食物中也有顺气丸
人生活于社会之中，常常会遇到惹人生气的事。生气后，会感到身体不舒适，胸闷腹胀，吃不下饭，睡不好觉，做噩梦。还会气郁化火，气郁生痰，引起高血压、脑血管意外、大出血等多种疾病。中医的健身防病之道强调笑口常开，保持乐观情绪，以利养生保健，生气了常用“顺气丸”导之。其实，在我们常吃的食物中有很多能顺气的“顺气丸”，不妨在生气时多吃一些。
莲藕：藕能通气，还能健脾和胃，养心安神，亦属顺气佳品。以水煮服或稀饭煮藕疗效最好。
萝卜：长于顺气健胃。对气郁上火生痰者有清热消痰作用。以青萝卜疗效最佳，红皮白心者次之，胡萝卜无效。最好生吃，如胃上有病可做萝卜汤吃。
啤酒：有人生气后爱喝酒，这更易引起疾病。因酒食裹气，还能助热，容易引起血压骤升。但惟有啤酒不但无此副作用，还能顺气开胃，改变恼怒情绪，适量喝点会有益处。
山楂：山楂擅长顺气止痛、化食消积，适宜气裹食造成的胸腹胀满疼痛，对于生气导致的心跳过速、心律不齐也有一定疗效。生吃、熟吃、泡水，各种食用法皆有效。
玫瑰花：沏茶时放几瓣玫瑰花有顺气功效，没有喝茶习惯者可以单独泡玫瑰花喝，或者将香气扑鼻的玫瑰花插在居室的花瓶里，呼吸进花香也能顺气宁神。
茴香：茴香果实做药用，名小茴香，嫩叶可食用。子和叶都有顺气作用，用叶做菜馅或炒菜都可顺气健胃止痛，对生气造成的胸腹胀满、疼痛有较好疗效。
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导读：很奇怪吧？酒杯中还有学问。这里说的酒杯并不是真的指酒杯，只是酒杯里的酒。由于条件所限，古人无法准确地测定出酒中所含的各种……
很奇怪吧？酒杯中还有学问。这里说的酒杯并不是真的指酒杯，只是酒杯里的酒。由于条件所限，古人无法准确地测定出酒中所含的各种成分，但他们在长期的生活实践中得出很多有益经验。根据现代科学测定，酒液中酒精含量较高，有害成分也就越高，如蒸馏酒和发酵酒比较，有害成分主要存在于蒸馏酒中，而发酵酒中相对较少。高度的蒸馏酒中除含有较高的乙醇外，还含有杂醇油(包括戊醇、异丁醇、丙醇等)、醛类(包括甲醛、乙醛、糖醛等)、甲醇、氢氰酸、铅、黄曲霉毒素等多种有害成分。人长期或过量饮用这种有害成分含量高的低质酒，就会中毒，轻者会出现头晕、头痛、胸痛、恶心、呕吐、视力模糊等症状，严重的则会出现呼吸困难、昏迷，甚至死亡。而低度的发酵酒、配制酒，如黄酒、果露酒、药酒等，有害成分极少，且富含糖、有机酸、氨基酸、维生素等多种营养成分。
发酵而成的黄酒是中国最古老的酒之一。含有丰富的氨基酸、多种糖类、有机酸、维生素等，发热量较高，自古至今一直被视为养生健身的仙酒、珍浆，深受人们喜爱。这也是绍兴等黄酒从春秋战国至今一直盛行不衰，甚至成为宫廷和国宴用酒的重要原因。
葡萄酒含有较多的糖分和矿物质以及多种氨基酸、柠檬酸、维生素等营养成分，也是古人喜爱的一种养生酒。《新修本草》已将葡萄列为补酒，认为它有暖腰肾、驻颜色、耐寒的功效。高濂在《运生八笺》中也将它列为养生酒。
现代科学研究证明，适量饮酒，尤其是养生酒，除了有助于身体的循环系统外，还可以增进心血管健康，降低心脏病患者复发的几率，延缓衰老。
生活中如果遇到不开心的事情，容易引起生气的情绪，影响人体的内分泌系统，导致多种异常表现。其实大家可以通过食物方式调节，起到顺气解郁的效果。
1、莲藕
莲藕在夏季是当季菜，具有优质的营养成分，包括大量碳水化合物以及微量元素、蛋白质等等，而且药用效果特别高，可以达到消瘀凉血、清热止渴、解除郁闷等功效。生气的人可以适当喝莲藕汤，让身体更快恢复。
