在家里如何制作脱脂酸奶
随着大家饮食口味的变化，很多喜欢牛奶的人改为喜欢酸奶，却发现酸奶里含有大量的脂肪，食用后身体产生的热量也是很大的，害怕肥胖的人群则会选择脱脂的酸奶，而这样的酸奶价格要高一些，因而很多人喜欢自己做脱脂的酸奶，就降低了食物的本成，那么在家里如何制作脱脂酸奶呢?
主料：
Devondale德运脱脂纯牛(1盒)双歧杆菌菌粉(1包)
制作步骤：
1、准备材料：德运脱脂牛奶1盒，双歧杆菌菌粉，1包。
2、剩下的牛奶倒进干净无油无水的容器内。
3、德运脱脂牛奶拆封，取100ml左右倒进大碗里。双歧杆菌菌粉从冰箱里拿出，回温之后倒进牛奶里面。
4、剩下的牛奶倒进干净无油无水的容器内;双歧杆菌菌粉和牛奶搅拌均匀。
5、搅拌均匀后的牛奶和菌粉，倒进大容器内，再次搅拌均匀。
6、酸奶瓶洗净，开水烫过，放凉。
7、将牛奶分装到7个酸奶瓶里。
8、轻轻盖上瓶盖。瓶盖不能拧紧。酸奶在发酵过程中会产生水蒸汽，拧紧后水蒸汽就出不来了。
9、盖上酸奶机的盖子，选好时间刻度。
10、发酵好的酸奶是原味的，只有牛奶的醇香和乳酸菌酸酸的味道。
11、吃的时候配一点水果，就成了水果酸奶。
12、或者加一点新西兰手工蓝莓果酱，也是很诱人的哦。
小窍门：
1、关于酸奶机：我家的是SEVERIN的酸奶机，配套有7个150ml的玻璃瓶，1L的牛奶刚好做一次，不用担心牛奶开封了没用完的存储问题了。这个酸奶机是德国原装进口的，用了将近1年了，一直很稳定。
2、关于酸奶菌粉：个人推荐用菌粉发酵，不是很建议用市售的酸奶做引子。国产的酸奶里面本身有很多添加剂和防腐剂，能不用最好不用。酸奶菌粉淘宝可以买到，大概1块钱1小包，够做一次的。
3、关于酸奶的存放：新鲜做好的酸奶是温热的，要放到冰箱里面冷藏存储。冷藏之后，酸奶会钝化，凝固效果更好，绝对不比市售的老酸奶差!另外，酸奶尽量吃新鲜的，最好7天内吃完。要不会越来越酸的。
在家里如何制作脱脂酸奶呢?要做好脱脂酸奶也是容易的，患者必须选择好脱脂的牛奶，做好时候要注意卫生，存放酸奶的瓶子必须消毒，清洗干净后再装入做好的酸奶，就可以放到冰箱里了，等一段时间就能食用了。脱脂酸奶与其它酸奶一样，不能空腹食用，不然肠胃会受到刺激。
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能够根据自己的身体情况调整好正确的饮食能让身体变得更加的健康，尤其是容易上火的人一定要特别注意，下满一起了解下吃脱脂酸奶会上火吗？
脱脂酸奶的营养价值
1、制作酸奶时，某些乳酸菌能合成维生素C，使维生素C含量增加。2、在妇女怀孕期间，酸奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸。在妇女更年期时，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症。在老年暑期每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏。3、酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲。4、酸奶中乳酸不但能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用。5、酸奶具有降低血液中胆固醇的作用。6、据墨西哥营养专家们说，经常喝酸奶可以防止癌症和贫血，并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良。
吃脱脂酸奶上火吗
不上火
虽然食物种类有很多，但是不同的食物对身体的起到的作用是不一样的，上面是吃脱脂酸奶会上火吗的介绍，这样喜欢吃脱脂酸奶的人就能更好的调整了。
对于很多的女性来说酸奶对于身体是有很大的营养价值的，不论是对于身体的肠道还是皮肤都是有着很大的帮助的。但是对于一些人来说市场的酸奶不论是什么时候是又昂贵，还会不健康和绿色环保。对于这样有着女性就想着自己动手做酸奶，但是对于在家里如何制作酸奶好，了解就不是那么多了。那么，下面就去了解下。
