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豆腐干大家都很熟悉的吧,很常见的一种食材类型,而且营养物质比较高,它可以有促进食欲的作用,而且还可以补充丰富的钙质和蛋白质哦,可以有保健养生的效果,食用方法有很多,下面就来介绍豆腐干蒸三文鱼的做法吧,可以有补虚劳的效果。
豆腐干蒸三文鱼
食疗功效:健脾益气、清热润燥、补虚劳、促进脑部和视力的发育
营养价值:蛋白质、维生素A、维生素D、维生素E、多种矿物质、不饱和脂肪酸、异黄酮
适宜人群:一般人群皆可食用,尤其是儿童和老年人
禁忌人群:消化不良者、嘌呤代谢失常的通风病人、血尿酸浓度高的患者
豆腐干蒸三文鱼所需材料
主要食材老豆腐、三文鱼、葱丝、姜丝、盐
豆腐干蒸三文鱼做法
1、豆腐横面平剖为二,平摆在盘中;三文鱼收拾干净,斜切成约1厘米厚的片状,依序排列在豆腐上。
2、葱丝、姜丝铺在鱼上,均匀撒上盐。
3、蒸锅中加2碗水煮开后,将盘子移入,以大火蒸3-5分钟即可。
功效与作用
三文鱼具有补虚劳、健脾益气、暖胃和中的功效,可治消瘦、水肿、消化不良等症,还可促进脑部和视力的发育。豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。这道汤品具有健脾益气、清热润燥、补虚劳、促进脑部和视力的发育的功效。这道食谱可以有清热润燥的作用,对于补虚劳有好处,而且还可以有清理肠道垃圾的效果呢,经常吃,可以健脾胃,还可以有消肿促进消化吸收的效果,老少皆宜。
豆腐干蒸三文鱼是一款很不错的养生保健的食谱类型哦,而且也可以起到促进大脑发育的作用,对于保护视力啊还有健脾胃有一定的好处和效果,同时也可以提高体质,大家可以试试这样的养生食谱,对健康有好处。
豆腐大家都经常吃,是一种高蛋白低脂肪的食物类型哦,适合多种的人群,而且豆腐还好消化,对于消化不良啊或者是体质虚弱的人群来说可以经常吃。豆腐和三文鱼一起搭配,可以有清热润燥的作用,还可以健脑益智,来看看豆腐三文鱼汤的做法。
豆腐三文鱼汤
食疗功效:健脾益气、清热润燥、补虚劳、促进脑部和视力的发育
营养价值:蛋白质、维生素A、维生素D、维生素E、多种矿物质、不饱和脂肪酸、异黄酮
适宜人群:一般人群皆可食用,尤其是儿童和老年人
禁忌人群:消化不良者、嘌呤代谢失常的通风病人、血尿酸浓度高的患者
所需材料
主要食材老豆腐、三文鱼、葱丝、姜丝、盐
做法
1豆腐横面平剖为二,平摆在盘中;三文鱼收拾干净,斜切成约1厘米厚的片状,依序排列在豆腐上。
2葱丝、姜丝铺在鱼上,均匀撒上盐。
3蒸锅中加2碗水煮开后,将盘子移入,以大火蒸3-5分钟即可。
功效与作用
三文鱼具有补虚劳、健脾益气、暖胃和中的功效,可治消瘦、水肿、消化不良等症,还可促进脑部和视力的发育。豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。这道汤品具有健脾益气、清热润燥、补虚劳、促进脑部和视力的发育的功效。这样的食谱可以有很好的促进新陈代谢的作用,对于清理肠道垃圾有好处,还可以有健脾胃补气血的效果,适合多种的人群食用哦。
关于豆腐三文鱼汤的做法和它的营养价值,大家都了解了吧,经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质,而且还可以让你的胃口大开,补气补血养颜养心安神,清热润燥健脑益智,而且还可以有健脑益智的作用哦。
豆腐汤含有的营养价值很高,而且制作豆腐汤方法也是比较多,常见制作豆腐汤就是直接放入豆腐,然后在选择一些调料,那豆腐汤的制作,也是有着很多不错方法,在食材选择上,都是有着很多不同,那三文鱼豆腐汤是不错之选,三文鱼含有的蛋白质、氨基酸比较多。
