牛肉的做法大全 四款食谱助你益气强身
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。科学的饮食养生是怎么进行的呢以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“牛肉的做法大全 四款食谱助你益气强身”，希望对您的养生有所帮助。
牛肉营养价值高，我们在日常生活中都会有着吃牛肉的习惯，牛肉富含大量蛋白质，而且脂肪含量很低，肉味鲜美，在中国是仅次于猪肉的肉类，在国外牛肉甚至都成为了主食，今天小编给大家带来牛肉的做法大全，相信大家都很感兴趣吧，让我们一起来看看吧。
酱牛肉
健康功效
牛肉：补脾胃、益气、强筋骨
做法
1.先将牛肉洗干净，然后分成几块，放在水中将血丝洗净，大小其实随意了。
2.将分割后的牛肉块，浸泡在清水里，让肉里面的血水出来浸60至90分钟即可
3.牛肉浸过之后，我们来焯水。(看见那浮沫没?是没出完的血水，所以别省略这一步哦)锅中倒进足够量的水，下入三五片生姜，少许葱白，牛肉，煮开后继续煮4-5分钟，将牛肉捞起，水倒掉不用
4.把锅洗干净，然后开始把牛肉下锅，同时一起吧生姜片和葱白干山楂都一起倒入水里，水量只要过了牛肉就可以。
5.煮开后，再加入花椒、桂皮、八角、干红辣椒，并加入适量酱油和白糖。糖的量不用多，10g就行;酱油主要是上色用，根据自己家的酱油品种看着办，我搁了2勺草菇老抽，感觉颜色刚刚好
6.继续煮20分钟。20分钟后，用小火煮2小时后加入盐，即可
土豆炖牛肉
健康功效
牛肉：补脾胃、益气、强筋骨
土豆：和胃、解毒、消肿
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
做法
1.先把牛肉都切均匀的小块。
2.把牛肉块下锅，加入冷水，开大火。
3.水开后倒入葱.姜.桂皮.八角.小茴香.香叶.花椒。
4.加盖小火炖1个半小时.炖的过程用勺子撇净浮沫。
5.土豆.胡萝卜切滚刀块.玉米切小段。
6.炖牛肉锅加入土豆.胡萝卜.玉米块。
7.倒入少许生抽拌匀。
8.倒入少许盐调味.小火炖10分钟即可。
家常红烧牛肉
做法
1.牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净
2.炒锅内烧热，大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料
3.放入牛肉略微翻炒一下
4.下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀
5.再加入适量开水(水量要没过牛肉)大火煮滚后转小火焖煮约90分钟
6.最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓
京酱肉丝
健康功效
牛肉：补脾胃、益气、强筋骨
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
做法
1.将牛肉切丝，并用料酒，太白粉，酱油腌制一下
2.蒜切末，姜切丝，蒜苗切丝，葱切丝
3.用油把姜蒜爆香后，加入牛肉丝，快炒
4.牛肉变色后，加入一大勺甜面酱，甜面酱的多少是根据你牛肉的量来定的
5.快速翻炒，并调味，其实并不需要放盐或者糖了，因为甜面酱本身就味道浓郁，加上牛肉又被事先被腌制过，味道基本足够
6.关火，加入蒜苗丝，和葱丝，用余热拌炒一下，滴几滴香油点香，便可以起锅了
牛肉不能和什么一起吃
牛肉+ 韭菜 ：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒
牛肉+ 橘子 ：不利于营养素的吸收
牛肉+ 红塘 ：一起吃会引起腹胀
牛肉+ 红糖 ：腹胀
牛肉+ 鲶鱼 ：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗
牛肉+ 田螺 ：不易消化，会引起腹胀
牛肉+ 海螺 ：身体不适
牛肉+ 板栗 ：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化
牛肉+ 白酒 ：同时食用容易上火;因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎
宜搭
牛肉+ 南瓜 ：健胃益气
牛肉+ 芹菜 ：营养瘦身
牛肉+ 姜 ：驱寒、治腹痛
牛肉+ 土豆 ：保护胃黏膜
牛肉+ 菜花 ：帮助吸收维生素B12
牛肉+ 香菇 ：易于消化
牛肉+ 茭白 ：催乳汁
牛肉+ 芋头 ：养血补血
总结:相信看完以上的文章之后大家对于如何做出美味的牛肉应该都了解了吧，牛肉对于我们身体来说有着很大的营养功效，但是牛肉也有相克的食物，大家一定要注意搭配哦。
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银耳是非常滋补的养生食品，具有益气滋阴、健脾除湿的功效，你知道银耳的做法都有哪些吗?银耳汤能过夜吗?红枣银耳汤有哪些滋补作用呢?下面请大家跟着小编一起来了解一下更多有关银耳的小知识吧!
