西红柿炒肉做法
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。科学的饮食养生是怎么进行的呢养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《西红柿炒肉做法》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
西红柿炒肉一直都是人们喜爱的常见家常菜之一，它不仅美味可口，而且操作简单易学，因此受到大多数家庭的喜爱。可是也有不少人发现自己并不清楚西红柿炒肉的做法以及注意事项，那么今天就为大家详细的介绍下西红柿炒肉的做法以及材料对人体的作用。
西红柿炒肉片是中国菜系东北菜菜系中很有特色的菜式之一，西红柿炒肉片以猪里脊肉为主要材料，烹饪以炒菜为主。
配 料：西红柿200克，猪里脊75克，猪油50克，酱油，白糖各15克，味精2克，葱、水淀粉，花椒水各适量。
特 色：味道鲜美，色泽红润、肉质细嫩。
操 作：将肉洗净，切成小薄片。西红柿洗净，去蒂，切成厚片。
炒锅内放猪油40克、热后下入肉片煸炒，然后下葱花，再加酱油，花椒水，味精，西红柿，白糖翻炒，熟时勾芡，淋明油出锅。
用料
番茄 2个
精瘦肉丝 80g
姜 2片
盐 适量
生抽 1小勺
淀粉 1小勺
食用油
番茄炒肉的做法
番茄切丁备用，姜片切丝。
取一小碗，把备好的肉丝放进去，放淀粉，生抽，姜丝，拌匀
锅中倒油，待油七分热，放入拌好的肉丝，爆香
倒进番茄，炒3分钟，放盐。待番茄出汁，变软后即可出锅（也可放点鸡精）
小贴士
,1，番茄切丁，才更容易软，更容易出汁
2,讲究点的童鞋可以把番茄烫一下，去掉皮再炒。但是我一直觉得生番茄比烫了的炒出来好吃。
番茄的营养价值:
番茄含有较多苹果酸、柠檬酸等有机酸、有机酸除了保护维生素C不被破坏尚可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的。
帮助胃液消化脂肪，番茄中含有糖类、维生素C、B1、B2、胡萝卜、蛋白质以及丰富的磷、钙等。其维生素C的含量高、相当于苹果含量的2·5倍，西瓜含量的10倍，一个成年人若每天食用300克的番茄，便可满足人体一天对维生素及矿物质的需求。番茄中亦含番茄素，有抑制细菌的作用。
番茄为吃素的主要蔬果，烹调种类繁多，除了下述的六道作法，炒、凉拌、汤、煮、炖均宜，如番茄豆腐蛋花汤、糖拌西红柿、番茄夹蜜饯、番茄蔬菜浓汤，最常用的是制成番茄酱，可储存、长期食用，但因番茄性较寒，体质虚弱的妇女在生理期不宜食用或感冒、坐月子时，都不宜食用。
以上就是今天为大家介绍的关于西红柿炒肉做法的一些知识，更多详细的内容，如果有兴趣可以自行去搜索了解。生活中还是要多多注意身体，保持卫生，定期检查身体，生活作息要规律，饮食要均衡。有时间有条件的情况下可以多多练习西红柿炒肉。
ys630.coM延伸阅读
我们平时吃西红柿最常见的做法就是西红柿炒鸡蛋，凉拌西红柿，西红柿鸡蛋汤，其实西红柿还可以炒肉，很多人都没有吃过吧，赶紧来做一做尝尝味道怎么样。
一、番茄炒肉片
材料
猪肉、盐、料酒、生粉、蒜末、番茄、葱
做法
1、猪肉切片，用盐、料酒、生粉、蒜末腌一下；番茄切片
2、热锅热油，下肉片翻炒，八成熟盛起。
3、下番茄翻炒，出汁后下入肉片炒熟即可，撒葱花。
