爆炒鱿鱼怎么做最有营养
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何避免关于饮食养生的误区呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《爆炒鱿鱼怎么做最有营养》，供您参考，希望能够帮助到大家。
爆炒鱿鱼简介
爆炒鱿鱼是一道由鱿鱼等为主要食材做成的菜品,属于家常菜。鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
爆炒鱿鱼图片
爆炒鱿鱼怎么做最有营养
做法一
原料:新鲜鱿鱼1条,青椒、红椒共4～5个,郫县豆瓣酱两勺,京葱、生姜各少许。
做法:新鲜鱿鱼除去内脏、眼睛和嘴,洗净,然后撕去外面的膜,切花刀,再切成小块。青红椒切片,京葱切段,生姜切片。锅里烧水,水开后下鱿鱼块,焯烫至成卷后捞出。炒锅倒油烧热,油温达五成熟时放入葱段、姜片爆香,炒出香味后放郫县豆瓣酱,依次倒入鱿鱼卷、辣椒片,翻炒均匀即可。
做法二
原料:鱿鱼、木耳、彩椒、黄瓜、小胡萝卜、葱末、姜末、蒜末、葱段、姜片、盐、糖、白胡椒粉、香油、酱油、清水、淀粉
做法:
1、木耳热水中浸泡至充分发涨后,洗干净撕成小块;彩椒洗净后切块;黄瓜切片;胡萝卜切片;鱿鱼先切块,再切成花刀备用。
2、把葱末、姜末、蒜末倒入碗中,加入盐,糖,胡椒粉,香油,酱油和清水搅均备用;淀粉兑水做成水淀粉备用。
3、锅中倒入清水,放入葱段和姜片,大火加热至沸腾后,放入鱿鱼焯1分钟然后捞出沥干水分。
4、锅中倒入油,加热至7成热时,放入木耳煸炒半分钟,然后倒入彩椒片和胡萝卜、黄瓜片大火翻炒数下。
5、倒入焯过水的鱿鱼花翻炒几下,放入调好的酱汁,继续大火炒半分钟,最后倒入水淀粉勾芡即可。
爆炒鱿鱼怎么做营养会流失
爆炒鱿鱼采用大火快炒的烹饪方法，将鱿鱼炒熟即可，炒太久会让营养流失更多。
爆炒鱿鱼各食材的处理方法
鱿鱼怎么处理和清洗
1、取1只新鲜鱿鱼放在手里,左手握住鱿鱼的身体,右手捏紧鱿鱼头,往外一拉就把鱿鱼的头和身体分开了,同时也会带出鱿鱼体内的肠子等杂物。
2、把分离开的鱿鱼头放在盘子里,等会再处理它,先来处理鱿鱼的身体吧。
3、鱿鱼的肠子等杂物被抽出来以后,你就会看到身体里还有一根很像是塑料管子的东西,它是鱿鱼的脊骨,通常称为“明骨”,把它抽出来直接扔掉吧。
4、接下来用手抠出鱿鱼体内残留的其它杂质,再用清水冲洗干净并撕掉鱿鱼皮,冲洗后就很容易被撕掉了。
5、鱿鱼的身体处理好以后,就来处理鱿鱼头吧。左手捏住鱿鱼头,右手捏紧鱿鱼头与肠子相连的地方,往外一拉就把鱿鱼头和肠子分开了,肠子也扔掉不要。
6、轻轻挤压鱿鱼的眼睛部分,把里面的黑色墨汁挤掉就可以了。
7、把处理好的鱿鱼身体和鱿鱼头再次冲洗干净,将上面的粘液冲洗掉,最后再控一下水就可以用来做菜了。
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酱爆鱿鱼须的做法，大家在日常生活当中可以多去认识了解一下，因为很多人都喜欢吃鱿鱼儿，酱爆鱿鱼须是最方便简单的一种方式，所需要的葱、姜、蒜、辣椒等，这些调味料也是生活中随时可以拿的到的。