银耳的做法大全
银耳雪梨汤
材料：银耳、梨、糖
步骤：
1. 取适量的银耳泡在水里，等到银耳泡发后再洗净，然后用剪刀剪去银耳根部的黄色硬结。取雪梨1-2个。
2. 用手将泡好的银耳撕碎，雪梨去核切小块备用。红枣，枸杞放入碗中，倒入清水，浸泡5分钟后洗净
3. 锅里放水，水放宽一些。放入银耳雪梨块大枣和枸杞，一同熬煮，水开后转中火再熬煮30-40分钟。最后梨块变透明汤变有点稠再放入冰糖，冰糖融化后。在闷几分钟即可。
小贴士
Ⅰ.枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但不是所有的人都适合吃枸杞的。由于枸杞温热身体的效果非常强，正在感冒发烧、腹泻、身体有炎症的人最好不要吃银耳。
Ⅱ.给锅里的放水的时候水一定要多放一点，因为要煮很久。虽然可以中途再加水，但是总是没有一次熬好的粘稠。
凉拌银耳
原材料：银耳，盐、白醋、少量白糖、味精、香油
方法/步骤
1、 温水中泡发银耳1个小时
2、待银耳泡发好后，焯水沥干
3、手撕成小朵
4、将银耳装入容器中，然后放入适当盐、味精、白醋、少量白糖、香油调拌均匀就可以吃了
红枣银耳汤
1、先把银耳用水泡上，平时我都是中午泡上晚上煮，有时就做晚饭前泡上，吃过饭后煮。也就是说短则一个多小时，长则五六个小时都可以。
银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。
2、将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。我一般都是临煮前将它们泡上，然后开始清洗银耳，撕片。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。
将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。
3、锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干。
4、很快你就能闻到红枣的香味了，不过别着急，至少要煮一个半小时才行呢。快煮好时放入冰糖，依个人口味定。因为偶买的红枣很甜，所以偶放的很少。
5、冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了。真的很好喝啊!
注意：干银耳和泡发后的体积差别很大啊，如果你不是特别喜欢吃银耳的话，泡的时候千万别贪多。
芡实银耳汤
芡实银耳汤原料：去芯莲子25克，芡实、山药各15克，银耳10克，鸡蛋1个，白糖适量。
做法：
①将莲子用清水泡发，洗净;银耳泡发，去杂洗净，撕成小片;芡实、山药洗净，备用。
②砂锅内加水适量，放入莲子、银耳、芡实、山药，大火烧沸，改用文火炖30～40分钟，将鸡蛋打匀并倒入锅内，酌加白糖调味，稍沸即成。
③每日l剂，连服10—15天。
芡实银耳汤功效：莲子补中益脾、固精止泻;芡实健脾除湿、固肾益精;山药补中益气、固精健骨。
本汤可奏益气滋阴、固肾止遗之效。适用于肾气虚弱所致的遗精、妇女白带增多、尿频等。
银耳汤能过夜吗
银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为银耳含有较多的硝酸盐类，煮熟后如放置时间过长，硝酸盐会变成亚硝酸盐。
有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量比生水高。亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。
而反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。
开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。我国居民有爱喝开水的习惯，最好是现烧现喝或只喝当天的开水，也不要喝煮沸时间过长的开水。
自来水烧开后，再烧3~5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。
有些地区的人喜欢煲汤，并且把喝不完的汤放入冰箱里，第二天煮滚了再喝。健康的吃法是:汤底不要放盐之类的调味料。
煮好汤用干净的勺子舀出当天要喝的，喝不完的最好用瓦罐或玻璃器皿放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应。
总结：上文主要向大家介绍的是银耳的相关做法，银耳不仅营养丰富，而且做法很多，每一道银耳食谱都有不同的功效，小编建议大家可以在家里尝试着做一下，非常简单的哦!