二、番茄炒肉末
材料
猪绞肉12两圣女小番茄25颗红葱头3颗沙拉油适量调味料如下:甜面酱1大匙蠔油3大匙米酒1大匙白胡椒适量糖适量
做法
step1
红葱头切末,番茄切丁备用。
step2
平底锅不加油热锅,倒入猪绞肉中小火慢炒至绞肉不再出水。
step3
把绞肉拨至一边,锅内加入适量沙拉油炒香红葱头末,然后拌炒混合两者。
step4
把番茄也加入拌炒至番茄变软。
step5
续入砂糖以外的调味料,煮至汤汁收干,中途要略为翻炒以免烧焦。
step6
试试味道,以砂糖做最后调整,盛盘后以葱丝或香菜装饰即可。
西红柿最常见的吃法应该是西红柿炒鸡蛋，但是大家吃过西红柿炒肉末吗，其实这道菜的味道也很棒，多吃西红柿能够抗衰老，能够很好的降低心血管疾病的发病率，还能够预防癌症。
一、番茄炒肉末
材料
猪绞肉12两圣女小番茄25颗红葱头3颗沙拉油适量调味料如下:甜面酱1大匙蠔油3大匙米酒1大匙白胡椒适量糖适量
做法
1、红葱头切末,番茄切丁备用。
2、平底锅不加油热锅,倒入猪绞肉中小火慢炒至绞肉不再出水。
3、把绞肉拨至一边,锅内加入适量沙拉油炒香红葱头末,然后拌炒混合两者。
4、把番茄也加入拌炒至番茄变软。
5、续入砂糖以外的调味料,煮至汤汁收干,中途要略为翻炒以免烧焦。
6、试试味道,以砂糖做最后调整,盛盘后以葱丝或香菜装饰即可。
二、西红柿的营养价值
1、抗衰老
番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。给人体补充番茄红素，可以帮助身体抵抗各种因自由基引起的退化老化性疾病。
2、降低心血管疾病
自由基造成的退化效应，是心血管疾病的头号元凶。一旦产生血液中脂质过氧化连锁反应，使脂肪酸产生聚合作用。当这些大分子的脂质聚合物沉积在血管壁时，便会使血管发生硬化和阻塞。在欧洲的多家医学研究中心所做的临床试验显示，番茄红素由于其很强的抗氧化作用，可以有效地减轻和预防心血管疾病，降心血管疾病的危险性。
3、防癌抗癌
番茄红素通过有效清除体内的自由基，预防和修复细胞损伤，抑制DNA的氧化，从而降低癌症的发生率。番茄红素还具有细胞生长调控和细胞间信息感应等生化作用。它能诱导细胞连接通讯，保证细胞间正常生长控制信号的传递，调控肿瘤细胞增殖，起到抗癌防癌作用。研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
西红柿是每个人都吃过的食物，西红柿的营养非常丰富，比如含有宝贵的番茄素，该营养物质能够有效抵御细菌，另外还有柠檬酸以及苹果酸等等，这些营养物质能够促进消化，所以好处非常多，因此下面来学习西红柿炒肉的做法。
一、西红柿炒肉的做法
1、准备好材料。番茄切丁，肉加点酱油腌制一下。
2、锅内放油，烧热后，倒进肉块，翻炒一下。
3、盛出备用。
4、锅内留油，下番茄丁进行翻炒，加点盐。
5、加点糖。
6、翻炒至出水。
7、加入肉丁。
8、美味出锅。
二、西红柿炒肉的做法
1.西红柿放入热油中翻炒到红色油出来。
2.加入肉片翻炒
3.加入番茄酱翻炒
4.加盐调味出锅。
三、西红柿炒肉/更多做法
1.选取几个稍微青点的西红柿
2.切成薄片，装盘待炒
3.将肉切成自己喜欢的形象！
4.锅里放油加热，七成热加入大料
