苜蓿蒸面的做法
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，没有好的身体，万事事皆休。科学的饮食养生是怎么进行的呢以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“苜蓿蒸面的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
我们要健康地吃饭，就需要自己做饭菜来吃，只有这样才健康。为此，小编在这里就先来说说关于苜蓿蒸面这道菜的做法。
2.在蒜泥的上面撒上些辣椒面.
3.将苜蓿淘洗干净.(我洗了大概有十遍,差点洗烂.)
4.洗干净的苜蓿把水控干净.
5.控干净水分的苜蓿撒上适量的面粉,适量的盐和花椒,尽量使每个菜上都沾上面粉并和调料拌均匀.
6.拌好后的的苜蓿面
7.小葱切成圈状.
8.炒葱的时候顺便把蒜和辣椒面炝掉.
9.炒锅内放少许油,把切好的的葱放进去炒一下.炒到葱香味出来后盛到碗里.(如果面里盐少了,在这里可以加一点盐的)
10.把拌好后的苜蓿面放到蒸锅上蒸,蒸25分钟.(中途用筷子戳几下,这样熟的好些)
11.把调好后的调料(蒜泥和葱)和蒸好的面调好就可以吃了.
你的理解力超乎寻常，所以有了苜蓿蒸面的具体做法，你必然能够独自做好。而且以你超凡的行动力，做出来的菜味道肯定最美。
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我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。聚餐，大多数人会选择在某某知名饭店。但如果你能自己做，相信朋友们会更加开心。那么，这里就先来给大家一下豆角肉丝蒸面这道菜的做法。
2.1肉丝出锅备用
3.2爆香葱丝姜片，爆炒肉丝，油要多些哦，好多的肉肉呀
4.1拌好的面上锅蒸，软硬成度依个人喜好，本人建议蒸的时间长些，更入味更好吃哦。
5.2爆香葱姜和八角，单炒豆角海带，翻炒均匀后倒入肉丝
6.加入生抽，要多，一则调味二则上色，蒸面颜色要深那么点。加盐，五香粉，耗油调味，加入开水煮至8成熟。味道要咸哦，否则拌好面口味是淡的
7.蒸好了，看看，不错吧，色香味俱全哦，只是拍的照片太烂了
豆角肉丝蒸面理解起来并不难，但真要做好它，其实也不是非常容易，这就需要我们大家自己注意，还有就是勤奋的练习。
现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。所以下面小编就先来介绍下关于排骨蒸面这道菜的做法。
2.2121水烧开，放入姜片，放入浸泡过的排骨飞水；
3.水烧开，放入姜片，放入浸泡过的排骨飞水；
4.准备好葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶；
5.1锅中放油，油热后加入上述调料，放入飞过水的排骨，加入生抽、老抽、胡椒、盐和几滴醋翻炒；
6.2油热后放入上述调料爆锅，加入飞过水的排骨，倒入生抽、老抽、胡椒、盐、几滴醋翻炒；
7.锅中放油，油热后加入上述调料，放入飞过水的排骨，加入生抽、老抽、胡椒、盐和几滴醋翻炒；
8.加入开水，大火5分钟后转小火；
9.趁炖排骨的空闲，将黄豆芽洗净，豆角切段；
10.取蒸锅，水开后放入面条蒸制20分钟；
11.准备葱、姜、花椒、八角、番茄；
12.另起炒锅，油热后放入上述调料；
13.倒入豆芽、豆角翻炒；
14.倒入煮好的排骨和汤；
15.面条蒸20分钟后，和排骨、豆芽、豆角拌匀；
16.办好的面条和菜，一同再蒸制15分钟即可。
认真看完小编对排骨蒸面的具体介绍，你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的，它需要你的不断尝试。当然，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它来。
很多妈妈们都会蒸面，但是一次蒸的好可能下次就蒸坏了，没有一个准确的掌握火候的时间，给妈妈们造成很大困扰，那么如火才能更好地蒸面呢，下面我们就具体来介绍一下蒸面的做法。
做法：
