老年人食疗与饮食养生

2019-10-07 │ 老年人食疗与饮食养生 老年人冬季养生食疗

七款安神食疗让老年人睡的更香!

物质是健康的基础,精神是健康的支柱,运动是健康源泉,科学是健康的法宝!生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜,药物不能替代养生,只有观念和行动结合的养生才是有效的。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢?为此,养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《七款安神食疗让老年人睡的更香!》,大家不妨来参考。希望您能喜欢!

老年人体质弱,身体差,容易患有失眠症、抑郁症,容易失眠的老年人最好尽量不要采用药物治疗,避免由于药物依赖伤害身体健康,不妨多从饮食调理入手,饮食是最安全的方法,妥善运用有安神、镇静功效的饮食调理,即可自然又健康的吃出睡意。有很多种食物可以有效帮助老年人治疗失眠。

七款饮食有效调理失眠症状:

老人失眠吃什么一、酸枣仁汤

酸枣仁三钱捣碎,水煎,每晚睡前一小时服用。酸枣仁能抑制中枢神经系统,有较恒定的镇静作用。对于血虚所引起的心烦不眠或心悸不安有良效。

老人失眠吃什么二、静心汤

龙眼肉、川丹参各三钱,以两碗水煎成半碗,睡前30分钟服用。可达镇静的效果,尤其对心血虚衰的失眠者,功效较佳。

老人失眠吃什么三、安神汤

将生百合五钱蒸熟,加入一个蛋黄,以200c.c.水搅匀,加入少许冰糖,煮沸后再以50c.c.的水搅匀,于睡前一小时饮用。百合有清心、安神、镇静的作用。

老人失眠吃什么四、三味安眠汤

酸枣仁三钱,麦冬、远志各一钱,以水500c.c.煎成50c.c.,于睡前服用。以上三种药材均有宁心安神镇静的作用,混合有催眠的效果。

老人失眠吃什么五、桂圆莲子汤

取桂圆、莲子各二两煮成汤,具有养心、宁神、健脾、补肾的功效,适合于长期失眠者服用。

老人失眠吃什么六、养心粥 ys630.COm

取党参35公克,去子红枣10枚、麦冬、茯神各10公克,以2000cc的水煎成500cc,去渣后,

与洗净的米和水共煮,米熟后加入红糖服用。可达养气血安神的功效,对于心悸(心跳加快)、健忘、失眠、多梦者有明显改善作用。

老人失眠吃什么七、百合绿豆乳

取百合、绿豆各25公克,冰糖少量,煮熟烂后,服用时加些牛奶,有清心除烦镇静之效,牛奶含色氨酸能于脑部转成血清素促进睡眠。

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老年人失眠的中医食疗


失眠症西医称为神经衰弱,是神经官能症的一种。主要症状是失眠,以及由失眠引起的头晕、乏力、健忘等。中医归入“不寐".

食疗方:

1.酸枣仁10克,加白糖研合,临睡前用少许温开水调服。

2.小麦60克(去壳),大枣15枚,甘草30克,加水4碗煎成1碗,临睡前服。

3.鲜百合50克,加蜂蜜1~2匙拌合,蒸熟,临睡前服。

4.核桃仁10克,黑芝麻10克,桑叶60克,共搅成泥状,加白糖少许,临睡前服用。

5.鲜花生叶15克,赤小豆30克,蜂蜜2汤匙,水煎服,临睡前喝汤吃渣。

6.黑豆15克,小麦15克(去壳),合欢花30克,加水6碗熬成1碗,临睡前服。

7.莲子30克,百合15克,冰糖适量。将莲子、百合共煮成汤,加冰糖调味,临睡前服,每日2次。

8.酸枣仁30克,粳米50克,红糖适量。将酸枣仁捣碎用纱布袋包扎,与粳米同入砂锅内,加水500毫升,煮至米烂汤稠停火,然后取出纱布袋不用,加红糖,盖紧盖,焖5分钟即可。每晚临睡前1小时,温热服。