做法一
食材准备
主料：鱿鱼须
辅料：海鲜酱、韩式辣酱、孜然粒、辣椒粉、花雕酒、白胡椒粉、盐
做法步骤
1、鱿鱼须洗净，把外表的皮剥掉，鱿鱼的牙齿丢掉。之后切段放入小盆中。调入所有的调料腌制半个小时
2、油锅倒入少量油，油热把腌好的鱿鱼调入锅中，大火不停翻炒，收汁即可。
做法二
食材准备
1、冰冻鱿鱼须解冻，洗干净，焯下水。（可以放点盐，更入味，过冷水会更清爽一些）
2、准备配料，葱姜蒜辣椒，大蒜切丁。
3、锅里加油，爆香姜蒜，然后逐步放入洋葱辣椒和葱。
4、加入鱿鱼须。
5、翻炒翻炒，加入少许生抽、料酒、酱油、蚝油，孜然粉，盐。
6、出锅前撒上芝麻，更好看，放早了会糊掉。
爆炒肥肠简介
爆炒肥肠是一道色香味俱全的汉族名菜,属于鲁菜系。以大肠;辅料:青椒、红椒、酸菜制作而成。
肥肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症状。用猪大肠治疗大肠病变,有润肠治燥,调血痢脏毒的作用,古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸,《本草蒙筌》中的连壳丸等,皆是用于治疗直肠病变的名方,其中均用到猪大肠。
爆炒肥肠图片
爆炒肥肠怎么做最有营养
下面介绍一下爆炒肥肠的做法:
一、首先准备食材:
1、原料:肥肠600克
2、清洗:面粉100克、盐1茶匙、白醋3汤匙,姜1小块、蒜5瓣、料酒1汤匙
3、配料:姜1小块、蒜5瓣、小葱2根、尖椒2个、红尖椒2个、洋葱1个
4、调料:盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙、生抽1茶匙、植物油2汤匙
二、做法步骤:
1、用剪刀先把肥肠剪开;
2、倒入面粉,揉搓一会儿;
3、再加点盐,继续揉搓,然后用清水冲洗干净;
4、接着倒入白醋揉搓,这时肥肠里面的肥油都差不多洗干净啦;
5、锅里烧水,放入姜片蒜片和料酒,将肥肠放入煮10分钟左右;
6、捞出切小段,备用,然后把配料都切好;
7、锅中热油,先爆香配料;
8、倒入肥肠翻炒,调入盐、白糖、鸡粉、生抽;
9、最后撒葱花,即可。
爆炒肥肠怎么做营养会流失
爆肥肠锅要足够热,才能爆出肥肠焦香的味道。煮肥肠时要洗干净去掉膻味,而且要煮烂又不能过火,煸炒时要把水分煸干才香,去掉豆瓣渣后,成菜更加干净,烧制时一定要烧入味,味才厚重。
爆炒肥肠各食材的处理方法
清洗肥肠的方法:
1、将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻,摘去脏物,再将其放入淘米水中泡一会儿,然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。
2、将猪肠翻卷过来,然后将洗净的葱结捣碎,按照葱结和肠1:10的比例放在一起搓揉,直至无滑腻感时,反复用水冲洗,异味即除。
3、用酸菜水洗猪肠,只需两次,其腥臭味便可基本消除。
4、把肥肠用半罐可乐腌半小时,再用淘米水搓洗,能迅速洗去大肠的异味。
爆炒羊肚简介