1．先将湿面条，也就是生面条放在篦子上蒸10-15分钟，期间要翻滚一次，让上下的面条受热均匀才可。
2．蒸面期间，把炒菜锅放油加热，油要多一些，等油冒烟时，放入八角后再放入肉片，(肉片可以先用老抽淹制一会，为了上色好看，如果先前没有淹制就可以在炒肉片时加入)放入肉片时要不停搅拌。注意：肉片一旦变色就可以出锅了；
3．肉片出锅后，再向锅内放一些油，用来炒蔬菜，油热后，一起放入葱花、姜片，然后放入蔬菜，炒1分钟左右，放入刚刚炒好的肉片，搅拌炒1分钟左右，把蔬菜炒的半熟就可以了，放入盐和味精，最后放入清水，锅开就可以关火了。
4．把蒸好的面条，放入炒菜锅内，与菜搅拌，让每一根面条都能沾上菜汤，然后把菜与面条重新放入蒸锅内，蒸15-20分钟左右。蒸面就大功告成了！
营养价值：
1．首先味道的差别是非常大的，西安凉皮用的是生醋调味；
2．安康蒸面用的是熬熟的醋，还要再加酱油，芝麻酱，油泼辣子等，而且安康很多家蒸面，各家都有其秘方，味道也都不同。
以上内容为我们详细丰富的介绍了蒸面的做法，有了以上做法，我们在也不用担心我们的馒头或大饼被蒸坏了，希望以上所介绍的文章对大家有所帮助、
用豆浆做成的美食相信每个人都吃过，吃豆角蒸面这道美食可能很多人还没有尝过，所以今天为大家隆重推荐，其味道非常特别，吃起来会有很不一样的感受，不信的话你也可以做出来尝尝。
一、豆角蒸面的做法
主料
500g豆角
100g羊肉
50g西红柿
100g挂面
配料
适量油
适量盐
适量葱
适量姜
适量生抽
适量大蒜
适量淀粉
适量花椒粉
适量青椒
制作步骤
1．首先羊肉切片，放入生抽、淀粉、花椒腌制5分钟备用。
准备葱末、姜末、西红柿切小块、豆角掰成小段、青椒切丝备用。
炒锅里倒入适量油、烧热后放入葱末、姜末爆香。
之后放入腌制的羊肉翻炒。
2．羊肉变色后放入西红柿翻炒出汁子。
3．放入掰好的主料豆角，青椒翻炒3分钟。
4．加入清水，刚好与豆角平齐。
5．挂面平齐的铺在豆角面上，看多少人吃啦然后盖上锅盖，小火蒙上20-30分钟。
6．盛入碗中，洒些蒜末完成
二、豆角蒸面/更多做法
1.首先羊肉切片，放入生抽、淀粉、花椒腌制5分钟备用。
准备葱末、姜末、西红柿切小块、豆角掰成小段、青椒切丝备用。
炒锅里倒入适量油、烧热后放入葱末、姜末爆香。
之后放入腌制的羊肉翻炒。
2.羊肉变色后放入西红柿翻炒出汁子。
3.放入掰好的主料豆角，青椒翻炒3分钟。
4.加入清水，刚好与豆角平齐。
5.挂面平齐的铺在豆角面上，看多少人吃啦~然后盖上锅盖，小火蒙上20-30分钟。
6.中间可以把挂面用筷子打散下，这样更入味。
7.盛入碗中，洒些蒜末~完成~
小贴士
1、面可以自己选择挂面或者是压面，这个随意
2、水一定要放的适量，少了会糊锅，多了面会粘。
三、豆角蒸面的做法步骤
1、豆角去筋，折成二指长的小段，洗净备好。肉切片，根据个人喜好放多少都行。葱姜蒜准备好。面条切成10厘米的长段。姜切丝，葱切段，蒜拍碎。西红柿切成小丁。
2、起锅放入清油，比平时炒菜要多三分之一，放入肉片翻炒，加入花椒，喷香醋、料酒去腥，（喜欢把肉炒干，这样比较香）再放姜丝、葱段、西红柿丁翻炒
3、西红柿丁变成糊状
4、把豆角放入锅中，翻炒二三分钟
5、到入开水，刚没过豆角即可，加盐、鸡精大火烧开
6、等水开后，把切成段的面条抖的松散一些，均匀的撒落在豆角上，盖上锅盖，转小火，闷12-15分钟。
7、到了12分钟后，把锅盖掀开，用锅铲从一边先打开看看，如果还有水，可以再大火闷会，收干汤汁，等汤汁收干后，撒入碎大蒜，关火，用锅铲和筷子一起把面条和豆角拌均匀。
8、汤汁收干后，撒入碎大蒜，关火，用锅铲和筷子一起把面条和豆角拌均匀。
蒸面，对于北方人来说可以说是常吃的一种家庭主食了，可是对于南方人来说却不是的。你可能知道重庆的小面，武汉的热干面，凉面，杂酱面等等，各种各样的面食的吃法，却不知道更没有吃过那美味的蒸面吧。因为，南方人是以米饭为主食的，所以面一般都是买做好的干面，偶尔在家里菜吃一次面而已。其实，你乜嘢吃过蒸面不要紧，但是你一定吃过控饭吧。什么豇豆控饭、四季豆控饭、老南瓜控饭等等，是不是觉得都很好吃呢？这北方人就把米饭换成了面而已，只是很多南方人的控饭都是用第二顿的米，而北方的蒸面则是用的新鲜做的面条。