大家都爱吃肉，牛肉更是让人觉得回味无穷，相信大家平时也都会选择吃一些牛肉来补充身体的营养，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高。那么牛肉该怎么做的才好吃呢?相信大家都还留在那几招上，那么今天小编就给大家带来牛肉的做法大全，一起来看看吧。
牛肉是大家都爱吃的食物，中国人对于牛肉的选择仅次于猪肉，牛肉富含蛋白质，而且脂肪含量很低，味道极其鲜美，特别受人喜爱，被冠名肉中骄子
酱牛肉
健康功效
牛肉：可以补脾胃，有着强筋骨益气的功效
做法
1.牛肉洗净，分割成若干块，大小随你的意我这次用了1KG牛肉，分成了五块，三大两小
2.将分割后的牛肉块，浸泡在清水里，让肉里面的血水出来浸60至90分钟即可
3.牛肉浸过之后，我们来焯水。(看见那浮沫没?是没出完的血水，所以别省略这一步哦)锅中倒进足够量的水，下入三五片生姜，少许葱白，牛肉，煮开后继续煮4-5分钟，将牛肉捞起，水倒掉不用
4. 锅洗干净之后，慢慢放入牛肉，葱白和生姜片，干山楂，放入清水，水不用多，过了牛肉就好。
5.煮开后，再加入花椒、桂皮、八角、干红辣椒，并加入适量酱油和白糖。糖的量不用多，10g就行;酱油主要是上色用，根据自己家的酱油品种看着办，我搁了2勺草菇老抽，感觉颜色刚刚好
6.继续煮20分钟。20分钟后，用小火煮2小时后加入盐，即可
土豆炖牛肉
健康功效
牛肉：补脾胃、益气、强筋骨
土豆：和胃、解毒、消肿
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
做法
1.牛肉切均匀的小块。
2.牛肉块冷水入锅，开大火。
3.水开后倒入葱.姜.桂皮.八角.小茴香.香叶.花椒。
4.加盖小火炖1个半小时.炖的过程用勺子撇净浮沫。
5.土豆.胡萝卜切滚刀块.玉米切小段。
6.炖牛肉锅加入土豆.胡萝卜.玉米块。
7.倒入少许生抽拌匀。
8.倒入少许盐调味.小火炖10分钟即可。
小贴士
牛肉不宜常吃是错误的，西方发达国家牛肉是仅次于猪肉的肉类食物。而某些西方人士如美国前加州州长施瓦辛格更是把牛肉作为主餐。性味甘，平。有膻味。
西红柿土豆炖牛肉
健康功效
土豆：和胃、解毒、消肿
西红柿：健胃、消食积、生津止渴
做法
1.牛腩洗净切成块
2.焯水后控干
3.起油锅，放入葱姜花椒胡椒煸炒出香味
4.放入焯好的牛腩，加料酒，生抽、糖翻炒。按豆类蹄筋按键，炖一个小时左右。直到肉软烂。(没有高压锅的可以用大勺炖，要一次添加足够的热水，中小火，中间关火反复焖几次)
5.牛腩放入阿迪锅(电压力锅)倒入一罐啤酒，放香叶
6.土豆去皮切成滚刀块
7.锅里放入少许油，放入蒜片炒香，放土豆炒到两面金黄
8.放入西红柿块，加番茄沙司
9.放入盐，翻炒上色
10.最后放入炖好的牛腩，加适量的热水，土豆熟了放入鸡精
小贴士
炖牛肉一定要先焯水，去掉腥膻气。其次要多放料酒或者啤酒。
炖肉要放热水，不要中途加冷
罗宋汤
健康功效
牛肉：补脾胃、益气、强筋骨
土豆：和胃、解毒、消肿
卷心菜：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
做法
1.牛肉洗干净后焯水，冷却后洗去垃圾
2.牛肉放入汤锅中，大火煮沸后转小火闷炖至筷子能戳进
3.另起锅放入一小勺橄榄油
4.煸炒土豆块5.同样煸炒卷心菜
6.在锅中放入30g黄油
7.等黄油化了后勺入2勺面粉炒匀
8.倒入150g番茄酱炒匀
9.分次倒入适量的水化开番茄酱
10.加入约1饭碗的以达到适合的稠度
11.在锅里倒入牛肉汤、煸炒好的土豆和卷心菜
12.大火煮开后，转小火闷炖至筷子可以戳进土豆，加入盐和适量的糖。关火后，利用余热把土豆焖至表面微沙
京酱肉丝
健康功效
牛肉：补脾胃、益气、强筋骨
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
做法
1.将牛肉切丝，并用料酒，太白粉，酱油腌制一下
2.蒜切末，姜切丝，蒜苗切丝，葱切丝
3.用油把姜蒜爆香后，加入牛肉丝，快炒
4.牛肉变色后，加入一大勺甜面酱，甜面酱的多少是根据你牛肉的量来定的
5.快速翻炒，并调味，其实并不需要放盐或者糖了，因为甜面酱本身就味道浓郁，加上牛肉又被事先被腌制过，味道基本足够
6.关火，加入蒜苗丝，和葱丝，用余热拌炒一下，滴几滴香油点香，便可以起锅了
牛肉炖土豆
健康功效
土豆：和胃、解毒、消肿
做法
1.牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块
2.土豆洗净后切块待用，姜切成薄片
3.将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量以完全浸没过牛肉块为准，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出
4.将牛肉块放入锅中，加入八角，香叶，生抽，老抽，料酒，大葱段和老姜片，接着将水倒入锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟
5.最后把土豆块和尖椒放入锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可
孕妇可以吃牛肉吗
因为老一辈的人有这样的说法他们认为孕妇吃牛肉，生下来的小孩就可能不会说话，也有的人说，孕妇吃牛肉，生下的宝宝就会变得很黑，那么到底孕妇可不可以吃牛肉呢?
