肉松沙拉蛋糕卷的做法
任何人都抵挡不住来自美食的诱惑，肉松沙拉蛋糕卷是一道让人止不住口水的菜品。和重口味菜品不同的是，这道菜的食材准备非常简单，但是做出来的时候色香味俱全，入口香浓，适合家居常备的精品菜肴。
2、蛋黄和蛋清分离，要确认装蛋清的碗中无油无水。
3、蛋黄加入20克白糖搅匀。
4、分三次加入牛奶和色拉油，每加一次都要搅匀，然后加入低粉和淀粉，用上下搅拌的方式。
5、在蛋清中滴入2到3滴白醋，因为没柠檬了，加醋也是一样的，用打蛋器打到提起来三角成直立状。
6、将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中 要上下搅拌，不要打圈，蛋白会消泡的，
7、烤箱160度提前越热，烤盘底部垫锡箔纸，将蛋液倒入烤盘送进烤箱25分钟即可。
8、取出倒扣在凉网架上。
9、在蛋糕上抹沙拉酱和肉松，，在起卷2厘米处划一刀，不要切到底。
10、借助寿司帘顺势卷起。放冰箱半小时。
11、半小时后取出切块。
12、美味的蛋糕卷真是百吃不厌。
吃得好生活才会更美好，随便对付了事并不值得提倡，肉松沙拉蛋糕卷的做法很简单，可满足大多数人的口味。
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任何人都抵挡不住来自美食的诱惑，沙拉肉松双色海绵蛋糕卷是一道让人止不住口水的菜品。和重口味菜品不同的是，这道菜的食材准备非常简单，但是做出来的时候色香味俱全，入口香浓，适合家居常备的精品菜肴。
2、烤盘铺一层锡箔纸或吸油纸备用
3、下面打发蛋白，用电动打蛋器把蛋白打出鱼眼泡，此时加入1/3白糖（加入蛋白的白糖用量）
4、继续搅打蛋白，至蛋白细腻时再加入1/3白糖
5、继续搅打至出现明显纹路时，加入最后1/3白糖
6、继续搅打至干性发泡，拉起打蛋头有直立的小尖角
7、然后打发蛋黄，把25克白糖倒入蛋黄中
8、用电动打蛋器低速搅打均匀
9、然后继续用电动打蛋器加速打发蛋黄，至蛋黄液颜色浅白，状态蓬松就可以了
10、取一小半打发的蛋白到打发的蛋黄中
11、用橡皮刮刀快速翻拌均匀
12、拌匀后全部倒回蛋白盆中
13、再次用橡皮刮刀快速翻拌均匀
14、翻拌均匀的蛋糊分成两等份
15、其中的一份蛋糊中筛入45克低筋粉
16、用橡皮刮刀快速翻拌均匀
17、另一份蛋糊中筛入低筋粉和可可粉混合物
18、用橡皮刮刀快速翻拌均匀
19、这样的话就得到了两份不同颜色不同口味的蛋糕糊，此时烤箱上下火185度预热
20、把两份蛋糕糊分别装入两个裱花袋中
21、把两个裱花袋的尖端分别剪一个直径约1厘米的圆孔，相互间隔在烤盘上斜着挤出长条，如图所示，从一个角开始向对角铺开
22、最好能挤出一个规则的方形，挤好后，轻轻上下震两下烤盘，放入预热好的烤箱中上层，185度烤12分钟左右
23、待原色蛋糕糊变黄，按压无流动感即可出炉
24、待蛋糕稍稍冷却后，把其倒扣在一张新的锡箔纸或吸油纸上，撕去底部的锡箔纸
25、再次反过来正面朝上
26、在蛋糕表层均匀涂抹一层沙拉酱
27、再铺一层满满的肉松
28、然后从一端卷起来，做成蛋糕卷
29、外层再用吸油纸或锡箔纸裹紧放入冰箱冷藏3小时
30、3小时后取出切段
31、可以享用啦
32、配上咖啡更美味哦
长期在外吃饭不仅容易影响健康，还可影响家庭和睦，沙拉肉松双色海绵蛋糕卷的做法非常容易，不妨多做来吃。
肉松是我们非常喜欢的一种食物，我们可以采用猪肉，牛肉或者鱼肉来做成肉松，肉松不但好吃而且还有丰富的营养，所以我们要懂得如何利用肉松来为我们的健康服务才行，肉松有很多种吃法，我们不但可以直接食用肉松，还可以采用肉松来做成粥或者做成蛋糕等，下文我们一起看看肉松蛋糕卷的做法。
1蛋黄打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅
