菲菜籽的功效与作用
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，养生关系着你、我、他的生活质量。科学的饮食养生是怎么进行的呢请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《菲菜籽的功效与作用》，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
很多男性朋友都试着吃韭菜来补肾壮阳，其实韭菜籽粉的功效比它要好上很多，而且韭菜籽粉的吃法也比较多。韭菜籽粉有壮阳补肾、健肝益胃的作用，同时由于它本身含有丰富的粗纤维和维生素，可以起到润肠通便的作用。特别是对于患有肠炎的朋友可以尝试一天服用三次泡水改善病情。
第一温阳补气。
韭菜子性温，同时味道辛辣，服用之后具有补肾温阳的效果。所以说，如果平时生活中出现了男性早泄、遗精或者是阳痿的情况，都是可以通过服用韭菜子来达到治疗的目的。
第二行气理血。
韭菜子服用之后具有辛辣的味道，这种味道进入身体之后能够起到活血散于以及行气导滞的目的。平时如果身体患有了肠炎、反胃或者是胸痛以及吐血的情况，都可以将韭菜子泡水喝来进行治疗。除此之外，如果出现了跌打损伤等状况，也可以服用韭菜子。
第三益肝健胃。
现代科学研究发现，韭菜子中含有一些特殊成分，例如硫化物以及挥发性精油，这些物质能够让韭菜子散发出一股特别的味道。这种气味能够促进食欲增加，同时肠胃的消化能力也可以增强，另外肝气也可以得到...芡实以及生苍术一起研磨成粉末、反胃或者是胸痛以及吐血的情况，可以治疗由于虚劳而导致的已经情况。
第四因为韭菜子中含有大量的粗纤维以及维生素。
平时如果身体患有了肠炎，每天分为三次服用。除此之外，特别是早泄，都可以将韭菜子泡水喝来进行治疗，最后加入蜂蜜一起制作成药丸。所以说，最后隔水蒸煮服用就可以了，通过韭菜子也能够起到一定的疗效，同时肠胃的消化能力也有增强。
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苋菜在日常生活中并不多见，很少有家庭将它当做家常菜时常来食用。懂得养生的人都知道苋菜是一种营养丰富的物质，含有多种矿物质以及维生素，所以平时我们可以适量的食用苋菜，不过要注意将苋菜做熟，避免中毒。下面就来一起看一看苋菜以及苋菜籽的功效和作用。
1、补血
对贫血症患者及老年血脉不足者来说，食苋菜大有益处。绿色苋菜含的铁质是菠菜的2倍，红色苑荣含的铁质是菠菜的6倍之多。可见，红色苋菜是素食者最佳的补血食物。
2、补钙
苋菜的钙质含量是菠菜的2倍，而且不含草酸，不会影响钙质的吸收。尤其是苋菜的质地细软，非常适合小孩、老人补充钙质。
3、明目
苋菜含有丰富的矿物质、胡萝卜素和维生素C及蛋白质。其维生素C的含量高于西红柿，植物蛋白的含量也很高。《随息居饮食谱》载它能治目疾、可令视物困难者食而得见。
4、清热解毒
苋菜有清热解毒、通利小便等功效。苋菜行为甘凉，长于清利湿热、清肝解毒、凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿都有一定的辅疗作用。
5、降血压
常食低钠高钾的绿色苋菜，能帮助多余的水分排出体外，维持血压的稳定，故高血压患者可多吃一些苋菜。
6、增强体质
苋菜中富含蛋白质及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可以为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
7、食用禁忌
