生鱼是国外比较流行的一种吃鱼的方法,一般在日本最流行,生鱼是将鱼肉完全生食,不加以任何的温度烹饪的一种美食,近年来随着生活品质的不断提高,人们对新奇食物的兴趣非常高。生鱼就是在这种条件下不断发展壮大的一种外来美食,那么,生鱼的做法大全是什么呢?下面看看介绍吧。
生鱼片材料准备:
1、鱼,五斤到六斤(选鱼骨少的鱼);2、葱丝,姜丝,越细越好;3、花生油,盐,生抽,冰和保鲜膜;4、很干净的白毛巾。
生鱼片做法流程:
1、鱼要活,在鱼尾上两面个给一刀,不要把鱼尾切断,把鱼放入有水的盆里,叫鱼慢慢把血流尽,需要点时间;
2、鱼血放的差不多时,把鱼鳞去掉,内脏掏出,鱼头也清理好;
3、把鱼肉和鱼骨分开,包括鱼肚上的鱼骨,再把鱼肉和鱼皮分开,这有点难度;
4、把分好的鱼肉用白毛巾包好,再次用毛巾吸鱼肉上很少的血,有血的鱼肉很难吃;
5、 把鱼肉用刀切成很包的片,切好一片就放再用保险膜隔离的冰上,这才能保持鱼肉的鲜美;
6、切好后就可以食用了,在自己的调料盘里放入少许姜丝葱丝,在把鱼片放入,放少许花生油,盐,可以放生抽,也可不放,搅拌好就可以吃了。
从以上的介绍来看,生鱼的做法大全还是比较简单的,但是我们不建议在家里面制作生鱼,除非你有足够的把握能够消灭生鱼肉里的寄生虫以及一些细菌病毒等等,所以,建议大家还是要去正规的餐厅吃生鱼,以保证食物的安全性。
鱼肉味道非常的鲜美,而且营养价值非常高。通过营养学家调查发现鱼的蛋白质含量要高于猪肉蛋白质的一到两倍,而且它的蛋白质很容易被人体所吸收,下面介绍整鱼的做法。
食谱做法
下面是整条红烧鱼的做法介绍,看看整条红烧鱼怎么做好吃吧。
1、罗非鱼去鳞内脏洗净。
2、把鱼身上抹上鸡蛋液。
3、然后放入锅中煎至。
4、煎至两面金黄。
5、然后放入葱姜,辣椒,蒜瓣。
6、加入适量的清水。
7、在加入老抽。
8、加入料酒。
9、加入酒酿汁和白糖。
10、加盖大火烧至20分钟。
11、汤汁半干加少许盐调味。
12、大火收汁,汤汁浓稠关火。
大家都知道,多吃粗粮对身体好,而且粗粮的种类有很多,黑豆就是其中的一种,是很不错的豆类。黑豆的吃法很多,其中黑豆粥就是其中的一种,也是比较不错的,营养丰富的吃法。那黑豆粥的做法大全是什么?这个问题是大家比较关注的,下面就关于这个问题为大家简单的介绍一下。
黑豆粥的做法大全是什么?
主料:黑米100g、黑豆50g、红豆100g、糯米100g、
辅料:水适量、莲子适量、薏米适量
步骤:
1.准备好红豆、黑豆、黑米和薏米,放在一个碗内。
2.用冷水提前浸泡一个晚上。
3.锅内的水烧开,把上述食材放入锅中。
4.大火烧开之后,转小火慢炖。
5.这时候利用熬煮黑米黑豆的时间,把糯米给泡上。
6.大概熬了1个小时左右,看着基本都煮开花了,就可以放糯米了。
7.糯米下锅继续小火炖。
8.中途必须隔5分钟用勺子搅匀一次,因为小火怕糊底。
9.再过40分钟左右,莲子下锅大概炖30分钟左右。10.最后全部大火咕嘟一分钟即可关火。
小贴士:
1、 黑豆黑米比较难烂,所以提前炖1个小时再加糯米为好。
2 、玻璃锅容易粘底,所以在熬粥的过程中,必须用勺子搅拌。
上文就是关于黑豆粥的做法大全是什么的简单介绍,希望以上的介绍可以帮助到大家。我们现在的人都讲究养生,养生有一种说法就是多吃粗粮,粗粮的种类很多,我们可以变着花样吃。养生粥是现在比较流行的养生方法,黑豆粥就是很不错的养生粥。
水果都是现在人们爱吃的,水果也有很多种类,热带的,寒带的等等的多种多样的,每个人的口味不同,所以选择也会不同,因为水果中含有大量的维生素,可以帮助人们吸收,来补充身体所需要的物质,水果的做法也有很多,有可以做沙拉的,也有做水果汤的,那么大家知道水果粥的做法吗?下面我们一起来学习水果粥做法大全。
西瓜粥
原料:西瓜500克,西米500克,橘饼10克,冰糖50克。
做法:
1、西瓜去籽、切块,西米浸涨,橘饼切成细丝状。
2、把去籽西瓜瓤、冰糖、橘饼放进锅内一同煮开。
3、加入浸泡发涨后的西米煮熟即可。
作用:具有清热去暑、除烦止渴、解酒毒、降血压的功效。
刺梨粥
原料:刺梨10个,粳米100克,冰糖适量。
做法:
1、将刺梨捣碎烂,然后去渣(或煮汁去渣)留汁。
2、把洗净的米和冰糖放进刺梨汁中同煮成粥即可。
作用:具有清热解毒、消食和胃的功效。
番茄粥
原料:番茄250克,西米100克,白糖150克,玫瑰酱少许。