2分三次加入玉米油(或葵花籽油等无味的植物油)。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次
3加入完玉米油的蛋黄仍呈现浓稠的状态(这一步即是蛋黄与油的乳化)
4加入水(或牛奶)，轻轻搅拌均匀
5低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里
6用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用
7将打蛋器洗干净并擦干以后，开始打发蛋白。将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入1/3的细砂糖
8继续搅打，并分两次加入剩下的糖。最终将蛋白打发到湿性发泡的状态(提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖角)
9盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀，再盛1/3蛋白到蛋黄碗里，继续翻拌均匀，将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里，再次翻拌均匀即成戚风蛋糕面糊。
10把面糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘，抹平，并用力的震几下，让面糊内部的大气泡跑出。把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，直到表面金黄色
11准备一张新的锡纸或油纸，把蛋糕倒在上面，趁热撕去蛋糕上的锡纸或油纸。此时蛋糕底面朝上
12待蛋糕稍冷却后，把蛋糕翻过来，使表面重新朝上，在蛋糕表面抹上一层沙拉酱。咱自家做的话，当然更推荐用自制沙拉酱，在蛋糕表面洒满肉松，在准备卷起的一边，先用刀在上面切一刀，但不要切断。这样一会儿卷的时候更方便。
13开始卷了。注意一下手法哈。拿一根擀面杖绕在锡纸上。擀面杖往后卷，同时将蛋糕卷往前推
14一直卷到头。锡纸都绕在了擀面杖上，而蛋糕卷也成型了。这样卷起来的蛋糕卷一是省力，二是不容易断。用油纸的话也是同样的卷法
15最后，用锡纸或油纸把卷好的蛋糕卷包起来，两端拧成糖果状。放入冰箱冷藏半个小时定型后，即可切开。
在上面的文章里面我们介绍了什么是肉松，我们知道肉松不但好吃而且还有丰富的营养，经常吃肉松有利于我们的身体，上文详细介绍了肉松蛋糕卷的做法，相信大家都掌握了具体的做法教程吧。
工薪阶层无法天天享受大餐的美味，天生是吃货的命，却无法品尝美味，感觉到现实所带来的无力感。沙拉肉松寿司卷这道菜所需的材料简单，做法易学，绝对的平价美味，让你在家就享受大餐的美味。
2、煮出来的米饭趁热的时候加入苹果醋
3、把饭和苹果醋搅拌均匀等凉凉以后备用
4、准备好材料
5、把寿司帘上放上一张海苔
6、把海苔上铺上一层米饭，米饭不要铺得太满，三分之一就可以了
7、在米饭上铺上一层沙拉，（根据个人喜好喜欢香甜一些可以多放一些沙拉）
8、铺好沙拉酱后在铺上一层肉松
9、然后放上黄瓜，盐水萝卜，香肠，胡萝卜
10、用手卷起寿司帘，从下向上卷起，到最后的边上粘少许的水可黏牢即可
11、把卷好的寿司均匀的切成块，即可享用美味啦
生活本就少不了“烟火”，厨房热热闹闹的，家里才会热闹起来，沙拉肉松寿司卷的做法非常简单，可以很快做出来。
做饭对于都市人来说，就是奢侈的享受，许多人现在都没有在家煮饭的习惯，厨房渐渐的变成了摆设，简便做饭是如今许多人都追求的下厨状态，沙拉肉松面包卷这道菜可以快速做好，无需长时间的等待。
2、将面粉、鸡蛋、奶粉、酵母、水、盐放在面包机里启动和面功能，面中途我加入黄油
3、刷上蛋液