（1）苋菜属于凉性的蔬菜，故体质阴盛阳虚、虚寒、便溏或慢性腹泻者不宜多吃。
（2）苋菜中的钾含量相当高，大量食用苋菜会加重肾脏代谢负担，故肾功能不好的人应避免摄食太多。
8、食用方法
苋菜是一种口感鲜嫩的小菜，在这里为大家介绍比较经典的苋菜吃法。
蒜泥苋菜
苋菜焯水后，加入蒜泥、食盐、芝麻油、味精搅拌均匀即可。
功效：具有清热解毒，润肠通便，提升食欲，缓解腹胀的作用。
荠菜籽这并不是经常会吃到的菜肴，但是这种蔬菜当中所含有的营养价值是很丰富的，正是因为如此才会被作为中药材来使用的，可以用来治疗非常多的疾病，比如说眼睛疼痛，如果是经常感觉到眼睛不舒服的话就可以摄入这种药物的，就连自己出现了青光眼，也可以起到一个辅助治疗的效果。
【作用】香叶木甙有维生素p样作用，其降低兔毛细血管渗透性的作用比芦丁强，治疗毛细血管脆性增加的效果比芦丁好，并且毒性较低。
【性味】《纲目》:甘，平，无毒。
【功用主治-荠菜子的功效】去风，明目。治目痛，青盲，翳障。
①《吴普本草》:治腹胀。
②《别录》:主明目，目痛。
③《药性论》:主青盲病不见物，补五脏不足。
④《食性本草》:主壅，去风毒邪气，明目去翳障，能解毒。
久食视物鲜明。
【用法与用量】内服:煎汤，3～5钱。
【选方】治黄疸:荠菜子一至二两，大青根或叶一至二两。水煎服。(《湖南药物志》)
【原形态】荠菜
一年或二年生草本，高20-50cm。茎直立，有分枝，稍有分枝毛或单毛。基生叶丛生，呈莲座状，具长叶柄，达5-40mm;叶片大头羽状分裂，长可达12cm，宽可达2.5cm，顶生裂片较大，卵形至长卵形，长5-30mm，侧生者宽2-20mm，裂片3-8对，较小，狭长，呈圆形至卵形，先端渐尖，浅裂或具有不规则粗锯齿;茎生叶狭被外形，长1-2cm，宽2-15mm，基部箭形抱茎，边缘有缺刻或锯齿，两面有细毛或无毛。总状花序项生或腋生，果期延长达20cm;萼片长圆形;花瓣白色，匙形或卵形，长2-3mm，有短爪。短均果倒卵状三角形或倒心状三角形，长5-8mm，宽4-7mm，扁平，无毛，先端稍凹，裂瓣具网脉，花柱长约0.5mm。种子2行，呈椭圆形，浅褐色。花、果期4-6月。
【生境分布】全国各地均有分布或栽培。
【性状】性状鉴别 种子呈小圆球形，或卵圆形，直径约2mm。表面黄棕色或棕褐色，一端可见类白色小脐点。种皮薄，易压碎。气微香，味淡。
【化学成份】果实的绿色果皮中含香叶木甙( diosmin)。种子含脂肪油22.5%。
【药理作用】香叶木甙有维生素p样作用，其降低兔毛细血管渗透性的作用比芦丁强，治疗毛细血管脆性增加的效果比芦丁好，并且毒性较低。
芹菜籽就是芹菜的种子，同样具有很好的养生和保健的作用，平时适当的吃一些也具有调理身体的效果，在平肝降压、养血补虚方面的作用还是不错的，另外还有一定的清热解毒和利尿消肿的效果，下面我们就来了解一下芹菜籽的功效与作用有哪些。
首先，芹菜籽具有一定的平肝降压的作用，这和芹菜的营养功效有相似的地方，尤其对于高血压患者，适当的吃一些芹菜籽有很好的降压的效果，另外对于肝脏的保护也能取得不错的作用。
适当的吃一些芹菜籽，有很好的补气血的作用，芹菜籽里面也含有不错的铁质元素，对于生理期的女性来说，能够取得一定的补益功效，避免女性出现面色苍白，对经期护理有一定的保健功效。
芹菜籽还有很好的清热解毒的作用，有一定的降肝火、预防皮肤粗糙的效果，适当的吃一些还有清热除烦、预防头痛的功效，另外芹菜籽能够预防水钠潴留的情况。
芹菜籽的调理保健作用还是不错的，适当的吃些还具有一定的防癌抗癌的作用，这是因为芹菜籽里面含有比较不错的高纤维，在促进排便，预防肠道癌症方面的作用也很好。
