粥,作为一种养生的食品,很受当下人们的欢迎。粥的清淡、滑爽的口感,不会给肠胃带来太多的负担,对于一些肠胃不好的人来说是一种很好的福利。海鲜粥,在粥中算是一种极品食物了。海鲜的丰富营养物质留存在粥里,不仅给人以海鲜的美味享受,更补给了人们所需要的营养物质。
潮汕海鲜粥,大家没有喝过,但是都会听说过,它是海鲜粥中一种极具代表性的品类,特别受人们的喜爱。现在,就让我们一起去探究一下这种潮汕海鲜粥。
工具及食材
平底砂锅,口径30厘米左右。1只蟹,4两对虾,另外配料色拉油、猪油、生姜、萝卜条、葱花、鸡精等备用。熬粥的主料要选择上好的东北大米。
制作
1、准备工作,可以提前2个小时将大米浸泡好,滤干水放置一旁备用。
2、清洗蟹,将蟹剁碎,放置一旁备用。清洗对虾,用刀将对虾一剖为二,这样熬粥的时候更容易入味。
3、将生米放进砂锅,往锅里倒入开水,要将大米全部浸过,并分别倒入一勺子色拉油和猪油,再将剁碎