莴苣的叶子怎么吃好吃呢
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《莴苣的叶子怎么吃好吃呢》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
我们在生活中会经常的食用莴苣这种食物，而且这种食物是一种绿色的蔬菜，对人体的健康非常有利，但是大家都容易忽略掉一个细节，那就是莴苣的叶子也是可以食用的，只要找到正确的制作方法，味道不仅非常好，而且还可以刺激消化的，同时也可以避免浪费的情况发生，那么莴苣的叶子怎么吃好吃呢?
第一，莴苣的叶子怎么吃好吃?莴笋叶子又称生菜,莴苣叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用.莴笋叶我们可以炒着吃，生着沾酱吃也行，也可以烫后切细凉拌吃。
第二，凉拌：用麻酱、蒜泥，味道很清爽啊。蘸酱：可以蘸黄酱、甜面酱、辣酱等，吃着很美味。热炒：可以莴苣一起炒，味道也不错。做汤：鸡蛋汤里面放一些，也可以啊。
第三，莴苣的叶子怎么吃好吃呢?莴笋叶洗净，用开水烫一下，捞出沥干水分晾凉，适当切好待用。(提示:烫莴笋叶不可太很，将水烧开，下莴笋叶搅拌一下，不等水开即可捞出，否则没有莴笋叶的清香味)。将酱油、醋、糖按2:2:1的比例调成汁，按个人口味加味精和辣椒油、香油(我喜欢适当多些醋，不放辣椒油，根据个人口味调节就好)。将烫好的莴笋叶与上述调味料拌匀即可。
莴笋好吃叶子也不能糟蹋，莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍。莴笋还具有独特的营养价值，能改善消化系统和肝脏功能;莴笋含钾量最高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益;莴笋叶含丰富维素A，多吃能促进头发的生长、抑制癌细胞等等。因此莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了。
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腌菜的种类是非常多的，不同的腌菜不仅口味不同，而且所具有的功效也是不一样的，有的人喜欢吃腌制的豆角和黄瓜，还有一些人喜欢腌制莴苣，因为腌制好的莴苣吃起来非常的脆嫩爽口，腌制的过程也非常的简单，非常适合一些新手来进行腌制，莴苣中的功效也是非常多的，比如宽肠通便和防癌以及降血压等等，下面让我们来看看莴苣怎么腌制好吃呢?
第一，莴苣怎么腌制好吃呢? 准备莴笋，最好是新鲜的莴笋，去除皮和叶子。莴笋洗净切粗段，加入适量盐腌制，盐量要比平时炒菜时放的盐略多，不能过咸，腌制半小时出水后，水倒掉放在阳光下晾晒大约2天，晒至七成干即可。晒好后，准备干净无水无油的玻璃瓶。第一种腌制方法：将莴笋放入玻璃瓶中加入生抽淹没过莴笋，浸泡最快三天就能吃了。如没有玻璃瓶，少量腌制可以放入碗中浸泡，然后盖上保鲜膜即可。注意莴笋腌时一定不能太咸了，因为生抽也有点咸味。
第二，将红辣椒一个洗净控干水切丁，蒜瓣去皮切碎，和晒制七成干的莴笋一起放入玻璃瓶中，再加少许盐拌匀密封。放入干燥处保存，最快3天后即可食用。吃时要用干净无水无油的筷子从玻璃瓶中取莴笋到碗中，加入芝麻油拌匀，香脆爽口，下饭好吃。第一次腌制时可以少量腌制，觉得喜欢吃以后再多腌制，不过咸菜大家还是尽量少吃哦!
通过以上内容的了解，相信大家都已经知道莴苣怎么腌制好吃了吧。咸菜腌制一周亚硝酸盐含量高，之后含量减少，腌一个月后再吃，致癌物亚硝酸盐基本没有了，腌时可以加入辣椒和大蒜，如方法二做法，辣椒和大蒜中所含成份可以减少亚硝酸盐的生成。
由于莴苣中含有碳水化合物的成分非常低，而且还无机盐，所以受到了很多人的青睐，莴苣还可以对一些疾病起到很好的辅助效果，比如糖尿病等等，患者经常的对其进行食用，就可以帮助身体进行糖代谢，同时还可以预防贫血的疾病发生，莴苣的营养价值不仅非常高，而且只要掌握制作方法，还可以保证口感，那么莴苣怎么调好吃呢?