以上简单的了解了芹菜籽的功效与作用，芹菜籽也具有不错的调理保健的效果，适当的吃些对身体也有很好的调养的作用，有一定的降压平肝的作用，另外还有一定的活血补气的效果，具有清热解毒、利尿消肿的作用，还有一定的防癌抗癌的功效。
芹菜籽是近几年新兴起的保健产品，在平时都是把它当作其它菜的佐料，没有想到过它还有保健的作用。芹菜籽粉可以直接拿来给人服用，它对于降压、降血脂方面的作用还不错，同时也可以壮骨、延缓衰老。但是由于芹菜本身的性质寒凉，所以不适宜过多服用，本身脾胃虚弱的人也不要服用。
第一长期吃芹菜籽能预防高血压。
芹菜子有一定的降压效果，但不是治疗高血压，如果属于轻度的可以适当服用。注意不要购买含有西药成分的胶囊或者是其他制剂，最好自己加工。芹菜籽可以泡水喝能降血压，芹菜籽有可以辅助降血压的作用，可以少量服用高血压病要科学治疗，坚持药物控制血压，保持血压稳定，预防并发症发生。
第二长期吃芹菜籽能壮骨。
芹菜籽中含有多种人体必须的微量元素，其中钙与磷的含量都特别高，这些物质可以促进骨骼发育，也能预防小儿软骨病和中老年高发的骨质疏松，
另外微量元素磷还能保护血管，也能镇静安神。
第三长期吃芹菜籽能延缓衰老。
芹菜籽中含有天然的油醇和芹菜素以及亚油酸还有黄酮类物质和微量元素硒，这些物质被人体吸收以后可以促进身体内自由基的分解也能减少它们对手
类身体的伤害，可以延缓衰老，也能提高身体素质。
第四长期吃芹菜籽能消肿利尿。
从中医角度上看芹菜籽能利尿也能消肿，还能散气，它不但能降血压还能利尿消肿，也能预防关节炎和腹水以及肾炎等多种常见病的发生。
第五长期吃芹菜籽的副作用。
芹菜籽性质温和没有什么明显的副作用，可以长期食用。但是那些患有习惯性便秘和脾胃虚寒的人群不能长期吃芹菜籽，不然会对身体不利，另外低血压人群也不能吃芹菜籽，不然会让人们因血压过低引多种不良症状。
炒韭菜籽也是一道很好吃的菜肴，这道菜是很家常的，并没有什么复杂的功效的，但是在做出来的时候就会感觉到非常的美味，而且韭菜本身的营养价值也是很丰富的，还可以有一定的药用价值，经常去摄入的话就可以起到补肾的效果，尤其是对于很多男性朋友们来说可以避免肾虚的出现。
药用价值
功效
补肾;温中行气;散瘀;解毒。主肾虚阳痿;里寒腹痛;噎膈反胃;胸痹疼痛;衄血;吐血;尿血;痢疾;痔疮;痈疮肿毒;漆疮;跌打损伤。
①补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
②益肝健胃：含挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
③行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
④润肠通便：含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
药用禁忌
阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌食。
各家论述
《别录》：安五藏，除胃中热。
陶弘景：以煮鲫鱼ZHA，断卒下利。
《食疗本草》：利胸膈。
《本草拾遗》：温中，下气，补虚，调和腑脏，令人能食，益阳，止泄臼脓、腹冷痛，并煮食之。叶及根生捣绞汁服，解药毒，疗狂狗咬人欲发者;亦杀诸蛇、虺、蝎、恶虫毒。
《日华子本草》：止泄精尿血，暖腰膝，除心腹痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等，食之肥白人。中风失音研汁服，心脾胃痛甚，生研服，蛇、犬咬并恶疮，捣敷。