9.小麦30克,粳米100克,大枣5枚。将小麦洗净,加水煮熟,捞出小麦取汁,再入粳米、大枣同煮。或先将小麦捣碎,同枣、粳米煮粥。每天温热食2~3次,3~5日为一疗程。

10.芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各60克,大米150克。先将各药煎煮40分钟,再入大米继续煮烂成粥,分顿调糖食用,连吃数日。

11.柏子仁10~15克,粳米50~100克,蜂蜜适量。先将柏子仁去尽皮壳杂质,捣烂,同粳米煮粥,待粥成时,对入蜂蜜,稍煮1~2沸即可。每日服食2次,2~3日为一疗程。

有润肠通便、养心安神之功。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘者。

12.炒酸枣仁60克,大米400克。将炒酸枣仁加水煎熬,取汁去渣,再加入大米熬粥。每次适量食用。现代医学发现,酸枣仁含有丰富的植物油、有机酸和维生素,具有抑制中枢神经系统、镇静和催眠作用。

13.红枣500克(去核),加水煮烂,再加冰糖100克、阿胶150克(后放),慢火煨成膏。早晚各服1~2匙。此方对气血虚引起的失眠、多梦、精神恍惚者疗效极佳,也是滋补佳品。

老年人腰痛食疗药验方


老年腰痛多因肾精亏损所致,其证多属虚证,常慢性反复发作,表现为腰腿酸软疼痛、肢体乏力、久立遇劳则痛剧,而卧则减轻。偏阳虚者,可面色萎黄无华、四肢不温、舌淡脉沉细;偏阴虚者,则心烦失眠、口燥咽干、面色潮红、手足心热、舌红脉弦细数。治宜益气补肾,下面介绍几则食疗验方。

杜仲猪腰 杜仲15克,猪腰4个。将杜仲切片,猪腰破开呈钱包形。然后将杜仲片装入猪腰内,外用卫生纸浸湿后将猪腰包裹数层,置柴灰火中慢慢烧烤,熟后取出去纸,食猪腰。

老桑枝炖鸡 老桑枝60克,母鸡1只约500克。将鸡去毛及内脏,洗净,桑枝洗净切段,共入沙锅炖汤。上二方适用于老年腰痛偏阳虚者。

女贞子酒 女贞子250克,低度白酒500克。将女贞子洗净后,放入酒中,浸泡3~4周,每日饮1~2次,每次1小盅,适用于老年腰痛偏阴虚者。

胡桃仁饼 胡桃仁(或核桃仁)50克,面粉250克,白糖少许,将胡桃仁打为碎末,与面粉混合在一起,加水适量,搅拌均匀,烙为薄饼食用。有补肾御寒、润肠通便的作用。适用于老年人肾虚腰痛伴有畏寒肢冷、大便干结等症。

当归生姜羊肉汤 当归20克,生姜30克,羊肉500克,黄酒、调料适量。将羊肉洗净,切为碎块,加入当归、生姜、黄酒及调料,炖煮1~2小时,食肉喝汤。有温中补血、补肾御寒的作用。适用于老年人肾虚腰痛伴有面色苍白、畏寒怕冷等。

七类老年人请远离阿胶


本文导读:阿胶经常会用来补血,特别适合女性食用,那么老年人吃阿胶好吗?有哪些注意事项呢?


阿胶、鹿角胶、龟板胶等胶类中药是较为名贵又常用的滋补药,但由于其比较粘腻,难以吸收,因此一些老人就无缘这些补品了。

有下列情况的老年人要慎服或不服:

脾胃虚弱、消化不良者:服用阿胶会影响脾胃的消化功能,以致出现食欲不振,脘腹胀满,甚至恶心、呕吐等。

患高粘血症、高脂血症者:阿胶能加重郁带,使瘀血更为严重。另外,阿胶能使血流速度减慢,促使血管中脂肪微粒沉积在血管壁上,诱发血栓形成。

患有表证者:如在此时服用阿胶,容易导致食积,不但不能达到滋补的目的,而且会造成新的病症。因此,一旦外感风寒,应立即停服阿胶。

肾阴不足、虚火内盛者:表现为形体消瘦,自觉内热,口燥咽干,午后潮热,手足心发热,夜间盗汗,两目干涩,大便秘结,舌红苔少。由于鹿角胶偏于补阳,以热助火,使阴更虚,火更旺,所以有此症者不宜服用,以免加重病情。

