羊肉火锅怎么做好吃？
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。您是否正在关注饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“羊肉火锅怎么做好吃？”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
火锅是传统文化当中的美食，经过几千年的改良火锅味道层出不穷，而吃火锅主料就是羊肉，羊肉性温，尤其是在寒凉的冬季食用羊肉火锅不仅可以使身体暖和，也可以补充身体营养，做法简单，美味健康。
人参羊肉火锅
材料 Ys630.cOm
主料：羊肉1000克。配料：水发腐竹150克，水发木耳75克，羊白菜150克，香菜20克，人参20克。
调料：料酒35克，精盐4克，味精3克，白糖3克，葱、姜各30克，高汤1000克，辣椒油30克，调料包(内装花椒、八角、陈皮各4克，桂皮5克，香叶、丁香各1克)，香油10克，卤虾油50克。
做法
1、羊肉入沸水锅内焯透捞出。
2、羊肉放入锅内，加足水，放入料酒20克、调料包、葱段、姜片煮至熟烂捞出。
3、羊肉切小块。腐竹、香菜切段。白菜切小片。
4、高汤入锅内，放入人参用小火煮10分钟倒入火锅中，下入羊肉块。
5、下腐竹、木耳、白菜，加料酒、精盐、白糖、葱、姜汁、味精、香油烧开，放入香菜，配辣椒油、卤虾油等均可。
小诀窍
特点
汤鲜肉烂，浓香滚烫，口味咸鲜。此菜具有大补元气，补脾益肺，宁神益智，生津止渴等功效。
香辣羊肉火锅
材料
羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐
做法
1、水烧开，加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水。
2、锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒。
3、加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀。
4、一次性加入漫过所有材料的开水。
5、大火煮开，转中小火慢炖1-2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可。
小诀窍
1、羊肉最好选用肥瘦相间、稍带骨头的绵羊肉，肥嫩好吃，膻味小。
2、各种配料可以自己搭配，香料、红枣等可以部分去除羊肉特有的膻味，请酌情添加。
3、爆炒羊肉的时候，趁热喷入料酒，酒精受热挥发的同时，可以带走部分羊肉特有的膻味，老抽只有在食物受热的时候，才能为食物挂上好看的颜色，生抽、蚝油主要是调味。
4、炖煮肉类，最好一次性加入足够的水，不要中途添加水(实在不行，加开水)，否则味道会大打折扣。
5、调味的盐最好最后放，以免肉质紧缩，不宜炖烂，香辣酱、老抽、生抽、蚝油、盐都有咸味，请注意用量，以免太咸。
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羊肉一直是餐桌上不可或缺的一道美食，羊肉的功效有很多，羊肉可帮助人梯解决很多的身体疾病上的问题，这都依赖于羊肉自身的功效，但是羊肉具体究竟有哪些功效与作用呢?我们一起来看看。
羊肉的营养价值
1、羊肉中所含的蛋白质与其他营养物质，相比较于猪肉和牛肉而言是出于高水平的状态，羊肉的肉质鲜嫩，对于肠胃不好，不易消化的人群而言羊肉可以保护胃黏膜，从而起到保护胃壁的作用，使胃部 不易受到伤害