1.准备一升的鲜奶.150G的酸奶一杯(最好选高钙低脂滴,因为健康嘛)放在室温下。
2.准备一个玻璃瓶和搅拌棒.并且用沸水冲洗它们.给他们消毒。
3.鲜奶用热水泡一会直到牛奶温热就可以了.大概30-40度.因为这个温度很适合乳酸菌的繁殖。
4.把温热的牛奶倒入消毒好的玻璃瓶里面,把150G的酸奶放入里面,并且搅拌均匀。
5.然后用保险膜盖上。
6.放入烤箱,温度大概为30-40度左右.太高或者太低都不适合乳酸菌的生长。
7.六小时后取出即可。
另附：制作酸奶的诀窍
制作所需要的定温发酵器具也可以是闷烧锅，电饭锅，保温瓶， 烤箱，带烧烤功能的微波炉，烘碗机，消毒碗柜，插电保温器等等器具代替 ，总之就是要拥有实验精神，初次制作时多测试温度变化及发酵时间，发酵时间会随着温度降低而拉长。
1.制作时所使用的器具都要先经过沸水消毒为佳。
2.最适合乳酸菌发酵温度为 43-45℃ ,温度过高菌种会被杀死，过低则延长发酵时间而影响风味。
3.用接种法制作的时候，购买的酸奶一定要选用生产日期最为接近的产品，因为这种刚生产出来的酸奶活菌数量多，活性较高，品质较比较稳定，一定要选用原味的，其它口味的都是添加了食用香精和色素的，会影响酸奶的制作品质。
4.牛奶请选用一般低脂，全脂纯鲜奶或者纯奶粉，请勿选择特殊营养强化或者调味的牛奶。
5.发酵时间在8小时，误差为±2小时，原因时保温器具的保温效果不通所致。
关于家里如何制作酸奶好，上文中给大家做了详细的介绍了。这样的话一些女性有需要的话就可以在生活中找到材料自己在生活中做，这样的话健康卫生的同时也能更好的保护自己肠道和美白皮肤的效果，所以大家好好的了解下上文中的内容还会有好处的。
相信很多年轻人或者是部分年龄阶段的大多数人都很喜欢吃寿司。一是它的味道独特，制作比较特别。所以，好多人出门的时候，都喜欢在寿司店停留一会儿，买下几个寿司来吃。下面我们就来介绍一下，如何在家里制作寿司。
一.心形寿司 【材料】： 白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻 【做法】： 1、把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀 2、模具内涂一点油，方便脱模 3、先放一层饭在模具底，压实压平 4、放上馅料 5、放一层饭上去封顶，压平、结实 6、倒扣脱模 7、紫菜剪成与心饭团的高度同高，然后捆着边包围饭团，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，压实，切段
二.桃色寿司 【材料】： 大米、糯米、苋菜、蟹柳、黄瓜、烤海苔和醋汁 【做法】： 1、选苋菜调少量油盐爆香，菜盛出 2、选用余下的菜汁烩入白饭中即是天然的润色材料，备用 3、用寿司帘将双色米饭和蟹柳、黄瓜平铺于海苔上，卷紧压实 4、沾水冷切寿司卷就OK啦
三.蛋卷寿司
【材料】： 寿司饭、紫菜、煎好的厚度均匀的蛋块、玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒 【做法】：
1、把玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒与饭拌匀 2、帘子上放一层保鲜膜，依次铺上蛋皮、饭、馅料 3、注意不能太大力，否则蛋会破
四.小熊寿司
材料：新鲜白米饭、竹帘、寿司用海苔、火腿肠、酱油 做法： 1、白米饭做好后摊至基本变凉; 2、取1/3的白米饭加入适量酱油拌透，至每一粒米饭都裹上酱油做成酱油饭; 3、取一张寿司海苔片，放上细细的一条酱油炒饭，卷起来。依此法共做两条; 4、取一张寿司海苔片，如下图所示，放上酱油炒饭，再放上一根火腿肠，然后卷起来; 5、取一张寿司海苔片，铺上白米饭，先放上步骤3中两条细细的酱油炒饭卷，再在两条之间放上步骤4中的酱油火腿卷，再一并卷起来; 6、嘿嘿，切一刀看看，小熊的基本形态已经能看出来了; 7、用刀把寿司一一切下，再用海苔片剪成小圆片，用来装饰小熊的眼睛和鼻子，完成，OK了!
