饭是一道地地道道的家常菜在生活当中,很多的朋友们喜欢吃豆干,因为都怪当中含有的豆制品非常的丰富,而且也很有营养,那么在接下来的这篇文章当中,我们就是来一起了解一下有关于韭菜豆干的做法制作的过程,是怎样的呢!
香干炒韭菜花的做法
1 香干洗净,沥水,切条
2 韭菜花洗净,沥水,切小段
3 锅中放适量油,将豆干放入拌炒,炒去多余水分,表面有点起皱
4 放少许生抽
5 加入韭菜花拌炒至断生
6 放少许盐、一点白糖拌炒入味即可
1、因为这个豆干本身就是有味道的,所以调料都只需要一点即可
2、生抽用来提味儿的,量别多,颜色不好看不然
3、韭菜花熟烂程度自己喜欢吧,生一些颜色好看些,不然更入味~
食材
主料:韭菜300g,鲜豆腐1块,辅料:油适量,盐适量,鸡精适量
步骤
1.韭菜摘干净,洗净,控干水分,切成大约4.5公分小段备用;
2.豆腐最好选择稍微结实点的,切成大约2公分见方;
3.锅中倒入多一点的油,把切好的豆腐块放入炸制;
4.注意要给豆腐翻面,小心糊底;
5.炸到金黄,然后外面稍微有点硬,但是里面还是软软的就可以了;
6.锅底留少许油;
7.把韭菜放入翻炒,因为春天的韭菜很嫩,所以不需要炒很长时间;
8.韭菜稍微有点打蔫,放入炸好的豆腐,加点盐;
9.翻炒均匀,最后在加一点盐,调味,放鸡精出锅!
在文章当中,我们了解到了韭菜豆干的做法方法,其实非常简单,但生活当中很多的朋友们,也喜欢来试用豆干当中含有的营养价值成分非常的高,大家快来一起尝试一下吧。
韭菜是蔬菜中的壮阳草,是男性朋友的福音;另外还是洗肠草,能帮助消化等,可见韭菜的营养价值非常高。韭菜和诸多菜都能放在一起炒,比如豆腐,味道还是很不错的,但是韭菜容易熟,一定要最后放哦!
一、韭菜豆腐的做法
1.热锅冷油 蒜切片下锅,炒香
2.放猪肉片下锅翻炒,加少许盐
3.肉炒到7分熟后放入切成块的豆腐,把配好的调料一起下锅
4.再加入豆芽,翻炒
5.盖上锅盖两分钟,小火
6.再加入韭菜翻炒半分钟
7.最后加入水淀粉
8.起锅装盘,撒上芝麻
小贴士
韭菜非常容易熟,所以最后放,火不要太大。
健康功效
韭菜:温中、补肾、解毒
芝麻:明目、祛风、补血
酱油:升压、补血、护齿
二、韭菜的营养功效
1、韭菜——壮阳草
韭菜的营养丰富,男性朋友经常食用能够达到很好的一个效果。因为在中医认为,韭菜韭菜具有温中下气、补肾益阳的功效,对老年人性功能衰退,性器官萎缩而干燥阳冷,有温壮滋润的作用。
习惯以韭菜治疗男性性功能低下症。而且,韭菜温阳通窍的作用能使机体升温,并有助于头发的牢固,治疗脱发症。
2、韭菜——洗肠草
韭菜中含有多量纤维素,纤维素能刺激消化液分泌,帮助消化,增进食欲,并能促进肠的蠕动,缩短食物在消化道内通过的时间,所以,有温阳通窍、开胃通肠的性能。
可以预防便秘、直肠癌、痔疮以及下肢静脉曲张等。现代医学研究还证明,韭菜除含有较多的纤维素,能增加胃肠蠕动外,还含有挥发油及含硫化合物,具有促进食欲、杀菌和降低血脂的作用。
3、韭菜——营养丰富,老少皆宜
在韭菜的营养成分里面含有很多的营养物质,包括各种维生素等,还有其他的比如挥发性精油、苷类等特殊成分,有兴奋、散瘀、活血、止血、补中、助肝、通络等功效。韭菜中含钾比较丰富,每100克含钾380毫克,而含钠较少,每100克含36毫克钠。
韭菜豆腐在中国的南方是一道非常有名的菜肴,和三鲜豆腐,麻婆豆腐一样,都是以豆腐作为主要食材。但是不像三鲜豆腐以鲜出名,也不像麻婆豆腐以辣出名,韭菜豆腐是以其清谈的口感,细腻的质感,以及鲜明的颜色,从而达到色香味俱全的目的,这道菜特别的适合喜欢清淡口味的人,对人体的肠胃也有消毒杀菌的作用,下面就来看看这道有名的韭菜豆腐的做法吧。
食材
主料:韭菜300g,鲜豆腐1块,辅料:油适量,盐适量,鸡精适量
步骤
1.韭菜摘干净,洗净,控干水分,切成大约4.5公分小段备用;
2.豆腐最好选择稍微结实点的,切成大约2公分见方;
3.锅中倒入多一点的油,把切好的豆腐块放入炸制;
4.注意要给豆腐翻面,小心糊底;
5.炸到金黄,然后外面稍微有点硬,但是里面还是软软的就可以了;
6.锅底留少许油;
7.把韭菜放入翻炒,因为春天的韭菜很嫩,所以不需要炒很长时间;
8.韭菜稍微有点打蔫,放入炸好的豆腐,加点盐;
9.翻炒均匀,最后在加一点盐,调味,放鸡精出锅!