2、体虚畏寒者可以长食用羊肉，羊肉中的营养物质可以补肾壮阳，对于体虚肾亏造成的膝酸腰软等症状有很好的调节作用
3、胆固醇过高的人群也可以食用羊肉进行滋补身体，羊肉中含有大量的钙质，磷，维生素等营养物质，是帮助减低胆固醇的食材之一
羊肉的功效与作用
1、体虚畏寒者，可以通过食用羊肉进行食补，来调养身体，肠胃不好的人群也可以食用羊肉进行调理。
2、羊肉中的营养成分可补肾壮阳，对于肾亏造成的腰膝酸弱、阳痿等症状，可通过食用羊肉进行食补调理。
3、产妇在产后若出现血气亏损，腹部疼痛等症状，也可以食用羊肉进行食补
4、肠胃不好的人群也可以食用羊肉，羊肉可保护胃黏膜，保护胃壁的损害，促进人体的消化功能。
5、羊肉的功效对于男士而言更是适合，可壮阳滋补，调理肾亏阳痿的毛病。羊肉是一种绝佳的食疗品，不仅仅是羊肉，羊其他的部位也是很好的调养品与补品。
6、视力不佳，有夜盲、青光眼、白内障等眼部疾病的人群也可以食用羊肉进行调理，羊肉有护目养眼的作用。
7、羊肉中的脂肪、蛋白质的含量比牛奶中所含的要高出的多，免疫力差的人群可食用增强免疫力。
羊肉怎么做好吃
1、炖羊肉：
做法：将羊肉、萝卜洗净切块备用，葱姜蒜切断，锅中加水，放入食材进行炖煮，在炖煮的过程中根据自身口味加入核桃、栗子、山药等补品一起进行炖煮。炖羊肉可以很大程度的保留羊肉自身的营养价值，也让其他的补品营养的炖的过程中流出。
功效：核桃是补脑圣品、栗子补腰养肾、山药口味软糯可促进消化，与羊肉在一起炖煮可将食材中的营养物质发挥的更全面，人体吸收的营养也更多。
2、刷羊肉：
做法：刷羊肉一般在火锅中食用的较多，要用熟练的刀工将羊肉片成需要的薄片，用冰进行冰镇后止住血水，在火锅中加入汤底进行刷食即可
功效：羊肉片薄，易熟，且不易丢失羊肉中的营养，冬天食用还会帮助人体保持温热的水平，使身体温度不易下降。
3、爆炒羊肉
做法：将葱姜蒜切段备用，选取肉质鲜嫩的羊肉切块备用，大火进行烹制，加入葱姜蒜熟透即可。
功效：可帮助人体补充血气，滋养温补，保持身体温热，还具有解毒的功效。
羊肉的做法大全
1、红烧羊肉
a、食材：羊肉、葱姜蒜、酱肉、冰糖、啤酒、八角、料酒
b、做法：将羊肉切块洗净焯水备用，葱姜蒜切段，锅中热油，加入冰糖进行炒色，后入生姜葱爆炒后加入除羊肉、啤酒之外的所有食材进行煸炒，待出香味后，加入羊肉，加水进行炖煮，待出锅前加入料酒、啤酒即可
2、葱爆羊肉
a、食材：羊肉、葱、白糖、生抽、白酒、醋、耗油
b、做法：将白糖、生抽、白酒、醋、耗油、加盐根据个人口味进行调拌，羊肉洗净备用，锅中热油，加入大葱炒香后，加入羊肉炒至些许发白，再加入大葱和调料，炒至完全发白即可出锅
3、羊肉炖萝卜
a、食材：羊肉、白萝卜、葱姜、枸杞、白酒
b、做法：将羊肉切块白萝卜去皮焯水备用，锅中加水将羊肉加入，放入葱姜、枸杞、白酒进行炖煮，后带水沸腾后加入焯水后的白萝卜，待萝卜完全变白后即可出锅
羊肉的烹饪食谱
1、清炖羊肉
做法：将羊肉洗净备用，加入花椒料酒焯水去膻味，捞出备用，将葱姜蒜切段备用，后将食材放入炖锅中进行炖煮一小时左右即可出锅食用
2、烤羊排
做法：将羊肉加入大葱，洋葱，料酒等调料进行研制一小时左右，后在烤箱中加入土豆片，将羊肉至于土豆片上进行烤制，20分钟后拿出刷油后继续烤制，待到预定时间后即可食用
吃羊肉的注意事项
1、刷羊肉时，羊肉熟透的时间虽短，但并不是简单刷刷就能熟的，生羊肉中含有一定的寄生虫与病菌，所以再刷羊肉要涮至完全熟透才可食用。
