饺子是平时生活中经常吃的一种食物,一般的传统做法的饺子吃厌了,总是要尝试一下新的吃法,体验一下别的吃法带给我们味蕾上的享受。所以很多各种吃法的饺子也是层出不穷,炸着吃,蒸着吃,煎着吃等等,那么,接下来我们就来说一说这个饺子,怎么炸才好吃呢?
1、先把花生用清水洗一下,放进微波炉大火(或者热波炉175度)8分钟烤香, 2、去皮,用多功能食品加工机打碎。 3、芝麻先用筛网碗(勺)放清水洗去灰尘(如果是干净的就不用洗了),放到铁锅里炒香。 4、把花生,芝麻,白糖按1:1:1的比例混合做成馅心。 5、到菜市场买回现成的饺子皮,包入馅心。6、下油锅炸至两面金黄即成。7、装碟摆盘,装饰一下。
1.准备好饺子,表面刷一层薄薄的油;2.把饺子排进空气炸锅篮内;3.预热空气炸锅,180度,5分钟;4.把空气炸锅篮连同饺子一并放进空气炸锅内,炸分5分钟;5.取出翻面;6.再炸5分钟即可取出晾凉;7.上海青洗净;8.在适当位置切开;9.用厨房剪刀将每片叶子修成尖角状;10.焯水后待用;11.排盘起桌,美美的品尝吧。
饺子怎么炸好吃,想必大家看了我们以上的介绍会有个大致的了解了,那就赶紧在家里动手做起来吧,饺子是中国一道传统的美食,一到过春节,或者全家团聚的时候,总是喜欢包饺子吃,学会了今天的炸饺,想必肯定能在饭桌上得到家人的喜爱的。
从商场里买来的速冻饺子里面的肉馅基本上都是生的,回家后自己煎炸饺子一定要煎熟,不然消化不好的朋友吃了之后会出现闹肚子的情况,那么冻饺子该怎么炸才能熟透呢?下面为大家介绍一些小妙招;
主料冰冻水饺一小包
把冷冻饺子倒菜篮子里,下面放一菜盆,倒开水解冻一分钟左右,将开水倒掉,放一边将水滴干约2分钟即可将平底锅洗干净,抹布擦干里面的水(防止锅里有水,倒入食用油时油会飞渐起来伤到人)中火,待锅内水分都蒸发后倒入少许食用油,油热后将饺子快速倒入,像厨师一样将炒锅甩几下,目的是让每一个饺子都裹上一层油。然后倒入半碗开水(口味重的可以往里面撒适量的盐和花椒粉,这样味道会更香)
盖上锅盖,小火,约5~8分钟取下锅盖,锅里的水基本被饺子吸收或者蒸发得差不多了,用木铲子轻轻的翻饺子,至二面都炸到焦黄即可,切记不能炸糊。这样炸饺子即健康又美味,饺子馅有少许汤汁且都已熟透,饺子外含油特别少。
注意事项
切记冰冻饺子不能直接油炸就吃
以上文章中所叙述的就是冻饺子的煎炸方法,大家学会了吗?方法简单好学,而且这样炸出来的冻饺子不会出现生的情况,放心吃就行了,而且里面还可以自己来调味,非常的方便,也很节省时间。
炸春卷是大家比较常见的一种面食,因为炸春卷吃起来的味道还是非常好的,特别是炸春卷吃起来的口感是非常脆爽的,不过想要让炸春卷的味道好,我们需要掌握方法烹饪好才行,那么具体我们如何制作炸春卷比较好,一起跟着来看看吧。
炸春卷怎么炸
想要把炸春卷制作好,那么首先我们要在锅中到1/3的油,也就是说一定要没过春卷才行,等到油温升到180度的时候,一般来说大约6成的时候,我们就可以选择放入已包好的春卷炸,如果说火太小了,那么就会导致油温低了,这时候就容易出现软塌的情况,但是如果火太大了,这时候就容易导致春卷的表面变糊,但是里面是没有熟的。如果我们可以不断的去翻春卷,这样才可以避免春卷出现糊掉的情况。等到春卷炸成金黄色的时候我们需要控净油,及时出锅装盆就可以吃了。
在制作炸春卷的时候,我们一定要先把炸春卷的内馅加工熟了之后,然后再包入到春卷皮中才行,我们要先炒好胡萝卜丝,然后在其中放入香菇丁,等到炒熟了之后就可以再倒入菠菜和鸡肉,同时还需要加盐和白胡椒粉进行调味,然后拌匀,馅料就制作好了。
然后我们就可以取出适量的内馅,包入到春卷皮中,做成春卷之后,就要给春卷封口,我们可以用水淀粉、面粉水,也可以试试用蛋液,然后我们用中小火去炸,把春卷炸搭配表面金黄的时候就可以了,吃炸春卷的时候我们蘸番茄酱或辣椒酱都很不错。