爆炒羊肚是福建省传统的汉族名菜,属于闽菜系。是用羊肚、冬笋、调料制作,脆而不硬,酸甜可口,功效为胃调养调理、自汗盗汗调理、补气调理。羊肚味甘,性温,入脾、胃经,具有健脾补虚,益气健胃,固表止汗之功效,用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。
爆炒羊肚图片
爆炒羊肚怎么做最有营养
爆炒羊肚的做法一
主料:羊肚(1000克)
辅料:冬笋(50克)
调料:大葱(20克) 盐(5克) 香醋(10克) 白砂糖(15克) 大蒜(10克) 淀粉(蚕豆)(15克) 胡椒粉(2克) 味精(3克) 碱(1克) 花生油(35克) ,香菜(20克)。
制作方法
1、将羊肚油膜刮去,洗净,放入70℃的热水锅氽一下,去血水和膻味。
2、再刮去黑膜放碱水中浸泡1小时。
3、再连同碱水一起下锅煮透。
4、然后放进清水漂洗1 小时(水要流动的)直至碱味清除。
5、洗净的羊肚切成5×3 厘米的块,每块顺长度剞透三刀(两端不断)结成麦花形。
6、冬笋削去外皮,切3×1 厘米条,用沸水焯熟备用。
7、葱去根须,洗净,取葱白切与冬笋相应的段。
8、精盐、香醋、白糖、胡椒粉、味精、湿淀粉调成卤汁待用。
9、锅置旺火上,下花生油烧九成热时,将麦花羊肚滚匀干淀粉与冬笋条一起下锅爆几分钟,沥干油;
10、锅放回旺火,加蒜末、葱段、卤汁与锅中羊肚一起翻颠几下即成。
11、出锅,撒上香菜段,使菜色香俱全。
爆炒羊肚的做法二
用料：羊肚半斤、大蒜200g、辣椒1颗、姜丝少许、料酒少许、油辣子一小调羹。
1、羊肚洗净切丝,大蒜切丝,红辣椒切丝,姜切丝。
2、大火大油锅,油冒烟后下姜丝辣椒,翻炒下下肚丝,大火爆炒喷少许料酒。
3、大火,肚丝翻炒2分钟左右八成熟了下大蒜,放盐油辣子调味,翻炒均匀即可装盘。
爆炒羊肚怎么做营养会流失
烹饪时注意火候,要旺火急炒。因有滑油过程,需多准备些花生油。花椒粒辣椒可以多放,才好吃。炒羊肚时一定要放白酒进去烧一下,这样才能去除羊肉的那种臊味,才更好吃,如果喜欢羊肉那种臊味的,可以不用烧。
爆炒羊肚各食材的处理方法
羊肚刮洗干净,用精盐、白醋反复揉搓,冲洗净,入冷水锅内煮至断生,切成丝待用。羊肚一定的清洗干净,去掉内膜,不可久炒,大火翻炒,这道爆炒羊肚是香辣味的,一般做这道菜就得香辣。干红辣椒和花椒粒用凉水泡泡和清洗后,更香,而且不容易爆糊。
鱿鱼味道鲜美，浓厚的海鲜味让许多人为之着迷，鱿鱼的烹饪方法非常多，最有名的是爆炒鱿鱼，这道菜味道刺激，让人吃了瞬间难忘。这道菜也可以自己在家里面制作，而且方法非常简单易学，下面就来看看爆炒鱿鱼的做法怎么做吧。
爆炒鱿鱼的做法：
1、将鱿鱼去掉内脏清洗干净，撕掉薄薄的黑色皮。把鱿鱼无皮的那面朝上，在鱿鱼身上轻轻的斜着切出间隔为3毫米宽的条，不要把鱿鱼切断。家常菜做法大全
2、全部切好后，将鱿鱼转个方向，用倾斜45度的刀，切间隔为3毫米宽的条，也不要将鱼身切断。
3、打好花刀的鱿鱼，切成三角块。
4、锅中倒入清水，大火煮开后，淋入料酒，将切好的鱿鱼放入焯烫至打卷立即捞出。
5、胡萝卜、青椒切成梭形。
6、葱、姜、蒜切细末备用。
7、锅中倒入油，中火加热，放入花椒煸香后，去除花椒。
8、花椒油中下入放入葱、姜、蒜末煸出香味。 .