那就让我们根据科学理论来解答孕妇是否能吃牛肉这个问题吧。根据有关的专家指出，孕妇一个星期吃3至4次瘦牛肉，每次60到100克，不仅可以预防缺铁性贫血，而且能够增强准妈妈们的免疫力。
而依据牛肉的营养成分而言，我们也可以判断吃牛肉对于孕妇来说是否有益。事实上，孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍，而每100克的牛腱含铁量为3毫克，约为怀孕期间铁建议量的10%;含锌量8.5毫克，约为怀孕期间锌建议量的77%，营养价值比一般天然食品高。而瘦牛肉也不会对血中胆固醇浓度造成负面的影响。充足的铁质，一方面能维持血红素正常，以载送血氧到脑部及其他重要器官，保护心脏不致过度劳累;而另一方面，则能使肌肉产生充足能量，活动有力并不易疲倦。
因此，孕妇是可以吃牛肉的，但是必须得注意吃牛肉的份量。
孕妇吃牛肉要注意的问题
美国某杂志发表的研究报告称，每周7次进食牛肉的(孕妇)消费者，她们的男婴长大后的精子浓度要比正常值低24.3%。这是美国纽约罗彻斯特大学医学中心的研究小组进行的一项研究。研究者对美国5个城市的387名孕妇的伴侣及其母亲进行了跟踪研究，研究时间跨度为2000年~2005年。
研究专家称，这或许是牛肉生产存在问题的缘故。在饲养日趋产业化的时代，动物饲料可能包含杀虫剂、激素或其他污染成分，进而影响到牛肉的质量。饲料中添加一些化学制品，可大大促使动物快速增肥。而在饲养牛的过程中，很多饲料都可能添加激素成分来促进牛的成长。因此，准妈妈们在选牛肉时，一定要注意选取品质好一点的牛肉，不然不仅吃了不能吸收铁、锌等元素，还会影响身体的健康。
总结:相信看完以上的文章，大家对于牛肉又有了新的认识吧，想不到一个牛肉还有那么多的学问和做法，那还等什么呢，赶紧动手试试吧。
有些人整天总在喊，我要补血，我要补血，但事实上她总会觉得无从下手，从哪些补?如何补?这些都没明白如何补呢!补血吃什么好?日常补血的食物都有哪些?今天与小编一起来聊聊生活中的哪些补血食谱有哪些?
补血食谱
清炖乳鸽
材料：鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒
做法：
1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用;
2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时;
3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟;
4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。
玫瑰四物饮
材料：当归三两、白芍五两、熟地二两、川穹一两、红枣二两
做法：
1、用一大锅水浸泡药材30分钟，玫瑰花是熬好之后再放入，所以刚开始不用浸泡;
2、浸好药材之后先用大火煮到滚开了再转小火，盖子盖好;
3、小火煮2-3小时后，再转大火煮沸，放入玫瑰花，搅拌一下，再转小火，盖上盖子;
4、五分钟后熄火，再十分钟后把药汁倒入锅子，等药汁放凉了，可以装入小的宝特瓶，放入冰箱储存。
用法：每次导出一小碗加热饮用，月经结束后开始饮用，一天两次，早晚、午晚，空腹、饭后均可，连喝七天，也可以一天喝一次，连喝十四天。
方意：四物汤组成是当归、白芍、熟地、川穹，有补血活血的作用，补充月经时消耗的阴血。玫瑰花有轻微活血化瘀的作用，并且含有维他命C的成份。红枣含有多种营养成份，有天然维他命之称，可以补充脾气。
补血吃什么好
木耳炒油菜
主料：油菜 200g、木耳 50g、
配料：盐 2g、鸡精 2g、水淀粉 适量、姜碎 适量、食用油 适量、香油 适量
做法：
1.准备好所有食材，木耳提前泡发。油菜洗净沥水。
2.锅中放油爆香姜碎，下入木耳炒均，加入盐和一点水烧开。
3.加入油菜翻炒均匀，芶入水淀粉加入鸡精调味，出锅前淋入香油即可。
党参乌鸡枸杞汤
主料：乌骨鸡半只
辅料：枸杞子10克桂圆4个党参2根枣(干)8个
调料：食盐适量姜4片
做法：
1、干桂圆剥掉外壳取出果肉，姜切片，乌鸡洗净沥干水份后入锅中开水淖一遍去掉血水
2、把乌鸡放入煲汤的容器中，依次将桂圆肉、党参、枸杞、红枣、姜片放到里面
3、倒入适量的温开水，水量以没过鸡身为宜
4、大火烧开后改小火煲至1-2个小时熟后调入适量的盐即可出锅食用
制作提示
1、乌鸡你可以切成块状煲也可以整只煲，我喜欢熟后扯着吃，所以我没切。
2、上速材料中的药材少一样或两样也没关系，做出来的汤也同样好喝。
3、煲汤最好水开后用小火慢煲，这样煲出来的汤好喝鸡肉也不容易散。
4、煲的时间以鸡的大小而不同，以筷子能轻松插过鸡肉为宜，太烂鸡肉不好吃。
补血的食物