4、我没有擀面棍，用手拉成长方形的～如果有擀面棍估计外形会更好看。
5、撒上葱花，菜刀不快，连葱都切不开，不然均匀的葱花会更有美感。
6、进烤箱，170度，15分钟，烤用就是这个样子
7、翻过来，丑的一面撒上肉松和沙拉
8、卷成卷，切段。我家刀不快 切刀不平整，侧面也撒上肉松，美观多了^_^
饭店食物的来源我们无从得知，卫生也可能得不到保证，沙拉肉松面包卷的做法简单，自己做也能保证卫生。
食欲也是一种欲望，为了满足这种欲望，你会到处涉猎。虽然这过程中，你无数次满足过，但是心里始终还是空空的，因为你没有自己动手做过。为了满足你的这个需求，小编现在就来为你介绍下迷你沙拉肉松卷的做法。
2.温暖处发酵至2.5-3倍大
3.排气、分割成30克/个的面团，滚圆后松弛15分钟
4.压扁，擀成水滴形状（左手轻拉面团底端，擀面杖向上擀）
5.翻面，轻拉三个角，整形(翻面后的面团会有点回缩)
6.抹上沙拉酱，铺上肉松
7.卷起，排入烤盘，盖上保鲜膜
8.温暖处二次发酵至2倍大，表面刷全蛋液，粘上白芝麻，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，12分钟左右
也许你吃过无数的山珍海味，也许你从不自己下厨。但是看完迷你沙拉肉松卷的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。
这是一道能够宴客的佳肴，葱葱肉松蛋糕卷非常有营养，而且具有健脾胃、清热解毒的功效，能够帮助人体排除毒素，在做葱葱肉松蛋糕卷的时候没有太大限定，如果能够放入冰箱几个小时，再取出来味道会更好，提议大家在夏季做这道菜，可以帮助降暑消热。
2、5个蛋黄个白糖拌匀再加低精粉拌匀，再倒入冷却后的小葱油
3、用电动打蛋器打蛋清，把糖分三次倒入打。
4、把打好的蛋清，慢慢加入第三步。
5、用一个蛋黄加入小葱调匀，待用。
6、预热烤箱，在烤盘上放好油纸，将调制好的，倒在油纸上，三分之一地方就可以了。然后175度烤7分钟，取出，把小葱蛋黄涂在表面。
7、然后涂好，185度烤5分钟，颜色变了就可以了。
8、将出炉后的蛋糕倒扣在烤网在，撕去幼稚，把色拉涂在表面，再撒上肉松。用油纸包裹好，放置几分钟。
9、用刀切成4快。
葱葱肉松蛋糕卷这道简单的美食做法你学会了吗？在成功烹调的时候会不会有一种成就感在心中呢？这就是味蕾的幸福感。
不健康的饮食往往会成为疾病发生的诱发因素，假如我们不希望自己的身体出问题，那就不要随便在外在吃饭，可以的话还是自己做比较好，芝麻肉松蛋糕卷！的做法比较简单，即使平时没怎么做饭，也可以通过简单的学习就掌握好。
2、把蛋白和蛋黄分开，把蛋白放在无油无水的容器里哦！
3、把20克糖放入蛋黄里！搅拌均匀细腻！
4、把植物油分三次加入，加一次搅拌一次！
5、把蛋黄跟油搅拌均匀细腻！
6、再把牛奶加入蛋黄里！搅拌！
7、把牛奶蛋黄搅拌均匀！
8、把低劲面粉筛入蛋黄里搅拌！
9、把蛋黄糊搅拌均匀细腻！
10、再把葡萄干倒入蛋黄糊，搅拌均匀待用！
11、现在打发蛋白！现在蛋白里滴1-2滴柠檬汁，打发蛋白有粗泡就开始加入糖，糖分三次加入！
12、蛋白霜打发成硬性泡沫，起尖不会弯就好了！
13、将三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊里！
14、上下搅拌均匀细腻！
15、把搅拌均匀的蛋黄糊倒入剩余的三分之二蛋白霜里！
16、把蛋黄糊跟蛋白霜上下搅拌均匀细腻！
17、把面糊倒入烤盘里，撒上黑芝麻，白芝麻！再把烤盘震动几下消除面糊里的气泡！
18、这一步很关键，前2次我高温烤，一卷就裂了！这次我是低温烤的，成功叻！烤箱预热，120度10分钟左右，再转150度8分钟左右！
19、烤好后，拿出来！
20、把蛋糕倒扣，把油纸迅速撕掉！晾凉！