2、羊肉自身有一种膻味，是因为羊肉的脂肪中携带的，可去除羊肉中的脂肪，也可在煮羊肉时加入胡萝卜、葱、青豆等食材进行去膻
3、羊肉性温，滋补养身，但一次最好不要食用太多，也不可天天进食，在吃羊肉时可搭配一些卷心菜、白菜、粉丝等一起食用
4、煮羊肉不要选择铜器，羊肉中的蛋白质会与铜器中的化学成分产生反应，在高温情况下产生化学盐，对人体不利
羊肉不能和什么一起吃
1、在食用羊肉后不可用饮茶来解渴，会引起便秘
2、有古书记载，羊肉汤中不宜加入醋，对有心脏疾病的人群极度不利
3、羊肉性温，不宜与同样性温的食材放在一起烹煮，涮火锅时麻辣的汤料都是不可取的，而羊肉也不宜与南瓜一起烹煮，南瓜也是性温食材，会导致人上火
4、羊肉性温，西瓜性寒，二者不可一起烹煮，会使羊肉的温补效能减弱，对肠胃也不利
羊肉哪些人不能吃
1、出现上火，牙龈肿痛、腹痛、口舌糜烂、眼镜红、或是正在服用中药半夏、石菖蒲的人群都不建议食用羊肉，会使得药效减弱，病情加重
2、羊肉性温，且蛋白质、脂肪的含量比牛奶还高，对于有肝病的人群而言在食用羊肉后会使病情更加严重，身体机能更加衰弱
吃羊肉血压会升高吗
羊肉不会引起血压升高。羊肉性温，高血压人群可以食用，但并不建议食用过多，羊肉可补血养气，食用过多的羊肉会导致体内的血压升高，尤其在食用羊肉时，不宜加入过高的盐，会导致人体内钠元素的增加，对高血压人群更是不利，但是适量的食用羊肉是可以的，若真的有高血压，建议清淡饮食，羊肉不要吃太多。
羊肉的功效有很多，对男生对女性都有一定的影响，但是也并不是所有人群都适宜食用羊肉，将羊肉作为一种滋补养品，要根据自身的体制进行补充营养，涮羊肉时也要将其完全煮熟，不然会引起寄生虫感染，吃羊肉时还是要多注意一点。
大部分人都喜欢吃火锅吧?尤其是在冬天，一大锅热气腾腾的火锅可以说能解决任何烦恼。而火锅当中究竟放什么东西当原料也是很讲究的，随着烹饪工艺的不断发展，越来越多的食物都可以作为主要原料进入到火锅当中，让人们一次吃个够。我们平时吃的鲶鱼，其实也可以做火锅哦!
简介
菜系及功效：火锅菜谱
鲶鱼火锅
鲶鱼体长头扁，光滑无鳞，肉多刺少，味极鲜美，用以制作火锅，肉质细嫩，味美汁浓，营养丰富，香气浓郁，富有乡土情趣，引人食欲。其声誉早已传遍全川，闻名遐迩。
原料
用料:(6人份)新鲜肥大的鲶鱼1尾(重约2000克)，猪瘦肉、平菇、冬笋各250克，豆腐、粉丝各150克，金钩50克，泡菜100克。
调料：化猪油1000克(约耗150克)，鲜汤2000克，麻油50克，姜25克，葱40克，酱油100克，料酒50克，味精3克，泡红辣椒75克，精盐lO克，冰糖15克，胡椒粉2克。
做法
鲶鱼火锅的做法
1。鲶鱼置砧板上，在头骨距腰8厘米处斩断，摘去鱼鳃，洗净，在鱼头下腭处用刀斩开，在鱼颈肉的两面各剞一字刀纹，再在鱼头顶上斩4厘米长的口子;鱼身部分，用刀片成5厘米见方、0.3厘米厚的片(鱼刺剔除)。猪瘦肉去筋络，切成薄片。平菇洗净，撕成块。冬笋洗净，切片。豆腐切块。粉丝(水发)切节。泡菜切条。金钩洗净。以上各料除鱼头之外，全部装入盘中，上桌摆好。
2.炒锅置旺火上，下化猪油烧至八成热，将鱼头入锅炸至色黄时捞出。锅内留油100克，下泡红辣椒(切节)，炒至油色发红时，倒入鲜汤烧出味，放葱、姜(拍破)，下鱼头，用大火烧10分钟，打去浮沫，加入料酒、胡椒粉、冰糖，熬至汤香味浓时，倒入火锅中，加盐、味精、酱油，淋入麻油，上桌，点火烧沸，便可烫食各种用料。
注意事项
味碟:用蚝油、姜汁、醋和盐拌成，每人一碟。