蒸面是类似凉皮的面食一种，是陕南安康风味小吃一绝。它和“炕馍”已成为陕南人早点之首选，也是外地游客颇具口碑的风味小吃。蒸面以面粉为主料，添加少许食盐，用水和成面浆，将面糊盛入表面涂擦食油的铁制或铝制圆蒸面锣里，放入大口铁锅水里蒸，数分钟后，一圆型、清黄、柔软的蒸面即成。再配之豆芽，浇上酱油、醋、蒜泥、芝麻酱、油泼辣子即可食用。
简单来讲，是先将鲜面条裹油放入蒸笼蒸熟，再加青菜配以调料焖炒或者二次蒸制，以达到入味却还劲道的效果。与蒸面搭配的青菜很随意，一般豆角，芸豆，豆芽，蒜薹，番茄等都可以。我喜欢肉面，又加了一小块颈背肉。
蒸面不难，很快手却集肉、菜，主食于一锅，方便而又非常好吃，恐怕算是口感最劲道的面条了。对于嗜面一族来说，绝不可错过。
难度：配菜(中级) 时间：10分左右
主料
鲜面条150g 番茄1个 长豆角150g 颈背肉50g
辅料
大蒜几瓣 八角1个 盐1/2茶匙 生抽2汤匙 葱姜几片 老抽1/2汤匙 油3汤匙
河南蒸面的做法步骤
1. 鲜面条里加入少许油，拌匀后放入容器，或者直接放在屉布上，入蒸锅大火蒸10分钟。取出趁热抖散晾凉备用。
.2. 豆角切段，番茄去皮切块，肉切片，大蒜切碎。锅里热油，葱姜爆香后放入肉迅速滑炒几下加入老抽和生抽翻炒均匀。
.3. 依次放入豆角和番茄分别翻炒。然后加水大约还没没过菜的位置，放一个八角，大火烧开，炖2分钟。
（放入一个番茄很提味。）
.4. 然后把菜汤取出一半，铺上蒸好的面，每隔两三分钟总共分三次倒入取出的汤汁。最后拌匀根据口味可以再调入少许盐，加入切碎的蒜即可。
是不是感觉和南方的控饭很像呢？反正我是觉得很像的，而且关键是都是很美味的呢。有盐有味的，吃这个我可以多吃一半的的量呢。你也可以试一试，看是不是我说的那么美味。
可能大家在生活中都没有去做过蒸面皮这种食物吧，这种蒸面皮主要是北方的一种食物，它用到的材料是比较简单的，主要有面粉和醋、盐水以及一些相关的佐料，所以大家完全是可以在生活中去学习它的制作方法的。学习蒸面皮的做法，可以更好的改善我们每天的饮食习惯，注重营养的搭配有一定的帮助。
蒸面皮这种食物，可能很多吃货比价喜欢吃，它做出来的味道跟我岭南的肠粉很像，所以对于消费者来说，可能会将它误认为是肠粉，但它们两者的制作方法是完全不同的，下的东西也是不一样的。
原料：
面粉。
调料;
辣椒油、醋、盐水、调料水。
做法：
1. 面粉(高筋粉最好)揉成比较硬的面团，盖上湿纱布或盖子饧20分钟，然后在小盆清水里反复搓洗，水变得像牛奶一样白时就换一盆水。直到洗出的水很清为止。把前面几盆浓些的水倒在一个大容器里沉淀，最好放在冰箱里放一晚。面筋放在一个盘子里用大火蒸熟，上汽后15分钟就好。如果第二天吃，就放在冰箱里，吃时再蒸一下。
2. 我是在西安买的专门工具，叫锣，白铁皮做的一个深盘，两侧有提手。没有的话就准备一个不锈钢盆，底子要很平，而且要比烧水锅的直径小一些，方便盆漂在水面上。把沉淀了一晚的面浆水取出来，上面的水倒掉，下面浓稠的水浆用筷子搅匀。盆底薄薄地刷一层油，倒入一大勺面浆水，不要太厚了，薄薄地盖住底子就可以了。另外准备一口大锅，装满水，煮沸，就把盆子轻轻地放在水面上，再盖上大锅盖，两分钟就好。
3. 盆子取出来，立即放到一个装满凉水的大盆子里去冰镇一下，放在案板上，往面皮上刷一点儿油，用餐刀翘起边缘部分，一扯就出来了，放在一个大盘子里。做完一张新的就摞上去。吃的时候切成条，面筋切成片状，黄瓜切丝。
4. 碗里的调料：我是用个小碗把蒜捣碎，上面放些干辣椒面，油(菜籽油最香)里几粒花椒，等油冒烟就浇在蒜上，趁热放些醋，几滴酱油，糖，盐，加一点儿水，搅匀了拌在面皮里就好了。
5. 如果嫌洗面麻烦，可以直接用面粉加水做成面浆水做，但是我很爱吃面筋，所以宁可麻烦些。当年我在奥地利的时候突然想吃这一口，用纱布抹油，上面浇上面浆水，放在蒸锅的笼屉上蒸熟，也做出来了。所以，爱吃的人都不怕麻烦。
为了让更多的吃货朋友学习蒸面皮的制作方法，我们建议大家可以跟着文章介绍的步骤来做，但是关键的步骤还是需要大家小心的尝试，比如和面的步骤，这是关系到我们做出来的蒸面皮是否具备有好的韧性，吃起来是否满足我们的要求的关键。
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