21、晾凉后在蛋糕上抹上沙拉酱，涂抹均匀！
22、均匀的撒上肉松！
23、用油纸包好把蛋糕卷卷起来！放入冰箱冻1小时左右，口感会更好！
24、把蛋糕卷从冰箱里拿出来，看，不裂叻吧！
25、把卷好的切好就可以了哦！哈友们快做吧！
看到做法介绍之后，是不是觉得简单又易学呢？在忙碌之余，制作一道芝麻肉松蛋糕卷！，不仅可以缓解你饥饿疲惫感，还能够促进身体健康。
其实很多时候，做菜不仅自己吃的开心，而且还能陶冶情操，让自己放松。所以有时候我们需要学习一下做菜，下面就给大家介绍一道低糖肉松蛋糕卷的做法
2.2121将可可粉加入10克水搅拌均匀成可可糊备用
3.蛋黄放入盆中用打蛋器打至乳白色，加入玉米油、奶茶搅拌均匀
4.筛入混合的低筋面粉搅拌均匀成光滑流质面糊
5.取另一个盆将蛋白中加入几滴柠檬汁用打蛋器打至出粗泡沫后分三次加入砂糖
6.打至干性发泡，即打蛋器挑起蛋白液成三角形不下淌
7.取1/3的蛋白液与面糊切拌均匀，切记不要画圈搅拌，易消泡
8.将拌均匀的面糊再倒入剩余的蛋白液中用橡皮刀切拌均匀成蛋糕糊
9.取少许的蛋糕糊与可可糊搅拌均匀成可可面糊，然后装入表花代中
10.将蛋糕糊倒入烤盘中，用可可面糊在蛋糕糊上划出线条，可用烤网作标准来划线
11.烤箱提前预热后，入烤箱175度中层18分钟取出烤箱后立刻倒扣，揭掉油纸
12.最后撒上肉松后卷起切块
13.放入冰箱冷藏后再吃效果最佳
今天这道既简单又营养的低糖肉松蛋糕卷，就为大家介绍到这里，小编也祝愿主妇们怀着一颗快乐的心情去做菜，一定可以让家人吃出健康和愉快哦！
相信不少人都品尝过美味的肉松蛋糕吧？松软的蛋糕加上香酥的肉松，配合浓香的花生酱，一入口就迅速占据你的味觉，给你美味的感受。肉松蛋糕卷怎么做好吃？肉松蛋糕卷的家常菜做法有哪些？本文将为您提供了肉松蛋糕卷的做法，在你空闲的时候，不妨抛弃单调的快餐，自己为自己制作一道美味的肉松蛋糕卷。
材料与做法：
鸡蛋4只，糖30克，低筋面粉60克，调和油45克，牛奶60克，白醋几滴
肉松适量，花生酱，沙拉酱各适量
1.牛奶+油充分搅拌均匀
2.面粉过筛加入1中稍拌至无粉状即可，不要过分搅拌以免面粉出筋
3.鸡蛋分开蛋白与蛋黄，蛋白不能沾上蛋黄或油或水，否则打不起
4.蛋黄加入2中拌匀，要拌至无粒状，最好用刮刀左右来回拌匀
5.蛋白+几滴白醋或塔塔粉打至起泡后，白砂糖分三次加入一直打至9分发，也即将打蛋器提起后，蛋白的尾端呈坚挺状（打蛋白时开始预热烤箱175度）
6.将1/3的打发蛋白加入蛋黄糊中拌匀，再加入1/3蛋白拌匀，然后倒回另1/3的打发蛋白中一起拌匀
7.烤盘垫油纸，倒入面糊抹平表面，入烤箱烘烤大约15分钟左右
8.出炉后倒扣至烤网上凉透
9.将凉透的蛋糕，置于油纸上，1/2抹花生酱，1/2抹沙拉酱，撒上肉松，用擀面棍卷起，放置一会定型即可切片。
平时我们空闲的时候，不妨尝试自己动手做写简单的小糕点，不但健康好吃，更别有一般乐趣。给心爱的家人朋友奉上亲手做的香喷喷的糕点，想必不但品尝者觉得异常美味，深受感动，作为制作者的我们也会觉得非常有成就感。来吧，动手试试吧！
平时总是羡慕别人家的一桌子美味佳肴。那么，这里就先来给大家一下肉松鱼子沙拉卷这道菜的做法。
2.2：鱼子酱，品牌请忽略，少放些，有点咸；
3.3：看完平面滴，请欣赏立体图，很Q，很可爱~~~~~~~
4.4：铺上紫菜，我铺了两张，一张怕漏了，但是真心不好切;，请看寿司帘和紫菜的比例，真心有点小，不好卷，所以建议买大点寿司帘；
5.5:白花花的铺好米饭，第一次做的，米饭厚了，卷的时候全贡献给寿司帘了；所以建议，米饭不要铺太厚；
6.6：华丽丽的挤上沙拉酱，我觉得很漂亮，因为漂亮，所以漂亮；
7.7：沙拉酱抹匀，事实证明第一次我沙拉酱也多了，最后的结果是，沙拉酱四散分流，哎，无知者无畏；