注：其间要几次加汤，以免太浓、巴锅。金钩可先放入火锅中熬煮。鱼片不能下锅煮，用筷子夹住涮食即可，否则易散成渣。汤汁在加入火锅前要打去浮沫。
鲶鱼俗称塘虱，又称怀头鱼，中医认为，鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
每个地区都有特色菜，在成都最出名的就是各种火锅，但是在浙江最有特色的是鳜鱼火锅，以鳜鱼为原材料再加上一些木耳香菇等菜品，可以做成火锅，鳜鱼火锅味道不是很辣，适合大部分人的口味，而且营养比较丰富，鳜鱼中含有脂肪酸，可以防止心脑血管疾病，而且患有糖尿病的人，也可以吃鳜鱼火锅。下面给大家详细介绍一下做法。
一、
1.桂鱼刮鳞去内脏洗净
2.葱切段、姜蒜切片
3.把切好的葱姜蒜放入碗中，加入适量的酱油、白糖、盐、水调成汁
4.锅内放油
5.油热后将鱼放入，把鱼煎成金黄色
6.倒入白醋盖上盖子焖十秒左右，倒入调好的炖鱼汁。加入花椒粒、大料转小火慢炖，收汁后装盘即可
二、
桂鱼1条
金尖菇1把
南豆腐2至3块
香菇3个相克食物
生姜3片相克食物
黄酒少许
香莱少许
菜谱做法：
1.桂鱼去内脏切斜刀口，浇上料酒，在清洗其它材料时定时翻转鱼身
2.准备各种材料：金尖菇、香菇、香菜、南豆腐、姜片。
3.热锅浇油，先放上姜片将鱼煎至微金黄，
不关火将金尖菇入锅洒上3到4碗水
4.上盖武火10分钟后转文火15分钟，加入豆腐块，上盖3分钟后加少许盐，胡椒粉，洒上香菜即可上桌
普通称做"花鲫鱼"，即鱼贩和厨人讹称的"桂鱼"。鳜鱼四时皆有，尤以三月最肥。张志和的词："桃花流水鳜鱼肥"，吴雯的诗："万点桃花半尺鱼"，可见古今文人对鳜鱼的赞许。在没刺的鱼类中，鳜鱼是最鲜嫩的。最妙的做法是清蒸。饭馆里平日所做的整鱼，常用鳜鱼，醋溜、红烧、酱汁、五柳都可。零做的如滑溜、瓦块、糟溜、锅塌鱼、葱椒鱼、高丽鱼条、抓炒鱼等，全和黄鱼做法相同，是北京最常用的鱼
鸭子火锅是一种用鸭肉制作而成的火锅。鸭肉的营养价值比较高，其蛋白质含量、脂肪含量、碳水化合物、不饱和脂肪酸的含量都是比较丰富的，鸭子火锅的做法有很多种，不同的做法制作出来的鸭子火锅味道也是不尽相同的。下面就为大家详细介绍鸭肉火锅的两种做法以及鸭肉的营养价值。
一、红油鸭子火锅做法
1.准备食材。
2.中火，锅里放少许油，放入姜片，放入辣椒，放入切块的鸭，爆炒。
3.爆炒至无水，放入胡萝卜，再放盐，醋，酱油。
4.大火焖煮20分钟后加入火锅底料，海鲜圆子焖5分钟，起锅。
5.倒入电磁炉专用锅，放在电磁炉上，就OK了！
二、鸭子火锅做法
1、鸭块洗净去血水，用筷子夹出来，免去残留的浮沫。
2、准备好调料。
3、葱头切断，香菇随自己心意切就好。
4、先把锅烧干，然后倒适量油（热锅凉油），放入干红椒、姜片和葱头炸锅，根据食材放入郫县豆瓣炒出红油，放少量白糖，放香菇。
5、香菇炒软放烫好的鸡块急火翻炒。
6、鸡块上色后倒入或多点开水，加入干红椒、香叶、八角、姜片、蒜瓣、枸杞五粒。
7、锅子加盖，大火烧开，中火炖30分钟。
8、黄豆芽洗净汤锅底铺平，倒入炖好的鸡块，大火煮开。
9、切好的蒜末，放醋，香油，麻油调味，煮的时间越久越入味。
三、鸭肉营养
鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。