9、放入胡萝卜、青椒断生。
10、下入鱿鱼卷翻炒几下.
11、放入料酒，盐，淋少许醋翻炒均匀立即出锅。
小贴士：
1、鲜鱿鱼一定要去除表面黑膜，切的时候无皮的那一面朝上，否则不能打卷。
2、鱿鱼焯水和炒制的时间要短，火要大，否则炒老了口感就不好了。
3、无需加入过多调味料，尽量保留鱿鱼原有的鲜美。
酱爆鱿鱼简介
酱爆鱿鱼是一道美味可口的家常菜肴，主要是用鱿鱼和辣椒炒制而成。色泽棕黄，柔软脆嫩，酱香扑鼻，佐酒下饭均宜。鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
酱爆鱿鱼图片
酱爆鱿鱼怎么做最有营养
酱爆鱿鱼的做法一
食材：干鱿鱼，葱，普宁豆酱，剁椒酱，姜蒜末，酱油，盐，糖，淀粉，油。
1、泡好的鱿鱼要将它表面的那层紫色的膜和透明的壳去掉。下面是已经处理过的鱿鱼了。其实鱿鱼是有分里面和外面的，如果在外面切花纹，鱿鱼炒的时候是不会卷起来的，只有切里面才会卷起来。左边是外面，右边是里面。所以要切花纹的话就是切右边。
2、鱿鱼的里面切出一个个菱形的花纹。
3、将它切成一小块一小块的。
4、将所有的材料备齐。右面的碟子上面红色的是剁椒酱，黄色的是普宁豆酱。这个是潮汕那边很出名的调味料。
5、热锅下油，倒进姜蒜末，然后将鱿鱼也倒进去，翻炒两下就开始变卷了。
6、一次放入普宁豆酱，剁椒酱，盐，糖，酱油，蚝油，最后用淀粉勾芡，撒上葱花就可以。
酱爆鱿鱼的做法二
材料：鱿鱼1条、小芹菜1小把、葱丝适量、姜丝适量、豆瓣酱1汤匙、老抽1小勺、蚝油1小勺、胡椒粉适量
1、葱，姜洗净切丝，小芹菜洗净切段。
2、鱿鱼掏去内脏，洗净，撕去表面的一层黑膜，切成长条，焯水备用。
3、锅中烧油，温热时下入葱丝和姜丝炒出香味。
4、转为小火，放入豆瓣酱翻炒。
5、放入小芹菜和鱿鱼，翻炒均匀。
6、加入老抽，蚝油和少量胡椒粉炒匀出锅，撒上葱丝。
酱爆鱿鱼怎么做营养会流失
鱿鱼冷水下锅，刚刚焯熟即可出锅，因为后面要继续炒，所以不要在水里煮旧，口感会老。在炒制酱料时必须小火，以免扒锅。酱料是带咸味的，最后加盐根据自己口味加，不要咸了。
酱爆鱿鱼各食材的处理方法
鱿鱼洗净，剥去外面的一层皮。鱿鱼处理干净后切丝，过开水几秒捞起。鱿鱼在焯水时应迅速，否则容易变老，口感不好。鱿鱼焯水后继续泡一会清水，然后倒掉，这样保持鱿鱼的口感鱿鱼切丝可以更好的入味，比鱿鱼切花刀更好吸收辣酱的香味。
爆炒鱿鱼卷是传统名菜之一，口感香脆鲜香。营养价值很高，本菜特别适合体质虚弱人群食用。而且也是非常的美味的，那么对于保存鱿鱼最营养的做法你了解多少呢?下面就让小编来给你们介绍一下爆炒鱿鱼卷的营养做法。一起来看看吧!