黑芝麻：有一个最简单的秘诀，黑色和红色的食物多有补血的功效。黑色的食物入肾，有助于肾藏精纳气。肾藏精，精生髓，髓化血，因此，血的根本也在于肾。芝麻入肝、肾、肺、脾经，有补血明目、生精通乳、益肝养发的功效。食用芝麻，可以促进肾生血、肝藏血和脾统血的功能。
红枣：养胃健脾、补血安神;又能滋润心肺、调和营卫、促生津液、通关开窍、助益十二经络。对于贫血、面白、气血不正有很好的调养作用。
猪肝：患有血虚症或者缺铁性贫血的人平时可以多吃点猪肝炒菠菜。
藕：藕性温和，鲜藕止血，熟藕补血。莲藕，生吃可以清热凉血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，养血。有口鼻出血的病人，可以紧急服用新鲜的生藕汁，有迅速止血的作用。女性多吃莲藕有好处，但月经来潮期间和素有体寒痛经者不宜生吃莲藕。糖尿病人不宜熟吃莲藕或藕粉。
胡萝卜：入脾胃经和肺经，是补血和改善肾虚的上好食物。补血养肝、健脾化滞、补中下气，尤其能改善肝血亏虚引起的视力下降、眼盲症等病症。对于脾虚食滞引起的消化不良和呃逆也有很好的改善作用。
桂圆肉：益心脾、补血气。对气虚不足、心血亏虚、心悸失眠有疗效。如果是心脾气血双亏，面色无华，疲乏无力，没有食欲，大便发溏，可以用桂圆和红枣一起煮粥来补益。如果记忆力减退、睡眠不好，容易感到恐惧，这是心血不足的表现，可以自制桂圆膏吃：桂圆肉500克，白糖500克，桂圆肉捣烂，和白糖搅匀，隔水蒸熟成膏状，早晚一小勺用温开水送服。
黑豆：助益肾生髓化血，也可以增强脾胃运化功能。肾虚、血虚者多吃有益。经常食用可防老抗衰、增强活力。
黑木耳：养阴补血、润肺明目。
乌鸡：养阴退虚热。乌鸡汤甘温、补虚损，养阴血，大补气血，对阳虚、气血两亏者宜之。也不能吃太多了，一个月最多两次。容易上火者不能长期服用。
红糖：益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀。红糖性温，适合怕冷、体质虚寒的人食用。胃炎、胃溃疡引起的胃痛和糖尿病人不不宜食用。
结语：补血不是喊出来的，一定要行动才行，小编给大家推荐的几款补血食谱方有兴趣的朋友可以在家自己试着做下，每天吃些就可在到补气血的功效，平日里多食用些黑色的食物既补血又补肾。
经常熬夜，不少人会觉得食欲不振，甚至失眠、脸色苍白、神经衰弱，免疫力也跟着直线下降，感冒、胃病不时上门找茬。面对大量的工作，拿什么来拯救我们已经渐渐失去的好体质？从现在开始，给我们的体能加分，即使熬夜，也不伤身体！
1.初级夜猫族
你是不是这样？为了心爱的韩剧，不到12点不睡觉。虽然很晚，也一定保证6个小时以上的睡眠时间。熬夜后的早晨，有了挡不住的黑眼圈。
中药解围：枸杞性平和，味甘甜，有滋补肝肾，强壮筋骨，养血明目之功效。我国历代医学界的老寿星都很喜欢喝枸杞酒来延年益寿。现代医学研究表明，枸杞含有甜菜碱、胡 萝卜素、核黄素、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分和矿物质，能降低血糖，保护肝脏，增强人体免疫力，促进造血功能，预防贫血。
进补药膳：枸杞桑葚粥
材料：枸杞子5克，桑葚5克，红枣5个，粳米100克。
做法：将枸杞子，桑葚，红枣洗净，与粳米一起放入锅中煮，熟后用糖调味即可。
功效：补肝肾，健脾胃，消除眼部疲劳，增强体质。
要注意：枸杞温热身体效果明显，所以正在患感冒发烧、炎症、腹泻的人最好别吃；枸杞可兴奋性神经，性欲亢进者不宜服用；枸杞子含糖量较高，每100克中含糖19.3克，糖尿病患者要慎用。
2.超级夜猫族
你是不是这样？总是到凌晨两点了，才依依不舍地关掉电脑。睡眠的时间很少，也就 3-5个小时。上班总是无法集中注意力，身体容易浮肿。
中药解围：龙眼味甘、性温。具有补益心脾、养血宁神、健脾止泻、利尿消肿等功效。李时珍说：龙眼大补，食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良。熬夜后经常会出现食欲不振、失眠健忘、浮肿的现象，脸色苍白，龙眼不仅开胃益脾、补脑健身，同时还能补血养颜，让你神采奕奕！
进补药膳：龙眼肉粥
配料：龙眼肉15克，红枣15克，粳米100克。
做法：将粳米和龙眼肉、红枣放入清水，大火煮沸后再用文火熬30分钟，米要煮烂，加适量白糖。
功效：健脾养心，补血安神。
要注意：理论上龙眼有安胎的功效，但是孕妇大都阴血偏虚，阴虚则生内热。中医主张胎前宜凉，而龙眼性热，因此，为了避免流产，孕妇应慎食。
3.元老级夜猫族
你是不是这样？
凌晨五、六点才上床睡觉。别人说你面容憔悴，皮肤灰暗，眼睛总是红红的。即使早早躺下，也经常会彻夜失眠。
中药解围：古人说，吃莲子能返老还童、长生不老。据《本草纲目》记载：莲子补中养神，益气力，除百疾，益心肾，固精气，强筋骨，利耳目，补虚损，能祛火解毒，治腹泻胎滑，少儿热泻，反胃吐食等。对熬夜后有干咳、失眠、心烦、心悸、遗精、泄泻等症的人，莲子有很好的治疗作用。
进补药膳：莲子百合瘦肉煲
材料：去心莲子20克，百合20克，猪瘦肉100克。