以上就是我们今天所介绍的在家中制作寿司的方法。上面总共介绍了四种不同的寿司的做法。当然用的原料不同，所达到的口感也就有所不同。不同的寿司也有这不一样的做法。爱吃寿司的朋友们，以后就可以自己在家里制作美味的寿司了呀。
我们现在生活水平已经达到了很高的高度所以我们对生活质量的要求进一步提高了，最明显的就是我们的饮食，以前的我们只要能够吃饱就已经很满足了但是我们现在非常我们的饮食质量，就比如我们会每天早上都喝一杯纯牛奶但是我们有一部分人是无法接受纯牛奶的味道所以我们就选择喝酸奶，但是我们和酸奶又怕怕胖所以选择无糖脱脂酸奶。
1、清晨每天早晨起床，第一件事情--喝一大杯淡蜂蜜水。注意蜂蜜要选择全液态无结晶的，颜色浅些的。蜜水不能太甜，淡淡的甜最恰当。这样可以给身体补充水分而又滋润肠胃，预防便秘，还能保养声音。然后最好再喝一杯白开水，继续冲洗肠胃。
第二件事情--就是喝一大杯酸奶（200毫升左右），再吃一片全麦面包/一碗燕麦粥。买低糖酸奶或低脂酸奶（脂肪含量1.0—1.5%）当然可以。如果没有，用蛋白质含量》2.3%的普通酸奶也没有关系。注意不要买蛋白质含量》1.0%的，那不是真正的酸奶。
注意：酸奶最好提前一小时从冰箱里面拿出来温着。喝太凉的酸奶可能引起拉肚子或肚子痛。可以把它倒进一个盛过热水的小碗里面，很快就温暖了。但不要用微波加热以免把宝贵的乳酸菌杀死。饱腹减肥说法之--草莓酸奶是上选
白天，该如何正确的饮用酸奶来减肥呢？
2、上午10点
如果饿了可以吃一个小水果，如猕猴桃、油桃、橙子等或半个苹果，或一小把葡萄干等干果。
3、中午
如果觉得胃里很饿，那么先喝一碗汤、吃几口粥或两片饼干。然后喝酸奶1杯。小杯酸奶（125毫升）就喝两杯。然后吃100克鸡肉/牛羊肉/鱼/内脏/血。这些东西主要补充铁。再加上一盘蔬菜，没有熟蔬菜可以吃小西红柿/大番茄/生菜等。餐后喝两杯乌龙茶消食。
4、下午4点
饥饿的时候可以再喝一杯酸奶。
5、晚上
餐前先喝一杯水或汤，然后吃一盘绿叶菜。放汤里面煮熟加鸡精，或者是加几滴香油凉拌。然后和中午一样吃一杯酸奶。
注意：过分饥饿就不能直接喝酸奶，要喝汤或吃些蔬菜，预防胃里酸度过高。餐后可以喝乌龙茶，但如果喝乌龙茶睡不着觉就喝菊花茶。蔬菜必须要吃，它可以提供足够纤维素和维生素C，对于排出多余脂肪是有帮助的。 无糖脱脂酸奶就如它的名字一样，它是没有脂肪不含糖的酸奶所以一些减肥的朋友不应在担心自己的 减肥成果被酸奶毁掉，对于一些对体重要求特别严格的朋友来说无糖脱脂酸奶是最好的选择。
酸奶是很多人都喜欢食用的奶制品，不仅口感顺滑，而且营养价值也很高，可以促进消化吸收，而且还可以防便秘哦，具有美容养颜的作用和功效，脱脂酸奶也是酸奶的一种，其实平时大家可以在家自制哦，来看看做法。
自制脱脂酸奶
食材用料：
脱脂牛奶、代糖、酸奶菌粉
菜谱做法：
1.首先，准备好脱脂牛奶及1小包菌粉。
2.用提前准备好的开水将酸奶内容器及内容器盖仔细冲洗，要避免酸奶在发酵过程中材料污染哦。
3.将菌粉倒入小碗中加入少量脱脂牛奶搅拌均匀，倒入内容器中，再倒入剩余牛奶。
4.将酸奶内容器放入酸奶机中发酵8—12小时成豆腐花状即可，注意发酵时间越久酸奶就越稠也就越酸。
5.酸奶制作成功后加入蜂蜜或水果后即可食用，当然人家在减肥少加点代糖就好啦
酸奶除保留了鲜奶的全部营养成分之外，在发酵的过程中乳酸菌还可以产生人体所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。经常食用脱脂酸奶的话还可以让你的皮肤变得更加的嫩滑有光泽，而且还可以提高人体的免疫力和抗病的能力，对身体健康是有好处的，每天吃一些可以保持健康，美容养颜的哦。
关于自制脱脂酸奶的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还有美容养颜的作用，具有防便秘的作用，增强体质，所以大家平时的时候可以经常食用。
市场中的奶冻有很多款，多是水果味的，是大家都喜欢吃的零食，味道比一般的果冻会更好，且营养也会更丰富。却也发现售卖的奶冻含有很多添加剂，吃多了对身体也是有害的，所以不能多吃，但为了满足孩子的饮食愿望，很多家长会自己做奶冻，比如合适喜欢吃的酸奶做成的酸奶冻，那么家里要如何制作酸奶冻呢?