肺中有热者:表现为干咳少痰、痰中带血,或痰典粘稠、口干舌燥。因鹿角胶药性偏温,故不适宜肺中有热者。

患胃肠疾病者:表现为经常胃痛,胃中嘈杂,大便秘结,口臭口苔等,不能服用鹿角胶。

吐血、便血者:当这种出血属阳盛、阴虚内热所致时,也不能用鹿角胶治疗。

6款食疗方帮老年人调理抗骨质疏松


骨质疏松现已成为中老年人的常见病和多发病,由于其本身没有特殊的临床表现,而且又是个缓慢的渐进过程,因而一直被大多数人所忽视。

老年性骨质疏松治疗比较困难,有时单纯补钙及维生素D效果不明显,因此须中西医结合治疗,因人而异,辨证施治,并充分发挥饮食疗法的积极作用,补其所虚,增其不足,调节骨质代谢,使其维持在平衡状况,以达到康复健骨的效果。

黄芪虾皮汤

原料:黄芪20克,虾皮50克。

制作:先将黄芪切片,入锅,加水适量,煎煮40分钟,去渣,取汁,加入洗净的虾皮,加水及葱、姜、精盐等调味品,煨炖20分钟,即成。佐餐当汤服食,能补益脾肾,补充钙质,抗骨质疏松。

芝麻核桃仁粉

原料:黑芝麻250克,核桃仁250克,白砂糖50克。

制作:将黑芝麻拣去杂质,晒干,炒熟,与核桃仁同研为细末,加入白糖,拌匀后装瓶备用。每日两次,每次25克,温开水调服。能滋补肾阴,抗骨质疏松。

桃酥豆泥

原料:扁豆150克,黑芝麻25克,核桃仁5克,白糖适量。

制作:将扁豆入沸水煮30分钟后去外皮,再将扁豆蒸烂熟,捣成泥。炒香芝麻,研末待用。油热后将扁豆泥翻炒至水分将尽,放入白糖炒匀,再放入芝麻、白糖、核桃仁溶化炒匀即可。能健脾益肾,抗骨质疏松。

茄虾饼

原料:茄子250克,虾皮50克,面粉500克,鸡蛋两个,黄酒、生姜、酱油、麻油、精盐、白糖、味精各适量。

制作:将茄子切丝用盐渍15分钟后挤去水分,加入酒浸泡的虾皮,并加姜丝、酱油、白糖、麻油和味精,拌和成馅。面粉加蛋液、水调成面浆。植物油六成热舀入一勺面浆,转锅摊成饼,中间放馅,再盖上半勺面浆,两面煎黄。经常食用,能补钙,抗骨质疏松。

萝卜海带排骨汤

原料:排骨250克,白萝卜250克,水发海带50克,黄酒、姜、精盐、味精各适量。

制作:将排骨加水煮沸去掉浮沫,加上姜片、黄酒,小火炖熟。熟后加入萝卜丝,再煮5~10分钟,调味后放入海带丝、味精,煮沸即起。能补钙,抗骨质疏松。

红糖芝麻糊

原料:红糖、黑芝麻各25克,藕粉100克。

制作:先将黑芝麻炒熟后,再加藕粉,用沸水冲后再放入红糖搅匀即可食用,每日一次冲饮。能补钙,适用于中老年缺钙者。

黄瓜木耳炒虾——老年人健脑安神抗衰老


黄瓜大家都很熟悉的一种蔬菜,它的营养价值比较丰富的,特别是含有的维生素和水分是比较多的,而且搭配其他的一些食材一起食用的话可以有安神健脑的作用,下面我们就来介绍黄瓜木耳炒虾的做法和它的营养价值。

黄瓜木耳炒虾

主料:黄瓜300g、黑木耳100g、小虾100g

辅料:油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量、蚝油适量、鸡精适量

步骤:

1.小虾洗净备用。

2.黄瓜洗净后切片。

3.锅中热油爆香蒜米把虾倒入翻炒。

4.炒至虾变红后盛出。把黄瓜倒入翻炒。

5.然后把洗干净的和泡发的木耳倒入锅里面,然后放入适量的盐,放入生抽,然后放入一勺鸡精,把之前炒好的虾放入锅里面,最后淋入蚝油翻炒即可。

黄瓜木耳炒虾营养价值丰富,黄瓜对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。可抵抗肿瘤,还可以治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。而且还起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。黄瓜不仅直接可以搭配食材一起食用有益健康,而且还可以做面膜哦,具有润肺抗皱的作用,而且对于糖尿病的人群来说也是很适合的哦,不会让血糖升高,而且还可以健脑安神。

关于黄瓜木耳炒虾的做法大家都学会了吗,是一道很普通的家常菜,营养价值高,不仅可以起到辅助治疗失眠的情况,而且还可以有促进新陈代谢的功效哦,经常使用黄瓜做面膜的话还可以美容养颜哦,大家不妨试试。


老年人吃什么好老年人如何补充营养


人们常说“千金难买老来瘦”,很多老年人将瘦作为健康标志,然而,过度消瘦对老人来说并不是好事,它往往隐藏着更大的健康危机。

变瘦是人体衰老的象征,很多老年人变瘦并非因为脂肪减少,而是肌肉的质量和功能下降了,这种肌肉退行症状被称为少肌症。人步入老年后,随着年纪的增长,性激素分泌下降,使得肌肉合成能力不足,少肌症的发生率随之升高。

有报道称,在60~70 岁的人群中少肌症的发生率为5%~13%,而在80岁以上人群中则为11%~50%。老年人过度消瘦也可能是疾病来袭,神经元疾病会导致营养不良,炎症、感染、恶性肿瘤等消耗性疾病,使得人体能量消耗大幅提升,故而引起消瘦。

此外,老人过瘦还有生活方式的原因,很多老年人非常关注健康,追求“老来瘦”,一味控制饮食,营养摄入不足,再加上激素失调,就非常容易瘦下来。运动不足是容易忽视的一大原因,这里主要指的是抗阻运动,所谓抗阻运动就是负重的力量练习,让肌肉通过持续收缩来调节肌肉合成,而老年人更多地参与散步、太极拳等运动,负重运动较少。

老年人过瘦的风险有哪些?

国外研究显示,轻微超重状态的老年人死亡风险偏低,而过胖和过瘦的老人的死亡率较高,其中过瘦比过胖更加危险。

老年人患上少肌症,会导致免疫调节功能下降,抵抗力变弱,容易感染,生病以后不容易恢复,甚至形成肿瘤。代谢方面,则会导致骨质疏松,骨丢失增加,糖代谢也会产生异常。

过瘦的老人如何安排饮食?

过瘦老人有两条饮食原则:一是摄入的能量一定要够,每餐饭量不能太少,只有摄入的能量大于消耗,体重才会增加;二是所含的蛋白质要够,肌肉的合成依赖于蛋白,特别是优质蛋白,平时应多吃富含优质蛋白的食物。

一般来讲,老年人过瘦往往与家庭饮食习惯有关,自己往往很难纠正,想要治疗少肌症,必须让营养科医生进行指导,因为并不是吃什么蛋白都能长肌肉,食用的量、时机、种类也是有讲究的,这些都需要专家的科学配比。一日三餐应做到均衡饮食,碳水化合物、蛋白质、脂肪三大营养素必不可少,还要包含维生素、各种微量元素等。

让老年人吃饭生津味的小窍门!