第一，莴苣怎么调好吃呢?凉拌莴苣的方法，把莴苣切成丝，加少许盐腌，等出水后，把水挤净。放入盘中。往盘中加入麻油，盐、味精、鸡精、辣椒油，如果喜欢的话，可以按个人口味加入一点醋和大蒜。拌匀即可。上桌前加点红辣椒配色。
第二，炝莴苣腐竹。主料：腐竹200克,莴笋200克,猪肉(瘦)200克,胡萝卜40克,冬笋40克,木耳(水发),40克。调料：淀粉(玉米)5克,花椒15克,盐3克,味精2克。做法， 1. 将腐竹洗净水发;2. 水发好的腐竹切成寸段，投入沸水锅中焯透，捞出晾凉，沥净水;3. 莴苣(莴笋)、胡萝卜刮去皮，从中间切开，再斜刀切成薄片;4. 冬笋也切成薄片，分别投入沸水中焯一下，捞出冲凉，沥净水;5. 肉切成柳叶片，装碗用湿淀粉上浆，投入沸水中划散，捞出冲凉，沥净水;6. 木耳拣洗净，投入沸水中略焯一下，捞出冲凉，沥净水;7. 将腐竹段、莴苣片、肉片、胡萝卜片、冬笋片、木耳装入盆内，加入精盐、味精，浇上热花椒油拌匀，装盘即成。
莴苣怎么调好吃呢?木耳莴苣。 木耳择洗干净; 莴苣洗净后削皮，切菱形薄片，与少许精盐拌匀; 大葱斜刀切成小段; 姜、蒜切小粒; 泡辣椒切马耳朵状; 锅内放猪油烧到六七成热; 放姜蒜和泡辣椒炒出香味后，放木耳和莴苣片快炒断生;放葱、味精和精盐调味，出锅盛盘即可。
因为莴苣叶子的口感相对是比较粗糙的，所以在南方是没有什么人喜欢吃的。其实莴苣叶子具有的功效作用是非常好的，比如开通疏利、利尿通乳、强壮机体、抗癌等等。莴苣的口感不好，但是可以从其他制作方式中对其进行改良，毕竟它具有的好处还是很多的。
1.开通疏利、消积下气
莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
2.利尿通乳
莴苣中含有丰富的钾，它有利于体内的水电解质平衡，并能促进人们的排尿和乳汁的分泌，特别适合高血压、水肿、心脏病患者。
3.强壮机体、防癌抗癌
莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
莴苣在冬季的时候，是含有水分最多的，这样就有很多人喜欢把莴苣切成丝来进行清炒或者是和一些食物一些炒，这种做法会让莴苣吃起来非常的清脆，清炒莴苣丝也已经成为了一道非常有名气的传统菜，经常的食用可以刺激消化液进行分泌，从而提高食欲以及促进排尿，那么莴苣丝怎么炒好吃呢?
第一，莴苣丝怎么炒好吃呢?1.青笋和胡萝卜洗净切丝;2.锅中烧油，先炒香葱蒜，把青笋丝倒入锅中;3.再倒入胡萝卜丝;4.炒至莴笋丝微微变软，加盐、鸡精就可以出锅了。
第二，1.将莴笋去皮和叶后洗净，切成丝。2.锅中热油，放入花椒粒炸香，然后倒入莴笋丝，翻炒片刻后加盐和鸡精快炒几下即可。
第三，莴笋可刺激消化液的分泌，促进食欲。莴笋含钾量最高，有利于促进排尿，可减少对心房的压力。莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育，甚至情绪调节都有重大影响，因此，莴笋具有镇静作用，对于孕早期的准妈妈来说，经常食用莴笋有助于入睡。莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。
莴苣丝怎么炒好吃呢?莴笋切的粗细和火柴棍差不多即可，切的太细口感不那么爽脆了。莴笋的表皮很厚，割的时候要反方向割，很容易割到手，最好扶持的手戴上保护手套。炒的时候油可以多放点，这样吃起来比较顺滑。盐要少放，这才能吃到食材的自然清甜味。炒的时间不易太久，大火快炒，炒至软身就要出锅了。5.莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。
莴苣丝用来凉拌，是非常美味的一道菜。味道不仅很好，还可以更好的让身体对莴苣的营养物质进行吸收，莴苣丝的肉质是是非常的细嫩，而且还含有大量的钾物质，钾是可以起到促进排尿的，同时还可以维持身体中水平衡，特别是对高血压以及心脏病患者的帮助更大，那么莴苣丝怎么凉拌好吃呢?