炸春卷是哪里的菜
炸春卷是属于鲁菜了,这是非常地道的,而且是要经过煎炸之后制作成的美味食物,因为炸春卷是属于立春的时候食用的一种食物,这实际上是通过春盘的习俗而演变来的一种食物。炸春卷吃起来的味道素淡鲜美,同时在风味上也是非常独特的,是非常有特色的一种食物,所以说吃炸春卷还是很不错的。
春卷怎么炸才不会糊
在炸春卷的时候我们会发现,是很容易会出现糊的情况了,所以说我们应该注意细节才行,首先在选用油的时候,我们最好是去选用干性油比较好,花生油、棕桐油等都是不错的选择。而且对于这类油来说,其中是含有大量的油酸存在的,同时其中的碘质也是比较低的,是比较稳定的食用油,所以说不容易产生氧化冒烟的情况,这也的食用油是最适合炸春卷的。
同时大家在炸春卷的时候,我们还应该注意去控制好油温才行,在炸春卷的时候我们不能用急火,而且油温最好是不要超过200°C的,这样才可以避免出现炸糊的情况。
大家在炸春卷的时候,我们的操作是要快的,同时应该避免烧空锅的情况产生,这样可以让春卷中的水分不断的去蒸发,这时候是可以去掉油脂中一部分的挥发物,还可以让食用油的表面上能够形成一层水蒸气,从而发挥出隔离氧化的功效。
在把炸春卷放到油锅的时候,我们可以用锅盖略微的去盖上一下,这样可以让食用油的热量减少损失了,还可以有效的去减少食用油和空气接触面,从而减少热氧化的情况产生。
炸春卷要多少油
在炸春卷的时候,我们用花生油是比较好的,一般来说在锅中放入能够覆盖炸春卷的食用油量就可以了,这样就可以帮助我们去炸好炸春卷了,而且对于花生油来说,其中的不饱和脂肪酸是非常丰富的,所以说油炸的时候最健康,味道好的同时还很营养。
上面给大家介绍了炸春卷的情况,我们经常吃炸春卷还伸不出的,因为炸春卷吃起来的味道好,同时口感也是非常好的声音说我们应该对炸春卷有所了解,学会烹饪炸春卷的方法,这样才可以让炸春卷的味道更好,大家不要错过。
相信大家对于虾这种生物都是不陌生的。虾以其独特的口感,丰富的营养,赢得了许多老人和小孩子的喜爱。简直无论是哪个年龄,都有爱吃虾的朋友。并且虾还有许多做法,油炸、炒制都是不错的选择,做出来的成果也实数美味,让人停不下筷子,停不下嘴。因此,我们今天就来做一下炸河虾。
做法:油爆河虾
1.河虾洗净后剪掉虾须,虾枪,虾脚,沥干水份。香葱切125px长的段。
2.锅中放入大量的油,大火烧沸时,放入河虾,炸至颜色变金黄时马上捞出,沥干油。锅中留少许底油,加入盐,糖,白酱油,香醋,姜汁中火炒至汤汁变浓稠时,倒入炸好的河虾,香葱段,翻炒2下,盛出。
油爆河虾原料:
大个河虾300克 香葱1根
调料:
盐1/3茶匙(2克)糖2汤匙(30克) 白酱油1汤匙(15ml) 香醋1汤匙(15ml)姜汁1茶匙(5ml)
油爆河虾烹饪要领:
河虾的虾须,虾枪,虾脚一定要剪掉,否则容易扎嘴。
白酱油可以在淘宝上买到。
糖的量可以根据自己的口味增减。
炸河虾时,可以先放入一个虾到油锅里,见它能快速的浮起,就说明油温可以了。高油温,炸的时间很短,要时刻观察,避免炸糊。
河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾(又称青虾),是优质的淡水虾类。它肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的水产食品,颇得吃客青睐。
看了以上的教程,大家是否学会了呢?大家学会了这种做法,也可以举一反三哦,做出别的美味,不仅限是河虾。也可以根据大家自己的口味,增加或减少其中的调料品,来做出独特的,专属自己的美味哦!赶紧学起来让家人赞不绝口吧!
