怎么做好吃的蛋糕呢
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生关系着每一个的生活质量。您对饮食养生是如何看待的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“怎么做好吃的蛋糕呢”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
蛋糕是一种西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。很受小朋友和爱吃甜食的女士欢迎，今天我们就来学习怎么做好吃的蛋糕。
今天我们来学习做可可海绵蛋糕
原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。
用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。
做法：
（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。
（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。
（3）将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。
（4）将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。
（5）约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
以上就是好吃的蛋糕的做法，蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。各位巧手的主妇们，如果您家里有孩子或者自己喜欢吃蛋糕，就试着在家尝试一番吧。
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相信大家在平时都有吃过肉松，也都知道肉松蛋糕怎么做好吃，一般肉松蛋糕在做的时候，需要准备的主要是有细砂糖，还有蛋黄沙拉油等等，这些都是常见的必备品，准备的时候都非常重要，另外就是要准备烤箱，做出的蛋糕会更加松软。
材料
A.蛋黄4个，细砂糖80公克，盐2公克，沙拉油80公克，奶水80公克，B.低筋面粉180公克，泡打粉5公克，香草粉1公克，C.蛋白4个，塔塔粉1公克，细砂糖100公克，装饰材料：适量，青葱末适量，肉松适量
做法
1.将材料A搅拌均匀至无颗粒状后，再加入材料B搅拌均匀，即为面煳。
2.蛋白打至稳定后，分3次加入细砂糖继续打至干性发泡，即为糖蛋白。
3.取出1/3作法2中的糖蛋白，与作法1的面煳搅拌均匀后，再倒入作法2中剩余的糖蛋白混合搅拌均匀备用。
4.将作法3拌匀的面煳装入烤盘中，抹平后，再撒上肉松、青葱末，放入180℃的烤箱中，烤焙约25分钟即可脱模取出。
5.在蛋糕体上涂抹适量的沙拉酱，再撒上肉松并由内向外捲起切片即可。
相信喜欢吃甜食的人，都会对乳酪蛋糕感觉到爱不释手。但是一般情况下大家都会选择直接到蛋糕房购买现成的乳酪蛋糕，这主要是感觉这类甜食的制作难度比较大。其实乳酪蛋糕的做法步骤并没有大家想象中那么复杂，接下来小编就会一步一步的作出介绍，一起来看看吧。
乳酪蛋糕在制作时需要使用的用料有：奶油奶酪250克、消化饼干100克、细砂糖80克、鸡蛋2个、玉米淀粉15克、柠檬汁10克、牛奶80克、朗姆酒1大勺、香草精1/4小勺以及黄油50克。具体做法步骤如下所示：
1、首先制作蛋糕底。取一个保鲜袋，把消化饼干放进保鲜袋里，扎紧保鲜袋口，用擀面杖把消化饼干压成碎末状。把黄油切成小块，隔水加热至溶化成液态。把消化饼干碎末倒进黄油里，倒进6寸的蛋糕模，均匀的铺在蛋糕模底部。
2、奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。然后加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个。
3、倒入柠檬汁、玉米淀粉、牛奶、朗姆酒、香草精，搅打均匀以便做成蛋糕糊。之后把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。
4、将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。