小贴士
韭菜挑选最好嫩一点的,因为翻炒2下就好了,比较好吃!
韭菜豆腐的色香味是不是可以吸引大家的目光,刺激大家的味觉呢?从上面可以知道,韭菜豆腐的做法相当的简单,想要在家里制作韭菜豆腐的朋友,不妨仔细看看上面的步骤,只要你按着这个步骤一步一步来,你肯定可以做出美味可口的韭菜豆腐的。
很多人在平时都喜欢吃韭菜,一般韭菜可以和鸡蛋搭配在一起,尤其是一道比较受人欢迎的韭菜炒鸡蛋,营养价值高,而且入口非常的好吃,平时韭菜还可以做韭菜豆腐包子馅儿,这样的包子味道好,营养价值也高,在做的时候还需要把海米放在里面,能够增加香气和色泽。
海米营养分析:
1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4. 日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”;
5. 虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症;
6. 老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。
食材
基本材料:面粉 酵母粉 鸡蛋 韭菜 豆腐 海米 小葱
步骤/方法
1
和面。酵母用温水化开和面。具体比例我就是一小勺酵母,一斤面 。
2
面揉好,盖上保鲜膜在温暖的地方发酵。
3
面真的成了两倍大。
4
用手戳一个洞洞 据说不反弹就是好了,确实木有反弹。
鸡蛋韭菜豆腐馅怎么做
5
这是里面的样子。
6
把面揉一揉,排气。然后醒十几分钟吧,再揉一揉就等着用。
发面的时候,把韭菜豆腐海米切碎备用。
鸡蛋炒熟。
鸡蛋和葱都切碎。
所有材料混合到一起,加十三香,胡椒粉,加烧热的花椒油拌匀,
包包子之前再放盐。不然馅儿会出水。
擀包子皮。
放到锅里大火蒸15分钟,然后关火闷3分钟。
现在人的生活好了,在吃的方面变得非常的注意。以前,大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃为了健康,那么下面就给大家介绍一款健康美味的韭菜豆腐盒子。
2.212将韭菜切碎。
3.放入食用油。
4.放入五香粉。
5.放入盐。
6.放入味精,搅拌均匀。
7.将面团再揉一会儿,搓成长条,切成剂子,擀成面皮
8.将面团再揉一会儿,搓成长条,切成剂子,擀成面皮,包入馅料。
9.可以用这种工具合边。
10.也可以直接用手捏合两边。
11.将做好的盒子,放入热油中煎。
12.煎至两面金黄即可食用
看到这里,千万不要被上面介绍的韭菜豆腐盒子的做法而吓到。虽然过程多了点,但是真正做起来却是非常连贯的,那就趁着记忆犹新,赶紧去做做吧。
芹菜豆干是日常的生活中比较常见的一道菜肴,也是味道比较不错的一道菜,备受大家的喜爱,那么芹菜豆干的做法是怎么样的呢?其实制作芹菜豆干并不难,主要是根据自己的口味选择食材和调味料,要选择新鲜的芹菜和豆干,这道菜是有助于补充钙质的,很适合老人和孩子。
材料 芹菜300公克、豆干6块 辣椒2根
【调味料】 盐、味素各适量 香油、胡椒粉各少许
【要领】 芹菜容易变老,炒的时间不必太久
【做法一】
A、所有材料洗乾净,芹菜去叶后 切成小段,豆干切成与芹菜同 大小的段,辣椒切小备用.
B、放2大匙由于锅中烧热后,再 放入辣椒爆香.
C、再放入芹菜、豆干及调味料拌 炒3~4分钟即可.
【做法二】
1,芹菜去叶子洗干净,在开水中焯一下取出,切成寸段。
2,烧油,放入葱,姜炝锅,先加入香干煸炒,再加入芹菜,盐翻炒,最后放入鸡精即可!!!
