对黑木耳了解较少的人常常提出这样的疑问,黑木耳既然营养价值这么高,又有健康养生的功效,那能不能生吃呢?这里专家告诉我们生吃黑木耳是会中毒的。所以建议大家尽量不要生吃黑木耳。
黑木耳的营养价值
黑木耳被誉为素中之王,具有很高的营养价值,但专家提醒消费者,一些不法商贩经常使用墨汁将普通地耳染黑冒充黑木耳,因此黑木耳并非越黑越好,消费者应通过辨色、闻味等方法仔细鉴别。
据了解,黑木耳含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质,营养价值极高。同时,黑木耳含有丰富的植物胶原成分,具有很强的吸附作用,对无意食下的难以消化的谷壳、头发、沙子等异物具有溶解和氧化作用。因此,常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用,特别是对从事矿石开采、冶金、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人来说,经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。
但有关食品专家介绍,一些不法商贩为欺骗消费者,经常使用普通地耳染色冒充黑木耳。据了解,普通地耳是用锯末、秸秆撒上地耳菌人工繁殖的,有时在潮湿的地方自己也能生长,没有什么营养价值,而且成本很低,一斤地耳的产地价约为十多元,但经染色后就摇身一变成了营养丰富的黑木耳,每斤能卖出近五六十元。造假者通常将地耳倒入盛满热水的铁锅里,放入一定量的墨汁,就可将原本黄褐色的地耳变成黑色的黑木耳.目前,这种假冒的黑木耳在网上销售较多,而销售真正黑木耳的网上商城并不多,仅有山货吧等少数几家商城。
同时,由于黑木耳的吸溶性很强,很多其他物质,包括糖、盐等都能吸收进去,一些不法商贩还常使用化学制剂硫酸镁浸泡以增加黑木耳的重量,这样一斤黑木耳能长胖两三斤。但作为一种化学制剂,硫酸镁也可作为泻药用,是严禁添加到食品中去的。
专家提醒消费者,黑木耳并非越黑越好,消费者可通过辨别颜色来区别真假。真正的黑木耳正面是黑褐色,背面是灰白色的,而地耳是黄褐色的,用硫酸镁浸泡过的木耳则两面都呈黑褐色。同时,黑木耳味道很自然,有股清香味,而掺假的木耳有墨汁的臭味。把经过加工的黑木耳泡在清水中,很快水就会变成墨黑色。此外,真木耳嚼起来清香可口,而经过硫酸镁浸泡过的木耳又苦又涩,难以下咽。
黑木耳可以生吃吗
黑木耳不仅营养极其丰富,对强身健体有很好的作用,被营养学家誉为素中之荤和素中之王;而且还有诸如排毒养颜、降脂减肥、润肠通便等众多疗效。对黑木耳了解较少的人常常提出这样的疑问,黑木耳既然营养价值这么高,又有健康养生的功效,能不能生吃呢?这里专家告诉我们生吃黑木耳是会中毒的。所以建议大家尽量不要生吃黑木耳。
人的尿液是人体吸收后不需要的废物,尿液里面主要包括无机盐,水和尿素等等。生活中人的尿液一般情况下都是淡黄色的,但是有些人的尿液会出现深黄色这是因为水喝的太少或者是因为体内有火气所造成的。下面来了解一下尿液呈什么颜色是正常的。
尿的成分是95%的水加5%的代谢物.所以,一些疾病可以从尿液的颜色上表现出来。
1. 透明带浅柠檬色:健康
尿液的颜色是越清越好。让尿液变清需要多喝水,如果一天坚持喝8杯水,你的尿液应该呈现健康的颜色(水分可以从茶、水果以及蔬菜中获得)。
2. 蒲公英黄:可能你刚起床
在肾脏里积存了整个晚上的尿液通常都是这个颜色。因为肾脏在夜间产生的尿液比较少,但这些尿液依然要承担排除体内毒素的任务。再加上一夜的睡眠使人体处于相对脱水状态,所以,清晨的尿液颜色较深,气味比较重。这些都是正常的,不需要有太多的担心。一般在你喝过水之后,下一次尿液的颜色和气味都会有所好转。
3. 橙黄:尿液中有过多的维生素B
服用过量的维生素B会导致尿样呈橙黄色。减少维生素剂量后尿液就会转清。医生建议如果你习惯服用维生素B片剂的话,每天的服用量最好不要超过1片。
4. 宝石红:是不是吃了甜菜根或胡萝卜
一些带有天然色素的蔬菜水果,比如甜菜根、山莓和胡萝卜,都会使你的尿液呈现红色。但是,不用担心,尿液变红的现象只是暂时的,多喝几杯开水情况就会慢慢还原。
5. 黄色中带有红色:该去医院检查一下了
如果不是处于月经期,而尿液中带有红色,则很可能是尿路感染的症状。如果尿的颜色不但变红,同时还伴有很重的气味,或是小便时感到疼痛,那就一定是感染了细菌。另外比较常见的情况可能是膀胱炎,需要马上去医院寻求医生的帮助.