经过阅读小编准备好的上述内容，相信大家已经都基本了解到了乳酪蛋糕的做法步骤。所以如果对此食物比较感兴趣的话，就可以以文章作为一项参考，然后去开始尝试着制作，相信大家一定能够做出非常美味诱人的乳酪蛋糕。
大枣蛋糕有一种特殊的枣香味，吃到嘴巴里面就化开，适当的吃一些能够起到美容养颜以及补血作用，对于女性朋友来说是非常适合的，可以自己在家里面尝试做一下，下面就给大家介绍一下大枣蛋糕怎么做好吃。
大枣蛋糕怎么做好吃
需要准备泡打粉，玉米粉，细砂糖，低筋面粉，红糖，鸡蛋，牛奶以及大枣，先把大枣清洗干净切成丁，加入适量的牛奶浸泡一下，然后再放到破壁机里面搅打成泥状，在盆子里面加一些沙糖，红糖以及鸡蛋，用电动打蛋器搅打5分钟，这样会变得非常细腻，然后再加玉米油以及大枣泥继续搅打，添加适量的泡打粉，低筋面粉快速搅拌，一直到没有颗粒的状态，把它倒进一个模具当中，震一下放到烤箱里面，用165度烤30分钟左右，拿出来再震一下，晾凉以后就可以脱模切成片状来吃。
大枣蛋糕的营养价值
吃一些大枣蛋糕能够让身体免疫力有所提高，这样癌细胞也可以受到抑制，有研究发现，大枣能够让白细胞的生成得到促进，血清胆固醇可以降低，这样血清白蛋白就可以提高，肝脏得到保护，大枣里面含有的一些物质能够抑制癌细胞生成，所以适当的吃一些还是非常不错的。
适当的吃一些大枣蛋糕能达到健脾益胃作用，在日常生活中，如果总是觉得身体没有力气，容易出现拉肚子，脾胃虚寒问题，那么就可以吃一些大枣蛋糕，能够让食欲有所增加，还能达到健脾胃，补中益气效果。
吃一些大枣蛋糕还可以起到补气养血作用，让身体元气充足，吃大枣蛋糕能够抵抗过敏，因为大枣里面的提取物，对于一些特异性疾病有着很好的抑制效果。
大枣可以怎么吃
可以制作黑豆大枣粥，需要准备糯米，大枣以及黑豆，白糖，黑豆放到水里面浸泡几个小时，然后再把大枣糯米清洗干净，和黑豆一起倒进高压锅里面，加入适量的水开始煮粥，粥煮好以后盛出来，加入适量的白糖，搅拌均匀以后就可以吃了。
还可以做大枣扒山药，需要准备番茄酱，生粉，白糖，山药以及大枣，先把山药的皮去除切成片状，放到清水里面浸泡一下，大枣清洗干净也需要放到水里，浸泡半个小时，准备生粉，番茄酱以及清水搅拌均匀，加入适量的白糖继续搅拌，锅中加入适量的开水，把山药倒进去焯烫一下，然后再把大枣放进去焯烫一下，准备一个盘子，大枣山药放进去再放进蒸锅中，隔水蒸20分钟左右，锅中加入适量的油烧热，把料汁倒进去，小火搅拌均匀浇在上面就可以吃了。
还可以制作百合莲子大枣粥，需要准备枸杞，大米，糯米，大枣，莲子以及百合，百合先泡一下，大枣放到水里面浸泡十几分钟，枸杞需要放到清水里面浸泡十几分钟，再把大米，糯米，莲子，大枣，百合一起放进高压锅里面，加入适量的水，慢慢熬煮成粥后就可以吃了。
还可以做暖宫四物汤，需要准备红糖，清水，胡椒，生姜以及大枣，先把生姜清洗干净，切成片状，大枣清洗干净以后把核去除，胡椒粒洗干净，锅中加入适量的水，把红糖，生姜，红枣，胡椒粒放进去熬煮5分钟，然后再改成小火继续熬煮10分钟到15分钟左右就可以喝了。
还可以做红参大枣茶，需要准备开水，大枣以及红参，先把大枣清洗干净，用刀背拍打一下，再剪一些小口子，放到一个碗里面，把红参片清洗干净，水分沥干，也一起放进碗中，加入适量的开水冲泡，盖上盖子焖泡5分钟到10分钟左右，颜色变红以后加适量的蜂蜜调味就可以喝了。
宝宝可以吃大枣蛋糕吗
宝宝到了一定的年纪，适当的吃一些大枣蛋糕是可以的，如果是比较小的宝宝，那么就不适合，因为孩子的肠胃还没有办法很好的消化这种食物。
上面给大家介绍的就是大枣蛋糕的正确制作方法，适当的吃一些大枣蛋糕，可以达到很好的提高身体免疫力作用，能够补充身体所需要的各种钙质，所以喜欢吃大枣蛋糕的人就可以按照上面的方法来制作一下，补充身体所需要的营养物质。
蛋糕现在在中国的流传程度可能和我们的中华面食馒头一样广泛了。现在很多人早餐就是几个蛋糕加一分牛奶，这样不仅简单，而且营养也很充沛。其实现在蛋糕店开得很多，蛋糕也很容易买到，其实蛋糕的做法很简单。只要我们在做蛋糕做法大全上看上一看，很多好吃的蛋糕做法就出来了。
戚风蛋糕的做法
需要准备的工具：
1、打蛋用的不锈钢盘2个（稍大一点的打蛋盆是用来打蛋白的 ，小一点的是用来打发蛋黄以及之后拌蛋黄糊的 ）
2、分蛋器：用来分离蛋白和蛋黄
3、面粉筛：用来过筛面粉内的小面粉颗粒
4、电子称
5、量杯
6、活底的蛋糕模 （本方子用的是8寸的圆形蛋糕模）
7、手动打蛋器及电动打蛋器
8、橡皮刮刀：用于翻拌面糊
棉花蛋糕
材料：