2、瓜蒌
如果经常处于上火生气的状态，可引发胸闷胸痛，肝火旺盛等症状。这个时候准备好瓜蒌，熬制成汤，盛凉后即可服用。有助于缓解肝火旺盛的倾向，也能减轻生气愤怒的情绪。
3、萝卜
这是一种性质寒凉的食物，经过肠胃的吸收，能达到清热化痰，理气解毒的效果，非常适用于肠胃的保护和气血的恢复。所以气郁上火生痰者可以多吃萝卜，促进清热消痰。但萝卜也有饮食禁忌比如制作时不能过度烹饪等等，因此大家要重视。
4、山楂
山楂有助于清除肠胃的微生物，也能健脾开胃、活血化瘀，已经被广泛应用于各种保护肠胃和降火的药物。如果经常出现上火、生气郁闷、焦虑等情绪，适当补充山楂，可达到顺气止痛、化食消积的作用，也能缓解胸胀疼痛症状。
5、玫瑰
玫瑰味甘、微苦，可达到理气解郁、化湿和中的效果，也能促进人体活血散瘀。在洗澡时适当添加几瓣玫瑰花，有助于帮助气血的恢复，化解上火的状态，而且怡人的花香也能顺气宁神。
6、茴香
茴香的嫩叶有顺气作用，而且制作方法十分简单，可作菜馅或炒菜，有效保护肠胃，疏松气血，对生气造成的胸腹疼痛都有比较理想的疗效。
7、陈皮
陈皮是非常常见的中医药材，味苦、性温和。平常用陈皮泡水，有助于调节气血，顺气化痰。而且陈皮泡水还有助于降火降温，特别适合炎热的季节服用。
8、金橘
金橘含有大量的维生素，能够维持心血管的正常功能，防止血管硬化。而且金橘甙等元素能够激活人体的多巴胺，让人体验到一种轻松的感觉，起到理气解郁的功能。
冬季寒冷，身体长时间处于低能状态，人们容易感受到烦躁、郁闷、压抑。这种情形下，人们更容易出现头晕目眩、口苦舌燥、胸闷憋气等不适，除了冬季进行必要的保健外，还应选择一些有助于开心顺气的食品。小编介绍9款顺气食物，让你开心度过寒冷的冬季。
一、萝卜
萝卜能顺气健胃，尤以青萝卜功效突出。取新鲜萝卜250克切片，酸梅2个，水煎成汤，有宽中行气，化积消痰、下气生津的功效，可以治疗胸闷、腹 胀、呃逆等。对于寒冷季节出现的气郁上火者服之还有清热消痰、化积消郁的作用。冬季，常以萝卜切细成丝，和面做成萝卜丝饼，有健胃、理气、消食、化痰的功 效，有助于改善食欲不振、食后腹胀等症。
二、茴香
茴香具有开胃、理气散寒、呕吐恶心、腹部冷痛、疝气疼痛、睾丸肿痛、脾胃气滞、脘腹胀满作痛等功效，对治疗习惯性便秘、利尿排毒、也有很好的效果。炒菜、做馅吃都可以，特别适合由生气引起的胸腹胀满及疼痛。
三、莲藕
莲藕有健脾和胃、养心安神、除烦消热功效，生食藕片可清热生津，亦可取鲜藕100克，大米50克，白糖适量，搅匀煮粥，可辅助治疗冬季常见的口干、舌燥、鼻干、目涩等，效果显著。
四、柚子
柚子肉具有消食和胃、理气化痰、生津止渴的作用。一般生吃即可，也可绞汁饮服，每日50毫升柚子汁，有助于消食和胃，适用于呃逆上气、上腹胀 闷。将柚汁用陈皮、生姜、红糖同煎，可和胃理气降呃。柚子果皮性味辛甘苦而温，因冷而致的气郁胸闷，每次用6~9克煎汤内服，可有效解除，还有益于化痰、 消食、下气。
五、橘子
橘子有顺气化痰功效，特别是橘子皮含有大量的维生素C和香油精等成分，性味辛苦温，能理气、化痰、燥湿，可治疗胸肋胀满不思饮食、呕吐等。可以将橘子皮切丝，同少量茶叶一起用开水冲泡，能理气提神，而单用橘子皮泡水代茶饮功效更好。
六、玫瑰
玫瑰花性温、味甘稍微带点苦，具有活血散淤、调经止痛、解郁理气、镇静安神、抗抑郁等功效。特别适合女性在月经来潮时饮用，对于心情烦躁不安有不错的调节功效。 沏茶时放几瓣玫瑰花即可顺气，没有喝茶习惯者可以单独泡玫瑰花喝。