而且三文鱼肉的口感独特,制作出的豆腐汤也是非常好喝,因此对三文鱼豆腐汤的做法,需要进行全面了解,这样在制作的时候,都是可以放心进行,知道该如何制作才好。
三文鱼豆腐汤:
材料:三文鱼200g、冻豆腐一盒(标准装)、蛤蜊100g、虾仁100g、欧芹10g、黑胡椒适量、盐适量、料酒适量、蒜头一颗、葱、花椒。
做法:
1、买一盒老豆腐,提前一天急冻起来~
2、新鲜三文鱼切成中等块状,蛤蜊(英国只有卖去了壳的)洗净,虾仁(我买的是easy cook的,所以是有预先熟的)洗净备用
3、开火热锅,冷油,放入花椒,蒜头,待油有气泡冒出后,放入都豆腐,稍微炒一下,加入欧芹,加入水,开火5分钟后,放入三文鱼等海鲜、料酒,再次开火后,放入其他配料,关火,盖上盖子焖煮5分钟后,嫩白入鱼头豆腐汤的海鲜汤就完成啦,西式的配料,却没有奶油的油腻,清淡爽口~爱美的你一定喜欢的啦。
以上就是对三文鱼豆腐汤做法一些介绍,在制作这类汤的时候,按照以上方式进行制作最佳,不过制作三文鱼豆腐汤的过程中,也是要注意火候,这类汤制作的时候,火候不宜开的太大,否则会破坏汤的口感,这点是要注意的。
春季吃些清淡的饮食对于调理肠胃促进代谢是有好处的,在食物选择上面也是很有讲究的,萝卜可以有开胃促进食欲的作用,和豆腐一起吃,可以清热润燥,很适合春季食用,下面就来介绍这道榨菜萝卜拌豆腐的做法,可以有去火气的效果。
食疗功效:健脾开胃、清热润燥、生津止渴、增食助神、清洁肠胃
营养价值:蛋白质、B族维生素、维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、钙、磷、铁、异黄酮
适宜人群:一般人均可食用
禁忌人群:消化不良者、嘌呤代谢失常的通风病人、血尿酸浓度高的患者
榨菜萝卜丝拌豆腐所需材料
主要食材南豆腐、榨菜、萝卜100克、花生仁、香葱、盐、味精、鸡精、生抽、醋、香油
榨菜萝卜丝拌豆腐的做法
1、首先将榨菜切碎,一定要充分的切细碎。
2、香葱也是洗净切碎备用。
3、盐酥花生仁直接用刀拍碎,萝卜也是去皮,切碎。备用。
4、豆腐用清水浸泡一段时间,口感会更加,随后将豆腐切丁。随后将豆腐丁放入盆中,加入榨菜、食盐、味精、鸡精、生抽、醋、香油,均匀搅拌。
5、搅拌之后可以静置十分钟,随后就可以装盘了,将香葱、花生仁放入上面,就可以吃了。
榨菜拌豆腐的功效与作用
这道凉拌菜,很适合在夏季食用,天气炎热,凉拌菜刚好用来开胃。那么它给人体带来的好处都有哪些呢?比如:健脾开胃、清热润燥、清洁肠胃等等的作用。榨菜富含蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等等营养元素。从而它有“天然味精”的美称。它可以帮助人体保护肝脏,减肥。豆腐中的蛋白质成分很多,而且它富含的蛋白质更接近人体的需求,从而可以很好的清热润燥,清洁肠胃。萝卜中的芥子有更是能促进肠胃的蠕动速度,从而有效的增加食欲,夏季,孩子们更加不爱吃饭,那么这道菜可以改善孩子的食欲。还能去除体内的火气,若是有人出现便秘了,那么这道菜也是个不错的选择。
榨菜萝卜拌豆腐的制作很简单,日常生活中可以经常吃,特别是对于想减肥,或者是食欲不振消化不好的人群来说这道食谱是不错的选择,补充丰富的微量元素和纤维素,开胃健脾的同时,可以有预防便秘的作用,还能清理肠道内的垃圾。
三文鱼是一种可以生吃的种类,但一定要与芥末同食,可以有效杀死鱼中的细菌,当然肠胃不好的人最好还是把鱼做熟了再吃。三文鱼可以炸也可以炖、蒸,相对来说蒸的味道会更好一些,但是三文鱼蒸多久能熟呢?三文鱼要吃比较新鲜的,一般来说清蒸就可以了,这种鱼肉比较好熟,大约蒸二十分钟就好。
8分钟左右。
清蒸三文鱼做法一