鸡蛋4个低筋面粉50g牛奶50g玉米油40g细砂糖40g白醋2滴精盐1g将做法保存到手机步骤 1
3个鸡蛋的蛋黄蛋清分离，将3个蛋黄与1个全蛋混合。
步骤 2
搅打成蛋黄液。
步骤 3
加入牛奶，用筷子搅拌均匀。
步骤 4
将玉米油倒入锅中，加热至微沸，即出现纹路时，立刻加入过筛的低筋面粉并离火，快速搅拌成烫面团后，继续搅拌至出现顺滑的状态，放凉备用。（注意：玉米油煮至微沸即可，将油煮的时间太久或煮得太烫，都会导致加入低粉时把面粉烫坏，因为面粉仍存在温度，再放入鸡蛋时容易将鸡蛋烫熟，导致所有操作全都失败。）
步骤 5
待烫面团稍稍冷却后，加入盐，分多次倒入蛋黄液，并用刮刀拌匀，注意每次要拌匀后再倒入下一次，用打蛋器搅拌成可流动的稀糊状蛋黄面糊。
步骤 6
蛋白中加入2滴白醋，用电动打蛋器低速打发至鱼眼泡状。
步骤 7
将1/3细砂糖加入到蛋白中。
步骤 8
打发至蛋白糊气泡变得细腻，再将剩余的2/3细砂糖加入到蛋白中。
步骤 9
打发至湿性发泡（提起打蛋器，蛋白挺立但最尖端处轻微下垂），不用打到干性，不然与蛋黄液搅拌的时候很费劲。
步骤 10
把打发好的蛋白，取1/3到蛋黄面糊里。
步骤 11
用刮刀从底部往上翻拌均匀，注意不要转圈搅拌，否则容易导致打发好的蛋白消泡。
步骤 12
将拌好的蛋黄糊重新倒回蛋白糊里，用同样的手法翻拌均匀至蛋白和蛋黄糊充分混合，成为蛋糕糊。
步骤 13
把拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的模具中，轻震几下，震掉大泡。将模具放在盛有热水的烤盘上，放入上下火170℃预热好的烤箱，下层烤制10分钟后，转上下火150℃继续烤制40分钟。烤好后用牙签扎入蛋糕，取出牙签，上面没有残留物就表示蛋糕已经熟透。出炉后立刻倒扣在烤网上，冷却后脱模，切块即可品尝。
蜂蜜养颜润肠，用蜂蜜制作出来的蜂蜜小蛋糕不仅可以当做饭后甜点，也还能在平时代替一些小零食来吃。这里介绍一种蜂蜜小蛋糕的做法。蜂蜜小蛋糕不仅松软可口，香甜美味，而且养颜还不上火，制作过程也超简单。
原料
蜂蜜45g、色拉油30g、全蛋3个、细砂糖45g、低粉75g、泡打粉1/4小匙。
蜂蜜小蛋糕做法
1、鸡蛋加砂糖、蜂蜜混合在无油无水的容器中
2、隔温水加热，不停用手动蛋糕器搅拌至糖溶化
3、端离温水，用电动打器打发
4、搅拌至体积增大，颜色变浅
5、打发至完全，蛋液提起能画个清晰的8字而不会立即消失
6、直接筛入低筋面粉
7、切拌均匀，最好分二次筛入，搅拌均匀一次再筛第二次
8、植物油和牛奶混合，隔温水加热搅拌至完全融合
9、取适量蛋糕糊于油奶混合物中轻轻切拌均匀
10、再倒入其他的蛋糕糊中切拌均匀
11、硅胶杯子里放上小蛋糕纸托，把蛋糕糊倒入纸托的10分满
12、进预热170度的烤箱中层，烤20分钟左右即可
备注：
1、全蛋打发时最好选用未冷藏的室温鸡蛋，如果室温较低，可将打蛋放在常温下变直常温，再拿出继续搅打，这样更易打发；
2、全蛋打发的状态即颜色变浅成乳白色，拿起打蛋头，蛋糊滴落后约2秒以上才会消失。
抹茶蛋糕在现在是一种很常见的糕点，对于很多工作很忙的人来说，抹茶蛋糕也是他们早餐夜宵中的主要角色。抹茶蛋糕香甜细腻，在心情不好的时候，吃抹茶蛋糕还能有效帮你平复心情，同时下降血压。抹茶蛋糕虽然美味，但是能利用一些简单工具就能做出既好看又好吃的蛋糕的人还是很少的。
原料：
cream cheese（奶油奶酪）150克/butter（黄油） 100g/牛奶150g、抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g、蛋黄40g（约2个）/细砂糖35g、蛋白120（约3个）/细砂糖70g。
做法
1、将材料cream cheese150克/butter 100g/牛奶150g隔水加热融化，搅拌均匀；
2、材料抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖；
3、蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊；
4、将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟。
1、电饭煲一个
2、手用的搅拌器一个（电动的更好）
3、大碗两个
材料
1、鸡蛋4个
2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）；
3、糖100克；
4、抹茶粉12.5g；
制作