做法：将洗净的莲子、百合、肉，加水放入锅中同煮，待其熟烂后，根据个人口味加糖或盐调味食用。
功效：静心安神，补脾胃。
要注意：莲子有收敛之性，肠燥便秘的人，吃莲子会加重便秘。
4.骨灰级夜猫族
你是不是这样？
即使不是周末，也天天通宵打游戏，日夜颠倒。熬夜时，身边总备一大堆零食，使得肠胃越来越差。总是发脾气，记忆力也跟着下降。
中药解围：杜仲味甘，性温。能降血压、补肝肾、强筋骨，对肝肾亏损、气血不足引起的头昏眼花、失眠健忘者有很好的效果。现代研究则认为，杜仲内含丰富的杜仲胶、杜仲甙、黄酮类、鞣质，能增强肌体免疫功能；可镇静、镇痛和利尿；还可强心和降血压，减少胆固醇吸收。
进补药膳：清脑羹
材料：干银耳、杜仲各50克，冰糖250克。
制法：杜仲加水煎熬3次，取汁备用；干银耳用温水发透，去杂质，揉碎，淘洗干净；锅内放入杜仲药汁和银耳，在旺火上烧沸后，移到文火上久熬，直到银耳熟烂，最后放冰糖。
功效：滋补肝肾，补养气血。
要注意：杜仲为补阳药物，药性温热，补益力强，有可能会伤阴。口干舌燥，小便赤黄的燥热体质的美眉，应避免或者小心食用。
春天很容易犯困，今天小编就为大家推荐了一些可以消除春困的菜谱，你想要去学学吗?那就赶紧跟着小编去下文看看吧!
春季菜谱：
1、淮山芡实煲笋壳鱼汤
材料：淮山、芡实各50克，笋壳鱼1斤，生姜3片。
煲法：笋壳鱼文火煎至微黄，加水及淮山、芡实，大火煲滚后慢火继续煲1小时。
功效：健脾益气去湿。
2、芡实煲老鸭汤
材料：芡实100-120克，老鸭一只。
煲法：老鸭宰净，芡实放入鸭腹内，加水大火煲滚后，慢火继续煲两小时，加少许盐即可。
功效：滋阴养胃，健脾利水。
3、眉豆芡实煲鸡脚汤
材料：眉豆80克，芡实60克，鸡脚4对，冬菇8个，猪瘦肉100克，生姜3片。
煲法：配料洗净，冬菇去蒂;鸡脚洗净，切对开;猪瘦肉洗净。所有食材一起放进瓦煲内，大火煲滚后，改慢火煲约两小时。
功效：健脾化湿，强筋健骨。
菜谱大全：
4、陈皮白术猪肚汤
材料：新会陈皮6克，白术30克，猪肚半个或1个，砂仁6克，生姜5片。
煲法：先将猪肚去除肥油，并刮去白膜，放入开水中去除腥味。配料洗净，然后全部放入瓦煲内，煲滚后用慢火煲两小时即可。
功效：健脾开胃，促进食欲。
5、粉葛煲水鱼汤
材料：粉葛2斤左右，水鱼1斤左右，姜适量，云苓50克，白术50克。
煲法：水鱼买时宰净，回家再用滚水略烫，甲的部分也要刷净。粉葛去皮，斩件。所有食材一起放进瓦煲内，大火煲滚后，去除泡沫，慢火煲约4小时。
功效：健脾祛湿，止腰酸背痛。
另外，还可用土茯苓、赤小豆煲鲫鱼汤，用绵茵陈煲鲫鱼，用赤小豆煲鲤鱼等，均有一定的健脾去湿功效。
6、香蕉百合银耳汤
原料：干银耳15克，鲜百合120克，香蕉2根，枸杞5克，冰糖100克。
做法：
1.干银耳泡水2小时，去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯上蒸笼蒸半个小时，取出备用。
2.新鲜百合洗净。
3.香蕉洗净去皮，切成小片。
4.将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。
春季养生食谱：
胡萝卜洋葱鸡腿汤
主料：鸡腿、胡萝卜、洋葱各适量。
调料：姜、葱、陈皮、高汤、盐、胡椒粉各适量。
做法：
1、鸡腿洗净剥去鸡皮，剁成块状，胡萝卜洗净切滚刀块、洋葱切大块备用;
2、将鸡块儿放入锅中焯一下;
2、锅中放入高汤、姜、葱、陈皮煮开;
3、将鸡腿块、胡萝卜块入锅武火烧开，文火炖20分钟;
4、放入葱头、胡椒粉煮5分钟，加盐调味后再煮一会儿即可关火。
功效：健脾开胃，去湿补虚。
【烹饪小妙招】
鸡的肉质内含有谷氨酸钠，可以说是自带味精，烹调鲜鸡时只需放油、精盐、葱、姜、酱油等，味道就很鲜美。如果再放入花椒、大料等厚味的调料，反而会把鸡的鲜味驱走或掩盖。但买回的冻光鸡由于没有开膛，常有一股恶味儿，烹饪时可以适当放些花椒、大料，即可驱除恶味儿。
香菇鸡汤
主料∶土鸡半只、香菇若干。
配料∶红枣若干。
调料：姜1块、料酒、盐各适量。
做法∶
1、土鸡洗净切大块，红枣、香菇泡发去蒂，姜切片;
2、将土鸡放入开水中焯一下，捞出洗净沥干;
3、将土鸡块、红枣、香菇和姜片一同放入砂锅内;
4、锅内倒入没过所有材料的开水，武火烧开，文火慢炖;
5、炖至肉烂，加入精盐调味即可食用。
功效：提高免疫力，预防感冒。
结语：小编为大吉推荐的一些可以消除春困的菜谱大家都学会了吗?如果你在春季也非常容易犯困，就一定要试试这些食谱哦!
牛肉是很多人都非常喜欢的一种肉，它营养价值很高，很适合冬天食用。牛肉中的蛋白质含量非常高，而脂肪含量低，所以深受人们青睐。那么你知道牛肉怎么做才好吃吗？今天小编就向大家推荐6款牛肉食谱，赶紧来看看吧！
土豆烧牛肉
材料
新鲜土豆，牛肉，酱油，盐，生粉，清油，青椒，红椒，鸡精
做法
1.牛肉切片用盐，酱油，几滴清油，生粉抓匀。
2.新鲜土豆切厚片，青红辣椒切圈圈。