《本草衍义补遗》：研汁冷饮，可下膈中瘀血，能充肝气。
《丹溪心法》：经血逆行，或血腥、或吐血、或唾血，用韭汁服之。跌扑损伤在上者，宣饮韭汁，或和粥吃。
菜籽油是一种含有多种对人体健康有好处的食物，由其是其中的脂肪，维生素，铜元素更可以最大层度的促进人体的健康，对改善血液循环具有很大的作用，由其是对于一些怀孕的妇性来说日常更要经常食用菜籽油才能预防流产，起到一个优生优育的作用。
总得来说菜籽油是一种养生功效很不错的食物，日常常吃菜籽油的话，可以提高生育能力，改善血液循环，促进中枢神经系统的健康，保护身体功能，补血益气的作用，因此日常生活中我们要常吃这种菜籽油。
营养价值
富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。
富含维生素E，维E具有提高生育能力，预防流产，改善血液循环。
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
食用效果
1.补血益气：用于血虚萎黄，眩晕，心悸等。为补血之佳品。常与熟地黄、当归、黄芪等补益气血药同用。
2.止血凉血：用于多种出血证。止血作用良好。对出血而兼见阴虚、血虚证者，尤为适宜。治血热吐衄，配伍蒲黄、生地黄，如《千金翼方》，治吐衄咳唾失血既多，虚倦神怯，配伍人参、白及等，如《痰火点雪》;破嗽血，配伍人参、天冬、北五味子、白及等，如《直指方》阿胶散;治便血如下豆汁，配伍当归、赤芍等，如阿胶芍药汤;治先便后血，配伍白芍、黄连等，如《医林集要》阿胶丸;治冲任不固，崩漏及妊娠下血，配伍生地黄、艾叶等，如胶艾汤。
适用人群
出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合等疾病的辅助治疗。
吃菜籽油对人体的健康具有很大的帮助，因此日常生活中一定要多吃这种菜籽油，由其是对于一些处在更年期的朋友来说菜籽油更是最好的减少更年期症状的良药之一，当然了日常如果有易疲劳，眼花的问题都是可以经常吃这种菜籽油的。
韭菜我们常吃但是韭菜籽粉就不是常见的了。韭菜籽又叫韭子或者韭菜仁,其实就是用我们日常生活中韭菜的种子制作而成的。韭菜本身就有壮阳补肾固精的作用，而韭菜籽粉也有同样的作用一般是用于男性服用，适用于早泄、遗精、腰膝酸软的人群。在这里给大家介绍韭菜籽粉的功效与作用是什么。
第一益肝健胃。韭菜子含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。2、行气理血。韭菜子的辛辣气味有散淤活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。3、润肠通便。韭菜子含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。韭菜子可以单独服用，也可以研末蜜丸服，每次5～1 0克为宜。但要注意，阴虚火旺者忌服。
第二韭菜籽粉泡酒。
韭菜籽生的是能够泡酒。韭菜籽是具有温补肝肾，壮阳固精，暖腰部和膝盖。而且还能够壮阳补肾，益精血等等作用，韭菜籽泡酒对于身体健康是有很多的好处，是可以益肾润肺，补脾益气的作用，韭菜籽泡酒还能够治疗男性的性功能方面的疾病，对于早泄，阳痿，勃起困难都是具有一定的缓解作用，如果是因为肾虚引起的性功能障碍治疗的效果特别的理想，但是不能过量饮用。
第三吃法。
韭菜籽的吃法有很多，韭菜籽和枸杞一起食用，把韭菜籽磨成粉，在和枸杞搭配食用，是具有补肾益精的功效。韭菜籽粥。把韭菜籽磨成粉，准备百米适量，然后把百米熬成粥，然后再加入韭菜籽，是具有温补脾肾的作用。还有韭菜籽加猪肚也是很不错的一个吃法。把韭菜籽放入沙袋里面，再放入猪肚里面，蒸煮到烂熟就可以食用了，对于慢性胃炎有很好的缓解作用。