这道菜补充钙质,增加膳食纤维。
多吃芹菜豆干对于补充钙质是有很大的帮助的,尤其是对于老人,以为你新陈代谢慢,自身钙质的流失相对年轻人较快,更应该多吃芹菜,这样是有助于强身健体,也可以避免老人出现便秘的情况,有利于通便泻火。
不少人在平时都有吃过韭菜,韭菜的营养价值高,而且富含有丰富的蛋白质,其中豆腐也是比较常见的美食,松软可口,大豆蛋白也比较丰富,韭菜豆腐馅儿可以做饺子或者是做包子,在调制馅料的时候放上一把虾米,会呈现一股淡淡的海鲜味。
海米营养分析:
1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4. 日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”;
5. 虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症;
6. 老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。
食材
基本材料:面粉 酵母粉 鸡蛋 韭菜 豆腐 海米 小葱
步骤/方法
1
和面。酵母用温水化开和面。具体比例我就是一小勺酵母,一斤面 。(差不多)
2
面揉好,就是三光吧,然后盖上保鲜膜在温暖的地方发酵,我放在阳光下,一个多小时就好了。
3
面真的成了两倍大。
用手戳一个洞洞 据说不反弹就是好了,确实木有反弹。
这是里面的样子。
把面揉一揉,排气。然后醒十几分钟吧,再揉一揉就等着用。
发面的时候,把韭菜豆腐海米切碎备用。
鸡蛋炒熟。
鸡蛋和葱都切碎。
所有材料混合到一起,加十三香,胡椒粉,加烧热的花椒油拌匀(花椒漏掉不要倒进去了)
包包子之前再放盐。不然馅儿会出水。
擀包子皮。
放到锅里大火蒸15分钟,然后关火闷3分钟。
韭菜跟豆芽是两种经常用来制作凉拌的蔬菜,主要是因为这两种蔬菜比较容易熟,而且凉拌后的味道更佳。对于凉拌韭菜豆芽的做法,也是很简单的,只要将韭菜跟豆芽腌制好,放进锅里进行炒熟,然后加入香油以及白醋等进行搅拌就可以食用了,具体方法可以参考下面的内容。
用料
嫩韭菜 适量
绿豆芽 适量
白芝麻 适量
调料:生姜、香油、盐、糖、米醋(或白醋)
凉拌韭菜绿豆芽的做法
有芝麻芝盐就放,没有放点芝麻也行。什么都没有就省略这一步。
韭菜洗干净,不要切,量可以自己定,韭菜和绿豆芽共一盘。
锅里多加些水烧开,保持大火,放入韭菜3秒快速焯烫一下,马上捞出来,用凉水冲淋一遍(焯的时间稍长就不好切了)。将焯好的韭菜切成一寸长的段。
再把豆芽放锅里焯熟,大约1分钟左右,捞出过一下凉水。两样总共一盘菜,每样份额自己定。
把焯好的韭菜和豆芽放大碗里。
生姜连皮一起切碎末,放入菜盆中。
加调料,两个人的量(一盘菜),盐(2平小盐勺)。
糖(1平饭勺)
米醋(2平饭勺)(不喜欢酸就稍少点)。
香油适量。将菜和调料搅拌均匀。如果想要造型,继续下面的步骤。
准备一个小碗和一个盘子,将拌好的韭菜和豆芽放进小碗里,压实,然后倒扣在盘中。
撒上芝麻碎,把出的水倒进盘子里了。
对于每个人来说,都想有个稳定的工作,再有一份好的收入,最后再加上一个幸福的家庭,这样的人生也就完美了。但是完美的同时,你需要有健康的身体来享受才行。为了健康,请你经常在家做饭吃。如果你不会,那现在就请跟着小编一起来学做韭菜豆腐烧饼。
2.21212面粉里加入一点点的盐,拌匀。
3.缓缓的加入到面粉里,边加边用筷子搅拌成絮状。
4.揉成光滑的面团。
5.盖上盖子发酵至原来的1.5到2倍大。
6.排气揉成原来面团的大小,再搓成长条。
7.分成小剂子。
8.韭菜洗净稍控水份,切成末。
9.豆腐先入开水锅焯下水,再切成丁。
10.把豆腐和韭菜混合,调入少许盐、鸡精,淋入少许熬熟但已冷却的油,搅拌均匀。
11.取一个小剂子稍微擀一下。(边上薄中间厚)
12.包入韭菜豆腐馅。
13.收好口后,把收口面朝下。用手稍稍按扁。
14.依次包好。
15.平底锅预热刷一层油。放入包好的饼,盖上盖子中小火煎2、3分钟。