每100克鸭肉所含营养素如下：热量（240.00千卡）、蛋白质（15.50克）、脂肪（19.70克）、泛酸（1.13毫克）、碳水化合物（0.20克）、胆固醇（94.00毫克）、维生素A（52.00微克）、硫胺素（0.08毫克）、核黄素（0.22毫克）、尼克酸（4.20毫克）、维生素E（0.27毫克）、钙（6.00毫克）、磷（122.00毫克）、钾（191.00毫克）、钠（69.00毫克）、镁（14.00毫克）、铁（2.20毫克）、锌（1.33毫克）、硒（12.25微克）、铜（0.21毫克）、锰（0.06毫克）。
平时朋友们会聚在一块吃火锅，很多人会吃麻辣火锅，有的是吃鱼火锅，但是驴肉火锅确实很少吃到，其实驴肉火锅吃起来真的是很美味的，而且驴肉的做法很多，用火锅这个做法来做的话，能够保证营养不流失，那么驴肉火锅怎么做好吃呢，下面就简单的介绍一下做法。
清汤驴肉火锅
原料：驴肉1200克，白菜和粉丝各500克，精盐和料酒各15克，姜片和陈醋各20克，熟猪油30克，清汤1500克，葱段60克。
味碟：香菜末，大蒜泥，精盐，胡椒粉，辣油。可根据个人口味配制，每人一碟。
清汤驴肉火锅的做法：
将驴肉洗净，切成4块，放入清水锅中烧沸，煮5分钟捞出，洗去表面血污，放入另一锅中，加入清水、葱段、姜片、料酒、陈醋，烧沸后煮约10分钟，转小火焖1小时以上，至驴肉八成熟时，捞出晒凉;白菜切成粗丝，和粉丝一起放入火锅中垫底，再依次放入已经切好的驴肉大薄片以及清汤、猪油、精盐、葱段、姜片、料酒和陈醋，点燃烧至白菜熟时，即可上桌。
特点：汤香味醇，肉烂不碎，补血益气，滋肾养肝。
清汤驴肉火锅的做法还是很详细的，可以利用上面的原理，按照一定的搭配方法进行制作，这样做出来的驴肉火锅才会呈现出它的味道来，如果想吃驴肉火锅的话，不妨亲自动手来做一做，说不定能够吃到最美味的驴肉火锅来。
鱼肉的营养价值是非常高的，很多的朋友平时都会比较喜欢吃鱼肉，但是由于肉的种类比较多，有一些鱼类适合做火锅但是有一些鱼类却适合做酸菜鱼之类的，在冬天的时候我们吃的最多的肯定就是火锅了，接下来小编就为大家讲解一下肉火锅的具体做法，喜欢吃肉的朋友可以赶紧学习起来了。
材料
材料鲷鱼头1个，大白菜1/2棵，金针菇1把，鱼板1块，生香菇数朵，春菊1把，豆腐1块，胡、白萝卜适量，粉丝1把，葱段少许汤底昆布柴鱼高汤10杯。
做法
1、用菜刀从鲷鱼头嘴部剖开，切除鱼鳃和气囊，再将鱼头纵剖成两半，每半边再切为8块，放入滚水中汆烫片刻，再浸泡冰水片刻，捞起去除鱼鳞，沥干。
2、高汤煮滚，先放入鱼头煮熟食用，然后继续放入其他材料。
蘸酱
酱油醋、葱花、萝卜泥
典故
以高汤煮鲷鱼头，鲷鱼头与鱼鳃中的肉非常鲜美，清爽的汤头让鱼头的美味充分被保留，日本人视为极品，也是日本料理中极具代表性的料理。
接下来我们再看另一种做法：
做法
1：先做一锅辣白菜汤，锅做底油下入圆葱丝与韩国辣白菜同时煸炒出香，加水1000克烧开，然后下入以上调料调味，小火烧十五分钟待辣白菜的味道与汤融和即成韩国泡菜汤。
2：将泡菜汤盛入火锅内摆上老豆腐，年糕片，茼蒿金针菇与青红椒。
3：将黑鱼去骨片成片，用少许盐味精和半个鸡蛋清将鱼掩一下，锅上火烧一锅开水将腌好的鱼下入烫至七成熟取出放在火锅内摆好即成。
要注意在做火锅的时候鱼肉一定要先完全清洗干净，然后抹上一些盐在肚子里面塞入一些生姜，这样可以去除鱼肉的一些腥味，在煮火锅的时候也会，比较好吃一些，除了小编上面所说的鱼类之外，朋友们也可以选择其他的鱼类来做，比如说黑鱼也是可以拿来做鱼肉火锅的。
火锅是很多人都非常喜欢吃的一种食物，火锅里面可以搭配不一样的食材，有不一样的火锅底料，火锅里面的一些丸子就是很多人喜欢的，火锅丸子的制作方法可以了解一下，下面就给大家详细的介绍一下火锅丸子怎么做，想要了解的人就一起和来看看吧。