七、山楂
长于顺气止痛、化食消积，适宜于气裹食造成的胸腹胀满疼痛，对于生气导致的心动过速、心律不齐也有一定疗效。生吃、熟吃、泡水、做酱，各种食用法皆有效。
八、桔子
桔能顺气化痰，皮的疗效更好。药名陈皮，可以泡水代茶饮。金桔。鲜金桔和糖制成的金桔饼疗效又胜过桔子，胸腹胀闷者尤宜多食。
九、摈榔
槟榔果可炒熟吃，能顺气和胃止痛消积
除了遮阳伞、墨镜和防晒霜这些防晒用品外，也可通过食用一些果蔬来减少日晒对皮肤的伤害。市长征医院皮肤科主任李虹特向读者介绍几种具有防晒功效的食品。但她同时表示，果蔬对避免日晒伤害只能起到辅助作用，特别是那些日光性皮炎患者可以多食用。如果必须在上午10点至下午4点长时间外出，还要涂抹合适的防晒霜才能起到有效保护作用。
黄红色蔬果。红色、橘黄色蔬果，如胡萝卜、芒果、番茄、木瓜等都含有大量胡萝卜素，具有一定的抗氧化功效，能增强皮肤抵抗力。
尤其是番茄，含抗氧化剂番茄红素最多，是最好的防晒食物。有实验表明，每天摄入16毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%，熟番茄比生吃效果更好，同时吃一些土豆或者胡萝卜会更有效，其中的β胡萝卜素能有效阻挡紫外线。
含水丰富的西瓜。西瓜含水量在水果中首屈一指，所以特别适合补充人体水分。西瓜汁中还含有多种具有皮肤生理活性的氨基酸，对面部皮肤的营养、防晒效果较好。
高维C果蔬。维生素C是“永远的美肤圣品”，能增强皮肤抗紫外线功能。高维C果蔬包括番石榴、猕猴桃、甜椒、草莓、柠檬或是柑橘类，尤其是柠檬含维生素C最为丰富。坚果。坚果中含有的不饱和脂肪能够从内而外地软化皮肤角质，减少日晒增加的皮肤皱褶。
症状：食物相克引起的胃痛等症状
经典老偏方：生姜红糖水
《大长今》引发了一场美食养生热潮，不过看过的人也懂得了一个道理，那就是“美食等于毒药”，这部电视剧狠狠地考验了一下观众的承受力：原来利用食物相克原理，美食还可以做武器，杀人于不动声色中。
其实，不仅仅是在电视、电影中，生活中食物搭配不当，也一样会让自己吃得难受。前几天，李哥正吃饭时突然胃痛，让人来找医生过去看看。医生看了李哥的症状，知道他的胃痛是因为食物搭配不当引起的。
李哥喜欢吃麻辣的东西，在家里正在吃麻辣火锅，又搭配了冰镇汽水，两者一起食用，引起胃痛。为什么会这样呢？汽水和辛辣食物都是属于刺激性食物，当人的胃部受到辛辣的刺激加快蠕动的时候，汽水里的气体会对胃部产生损害，轻则出现恶心、胃胀的现象，重则会导致胃脘疼痛。
医生急忙让他们用一块生姜，配一把红糖，熬水煎服。李哥喝了生姜红糖水，不一会儿，胃痛好多了。医生告诉他，以后可不要乱吃东西了。很多食物本来单吃没有任何问题，但如果乱点鸳鸯谱，将本来相克的食物搭配起来食用，就会产生毒素，让身体受罪。
后来，在李哥的要求下，我又告诉了他哪些食物相克，好让他在以后饮食上注意。
蜂蜜与豆腐同食会导致腹泻
豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，且含多种酶类；豆腐中又含有多种矿物质、植物蛋白及有机酸，两者混食易产生不利于人体的生化反应。所以吃了豆腐后，不能食用蜂蜜，更不宜同时食用。
大葱跟大枣同食会导致脾胃不和
大枣最突出的特点是维生素含量高，能补脾和胃，益气生津，滋心润肺，养血安神，悦颜色，
通九窍，助十二经，和百药。大葱具刺激性气味的挥发油和辣素，能去除腥喧等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。大枣补脾和胃，大葱可刺激消化液的分泌，但是两者结合起来就会导致脾胃不和。