人到老年,由于唾液及胃、肠的消化液分泌减少、牙齿松动、脱落等原因,往往食欲不振、咀嚼无力,吃东西味道不香。由于食物没有被充分咀嚼,进入胃肠后得不到充分消化,因此会使脆弱的消化系统负担加重,影响身体健康。

情绪对老人的食欲有着显著的影响。单独进餐的老人比生活在和睦家庭中的老人吃得要少,和自己喜欢的人共同进餐要比与自己不喜欢的人共同进餐食欲要好。所以,在安排饮食时应考虑这些容易被忽略的因素,在进餐前要避免让老人想到不愉快的事情。

膳食制作选料要新鲜,品种要多样化,尽量使其花样翻新、荤素结合、粗细搭配、粮菜混吃。由于老人嗅觉不敏感,因此,要注意使饭菜的颜色形态悦目,这样可以使老人通过眼睛对食物产生良好的感觉。

为了弥补老人减弱了的嗅觉和味觉功能,菜肴中添加的佐科和调料味道要浓些,但油腻要少些。尽量使饭菜有味道,以增加唾液分泌,促进消化。

调味品和佐料可选用香菇、桂花、玫瑰、陈皮、丁香、良姜、姜末、八角、茴香、花椒、味精、料酒和香油。尽量少用盐和糖,以免损害老人的功能已经减退的肾脏和心血管。

由于牙齿松动、脱落,咀嚼功能差,所以,菜和肉等烹饪原料应切成小块、碎段、细丝、薄片等。在烹制过程当中要注意油温、火候的调节,讲究烹制的技术。这不仅可以减少食物营养成分的损失,而且有利于食物达到软、嫩、烂的程度,食物到口一嚼,即能散、酥、软,便于细嚼慢咽,促使唾液大量分泌,利于消化。

由于老年人咽部敏感性下降,食物中即使有异物进入咽部,也不易感觉到,往往继续用力下咽,结果造成异物落肚或停留在食道上。所以,在膳食制作过程中,务必要把烹制原料中的骨、刺、核等硬物丟掉。

老年人养生常识夏季老年人吃什么水果好


水果营养丰富,老年人也要适当的吃些水果,那么,老人吃什么水果好?老人吃水果要注意什么?

老年人应多吃的5种水果

橙子

橙子能减轻皱纹。橙子中丰富的维C有助于逆转阳光和污染引起的皮肤损伤,减少皱纹,提高皮肤的整体质地。

梨能预防癌症。因为梨中的膳食纤维要比其他的水果多很多,所以食用它有助于我们结肠中致癌物质的排出,从而降低我们患上结肠癌的机率。

苹果

苹果有益于大脑。苹果中含有的抗氧化剂槲皮素,能改善神经系统的整体健康状况。美国康奈尔大学的研究者则发现,苹果有助于保护神经细胞免受氧化应激反应,降低了人们患上认知障碍症的风险。

香蕉

香蕉预防心脏病。香蕉中所含有的膳食纤维、钾元素、维生素C和维生素B6协同工作,能确保心脏处于最优的工作状态。

葡萄

葡萄有助于燃烧脂肪。葡萄中富含的白藜芦醇,燃烧脂肪的效果特别好。美国佐治亚大学的研究者发现:白藜芦醇能导致脂肪细胞的分解速度比正常速度快出2.46倍。

除此之外,老年人吃水果还要注意什么呢?

老年人吃水果的注意事项

经常胃酸的老年人

专家告诉我们,如果是一些经常胃酸的老年人,那么日常色生活中应该少吃一些比较酸的食物,常见的有李子、山楂以及柠檬等等,因为这一类型的水果容易导致身体出现大便干燥的情况,也就是会出现便秘。这个时候可以适量的多吃一些香蕉以及桔子,但是千万不能吃柿子,避免便秘的情况加重。

经常腹泻的老年人

这个时候应该少吃一些香蕉、桔子以及桃子,避免加重拉肚子的情况。不过这个时候爷爷奶奶们可以适当的多吃一些苹果,因为苹果具有很好的收敛作用,能够有效的治疗腹泻的情况。

