养生排油茶

油茶油

oleum camelliae

(英)tea-seed oil

别名

楂油、岑、树子油。

来源

为山茶科植物油茶camellia oleifera abel.的成熟种子用压榨法得到的脂肪油。生于山坡灌木丛中。产于四川、云南、贵州、安徽、江苏、浙江、江西、福建、湖北、湖南。秋季采果，晒干，打出种子，经加工得油。

植物形态灌木或小乔木。枝略被毛，树皮黄褐色，芽有疏松的鳞片，稍被毛。叶互生，革质，椭圆形或椭圆状矩圆形，长4～10cm，宽2～4cm，先端渐尖，基部宽楔形，边缘有小锯齿，上面有光泽，嫩时疏生茸毛，侧脉不明显;叶柄长约6mm，有毛。花白色，单生或并生于枝顶，无梗;花直径约4cm;萼片圆形，外被丝毛;花瓣5～7，倒卵形，长2.5～4.5cm，先端深2裂，外面稀被毛;雄蕊多数;子房密被丝状绒毛，花柱顶端3浅裂，基部有毛。蒴果近球形，直径约2.2cm，2～3裂，果瓣厚木质。种子1～2

在油茶中很出名的一种就是灌阳油茶，油茶在当地已经是很有名的饮料或是辅食了，在接待客人的时候都会煮上一碗油茶，也表示了一种礼仪，对客人的欢迎，在平时的时候都是自己不去做油茶的，喝着油茶我们会感觉到当地的浓厚的风土人情，以及纯朴的文化，下面我们看看油茶的功效。

大家对于油茶了解吗，在当地也叫炒米茶，就是以炒米为主要的原料的一种食品，到了灌阳，如果有人请你去他家喝灌阳，大家一定不要推辞，它是主人们热情的表现，那么大家了解油茶的功效吗?

打油茶所需要的配料有：茶叶、花生、葱花、酸辣椒、绿豆、米粉或面条

制作方法

1、用高温把油烧热,把炒米炸好，这是主料，必不可少的。

2、把花生也炸好

3、葱花切成一小段一小段，以供放在油茶里用。

4、绿豆放在锅里炒一炒，把腥味去掉。

5、米粉或面条煮熟，用凉开水泡好，不让它结成块。

6、把茶锅——一种带有茶嘴的煮茶工具放在炉子上，然后将茶叶放在锅里，炒一炒，再放一

牛骨髓油茶是一种具有地方特色的小吃，因为鲜香可口，五香味浓郁，制作的过程也很简单，需要加上各种各样的配料，牛骨髓油茶中包含核桃仁，花生米，牛肉，葱姜末，芝麻，还有芝麻酱，这些都是常见的配料，只要把这些配料放在一起，才能保证做出来是很香的。

制作材料

面粉2500克，牛骨髓油750克，牛肉干400克，姜末75克，棋炒、芝麻、芝麻酱、核桃仁(或花生米)各250克，丁香、八角、花椒各10克，味精25克。

美食特色

鲜美可口，五香味浓郁。

美食做法

1.将面粉放入锅内，用微火炒至面粉呈微黄色时倒在案板上，晾凉后罗成细粉，芝麻炒黄，核桃仁、牛肉干切碎;花椒、八角、丁香用锅焙焦，碾成细面后制成五香粉过罗。

2.牛骨髓油放入锅内烧热，对入炒好的面粉、芝麻、核桃仁、牛肉干、姜末、五香粉、精盐、味精，炒匀即成茶粉。

3.茶粉用适量水调成糊，待锅内清水烧沸，将糊边倒边搅入锅内，用微火煮成浓汁即成。食用撒上棋炒

茶这种东西大家应该都有了解，这是用茶叶泡成的一种水，茶叶的种类有很多，比如说大红袍、西湖龙井、碧螺春等等，都属于茶叶的范畴，茶对人体是存在一定的好处的，它还有很多的功效，其中羊油茶也是茶种类中的一种，它是用羊油制成的茶，那么羊油茶的功效是什么呢？

炒羊油茶是中国菜系中豫菜系中很有特色的菜式之一 ,炒羊油茶以花生仁为主要材料，烹饪以炒菜为主，口味属于原本味。此品为冬令补品，宜作早餐。油香味鲜，佐馓子同食，风味更佳。

虚驱寒气，而且可以养胃。羊油的作用大抵也是这样的作用。

羊油是我们比较熟悉的东西。我们都知道冬季里吃羊肉不仅可以养阴补羊油比较膻，如果做的时候处理不好的话，羊油的膻味就没有办法去除，极大的影响了羊油的味道。

羊油味甘、性温、无毒;有补虚、润燥、祛风、化毒的作用。可用于治疗虚劳、消瘦、肌肤枯憔、久痢、丹毒、疮癣等症。

功效1.养颜护肤：含有丰富的维生素e，抑制皮肤衰老、防止色素沉着

快节奏的生活让很多的人在早上起来之后匆匆忙忙的上班，谁能吃顿安稳的早饭，很多便捷的食物便成为了我们的“替代早餐”，有的人喝牛奶，有的人喝芝麻糊，但有人喝油茶面吗?根据一项调查显示：油茶面得到了很多老年人和青年人的喜欢，但是最为众多早餐替代品的一种，那些想要瘦身并用油茶面替代早餐的姑娘们，关于油茶面热量你们懂多少。

油茶面里面黑米、面粉、五谷等元素，含有这些食物的油茶面到底含有什么功效，含有多少热量呢?