16.待底部煎熟以后翻面,继续盖上盖子煎2、3分钟。
今天的韭菜豆腐烧饼就介绍到这里,不知道您学会了吗?如果您是一个家庭主妇,喜欢做菜,那不要错过这个机会,赶快去尝试。
随着社会的不断进步,越来越多的人们更加注重养生了,那么豆干炒韭菜的制作方法有哪些呢?“吃得好,住得好,心境开朗”,一定要吃好吃的有营养,豆干炒韭菜的味道是很不错的,豆腐含有大量的蛋白质,长期服用对人体健康是有益的,对于老人和孩子都是有一定的益处的。
材料:木棉豆腐大1块、猪腹肉薄片100g、韭菜1/2把、柴鱼片1袋、芝麻油适量、酒1/2大匙、酱油1小匙、盐适量、胡椒适量做法
一、预先调理材料。将豆腐剥成大块,摆去筛网上,静置20分钟,沥干水分。猪肉切成3cm长。韭菜切成4cm长。
二、豆腐以中火略炒后取出。在平底锅中倒入芝麻油1/2大匙,以中火加热,放入豆腐拌炒。略微炒至变色后,撒上盐、胡椒各少许,再取出。
三、炒猪肉。在平底锅中倒入芝麻油1小匙加热,放入猪肉,以中火炒散。
四、加入韭菜拌炒。将肉片炒至呈微焦色后,放入韭菜,以大火炒至稍微柔软。五、将豆腐回锅。将豆腐放入回锅中,快速拌炒。
六、洒上酒、酱油和盐少许,胡椒少许,大略拌炒。最后撒上柴鱼片,盛盘。
上述关于豆干炒韭菜的介绍,希望能够帮到大家,大家在日常的生活中可以尝试着做一下豆干炒韭菜,大家也可以根据自己的口味来加入一些其他的彩色,比如喜欢辣椒的话的,就可以加入一些辣椒,味道会更加不错。
在家的日子不多了,眼看着离去学校的日子越来越近。然后从心底升起的那一股不舍的感情,我想是任何人都理解不了的。只有我自己知道,这个不那么富饶但依旧美丽的城市给了我什么,那都是些多么值得怀念的珍贵的记忆。
食材用料:韭菜、豆芽、油、姜末、干辣椒、水、鸡精
1.豆芽洗净、韭菜洗净切段
2.锅内放油,油热后放少许姜末,干辣椒,炝锅然后倒入豆芽翻炒几下。不喜欢辣的也可以不放辣椒。豆芽稍微变软时,放入韭菜炒几下,放适量的盐
3.稍微加些水,水开加点鸡精就可以起锅了。一定要注意火候,火过了就不好吃。豆芽和韭菜都属于易熟原料,只需翻炒一会儿即可
营养价值:韭菜含有挥发性的硫化丙烯,因此具有辛辣味,有促进食欲的作用。[1]韭菜除做菜用外,还有良好的药用价值。其根味辛,入肝经,温中,行气,散瘀,叶味甘辛咸,性温,入胃,肝,肾经,温中行气,散瘀。韭菜活血散瘀,理气降逆,温肾壮阳,韭汁对痢疾杆菌,伤寒杆菌,大肠杆菌,葡萄球菌均有抑制作用。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。患有高血脂及冠心病的患者可以经常多吃一些韭菜,对于身体也有非常大的帮助。韭菜中含有生物碱、皂贰,有温补肝肾、固精壮阳作用,对于治疗腰膝酸冷、遗尿滑精等症效果很好。
或许会有人觉得我太加假了,哪有那么多忧愁善感。但是我就是这个样子,就像那道韭菜豆芽,虽然味道平淡但却是最真实的自己的体现。很难用一道菜来确切形容自己以及自己的心情,我也说不出来现在的心里的滋味儿是什么感觉,好多事情都是无以言表
我们经常说的一句话就是病从口入,确实也是。很多疾病就是这样的,我们平时饮食的不注意,所以我们不能老在外面吃饭,可以自己做饭哦,下面小编就介绍韭菜豆渣饼
2.2豆渣放入玉米面中。
3.1韭菜洗净切碎,倒入面中,调入盐和香油。
4.2鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀。
5.材料混合均匀,能够成团即可。
6.取一些面团,团成圆形,略压成小饼状。
7.平底锅中倒少许油,放入小饼小火煎。
8.一面煎金黄后,翻面,至两面都成金黄即可。
现如今很多做父母的都怕自己的孩子走进社会生存不了,为什么呢?因为他们怕孩子不会自己弄吃呢?这是一个现实问题,而这个问题需要你自己来解决。今天,得知韭菜豆渣饼全部做法的你,可以真正改变自己了。去,走进厨房,彻底颠覆一下自己在父母心中的形象吧。
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