做法:将白糖、去皮番茄丁、西米(先用清水浸至涨透)放入开水锅内煮,加入玫瑰酱便可食用。
作用:可清热解毒,凉血平肝。
枇杷粥
原料:枇杷6枚,西米50克,白糖、清水适量。
做法:
1、枇杷洗净,西米浸涨。
2、枇杷、西米、白糖放入清水中,熬成粥即可食用。
作用:可润肺止渴,止咳下气。
上面这些就是关于水果粥的做法大全了,其实做法还有很多很多种的,可以根据自己的需要和口味来制作自己喜欢的,本来水果就有丰富的营养,加上大米等粮食一起做的话那么营养肯定是更加丰富了,可以让人们享受一种美味了。大家不妨在闲暇之余也来一起做水果粥吧。
夏季的时候,正是吃蛤蜊的最佳时节,此时的蛤蜊不仅肉质饱满,而且味道还特别的鲜美,因此很多美食爱好者都喜欢用这种蛤蜊熬制粥品来食用。其实蛤蜊粥的做法是有以下三种的,爱吃蛤蜊粥的人士完全可以按照自己的喜好来熬制哦!
做法一
主料:冷冻蛋炒饭1包、蛤蜊12颗、高汤5杯、姜丝1大匙、葱花适量、盐1又1/2大匙、糖2小匙、香油1小匙
做法
(1)将所有材料准备好,冷冻蛋炒饭包装打开备用。
(2)将高汤5杯煮沸,放入冷冻蛋炒饭,熬煮成粥状,约需15分钟。
(3)放入盐、糖及蛤蜊、姜丝一起煮至蛤蜊壳全开,即可熄火,再放入葱花、香油,即可盛入碗中食用。
做法二
材料:蛤蜊10个,大米(最好用东北大米)150克,姜丝20克,水,食用油1茶匙(5ml),盐适量,葱花适量
做法:
1、 提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上(也可以在水里放入适量香油),让其吐尽泥沙,用刷子将青蛤表面清洗干净;将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟,浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合,不用担心油腻,如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠;
2、 锅中放入足够多的清水,大约2000ml,烧开后放入泡好的大米煮开,加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右,注意时常搅动避免粥沾锅,也要注意粥溢出来;
3、 将洗净的新鲜蛤蜊和姜丝放入到熬好的白粥中,转大火烧开,等蛤蜊开壳以后即关火,用少量盐调味即可(蛤蜊本身带有咸味,味淡的不用加盐也可以)。
4、 将粥盛出以后撒上适量葱花即可
做法三
材料:蛤蜊30只,姜一块,葱两根,米适量
做法:
1. 蛤蜊盐水浸泡一天凸尽泥沙备用,姜片,姜丝和葱段、葱花
2. 姜片、葱段放入清水中烧开,蛤蜊放入烫开口,开一条缝就行,完全张开鲜味会流失。
3. 白粥煮的差不多了,放入姜丝煮一会,再放入蛤蜊。
4. 最后洒上葱花,完成
5. 放上小许榨菜,味道更好
红薯其实都是我们比较熟悉的粗粮,它对我们养生保健,可以带来很好的功效,而且红薯同样可以作为很多美味的食物材料,红薯粥就是人们比较喜欢的一种饮食方式,那么下面要为大家具体介绍一下红薯粥的做法,按照这些步骤我们就可以轻松制作这些美味的食物。
红薯粥
原料:红薯150克,白米适量。
制作方用及用法:将红薯洗净去皮,切成小块状后,与白米加水共同煮成粥。每日2次,作早或晚餐食用。
做法五折叠
原料;红薯150克,粳米50克,乌梅肉25克,糖适量。
做法;
1、将红薯削去外皮,洗净后切成丁,放沸水锅内焯一下,捞出备用;乌梅肉洗净,切成小块待用。
2、粳米用清水淘洗干净,放在盆内,加上清水250毫升,上屉蒸10分钟,取出。
3、锅内放入蒸好的粳米,再加入清水600毫升、红 薯丁和乌梅肉,中火煮至浓稠,放入糖煮深化即可。
菜品特色
薯甜、糖甜、粥甜,好吃,好消化。
可以当甜点食用,对于冬天想减肥的女生效果更好。
粥稠香甜。适用于伴有大便干结带血的结肠癌、直肠癌病人。健脾养胃,益气通乳,适用于维生素A缺乏症,夜盲症,大便带血,便秘,湿热黄疸。
不知道通过以上内容介绍之后,你是否掌握了红薯粥的制作呢,其实很多平常普通的食材,如果能够正确地使用它,就可以发挥它惊人的保健效果,而且对我们的身体健康,以及营养的补充也是非常有利的。