芥菜是一种在全国都很受欢迎的蔬菜，它属于草本科目，它的生长环境是温热形的，所以多在长江以南地区种植，芥菜的营养价值很高，是纯绿色蔬菜，多吃它可以使人体的免疫力提高，还具有清热解毒的效果，芥菜的籽是可以做成芥菜籽油的，那么芥菜籽有有什么功效与作用呢？
芥花籽油是菜子油的一种，但和油菜籽油是有区别的。菜籽油的原材料有三种，一种是油菜籽、芥子。芥花油是低芥酸的菜籽油，油菜籽的是高芥酸的。市场上卖的绝大多数是油菜籽榨的。
食用油中，单元不饱和脂肪酸含量次高（达61%）的芥花油，是以传统菜子油选种、改良而成，饱和脂肪酸比例低，仅7%左右，且人体无法自行合成的亚麻油酸（占21%）、次亚麻油酸（11%）都比橄榄油高，而其产量大、价格较低，是相当好的食用油选择。
芥花油是传统油菜籽（高芥酸）改良品种而得之低芥酸食用油。含有60%单元不饱和脂肪酸，而饱和脂肪酸含量为所有植物性食用油中属较低者，一般而言，单元不饱和脂肪酸比饱和脂肪酸（如动物油、椰子油及棕榈油）对健康更有益，因为单元不饱和脂肪酸会减少人体有害的LDL（低密度脂蛋白）胆固醇，而增加对人体有益的HDL（高密度脂蛋白）胆固醇。
芥花油富含维他命E，不含胆固醇及盐分，油质安定性高，含有人体无法自行合成的必需脂肪酸—亚麻油酸、次亚麻油酸。
菜籽油
菜籽油一般呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下，菜籽同也能被人体正常代谢。不过菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸，且其中脂肪酸构成不平衡，所以营养价值比一般植物油低。另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质，一般认为这些物质对人体的生长发育不利。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用，其营养价值将得到提高。
随着现在生活水平的不断改善，越来越多的人讲究养生，大家对韭菜都很熟悉，相信大家也都很爱吃。而且吃韭菜对我们的健康也非常益处，韭菜具有壮阳，补肾的功效。韭菜籽的功效为补肝肾，暖腰膝，助阳，固精。但是具体的功效作用大家又知道多少呢？相信大家都很好奇吧，那么针对韭菜籽的功效与作用有什么我们一起了解下吧。
补肾温阳：韭菜籽性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
益肝健胃：韭菜籽含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
行气理血：韭菜籽的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；
润肠通便：韭菜籽含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
韭菜籽的用法：
韭菜粥：韭菜籽10克，粳米50克，将韭菜籽用文火烧熟，与粳米、细盐少许，同放沙锅内加水500毫升，米开粥熟即可。每日温服2次。此方有补肾壮阳，固精止遗，健脾暖胃功效。
以上所讲述就是韭菜的功效与作用，虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，一次吃太多往往引起腹泻，最好控制好量，最好是能够到一些老中医那里先去咨询一下，并且根据自己的体质来吃，平时也要注意休息，祝您健康。