5.煸炒肉后，加入西红柿炒汁，加入番茄酱和味极鲜，少许盐。
6.放入香菜点缀，盛盘，开吃。
四、番茄炒肉片
材料
猪肉、盐、料酒、生粉、蒜末、番茄、葱
做法
1、猪肉切片，用盐、料酒、生粉、蒜末腌一下；番茄切片
2、热锅热油，下肉片翻炒，八成熟盛起。
3、下番茄翻炒，出汁后下入肉片炒熟即可，撒葱花。
五、番茄炒肉的做法步骤
1、番茄切块备用
2、切肉片、姜片和大蒜。
3、锅中热油，放姜片炒。
4、放入肉片爆香
5、倒进番茄炒
6、放大蒜炒熟。
7、加点酱油炒。
8、放盐拌匀。
湘菜的种类是非常多，比如青椒炒肉、麻婆豆腐等，这些食物都是偏辣的，这就是湘菜的关键点所在。对于湘菜的肉炒肉的做法，主要是利用五花肉跟青椒以及豆豉等食材一起炒，最后加入调料就可以食用了。如果大家是喜欢吃湘菜的，那么大家可以来了解文章介绍的湘菜肉炒肉的做法。
用料
带皮五花肉 300克
青杭椒 100克
豆豉 20克
葱姜蒜 10克
盐 2克
酱油 10克
料酒10克
鸡精 3克
腌肉
五花肉切薄片，加盐，料洒，生抽，码味，杭椒斜刀切块。
煸青椒
锅中不放油，放入青椒放分许盐小火煸出虎皮。加少许油润一下，出锅。
煸肉
锅内放少许油五成热，放入五花肉煽去油脂，至卷曲。加豆豉，葱姜蒜炒出香味后，放青椒翻匀
调味
加入料洒，盐，酱油，鸡精调味撒蒜未葱段出锅。
小贴士
青红椒切条后加少许醋腌一下，用清水冲净后下锅煸炒，可使青椒皮和肉易脱离，风味更俱佳。
2、五花肉用少许油大火煸炒，煸至出油才可捞起，既可以避免成菜过于油腻，又使五花肉更加香口味美。
3、辣椒宜选形状较瘦，且较辣的青椒，嗜辣者亦可依个人喜好，加入干辣椒、指天椒或剁辣椒炒制成菜。
4、要炒好此菜，火要大手要快，还不能加水同炒，才能突出这道湘菜鲜辣、香口、味美的特点
西红柿和豇豆都是我们平时常吃的蔬菜，西红柿炒豇豆营养价值很高，对身体有很好的调养作用，西红柿和豇豆都富含维生素，富含膳食纤维，有促进消化和预防便秘的效果，下面我们就来了解一下西红柿炒豇豆的做法。
准备豇豆半斤，准备一个西红柿，准备鸡蛋三个，准备适量的盐酱油，准备料酒，植物油和蒜四瓣。
豇豆清洗干净以后，切成三公分左右的段，把西红柿清洗干净，切成块，大蒜拍散，把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，适当放入料酒和清水。
锅中放入适量的油，油热以后，放入鸡蛋，迅速的翻炒，炒好以后装入盘中备用。锅中再放少量的油，七成热的时候，把豇豆放到里面翻炒两分钟左右，然后再放入西红柿继续的翻炒，炒一分钟，加入适量的清水，放入拍碎的大蒜瓣儿，盖上盖子，用中火闷3到4分钟左右。
然后打开盖子，放入酱油，加入少量的盐，再把已经炒好的鸡蛋放到里面，改为大火翻炒一分钟左右，当汤比较浓的时候就可以关火了，然后盛盘。
在炒鸡蛋的时候可以蛋液里适量的放些料酒，这样能够去除鸡蛋的腥味，加少量的水可以让鸡蛋变得更软更嫩，炒鸡蛋的时候油温要高，要用大火快速的翻炒，炒鸡蛋的时间不要太长，避免炒老。
西红柿炒豇豆最后要闷一会儿，这样可以让西红柿酸酸的味道融入到豇豆里面，另外加入了大蒜，会有很好的蒜香的味道，营养价值很高，不但能够促进消化，还能够预防便秘。
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