1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）；
2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中；
3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可（一般搅1分钟就行了）；
4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）；
5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用加水）；
6、将抹茶粉和蛋白放入到5中搅均
7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，跳到保温后再等2-3分钟，再按一次煮饭，几分钟后就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。
8、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。
一般情况，蛋糕都需要有烤箱才能制作，对于家庭没有烤箱的人士来说，也不用着急，只要家中有电饭锅，同样能够做出美味的蛋糕，用电饭锅来做蛋糕，可以说是非常好的懒人美食，做出来的蛋糕非常的软糯香甜，制作的方法非常的简单，主要的材料有面粉，白砂糖，牛奶和鸡蛋。
鸡蛋5个，牛奶半盒，白砂糖适量，面粉100g。
1.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，分别放在两个无油无水的盆内。
2.蛋黄内加5勺白砂糖。
3.把糖搅拌均匀 5.蛋黄内再加入半盒纯牛奶。
4.把牛奶搅拌均匀。
5.100克面粉过筛后加入到蛋黄内。
6.搅拌均匀成没有颗粒的面糊，放置一边备用 9.打发蛋清，打几下后加入半勺白糖，少许盐继续打发。
7.再打发一段时间后再加半勺白糖和几滴柠檬汁或者白醋(去除鸡蛋腥味)。
8.继续打发蛋清，然后再加半勺白糖(我一共加了三次，每次半勺，也就是蛋清内一共一勺半白糖)。
9.继续打发，成这种发的奶油状态(我已经打到累的不行了，光这样我都用了一个小时~有力的话再打发一会，到盆子倒扣都不掉才是最好的)。
10.打发好的蛋清先放一半到蛋黄糊内。
11.蛋清和蛋黄糊拌匀(要上下翻匀，不能打圈，不然蛋清里的泡都破了，蛋糕就发不起来了)。
12.再把剩下的一半蛋清继续倒进去用同样的方法翻匀。
13.电饭锅内壁摸一层油(要内壁都沾了一层油后底上还有多出的少许油才好，油太少容易焦)放进锅内按上煮饭键，热一下锅。
14.等煮饭键跳到保温以后就把内胆再从锅内拿出(拿个毛巾隔一下，很热)倒入之前的蛋糕糊，然后捏住锅胆在地上晃几下，让蛋糕内的气泡震出来。
15.放回电饭锅内盖上锅盖，再按煮饭键，不到两分钟它就跳了，跳了以后拿个湿毛巾捂住出气口，等20分钟。
16.在20分钟之后再按一次煮饭键，不到两分钟又跳了，再把湿毛巾捂住出气口等20分钟开锅就熟了(蒸的过程就是总共两次按煮饭键然后各焖20分钟)。
17.把电饭锅的内胆拿出来把蛋糕倒扣在盆内就行了。
花生的营养价值高，含蛋白质钙磷不饱和脂肪酸等多种维生素，其对人体的保健是比较好的，能够降低胆固醇，加强毛细血管收缩功能，而花生直接水煮或者是用醋泡花生比较好。
1、 花生营养价值很高，含脂肪40％-50％，是大豆的两倍。含蛋白质30％左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍。而且花生易被人体吸收，消化系数在90％左右。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称“长生果”。
2、 花生保健作用主要有：一是食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇。二是花生仁红衣（花生仁的皮）能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。
3、花生不宜生吃：花生含脂肪较多，人体对其消化吸收缓慢，大量生吃可以引起消化不良。另外，花生在泥土里生长，常被寄生虫卵污染，生吃容易引起寄生虫病。同时，花生常被鼠类污染，易传播自然疫源性疾病，特别是流行性出血热。因此，花生不宜生吃，最好是煮熟后食用。