韭菜是我们日常饮食上经常所见的食材，韭菜的味道带有些辛辣的味道，在炒熟后辛辣味道就会消失很多，味道醇香，适合家常菜，也可以作为配菜，搭配肉类和汤品，韭菜生长在泥土中，在幼嫩时期割下入菜味道非常的新鲜，如果生长的老一些就会开花打籽，韭菜籽是小颗粒状，可以再次播种，那么韭菜籽的功效与作用都有哪些呢？
1.治尿频：取新鲜韭菜50克，洗干净切段。先用粳米煮粥，粥煮好以后放入韭菜、熟油、精盐、味精，同煮至米粥黏稠即可。每日2～3次温热服食，有温补肾阳、固精止遗的功效，可治疗肾阳虚、遗尿和尿频。
2.治阳虚易汗：韭菜根60克，水煎服。
3.跌打损伤，疲血肿痛，或外伤出血不止：韭菜或根，捣烂敷伤处，能消疲止痛、止血。
4.跌打骨折：韭菜15克，葱白、生姜各9克，白胡椒10粒，红糖30克，黄桅子5枚，面粉60克，共捣烂摊成饼状，敷伤处包扎之。
5.益精：①韭菜粥：鲜韭菜50克，韭菜籽10克（研细末），粳米100克，细盐少许。先煮粳米为粥，待粥快熟时加入韭菜（洗净切断）或韭菜籽末、细盐，稍煮片刻即成。功能：补肾、固精止遗、健脾暖胃。②韭菜炒鸡蛋：新鲜韭菜100克，洗净切碎，鸡蛋3只（去壳），同切碎之韭菜捣匀，用素油、食盐同炒至熟佐食。功能：温中养血、温肾暖腰膝。
6.韭菜籽粉+锁阳粉：用于补肾、夜尿频多、腰膝酸软等。用法：两者按2:1比例打成粉，一天两次，一次8-15克。
以上文章中所讲述的就是韭菜籽的功效与作用详细介绍，韭菜籽的用途繁多，可以保留一至两年，可以再次播种在泥土中，长期韭菜可以帮助肠道蠕动，有改善便秘的功效，但是肠胃不好的人就不宜过多的食用韭菜，以免会造成病情加重，韭菜是不好消化的食物，儿童也应少吃为好。
研究发现菜籽油中含有丰富的营养成分，比如维生素E、胡萝卜素、不饱和脂肪酸等，适当食用对身体的好处不可估量，而且吸收率非常高，对于软化血管、延缓衰老等有极大的帮助;除此之外还可以清肝利胆、降血脂、瘦身、消炎等，所以如果有条件的话请尽量食用小榨菜籽油。
一、菜籽油的营养价值
菜籽油富含维生素E、胡萝卜素、饱和以及不饱和脂肪酸、磷脂、甾醇、豆甾醇、角鲨烯、菜油甾醇、环木菠萝烯醇等。
人体对菜籽油的吸收率极高，可达到99%。菜籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸以及维生素E，能够使人体很好的吸收其中的营养成分，对于软化血管、延缓衰老等具有重要的意义。
菜籽油所使用的原料是植物的果实，所以成品菜籽油里面含有一定的种子磷脂，这种物质对于人体的血管、神经、大脑等发育具有重要的作用。
菜籽油中几乎不含有胆固醇，所以对于控制胆固醇摄入量的人群可以放心食用菜籽油。
菜籽油中的芥酸含量比较高，对于是否会引起心肌脂肪沉积和导致心脏受损仍然存在争议，所以患有冠心病以及高血压的患者，尽量少吃菜籽油。
二、菜籽油的功效与作用
菜籽油味甘、辛，性温，具有补虚、润肠的功效。
1、清肝利胆
肝胆有毛病的人，例如患了脂肪肝、肝炎、胆结石或者胆囊炎的患者，炒菜的时候，一定要选择菜籽油。
2、降血脂、瘦身
菜籽油促进脂肪分解的作用很强，对于血脂高、肥胖的人群来说，吃菜籽油可以降脂减肥。另外，菜籽油是众多食用油中比较容易消化吸收的一种油，它在人体内的消化吸收率达到了99%。
3、消炎
菜籽油既能凉血排毒又能促进皮肤生长，所以如果身上有烫伤的地方，不妨用生的菜籽油擦拭受伤的地方，可以促进伤口痊愈。古人用它外敷调治风疹、湿疹以及各种皮肤瘙痒。
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