好吃火锅丸子怎么做好吃
可以准备食用油，鸡精，酱油，生抽，蚝油，干辣椒，新鲜辣椒，生姜，大蒜子，准备一些市面上的火锅丸子，把火锅丸子切开以后备用，辣椒，生姜，大蒜子切开备用，锅烧热加油，大蒜子生姜放进去，香味炒出来，然后再把火锅丸子放进去翻炒一下，加入适量的蚝油翻炒均匀，加入一些辣椒继续翻炒，添加酱油，生抽，加入适量的水，慢慢的收汁，鸡精放进去翻炒一下，出锅装盘就制作完成了，味道是非常不错的。
火锅丸子怎么吃
火锅丸子的吃法有很多，可以做火锅丸子生菜汤，需要准备葱，大蒜，生姜，芝麻香油，生抽，料酒，盐，火锅丸子以及生菜，先把生菜清洗一下切成两半，一整片的话就会太大，把火锅丸子清洗干净，生姜切片，大蒜准备好，葱切斜刀，锅中加入适量的水，把火锅丸子放进去，然后再加葱姜蒜以及调料，等到火锅丸子快要熟的时候，就把生菜放进去，翻炒几下出锅，生菜煮的时间不宜太久，否则就会不好吃，关火之前可以添加一些香油，能够让味道变得更加不错。
还可以做白菜火锅丸子，准备香油，糖，盐，老抽，酱油，火锅丸子以及白菜，先把白菜清洗干净，切成滚刀块，火锅丸子解冻以后切成两半，然后锅中加入适量的油烧热，把火锅丸子放进去，加一些白菜根一起翻炒均匀，再加入老抽，酱油调色调味，加入适量的水，再添加一些糖盐调味，盐一定要稍微少放一些，因为火锅丸子本身就有咸味，等到汤汁变浓以后，如果盐分添加太多就会变得太咸，盖子盖上炖煮几分钟，等到汤汁收的差不多的时候，根据个人的喜好添加一些香油，喜欢勾芡的人还可以用一些淀粉水勾芡，然后就可以出锅吃了。
火锅丸子还可以做成芹菜炒火锅丸子，需要准备火锅丸子以及芹菜，先把芹菜清洗干净，切成段状，火锅丸子放到锅中，加入适量的水煮开，再捞出来用冷水冲凉，切成片状，锅中加入适量的油，芹菜放进去炒熟，然后再把切成片的丸子放进去翻炒，再加入一些盐以及水，炒干以后就可以出锅，可以多翻炒一会儿，这样丸子稍微炒焦一些，口感也会变得更加不错。
火锅丸子的做法
做火锅丸子需要准备生姜，水淀粉，鸡蛋，盐以及猪肉，先把猪肉清洗干净剁成馅，剁好以后添加一些生姜，柠檬，把蛋清放进去，水淀粉按照一个方向进行搅打，如果觉得干可以添加一些水，锅中加入适量的水，快要开的时候就可以把火锅丸子放进去，动作一定要快，等到丸子加入结束以后，水煮开立马捞出，然后放到凉水当中，这样丸子就能变得比较q弹，等到放凉以后用干净的袋子装起来，放到冰箱里面冷冻保存，需要吃的时候取一些出来就可以。
火锅丸子的营养价值
火锅丸子可以分为素的以及肉的，肉丸子主要就是肉制品，里面含有钙离子，维生素b，维生素a，胶原蛋白以及蛋白质，而蔬菜制作的丸子里面含有维生素a，维生素b，能够补充身体所需要的能量，可以起到补气养血效果，适当的多吃一些能够缓解便秘问题，还可以让肠道蠕动的速度变得更快。
上面介绍的就是火锅丸子的制作方法，火锅丸子的种类还是非常多的，适当的吃一些火锅丸子就可以让身体获取充足的营养物质，能够让食欲变得比较好，火锅丸子的制作方法简单，所以平时大家就可以适当的吃一些，让不舒服的问题得到有效改善，让身体变得更加健康。
生活中很多人都特别喜欢吃火锅，到了冬天的时候就是火锅店爆满的时候，所以有一些人就会在家里做火锅吃，而且自己在家里做的火锅吃起来更加方便，也能够根据自己喜欢的口味调锅底，就连火锅丸子也可以自己制作，而且自己制作出来的火锅鱼丸不含有任何添加剂，那么火锅鱼丸怎么做好吃呢?