糍粑是一种南方特色美食,它是利用各种含有淀粉的食材精制而成的,营养价值非常高,而且口味独特,深受人们的喜爱。而糍粑的烹饪方法非常多,不仅可以直接食用,还可以用来油炸,味道更佳。而炸糍粑需要一定的技巧,否则容易糊掉,下面就来看看糍粑怎么炸呢?
怎么炸糍粑
油炸糍粑的做法一:
1、糍粑随意切块(大小和厚度自己掌握,建议不要太大)。
2、鸡蛋放碗中,搅拌成蛋液。
3、锅中放适量的植物油,加热至5~6成热。
4、糍粑放鸡蛋液中均匀裹上一层,轻轻入锅中,小火慢慢炸至两面金黄。
5、出锅后,放吸油纸上去掉多余的油,装盘即可食用。
油炸糍粑的做法二:
1、根据需要取适量的糍粑备用。
2、将糍粑切成小块备用。
3、取白糖适量放入小碗中备用。
4、加入适量水,将白糖化开。
5、在平底锅中放入适量色拉油,烧热。
6、将切好的糍粑块放入锅中。
7、将一面煎至金黄,再翻面,煎另外一面。
8、两面都煎好后,将糍粑块盛在盘中备用。
9、将白糖水放入锅中,煮开。
10、将煮开的白糖水均匀地浇在炸好的糍粑块上。
11、香甜可口的油炸糍粑块就做好了。
油炸糍粑的做法三:
1.选择新鲜的,菜市场这样长方形的糍粑也就买6个到7个左右。
2.将糍粑分切成如大拇哥般粗细即可。
3.将鸡蛋打散成鸡蛋液,蛋液打发均匀即可。
4.将糍粑倒入打好的蛋液中,让每一个均匀粘上蛋液。
5.将油到入炒锅,油量是平时炒菜3倍的量,大概有120克的量,炸7块糍粑差不多刚刚好,当然油量多炸起来更好,不过有些浪费,待油锅的油烧热后调小火,用长筷子将糍粑一块块放入油锅,待糍粑2面炸至金黄色,捞起放入盘中。
6.取一小碟,装适量糖,现在美味可口的糍粑沾上这粒粒晶莹剔透的白糖,入口松软香甜。
每逢佳节的时候,中国有一个传统就是炸各种各样的菜和肉类,藕片也是其中的一种蔬菜。藕片最好是要切的薄一些,这样在炸的过程中,比较容易熟,厚厚的藕片不容易熟。不要看简单的藕片,在制作的时候注意的要点还有很多。家里的老人都有自己的独特的方法和技巧呢,下面就为大家详细的介绍一下藕片怎么炸?希望大家能喜欢这道美食。
干炸藕片的制作材料:主料:莲藕500克
调料:小麦面粉50克,色拉油50克,盐5克,味精2克
干炸藕片的特色:色泽金黄,外酥内嫩。 干炸藕片的做法:
1.将藕洗净去皮,切成片,入清水中漂去过多淀粉待用。
2.将面粉、清水、精盐、味精调匀成糊。
3.锅架旺火上,放入色拉油,烧至六成热时,将藕片裹上糊,下锅炸至金黄色,捞出沥干油,装入盘中即可。
材料
藕,盐,鸡精,五香粉,葱姜末,淀粉,苏打粉,椒盐粉或番茄沙司
做法
1.藕去皮,用开水烫一下.
2.烫好后取出过凉水,切成薄片.
3.在切好的藕中放盐,鸡精,五香粉,葱姜末,淀粉,苏打粉,均匀搅拌,使每片藕上均匀裹上一层糊.
4.锅内放油,烧至5成热时下藕片,炸至金黄即可出锅.
5.在炸好的藕片上撒椒盐粉或番茄沙司即可.
藕的维生素C含量高(每100克中含40~50毫克),还含有多酚类化合物、过氧化物酶,能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。
莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质(约2%),其氨基酸构成与人体需要接近,生物学价值高。此外,莲藕还富含膳食纤维(2%左右),钙、磷含量也较高(钙为89毫克,磷285毫克)。
莲藕含铁量较高,常吃可预防缺铁性贫血。
富含维生素C和膳食纤维,对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益。
所含有丹宁酸有收缩血管和止血的作用,对淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及产妇、血友病人极为适合。
可以消暑清热,是良好的祛暑食物
藕片怎么炸,已经有上百年的历史了。作为重要的维生素食物,可以促进人体的血液循环。藕片当中含有了众多的铁元素,是预防各种贫血症状的中药疾病,藕片当中含有的维生素和膳食纤维等重要的物质,可以促进人体细胞和肠胃的新陈代谢,促进身体的健康。
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