1、材料特简单,一块三文鱼,再准备些香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜。把三文鱼切大块;洋葱切丝;香菇切片;香菜切段;蒜切末;姜切丝;
2、取一个大盘,盘子不宜太浅,蒸鱼的时候会流出很多汤汁,在盘子上铺上一层洋葱丝,再铺一层香菇片,最后撒上一些姜丝;
3、把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上,上锅蒸约6-7分钟;
4、取一个小碗,把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来,再放入切好的蒜末,点几滴海鲜酱油,加一点点白糖,拌匀然后淋在三文鱼上,撒少许香菜末就可以了,或者直接取鱼肉蘸着味汁食用。
清蒸三文鱼做法二
1、洋葱、姜切丝,香菜茎切细末;将一半洋葱、姜切丝铺在盘中;将三文鱼放在铺好的葱、姜丝上;再将另一半葱,姜丝放在鱼上面;
2、锅里加水,烧开后把鱼盘放在笼屉上,盖好盖子。看到冒气后,蒸3-4分钟即可;调汁:用小火将锅烧至微热,加几滴橄榄油,油不要烧得太热,烹上几滴蒸鱼豉油,再加一汤勺开水,接着倒入碗中,加上少许细香菜末调匀即可;蒸好的三文鱼轻轻夹到另一个盘中,浇上调好的汁即可食用。
清蒸三文鱼小贴士
1、如何挑选新鲜的三文鱼:用手压鱼肉时,肉质结实而富有弹性,鱼肉呈鲜艳的橙红色。
2、一次不要买太多,买回家后留出当天吃的,其余按一次用量切成小块,用保鲜膜封好,放冷冻保鲜盒,放入冰箱,如果是-20℃速冻可以保存1~2个月。 [1]
3、三文鱼含有较多的水分和脂肪,加热的时间不宜过长,否则肉质会干硬,吃起来口感不好。40克—100克的生鱼块,大约用大火蒸至3-5分钟即可关火,然后再闷1-2分钟。
4、有些人会对鱼类过敏。吃鱼后,仔细观察有没有过敏反应,如果皮肤上有小红疹子或出现腹泻等症状,应暂缓吃鱼。
5、三文鱼本身有咸味,应注意加蒸鱼豉油的量。
清蒸三文鱼营养价值
三文鱼有降血压、防治心血管疾病、增强脑功能、防治老年痴呆、防视力减退、健胃、补虚、利水。
洋葱:健胃、祛痰、利水
香菇:补虚、健脾、化痰
三文鱼是很多人喜爱选择,吃这类鱼对身体营养有很好补充,三文鱼含有的蛋白质较多,常吃对身体没有损害,而且这类鱼的制作方法较多,在家里都是能够很轻松的进行制作,蒸三文鱼的做法是不错之选,制作起来简单,吃的时候,对身体也没有任何影响,是不错之选。
蒸三文鱼的做法:
做法一
材料:三文鱼1块,洋葱小个的半个左右,香菇1朵,姜丝少许,蒜末少许,海鲜酱油1小匙,白糖少许,香菜末少许(不放也可以)
做法
1.材料特简单,一块三文鱼,再准备些香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜。把三文鱼切大块;洋葱切丝;香菇切片;香菜切段;蒜切末;姜切丝。
2.取一个大盘,盘子不宜太浅,蒸鱼的时候会流出很多汤汁,在盘子上铺上一层洋葱丝,再铺一层香菇片,最后撒上一些姜丝。
3.把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上,上锅蒸约6-7分钟。
4.取一个小碗,把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来,再放入切好的蒜末,点几滴海鲜酱油,加一点点白糖,拌匀然后淋在三文鱼上,撒少许香菜末就可以了,或者直接取鱼肉蘸着味汁食用。
做法二
材料:三文鱼肉半斤,青葱数根(切粒后1杯),姜(切末)1/4杯,蒜4瓣(切末),鲜酱油1/3 杯,料酒4小勺,菜油2小勺,白糖1小勺(可不放)
做法
1、三文鱼去皮洗净,切块(宽1寸,长2?3寸)放入蒸盘,加4勺料酒。
2、蒸锅水开后,将放好鱼的蒸盘置入,加盖蒸20分钟。