第一，莴苣丝怎么凉拌好吃呢?.莴笋切丝后用少量盐腌5-10分钟，倒掉多余的水分。加入适量小葱末，调入盐、香油、醋、味精，喜欢辣椒的朋友可以再加少许辣椒油。可以享用啦，最好还有可口的粥哦!千万不要用开水烫,切成丝以后,直接用水龙头冲洗几分钟,是冲哟,这样子冲出来的莴笋丝晶莹硬挺有形,就像餐馆里的一样,然后再拌就可以了。
第二，准备莴笋一根，削皮洗净备用!(要选择嫩嫩的莴笋哦，不要太老的!)。莴笋用刨丝器刨成细丝备用!(没有刨丝器的就要考验亲的刀工啦!尽量切成细丝!)。
水烧开加入少许盐和几滴油，放入莴笋丝焯水10秒左右即可!焯好水的莴笋丝迅速放入冷水中冲洗2～3遍，保持莴笋丝的脆感!捞出沥干水分，加入一勺盐拌匀腌制5分钟左右!把腌制莴笋丝的水挤出来，放入一勺白糖，1勺白醋，10滴香油拌匀腌制入味即可!做好的莴笋丝撒入少许白芝麻和红椒圈装饰一下即可!莴笋丝焯水的时候加入少许盐和几滴油，可以保持莴笋丝的翠绿!(这个方法适用于所有需要焯水的绿叶蔬菜!)
莴苣丝怎么凉拌好吃呢?摘去莴苣笋的叶，留茎，削去厚硬外皮，只余菜心，滚刀切块，放在疏箕内，加盐抓匀，搁半小时后挤去水分，置于碗内，加入鱼露、白糖、麻油拌匀，试味后便可供食
土豆是一种营养价值非常高的食材，而且在世界各地有大部分的地区都讲土豆作为主食食用，而且经过无数人的实验总结了许多土豆的吃法，每一种吃法都各具特色。而土豆的做法当中大部分都适合在家里面制作，那么，土豆怎么吃好吃呢？下面就来看看简单的讲解吧。
土豆的做法一：
1、土豆两个擦丝，用水淘洗下，然后打两个鸡蛋，加入青蒜和香菜，加面粉（根据自己喜欢菜多还是少，可酌量加水和面粉），调成稠糊状，然后加盐和少许五香粉。
2、平底锅加油，微热时，用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面黄色。
土豆的做法二：
1、把土豆洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥，加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团。
2、将土豆面团分成剂子，每个剂子包入芝士片，搓圆后均匀滚上面包糠。
3、油锅烧至五成左右热，放入土豆球，小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可。捞出后用厨房纸吸去余油，趁热吃最好，这道土豆大餐的特点是香浓。
土豆的做法三：
1、土豆削皮、切丝泡在清水里，反复冲洗，直到水变清。青椒切丝、蒜切片、葱姜切丝。
2、锅里放入油，然后放入花椒粒，炸香后，捞出。
3、放葱姜蒜、干辣椒炒香。
4、放入土豆丝、青椒翻炒，依次放入白醋、糖、盐、鸡精，在炒一分钟即可出锅。
对于芸豆角相信我们吃过芸豆的朋友们都会觉得它不仅口感厚实，而且味道很鲜美，但是具体它要怎么样做出来的芸豆菜最好吃，这就不是个简单的事情了，要怎么选材，怎么配菜，怎样去烹饪可是大有文章的呢，下面我们一起学习一下这道时尚可口的芸豆做法吧，有人会说我很懒的，那我想告诉你没关系的，在懒的人也可以学会做芸豆的。
烧芸豆
原料：芸豆、猪肉 配料：葱、姜、蒜
调料：花椒、大料、生抽、老抽、糖、五香粉、油、鸡精
做法：