4、水煮花生营养高：有些人习惯吃炒花生仁或用油炸后吃，这样会使花生红衣中所含甘油酯和塞醇酯成分被大量破坏，因此花生仁连红衣一起煮着吃营养价值更高。另外，花生容易感染黄曲霉菌毒素，水煮后，花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，这样吃更安全。
5、醋泡花生“天仙配”：花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7-10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。
相信对于猪肉大家是再熟悉不过了，因为我们在平时的生活当中很容易吃得到的一种食物，而且猪肉做成红烧肉是比较经典的吃法了，但是应该怎么做才更好吃呢，可以了解下我们的方法。
一、红烧肉的做法
1. 把五花肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮十几分钟。然后用凉水洗净肉。
2. 炒锅里放一点点油，放一茶杯白糖(饭店里喝茶用的小茶杯)，等糖慢慢融化，向一个
方向匀速搅，等糖融化起泡，把肉倒入锅里翻炒，让糖均匀挂在肉上。这一步叫上糖色。
3. 炒锅放水。以没过肉两指为宜。锅中放葱四根，切段;姜若干片;草果两粒;八角八个;盐糖味精的比例是2:3:2;如果颜色不够，放少许老抽上色。
4. 开大火，锅开以后转中火，煮至少40分钟，等肉煮到很软就可以了(拿不准的话，用手捏捏就可以了)。
二、注意事项:
1. 锅中放入所有料以后，汤的味道应该偏咸一点点。
2. 火不能太大，汤微滚就好。否则，水蒸发得很快，不等肉做好，汤已经很咸了。肉煮的时间长一点，软一点就会好吃。
虾皮的做法是有很多种的，因为它的味道鲜美，容易搭配的食材有很多，比如常见的做法有培根虾米炒饭、香菇虾米蒸肉饼等等，无论怎样的制作方式，都可以吃出虾皮带有的香味和鲜味。
培根虾米炒饭
材料：活虾米100g，培根2片，米饭一碗，鸡蛋2个，胡萝卜一根，生抽一勺，盐适量，青蒜叶3根。
做法：
1.活虾米先用有炒熟备用
2.培根切丁，鸡蛋打散，胡萝卜切丁，蒜叶切碎
3.炒锅加油烧热放入培根煸炒变色，加入米饭，蛋液，煸炒米饭全部散开加胡萝卜，加盐，顺着锅边倒入生抽，继续炒饭变硬。加入蒜叶再炒2分钟即可出锅。
香菇虾米蒸肉饼
材料：香菇，虾米，瘦肉，鸡蛋，盐，油，老抽，生粉
做法：
1、虾米洗泡后备用。
2、干香菇洗泡后切丝备用。
3、瘦肉切片后再剁碎，放盐、油、老抽、生粉腌几分钟，再放入虾米和干香菇放锅里蒸10分钟。
4、差不多熟时再打一个鸡蛋进去，再蒸五分钟即可。通过以上介绍，对虾米怎么做好吃都是有着一些了解，以上的制作方法都是很好选择，那虾米在制作佳肴上不仅可以使用，同时在制作饺子的时候，也是可以放心虾米，例如韭菜鸡蛋馅的饺子，放入虾米也是有着体味的作用。
面筋除了烤之外还是有其他好吃的做法，比如糖醋面筋，酸酸甜甜的味道加上面筋的韧劲，吃起来是非常爽口的。还有面筋青椒，二者放入锅中进行煸炒的话味道是非常香的，别看它是一道素菜。
面筋怎么做好吃
糖醋面筋
糖醋面筋这道菜用的是水面筋，这种水面筋在扬州随处可以买到。浓浓的糖醋香加上面筋滑嫩而富有弹性的口感，吃上一口你就会爱上这道菜。
材料
水面筋250g，青蒜5根(100g)，镇江香醋3汤匙(45ml)，白砂糖3汤匙(45g)，盐1茶匙(5g)，油2汤匙(30ml)
做法
1.将水面筋用手撕成小块，放入凉水中泡2小时，青蒜斜切成丝备用。
2.大火烧开煮锅中的水，放入泡好的面筋，煮5分钟捞起，沥干水分备用。
3.取一只碗倒入镇江香醋、白砂糖搅均，调成糖醋汁。
4.大火烧热炒锅中的油至八成热，先倒入青蒜丝，炒出香味，倒入面筋，快炒1分钟，淋上糖醋汁，调入盐，快速翻炒上色入味即可出锅。
小诀窍
面筋应在炒之前煮熟，放入锅中与青蒜一起炒时只要入味上色即可出锅，这样青蒜就不会炒老，保持青绿色。
口味清淡的玉米胚芽油很适合用在这道菜里，玉米油清香、清淡、不油腻，对心血管病的预防还有着积极作用。
面筋青椒
材料
面筋300克，青椒200克，葱20克，姜20克
做法
1.面筋洗干净，然后用手撕段，不用切，切的没有撕的好吃。青椒洗干净，切丝。
2.锅中底油，油热倒入面筋，翻炒1分钟，然后倒入酱油继续煸炒1到2分钟。
3.倒入青椒再翻炒几下，加些盐，一些白糖翻炒几下，稍微加些水，盖锅盖闷2分钟这样。
4.然后加点鸡精就可以起锅了。
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