8.8：放上肉松，这个我最爱，也多了，不过没事，蘸着沙拉酱，挺解馋的，饭还没做完，我都吃饭饱了;
9.9:你乐了吗，反正我乐了，滑稽的鱼子酱登台亮相；
10.10：卷呀卷呀卷呀卷，最后卷成一个卷，其中的艰辛此处省略N+X个字；先卷紫菜，然后在卷寿司帘，开始的时候我以为一起卷，于是紫菜和寿司帘在一起很焦灼~~
11.11：来张特写，还是很唯美的，但是中看不中用，太难切了，总结，因为内涵太丰富，导致切起来太费劲；
12.12：硕果仅存的几个成品图，其他的是在歪七扭八，我的第一次鱼子肉松沙拉卷简称寿司，就这样诞生了，真心话，内涵丰富，就是好吃，大家有口皆碑；
看了上面关于肉松鱼子沙拉卷的介绍，那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
肉松蛋糕卷是比较常见的一道美食，制作起来也是非常简单的，所以在平时的时候比较受人欢迎，知道的时候需要准备一些鸡蛋，包括白砂糖等等，一般准备的都是一些常见的蛋糕配料，做的时候可以根据每个人的喜好添加肉松量。
材料
戚风蛋糕配料：鸡蛋4个（连壳240克左右），低筋面粉80克，细砂糖60克(加入蛋白)，细砂糖20克(加入蛋黄)，玉米油50克，牛奶50克，泡打粉1/2小勺(2.5ML）
夹馅配料：沙拉酱100克，肉松100克
做法
1、首先制作戚风蛋糕。先分离蛋黄和蛋白，盛蛋白的碗需要无油无水，把蛋黄和20克细砂糖混合后用打蛋器打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅。
2、分三次加入玉米油(无味的植物油)，每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀后再加下一次。
3、加入牛奶轻轻拌匀。
4、将低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊，拌好后放在一旁静置备用。
5、用干净的打蛋器打发蛋白，将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入1/3的细砂糖，继续搅打，并分两次加入剩下的糖。最终将蛋白打发到湿性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖角）
6、盛1/3蛋白到蛋黄碗里，用橡皮刮刀翻拌均匀，从底部往上翻拌，不要画圈搅拌以免蛋白霜消泡。
7、将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白霜里，再次翻拌均匀即成戚风蛋糕面糊。
8、把面糊倒入铺了油纸的烤盘里，抹平，并用力的震几下，震出面糊内部的大气泡。把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，直到表面金黄色。
9、蛋糕烤好的取出，倒扣在铺上新油纸的盘子上，立即揭掉蛋糕底上的油纸，此时蛋糕底面朝上，稍凉后就把蛋糕翻过来，面朝上，抹上沙拉酱。
10、再厚厚的撒上一层肉松，自己舍得下本钱哈。在准备卷起的一边，先用刀在如图10所示的位置上切一刀，但不要切断，为了更方便卷起来。
11、开始卷了，拿一根擀面杖绕在油纸上。擀面杖往后卷，同时用擀面杖提着油纸将蛋糕卷着往前推。我一人又要卷又要拍照，卷的中途不能停下来拍，想了一辙，用把剪刀塞住蛋糕卷来拍了照。
12、一直卷到头。油纸都绕在了擀面杖上，而蛋糕卷也成型了，再用油纸把蛋糕卷包起来，两头跟扎糖果似的稍用力扭紧，为了更好的定型，然后放冰箱冷藏半小时后拿出来切片就可以啦。
现如今社会剩男剩女那么多，而到了适婚年龄的你还没结婚，家里人肯定很急，那你怎么办呢？为了找到更好的，你肯定还会等。但是在等的过程中，你不妨完善下自己，学做几道可口的小菜为自己加分。下面就让小编来为大家介绍一下沙拉海苔蛋糕卷这道菜的做法吧。