患有心脏病以及水肿的老年人

这个时候应该少吃一些水分含量比较多的水果,因为这样能够有效的减少心脏的负担,同时也能够很好的避免水肿的情况加重。常见的水分含量比较多的水果有西瓜以及椰子等等。

患有糖尿病的老年人

如果患有这种疾病,那么老年人在日常生活中应该少吃糖,并且也要少吃一些含糖量比较高的食物,例如有苹果、香蕉以及雪梨等等。

患有肝炎的老年人

这个时候老年人应该多吃一些富含维生素C的水果,而少吃一些含有维生素比较少的水果,例如桔子以及红枣等等,这样才能够很好的令身体恢复健康。

患有高血压的老年人

这一类型的老年人应该千万别多吃香蕉哦,因为香蕉不仅性寒,同时还含有大量的钾元素,这非常的不利于身体的健康。

患有便秘的老年人

便秘是一种老年人之中常见的一种疾病,在出现这种症状的时候很多人都选择多吃一些雪梨以及香蕉哦,认为这样能够很好的令身体恢复健康。事实上真的是这样的吗?专家告诉我们,并不是所有的便秘情况都能够服用这些水果,对于老年人来说凉性水果还是少吃为妙,否则不仅不能够令身体恢复健康,反而有可能危害身体。

老年人养生老年人夏季膳食的“三少二要”


夏季天气炎热,人易疲倦,人体胃肠也易受暑热的刺激,功能相对减弱,食欲欠佳。老年人要安然度夏,除了注意休息和睡眠外,还要保证胃肠功能正常,以增强人体免疫力,所以在饮食方面老年朋友们可要多加注意,以下“三少二要”就是老年人食养的重要内容。

1、少吃肉食:

老年人膳食中肉类脂肪过多,会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱,易患高胆固醇血症和高脂血症,不利于心脑血管病的防治。尤其是夏季天热,吃肉易生痰火,饮食应以健脾、消暑、化湿为主,如多吃些豆腐、鲫鱼、西瓜、苦瓜、绿豆和玉米等食品,尽量不吃难以消化、过于肥腻及辛辣的食物。采用绿豆、扁豆、莲子、荷叶等加入糯米等一并煮粥,凉后食用,可健脾胃,祛暑热。

2、少吃甜食:

夏天一般食用甜食较多。甜食含糖分高,产生的热量也高。若老人过多食用,就会化热生火,使体内糖分过多,影响脾胃的消化吸收,引起消化不良,产生食欲减退,胃脘胀满,口腻无味,嗳气吞酸等现象。老人过多食用甜品,使糖分在身体内积存下来,多表现为老年人常见的“肥胖”现象,血脂升高,从而影响心肺功能,甚至导致心肺功能衰竭。因此必须忌食过甜之品。少量的饼干、烙饼等少糖的食物可适当进食。

3、少喝冷饮:

老人脾胃消化吸收能力已逐渐衰退,夏季又要受到暑热湿邪的侵袭,影响了脾胃消化吸收功能,如吃生冷食物、饮冷饮,就会损害脾胃。各类冷饮虽可消暑解热,但对消化道黏膜都会产生不良刺激,可使胃肠液循环减慢,肠蠕动变弱,甚至出现痉挛现象。因此,老人要少喝冷饮,少吃冷食。有消化道疾病的老人尤应注意。消暑除倦可喝不太浓的热茶。

一要卫生:

要多吃一些能够清热、利湿的食品,新鲜瓜果能消暑解渴,且富含水溶性维生素和微量元素,有助于维持体液的酸碱度平衡,老年人适度多吃些西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜等瓜果有好处。但生食瓜果蔬菜一定要清洗干净,防止夏季肠道传染病。鱼、蛋、肉等食品要注意保鲜防腐。饮食用具、炊具,如菜板要生熟分开使用,不可混杂,且注意消毒。如有可能可以多吃些大蒜,既可杀菌又能帮助消化,增进食欲,调味解暑。夏季细菌滋生快,食品要现做现吃。

二要补充水和盐:

盛夏出汗多,容易造成体内水盐代谢失调,充分补充水分是夏季中老年人养生不可忽视的一点。水补是食疗、食养的基础,健康的成人每天至少要补充2500毫升的水,才能把体内废物排出体外。菜肴或汤的调味应稍咸些,可补充因出汗而失去的盐分。但也不宜过咸,以免肾脏排泄钠离子和水的功能减退,造成高血压或引起心力衰竭。

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