白萝卜跟胡萝卜同时导致败血症
很多人喜欢用红白萝卜煮汤，殊不知白萝卜中维生素C含量非常高，但若和胡萝卜一起混吃，就会损失掉很多维生素C。因为胡萝卜中含有一种抗坏血酸解酵素，它会把白萝卜中的维生素C破坏掉，也会有败血症的出现。
哈密瓜和香蕉同食导致肾衰
哈密瓜和香蕉不可以放在一起哦，因为哈密瓜含糖量在15%左右，钾离子含量相当高。香蕉含钾也很丰富，据检测，每100克香蕉含钾283〜472毫克。因此，肾衰者尿少时不宜同食含钾量都高的香蕉和哈密瓜，避免雪上加霜。
鸡蛋和豆奶同食导致营养流失
蛋白质进入胃肠，经胃蛋白酶和胰腺分泌的咦蛋白酶分解为氨基酸，而后由小肠吸收。豆奶中有一种胰蛋白酶抑制物质，能破坏胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化和吸收。鸡蛋中含有一种黏液性蛋白，能与咦蛋白酶结合，使胰蛋白酶失去作用，从而阻碍蛋白质的分解。
橘子和柠檬同食导致消化道溃疡穿孔
橘子和柠檬虽有健脾消食的作用，但胃溃疡和胃酸过多者不宜同时食用。橘子与柠檬果酸要高于一般水果，大量食用会促进胃酸的分泌，使溃疡加重。尤其是柠檬，酸性较强，pH达2.8以下，尤其不要空腹食用，否则极易伤胃，导致胃黏膜受损。严重者甚至会发生溃疡性胃穿孔。
胡萝卜和醋同食会破坏胡萝卜素
很多人都喜欢吃胡萝卜，因为胡萝卜中富含的胡萝卜素能够防止皮肤粗糙，增强免疫功能与骨骼的生长。醋，减肥圣品，可以减肥排毒，治疗失眠。但是醋与胡萝卜一起吃，醋的酸性会破坏胡萝卜中的胡萝卜素。所以，各位在吃胡萝卜的时候要尽量避免食用醋，让营养能够被身体更好地吸收。
掌握了食物的相克规律，才能避开乱点食物鸳鸯谱的错误，才能避开食物的“埋伏”，吃得开心，吃得放心。
我们现在对于食物的要求越来越高了，不好的味道不吃，不好看的食物也不吃，就是因为现在人们的选择性比较多了，所以才会有挑食和偏食的情况出现，往往被我们遗弃或者不在意的食物才是更加的有营养的，那么哪些食物有营养呢，下面来了解一下吧。
1、鱼眼
鱼眼，特别是金枪鱼科的鲔鱼眼，含有相当丰富的二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EpA)等不饱和脂肪酸。很多时候再吃鱼的时候鱼头和鱼眼都会被丢掉，其实吃鱼眼可以增强大脑的记忆力和思维的能力，同时还可以有预防记忆力减退的作用，预防胆固醇增高和高血压疾病有很好的作用。
2、鱼鳞
营养学家发现，鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸，还含有多种矿物质，尤以钙、磷含量高，是特殊的保健品。我们吃鱼的时候都会把鱼鳞刮掉的，其实它也不是没有利用的价值，可以有增强记忆力和免疫力的作用，同时还可以缓解衰老，特别是一些中老年人，可以降低胆固醇，还有心血管疾病，预防老年骨质疏松和骨折的情况。
3、西兰花茎
西兰花茎比花味道更淡，但是其中富含钙、维生素C以及水溶性纤维，可以有增加饱腹感的作用，同时还有抵抗饥饿的作用，可以把西蓝花茎和西蓝花一起炒，这样吃更加的有价值，
这些被我们不在意并遗弃的食物其实还有很多的，只是我们不了解它们的作用和好处，所以才造成了丢失了很多的营养，这些食物的营养价值是很多的，在做饭的时候可以适当的利用起来，不仅减少了开支，而且还对身体有一个补充营养的过程，何乐不为呢?