尿液也就是平时常说的小便,主要是从体内排出的代谢废物和毒素。不要小看了尿液,出现异常的颜色,很有可能是身体健康出现了状况,患上了某种疾病造成的。要想知道是不是异常,我们首先必须要清楚正常尿液的颜色,这样才能更好的比对。那么,人的尿液什么颜色正常?下面咱们就来看看吧。
尿的成分是95%的水加5%的代谢物.所以,一些疾病可以从尿液的颜色上表现出来。
1. 透明带浅柠檬色:健康
尿液的颜色是越清越好。让尿液变清需要多喝水,如果一天坚持喝8杯水,你的尿液应该呈现健康的颜色(水分可以从茶、水果以及蔬菜中获得)。
2. 蒲公英黄:可能你刚起床
在肾脏里积存了整个晚上的尿液通常都是这个颜色。因为肾脏在夜间产生的尿液比较少,但这些尿液依然要承担排除体内毒素的任务。再加上一夜的睡眠使人体处于相对脱水状态,所以,清晨的尿液颜色较深,气味比较重。这些都是正常的,不需要有太多的担心。一般在你喝过水之后,下一次尿液的颜色和气味都会有所好转。
3. 橙黄:尿液中有过多的维生素B
服用过量的维生素B会导致尿样呈橙黄色。减少维生素剂量后尿液就会转清。医生建议如果你习惯服用维生素B片剂的话,每天的服用量最好不要超过1片。
4. 宝石红:是不是吃了甜菜根或胡萝卜
一些带有天然色素的蔬菜水果,比如甜菜根、山莓和胡萝卜,都会使你的尿液呈现红色。但是,不用担心,尿液变红的现象只是暂时的,多喝几杯开水情况就会慢慢还原。
5. 黄色中带有红色:该去医院检查一下了
如果不是处于月经期,而尿液中带有红色,则很可能是尿路感染的症状。如果尿的颜色不但变红,同时还伴有很重的气味,或是小便时感到疼痛,那就一定是感染了细菌。另外比较常见的情况可能是膀胱炎,需要马上去医院寻求医生的帮助.
千百年来,蜂蜜就是甜美的代名词。讲究药食同源的国人则更是对蜂蜜的营养和美味倍加推崇。可面对超市货架上琳琅满目的蜂蜜,很多人觉得无所适从,不知道如何挑选。那么什么样的蜂蜜才是好蜂蜜呢?一起和小编来看看吧。
蜂蜜因其含有丰富的果糖、葡萄糖和有机酸,使得它既有花果的芬芳,又有超越花果的营养。从外观来看,好蜂蜜应该是润泽的胶状液体,它有着蜂蜜特有的光泽,但又不像水那样透亮和澄清。因此,挑蜂蜜既不要选特别透明的,也不要选色泽暗淡的。
很多人发现,市面上蜂蜜的颜色深浅不一。到底深色的好还是浅色的好呢?董婕说,蜂蜜的颜色与蜜源植物花蜜的颜色接近,比如洋槐蜜的颜色比较浅,枣花蜜就比较深。不同的蜜源酿出的蜜营养各异,因此,不能简单地用蜂蜜的颜色判断好坏。
好的蜂蜜是可以闻出来的。单花蜜会有与蜜源植物相同的浓郁香气,比如槐花蜜有槐花的清香,桂花蜜有桂花的甜香,.