一、制作材料
主料： 鱿鱼(鲜)350克
辅料： 香菇(鲜)20克 冬笋50克
调料： 小葱15克 白酱油10克 白醋5克 大蒜5克 淀粉(蚕豆)10克 味精3克 香油10克 花生油40克
二、制作工艺
1. 将鱿鱼剞十字花刀，切成6×3.3 厘米的长块，下沸水锅氽一下，生花成卷，控去水分;
2. 葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱;
3. 香菇去蒂，洗净，切菱形片;
4. 冬笋削去外皮，洗净，切菱形片;
5. 香菇片、冬笋片焯水一下，和调料、湿淀粉调成卤汁待用;
6. 锅置旺火上，倒入花生油，烧十成热后，将鱿鱼入油锅中，炸至熟透，捞出;
7. 留余油50 克回置旺火上，倒入卤汁烧开，迅速放入就鱼卷急炒二下，再颠锅几下装盘即成。
三、工艺提示
1. 注意火候，火要旺，速度要快;
2. 因有过油炸制鱿鱼的过程，需准备花生油500克。
四、其他做法
1、用料：鱿鱼1条
2、辅料：柿子椒1个，胡萝卜半根
3、调料：食盐1勺，醋少量，葱1小段，姜1小块，蒜3瓣，花椒1小勺，料酒1大勺，植物油适量
4、做法
1).将鱿鱼去掉内脏清洗干净，撕掉薄薄的黑色皮。把鱿鱼无皮的那面朝上，在鱿鱼身上轻轻的斜着切出间隔为3毫米宽的条，不要把鱿鱼切断
2).全部切好后，将鱿鱼转个方向，用倾斜45度的刀，切间隔为3毫米宽的条，也不要将鱼身切断
3).打好花刀的鱿鱼，切成三角块
4).锅中倒入清水，大火煮开后，淋入料酒，将切好的鱿鱼放入焯烫至打卷立即捞出
5.)胡萝卜、青椒切成梭形，葱、姜、蒜切细末备用
6).锅中倒入油，中火加热，放入花椒煸香后，去除花椒
7).花椒油中下入放入葱、姜、蒜末煸出香味
8).放入胡萝卜、青椒断生
9).下入鱿鱼卷翻炒几下
10).放入料酒，盐，淋少许醋翻炒均匀立即出锅
五、烹饪技巧
1、鲜鱿鱼一定要去除表面黑膜，切的时候无皮的那一面朝上，否则不能打卷;
2、鱿鱼焯水和炒制的时间要短，火要大，否则炒老了口感就不好了;
3、无需加入过多调味料，尽量保留鱿鱼原有的鲜美。[2]
六、营养价值
鱿鱼(鲜)：鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃;鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
我们知道了如何让鱿鱼保持营养的做法，也了解到了鱿鱼的营养价值所在，你是不是很想自己动手做做这香脆可口的鱿鱼卷呢!不妨就做做吧!我们给出的建议是不错的哦!我们现在就动手做做这道美味可口的菜肴吧!既健康又美味!