冬季是大家注重养生的时节，多数人都会在冬季里选择养生的食物来调理自己的身体，实际上在冬季除了需要注重养生以外，还需要注意保暖。冬季天气寒冷，如果饮食上热量补充不足，就会造成手脚冰凉甚至畏寒的症状出现，下面小编为大家讲解的就是在冬季里什么样的食物既可以保暖又可以养生。
1、藕助通气调养益神
莲藕除了口感清爽以外，在脾胃，安神，消热上都可以起到很好的作用。另外冬季里如果有口干舌燥的情况时，可以用莲藕和大米同煮，即可缓解。
2、萝卜健胃生津祛闷
萝卜的功效大家可能都是知道的，可以顺气健胃。如果有胸闷，腹胀的情况时，用萝卜加上酸梅同煎既可以缓解。另外，冬季里如果出现气郁上火的情况，食用萝卜也可以清热化痰。如果出现没有食欲或者饭后腹胀的情况，用萝卜做成萝卜丝饼，即可缓解哦哦，方法是不是很简单呢。
3、茴香顺气温胃和脾
茴香是我们生活中常见的调味食品，多数人可能都不知道茴香具有顺气，温胃的作用。茴香成分内的茴香醚、茴香酸、茴香醛组成的挥发油可以减轻腹部疼痛的情况。另外，专家表示用茴香做成的菜品可以对腹部胀气起到很好的缓解作用。如果出现呃逆的情况，用茴香煎水即可缓解。
4、柚子和胃益气除烦
柚子具有调理胃部不适以及生津止渴的作用。如果出现呃逆上气，胀腹的情况时只需每日服用500毫升的柚子汁即可缓解。另外，冬季里如果有出现因为寒气造成的气郁胸闷时，只需每日煎服一些柚子皮既可以有效的解除病症，效果很好。
5、橘子除燥调理解郁
橘子中的维生素以及香油精含量丰富，可以对燥湿，没有食欲，呕吐等情况起到很好的治疗作用。另外用橘子皮与茶叶同泡可以有很好的提神功效。
上述提到的五种食物在生活中都是非常常见的，在冬季寒冷的情况下，大家可以试着用上述的物种食物做一些食物帮助在冬季里保暖顺气。说到保暖御寒的作用上，在冬季里可以多吃一些红色的食物，红色食物蛋白质，脂肪含量丰富，在营养的吸收上功效很大。
大自然总能最好地符合我们身体的需要。所以想要补身子的话，不妨从自然界已有的东西入手，保证能找到最适合我们的养生美味。今天我们要介绍的是三种常见食物的神奇疗效，日常吃吃多吃多健康。
百合
【本源】百合科植物百合及其同属多种植物的肉质鳞茎。
【别名】重迈、重箱、摩罗、百合花、野百合、山百合、夜合花。
【有效成分】每100克百合鲜品鳞茎中含蛋白质3.2克，脂肪0.1克，碳水化合物37.1克，粗纤维1.7克，灰分1.2克，淀粉11.46克，蔗糖10.39克，果胶5.61克，钾510毫克，钙11毫克，磷61毫克，铁1毫克，锌0.5毫克，钠6.7毫克，锰0.35毫克，铜0.24毫克，硒0.2微克，维生素C18毫克，维生素B1 0.02毫克，维生素B2 0.04毫克，尼克酸0.7毫克，维生素C18毫克;热能678千焦。
【性味功用】性平，味甘、微苦，具有润肺止咳、清心安神等功效，适用于肺热咳嗽、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦等症，并对各种急慢性白血病有一定的辅疗作用。
【宜忌】风寒咳嗽、脾胃虚弱、寒湿久滞者不宜多食。
【养疗便方】
1、 润肺养血，滋阴宁神：取百合25克，西洋参10克，绿豆5 0克，白鸽1只，猪瘦肉100克，生姜片2片。先将百合、西洋参、绿豆洗净;白鸽宰杀洗净，去脏杂，斩件，于沸水中稍煮片刻，捞出过清水，沥干;然后与生姜一起放进炖盅内，加入凉开水500毫升，盖住，用文火隔水炖2.5小时，调入适量食盐，即可食用。
2、 滋阴养颜：取百合100克，蜜枣6枚，陈皮1/4个，猪瘦肉300克，生姜1片。将百合、蜜枣、陈皮、猪瘦肉(整块不刀切)分别洗净，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水1500毫升，武火煮沸后，改用文火煲约2小时，调入适量食盐及生油，即可食用。
3、清燥止咳：取百合50克，川贝母15克，陈皮1/4个，雪梨2个，冰糖适量。先将百合、川贝母、陈皮浸泡洗净;雪梨洗净，去皮、核、心、蒂，切块状;然后与冰糖一起放入炖盅内，加入凉开水400毫升，盖住，用文火隔水炖3个小时，即可食用。
淮山
【本源】薯蓣科植物薯蓣的块茎。