一般来说,蜂蜜越稠越好。这是因为蜂蜜的黏稠度与其水分含量有关,国家标准规定水分小于20%为一级品。养蜂人会选取蜜蜂将蜜酿成熟的时机采集,因此好的蜜水分低。在超市挑选蜂蜜时,可以将瓶子倒过来,淌得越慢越黏稠。由于质地黏稠,蜂蜜有拉丝不断的特点。把蜂蜜买回家后,滴一滴,好的蜂蜜拉丝很长,断流后上端会迅速弹回。有的蜂蜜添加了增稠剂,就是一种掺假。如果是假蜂蜜或劣质蜂蜜,不会迅速弹回。
蜂蜜结晶是很多消费者关心的问题。 很多人怀疑结晶的蜂蜜是不是质量差。蜂蜜结晶是很正常的现象,与质量无关,而与蜜种、储存条件有关。一般蜂蜜在13摄氏度以下结晶,而油菜蜜、椴树蜜在13-14摄氏度就会结晶,洋槐蜜则不太容易结晶。事实上,结晶的蜂蜜并不影响食用。
很多外行人初步接触红酒时,会通过对红酒颜色的深浅、红酒瓶底的凹陷来评判红酒的好坏。其实这些都和红酒的好坏没有什么关系,红酒的颜色其实来源于葡萄皮,葡萄的品种不一样颜色也就不一样,所以酿造出来的红酒颜色也会不一样,再通过玻璃的折射就会有差异。本文介绍了红酒的一些知识,来看看吧。
一、品种对葡萄酒颜色的影响
大家都知道葡萄酒的颜色来源于葡萄皮,常见的红葡萄品种有赤霞珠、黑皮诺、西拉、梅洛等,而不同品种葡萄的表皮颜色本身就不同,因此它们酿造出来的葡萄局颜色肯定会有差异。
二、浸皮时间对葡萄酒颜色的影响
上面说了,葡萄酒的颜色来源于表皮,而把表皮的色素提取到葡萄酒液中的过程称为浸皮(也就是将葡萄酒连皮一起捣碎浸泡,在这个过程中葡萄皮的色素会融入到酒液中),而浸皮时间的长短对葡萄酒颜色的影响便是关键的,如果浸皮时间长,酒液的颜色便会相对较深;而如果浸皮时间短,则颜色又会相对较浅色。玫瑰红葡萄酒便是通过此方法获取微量的色素。
三、陈年时间对葡萄酒颜色的影响
陈年时间对葡萄酒颜色的影响是显而易见的, 白葡萄酒(甜白、冰酒、贵腐甜酒等)年轻时颜色比较轻,呈淡绿色或麦黄色,但是随着陈酿时间变长,会变成金黄色,古铜色,甚至是棕色;红酒则会随着年龄的增加而变浅。从最初的紫色、宝石红变为砖红色、棕色。
四、四发酵、陈酿容器对葡萄酒颜色的影响
大家都知道。旧世界的产区大多使用传统的橡木桶进行发酵、陈酿,而新世界的产区大多使用不锈钢桐等惰性容器对葡萄汁进行发酵与陈酿,而不同的发酵、陈酿容器对葡萄酒的颜色也会产生影响。
因此,葡萄酒的颜色是由很多因素决定了,在品酒时观察不同颜色的葡萄酒其实是另一种享受。
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