爆炒鱿鱼简介
爆炒鱿鱼是一道由鱿鱼等为主要食材做成的菜品,属于家常菜。
做爆炒鱿鱼放什么调料
1、鱿鱼去内脏,软骨、眼睛,撕掉鱿鱼身和头须外面的黑皮,洗净。
2、鱿鱼身打花刀,先纵向间隔3毫米宽切一刀,不要切断,再横向间隔3毫米宽切一刀,不要切断。纵向对剖两半,横向切成2厘米宽的片。须剪段,与鱿鱼片同长度。
3、锅内加水烧开,倒入切好的鱿鱼,煮开,鱿鱼片开花变成鱿鱼花了,捞出控干水。泡红椒切段,泡姜切丝,蒜切片。
4、铁锅内放油,开中火,放入泡红椒、泡姜、蒜、花椒炒香,倒入鱿鱼翻炒,加入郫县豆瓣、酱油、八角粉翻炒,让鱿鱼充分炒入味。
5、关火,加白糖、鸡精、淋上芝麻香油翻匀,装入盘中,这道酸、辣、香,口味十足的川味炒鱿鱼就可以享用了。
爆炒鱿鱼的常见做法
爆炒鱿鱼做法一
1、鱿鱼去内脏去黑皮洗净。
2、切开摊平,刻十字花刀。我的刀工不好哈。
3、切成小块。
4、青红椒和姜切片。
5、锅里放底油,烧热后放入姜片。
6、下鱿鱼翻炒。
7、放入青红椒。放料酒、鱼露、生抽、老抽。
8、放少许盐翻炒出锅。
爆炒鱿鱼做法二
1、将鱿鱼去掉内脏清洗干净,撕掉薄薄的黑色皮。把鱿鱼无皮的那面朝上,在鱿鱼身上轻轻的斜着切出间隔为3毫米宽的条,不要把鱿鱼切断。
2、全部切好后,将鱿鱼转个方向,用倾斜45度的刀,切间隔为3毫米宽的条,也不要将鱼身切断。
3、打好花刀的鱿鱼,切成三角块。
4、锅中倒入清水,大火煮开后,淋入料酒,将切好的鱿鱼放入焯烫至打卷立即捞出。
爆炒鱿鱼做法三
材料：鱿鱼须,甜面酱,料酒,葱姜末,孜然,味精,鸡精,盐糖少许,食用油。
做法：
1、先热水焯一下鱿鱼须,沥干,加葱姜、料酒、耗油、味精、糖(提味,可不加)、甜面酱(必需品)和孜然腌制2个小时。
2、干热平底锅,放入腌制好的鱿鱼须(注意不要料汤),干煸翻炒几下。
3、再加油、料酒,多加点甜面酱,不停翻动。
4、等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了,记得再撒点孜然。
爆炒鱿鱼的食物相克知识
鱿鱼+番茄酱:加重肾脏负担
鱿鱼+茄子:会危害健康
鱿鱼+茶叶:会影响蛋白质吸收
爆炒鱿鱼的营养价值
每百克鱿鱼干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20%,脂肪含量极低,只有不到1%,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。
高度不饱和脂肪酸
鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EpA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。
牛磺酸
现代医学通过研究发现,鱿鱼中虽然胆固醇含量较高,但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸,而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高,其比值为2.2。因此,食用鱿鱼时,胆固醇只是正常地被人体所利用,而不会在血液中积蓄。
爆炒鱿鱼制作方法
1、将鱿鱼去掉内脏清洗干净,撕掉薄薄的黑色皮。把鱿鱼无皮的那面朝上,在鱿鱼身上轻轻的斜着切出间隔为3毫米宽的条,不要把鱿鱼切断。
2、全部切好后,将鱿鱼转个方向,用倾斜45度的刀,切间隔为3毫米宽的条,也不要将鱼身切断。
3、打好花刀的鱿鱼,切成三角块。
4、锅中倒入清水,大火煮开后,淋入料酒,将切好的鱿鱼放入焯烫至打卷立即捞出。
5、胡萝卜、青椒切成梭形。
6、葱、姜、蒜切细末备用。
7、锅中倒入油,中火加热,放入花椒煸香后,去除花椒。
8、花椒油中下入放入葱、姜、蒜末煸出香味。
家常爆炒鱿鱼卷做法3
9、放入胡萝卜、青椒断生。
10、下入鱿鱼卷翻炒几下。
11、放入料酒,盐,淋少许醋翻炒均匀立即出锅。
爆炒鱿鱼的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)108.44
碳水化合物(克)3.29
脂肪(克)4.81
蛋白质(克)13.33
纤维素(克)0.29
爆炒鱿鱼的宜忌人群
鱿鱼虽然是美味,但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
适宜人群
一般人群均可食用。尤适宜骨质疏松、缺铁性贫血、月经不调患者。
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