炒面(粉)是用植物或者动物的油脂将小麦、糜子、青稞等面粉炒熟，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。朝鲜战争时期，中国人民志愿军的战士在供给不足时吃的“一把炒面一把雪”指的是这种炒面。

京津地区，有一种食物叫做油茶面，是把小麦粉等用植物油炒至金黄，食用时先加少量水搅拌成糊状，再用开水冲开。讲究的可以加入各种添加料，如白糖、蜜饯(杏干、葡萄干等)、核桃仁、芝麻、瓜子、等等。 用糜子面

桂林油茶是一种桂林当地比较常见的一种茶，它的营养价值是非常不错的，含有丰富的不饱和脂肪酸，含有茶籽多糖等营养物质，在抑制细菌和抗氧化方面能够发挥很好的效果，另外在防癌抗癌，在预防慢性疾病方面都有一定的作用，下面我们就来看一下桂林油茶的功效。

桂林油茶的功效

茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%，远远高于菜油、花生油和豆油，与橄榄油比维生素e含量高一倍，并含有山茶甙等特定生理活性物质，具有极高的营养价值。油茶具有很高的综合利用价值，茶籽粕中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等，它们都是化工、轻工、食品、饲料工业产品等的原料，茶籽壳还可制成糠醛、活性炭等，茶壳还是一种良好的食用菌培养基。

研究表明，油茶皂素还有抑菌和抗氧化作用。此外，油茶还是优良的冬季蜜粉源植物，花期正值少花季节，10月上旬至12月，蜜粉极其丰富。在生物质能源中油茶也由很高的应用价值。同时，油茶又是一个抗污染能力极强的树种，对二氧化

只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，当然也要经常去练习做菜，提高自己的厨艺。今天小编就为大家提供一个做菜的机会，赶快来学习自制油茶的做法吧！

2.1白芝麻、黑芝麻炒熟；熟花生米切碎，杏仁，待用。

3.2新鲜核桃仁去皮，切碎。

4.1放入芝麻、花生米、杏仁，放入各类调料炒香。

5.2锅内放植物油，烧热后放入核桃仁，慢火炒到核桃变脆。

6.放入熟面粉，拌匀。

7.放凉后装入干燥器皿内，在阴凉通风处保存，随吃随取，很方便。

8.取两小勺，加适量开水（85°为宜），一碗香喷喷、热腾腾的油茶就ok啦。

看完上文关于自制油茶做法的介绍，你还有什么理由下班之后就吃泡面？你还有什么理由不对自己好一点？趁着时间还多，请赶紧自己动手做一下，这样才能真正地享受美食，享受人生。

随着现代化的发展在不断地提高 的，人们的生活质量也是在不断地提高的，人们的生活水平也是在不断地提高的，人们的生活方式也是在不断地改变的，也正是因为这种情况，人们所知的事情也是比较多的，但是这些事情也是比较有意义的，而这种自制油茶面就是其中的一种的。

而对于这种自制油茶面的，其实在我们的日常的生活中也是比较常见的事情的，但是人们的选择也是比较多的，所以人们的饮食也是比较不错的，而下面就是一些有关这种自制油茶面的资料的。

北方的气候，似乎寒冷的时候更多一些，就比如这样寒冷的冬天里，来上一碗热腾腾、美滋滋的油茶，那感觉，就别提多美了。 真的是从胃里暖到了心里。 至今还清清楚楚地记得当初上学寄宿的时候，妈妈亲手炒给我的带着葱花香味的油茶，那时候学校的伙食特别差劲，再加上我又是一个非常挑嘴的人，几乎每餐都吃不饱，但是，因为有了妈妈炒给我的油茶，我却滋滋润润地长大了……

面粉适量

核桃仁适量

花生米适

油茶面是很常见的一种具有地方特色食物，是北京、山西的一种小吃，具有清热解暑，止渴消暑的功效，油茶面的主要原料是面粉和花生、红豆、黄豆等。油茶面的营养价值很高，而且口味纯正，是夏季最佳的饮食，如果您是脾虚水肿，健脾益胃患者，多吃茶油面是有利于病情康复的。

虽然说油茶面很常见，但是还有很多人不知道要怎么制作这道菜，都是在想吃的时候去饭店点一份，其实油茶面制作并没有想象中的那么难，相信您看完下面的介绍就应该知道油茶面应该怎么制作了。

· 主料： 小麦面粉、 500

· 辅料： 黑芝麻、20克 白芝麻、20克 核桃、20克 南瓜子仁、10克

· 调料： 牛油、150克 白砂糖、20克 糖桂花、15克

油茶面的做法详细制作步骤

1. 在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟;

2. 待面粉呈现麦黄色时即熟;

3. 取出过细箩，仍放回原锅中;

4. 另起锅放入牛骨髓油，用旺火烧到油将冒烟时，立即倒入熟炒

关于油茶的制作，其实在生活当中可能很多人不太了解和关注，但实际上在一些地方油茶是生活中的必需品，可是应该如何动手制作完成，当然要注意了解各种用料以及烹饪的技巧。

一、用料

主料：小麦面粉400克核桃60克芝麻60克花生仁(生)60克

辅料：橄榄油60克盐10克五香粉1克面筋泡适量

1.核桃仁炒熟

2.芝麻炒熟，我用了黑白两种芝麻

3.花生米芝麻核桃仁全部炒熟晾凉

4.用料理机的绞肉杯把花生米和核桃仁打成颗粒状，芝麻则用研磨杯打碎，也可以全部用绞肉杯打成颗粒状

5.面粉用屉布包上蒸25分钟，然后晾凉擀碎过筛备用

6.锅中倒入少量的橄榄油

7.倒入面粉小火慢炒、最好是用不粘锅，这样不易炒糊

8.待油被完全吸收后再加少量的橄榄油

9.继续翻炒至油完全吸收，大约加油3--4次，把面粉炒至油润。油的量以面粉看上去有油润的感觉即可

10.面粉炒好后加入所有果仁碎

11.加入盐和五香粉，盐大概要10克左