2.2蛋黄和蛋白分开在两个干净的大盆里面。蛋黄里面加入牛奶、油、白砂糖。
3.1蛋白用电动打蛋器打到湿性打发的状态。
4.2用面粉筛筛入低筋面粉，再用手动打蛋器搅拌成蛋黄面糊。
5.1将5步的面糊倒入到剩下的蛋白中，用刮刀搅拌，不要消泡。
6.2将一半的蛋白和蛋黄面糊搅拌均匀。
7.8寸的方盘里面铺好了防油纸。
8.将面糊倒入烤盘里面，轻轻将表面抹平。放入烤箱，175度中层20分钟左右。
9.火腿和酸黄瓜都切成条状备用。
10.寿司帘上面铺好锡纸，海苔，蛋糕脱模之后趁热放在海苔上面。
11.抹千岛酱，放上火腿和酸黄瓜。像卷寿司一样将它卷起来，用锡纸包好。放入冰箱的冷藏里面。
12.从冷藏里面拿出来回温。将锡纸撕开，用刀切成寿司的样子就可以吃啦。
食物充斥着我们每一天的生活，而食物的健康也与我们的性命息息相关。看完沙拉海苔蛋糕卷的介绍，你真的应该自己学习、尝试。这样你不仅能够吃得开心、放心，而且还能够收获健康的身心。
生活中往往自动动手是充满甜蜜的，特别是对于一些小家庭来说，动手做一些蛋糕很胸腹，像肉松蛋糕卷不管是男女老少都非常的适合，那么肉松蛋糕卷怎么做呢？
【肉松蛋糕卷的做法】(参考分量：11寸方烤盘一盘)
配料：
戚风蛋糕配料：鸡蛋4个，低筋面粉80克，细砂糖60克(加入蛋白)，细砂糖20克(加入蛋黄)，玉米油50克，水50克，泡打粉1/2小勺(2.5ML)
夹馅配料：沙拉酱100克，肉松100克
肉松蛋糕卷烘焙制作过程：
1、首先制作戚风蛋糕。先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水。把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打发。
2、如图所示，蛋黄打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅。
3、分三次加入玉米油(或葵花籽油等无味的植物油)。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。
4、加入完玉米油的蛋黄仍呈现浓稠的状态(这一步即是蛋黄与油的乳化)。
5、加入水（或牛奶），轻轻搅拌均匀。
6、低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里。
7、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。
8、将打蛋器洗干净并擦干以后，开始打发蛋白。将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入1/3的细砂糖。
9、继续搅打，并分两次加入剩下的糖。最终将蛋白打发到湿性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖角）
10、盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌)。
11、再盛1/3蛋白到蛋黄碗里，继续翻拌均匀。
12、将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里。
13、再次翻拌均匀即成戚风蛋糕面糊。
14、把面糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘，抹平，并用力的震几下，让面糊内部的大气泡跑出。把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，直到表面金黄色。
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