【别名】山药、薯蓣、薯药、土薯、山芋、玉蓣、蛇芋、野白薯、野山豆等。
【有效成分】每100克薯蓣块根中含蛋白质1.9克，脂肪0.2克，碳水化合物11.6克，粗纤维1.4克，灰分0.7克，钾213毫克，钙16毫克，磷34毫克，铁0.3毫克，锌0.27毫克，钠18.6毫克，镁20毫克，锰0.12毫克，铜0.24毫克，硒0.55微克，胡萝卜素0.02毫克，维生素E44毫克，维生素B1 0.05毫克，维生素B2 0.02毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C5毫克;热能1356千焦。
【性味功用】性平，味甘，具有健脾益胃、固肾补肺、益气养阴、长志安神、强筋壮骨、延年益智等功效，适用于脾胃虚弱、肾虚阳萎、遗精、尿频、消渴、泄泻、腰膝酸软、肺虚咳喘、白带过多等症。
【宜忌】男女阳气不足、肾亏者宜食。
便秘腹胀及有实邪者慎食。
【养疗便方】
1、 消食和胃，运脾渗湿：取淮山、党参、云苓各50克，八角茴香、陈皮各6克，生麦芽100克，牛肚500克，红枣4枚，生姜3片。先将淮山、党参、云苓、陈皮、八角茴香、麦芽、红枣(去核)洗净，稍浸泡;牛肚浸透，洗净，切为块状;然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升，武火煮沸后，改用文火煲约3个小时，调入适量食盐和少许生油即可食用。
2、 治产后体虚，气血不足：取淮山30克，枸杞子、桂圆各15克，响螺肉50克，光母鸡1只(约500克)，猪瘦肉150克，生姜3片。先将淮山、枸杞子、桂圆洗净，稍浸泡;响螺肉用入沸水稍焯，捞出洗净;光母鸡去内脏、肠杂、尾部，洗净，整只不刀切;猪瘦肉洗净，整块不刀切;然后一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调入适量食盐，即可食用。
3、 治肾虚遗精，脾虚便溏：淮山60克，粳米(或糯米)150克。先将淮山、粳米洗净，然后一起放进砂锅中，加入适量清水煮粥，至粥熟时调入少许食盐(或白糖)，即可食用。
葛根
【本源】豆科植物甘葛或野葛的肉质块根。
【别名】葛、甘葛、粉葛、葛薯、食用葛藤。
【有效成分】葛根主要含淀粉，每100克可食部分含维生素C5毫克，维生素E0.04毫克，钙19毫克，铁0.1毫克，磷11毫克;热能251.6千焦。此外还含有葛根黄酮甙、葛根素、大豆黄酮甙、花生酸等。
【性味功用】性凉，味甘、辛，具有健肌退热、生津止渴、增强骨骼、延缓衰老的功效。另亦有医药书说它能“除脾胃虚热”、“散郁火”。现代医学认为它有降血压、血糖、血脂，改善心脑血管循环的功能。
【性味功用】性平，味甘、辛，具有解肌退热，生津止渴，透疹止痢等功效，适用于感冒发热、头痛项强、热病烦渴、麻疹透发不畅、泄泻、痢疾、时行疫等症，并有扩张冠状动脉、增加冠状动脉和脑部血流量、降低心肌耗氧量、降血压、减慢心率、抑制血小板凝集、松弛平滑肌等作用。
【宜忌】胃寒者慎用。
【养疗便方】
1、解酒：取葛根或葛根粉10克，枳实5克，水煎服，有良好的解酒效果。
2、戒酒：此为民间便方，当酒瘾上来时吃些葛根，一连2～4周可戒除酒瘾。
3、下火解热：取葛根500克，鲮鱼1～2条(约500克)，生姜3块。葛根去皮、洗净，切块状;鲮鱼宰洗净，置油镬煎至两边微黄;然后与生姜一起放进瓦煲内，加水2500毫升，武火煲沸后，改用文火煲约2小时，调入适量食盐和生油即成。此为3～4人量。
4、治高血压：取葛根30克，槐花、茺蔚子各15克，洗净后用开水冲泡当茶饮，1个月为1个疗程。
5、防治妇女更年期诸症：取葛根粉100克，小米50克。先将小米洗净后下砂锅中煮粥至熟，再加入用清水调匀的葛根粉，即可食用。
6、调经养颜：取葛根100克，淮山50克，猪小排250克，生姜2片。先将葛根、淮山洗净，猪小排洗净，斩件，入沸水中氽1分钟，捞出冲净;然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水1000毫升，武火煮沸后，改用文火煲1个小时，调入适量食盐，即可食用。