3.热锅烧油下牛肉片快速滑过捞出备用。
4.余油下土豆片撒盐煸炒入味，喷少许水焖一焖。
5.土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，喷酱油翻炒均匀，撒鸡精就可以了。
芹菜炒牛肉
材料
主料：黄牛肉、芹菜、青红、尖椒、蒜、姜、生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油。
做法
1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩，牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断;
2、先放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉。
3、如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了;如果没有时间最少需要腌制15分钟。我腌了2小时左右。
4、芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高，所以除了部分老叶，应该尽量保留芹菜叶食用。
5、锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。
6、当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。
7、锅里留一部分油，炒香配料。
8、放入青红辣子入锅炒两下。
9、放入芹菜。
10、中火热油，下牛肉片(主料)划散，至变色立即出锅。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，数十秒钟即可出锅装盘。出锅前淋入芝麻油。
酱香牛肉
材料
牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2个，桂皮1小段，香叶两片，花椒20粒，干辣椒2个，丁香5粒，姜片4片，葱段3段，肉蔻、草寇各1个
做法
1.将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。(注意，煮牛肉的时候千万别盖锅盖)
2.等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。
3.另外起一个汤锅，放入3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。
4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
5.把牛肉捞出来晾凉后，继续放回料锅中煮15分钟，然后关火，让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。
红烧牛肉
材料
牛腩1000克、牛筋500克、老卤1盒(没有就加同等量的清水)、洋葱1/3个、大蒜半头、生姜1块、香叶3张、八角3个、草果1个、桂皮1小块、清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、冰糖适量
做法
1、牛腩切块后，放入锅中加冷水煮开，3分钟后关火，用温水冲洗干净。
2、牛筋切段放入高压锅加水，煮至上汽后转小火，20分钟后关火。
3、自然排气后捞出牛筋，用温水冲洗干净。
4、洋葱、生姜切片，大蒜去皮，入油锅炒出香味。
5、倒入老卤或清水、香叶、八角、草果、桂皮，煮开。
6、放入牛腩和牛筋，煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖。
7、转小火炖煮2-3小时左右，至牛肉和牛筋酥软入味即可。
黑椒牛排
材料
牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许
做法
1、牛肉切成半个巴掌大小的块状(我家4个人刚好每人1块)，用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松
2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时
3、剁碎蒜头和洋葱
4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度(我这个牛排煎得比较生)
5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香
6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
咖哩牛肉汤面
材料