3、炒料汁:热炒锅加2勺菜油,放葱、姜、蒜爆香;加入酱油、白糖拌炒。
4、将蒸好的鱼盘取出,把蒸出的鱼汁倒入炒好的葱姜蒜料汁,拌匀后淋在蒸好的三文鱼上即可上桌。
在对蒸三文鱼的做法认识后,制作蒸三文鱼的时候,要注意时间,这样食物制作时间不能太短,制作时间太短的话,吃不完也是很容易坏掉的,同时对三文鱼购买要选择新鲜的,这样吃的时候对身体也不会有损害。
在日本料理当中,三文鱼是一种常见的食材。三文鱼刺身、三文鱼寿司都是我们比较熟悉的美食。当日本饮食文化流传到中国,很多的人也开始喜欢上三文鱼这种食材。对于三文鱼来说,不同部位有着不同的口感和料理方式。今天我们就来看一下三文鱼腩与三文鱼的区别。
三文鱼是刺身中的常见食材,深受大家喜爱。 普通的三文鱼刺身是三文鱼肉,三文鱼腩是三文鱼肚子部位的肉,比较油。口感比较好。
具体区别在于三文鱼腩刺身会有一层白色的膜(这是做好的,有些厨师会去掉)。 如果都没有白色的膜
第一看整体鱼片的大小,因为三文鱼腩是条状(三文鱼是块状),做出来的刺身片状不会太大, 第二看鱼的纹路(就是白色一条一条)三文鱼腩的纹路会比较粗,比较密。
三文鱼(学名Oncorhynchus)其英语词义为“鲑科鱼”三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属,所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种:海鳟和虹鳟。
三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼,是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类,挪威三文鱼主要为大西洋鲑,芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟,美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属的鱼类,有很多种,如我国东北产大马哈鱼和驼背大马哈鱼等。
三文鱼含有大量优质蛋白和Ω-3系列不饱和脂肪酸,有助于降低血脂,同时DHA和EpA还对儿童脑神经细胞发育和视觉发育起到至关重要的影响,因此常吃适量的三文鱼对于中老年人心脑血管疾病的预防以及儿童智力和视力的发育都颇有裨益。
养生功效
1、富含蛋白质,和其他的鱼类一样,三文鱼也含有非常丰富的蛋白质,而且比其他的鱼类更高,所以,多吃三文鱼可以维持钾钠平衡;消除水肿。因为富含高蛋白所以还可以提高免疫力。因为蛋白质丰富,就有利于保护血管的弹性,因此可以调低血压
,血红蛋白也是蛋白质的一种,因此可以缓冲贫血,有利于生长发育。
2.、富含铜,铜是人体健康不可缺少的矿物质,和我们毛发的颜色有关系,如果缺少铜,就会出现少年白发,而且铜对于血液、中枢神经和免疫系统,皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。缺少铜也同样会导致贫血,所以,多补充三文鱼是摄入铜比较好的途径之一。
3、预防中风。因为三文鱼可以在深海里生活,它的血液中有一种不饱和脂肪酸,可以清除血液中过多的饱和脂肪酸,降低血脂,加强血液循环,还可以减少脂类毒素对血管壁的破坏,维持血管壁的弹性,所以,可以有效的预防中风。
4、其他功效。因为三文鱼中含有DHA,被称为大脑的保护神,因此有增强脑功能、防治老年痴呆的作用,可以用来辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等疾病。三文鱼还可以有效的预防糖尿病。
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