粗粮粥的做法有很多,每一种粗粮都有各自不同的营养价值的,而且每一种粗粮的做法也是不同的,可以针对每个人的口味来选择合理的制作方法,粗粮看起来是非常的粗糙,不容易被人体消化,可以做成美味的粗粮粥来喝,下面就给大家详细的介绍几种粗粮粥的制作方法,希望这样的方法真的帮助大家。
黑米粗粮粥的做法
黑米粗粮粥
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【黑米粗粮粥】食材准备
黑豆、红豆、黑米、莲心、核桃仁、红枣、冰糖、水
【黑米粗粮粥】制作步骤
1、将莲心和黑豆、红豆的碗里注入水浸泡一夜。
2、将浸泡好的莲心去芯,黑豆、红豆及其余食材清洗干净。
3、将清洗干净的石材,倒入高压锅中。
4、再向高压锅内倒入清水,水一定要高于食材6厘米左右。
5、将高压锅放在火上大火煮开,转中火煮25分钟后关闭火。
6、等到高压锅气体放完之后,打开锅盖倒入冰糖,用中火煮5分钟左右将冰糖煮溶化即可食用(记得要边煮边搅拌)。
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粗粮杂粮粥的做法
粗粮杂粮粥
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【粗粮杂粮粥】食材准备
绿豆、赤小豆、莲子、薏米、豇豆、大黄米、白木耳、冰糖
【粗粮杂粮粥】制作步骤
1、将所有的原料清洗干净,加入水泡15分钟,完了以后过水洗两遍。
2、将清洗好的的原材料放入电压力锅中。
3、加入适量的水,现在电压力锅中先煮20分钟。
4、用木铲在电压力锅中搅动一会,加入冰糖,再煮20分钟。
5、保温至无压力时,再用木铲在锅中搅动一会以防结底或不匀。
6、再旋扭调至30分钟,煲至结束。
以上介绍了粗粮粥的做法,其实有很多的制作方法的,如果想喝粗粮粥的话,建议大家还是做一些合理的搭配,进行一些营养的分析,只有这样才能够被人体吸收消化,同时粗粮也可以做成馒头,现在的细粮馒头很容易发胖的,粗粮馒头就减少了脂肪的摄入。
晒干后的虾皮大家都是非常的喜爱的,主要是因为虾皮的营养非常的高,而且还富含丰富的蛋白质和维生素,价格也比较便宜。身体虚弱或者病后的患者们食用一些对身体是非常的好的。而且虾皮粥的味道也比较独特,一些朋友也不知道应该如何制作,那么,虾皮粥的做法大全是什么?
主料:粳米100克,虾米30克
辅料:虾米:适量,番薯叶:适量
调料:胡椒粉:少许 食盐:少许
步骤1.将红薯叶摘洗干净,虾米用水稍微浸泡下。
2.将虾米用温水浸泡30分钟,粳米洗干净一并放入沙锅内,加入清水。先用武火煮沸,再用文火煎熬,以米烂汤稠为度。
3.将浸泡好的虾米倒入煮好的饭里,继续煮开
4.开锅后放入红薯叶,煮开后加入少许盐和胡椒粉即可(红薯叶煮的时间不宜太长,加入少许胡椒粉是为了给虾米去腥 )用法:每日早晚各1次,温热顿食。健康提示 补肾兴阳,强精益气。用治肾阳虚衰、精气亏损、阳痿不举、举而不坚、小腹冷痛。
通过上文的介绍,相信大家已经对虾皮粥的做法有了一个详细的了解了,它的做法是非常的简单的,材料也很容易购买到,没有我们想象中的那么难,经常食用一些虾皮粥还能够很好的清理肠胃,对于我们的身体功效也是非常的多的。
花生粥非常美味可口,是一道不可多得的佳肴。做花生粥相对来说用料不复杂,并且营养丰富,可以作为早餐食用。并且花生粥对于健康人来说可以长期服用,能够起到通便润肠的功效,并且还具有健脾胃以及补中益气的功能。做花生粥用料主要是花生以及粳米,还可以选择一点冰糖或者红糖作为配料。
花生粥可以作为一种药膳食用,老年人服用能够调理便秘以及健忘等症状。
花生粥的做法相对简单,将花生洗净捣碎,粳米淘洗干净,和冰糖一起放入锅中,加清花生粥水1升,先用旺火煮开,再用文火煮20至30分钟,以米熟为准。
需要注意,虽然花生粥营养很好,具有药用价值,但是这种食物不可以与黄瓜或者是螃蟹一同吃,不然可能会导致腹泻。另外花生粥还不可以与香瓜一起食用。花生粥里面含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用。
需要注意,如果是患有慢性腹泻疾病则不要吃花生粥。另外,做花生粥的时候一定不能够选择霉烂变质的花生,并且一定要煮熟之后吃。花生粥里面一般含有的主要营养成分包括蛋白质、硫氨酸、碳水化合物、锌元素、硒元素以及钾元素和维生素k等。
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