熟牛肉150公克，洋葱50公克，马铃薯30公克，红萝卜30公克，拉面150公克，咖哩牛肉汤头500㏄，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，椰浆20㏄，咖哩粉1/4茶匙，油1茶匙
做法
1.取之前汤头中的熟牛肉切块;洋葱、马铃薯、红萝卜切丁备用。将面烫熟放进碗内备用。
2.在炒锅内加入沙拉油、咖哩粉以小火炒香2分钟，放入洋葱丁炒2分钟，再放入牛肉、马铃薯、红萝卜，转中火炒约1分钟。
3.最后倒进咖哩牛肉汤头，加盐、糖、椰浆调味，以小火煮约10分钟至材料软透后倒入面碗内即可。
总结：通过小编上文的介绍，你知道哪6款牛肉食谱了吗？你知道牛肉怎么做才更美味更营养健康了吗？牛肉的食用功效有很多，不仅可以强筋健骨，还能有补中益气的功效，经常食用牛肉对我们的身体有很好的养生功效。
延伸阅读：
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白萝卜炖蜂蜜
健康功效
白萝卜：消食积、化痰、宽中
做法
1.枸杞用清水浸泡至变软。
2.白萝卜去头尾，刨去外皮，切成段。先在每段白萝卜上，切0.5厘米的厚片作盖子。
3.再用勺子在白萝卜中间挖一个洞，做成萝卜盅(我用的萝卜有点粗了，细点的更好看些哦)。
4.将萝卜盅摆放至盘中，往萝卜洞里注入蜂蜜，倒至八分满。
5.放入枸杞。(装萝卜盅的盘子要深一点，因为清蒸过程中，白萝卜会大量出水，变成清香甜美的汤汁)。
6.给白萝卜盅分别盖上盖子，放入锅内加盖大火上汽后转中火隔水清蒸一小时。
白萝卜炖牛腩
健康功效
白萝卜：消食积、化痰、宽中
做法
1.牛肉.白萝卜切块
2.将牛肉切在开水中汆汤煮一分钟左右,捞出备用
3.锅中热油约5成熟时放入牛肉翻炒,加入酱油.糖翻炒均匀
4.加入水没过牛肉,加入盐蒜大料葱段姜片,水开后转小火炖30分钟,至牛肉将熟
5.加入白萝卜块料酒,大火烧开
6.转小火再炖20分钟左右至萝卜软烂即可
清炒白萝卜
健康功效
白萝卜：消食积、化痰、宽中
做法
1.用到了白萝卜、葱，把萝卜切块，这切法是俺老妈切萝卜几十年不变的切法
2.在锅里放少许油烧热，放入切好的萝卜块，翻炒几下后放入些水，小火煮一会儿
3.用锅铲戳一下，根据个人喜欢的熟烂程度，差不多了放入盐和少许鸡精，炒匀，撒上葱花，焖一下下，出锅啦
小贴士
还是继续走熟烂路线，煮掉好多水，耗费不少燃气，还好最后味道很不错，萝卜有点甜，也算对得起我哈。
好像在吃滋补品像人参、西洋参之类的，是不能吃萝卜的，会事倍功半，我妈吃中药的时候也不吃萝卜，说会解药性。
白萝卜炒饭
健康功效
白萝卜：消食积、化痰、宽中
五花肉：补肾、滋阴、益气
豆腐干：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
做法
1.食材切丁;葱姜切末备用
2.白萝卜焯水后，不过凉水，捞出备用
3.锅中放油，放入五花肉丁，煸出猪油，再放入豆腐干丁，豆腐干被猪油略煎黄后，放入葱姜末炒香，将2小勺甜面酱，提前用料酒澥开，倒入锅中，淋上少许香油，炒匀
4.倒入白萝卜，注入清水，与萝卜持平，调入盐;鸡精;糖;倒入米饭，小火焖2-3分钟
5.焖饭期间，可以铲一铲，避免巴锅，见锅中无汁时，撒入葱末，用老抽调色后出锅，颜色太淡了，无食欲
白萝卜的功效与作用
萝卜，味辛、甘，性平;归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效;主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力
抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促消化
萝卜被称为自然消化剂根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃
促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂
吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的营养价值
1.萝卜的含水量较高，约94%，热量较低，膳食纤维，钙，磷，铁，钾，维生素C和叶酸的含量较高。
2.萝卜中含有丰富的消化酶，该消化酶不耐加热，所以萝卜适宜生吃。
白萝卜的食用方法
从萝卜顶出3~5厘米处维生素C的含量最多，易于切丝、条，快速烹调。胡萝卜中段含糖较多，质地较脆嫩，可做凉拌菜。萝卜从中段到尾段有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味削皮生吃，是糖尿病患者代替水果的上选。
总结:相信看完以上文章，大家对于白萝卜又有了更全面的认识，白萝卜对于我们的身体帮助很大，应该多食用，那还等什么呢，赶紧去试试吧。
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