做法一
主料：
红心火龙果 (半个)、甜味酸奶 (200克) 、吉利丁片 (3片)
调料
糖 (适量) 、纯净水 (适量)
第一步：将吉利丁片浸泡在凉水中软化。
第二步：将火龙果去皮，果肉切块。
第三步：将火龙果用搅拌机打成果泥。
第四步：火龙果泥中加入适量纯净水和糖，共计200克。(如果火龙果够甜可以不加糖)
第五步：将泡软的吉利丁片隔水融化，平均分成两份。
第六步：将酸奶倒入一份吉利丁液中搅拌均匀。
第七步：将火龙果汁倒入另一份吉利丁液中搅拌均匀。
第八步：将酸奶液或火龙果液倒入瓶中约三分之一的高度，放入冰箱冷藏至凝结。
第九步：取出布丁瓶，在瓶中倒入另一种颜色的液体至三分之二的高度，放入冰箱冷藏至凝结。
第十步：在布丁瓶中倒入和第二层颜色不同的液体，放入冰箱冷藏至凝结后即可食用。
做法二
食材用料：
酸奶、吉利丁1.5克、鲜奶油、柠檬汁
菜谱做法：
1.将吉利丁放入水里软化。
2.酸奶放置回复室温，将酸奶倒入一个搅拌盆内，搅拌至呈现柔顺感。
3.把泡好的吉利丁隔水加热融化。
4.加入柠檬汁拌匀。
5.把2加入到4中，搅拌均匀。若凝固，请再度浸泡热水加热。
6.将其倒入陶瓷杯，然后拿起来在桌上轻轻敲打，让鲜奶冻煳平均分布后，放进冰箱冷藏凝固。
7.在酸奶冻中央淋上草莓酱。
8.挤上鲜奶油。
9.再摆上装饰叶即可。
家里要如何制作酸奶冻呢?制作的酸奶冻的方法是简单的，与制作雪糕的方式相似，只是存储的时间要短一些，只要奶冻凝成后就可以取出来食用了。患者能做成原味的酸奶冻，也可以做成水果味的，家长做酸奶冻的时候要按照孩子喜欢吃的水果选择制作，做好后还可以配上水果酱或是奶油，味道会更好。
相信大家对蒲公英并不陌生，在荒山野岭间都可以遇见，是一种十分不起眼的植物。但是蒲公英在中药里却是一味珍贵的草药，并且蒲公英根的作用与蒲公英相比还要大，蒲公英根具有清热解毒、治疗白发脱发等作用，同样还可以美容又养颜。通常蒲公英根被当做茶泡水来喝。那么蒲公英根茶怎么制作呢？
一.做法
先将蒲公英的根洗净切成5毫米左右的小段。然后置于烤箱中，在200－300℃温度中烘干。取出后在蒸笼中蒸15分钟，取出后自然降温。然后用粉碎机粉碎使颗粒在3毫米以下。放到炒锅中在500－1000℃的温度下，炒至颜色到浅褐色为止，取出降至常温即可包装。此方法的特点：蒲公英制茶摘取部位为叶和根。制法简单、追求自然（无添加剂）、营养丰富。
二.注意事项
请置于室内 20 ℃ 阴凉干燥处，避免儿童自行拿取。适宜搭配 ： 可加欧薄荷同饮，味道芳香而甘甜。搭配金盏花和苦艾，是温和的窈窕配方。
三.冲泡方式
1. 叶：以一杯开水冲泡一茶叶的量。将二匙的蒲公英浸泡于热开水中 10 － 15 分钟，即可饮用；2. 叶和根：两茶匙混合体，冲泡一杯开水的量；3. 根：先将根压碎后，再以五百西西的水冲泡，焖约三十分钟后滤去残渣，调入蜂蜜即可。
四.功效
蒲公英的整枝草都可以利用。一般来说，嫩叶可以当作沙拉，花可以酿酒，根可以代替咖啡。蒲公英的叶子含有丰富的维生素C和铁质，自古以来就传说在春天食用可以清血。若不喜欢叶子的苦味，可用来漱口。蒲公英在种植后第二年的秋季，绵帽飞掉之后，根就可以采收了。只不过蒲公英的根扎得很深，要自己一个人去采不太容易。此外，蒲公英根还有促进消化、催乳、清血、强健肝脏、利尿，改善胆石、便秘、青春痘、畏寒、气喘的功效。
我们简单介绍了蒲公英根茶制作方法，虽然要求蛮高的，需要的设备也比一般的其他制作方法要高许多，但是只要有心人，自己努力去解决一些实际的困难，我们一定可以制作出自己喜欢、可口的蒲公英根茶。