1、将芸豆择净、洗净，猪肉切片 2、锅中加油，在油没有热是放入少许肥肉，用小火慢慢把肥肉中的油榨出来，同时里面放花椒、大料炸出香味，放入瘦肉或者五花肉炒至变色和基本上已经榨干油的肥肉一起捞出。
3、在油中加入糖少许，炒糖色，当颜色发红时放入葱、姜、蒜，煸炒出香味，然后把芸豆,捞出的肉和花椒、大料一起倒入锅中，加适量生抽（为了调味）、老抽（为了上色）炒啊炒，直至芸豆变色加盐、五香粉，添汤。
4、汤要刚刚没过芸豆就好，大火烧开，小火炖，因为芸豆不熟吃了会中毒，所以一定要多炖一会，直至汤快没了，大火收汁加蒜碎翻匀，让汤汁裹满芸豆即可出锅装盘。
关键：
1、 要想颜色好看，炒糖色是必不可少的，当然也可以用老抽调色，但是我还是觉得用糖弄出来的味道更好。
2、 要想芸豆入味，必须把汤基本上收干，你想要是留着一锅汤怎么可能每根芸豆都包裹着汤汁呢。
3、 还有就是最后加的那个蒜碎，他的调味功效是很好的。
另外在做芸豆的时候我们可以选择清炒或者是和肉一起炒，当然还可以根据自己的口味随时改变的，比如还可以和辣椒一起做菜，但是无论我们是选择哪种做法吃芸豆，有一点是必须要注意的，就是我们要确保芸豆是煮熟后在食用。
土司是我们生活当中经常会吃的美食，一般来说新鲜美味的吐司可以用烤箱制作，也可以生吃，也可以蘸果酱食用，很多人经常会把土司鸡蛋和牛奶搬上了餐桌，今天就来为大家分享一道吐司怎么吃的方法，这几道吐司保证能够老少皆宜，而且非常能够满足小朋友的胃口。
鸡蛋土司图4
原料：切片土司面包、鸡蛋、色拉油、炼乳
做法：
1，将切片土司面包以对角线切成两个三角形，鸡蛋打匀成蛋液(通常一个鸡蛋可炸两片土司)
2，在平底锅中倒入适量色拉油，烧至五成热
3，将切好的土司面包两面沾满蛋液，如果炸至两面金黄
在炸好的土司上浇上炼乳或蜂蜜即可(不喜食甜者可在蛋液中加入少许盐和葱花，不加炼乳)
鸡肉土司
[编辑本段]材料
主料：土司片，鸡脯肉，胡萝卜粒，玉米粒，豌豆粒
调料：盐，胡椒粉，料酒，白糖，香油。(喜欢颜色重些的还可以加些浅色酱油)
[编辑本段]制作方法
1、将土司片的四个边去掉(去掉的边可以吃掉)，再切成若干个小方片，切成什么形状都随意
2、鸡脯肉洗净后剁成泥状，放入容器内，加入胡萝卜粒，豌豆粒，玉米粒，盐，胡椒粉，料酒，白糖，香油，搅拌均匀。胡萝卜粒，豌豆粒，玉米粒可以适当的再剁碎些
3、将搅拌好的鸡肉酿到土司片上，依次做好
4、锅中倒入适量油，倒入油的量也是随意的，想炸就多倒些油，觉得油多了不好，又麻烦，那就倒入炒菜量的油，炸熟、煎熟都随意，总之要把面包片做的酥酥的味道才会好
蔬菜吐司卷 ≮美食原料≯
白吐司，紫甘蓝，生菜，黄瓜，胡萝卜，沙拉酱。
≮美食做法≯
1、将几种蔬菜分别洗净切成细丝。
2、吐司去边，用刀横切为两片，每片表面涂上薄薄一层沙拉酱。
3、将蔬菜丝各取少量铺在吐司上。
4、从吐司的一端轻轻将蔬菜卷紧，直至全部卷好。
≮美食提示≯
吐司卷中的蔬菜还可以换成虾仁、带子等，制成海鲜卷。原料需要焯水并加适量调料，虽然步骤稍微麻烦一些，但味道很不错。最后还可以下油锅炸成金黄色。
以上为大家介绍的这些土司怎么吃的方法，相信大家已经有所了解了，平时吐司可以做蔬菜吐司卷，鸡肉吐司卷，还有土豆吐司卷，无论怎样制作味道都是非常不错的，而且在生活当中也受到很多人的欢迎。