丸子刀削面
1.火锅丸子适量，按各家喜欢，自由选择搭配。
2.香菜洗净，火锅底料和咸蒜薹备用。咸蒜薹的制作是新鲜蒜薹加适量盐腌制起来，可做咸菜吃，也可以用作面的配料。
3.将丸子放入锅内，加水适量的高汤或者清水，再放入火锅底料一起煮。
4.将火锅丸子煮熟备用。
5.按人口数量准备刀削面。
6.准备卤蛋备用。
7.将卤蛋一剖两开，香菜和咸蒜薹切碎粒备用。
8.锅内加入清水盖盖煮至水开。
9.水开后下入面，煮熟即可捞出食用。
10.取装面的碗，放入香菜和咸蒜薹李，加入食盐、鸡精、香油和辣椒油调味。
11.将煮好的火锅丸子连同汤盛入调味的碗中，再从锅里捞出煮熟的面放入碗中，加入切好的卤蛋，一碗香喷喷诱人口水的丸子刀削面制作成功。
红烧火锅丸子的做法步骤
1. 把食材准备好，锅里倒油之后，把葱，姜，蒜，辣椒都放进去炒香
2. 放火锅丸子炒一下，加水，没过丸子一半就可以了，加酱油，盐，盖上盖子煮
3. 煮开后加入青菜和泡好的香菇，继续盖上煮
4. 等丸子熟的时候就可以起锅开吃啦
在我国南方地区有很多人都特别喜欢吃火锅，而且南方地区的火锅吃起来口感都比较辣，竹笋也是南方地区比较常见的一种食物，所以竹笋火锅真的是非常出名，大部分人在制作竹笋火锅的时候，都因为没有掌握到精髓，做出来的竹笋火锅并不好吃，那么竹笋火锅怎么做好吃呢?
主料：农家鸡一只
辅料：干笋、竹笋、蘑竽、小竽头、青笋、蘑菇、芹菜
调料：自制火锅料、啤县豆瓣、红油、料酒、高汤、味精、盐、辣椒、花椒、香料、大葱、姜、香菜、啤酒、丁香、白蔻、草寇、铜寇、香叶、桂皮、草果、山莱、八角、小茴香。
做法：
牛油为火锅料先将除小茴香之外的火锅料放入干锅，充分炒香，最后加小茴香，(注：加小茴香后时间不能太长，不然会糊锅)然后把料乘起来，放入适量的菜油，温度适宜后加豆瓣酱充分炒香，把先前炒好的火锅料放入一起炒制3分钟左右，加大骨汤、加牛油熬制40分钟左右汤料就好了。
(1)鸡腿切块，香菇泡软切大块，竹笋去壳切块备用。
2)起油锅，将鸡腿爆炒一下，至表面熟即可。
(3)烧1锅水，投入竹笋与炒好的鸡块，煮开后去除汤面的杂质，转小火焖煮20分左右。
(4)竹笙用水泡约15分，将水沥掉，再用水加少许米酒泡一下，即可沥干切段。
(5)将处理好的竹笙投入熬好的竹笋鸡汤，再煮5分钟调味后即可食用。
以上就是好吃的竹笋鸡火锅的做法。虽然随着社会的发展，火锅在我们的生活中随处可加，不管是冬天还是夏日都能吃到好吃的火锅，但是中医却认为，火锅最佳的食用时间是夏季，因为一它不仅能够刺激人们的食欲，打开人们的胃口，而且竹笋鸡火锅还能去除人体中的湿气，保护人的健康。
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