说起济南地方风味的传统菜肴，肯定少不了的一道菜就是水晶肘子。猪肘和肉皮的营养丰富，含有大量的胶原蛋白，可以延缓衰老，为人体补充满满的蛋白质。而水晶肘子的家常做法本身并不复杂，赶紧准备好材料学习起来吧。
家常做法的具体步骤
1. 将肘子浸泡2 小时，用刀刮净皮上的残毛和污垢，剔去骨后放入汤锅，下清水、料酒煮至无血水时捞出，用净水冲净备用;
2. 葱切段，姜切片，蒜捣成泥备用;
3. 将猪肉皮用刀刮去残毛，刮净肥油洗净，放入开水锅中，煮至六成熟捞出;
4. 将熟肉皮切成7厘米长，3 厘米宽的长方块备用;
5. 把肘子放入一盆内，加入清水、猪肉皮、精盐、葱段、姜片上屉蒸2小时;
6. 把盆中的葱、姜、肉皮捡出，盆中放味精，并将肘子皮朝下放好，待冷却后捞出;
7. 取一盘，将肘子顶刀切片，整齐的码入盘中即可;
8. 再取一小碗，碗中放入姜末、蒜泥、香油、醋、虾油调匀，和肘子一起上桌蘸食。
在制作过程中要切实记住的两点就是肘子去骨的时候为了避免影响美观一定要注意保持完好的外形，而在处理肉皮的时候，一定要用利器刮干净肥油，这样的话就能避免其中的油脂溢出到外面了。按照上述的步骤完成，家人的餐桌上就能多添加一份美味了。
在现实生活中水果茶对于很多人来说是比较熟悉的一种饮品，水果茶是由多种水果所制作而成的一种饮品，不仅口感清新独特，而且营养价值丰富，经常饮用对身体有很大好处，而且制作方法也很简单，自己在家也可以进行制作，也可以根据个人喜好加入一些果粒或者果冻。
自制水果茶方法
做法
把处理好的水果放入干净无油的锅中，加清水(水要没入水果)和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠，说过7份粘稠即可，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。
等放凉后，加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成水果茶了。装入密封罐放在冷藏室存放，喝的时候用温水冲一下即可。
功效
苹果：含有多种维生素和酸类物质。含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素，吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。
橙子：橙子中含量丰富的维生素C、p，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。橙皮性味甘苦而温，止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。橙子几乎已经成为维生素C的代名词。
柠檬：柠檬茶性平，味甘酸，能起到化痰止咳的功效。柠檬茶有生津止渴、清热解毒的功效。
金桔：理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用;适宜急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，直管硬化者食用。脾弱气虚之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齿龈肿痛者忌食。
梨子：梨含有多种维生素、有机酸、钙、磷等多种矿物质，它水分充足，富含维生素A、B、C、D、E和微量元素碘，能维持细胞组织的健康状态，帮助器官排毒、净化，还能软化血管，促使血液将更多的钙质运送到骨骼。
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