西米露是在炎炎夏季，我们常喝的一种糖水，西米露可以用来做布丁，也可以用来做糖水，西米粘粘的放到锅里，会有糯糯的口感，炎炎夏季不少人都有中暑迹象，西米就是预防中暑最好的食物，能够降低身体胆固醇，促进身体血液循环，那么西米露怎么吃好吃呢？西米露的做法有哪些呢？
红豆椰汁西米露1.取一个锅，先把水煮开了，再下西米。网上很多教程都说要把西米用水淘一下，其实不需要，何况西米一泡水很快就会溶化，毕竟人家是粉末制成的呀。
盖上锅盖，煮大约15分钟，然后关火，焖15-20分钟，西米就会变成透明的了。当然，这时你会发现，锅里的西米粘糊糊的，可能会影响口感。所以，要使西米粒粒分明，可以直接加清水过几遍，把粘糊的汤汁过滤掉。
过滤时我用的是不锈钢锅配的带有小孔的蒸东西的隔板，嘿嘿，特好用，西米一个也漏不掉。
如果你没有工具的话，最好等西米慢慢沉淀后再小心地把水倒掉。西米洗好后，放在一旁备用。
2.在煮西米的同时，取另一个锅，把红豆放进去煮。红豆煮之前最好先认真泡上几个小时，不然很难煮烂。红豆煮烂后，如果水还很多，建议去掉一些，只留红豆就好啦。
3.把西米也倒进去，煮一会，再倒2瓶椰子汁进去，再煮一会就OK了。现在的椰子汁好像越来越淡了，跟清水似的。也许用椰子粉会好一些？我没用过，听说的。
煮出来的成品颜色有点粉紫色，因为有些红豆已经煮成沙了。很像芋头的颜色
西米露对身体的帮助是很好的，常吃西米露可以促进身体消耗，不过西米露糖水的味道比较甜，容易长脂肪，在做的时候，如果不能吃甜的朋友可以加一瓶椰子汁进去，这样既有甜味又不用担心蛋白质太多，不适合肥胖的朋友食用。
地瓜在旧时代是贫困的食物代表，因为这种食物虽然产量非常大，但是却只是穷人赖以生存的食物，随着现代生活水平的提高，人们重新认识了地瓜，将地瓜视为一种具有养生保健的绝佳食物，而且地瓜的口味非常的不错，下面就来看看地瓜怎么吃好吃呢？希望大家能够了解一下吧。
地瓜怎么吃最好
地瓜也叫红薯、山芋等，它含有非常丰富的糖、维生素等营养元素，对人体的健康有很多的好处。很多人都知道蒸煮、烤着吃地瓜很美味，但其实地瓜还有很多种好吃的做法。
1、地瓜饼
把地瓜洗干净在锅里面蒸熟，蒸熟后将地瓜皮去掉再把熟地瓜用手抓成泥状的。往抓好的地瓜泥里面加入面粉以后再适当的加上点白糖搅拌均匀后团成面团。把面团拍成饼状放进涂上一层有的锅里面煎至两面金黄色的时候就熟了。
2、地瓜丸子
把地瓜洗干净后去掉皮蒸熟，然后捣成泥糊状，加入适量的奶油搅拌均匀，在加上面粉和白糖搅拌。油锅加热把已经搅拌好的地瓜泥弄成小球状，放入油锅里炸成金黄色即可。
3、拔丝地瓜
先把地瓜洗净去皮然后切成块然后放入油锅里面炸熟。再把油锅烧热，往油里面加入白糖和适量的水然后不停的搅拌成金黄色的时候放入炸好的地瓜块，然后关火快速翻炒均匀装盘即可。
4、蜜糖地瓜
把地瓜洗干净后去掉皮切成一个个1厘米的片状，然后放进微波炉或者炭火上烤熟，烤熟后趁热撒上一些果糖和芝麻，放凉之后切成小块就可以开吃了。
5、地瓜粥
把地瓜洗干净去皮之后切成小块。再把籼米用水冲洗干净。把地瓜块和籼米加入水放进锅里，然后用大火烧开，再用中火把粥熬熟就可以了。
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