫功能:红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。红薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症;
4、防癌抗癌:红薯中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。此外，红薯还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一，故红薯抑制癌细胞增殖的作用十分明显;
5、抗衰老、防止动脉硬化:红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用产生的，红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生;红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
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